Vet du ikke hva du skal lage av kyllingbryst, vil du ha en rask, men veldig velsmakende rett uten problemer? Forbered hakkede kyllingkoteletter. Rødrød, stekt, med en sprø skorpe og et saftig senter. Ikke tørt kyllingkjøtt, kun mørt og mykt. En rekke smaker og oppskrifter gjør denne retten til et flott felt for fantasi. Du kan legge til grønnsaker eller urter, du kan pakke inn fyllet. Bruk produktene du elsker.

Vi har allerede laget mat med deg før, men de var klassiske, rullet gjennom en kjøttkvern, og denne gangen vil de bestå av små biter kuttet med en kniv. Dette bevarer strukturen og saftigheten til kyllingkjøtt. En stor variasjon når vanlige kjøttboller allerede er slitne.

Hakkede kyllingbrystkoteletter er elsket av både voksne og barn. Jeg kan gå god for dette av egen erfaring, for dette er en av de mest elskede rettene i familien. Det er veldig enkelt og rimelig, men smaken er alltid utmerket. Ingen lange forberedelser er nødvendig; steking av slike koteletter er ikke vanskeligere enn eller, men bare fra kjøtt.

La oss begynne å tilberede hakkede koteletter fra den klassiske versjonen, der ekstra smaker ikke brukes. Kun kyllingkjøtt og bindeprodukter. For at koteletter fra kyllingbiter ikke smuldre når de stekes, må de limes med noe. Den enkleste måten å gjøre dette på er å tilsette egg og stivelse, den vanligste potetstivelsen. Siden det bare vil være et par spiseskjeer stivelse, vil det ikke smake som det, men det vil bli en utmerket "sement" som vil holde alle bitene sammen og gjøre dem til koteletter. Egget som vi vil legge til vil også hjelpe på dette, og vil også gi kotelettene våre den nødvendige rødmosen og skorpen, som vil steke veldig appetittvekkende. Det blir noe som kjøtt i røre, hvis du noen gang har tilberedt dette, vil du forstå hvorfor.

Du vil trenge:

• kyllingbrystfilet - 500 gram (1 helt bryst);
• egg - 2 stk;
• potetstivelse - 2-2,5 ss;
• majones - 2 ss;
• salt og sort pepper etter smak;
• friske urter valgfritt.

Matlaging:

1. Skyll ferskt kyllingbryst lett med kaldt vann og tørk med tørkepapir. Det anbefales å gjøre dette før du tilbereder rått kjøtt. Fjern eventuelle bein og tynne rester av filmer og fett. Skjær brystet på langs i tynne plater, deretter hver tallerken i tynne strimler, og deretter i små terninger.

2. Ha kyllingbitene over i en bolle og brekk to rå egg i dem. Bland godt slik at eggene dekker alle bitene.

3. Tilsett majones, salt og kvernet sort pepper samme sted. Nymalt i en mølle er bedre, det er mer duftende. Ta majonesen som du vanligvis bruker, det spiller ingen rolle.

Rør alt slik at det blir jevnt saltet.

4. Tilsett nå potetstivelse i bollen og rør igjen. Du vil se hvordan kjøttdeigen vår tykner litt og blir mer tyktflytende og klissete. Dette er akkurat det vi trenger.

5. Hvis du liker grønt, for eksempel dill, kan du nå tilsette det, etter å ha hakket det godt før det. Bare bland alt og de fremtidige hakkede kotelettene er klare til steking.

Forresten! Hakkede kyllingkoteletter med majones trenger ikke stekes umiddelbart. Du kan la dem marinere fra en halv time til flere timer. Så kyllingkjøtt vil bli enda mørere, fordi majones har gode marineringsegenskaper. Prøv begge tilberedningsalternativene, umiddelbart og etter marinering.

6. Og nå er det enkleste punktet i oppskriften, varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek kotelettene på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider. Dette gjøres veldig enkelt, bokstavelig talt som pannekaker eller zucchinipannekaker, som vi nylig kokte. Fordel en del av kjøttdeigen med en spiseskje og knus den lett slik at koteletten blir flat og godt stekt inni. Når undersiden er brunet, snu og vent på skorpen på den andre siden.

7. Legg de ferdighakkede kyllingkotelettene på et flatt fat dekket med servietter eller tørkepapir slik at overflødig olje trekkes inn i dem, og ikke gjør maten mer fet.

Det er på tide å dekke bordet og kalle alle på middag, til kotelettene er avkjølt. God appetitt!

En annen måte å lage deilige hakkede kyllingkoteletter. La oss legge til litt ost og hvitløk til dem, det vil være veldig tilfredsstillende og velduftende. Osten vil smelte under stekeprosessen, men vil ikke lekke ned i pannen, men vil gjemme seg godt inne i kotelettene. Du kan legge til dine favorittkyllingkrydder hvis du synes smaken av kyllingbryst er for enkel.

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 500-600 gr.;
• ost - 100 gr.;
• egg - 2 stk;
• mel - 2 ss;
• kornete sennep (fransk, Dijon) - 2 ss;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt - 0,5 teskje;
• krydder for kylling eller kalkun - 0,5-1 teskje;
• friske urter (dill, persille) - noen få grener.

Matlaging:

1. Først og fremst skjærer du det vaskede og tørkede kyllingbrystet i små biter. Finhakk grønnsakene. Press hvitløken gjennom en presse eller bruk et fint rivjern. Ha det hele i en bolle og tilsett to rå egg. Røre.

2. Riv hard ost på et grovt rivjern og tilsett kyllingen med urter i en bolle. Ha to spiseskjeer sennep der. Denne mengden passer hvis sennepen ikke er krydret, men litt søt. Ha mindre krydret sennep.

3. Tilsett to spiseskjeer mel i bollen og bland. Melet vil spille en bindende rolle. I forrige oppskrift brukte vi stivelse. Fra min erfaring kan jeg si at smaken vil variere, men begge alternativene er gode.

4. Bland alt veldig godt slik at det ikke blir en eneste melklump igjen, og osten og urtene blir jevnt fordelt mellom kyllingbitene.

Hele massen skal være tykk og tett.

5. Bruk en skje og legg koteletter av samme størrelse på en forvarmet panne. Ikke glem oljen. Stek på den ene siden over høy varme til den er sprø, vend deretter og stek på den andre siden.

6. Etter bruning på begge sider, tilsett bare litt varmt vann i pannen og dekk til med lokk. Reduser varmen til lav og ha de hakkede kyllingkotelettene under lokk til de er gjennomstekt i 2-3 minutter.

7. Server en salat av friske grønnsaker med ferdige koteletter, ikke glem grønt og deilige sauser. Rømme, majones og andre hjemmelagde sauser er ideelle.

Veldig velsmakende og rask! Og det viktigste er enkelt.

Zucchini kan tilberedes på forskjellige måter, en av måtene er squashpannekaker, inkludert med tilsetning av kjøtt. Og i denne oppskriften er situasjonen omvendt, du kan tilberede hakkede kyllingkoteletter med tilsetning av zucchini. Selvfølgelig vil proporsjonene som disse produktene brukes i, spille en viktig rolle. Men tilberedningsmetoden vil også påvirke smaken. Kyllingbrystkoteletter består for det meste av kyllingkjøtt, og zucchini er et hyggelig og smakfullt tilskudd som gir dem en vri. Jeg liker virkelig dette alternativet for letthet og saftighet. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve det.

Du vil trenge:

• kyllingfilet - 1 helt bryst;
• ung liten zucchini - 2 stykker (eller 1 middels størrelse);
• egg - 2 stk;
• mel - 4-5 ss;
• salt og pepper etter smak.

Matlaging:

1. Start med å skjære kyllingbrystet i små biter. Vask zucchinien, skjær av begge ender og fjern skinnet hvis det er for tykt. Riv zucchinien på et grovt rivjern og legg i en egen tallerken. Salt lett og la stå i noen minutter, og press deretter ut den frigjorte saften. Bland zucchini med kylling.

2. Tilsett 2 egg til kyllingen med zucchini og bland. Ha nå i melet og tilsett litt salt, men husk at det allerede er litt salt i zucchinien. Pepper etter eget ønske.

3. Sett kjelen på komfyren og varm den over høy varme. Hell vegetabilsk olje og skje koteletter i pannen. Flat dem litt på toppen slik at kotelettene blir stekt.

4. Så snart undersiden er brunet snur du på karbonadene og steker den andre siden til den er gjennomstekt. Siden kyllingbrystet koker raskt, tar kotelettene bare noen få minutter på den ene siden.

Ferdige hakkede kyllingkoteletter med zucchini er veldig saftige og velsmakende, stekt zucchini gir dem en spesiell ømhet. Sørg for å prøve!

Oppskrift på hakkede kyllingkoteletter med paprika og tomater

Å kombinere mørt kyllingbryst med grønnsaker bidrar bare til rettens utmerkede kvaliteter. Og smaken blir mer interessant, og saftighet legges til, fordi kyllingbrystet er veldig magert kjøtt uten et eneste fett, og noen ganger er det vanskelig å tilberede det slik at det ikke tørker ut. Søt paprika passer etter min mening godt til kylling, det samme gjør tomater. Men det er best å ta rød eller gul pepper.

Du vil trenge:

• kyllingbrystfilet - 2 stykker uten bein;
• søt paprika - 1 stk;
• tomat - 1-2 stykker;
• egg - 2 stk;
• rømme - 1 spiseskje;
• mel - 3-4 ss;
• salt, pepper og friske urter.

Matlaging:

1. Før du tilbereder kyllingbryst, må du fjerne skinnet fra det og fjerne beinene hvis det er igjen. Hvis du kjøper en ferdig slaktet filet, så sørg for å vaske kjøttet før du skjærer det i skiver. Skjær brystet først på langs i strimler, og deretter i mindre biter.

2. Vask paprikaen, kutt stilken og fjern frøene. Skjær i tynne strimler, og deretter i små terninger, ikke større enn kyllingbiter.

3. Ikke glem å vaske tomatene og skjære dem i samme terninger som paprikaen. Hvis ønskelig, kan du fjerne huden fra dem, for å gjøre dette, gjør du et kryssformet snitt i stilkens område og skold dem med kokende vann. Huden kan enkelt fjernes.

4. Ha alle de hakkede ingrediensene i en praktisk bolle, tilsett egg, rømme og salt. Rør til det er glatt.

5. Tilsett mel i bollen og bland. I stedet for mel kan du bruke potetstivelse, det hjelper også å få kjøttdeigen riktig viskositet, og ved steking påvirker det nesten ikke smaken. Prøv begge alternativene og velg den du liker best.

6. Det gjenstår bare å steke koteletter i vegetabilsk olje. Gjør dem små, det er mest praktisk å måle med en skje og spre dem umiddelbart på en varm stekepanne. Så snart det dannes en gyllen skorpe på begge sider, er hakkede kyllingkoteletter klare.

Slike koteletter kan tilberedes for hver dag, eller du kan lage en varm godbit for den plutselige ankomsten av gjester. De koker veldig raskt, og resultatet er ikke bare velsmakende, men også vakkert.

Hakkede kyllingkoteletter med paprika, løk og havregryn

En annen variant av hakkede kyllingkoteletter med paprika, men denne gangen med løk. Og for at kotelettene skal være tette og holde formen godt, foreslås det å legge til havregryn eller mel. Tidligere oppskrifter har brukt mel og potetstivelse til dette. Så et slikt fortykningsmiddel for kotelett-"deig" er også supert. Smaken av koteletter ligner ikke i det hele tatt havregryn, kylling og grønnsaker kjennes. Du kan legge til krydder, friske urter og, om ønskelig, litt hvitløk. Du vil få veldig velduftende og lyse koteletter på smak.

Kyllingbryst med champignon er veldig velsmakende. Du kan lapskaus med saus, du kan steke med fyll, eller du kan koke hakkede kyllingkoteletter med sopp. Bland faktisk bitene av champignon stekt med løken direkte inn i kotelettene.

Du vil trenge:

• kyllingfilet - 2 stk;
• ferske champignoner - 400 gr;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• smør - 50 gr;
• mel - 2-3 ss;
• salt, pepper og krydder etter smak.

Matlaging:

1. Når du tilbereder hakkede koteletter med sopp, bør du starte med å koke champignon. Skjær først løken i små terninger.

2. Skjær rene ferske champignoner i små biter. Varm smøret i en stekepanne, la det smelte. Tilsett løken i oljen og fres til den er myk og litt gjennomsiktig. Legg nå soppen i pannen og stek den til den er kokt.

3. Mens champignonene stekes kutter du kyllingfileten i små biter. Ha det i en dyp bolle og tilsett et rått egg.

4. Legg de stekte champignonene til kyllingen når den er klar. Ha melet der, salt og pepper etter smak.

5. Bland alle ingrediensene godt. Stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Når du er klar, kan du fjerne overflødig fett ved å legge kotelettene på et papirhåndkle.

Server varme hakkede kyllingkoteletter med sopp med friske grønnsaker og urter. Det blir deilig servert med potetmos. God appetitt!

Det er veldig enkelt å tilberede hakkede kyllingkoteletter hjemme: med majones eller stivelse, i en panne eller i ovnen.

Forskjellen mellom slike koteletter er at de er tilberedt med finhakket kyllingfilet, og noen kokker kaller dem "sissies". Hvorfor - "Nezhenki"?

Jeg tror de kalles så mer på grunn av den delikate smaken til kotelettene enn på grunn av utseendet, men på en eller annen måte, en rett som er verdig enhver hjemmemeny.

Produkter til et minimum, tid tar heller ikke mye, så la oss begynne å lage mat hakkede kyllingkoteletter

• Kyllingfilet - 500 g.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Stivelse - 1 ss. en skje
• Dill - 1 haug
• Majones - 100 g.
• Vegetabilsk olje
• Krydder etter smak

Skjær kyllingfileten i så små biter som mulig slik at de ser ut som kjøttdeig.

Skrell og finhakk løken.

Vask og hakk deretter dillen.

Bland nå de hakkede stykkene av kyllingfilet med løk og urter, knekk 2 egg, tilsett majones og en spiseskje stivelse. Du kan også kaste i et stykke smør til og knuse et fedd hvitløk.

Bland alle ingrediensene godt til en jevn masse.

Vi danner koteletter, jeg gjør det alltid ved hjelp av hendene.

Vi varmer pannen med en normal mengde vegetabilsk olje og steker kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune.

Koteletter er klare, du kan begynne å smake. Som tilbehør brukte jeg kokte poteter og skivede ferske agurker og tomater.

Oppskrift 2: Hjemmelagde hakkede kyllingbrystkoteletter

Veldig saftige myke kyllingbrystkoteletter. Forbered deg raskt og enkelt!

I kotelettene våre kuttes kyllingbrystet i biter med kniv, og ikke med kjøttkvern. Og takket være yoghurt (eller rømme) er kjøttet mørt og saftig. Du vil bli overrasket over hvor deilige kyllingkoteletter kan være.

Å tilberede koteletter er også ærlig - de er laget på noen få minutter. Bare forbered en stor skarp kniv på forhånd. Med den blir skjæreprosessen enda enklere. Barn liker veldig godt disse kotelettene, og kyllingkjøtt er godt for dem! Og selvfølgelig jenter som passer på vekten deres. Hva med menn? Og menn liker alt fra kjøtt! Spesielt hvis du tilbereder annen saus eller saus til koteletter spesielt for dem. Så stek koteletter til hele familien!

• kyllingbryst - 300
• kyllingegg - 1 stk
• tykk usøtet yoghurt uten tilsetningsstoffer (eller rømme) - 2 ss
• malt svart pepper - etter smak
• bordsalt - etter smak
• vegetabilsk olje - for steking av kjøttboller

La oss forberede kyllingen. Hvis du har den klar, blir det ingen problemer. Bare tine (hvis du kjøpte frossen), vask i kaldt vann. Så tørker vi det, lar vannet renne av seg selv, legger kjøttet på et håndkle, eller dypper det med en tørr klut som ikke etterlater lo.

Skal du tilberede fileten selv av hel kylling er det heller ikke noe problem. Vi tar kyllingen (det er bedre å la den være litt frossen) og med en stor skarp kniv skjærer vi av en del av brystet på den ene siden, og deretter på den andre. Hvis du har plukket opp et bein eller brusk, kutt dem ut. Vi fjerner huden. Det er alt! Finhakk nå kjøttet med en skarp kniv. Bryster er en fornøyelse å jobbe med. Den skjærer lett og sklir ikke ut av hendene dine.

Legg kjøttet i en dyp bolle. Hoveddelen av arbeidet er gjort. Bare småting gjensto.

Nå måler vi to spiseskjeer rømme eller yoghurt inn i kjøttet. Vi understreker nok en gang at yoghurt (hvis du bruker den, og ikke rømme) skal være tykk, den som spises med skje, ikke drikkbar.

Salt kjøttdeig, dryss med sort pepper eller andre krydder etter din smak.

Rør grundig.

Vi vasker egget og bryter det med en kniv i en bolle med kjøtt. Vi ser slik at biter av skallet ikke faller.

Og bland grundig igjen.

Vi legger en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren, varm den opp. Koteletter dannes ikke på forhånd, ellers vil de spre seg. Så snart oljen varmes opp til ønsket tilstand, øser vi opp kjøttdeig med en skje og sender det til steking.

Vi steker i to-tre minutter på hver side, d.v.s. veldig fort.

Dette bør ikke plage deg, fordi. kyllingkjøtt, spesielt hakket, stekes virkelig i kort tid.

Hvis koteletter plutselig faller fra hverandre i en panne av en eller annen grunn, prøv å gjøre dem mindre eller ha stivelse eller mel (bare litt) i sammensetningen.

Alt er klart! Legg bøffer på papirhåndklær for å renne av overflødig olje.

Server med favorittsiden din!

Oppskrift 3: hakkede kyllingkoteletter hjemme

• Kyllingfilet 300 gr
• Kyllingegg 2 stk
• Mel 2 ss
• Majones 2 ss
• Dill 1 ts
• Salt 1 ts
• Allehånde 0,5 ts
• Vegetabilsk olje 3 ss

Skyll kyllingfileten, tørk den med tørkepapir og skjær den i små biter.

Tilsett egg, majones, mel, salt, pepper og bland godt.

Tilsett tørket dill eller persille og bland alt igjen.

Hell litt vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og fordel kjøttdeigen med en skje.

Stek på begge sider i noen minutter til de er gyldenbrune.

La avkjøle litt og server med tilbehør eller grønnsaker. God appetitt.

Oppskrift 4, enkel: hakkede kyllingkoteletter med majones

Det fine med hakkede kyllingkoteletter er at de koker veldig raskt, de kan serveres til frokost eller middag. Slike late kyllingkoteletter krever ikke kjøttkvern. Selv om deres "latskap" er relativ - er det vanskeligere å kutte fileter i terninger enn å føre dem gjennom en kjøttkvern. Men du vil elske resultatet. Hakkede koteletter kan serveres som en egen rett, eller med tilbehør. Det virker vanlige produkter, men det er ikke synd å servere en slik rett på festbordet.

Og enda et trekk ved retten: Jo lenger kjøttdeigen er infundert og marinert, jo smakligere og møre blir kotelettene.

• filet - 500 gr.
• majones - 3 ss
• potetstivelse - 3 ss.
• kyllingegg - 2 stk.
• persille - etter smak
• hvitløk - 2 fedd
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Vi starter med fileten, vask den grundig og tørk den med et papirhåndkle, skjær den forberedte fileten i biter, og hver av bitene er allerede i små terninger, jo mindre terningen er, jo bedre. Vi legger alt i en egen bolle.

Vi tar to egg, medium og bryter inn i en bolle med mat.

I stedet for persille kan du ta dill, jeg anbefaler ikke å bruke koriander og basilikum. Finhakk persillen og tilsett fileten i terningene. Fyll alt med majones. Majones bør velges ikke veldig fet, hakkede møre koteletter vil være så smakfullere. Men jeg anbefaler ikke å erstatte den med rømme, ikke i det hele tatt.

Tilsett stivelse og bland alt. Rør veldig forsiktig slik at alle ingrediensene blandes sammen, spesielt eggene.

Press hvitløksfeddene gjennom hvitløksfeddene i denne retten, og bland igjen alt grundig. ikke glem å salt og tilsett sort pepper. Kjøttdeig er klar, men du kan ikke steke koteletter med en gang, fordi. han må holde ut. Det anbefales å oppbevare den i kjøleskapet i minst 1,5 time. Jo lenger kjøttet er infundert, jo rikere blir smaken av kotelettene. Hvis du dekker kjøttdeigen med matfilm, kan den oppbevares i kjøleskapet i tre dager, smaken vil ikke lide av dette, og den blir enda bedre.

Hell litt olje i pannen (kjøttdeigen trekker godt inn) og hell over litt kjøttdeig med en skje for å lage ovale kaker. Ikke bekymre deg for at farsen sprer seg, dette vil ikke skje. Du må steke på middels varme slik at kotelettene ikke brenner seg. Stek kyllingfiletkotelettene på hver side i ca 5 minutter, kotelettene er klare når de har fått en gyllen skorpe.

Vi sprer dem på et håndkle slik at papiret absorberer overflødig fett. Klar! Lazy kyllingkoteletter kan serveres med alle tilbehør, varme eller kalde. God appetitt!

Oppskrift 5: Hakkede kyllingkoteletter med stivelse (med bilde)

Det viser seg en fantastisk kjøttrett der kyllingbrystet vil være saftig og veldig mørt. Hakkede kyllingkoteletter kalles hakket fordi kyllingfileten ikke er vridd til kjøttdeig, men kuttet (hakket) i små terninger. På grunn av denne prosedyren kjennes kjøttstykker i ferdige kyllingkoteletter, og de er saftige og ikke i det hele tatt tørre.

I henhold til oppskriften legger jeg merke til at jeg gir grunnlaget for tilberedning av hakkede kyllingkoteletter fra kyllingbryst. Du kan også legge til revet ost, fersk paprika, hermetisert mais og andre ingredienser du liker i kjøttdeig.

• kyllingbryst - 500 gr
• kyllingegg - 2 stk
• rømme - 2 ss
• potetstivelse - 1 ss.
• salt - 0,5 ts
• malt svart pepper - 1 klype
• vegetabilsk olje - 80 ml

Retten er veldig enkel og vi tilbereder den veldig raskt. Først av alt, skyll raskt det avkjølte kyllingbrystet under kaldt rennende vann (la det frosne tine helt) og tørk det godt. Skjær så kjøttet i små terninger – helst ikke mer enn 1 centimeter. Legg bryststykkene i en miksebolle.

Så er det bare å legge til resten av ingrediensene på listen: potet- eller maisstivelse (hvis den ikke er tilgjengelig, bruk hvetemel) til festing, et par kyllingegg, rømme uansett fettinnhold. Salt og pepper etter smak - som du vil.

Det gjenstår å blande alt grundig for å få et slikt kjøttdeig, som pannekaker. Med en hånd eller en skje spiller det ingen rolle. Smak til salt, tilsett mer om nødvendig.

Vi varmer pannen med raffinert vegetabilsk (jeg har solsikke) olje og sprer det tilberedte kjøttdeig med en spiseskje. Juster tykkelsen på kyllingkotelettene selv. Stek dem på middels varme til undersiden er brunet.

Deretter snur vi de hakkede kyllingkotelettene og bringer dem til beredskap (det er mulig under lokket) på den andre siden. For alt om alt i en panne tar det ikke mer enn 8-10 minutter. Tilbered resten av kjøttbollene på samme måte. Av den angitte mengden ingredienser fikk jeg 13 mellomstore koteletter.

Server dem varme med et valgfritt tilbehør, friske grønnsaker og urter. Forresten, slike hakkede kyllingkoteletter er velsmakende ikke bare varme, men også kalde. Ta av du kan lage smørbrød.

Jeg er sikker på at du vil like denne enkle å tilberede, men smakfulle og saftige kyllingbrystretten. Dessuten er den tilberedt på bare en halv time.

Oppskrift 6: hakkede kyllingkoteletter med ost i ovnen

Deilige, saftige, møre kyllingfiletkoteletter med ost bakt i ovnen. Hakkede kyllingbryst kombinert med den kremete smaken av ost gjør denne retten utrolig smakfull!

• Kyllingbrystfilet - 500 g
• Bryndza ost (eller annen ost etter eget valg) - 60 g
• Søt rød paprika - 150 g
• Løk - 50 g
• Egg - 1 stk.
• Smør - 40 g
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• For å smøre formen:
• Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje

Sett den søte pepperen på risten av ovnen som er forvarmet til det maksimale. Stek til svarte merker vises, snu, 10 minutter.

Overfør varm paprika til en lufttett plastpose, lukk og la stå i 10 minutter.

Skjær osten i veldig små terninger.

Hakk løken.

Klar pepper for å fjerne fra huden og kjernen. Skjær fruktkjøttet i små terninger.

Vask kyllingbrystfileten, tørk.

Finhakk fileten, og hakk deretter med en tung kniv eller kløft til grov kjøttdeig.

Kombiner kjøttdeig, paprika, løk og ost. Tilsett mykt smør, rått egg, salt, pepper og bland til en jevn masse.

Fukt hendene i vann, form kjøttdeigen til små avlange koteletter. Legg karbonadene på en smurt bakeplate.

Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 190 grader. Stek i 20 minutter.

Koteletter kan serveres til ethvert tilbehør eller salat. God appetitt.

Oppskrift 7, trinn for trinn: hakkede kyllingbrystkoteletter

Enhver god husmor har mer enn én oppskrift på deilige hjemmelagde koteletter. Populariteten til denne retten er forståelig - det er ingen vanskelige å finne produkter her, og koteletter tilberedes raskt nok, og de viser seg alltid å være overraskende appetittvekkende og tilfredsstillende. I dag skal vi erstatte det tradisjonelle svinekjøttet/hakkekjøttet til denne retten med lysere fjærfekjøtt og lage enkle, men overraskende smakfulle hakkede kyllingbrystkoteletter med urter. Prøv det også! Kanskje denne oppskriften blir din "favoritt"!

• kyllingbryst - 500 g;
• pære - 1 stk;
• hvitløksfedd (valgfritt) - 1-2 stk.;
• egg - 2 stk.;
• rømme (eller majones) - 4 ss. skjeer;
• mel - 4 ss. skjeer;
• dill - en liten haug;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Kyllingbrystet mitt, bli kvitt overflødig fuktighet - tørk på tørkepapir/servietter, fjern deretter skinn og bein. Skjær fuglefileten i små terninger, legg i en dyp beholder.

Dryss med salt, pepper, tilsett rå egg, rømme (eller majones). Syrin eller vanlig hvit løk, etter å ha fjernet skallet, kutt i små terninger eller hakk med en blender, og legg deretter i en beholder med kyllingkjøtt. Eventuelt, for en rik smak, legg til hvitløksfedd ført gjennom en presse. Ren og tørr dill, finhakket, smør også på kjøttet.

Vi blander kjøttmassen, og heller deretter i melet slik at kotelettene holder formen og ikke sprer seg under steking (du kan erstatte doseringen av mel med 2 ss stivelse). Bland kyllingkjøttet igjen og la det stå slik i 20-30 minutter.

Etter den angitte tiden samler vi kyllingblandingen med en spiseskje og sprer den i form av koteletter på en varm, oljet overflate av pannen.

Stek emnene på middels varme i ca 3-5 minutter på hver side. Deretter reduserer du varmen og dekker pannen med et lokk, og bringer kyllingkjøttet til full beredskap i 10-15 minutter.

Hakkede kyllingbrystkoteletter er en solid og velsmakende hovedrett, servert med ethvert tilbehør, grønnsaksstykker eller sylteagurk, samt urter.

Oppskrift 8: Hakkede kyllingbrystkoteletter (trinn-for-trinn-bilder)

Fra kyllingfilet eller bryst kan du lage en veldig velsmakende og enkel andre rett - hakkede koteletter. Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som ikke har kjøttkvern hjemme.

• 3 stk. kyllingfileter (ca. 700 g);
• 2 mellomstore egg;
• 1 middels løk;
• 4 ss potet eller maisstivelse;
• 4 ss rømme;
• salt, pepper etter smak.

Vi vasker kyllingfileten eller brystet, fjerner beinene, kutter i små terninger (ca. 1 cm hver).

Vi renser og hakker løken.

Ha den hakkede kyllingen i en bolle. Tilsett hakket løk, knekk 3 egg. Vi blander alt.

Hell stivelse, salt og pepper. Vi blander.

Tilsett 4 ss. rømme, rør.

Hell 3-4 ss i en oppvarmet panne. l. vegetabilsk olje. Med en skje samler vi tilberedt kjøttdeig fra hakket kyllingkjøtt og legger det i oppvarmet vegetabilsk olje. Ved hjelp av den samme skjeen gir vi kotelettene en form - flate litt på toppen og justere fra sidene. Stek på middels varme til de er gyldenbrune (ca. 2 minutter) på hver side.

For å gjøre bordet festlig, trenger du ikke vente på en eller annen jubileumsdato og en viss høytid.

Alt du trenger å gjøre er å tilberede et utrolig deilig måltid. Som for eksempel hakkede kyllingkoteletter med ost.

Saftig, mettende og overraskende mør. Osten bare smelter i munnen.

Til tross for at navnet på retten er voluminøst, er den lett å tilberede. Koteletter anses som tradisjonelle i vårt land hvis de er laget av kjøttdeig: svinekjøtt, kylling, blandet. Men i andre land forstås en kotelett som finhakket fjærfekjøtt.

Hakkede koteletter er litt forskjellige i tekstur og smak.

Generelle prinsipper for tilberedning av hakkede kyllingkoteletter med ost

Pass på å ta ferskt kjøtt, og det er bedre å ta hjemmelaget kyllingfilet.

Ikke spar på hvitløken, det vil gi retten en uforlignelig smak.

Når du tilbereder hakkede kyllingkoteletter med ost, bruk olivenolje.

Poteter, bokhvete, ris, pasta er egnet som tilbehør til hakkede koteletter.

Overvåk nøye koketiden til koteletter. Retten skal bli saftig, men ikke rå, og ikke i noe tilfelle overkok kotelettene, ellers blir de tørre.

Bruk brødsmuler i stedet for mel, så er hakkede koteletter lettere å steke.

Fra greener er det å foretrekke å bruke dill eller persille.

Ikke begrens tilsetningen av krydder. Jo flere av dem, jo ​​bedre.

Kjøtt trekker raskt til seg salt, så før du steker koteletter, er det lurt å passe på at de er godt saltet.

For å tilberede hakkede kyllingkoteletter med ost, bruk praktiske redskaper: en dyp stekepanne og en spesiell slikkepott.

Bruker du hard ost må den rives på et veldig fint rivjern.

Hakkede kyllingkoteletter med ost: enkelt

Oppskriften på koteletter vil appellere til både erfarne husmødre og nybegynnere på kjøkkenet. Retten tilberedes enkelt, men den viser seg utsøkt og veldig velsmakende. Tilstedeværelsen av søt paprika gir ekstra smak til kotelettene, men chili kan også brukes hvis du foretrekker krydret.

Ingredienser:

Halv kg kyllingfilet

Brødsmuler

Et par spiseskjeer majones

Et par skjeer mel

én pære

Flere fedd hvitløk

Ett egg

Et stykke ost

Et par søt paprika

Oliven olje

Matlaging:

Vask først kjøttet, tørk det og skjær fileten i små biter. For å få den til å kuttes godt, hold den litt i fryseren.

Hakk deretter løken etter å ha renset den.

Bland kjøttstykkene, majones, salt, løk, pepper i en bolle. Tilsett presset hvitløk i en hvitløkspresse. Bland og avkjøl i et par timer.

Vi vasker søt paprika godt, fjern stilkene og frøene. Vi kutter i små terninger.

Tre harde oster på det minste rivjernet.

Tilsett egg, ost, pepperkorn og mel til det avkjølte kjøttet. Bland og dryss alt med krydder og urter.

Hell inn i brødsmulene, fordel det ferdige kjøttet og form koteletter.

Olivenolje må varmes godt opp i en stekepanne, stek deretter kotelettene i den på begge sider. Men ikke lenge. Etter at kotelettene har blitt gylne i fargen, legg dem i en kjele og fyll med vann. 20 minutter må du sette dem ut på lav varme.

Etter at kotelettene er klare, krydre dem med saus og tilsett en siderett.

Hakkede kyllingkoteletter med ost og urter

Denne oppskriften vil glede dine kjære. Koteletter er velduftende og saftige, og takket være paprika og krydder får de også en litt krydret smak. Å tilberede koteletter tar ikke mye tid, du kan tilberede potetmos som tilbehør.

Ingredienser:

Halv kg kyllingfilet

Et lite stykke hard ost

Fedd hvitløk

Ett egg

Paprika

én pære

To par skjeer mel

Brødsmuler

Oliven olje

Matlaging:

Skyll kyllingfileten forsiktig og tørk den litt, skjær den deretter i små terninger.

Dillgrønt må også vaskes godt under rennende vann, finhakket.

Skrell løken og skjær i små terninger.

Riv hard ost på et veldig fint rivjern.

Bland kjøtt, ost, løk, dill i en bolle. Salt.

Tilsett pepper og presset hvitløk.

Dryss alt med paprika og krydder, bland.

Knekk egget i kjøttet, bland.

Hell melet og bland godt den resulterende massen.

Form pene koteletter av den og rull dem i brødsmuler.

Varm opp en stekepanne og tilsett olivenolje.

Stek kotelettene på begge sider.

Steketiden på kotelettene er 10 minutter Pass på at de ikke brenner seg.

Hakkede kyllingkoteletter med ost og grøt til pynt

Hakkede koteletter i henhold til denne oppskriften tilberedes med bearbeidet ost. Det beste alternativet for denne retten er grøt med champignon. All matlaging tar ikke mer enn en time, og resultatet vil overgå alle forventningene til familien din.

Ingredienser:

Kvart kg kyllingfilet

Oliven olje

Et par bananbiter

Liten pakke smeltet ost

Et halvt glass melk

Brødsmuler

grønn løk

én pære

Et glass hirse

krukke med champignon

Matlaging:

Sett hirsen i saktekokeren etter å ha vasket den. Salt. Still inn Croup-modus, reduser koketiden til 50 minutter.

Vi vasker også champignonene, skjærer dem i plast, steker i olivenolje sammen med finhakket løk.

Nå er det kotelettenes tur.

Vi vasker kyllingfileten, tørker den og finhakker.

Bløtlegg brødsmulen i melk, mal den med en blender. Tilsett smeltet ost og rør.

Tilsett finhakket grønn løk, salt, knust hvitløk, pepper til massen.

Vi danner koteletter, ruller dem i brødsmuler og steker i olivenolje til de er møre.

Etter at kotelettene er klare, legg koteletter, hirsegrøt, champignonsteking på tallerkener.

Hakkede kyllingkoteletter med ost: rømme

Tilberedning av disse kotelettene vil ta et minimum av tid. De er perfekte til både middag og frokost. Mette og saftige, de kan ganske enkelt legges på et stykke hvitt brød og et salatblad og spises med appetitt.

Ingredienser:

Halv kg kyllingfilet

Oliven olje

Et par skjeer mel

Ett egg

Skje rømme

Et stykke ost

Et par stykker brød

Matlaging:

Min kyllingfilet og tørk, hakk i små biter.

Vi kutter også brødet i små biter, etter å ha kuttet av skorpene.

I en bolle blander du rømme, egg, salt, brød og kjøtt, pepper. Vi blander alt godt.

Tilsett mel og bland igjen.

Hell olivenolje i en stekepanne, varm den opp og stek kotelettene, på hver side i noen minutter.

For å unngå at kotelettene blir for fete, la de ligge en stund på et papirhåndkle, det vil trekke til seg overflødig olje.

Hakkede kyllingkoteletter med ost: på kefir

Denne oppskriften inneholder hemmeligheten bak de deiligste kyllingkotelettene. All skallet er i tilsetningsstoffene. Tradisjonelle koteletter inneholder verken kefir eller stivelse.

Ingredienser:

Halv kg kyllingfilet

Et halvt glass kefir

Skive hard ost

Et par fedd hvitløk

én pære

Et par spiseskjeer stivelse

Oliven olje

Matlaging:

Vask og tørk kyllingfileten, kuttet i svært små biter.

Ost er også kuttet, og i størrelse bør den ikke være større enn kjøtt.

Skrell og hakk løken, tilsett kjøttet og osten. Hell alt med kefir, tilsett knust hvitløk, stivelse, salt. Pepper og avkjøl i en time.

Etter det, hell den smuldrede dillen i kjøttpreparatet, bland hele massen godt.

Form koteletter, rull dem i brødsmuler og stek i varm olivenolje. Fem minutter på hver side.

Ris kan serveres som tilbehør. Dessuten passer disse kotelettene godt til grønnsakssalater og corned beef.

Hakkede kyllingkoteletter med ost og grønnsaker

For å gjøre kotelettene enda saftigere og mer aromatiske, tilsett grønnsaker til kjøtttilberedningen. Til dette er gulrøtter og paprika best egnet.

Ingredienser:

Halv kg kyllingfilet

Et par hvitløksfedd

Halv søt pepper

en gulrot

én pære

En smeltet ost

Et par egg

sennepsskje

Noen spiseskjeer majones

Oliven olje

Matlaging:

Skyll kyllingfileten, kutt i små biter.

Skrell og hakk løken, skrell og riv gulrøttene på et fint rivjern, og skyll paprikaen og fjern frøene, kutt i små strimler.

Vi blander alt i en bolle med kjøtt. Tilsett salt, egg, mel, pepper. Vi blander.

Tilsett majones og sennep, bland alt igjen.

Bland bearbeidet ost med knust hvitløk og bland med kjøtt- og grønnsakspreparater. Bland alt godt og legg kotelettene i den varme olivenoljen med en skje.

Stek dem i syv minutter på hver side. Når kotelettene er klare kan du strø dem med hakkede urter.

Tips og triks for tilberedning av hakkede kyllingkoteletter med ost

For å få kjøttet til å kutte godt, sett det i fryseren i en halvtime, det fryser og blir mer smidig for kniven.

Bearbeidet ost er også bedre å fryse, da kan den gnides på et rivjern.

Det er bedre å steke koteletter på begge sider, den første siden tar lengre tid.

Hvitløk knuses best i hvitløkspresse, men løk må hakkes på samme måte som kjøtt.

Fra krydder, urter fra Provence, oregano, rosmarin, basilikum er utmerket for koteletter. Bruk dem tørket.

Hakkede kyllingkoteletter er en variant av appetittvekkende kjøttboller fylt med store ostechips og krydrede grønnsaker. Etter den presenterte oppskriften kan du raskt tilberede en fantastisk varm rett til middag.

Når du blander ingredienser, må du huske at øm, saftig kylling er det viktigste, og krydder skal bare sette av og ikke overskygge den varme smaken. Hovent havregryn binder finhakket kjøtt og løk perfekt, så dannelsen av blanke vil ikke forårsake noen problemer.

Runde koteletter ser spektakulære ut, men de er vanskelige å steke jevnt på alle sider.

Ingredienser

• kyllingfilet 250 g
• kyllingegg 1 stk.
• løk 1 stk.
• hvitløk 1-2 fedd
• hard ost 80 g
• havregryn 5 ss. l.
• dill 5 kvister
• malt svart pepper
• vegetabilsk olje til steking

Matlaging

1. Skyll fileten grundig og tørk med tørkepapir. Skjær kjøttet i veldig små biter.

2. Skrell en liten løk og hvitløk etter smak. Skjær løken i små biter, hvitløk - passer gjennom hvitløkspressen.

3. Finhakk grønnsakene. Riv osten på et middels rivjern.

4. Legg hakket kylling, hakket hvitløk, hakket løk i en dyp beholder. Pisk inn et lite egg. Røre.

5. Hell i havregryn. Bruk instant frokostblanding, da andre kan merkes i de ferdige karbonadene. Røre.

6. Tilsett hakket dill og revet ost. Smak til med salt og pepper. Du kan eksperimentere med krydder. Røre. Det resulterende kjøttdeigen må slås av litt slik at massen blir tettere. La stå på kjøkkenet i 20-30 minutter for at frokostblandingen skal svelle.

Hakkede kyllingbrystkoteletter med ost og grønt er veldig møre, saftige og smakfulle! Oppskriften er veldig enkel og rask, og resultatet er rett og slett utmerket! For å tilberede disse kotelettene kan du ikke bare bruke brystet, det vil vise seg like velsmakende med kyllingfilet av hvilken som helst del av kyllingen. Du kan alltid diversifisere retten med nye ingredienser, tilsette sopp eller forskjellige grønnsaker, hver gang du får en uskadd og interessant smak. Uansett er disse hakkede kyllingkotelettene lette, fettfattige og veldig appetittvekkende. Perfekt kombinert med absolutt alle tilbehør, enten det er ris, pasta, poteter eller bokhvete. Du kan servere retten alene med friske grønnsaker eller en lett salat. Koteletter i henhold til denne oppskriften er egnet for de som leter etter hvordan de raskt, velsmakende og tilfredsstillende kan mate familien sin. De vil utvilsomt være gode ikke bare for et familiemåltid, men også for ethvert festbord. Hvis du ikke har prøvd kyllingkoteletter ennå, så anbefaler jeg å ta igjen, jeg er sikker på at de ikke vil forlate deg likegyldig!

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• ost - 100 gram.
• egg - 2 stk.
• mel - 2 ss. skjeer.
• majones - 1 ss. en skje.
• salt - etter smak.
• krydder - etter smak.
• greener - etter smak.

• Porsjoner per beholder: 6.

Slik tilbereder du hakkede kyllingbrystkoteletter:

Tin brystet i romtemperatur, men ikke helt, slik at det er mer praktisk å kutte det.

Skjær fileten med en skarp kniv og skjær den i små terninger. Jo mindre bitene er, desto møre blir kotelettene etter min mening.

Tilsett finhakket løk i kyllingfileten.

Vi kutter i små terninger all hard ost som smelter godt når den varmes opp. Det vil gi kotelettene enda mer saftighet.

Tilsett egg og eventuelt hakkede friske urter etter ønske, i dette tilfellet har jeg dill.
Vi legger majones, mel, salt og eventuelle favorittkrydder etter smak.

Etter det, bland alt grundig. I teorien kan du umiddelbart begynne å koke koteletter, men jeg foretrekker å la kjøttet stå i minst 30 minutter for å marinere, du kan la det stå hele natten. Koteletter fra denne blir bare mer smakfulle, møre og mer aromatiske!

Varm deretter pannen med vegetabilsk olje og spre det tilberedte kjøttdeig med en spiseskje, og gir kotelettene en avrundet form.

Stek dem over moderat varme på begge sider til de er gjennomstekt. Koteletter skal få en behagelig gylden farge.

Koteletter er deilige, spises umiddelbart! Mørt, saftig og velduftende, de bare smelter i munnen! Server med grønnsaker eller et annet tilbehør og nyt!

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen Oksana Chaban.