Endelig, i sommer, har solbær modnet! Jeg fant en lignende oppskrift i Povarenka, men jeg tilbyr fortsatt min visjon om dette preparatet, fordi det er avvik og, etter min mening, betydelige. De forholder seg til smak. Vel, om resultatet er det opp til vertinnene! Jeg kan bare si at smaken av dette syltetøyet viser seg å være upåklagelig - ikke for hardt, ikke for kløende, som har blitt testet på alle mine kjære og kjære. Blankene er bare nok for sesongen!

Ingredienser til "Det mest delikate ripssyltetøyet" Pyatiminutka ":

Oppskrift "Delikat ripssyltetøy" Pyatiminutka ":

Så! angitt 30 minutter veldig betinget, fordi selve tilberedningsprosessen er veldig kort, men tilberedningen av krukker for syltetøy er veldig viktig, for da vil det ikke være tid til dette!

Vi tar friske rips uten kvister og annet rusk, skyll det, mål ut den nødvendige delen i en egen bolle - 7 glass bær og la den tørke litt. Mens bæret tørker, klargjør du glassene.

I følge min mange års erfaring er det nok å skylle glassene med brus, skylle grundig, og før du legger i syltetøyet, sett det i mikrobølgeovnen i et minutt, den som ikke har det - hold det over tuten til en kokende vannkoker før dråper renner nedover veggene. Jeg vasker også lokkene og legger dem i en kjele med vann på bålet for å bli sterilisert.

Når den foreløpige forberedelsen er fullført, kan vi gå direkte videre til prosessen.

Jeg velger en 5-liters kasserolle med tung bunn til så mange ingredienser, slik at når bærene koker voldsomt, renner ikke vår deilige delikatesse fra oss inn på komfyren. Jeg foretrekker å ta retter i rustfritt stål til syltetøy. Og steriliteten er høyere og brenner ikke.

Jeg setter kasserollen på høy varme. Jeg tilsetter 3/4 kopp vann. Jeg vil gjøre deg oppmerksom på at "glass" nå er en relativ verdi. Gjør det derfor enklere, vi gjør alle målinger med ETT OG SAMME GLASS! Da vil proporsjonene våre bli bevart. Jeg målte alt, inkludert bæret, med dette glasset.

Når vannet koker, tilsett sukker gradvis (!!! dette er viktig !!!) ett glass om gangen, rør tålmodig, prøv å bringe sukkeret til det er helt oppløst - i hvert fall opp til det 4. glasset. Jo mer tålmodighet du viser i akkurat dette øyeblikket, desto bedre vil ripsene dine gelere når den avkjøles. Den første hemmeligheten til en vellykket syltetøy er gjemt på dette stedet.

Når alt sukkeret er oppløst, tilsett bæret ferdig oppmålt i 7 glass. Her ligger den andre hemmeligheten til en vellykket jam. Det er viktig å ikke forsinke oppløsningen av sukker, ellers begynner det fort å karamellisere seg i deg, og vi trenger det ikke i det hele tatt! Så!

Alle bærene ble hellet i aktivt kokende sukkersirup på en gang og rør den kraftig, uten å ta hensyn til motstanden. La meg minne deg på at alt skjer på det mest aktive bålet. Det er viktig! Vi beveger oss ikke bort fra komfyren, vi rører hele tiden i syltetøyet, ellers kan det enten brenne eller løpe fra deg.

Og nå, når det første skummet begynner å dannes, oppdager vi 5 minutter. Sett samtidig glassene i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Med utseendet til skum og aktiv koking, er det viktig å fjerne skummet i en tidligere forberedt beholder og ikke la syltetøyet flyte over bankene. For å gjøre dette må du noen ganger heve kasserollen over bålet og riste den litt slik at skummet samler seg mot midten, så det er lettere å samle det. Ikke bekymre deg hvis du ikke samler alt skummet, dette er en manifestasjon av kokende sukker, så når det avkjøles, vil ikke fillene være i glassene. Men tålmodighet må vises.

Ettersom syltetøyet ditt har kokt i 5 minutter over høy varme, fjern fra varmen og begynn å legge ut i glass. Og her er enda en av hemmelighetene - erfarne vertinner vet dette, men nå vender jeg meg til de unge. For å sikre at kunstverket ditt aldri blomstrer, sett alltid arbeidsstykkene i henhold til prinsippet "Kald til kald og varm til varm." Og ett godt råd til, jeg har brukt det lenge. Når jeg tar den opp av kokende vann, rister jeg taket litt fra vannet og heller ca 1 ss i det. spiseskjeer vodka eller noe lignende i styrke, skyll og hell tilbake i glasset til neste lokk. Og først da vrir jeg glasset fylt med varmt syltetøy til randen. Med denne tilnærmingen vil søppelkassene dine aldri bli dårligere. Og så kan de enkelt lagres i kjøkkenskapet eller pantryet.

Jeg legger glassene under håndkleet til de er helt avkjølt. Det er ikke noe skjønnhetsbilde, for i dag kokte jeg to porsjoner, helte det raskt i banker og på jobb. Og hva som skjedde, presenterer jeg for din dom. Jeg brukte tid fra begynnelsen av å klargjøre glassene til rengjøring av komfyren - 1 time og 30 minutter.

Jeg lagde blåbær med samme kokeprinsipp, det ble magisk! Bærene forble intakte, ikke overtørket, i en tykk og ikke kletende sirup. Til tross for at blåbær ofte viser seg å være vannaktige, men her ble jeg bare fornøyd med resultatet. Og det som selvfølgelig er viktig for alle husmødre, bæret er praktisk talt "levende", viser det seg, og holder de fleste av vitaminene for våre kjære !!! Og fargen er dyp rubin! Jeg ønsker inderlig alle glede fra kulinarisk kreativitet!

Ripssyltetøy er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt sunt. Og det er helt nødvendig å gjøre det for alle som tar vare på helsen og ønsker å se bra ut og føle det på samme måte.
Å lage ripssyltetøy er en oppgave som alle, både erfarne og uerfarne kokker, kan gjøre.

Hvordan lage ripssyltetøy

Ripssyltetøy tilberedes vanligvis i en emaljeglassbeholder. Som regel begynner matlaging av syltetøy med tilberedning av sirup. Ha bær i den tilberedte sirupen og kok en stund. Det er også en slik metode for å tilberede syltetøy: de legger bær i oppvasken og dekker dem med sand. Når sukkeret løses opp og bærene slipper saft, koker du på middels varme. Uten å røre, men bare, å fjerne det dannede skummet.

Det viktigste er å fylle på med bær, sukker og nødvendig utstyr. Den ideelle beholderen for å lage ripssyltetøy er en emaljebolle eller en stor kjele i rustfritt stål. Du trenger også krukker, lokk, en tresleiv for å røre og spre syltetøyet og en positiv stemning.

Syltetøy hjelper oss å komme oss gjennom den kalde årstiden ved å bringe tilbake minner fra de varme, overdådige sommerdagene vi brukte på å fylle opp for vinteren. Og så fint det er å åpne en krukke med bringebær- eller kirsebærsyltetøy. Drikk ferskenkompott eller spis bakverk eller bare brød med aromatisk og sunt ripssyltetøy til te, når en snøstorm feier utenfor vinduet.
Bær, lukket i krukker om sommeren, vil gi oss mye glede, vitaminer og komfort til hjemmet vårt. Så, la oss se hvilke oppskrifter du kan bruke til å lage det deiligste og sunneste ripssyltetøyet.

Den klassiske oppskriften på solbærsyltetøy

Sammensetning:
1 kg solbær
1 kg sukker
0,5 kopper vann
Forberedelse:

Sorter ut, skyll og tørk ripsbærene.

Hell vann i en bolle eller emaljegryte, tilsett ett glass sukker og kok opp. Etter koking, tilsett et glass rips. Og kok i fem minutter under konstant omrøring, og husk å fjerne skummet.

Tilsett så enda et glass sukker og bær, rør og kok i 5 minutter. Kok alt syltetøyet slik, tilsett et glass sukker og rips hvert 4.-6. minutt.

Hell varmt i steriliserte krukker og rull sammen med metalllokk. Snu glassene, pakk dem inn i et varmt håndkle og vent til de er helt avkjølt.

Deilig og sunn solbærsyltetøy til vinteren er klar. Den kan oppbevares selv i romtemperatur, noe som er en fordel. God appetitt!

Solbærsyltetøy i flytende sirup

Det er et slikt konsept "dessertsirupsyltetøy": den flytende delen av preparatet er uvanlig velduftende og velsmakende, hele bær flyter i sirupen, men mengden er moderat. Dette syltetøyet brukes til retter der søt saus passer. Pannekaker, ostekaker, gryteretter konkurrerer om retten til å være på samme tallerken med dette vakre og smakfulle syltetøyet. Solbær og hvit iskrem er et elegant par med en velsmakende smak. Hvis vi går til fest- og bankettdekorasjonen, kan du i en slik dessert kaste en spiseskje whisky eller rom og legge til litt naturlig mørk sjokoladespon.

Sammensetning:
Solbær - 800 g
Sukker - 750 g
Vann - 1 l
Sitronsyre - 1,5 ts
Du får halvannen liter solbærsyltetøy.

Hvordan lage dessert syltetøy av solbærsirup

Forberedelse:

Alle varianter av rips med en søt smak er egnet. Bærene sorteres ut, "klippes", så vaskes. Det finnes varianter med lange stilker, de må kuttes for hånd.

Tilbered syltetøyet i en beholder med et belegg som ikke oksiderer. Hell den tilberedte solbæren i pannen.

De legger sitronsyre, med sin hjelp vil sirupen bli "raffinert" og vil ikke gå fra en fiolettrød farge til en mørkere tone.

Hell sukker.

Hell kaldt vann. En stor mengde væske er nødvendig for dette syltetøyet.
Først skal innholdet i kasserollen koke over middels høy varme. Da reguleres bålet slik at bærene ikke kokes. Solbærsyltetøy kokes i 20 minutter på svak varme.

Steriliserte krukker og lokk er et standardkrav for alle vinteremner. Varm solbærsyltetøy helles på glass. Bærene endret litt form, men forble intakte. Det er ingen vannighet i sirupen, den er rik på smak, en liten behagelig tykkelse kjennes i den.

De sammenrullede glassene får avkjøles under et tykt håndkle. Solbærsyltetøy oppbevares i spiskammeret, i kjelleren. Standard løpetid er 1 år.

Hvis syltetøyet serveres "i sin naturlige form", uten å legge til andre retter, bør det avkjøles i en halv time. God appetitt!

Solbærsyltetøy til vinteren fem minutter

Sammensetning:
1 kg solbær
1,5 kg sukker
0,5-1 glass vann
Forberedelse:

Sorter ut bærene, skyll og tørk.

Hell vann i en bolle eller emaljepanne, tilsett sukker og rør hele tiden, kok opp.

Ha alle ripsene i den kokende sirupen, kok opp igjen og kok etter koking over svak varme i fem minutter.

Hell det varme ripssyltetøyet umiddelbart i sterile glass og rull sammen. La avkjøles helt og oppbevar på et kjølig sted. God appetitt!

Solbær fem-minutters syltetøy med revet ingefær

Siden barndommen har vi elsket min mors fem-minutters jam! Det er veldig duftende!
Og her er også ingefær! Bare en smakseksplosjon!
Sammensetning:
Solbær - 0,5 kg
Sukker - 0,75 kg
Vann - 375 ml
Revet ingefær - ½ ss. l.

Forberedelse:

Vask bærene, tørk på et håndkle. Ha i et dørslag og skåld med kokende vann.

Kok opp vann og sukker.

Riv ingefæren på et fint rivjern.

Så snart sirupen koker, tilsett bær og ingefær, kok i 5-7 minutter.

Rull umiddelbart sammen i sterile glass.

Oppbevares på et kjølig sted. God appetitt!

Ripssyltetøy for vinterens fem minutter lange "Currant trio"

Det viser seg å koke relativt kort tid. Du kan umiddelbart lage to porsjoner, den ene etter den andre - det er bedre å ikke øke porsjonen, siden det er vanskeligere å røre sukkeret. Kok en som skrevet, og den andre bare fra rød og hvit.

Sammensetning av ripssyltetøy i glass:

Solbær - 3 glass
Hvit rips - 3 glass
Rød rips - 3 glass
Granulert sukker - 6 glass
Vann - 1 glass
Forberedelse:

Sorter bærene, skyll og ha i en bolle eller gryte for matlaging. Hell 1 glass vann og sett på brann.

Kok opp, kok i 2-3 minutter, slik at bærene gir saft. Hell i 1 glass sukker. Røre. Hell sukker i porsjoner. Kok under omrøring slik at sukkeret ikke fester seg i bunnen.

Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter mens du skummer av skummet. Under tilberedningsprosessen vil skum dukke opp, som må fjernes, ellers vil desserten gjære.

Anrett i steriliserte krukker. Rull opp. Pakk inn en vattert jakke og la stå kjølig i en dag. God appetitt!

Solbærsyltetøy i saktekoker

Solbær, som er så verdsatt for sitt høye vitamininnhold, havner ofte på bordet til husmødre. Tross alt kan du tilberede den på forskjellige måter, inkludert ved å bruke en multikoker.
Sammensetning:
1 kg solbær
1,5 kg perlesukker

Forberedelse:

Til syltetøyet må du forberede fruktene. Solbæren er på vei over. Alle kvister, planterester, blader og bortskjemte bær bør settes til side. All frukt av høy kvalitet skal helles i et dørslag og skylles med varmt vann.

I denne formen får solbæren stå i noen minutter. Det er nødvendig at bærene er på vekt for å fjerne overflødig fuktighet.

Overfør de tilberedte bærene til multikokerskålen. Dekk dem med granulert sukker.

Deretter settes enheten i "Slukkingsmodus" i 1,5-2 timer. Denne tilnærmingen lar syltetøyet småkoke litt. Samtidig kan lokket på multikokeren med syltetøy lukkes uten å bekymre deg for at sødmen "renner bort" på bordet. Teknikken vil gjøre alt av seg selv.

På en lapp
Merk! Noen multikokere har en Melkegrøt-modus. Hvis du velger det, tar det bare 35 minutter å koke syltetøyet.

Det gjenstår å helle det deilige og aromatiske solbærsyltetøyet i glassene. For at delikatessen skal lagres lenge hele vinteren, må beholderne steriliseres. Ovenfra skal de lukkes med de samme dekslene. Når solbærsyltetøyet er avkjølt, må du omorganisere det på et kjølig og mørkt sted. God appetitt!

Solbærsyltetøy med stikkelsbær uten koking

Dette er en interessant oppskrift, den bruker ikke bær som ingredienser, men stikkelsbær- og solbærjuice.
Sammensetning:
250 g solbærsaft
250 g stikkelsbærjuice
0,75 kg perlesukker
Fra denne mengden produkter kommer 750 g tett og tykk gelé ut. Det vil ta 1,5 time å tilberede dessert over to dager.

Forberedelse:

Først må du forberede bærene for solbærsyltetøy. Alle blader, kvister og tørkede partikler bør fjernes fra dem.

Alle bær må skylles og tørkes, hvoretter fruktene skal overføres til en kum eller panne. Det er optimalt å ta retter i rustfritt stål. Det er ikke nødvendig å tilsette vann.

Vi setter pannen på en liten brann. Bærene må varmes litt opp over bålet, og de slipper selv saften ut. Fruktene skal presses litt med en slikkepott eller tresleiv.

Bærene må gnis gjennom en sil. Du kan også bruke en blender eller juicer.
Nå måler vi mengden juice som er oppnådd. Det skal være 1,5 ganger mer perlesukker. Det vil si at for 1 glass bærsirup må du bruke 1,5 eller 2 glass granulert sukker.

Den resulterende massen helles i en bred tallerken. Hell sand til det i små porsjoner. Det må blandes med en tresleiv. Når sukkeret er oppløst, må beholderen lukkes og stå over natten.

Om morgenen kan du fordele ripssyltetøyet i glassene. Hvis det er vanskelig å gjøre dette på grunn av størkningen av massen, kan du varme den over lav varme i bokstavelig talt et minutt.

Når geléen er helt størknet i glassene, må de rulles sammen med skrukork. Vanligvis krever slik solbærsyltetøy med stikkelsbær uten matlaging spesielle lagringsforhold. Gelé kan stå i rommet uten problemer. Det viktigste er å følge trinnvise instruksjoner under tilberedningsprosessen og ikke plasser beholdere med emner i nærheten av varmekilder. Nyt teen din!

Oppskrift på solbær og eplesyltetøy

Jeg foreslår å diversifisere ditt kulinariske arsenal med solbærsyltetøy, sitron og eple!
Sammensetning:
300 g solbær
1/4 del sitron
400 g sukker
300 g epler

Forberedelse:

Sorter bærene, skyll dem godt. Ha bær og sukker i bollen til en kjøkkenmaskin. Mal til en tilstand av ripspuré.

Hell blandingen i en emaljegryte og kok i 5 minutter.

Vask eplene, skrell dem og skjær i mellomstore skiver. Legg eplene i vann blandet med sitronsaft for å unngå bruning.

Etter at ripsmosen har kokt litt ned, tilsett eplene. Kok i 10 minutter under konstant omrøring.

Hell ferdig varm ripssyltetøy i sterile glass og rull sammen. Snu, pakk inn med et varmt håndkle og la stå i en dag.

Oppbevar syltetøyet på et kjølig sted. Delikatessen kan serveres med pannekaker, ostekaker og bare te. Nyt teen din!

Gelé solbærsyltetøy med blåbær

Bærene er hele, og syltetøyet er tykt, som gelé.

Sammensetning:
1 kg solbær
0,5 kg blåbær
1 kg sukker

Forberedelse:

Vi tar mengden sukker i en vektandel på 1: 1. Vi sorterer bærene, vasker. Bland sukker med vann og kok opp. Hell bærene i sirupen og kok opp.
Vi prøver å ikke forstyrre syltetøyet, spesielt før det koker. Rør ved å riste pannen.
Vi bruker trippelkoking - kok opp, kok i ca 2 minutter, la avkjøles, deretter 2 ganger til på samme måte.

Og viktigst av alt, hvis du ønsker å få et tykt gelélignende solbærsyltetøy, er instruksjonene nedenfor

Til matlaging tar vi omtrent halvparten av alt sukker! Men vi blander den andre halvdelen inn i det ferdige varme syltetøyet til det er helt oppløst. Rør forsiktig inn, prøv å ikke bli til en puré, selv om bærene stabiliserer seg etter koking.

Vi bruker Jellix til å lage syltetøy av nøytrale bær (bildet). Ingredienser av Zhelfix: pulverisert sukker, fortykningsmiddel (pektin fra epler og sitrusfrukter), sitronsyre, sorbinsyre.

Syltetøy selv fra bær fattige på pektin viser seg å være tykt med et minimum av sukker.

God appetitt!

Solbærsyltetøy oppskrift for vinteren med kirsebær og epler

Prøv denne oppskriften - den mangefasetterte smaken av solbær, kirsebær og eplesyltetøy vil sjarmere deg!
Sammensetning:
1 kg solbær
1 kg epler
1 kg kirsebær
3 kg perlesukker
1 sitron (juice fra den)
Fra denne mengden produkter bør det oppnås 2 liter syltetøy.

Forberedelse:

Bærene skal vaskes og de beste velges. Groper fjernes fra kirsebærene. Eplene skrelles og kuttes i skiver. Solbær helles rett og slett i rettene.

Bærene må vris. Dekk med perlesukker og la stå i et par timer.
Maten skal blandes forsiktig og kokes opp. Sitronsaft tilsettes sammensetningen, hvoretter du må koke blandingen av bær i ytterligere en halv time. Ca 1/3 av massen skal kokes ned.

Ferdig ripssyltetøy legges ut i forberedte krukker og strammes med lokk. Etter avkjøling fjernes beholderen til et kjølig sted. God appetitt!

Solbær og aprikossyltetøy til vinteren

Sammensetning:
1 kg aprikoser
1 kg sukker
2 glass vann (for tykkere syltetøy, ta 1 glass)
1-2 håndfuller solbærbær

Forberedelse:

Vask aprikosene, kutt og fjern gropen. Legg heller et solbærbær.

Kok sirupen fra vann og sukker, legg aprikosene i den veldig forsiktig. Kok opp og varm opp på svært lav varme i 10 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.
Kok så opp igjen og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. Ro deg ned.
Altså 3 ganger. Under kokingen må du ikke røre i syltetøyet slik at ripsbærene ikke faller ut av aprikosene. Bare bruk en skje til å dyppe aprikosene forsiktig i sirupen.
Ordne det avkjølte syltetøyet forsiktig i glassene. Rull opp.

Resultatet vil glede deg. Syltetøyet blir vakkert og veldig aromatisk. God appetitt!

Bestemors oppskrift på ripssyltetøy - oppskriftsvideo

Deilig solbærsyltetøy til vinteren

God appetitt!

Solbærsyltetøy med bringebær til vinteren

Ripssyltetøy er nyttig. Og hvis du koker syltetøy fra en duett av rips og bringebær, får du en fantastisk delikatesse med en rik smak og mange vitaminer. Det vil ikke bare berike kroppen med vitaminer, men vil også gi en behagelig atmosfære av komfort i den kalde vintersesongen.

Sammensetning av solbærsyltetøy i glass:

3 kopper solbær
9 kopper bringebær
9 glass sukker
5 g sitronsyre

Forberedelse:

Vi begynner å forberede retten vår med bringebær. Bærene må sorteres ut, vaskes og stå en stund.

Gjør det samme med solbær.

Hell solbær og bringebær i en vanlig bolle eller kjele. Dekk deretter fruktene med granulert sukker, vekslende i lag.

På en lapp
Det er bedre å legge ut produktene i lag: bringebær - granulert sukker - solbær - det gjenværende sukkeret. Dette vil tillate deg å få den optimale mengden juice.

Ved slutten av tilberedningen, fjern skummet fra overflaten av syltetøyet og tilsett sitronsyre, som er et godt konserveringsmiddel.
Klar solbærsyltetøy med bringebær må blandes forsiktig med en tresleiv eller slikkepott.

Hell det resulterende solbærsyltetøyet i tidligere tilberedte krukker og rull opp lokkene. Men du kan ikke umiddelbart legge emnene i kjelleren eller kjøleskapet.

Dette kan gjøres først etter 24 timer, når bankene definitivt vil ha tid til å kjøle seg ned. God appetitt!

Solbærsyltetøy til vinteren med appelsin

Sammensetning:
1 kg solbær
800 gr. oransje
2,5 kg. Sahara

Forberedelse:

Vri rips og appelsiner i en kjøttkvern.

Vri appelsinene med skallet, fjern frøene.

Tilsett sukker og bland godt.

La stå i en dag til sukkeret forsvinner, rør noen ganger.

Så legger vi den i glass og i kjøleskapet. God appetitt!

Solbærsyltetøy oppskrift for vinteren med vanilje

Nok en oppskrift på deilig solbærsyltetøy med vanilje. Tenk deg den uendelig delikate og samtidig litt syrlige smaken! Den er gudelig!
Sammensetning:
3 kg perlesukker
3 kg solbær
6 glass vann
1 pose vanillin

Forberedelse:

Sorter ripsene og skyll.

Deretter tilberedes sirupen. Alt sukkeret helles i beholderen og fylles med 6 glass vann. Over middels varme bringes blandingen til fullstendig oppløsning. For å gjøre dette må det hele tiden røres.

Hell vanillin i den kokte væsken og hold blandingen under oppvarming i ytterligere 5-7 minutter.

Når sirupen blir klar, er den klar.

Deretter helles bær forsiktig i sirupen og kokes over bål.
Solbærsyltetøy med vanilje er klart! Den kan umiddelbart helles i forberedte beholdere eller serveres ved bordet. God appetitt!

Solbærsyltetøy til vinteren. En enkel oppskrift

Sammensetning:
1 kg solbær
1 kg sukker
1 glass vann

Forberedelse:

Vask solbær, fjern stilkene, skyll. Deretter blancheres i kokende vann i 5 minutter og legges i en kum.

Vi tømmer ikke vannet, men måler den nødvendige mengden, hell den i en kjele. Tilsett sand og kok en tykk sirup. La det koke og koke i tre minutter.

Hell bær med kokende sirup, sett på brann, kok opp. Fjern skummet og la stå i 12 timer.

Etter 12 timer, sett på brann og kok syltetøyet til det er mørt. Beredskapen kan sjekkes med en dråpe syltetøysirup - den skal ikke spre seg når tallerkenen vippes, den skal beholde formen. Et annet tegn er en reduksjon i skumdannelse.

Vi legger det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker, la det avkjøles og forsegle det.

God appetitt!

Solbærsyltetøy til vinteren med glass

Nå er det innhøstingssesong, og ripsenes tur har kommet i stripa vår. På grunn av hastigheten og enkelheten til tilberedning, så vel som utmerket smak, vil denne universelle oppskriften slå seg fast i arsenalet av blanke emner.

Sammensetning av ripssyltetøy i glass:

Røde og solbær - 3 kopper (glass = 250 ml)
Vann - 1 glass
Sukker - 6 glass

Forberedelse:

Sorter bærene, skyll, fjern stilkene.

Bland sukker og vann og kok opp.

Hell bærene i sukkersirupen og kok under omrøring av og til i ca 10 minutter på svak varme.

Smør varmt syltetøy i steriliserte glass, la avkjøles.

Dekk til og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. God appetitt!

Råd
Frys ned store ripsbær og bruk deretter i bakevarer, kompotter, gelé og yoghurt om vinteren.

Ripssyltetøy til vinteren. Trinn-for-steg instruksjon

Sammensetning:
1 kg rips
1,2 kg perlesukker
1 glass vann
vanillin

Forberedelse:
Sorter ripsene, fjern fra greinene, skyll og tørk.

Hell granulert sukker i en kjele hvor syltetøyet skal kokes, tilsett vann og sett på brann. Kok opp sirupen.

Dypp bær i kokende sirup, rist pannen.

Kok opp og kok etter koking i 20 minutter, fjern skummet.

Etter 20 minutter, kontroller at syltetøyet er klart. Hvis det avkjølte syltetøyet i en skråskje ikke renner ut, men holder seg godt i det, som gelé, er det derfor klart. Eller et enklere alternativ: drypp en dråpe på en ren tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg når tallerkenen vippes, så er syltetøyet klart.

Tilsett vanillin. Blande.

Hell i krukker sterilisert på noen måte, dekk til med et håndkle. La det avkjøles og rull sammen.

Deilig, aromatisk ripssyltetøy er klart! Den ber bare om brød! God appetitt!

Så, rips er et veldig sunt og velsmakende bær. Og oppskriftene for tilberedning er så forskjellige at hver husmor definitivt vil velge den som passer henne.

Jeg håper oppskriftene for å lage solbærsyltetøy fra artikkelen vil hjelpe deg med å tilberede denne fantastiske desserten til te. Og denne delikatessen vil dekorere bordet ditt. Hele året, og spesielt på vinterkveldene, over en kopp te, vil duften av rips muntre deg opp. Jeg ønsker deg en hyggelig tedrikking!

Hvis du likte artikkelen og viste seg å være nyttig for deg, del den på sosiale nettverk. Knapper for sosiale medier er øverst og nederst i artikkelen. Takk, sjekk bloggen min oftere for nye oppskrifter.

Mange "late" husmødre foretrekker å ganske enkelt dekke bærene med sukker og fryse dem ned i en slik form for å nyte bærene om vinteren, mens andre bestemmer seg for å vri fruktene i en kjøttkvern for å få puré fra bærene, som er perfekt lagret kl. lave temperaturer. Men det er et mer interessant alternativ for å høste solbær til vinteren, lage en fem-minutters syltetøy fra solbær.
En slik tilberedning gjøres i løpet av få minutter, og du kan lagre sødmen hele vinteren uten frykt for friskheten til bærene. Det finnes et stort antall oppskrifter som vil gjøre det mulig å lage gelé av sødmen, eller rett og slett holde hvert bær intakt, som om det aldri hadde vært tilberedt. Denne typen syltetøy kan tilberedes ikke bare fra rips, i dag bruker husmødre bringebær, jordbær, søte kirsebær og kirsebær av forskjellige varianter, samt kaprifol og stikkelsbær til tilberedning.

I denne artikkelen vil ulike matlagingsalternativer bli presentert, samt tilberedning av rips vil bli kombinert med andre bær, noe som vil gjøre det mulig å lage et syltetøy som er unikt i smak. Samtidig er koketeknologien i de fleste tilfeller ikke annerledes, men mengden sukker i sanden kan variere fra mindre til mer.

Følgende oppskrift vil gjøre det mulig å lage "fem minutter" syltetøy fra solbær for å få en tykk nok masse. Det er denne blanken som vil være det perfekte alternativet for startpaier og paier, boller eller boller.

Solbærsyltetøy laget på 5 minutter

Ingredienser for å forberede blanken:

Sukker - ikke mer enn 2 kilo;
Solbær - ca 1,5 kilo;
1 glass filtrert vann.

Kokeprosess:

Hvis du vurderer sammensetningen av ingrediensene, vil du legge merke til at du ikke trenger å bruke mange produkter for å lage "Fem-minutters" solbærsyltetøy, fordi den inneholder kun litt vann, sukker og friske ripsbær. Du kan begynne å høste delikatesser, for dette tas halvannet kilo bær og vaskes godt i rent vann, deretter sendes alle fruktene sammen med vannet i et dørslag slik at væsken er glass.

Mens bærene hviler kan du begynne å tilberede sirupen. For dette tas en stor kasserolle, det er nødvendig å ta en beholder som er mye større enn volumet av det fremtidige syltetøyet, siden delikatessen vil skumme kraftig. Filtrert vann helles i en kjele, to kilo hvitt sukker i sanden helles der, og sirup kokes fra den resulterende massen.

Så snart sirupen får en litt gul farge, legger vertinnen de tilberedte bærene i den, og de venter på at syltetøyet skal koke, er det viktig å røre den fremtidige søtheten hvert trettiende sekund.

For å få fem minutters solbærsyltetøy med intakte frukter, må du telle av fem minutter etter kokestart, slå av varmen og la syltetøyet stå en stund. Godbiten skal stå til den er helt avkjølt, men før du forlater den, er det verdt å riste beholderen slik at fruktene synker til bunnen og geléen beveger seg opp.

Så snart delikatessen er helt avkjølt, begynner syltetøyet å koke igjen, pannen står på lav varme til væsken begynner å koke igjen, deretter må delikatessen ristes igjen slik at geléen beveger seg oppover.

Så snart massen er avkjølt til ønsket temperatur, må syltetøyet settes på bålet og kokes i ikke mer enn fem minutter. Dermed viser det seg at syltetøyet er kokt nøyaktig tre ganger i fem minutter, du bør ikke la søtheten stå på bålet lenger, ellers vil fruktene koke.

Du trenger ikke å lukke glassene med metalllokk, du trenger bare å lage nylonlokk og dekke glassbeholdere med dem, men i dette tilfellet bør syltetøyet bare oppbevares i kjøleskapet.

Syltetøy "Pyatiminutka" fra solbær og bringebær

Ingredienser:

Solbær - 2 kilo;
bringebær - 2 kg;
Sukker - 3 kg;
Vann - 1 liter;
Sitronsyre - en kvart teskje (kan erstattes med juice fra en sitron).

Forberedelse:

Sorter først ut svartfruktede bær, skrell av blader, kvister og ødelagte knuste bær. Vask store frukter grundig i rennende vann og hell i et dørslag for å renne av overflødig væske. Fordel så ripsene på bakepapir og la stå i en time eller to, slik at bærene tørker ut, sorter ut bringebærene, ta ut hele og uskadde bær, hell fruktene i en stor bolle eller kasserolle, og dekk til med to kilo sukker.

Ikke i noe tilfelle bør du vaske bringebær, ellers vil de miste formen og integriteten. Deretter må du håndtere sirup, for dette tilsettes sukker til vannet i form av sand, og sørg for at det granulerte sukkeret er helt oppløst og avkjølt. For å få virkelig velsmakende "Pyatiminutka" syltetøy fra solbær, bør du strengt følge oppskriften.

Overfør tørre ripsbær til en kokebeholder med tykk bunn, hell sukkersirup og sett i brann. Etter at vinterdelikatessen begynner å koke, kok den i fem minutter over lav varme, under matlagingen må du hele tiden fjerne skummet fra delikatessen og røre syltetøyet. Etter fem minutters matlaging, tilsett bringebær med sukker til rips, tilsett sitronsyre i granuler der og la delikatessen stå på bålet i et minutt eller to. Ikke kok bringebær i lang tid, ellers vil de miste fargen og alle de nyttige vitaminene.

Hell varmt syltetøy i forhåndssteriliserte og tørre glass og lukk med plastlokk. På en så rask og enkel måte får man uvanlig smakfull og sunn syltetøy. Det er best å lagre "fem-minutters" solbærsyltetøy på et sted hvor det ikke er tilgang til sollys.

Rips- og bringebærsyltetøy

Ingredienser:

Solbær - 3 kilo;
Modne bringebær - 2 kg;
Sukker - 5 kg;
Sitronsyre på tuppen av en kniv.

Skapelsesprosessen:

Sorter ut rips fra blader og skadde bær. Skyll ripsbærene på gulvet med rennende kaldt vann og legg i et dørslag for å bli kvitt overflødig fuktighet. Legg ripsene på et rent håndkle eller bakepapir og tørk.

Sorter ut bringebærene, sorter kun hele og uskadde bær. Mal ripsene i en kjøttkvern, tilsett sukker. For tre kilo ripsbær tas det ikke mer enn tre kilo hvitt granulert sukker. Mal bringebær med en kjøttkvern sammen med to kilo sukker.

Kombiner hakkede rips og bringebær i en dyp kjele eller en tykkbunnet bolle, tilsett en klype sitronsyre og la det småkoke på middels varme. Etter koking, kok syltetøyet i fem minutter, fjern skum og støy. Så snart delikatessen er tilberedt, overføres den til vaskede krukker og lukkes med vanlige lokk. Oppbevares best i kjøleskap.

Solbærsyltetøy "Pyatiminutka"

Nødvendige ingredienser:

Vann - 1 liter;
Sitronsyre - en kvart teskje.

Kokeprosess:

Sorter ut solbærbærene nøye fra kvister og blader, velg de modne og hele bærene. Skyll ripsene under rennende vann og hell bærene i et dørslag for å renne av overflødig vann. Du kan også bruke frosne bær, men du må tine dem godt før vask.

Fordel bærene i et jevnt lag på et rent håndkle og la det tørke. Kok opp vann, tilsett sukker og kok sirup over middels varme. Når alt sukkeret er oppløst er sirupen klar og kan tas ut av komfyren og avkjøles.

Hell de tørkede solbærbærene med kald sirup, tilsett en klype sitronsyre og kok opp på høy varme. Så snart vintersødmen begynner å koke, kan du redusere varmen til minimum og koke i fem minutter og skumme av skummet.

Når den søte ripsdelikatessen er tilberedt, kan du overføre den til små glass og lukke lokkene. Du kan nyte syltetøyet med en gang, eller du kan oppbevare det på et kjølig, mørkt sted hvor det ikke er tilgang til solens stråler.

Under lagring blir ripssyltetøy geléaktig, noe som bare forbedrer smaken. Den "fem-minutters" frosne solbærsyltetøyet tilberedt på denne måten bevarer maksimalt vitaminer.

Enkel søt ripssyltetøy på 5 minutter

Nødvendige ingredienser:

Solbær - 5 kilo;
Granulert sukker - 5 kilo.

Kokeprosess:

Sorter solbærbærene og skrell dem for blader og kvister. Selv litt krøllete bær passer til denne oppskriften. Vask ripsene, gjerne med rent rennende vann, for syltetøyet vil ikke gjennomgå varmebehandling. Tørk de vaskede bærene på et håndkle eller pergament, siden hvis ripsbærene er våte, kan holdbarheten til syltetøyet reduseres betydelig.

Mal de tilberedte ripsene med en kjøttkvern, for samme formål kan du bruke en blender, det vil være raskere. Tilsett granulert sukker til ripspureen, hell den i porsjoner og rør slik at det blir en homogen blanding.

For å gjøre sukkeroppløsningsprosessen raskere kan du varme opp syltetøyet litt over svak varme, men ikke koke opp. Hell ripssyltetøy i rene og tørre glass og lukk med vanlige plastlokk.

Hvis syltetøyet har varmet opp, bør det være helt avkjølt før det helles i glasset. Solbærsyltetøy "Pyatiminutka" tilberedt på denne måten kan lagres hele vinteren i kjøleskapet eller den kalde kjelleren.

Bærsyltetøy tilsatt sitrus

Nødvendige ingredienser:

Solbærbær - 3 kilo;
granulert sukker - 3 kg;
Appelsin eller sitronskall;
2 ss (ca. to appelsiner eller sitroner)
Vann - 1,5 liter.

Kokeprosess:

Sorter ut solbærbærene, skrell forsiktig bærene fra kvister og blader, og velg kun hele og uskadde frukter. Vask og tørk ripsene på et rent håndkle. Mens bærene tørker, kan du begynne å tilberede sirupen. Hell vann i en emaljepanne, tilsett sukker og la sirupen småkoke til alt sukkeret er oppløst, avkjøl deretter den tilberedte sirupen.

Hell de tørkede solbærbærene i en kjele, hell over avkjølt sirup og tilsett appelsin- eller sitronskall. Sett en kjele med sirup over middels varme og kok opp. Etter koking, kok syltetøyet i fem til syv minutter, og fjern det resulterende skummet.

Hell det ferdige syltetøyet i rene steriliserte glass og rull sammen hermetisk. Oppbevar solbærsyltetøy med appelsinskall på et kjølig, tørt sted. Smaken av en slik solbærsyltetøy "Pyatiminutka" for vinteren er fantastisk, med et subtilt hint og aroma av sitrus.

Et enkelt alternativ for å lage syltetøy fra ripsbær

Ingredienser:

Ripsbær - ikke mer enn 2 kilo;
Omtrent tre glass vann (200 ml hver);
Hvitt sukker i sanden er omtrent 3 kilo.

Slik lager du solbærsyltetøy:

Tre glass vann helles i en stor kjele, ikke mer enn seks hundre milliliter filtrert væske skal oppnås, tre kilo hvitt sukker i sanden helles i det samme. Den resulterende massen blandes godt, men siden sukker i en slik mengde vann ikke blandes helt, må du la sirupen stå en stund slik at det granulerte sukkeret er helt oppløst. Så snart dette skjer, kan du helle to kilo vaskede solbærbær med sirup, hele massen sendes til en sakte brann til den koker.

Husmødre lurer ofte på hvordan de skal lage fem-minutters solbærsyltetøy, men alt er veldig enkelt, fordi du bare trenger å koke opp bærene med sukker og hele tiden fjerne skummet, som vil stige i en stor hette. Etter koking bør du umiddelbart slå av varmen, siden det ikke gir mening å koke bærene lenger, det er viktig at det ikke går mer enn fem minutter etter koking, ellers koker ripsene.

Det er også et litt annet alternativ for å lage søtsaker, du kan ganske enkelt helle syltetøyet med vann, og deretter etter koking, tilsett ikke to kilo granulert sukker, bare 1-1,5 kg hvitt sukker. I dette tilfellet oppnås et syltetøy som ikke vil ha en sukkerholdig søt smak, det vil beholde den behagelige syrligheten til ripsbær.

Som erfarne husmødre sier, liker ikke dette syltetøyet å bli aktivt rørt, siden bærene raskt mister formen. Det anbefales å helle det ferdige syltetøyet umiddelbart i steriliserte glass, men hvis du ikke vil sterilisere, så kan du bare vaske dem godt.

Det lekreste og enkleste ripsbærsyltetøyet

Ingredienser til matlaging:

Renset filtrert vann - 1 glass;
Solbær - 1 kilo;
Granulert sukker - ca 1,5 kilo (du kan ta 1 kg).

Prosessen med å tilberede en godbit:

For å lage en fem-minutters solbærsyltetøy i henhold til oppskriften fra denne artikkelen, må du plukke opp de største bærene fra denne buskplanten. Skyll alle fruktene grundig, fjern stilkene og overflødig rusk, hvoretter det anbefales å kaste bærene i et dørslag, dette vil bidra til å bli kvitt overflødig vann. Deretter overføres alle bærene til et tørt håndkle og la stå en stund, dette er nødvendig for å tørke fruktene.

Mens bærene tørker opp, bør vertinnen begynne å tilberede sirupen. For dette tas en stor kasserolle, som har en tykk bunn, ikke mer enn et glass filtrert vann helles i den, mengden hvitt sukker i sanden som kreves i henhold til oppskriften helles i den og en langsom brann er antent. Sirupen må kokes til sukkeret er helt oppløst, hvis du ønsker å få en tynnere godbit, så tilsettes ikke ett, men ett og et halvt eller to glass rent vann i sirupen.

Oftest tilsettes det ikke vann til dette syltetøyet i det hele tatt, men fortsatt trenger en fem-minutters delikatesse en liten mengde væske, siden bærene ikke har tid til å frigjøre væske, slik at sirupen kan bli til fast gelé etter avkjøling. Fordelen med denne delikatessen er at vitaminene i dette syltetøyet lagres i større mengder enn ved langvarig koking. Så snart sirupen begynner å koke, oppdager vertinnen ikke mer enn fem minutter, hvoretter hun legger til rene og tørre ripsbær der.

Mens delikatessen koker, er det hele tiden nødvendig å fjerne skummet fra det, som dannes i et stort volum på grunn av den konsentrerte sirupen. Så snart sirupen med bær koker, kokes den i ikke mer enn fem minutter og fjernes fra varmen. Etter det sendes syltetøyet umiddelbart til steriliserte glassbeholdere.

Slik sødme lagres bare på et kjølig sted, en kjeller eller kjeller vil gjøre det. Du kan lage et så deilig syltetøy ved hjelp av forskjellige metoder, for hvis du tilsetter litt mer granulert sukker, blir syltetøyet søtere, hvis du tilsetter mindre sukker, vil søtheten ha en merkbar syrlighet. Også friske jordbær, bringebær eller kirsebær legges i delikatessen, dette bidrar til å diversifisere oppskriften.

Dessuten er hun et ekte lager av nytte. Og når det gjelder vitamin C-innhold, vil den overta alle andre bær, og den inneholder rutin, som i kombinasjon med askorbinsyre vil styrke blodårene dine. Det høye innholdet av pektin og fiber vil sikre fjerning av giftige stoffer akkumulert i kroppen.

I tillegg er den rik på mineraler: kalium, jern, kobber, sink, mangan. Dette er nyttig for bloddannelse, og det vil ha god effekt på tilstanden til huden og håret. Om vinteren vil høsting fra dette bæret hjelpe deg med å bekjempe forkjølelse. Og til slutt, det er bare deilig.

Rips syltetøy "Pyatiminutka": oppskrift

Hvordan bevare all rikdommen i et beskjedent utseende, men veldig nyttig bær? Tross alt vet du selv hva som rett og slett er nødvendig. Jeg vil tilby vanlige og ikke helt vanlige oppskrifter som lar deg ikke bare bevare vitaminene i preparatene så mye som mulig, men også bidra til å diversifisere vintermenyen.

La oss starte med det enkleste: syltetøy "Pyatiminutka" fra solbær... Oldemødrene våre måtte koke syltetøyet lenge, så sukkeret begynte allerede å karamellisere seg, for på den tiden var det vanskelig å oppbevare blanken slik at den ikke ble dårligere i romtemperatur. Sømmer og skrukorker fantes ikke.

Nå er alt dette tilgjengelig for oss, takket være dette kan varmebehandlingen av frukt, grønnsaker og bær minimeres, og alle næringsstoffene i dem kan holdes maksimalt.

Det er på dette prinsippet vi skal forberede oss "Fem minutter" fra solbær... Vi lagerfører forhåndssteriliserte krukker og lokk.

Fra mitt ståsted er det praktisk å ta små bokser slik at innholdet blir brukt så raskt som mulig. Og de nyttige stoffene som er lagret i syltetøyet vil ikke gå tapt når du lagrer en allerede åpen krukke, og kjøleskapet blir ikke rotete. Kanskje vil det først koste mer enn store volumbokser, men vi lager opp containere mer enn én gang, det vil tjene oss i mange år.

I tillegg er det ofte små krukker tilgjengelig på gården etter innkjøp av forskjellige produkter. Krukkene er klargjort, og av ingrediensene trenger vi bare litt vann, sukker og rips. Vask bærene, la dem renne godt av seg og skilles fra børsten.

Skulle trenge

1/2 kopp granulert hvitt sukker

2 teskjeer vann;

1 kopp solbærbær (atskilt fra en pensel)

Løs opp sukker og vann i en kjele. Så snart det begynner å løse seg opp, tilsett bærene og kok i ikke mer enn fem minutter så snart det koker. Vi fjerner skummet, ellers kan arbeidsstykket bli mugne med det. Hell det ferdige syltetøyet i en steril krukke og lukk. Snu på lokket og avkjøl under et håndkle. Det er ikke nødvendig å sterilisere. Som du kan se, er oppskriften veldig enkel og tilgjengelig selv for nybegynnere kokker. Men jeg liker det bedre når bærene moses. Derfor, som en variant av oppskriften, kan de samme ingrediensene lastes i en blender, og den resulterende blandingen kan deretter kokes som hele bær. I dette tilfellet kan du klare deg uten vann. bevarer vitaminer i sammensetningen så mye som mulig.

Solbærsyltetøy fem-minutters gelé

For å forbedre separasjonen av fruktkjøttet fra huden, legg bærene i et dørslag, skyll og dypp deretter dørslaget i en bolle med kokende vann i et minutt. Ta deretter ut og avkjøl den raskt under rennende vann, og gni den deretter gjennom en sil med en knusk eller skje.

Vi blander den resulterende pureen med granulert sukker, setter pannen på bålet og venter til blandingen koker. La det småkoke i 4-5 minutter på svak varme. Ikke glem å fjerne skummet. Vår gelé er klar og kan helles i sterile krukker.

Den holder seg godt i romtemperatur. Forholdet mellom bær og sukker kan være 1: 0,8. Det vil si at vi trenger 800 gram perlesukker per kilo bær.

Solbærsyltetøy fem-minutters gelé det er fullt mulig å lage mat med andre frukter, for eksempel ved å legge til epler, som også inneholder mye pektin, og en liten mengde solbærlikør vil understreke smaken og aromaen til preparatet. For å forberede blanken trenger vi:

1/2 kg skrellede bær;

1/2 kg epler med tett fruktkjøtt (Antonovka-type);

et kilo hvitt granulert sukker;

2 ts solbærlikør.

Skrell eplene fra kjernene og skallet på forhånd, riv eller kvern dem i en blender. Bland knuste epler med rips og likør i en kjele. Hvis eplet ikke er saftig nok, tilsett noen spiseskjeer vann og varm opp hele blandingen over svak varme for å bli myk. Det er nødvendig å varme uten sukker i ca 10-15 minutter, uten å koke opp.

Så snart frukten har blitt myk, tilsett sukker til blandingen gradvis, bland grundig og kok opp over høy varme. Kok i ikke mer enn fem minutter, hell den deretter i sterile krukker og forsegl tett med lokk.

Deretter, som vanlig: skru ned lokkene, dekk til med et håndkle og la avkjøles. Etter det fjerner vi blandingen for lagring. Hvis pektininnholdet i epler var høyt nok, så vil du lykkes rips fem-minutters gelé... Generelt, etter matlaging, blir ripsmos ofte gelé av seg selv. Hvis du vil styrke konsistensen, vil agar-agar eller pektin (hos noen selskaper kalles det quittin) komme til unnsetning, det er ikke noe problem å kjøpe dem i butikkene nå, og proporsjonene er angitt på pakken.

Rips fem-minutters gelé

Amerikanerne er store fans av gelé, dessuten koker de det ganske søtt, men samtidig med tilsetning av varm pepper. Det viser seg et så krydret og samtidig søtt krydder. Den brukes oftest på smørbrød på toppen av myk kremost. Hvorfor lager vi ikke noe slikt? Ripssyltetøy "Fem-minutters gelé" utført i henhold til amerikanske tradisjoner, vil det se noe uvanlig ut, men dette vil ikke gjøre det mindre velsmakende.

I denne oppskriften kan du bruke hvilken som helst rips: svart, rød, hvit eller gylden. Vask bær, la stå på en sil eller dørslag for å glasse vannet. Mal dem med en blender eller du kan ganske enkelt elte dem med en potetpress i en kjele som vi skal lage mat i. Skrell den søte og bitre paprikaen fra stilkene og kjernene og finhakk (du kan også male med en blender uten fanatisme). Tilsett pepper til bærene. Tilsett deretter sukker, rør og sett på brann.

Gi blandingen et oppkok og kok i 4-5 minutter. Du kan tilsette krydder etter smak: kanel, sennepsfrø, et par stjerneanisstjerner eller andre som virker passende for deg. Men dette er ikke nødvendig i det hele tatt. Etter det tørker vi blandingen gjennom en sil. Hell pektin eller agar-agar i den resulterende pureen, hell i eple- eller hvitvinseddik (du kan legge til vanlig bordeddik, men smaken blir grovere), kok opp og kok i ikke mer enn et minutt under omrøring.

Hvis det er skum, fjern det og hell deretter arbeidsstykket umiddelbart i forberedte steriliserte krukker. La dem deretter avkjøles på lokkene og legg dem bort for oppbevaring.

Ingrediensene er som følger:

moden søt pepper 1 stk .;

varm pepper etter smak (hvis du, som meg, foretrekker ikke veldig varmt krydder, så er et par store moderat varme paprikaer nok);

bær 1,5 kopper;

hvitt eller brunt granulert sukker 3 kopper;

eplecidereddik eller hvitvinseddik? kopper;

avslutter 1 pakke.

Siden pepper kan være av forskjellige størrelser, vil jeg presisere at i knust tilstand bør det hele dreie seg om en kopp sammen.

Mens du lager mat kan du smake på det du får, og justere sukker og eventuelt krydder. Du kan lage mat på samme måte, men du må endre proporsjonene av sukker og eddik litt.

Dette er ikke helt vanlig ripssyltetøy "Pyatiminutka"... Dette krydderet er veldig rikt på vitamin C, selv om det vil brytes ned litt når det kokes. Tross alt overgår pepper, spesielt ikke i teknisk, men i biologisk modenhet, det vil si fullt modne belger, til og med rips i innholdet. Du bør ikke bruke arbeidsstykket med en gang, men la det stå i 2-3 uker.

5-minutters ripssyltetøy

Siden vi snakker om ikke helt vanlige metoder for matlaging fra rips "Fem minutter" for vinteren, da kan du ikke tie om chutney. Denne retten av indisk mat, selvfølgelig, tilpasset våre forhold, kan betraktes som syltetøy og saus på samme tid. Søte og sure rips er perfekt til matlaging. Gitt krydderet til preparatet, vil et rødt eller hvitt bær, som ikke har sin egen uttalte aroma, sannsynligvis være mer passende. La oss ta

700 g bær, allerede plukket fra børstene, vasket og kastet på en sil;

en halv stor eller en middels rødløk, finhakket;

et halvt glass revet ingefærrot;

et glass rosiner, mørk eller lys;

et halvt glass eplecidereddik eller hvitvinseddik;

et halvt glass hvitt granulert sukker;

et kvart glass brunt sukker eller honning;

stort fedd hvitløk;

flak av rød, varm pepper eller nyhakket, etter smak, eller omtrent en og en halv teskje;

sennepsfrø en halv teskje;

Vi legger alt i en kjele, koker opp og koker i 5-7 minutter, legger det varmt i sterile glass. Chutney passer godt til kjøtt, fjærfe og kjøttpaier. Eller du kan bare smøre det på brød – det er ikke verst det heller.

Kaker egner seg også i stedet for brød.

Hvis du har frosne bær, blancherer du dem lett over bålet med 1 ss vann, bare til de er litt myke. Tilsett en halv vaniljestang i retten under oppvarming. Avkjøl deretter litt, fjern vaniljen og mal bær og dadler i en blender. Friske bær er enda enklere: bare bland dem i en blender med uthulede dadler og chiafrø.

I prinsippet er råblandingen ganske brukbar og kan oppbevares i kjøleskapet i en uke. Hvis du kan oppbevare bæret frosset i kjøleskapet, kan du tilberede det hele når som helst. Men hvis du vil beholde arbeidsstykket for vinteren, er det bare å sterilisere glassene med arbeidsstykket i 10 minutter i kokende vann.

Det vil si, dypp de fylte boksene i en gryte med varmt vann, kok opp og start nedtellingen. Selvfølgelig vil de fordelaktige egenskapene til slik behandling fortsatt gå delvis tapt. Du kan prøve å lage mat på lignende måte.

La oss nå snakke om hva slags dyr denne chiaen er. Dette er en plante fra familien til luciferøse planter (dens mest kjente representanter er mynte, sitronmelisse, salvie, merian, rosmarin, timian og oregano), velkjent i Latin-Amerika, den kalles også spansk salvie. Den er i ferd med å bli en skikkelig bestselger blant veganere og sunn matelskere generelt.

Disse frøene inneholder protein og flerumettede fettsyre omega 3 og omega 6, dessuten er omega 3 i bare to spiseskjeer chiafrø mer enn i 200 g laks, og kalsiuminnholdet er 6 ganger mer enn i 200 ml melk. Det er nok å spise bare en klype om dagen for å føle deg sprek og gå ned i vekt på samme tid.

Smaken av kornene er behagelig, nøtteaktig. Det er ikke så vanskelig å kjøpe dem i store byer, og hvis du ikke finner dem i detaljhandelsnettverket, vil nettbutikker hjelpe deg. Planten er ettårig, så å dyrke den i en grønnsakshage sør i landet vårt burde ikke være vanskelig.

Deilig ripsgelé fem minutter

I juli modnes svarte og røde rips, noe som betyr at det er tid for hjemmeforberedelse til vinteren - å lage deilig ripssyltetøy, men ikke enkelt, men gelé med hele bær. Det er velkjent at rips er nesten det mest nyttige bæret, når det gjelder vitamin C konkurrerer det til og med med sitron. Derfor er oppgaven til hver husmor å bevare alle vitaminer etter varmebehandling med minimalt tap. Ripsene kan rives med mye sukker og oppbevares i kjøleskapet. Men som regel, ved slutten av innhøstingssesongen, er kjøleskapet allerede sprengt med oppbevaring av forskjellige krukker med syltetøy og sylteagurk i det. Hvordan bevare vitaminer i solbær, men samtidig forberede syltetøy for lang lagring uten kjøleskap og kjeller?

Det er mange slike matlagingsoppskrifter, jeg foreslår den raskeste:

Fem-minutters ripsgelesyltetøy, en enkel oppskrift

Jeg spionerte denne oppskriften i en lokal avis. Hovedbetingelsen for å lage fem-minutters ripssyltetøy er nøyaktig overholdelse av proporsjonene av bær, sukker og vann, samt koketiden. I intet tilfelle anbefales det å improvisere - du kan redusere alle verk til ingenting. Hvis du følger alle reglene for forberedelse, bør utgangen være deilig og aromatisk syltetøy i form av gelé.

• 12 glass rips;
• 15 glass sukker;
• 1 glass vann.

Så, som nevnt ovenfor, tilberedes ripssyltetøy veldig enkelt og raskt, hvis du bruker arbeidsopplegget mitt.

Først av alt må du forberede bokser for konservering: vask, rengjør med brus, skyll og tørk i ovnen. Lokk til bokser skal rengjøres med brus, skylles, skylles med kokende vann, tørkes.

Vi sorterer ripsene, fjerner kvistene og bladene, skyller under rennende vann, hell i en kjele for å lage syltetøy.

Tilsett halvparten av sukkeret i kasserollen, dvs. 7,5 kopper, 1 glass vann, sett på høy varme,

kok opp, start timeren i nøyaktig 5 minutter

Hvorfor har blanken et så merkelig navn for fem-minutters gelésyltetøy? Fordi ripsbærene ikke har tid til å koke på fem minutter, og fra saften av bærene og en stor mengde sukker, oppnås utmerket ripsgelé!

Vi sprer ripssyltetøyet i forberedte krukker, dekker med lokk, ruller opp. Du bør ikke snu boksene, samt dekke dem med et varmt håndkle.

Pyatiminutka ripssyltetøy, tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften, viser seg å være velsmakende og aromatisk, stivner godt i form av gelé. Kombinasjonen av syrlige hele bær og søt gelé er ubeskrivelig, mmm, deilig! Perfekt som dessert til te, kaffe, som paifyll osv.