Kyllingkjøtt er et ganske populært og rimelig produkt for våre husmødre. Og en av de beste og mest ettertraktede delene av kyllingskrotten er trommestikken. Dens største fordel, foruten den uforlignelige smaken, er enkelheten og hastigheten på tilberedningen. Stuede kyllinglår tilberedes raskt og er uforlignelig velsmakende og sunne.

De kombinerer moderat fettinnhold og saftighet. Og med en kreativ tilnærming til matlaging, kan du lage en ekte fra dem, som vil dekorere både en høytidelig begivenhet og gjøre et vanlig familiemåltid til en fest.

Hvordan tilberede stekte kyllinglår

Shanks tilberedes på en rekke måter: kokt, stekt og stuet. Den enkleste måten er å steke i panne. Det er velsmakende, men også skadelig. Sett fra et sunt kosthold er den mest skånsomme måten å varmebehandling på baking og stuing.

Denne oppskriften tilbyr det siste. Du kan stuve produktet i rømme, tomat, buljong, vin, øl ... Men jeg vil fortelle deg hvordan du lager trommestikker i din egen juice.

Grunnregelen for tilberedning er at jo mindre trommestikker, jo yngre kjøtt. Så mindre tid vil bli brukt på matlaging, og bena i seg selv vil vise seg mye møre. Det anbefales å bruke kjølt kylling.

Men hvis frosne trommestikker kjøpes, må de tines ved romtemperatur til de er helt tint, og bare deretter fortsette til tilberedningen av selve retten.

Ingredienser:

• Kyllingtrommestikker - 4 stk.
• Pære - 1 stk.
• Laurbærblad og allehånde - 3 stk.
• Salt og malt pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking
• Hvitløk - 2 fedd
• Varm pepper - ¼ ts malt eller ¼ av poden

Matlaging:

1. Skyll kyllinglår under rennende vann og tørk med tørkepapir. Du kan koke dem hele, eller du kan kutte dem i biter. Jeg foretrakk å dele dem i to. Også, for en mer diett og mindre kaloririk rett, kan du fjerne huden fra dem, den inneholder mye kolesterol og fett.

2. Skrell løken med hvitløk og finhakk.

3. Sett pannen med vegetabilsk olje på bålet og varm godt opp. Legg bena i den og stek dem lett over en stor flamme slik at de dekkes med en karakteristisk rødrød skorpe. Dette vil holde saften i dem, gjøre dem mer møre og saftige.

4. Stek kjøttet i bokstavelig talt 5-7 minutter og tilsett hakket løk og hvitløk.

5. Surr løken lett til den er gjennomsiktig på middels varme.

6. Ha laurbærblad, salt og pepper (erter, varme og svarte) i pannen. Du kan legge til hvilket som helst av dine favorittkrydder hvis du vil. For eksempel er muskatnøtt, malt ingefær, suneli-humle, italienske urter osv. egnet.

7. Hell drikkevann i kjelen slik at det dekker bena med ¼ del, og kok opp. Reduser deretter temperaturen til minimum, dekk kjelen med lokk og la trommestikkene småkoke i 40 minutter.

8. Sjekk beredskapen til kjøttet for mykhet - stikk hull i det med en gaffel eller kniv.

Hjemmelagde kyllingtrommestikker er ikke bare velsmakende, men også et budsjettprodukt. På grunn av deres allsidighet og gode kompatibilitet med andre ingredienser, kan de tilberedes på mange måter, men de er deiligst når de stekes. Så, hvordan kan du steke kyllinglår i en panne, og med hvilke tilsetningsstoffer vil de vise seg å være de deiligste?

Og nedenfor er den enkleste måten å forberede seg på.

For utførelse trenger du et minimum av ingredienser:

• skinnene seg selv;
• brødsmuler for panering;
• et par kyllingegg;
• vanlig salt;
• en blanding av paprika og andre "kylling"-krydder;
• vegetabilsk olje.

Det anbefales å kjøpe trommestikker på markedet (de blir mer kjøttfulle og smakfulle), og bruk en blanding av smør og vegetabilske oljer til steking.

Forbered bena på følgende måte:

1. Vask kjøttet grundig, tørk med engangshåndklær.
2. Lag en marinade ved å blande egg med en blanding av paprika og salt.
3. Mariner trommestikkene i den resulterende blandingen i minst 2 timer, og det er best å la dem stå over natten i kjøleskapet.
4. Varm en blanding av smør og vegetabilske oljer i en stekepanne.
5. Rull bena grundig i brødsmuler og stek fra den ene siden uten lokk til en god tett skorpe er dannet. Etter det, snu dem på den andre siden, dekk til pannen og fortsett å steke på lav varme i omtrent en halv time.

Den ferdige retten serveres varm. Det vil være et flott tillegg til potetmos og grønnsakssalat.

med sprø skorpe

For en slik rett bør du velge trommestikker med tykt skinn, siden det er hun som er "ansvarlig" for dannelsen av en sprø.

Hvis "reservedelene" viste seg å være fra en ung fugl med delikat tynn hud, kan maten vise seg å være for tørr og tøff.

Du vil trenge:

• skinnene seg selv;
• salt;
• pepper;
• frityrolje.

Det er best hvis pannen for matlaging er med tykk bunn og vegger. Oppvarming i slike retter vil være mer jevn, og retten vil ikke brenne.

Å tilberede kyllinglår med en deilig sprø skorpe er veldig enkelt som følger:

1. Skyll kjøttet grundig, smør med en blanding av paprika og vanlig salt.
2. Varm en blanding av smør og vegetabilske oljer i en stekepanne, det er tillatt å bruke ghee.
3. Stek emnene fra alle sider til det dannes en lett skorpe, dekk dem til og fortsett bearbeidingen i ytterligere en halv time på lav varme.
4. Ta deretter av lokket, tilsett varme og stek bena til de er sprø.

Og så send den til bordet til den er avkjølt!

Hvordan steke med saus

Denne retten passer godt til alle typer tilbehør, enten det er bokhvetegrøt eller liten vermicelli. Shanks tilberedes raskt og enkelt.

Du trenger følgende ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 5 - 6 stykker;
• halvannet glass kyllingbuljong;
• pære-nepe;
• vanlig salt, paprika, "kylling"-krydder.

Det er ingen spesielle hemmeligheter i hvordan du steker kyllinglår i en panne:

1. Stek de vaskede bena i olje til det dannes en appetittvekkende skorpe.
2. Skjær løken i mindre biter, legg i pannen med kjøttet. Dryss alt med salt, tilsett pepper og la det småkoke til grønnsaken blir myk.
3. Sett inn varm buljong, reduser varmen, dekk til maten med et lokk og la det småkoke i opptil 30 minutter.

I matlagingen bør du bruke trommestikkene sammen med skinnet, siden det er takket være det at sausen blir tykkere og mer mettet.

Stekte kyllinglår i røre

Og dette er en av de enkleste måtene å søke på. Til tross for sin enkelhet spises retten umiddelbart.

For matlaging trenger du:

• 5 - 6 kyllinglår;
• et halvt glass mel;
• et halvt glass melk;
• 1 egg;
• litt vegetabilsk olje;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Tilbered stekte kyllinglår i røre slik:

1. Vask produktet grundig pass på at det ikke er fjærrester på den. Tørk med servietter eller papirhåndklær.
2. Ha i en bolle, salt, pepper, tilsett dine favorittkrydder.
3. Mens bena marineres, må du forberede røren. For å gjøre dette, bland melk, mel og vegetabilsk olje grundig, pisk egget inn i blandingen. Pisk den resulterende massen til den er jevn med en mikser for å bli kvitt klumper.
4. Dypp bena i røren og stek i en forvarmet panne i olje til de er gyldenbrune.
5. Deretter reduserer du varmen til et minimum, dekk til maten med lokk og kok i en halv time.

Duftende og smakfull rett serveres varm.

I rømmesaus

En slik rett viser seg duftende og øm, med distinkte kremete toner. Sausen vil være et flott tillegg til enhver siderett, og gjør en vanlig middag til en festlig fest.

For å tilberede retten trenger du følgende komponenter:

• 6 kyllingtrommestikker;
• et halvt glass rømme med høyt fettinnhold;
• et halvt glass varmt vann;
• 2 - 3 fedd hvitløk;
• salt, pepper, favorittkrydder - etter smak;
• frityrolje.

Forbered trommestikkene slik:

1. Kjøttet vaskes grundig, tørkes og stekes i en panne med olje til det er gyldenbrunt.
2. Saus tilberedes i en separat beholder: rømme blandes med vann, krydder, salt og pepper, finhakket hvitløk tilsettes.
3. Det ferdige fyllet legges til de stekte trommestikkene, dekkes med lokk og kokes over lav varme i ikke mer enn en halv time.

Denne retten passer godt til kremet potetmos.

Med grønnsaker i tomatsaus

Disse trommestikkene kan spises som en uavhengig rett, de krever ikke siderett. Grønnsaker kan legges til etter eget skjønn, hver gang du endrer oppskriften i henhold til dine egne smakspreferanser.

Fyll på følgende ingredienser:

• 5 - 6 kyllinglår;
• 1 stor gulrot;
• 1 paprika;
• 2 store poteter;
• 1 løkhode;
• 2 fedd hvitløk;
• Et glass tomatjuice;
• et halvt glass vann;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, pepper, tørr paprika og andre krydder - etter smak.

Forbered bena med grønnsaker som følger:

1. Forbered produktet for steking: harpiks, fjern rester av fjær, skyll grundig og tørk.
2. Stek deretter bena over høy varme i vegetabilsk olje til en skorpe dannes.
3. Skjær grønnsakene i små biter, stek med salt i en egen panne til de er litt brune.
4. Etter det, tilsett grønnsaksblandingen til kyllingen, hell blandingen av tomatjuice og vann, pepper og tilsett krydder.
5. Dekk fatet med lokk og stek kyllingbeinene på svak varme i minst en halvtime.

Serveres varm.

Kyllingelår i en panne i majones

Her er en deilig og tilfredsstillende rett, for tilberedning som bare høykvalitetsmajones skal brukes. Dette vil bidra til å unngå ubehagelig ettersmak.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 6 - 7 kyllinglår;
• et halvt glass majones;
• et halvt glass vann;
• litt tørket hvitløk;
• salt pepper;
• krydderblanding.

Retten tilberedes slik:

1. Skyll kjøttet, mariner i en blanding av majones, salt, pepper, hvitløk og krydder. La stå i kjøleskapet i minst en halvtime, helst over natten.
2. Varm en stekepanne, tilsett olje og stek trommestikkene til en skorpe danner seg.
3. Etter det, hell vann i bena, reduser varmen og la retten småkoke under lokk i ikke mer enn en halv time.

Den ferdige retten serveres varm i kombinasjon med grønnsaker og en siderett.

Shanks stuet i soyasaus

En enkel å lage, men likevel deilig oppskrift. Som tilbehør passer kokt ris med litt smør best til denne retten.

Ingredienser til retten:

• 5 - 6 kyllingtrommestikker;
• 6 ss soyasaus;
• 3 ss honning;
• tørr hvitløk, tørr søt paprika, sort pepper - etter smak;
• frityrolje.

Tilbered velduftende og smakfulle trommestikker som følger:

1. Skyll og tørk produktet.
2. Forbered marinaden: bland honning, soyasaus og krydder, hell trommestikkene med blandingen. La det trekke i minst en halvtime.
3. Varm opp en stekepanne med litt olje, legg kyllinglårene i den.

Du trenger følgende komponenter:

• 6 store kyllinglår;
• 4 - 5 hoder hvitløk;
• salt, pepper - etter smak;
• frityrolje.

Det er veldig enkelt å forberede trommestikkene:

1. Skyll kjøttet, tørk med et papirhåndkle.
2. I en egen bolle blander du finhakket hvitløk, salt og pepper.
3. Gni forsiktig shins med den resulterende blandingen, sett i kjøleskapet for infusjon i minst en halv time.
4. Varm oljen i en stekepanne, stek bena på begge sider. Deretter reduserer du varmen, dekk til maten med lokk og la det småkoke i ikke mer enn en halv time til den er myk.

Denne retten passer godt til tomat-agurksalat og stekte poteter.

Takket være deres enkelhet og subtile smak, kan kyllingtrommestikker tilberedes med nye ingredienser hver gang, samtidig som man oppnår retter som er forskjellige fra hverandre. Det viktigste er ikke å overeksponere kjøttet i pannen, ellers blir det seigt og overtørket.

Stued er en utmerket rett som passer både til et festlig og hverdagsbord. La oss nå se på forskjellige måter å tilberede en slik rett.

Kokebein med grønnsaker og vin

Dette alternativet er veldig enkelt. Alle kan takle forberedelsene. Til retten trenger du de vanlige produktene som er i hvert kjøleskap.

For å tilberede denne retten trenger du:

• to mellomstore paprika;
• åtte kyllingbein;
• tre tomater (store i størrelse);
• en pære;
• et halvt glass vin (ditt valg);
• en teskje tomatpuré;
• krydder.

Prosessen med å tilberede en rett hjemme er som følger.

Forbered alle komponentene først. Stek kyllingbeinene i en panne på begge sider til det kommer en skorpe, legg på en tallerken. Denne prosessen vil ta omtrent to til tre minutter. Skjær så tomater og paprika i terninger, hakk løken. Ha så grønnsakene i pannen der kyllingbeinene ble tilberedt. Stek i cirka fem minutter. Legg tomatpuré til grønnsaker, hell i vin. Kok opp. Deretter salt, ha sukker etter din smak. Hell deretter i oljen, legg kyllingbeinene, tilsett krydder, bland. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i omtrent tretti minutter. Slå deretter av, la det trekke i omtrent tjue minutter.

Tilberedning av kyllinglår stuet i rømme hjemme

Denne retten passer for de som ønsker å glede sine kjære. Måltidet viser seg duftende og appetittvekkende. Stekte kyllinglår er et flott lunsjalternativ. Server med en salat og pynt etter eget valg. Vi lager denne retten i en stekepanne.

For å tilberede stuvede kyllinglår trenger du:

• pære (en, stor);
• to hundre ml vann og samme mengde rømme;
• seks kyllingbein;
• en gulrot;
• en klype pepper, salt, krydder til kylling;
• vegetabilsk olje (to til tre spiseskjeer).

Steg for steg prosess for å tilberede kyllinglår i rømme:

1. Vask føttene først. Tørk dem etterpå.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Send bena dit.
3. Dekk deretter pannen med et lokk. Stek på middels varme i omtrent femten minutter. I prosessen, snu bena med jevne mellomrom.
4. Vask gulrøttene under rennende vann, skrell. Riv deretter på et stort eller middels rivjern.
5. Skrell så løken, skjær den i tynne halvringer eller terninger.
6. Legg grønnsakene på pannen. Dekk til med lokk. La kyllinglår småkoke med grønnsaker i omtrent femten minutter.
7. Bland nå rømme med salt og pepper. Tilsett deretter dine favorittaromatiske urter.
8. Etter send rømme med krydder til pannen. Bland deretter grundig. Stek kyllinglår i rømme til de er møre. Denne prosessen vil ta fem til femten minutter i gjennomsnitt. Før du serverer retten, dryss den med friske urter. For å sette ekstra smak på retten, legg revet ost på toppen.

Matlaging i en multikoker

Kyllinglår stuet i en slow cooker er et flott alternativ til stekt kjøtt. Under kokeprosessen blir alle de gunstige stoffene i fuglen bevart. Retten passer til et komplett måltid.

Varm mat passer godt til enhver siderett. Du kan for eksempel servere den med ris eller potetmos.

For matlaging trenger du:

• to gulrøtter, løk;
• fire kyllingbein;
• ti til tjue gram selleri;
• 50 ml vann;
• fire spiseskjeer tomatsaus.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess i en langsom komfyr:

1. Skyll kyllingbeinene under rennende vann. Salt og pepre dem deretter.
2. Ha så kyllingbeinene i saktekokeren.
3. Vask grønnsaker. Riv gulrøttene, hakk løk og selleri. Tilsett så grønnsakene til kyllingbeinene.
4. Hell deretter tomatsausen og vannet i multikokerskålen.
5. Slå deretter på enheten, velg "Kjøtt" -modus, koketiden er en time. Mens kyllingbeinene putrer, koker du risen. Pynt så kjøttretten med urter. Etter det kan den serveres ved bordet.

Kyllinglår med poteter

Denne retten er enkel å lage og deilig.

For matlaging trenger du:

• en gulrot (middels størrelse);
• 500 gram kyllinglår;
• to pærer;
• en stor potet;
• krydder (etter din smak).

Trinn-for-trinn tilberedning av en deilig og velduftende rett med kylling og poteter:

1. Skyll kyllingen, tørk.
2. Stek deretter i panne til den er gyldenbrun.
3. Legg så potetene i terninger i en stor kjele, fyll den med vann.
4. Tilsett så kyllingen, dryss med krydder.
5. La retten småkoke på svak varme i ca. førti minutter til den er gjennomstekt. Det er alt, kyllinglår stuet med poteter er klare. Du kan servere dem til bordet. God appetitt!

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du koker stuet kyllinglår. Som du kan se, er det flere alternativer, produkter for alle bruksområder er tilgjengelige. Velg oppskriften du liker. Vi ønsker deg lykke til med matlagingen!

Kyllingbein stekt i en panne blir møre og veldig saftige, og det er veldig enkelt å tilberede dem, takket være det myke kjøttet og tilstedeværelsen av et bein, blir bena raskt stekt. Hovedfordelen med dette produktet er at de ikke bare kan stekes, men også bakes i ovnen eller stues, og det vil fortsatt være veldig velsmakende.

Ved å krydre beina med velduftende krydder og krydder, tilsette litt ung hvitløk og friske urter, kan du få en deilig rett som passer til en festlig fest. Men hva er den riktige måten å tilberede dem på? La oss prøve å forstå dette problemet og sette kulinariske aksenter på sine steder.

Med litt tålmodighet og med de enkleste ingrediensene kan du steke kyllinglår gylne og sprø så de ser deilige ut på en tallerken.

Hvor lenge vil kyllinglår steke i en panne? Hvis bena ble tint eller avkjølt, og de ganske enkelt ble gnidd med salte krydder og umiddelbart begynte å steke, vil det ta omtrent 30 minutter å lage mat på middels varme.

Kjøttet vil bli klart mye raskere hvis det tidligere ble marinert, for eksempel med tilsetning av soyasaus.

For at marinaden skal trenge raskere inn og kjøttet skal koke, kan bena skjæres med vertikale grunne hakk og la marinere i kjøleskapet i minst to timer, og gjerne over natten. Deretter vil det ta 15 til 18 minutter å lage mat.

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av stekte kyllinglår med et bilde

Ingredienser:

• kyllingben - 5 stk.;
• fersk hvitløk - 5 fedd;
• grovt bordsalt - 1 teskje;
• nykvernet svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - 55 ml;
• 3 kvister friske urter;
• et glass ris - til en siderett.

Trinn for trinn forberedelse:

Kaloriinnhold i retten per 100 gr. - 134,6 kcal.

Hvordan kan du ellers koke kyllinglår

I tillegg til at kyllinglår kan stekes i en panne, er det andre deilige måter å tilberede dette produktet på. Kjøtt på beinet kan stues eller bakes, paneres i røre og stekes for en crisp, kokt med en krydret saus. Vurder flere alternativer for alternativ tilberedning av kyllinglår.

Stuet

• kyllingben - 6 stk.;
• søt løk - 3 stk.;
• små friske gulrøtter - 1 stk.;
• 5 fedd ung hvitløk;
• 1 st. en skje tomatpuré;
• en blanding av paprika - etter smak;
• 1 teskje salt;
• 0,5 ts søt paprika;
• vegetabilsk olje - 55 ml.

Hvordan lage mat:

Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Hakk hvitløken – du kan hakke den eller bruke en kjøkkenpresse til å hakke den. Gulrøtter kan kuttes vilkårlig, da det er mer praktisk for deg, for eksempel i halve ringer.

Bland paprikaen med salt og en blanding av aromatisk paprika og riv de vaskede og tørkede kyllinglårene. Sett dem til side en stund slik at kjøttet blir mettet med smaker.

Så snart røttene blir gylne, tilsett gulrøtter og tomatpuré til dem, og etter et par minutters steking kan du helle i omtrent et glass vann.

Etter å ha kokt sausen, legg kyllingbein marinert i krydder i rettene, brannen kan reduseres. Stek kylling i grønnsakssaus i ca 35 minutter, under koking kan sausen saltes og krydres med pepper, og beina snus et par ganger slik at sausen bløter kjøttet jevnt.

Kaloriinnhold i retten per 100 gr. - 158 kcal.

Panert

For matlaging trenger du:

• 8 kyllinglår;
• 2-3 kyllingegg;
• 3-4 st. skjeer hvetemel;
• 2-3 ss. skjeer med rømme eller majones;
• 500 ml vegetabilsk olje;
• litt salt og sort pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

Klargjør kyllinglårene - skyll og tørk, fjern forsiktig skinnet og gni kjøttet med salt og pepper. Sett til side: mens røren koker vil kjøttet være mettet med aromaer.

Hell melet i en dyp bolle, tilsett litt vegetabilsk olje, salt, pepper og et meieriprodukt (rømme eller majones). Pisk inn eggene og bland alle ingrediensene til røren grundig for å få en homogen masse uten klumper.

Rull de syltede bena i røren og stek i varm olje. Om ønskelig kan de friteres eller stekes i panne, takket være tilsetningen av et meieriprodukt blir skorpen sprø uansett.

Kan serveres varm eller kald med krydret saus og grønnsakssalat.

Kaloriinnhold i retten per 100 gr. - 155,8 kcal.

Panert

For matlaging trenger du:

• 1 kg kyllinglår;
• 100 gr. usøtet cornflakes;
• 50 gr. brødsmuler;
• 1-2 egg;
• stekeolje;
• 1 st. en skje chilisaus;
• 3 fedd hvitløk;
• nykvernet sort pepper og salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Hell 50 ml vegetabilsk olje i en dyp bolle, tilsett chilisaus, salt og nykvernet pepper. Press de skrellede hvitløksfeddene gjennom en kjøkkenpresse, tilsett eggene og bland alt godt.

Tilbered kyllingkjøttet - fjern skinnet om ønskelig, skyll og tørk med tørkepapir. Bland brødsmulene og usøtet cornflakes, knust til store smuler i en blender.

Varm vegetabilsk olje i en liten kjele. Dypp leggen i sausen med sammenvispet egg, rull i paneringsblandingen, gjenta prosedyren om nødvendig.

Stek bena i varm olje til paneringen er gyllen og sprø. Hvis bena er store, kan de bringes til beredskap i en ovn forvarmet til 200 ° C.

En enkel tomat-, ost- eller hvitløkssaus, frisk grønnsakssalat passer til denne retten.

Kaloriinnhold i retten per 100 gr. - 239 kcal.

Med saus

For matlaging trenger du:

• 900 gr. kyllinglår;
• 1 løk;
• 1 teskje salt;
• en blanding av paprika - etter smak;
• en klype søt paprika og tørket basilikum;
• 100 ml hermetiske tomater;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 5 kvister friske urter.

Hvordan lage mat:

Gni inn kyllingbeinene med salt og pepper og stek dem møre i en høysidig stekepanne. Legg på en tallerken og sett til side.

Kutt løken, hell olje i samme panne der kyllingen ble stekt og fres løken til den er myk og rødmoset. Hell i krydder og hell i hakkede hermetiske tomater, tilsett hakkede friske urter og la det småkoke i 5-7 minutter.

Ha kyllingen tilbake i sausen og varm kjøttet, vend så bena blir gjennomvåt av saus på begge sider, og ta av varmen.

Kaloriinnhold i retten per 100 gr. - 168,3 kcal.

i rømme

For matlaging trenger du:

• 7-8 kyllinglår;
• 1 kopp vanlig fett rømme;
• 4-5 fedd hvitløk;
• en halv sitron;
• 3 kvister fersk persille;
• grovt salt og sort pepper;
• litt vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Vi vasker og tørker bena, gni dem med salt og pepper og dryss med sitronsaft. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kyllingen raskt på begge sider til den er gyldenbrun og sprø.

Hell rømme i pannen, bland alt godt og lukk lokket. Begynner sausen å tykne for mye kan du helle i litt varmt vann, den må også saltes og krydres med pepper.

To minutter før slutten av tilberedningen tilsettes hakket persille i pannen. Som tilbehør er enkel kokt ris eller couscous ideell til en rett.

Kaloriinnhold i retten per 100 gr. - 144,6 kcal.

Et appetittvekkende og rødmosset utseende på kyllingtrommestikker kan gis ved å gni dem med en liten mengde søt paprika eller gurkemeie før steking.

Kjøttet kan forhåndsmarineres, for eksempel i kefir eller kullsyreholdig ayran, da blir det saftig og mykt.

1. Vask kyllinglårene under rennende vann og tørk med et papirhåndkle slik at det under steking ikke er mye sprut som vil flekke oppvasken i nærheten. Skjær deretter trommestikkene i 2 deler med en kjøkkenøks. Selv om du kan gjøre dette hvis du ønsker det. Sett pannen på komfyren, hell i vegetabilsk olje og varm godt opp. Før hånden til bunnen av pannen, når du kjenner en sterk varme, så er den klar. Legg deretter forberedte legg i den.
Hvis du ønsker, for å gjøre retten mindre kaloririk, kan du fjerne skallet fra skinnene. Det er høyt i dårlig kolesterol og kalorier.

2. Stek trommestikkene på begge sider over høy varme slik at de blir gyllenbrune. Dette vil holde saften i dem. Senk deretter temperaturen til middels og ha vasket og hakket løk og hvitløk i pannen.

3. Stek kjøttet med løk i ca 15 minutter slik at løken kun blir lett surret og trommestikkene lett brunet. Men hvis du liker frityrstekt kjøtt, så la det stå på komfyren lenger, til det dannes en stekt skorpe.

4. Ha nå laurbærblad, allehånde erter, varm pepper i pannen. Hell drikkevann og kok opp. Lag deretter et minimumsbål, lukk oppvasken med lokk og la kjøttet småkoke i omtrent en time til det er mykt.
Eventuelt kan du legge til hvilket som helst krydder, krydder og urter. Også, hvis du ønsker å få en siderett med en gang, så legg hakkede poteter i pannen med kjøttet. Den skal stues, bløtlegges i kjøttjuice og du får en fullverdig middag.

5. Server den ferdige retten varm til bordet. For en siderett kan du koke poteter, ris, spaghetti eller hvilken som helst frokostblanding, eller bare kutte en frisk grønnsakssalat.

Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder stuvede kyllinglår med en siderett av ris. Oppskrift fra kokken Ilya Lazerson.