Deilige og saftige pinnekjøtt i røre i en stekepanne er et fantastisk eksempel på selve retten som tilberedes raskt, men som passer perfekt til det daglige kostholdet og feriemenyen. I tillegg kan dette kjøttet i en frodig "pelsfrakk" tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Hver av dem er bra på sin egen måte. Forresten, alle rørealternativene som tilbys i utvalget nedenfor kan brukes til steking av kyllingfileter. Det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende. Så det er definitivt verdt å eksperimentere med forskjellige typer kjøtt, og med varianter av å tilberede en blanding for steking i en panne.

Svinekoteletter i vanlig eggedeig

Nedenfor er en oppskrift på svinekjøtt i røre i panne. Blandingen for tilberedning av kjøtt er veldig enkel, siden den er laget på grunnlag av rå egg og vann. Likevel er kotelettene saftige og møre - du vil bare slikke fingrene!

Porsjoner per beholder - 5.

Ingredienser

Vi trenger:

• bitt svinekjøtt - 650 g;
• hvetemel - 4 ss. l.;
• stort kyllingegg - 3 stk.;
• drikkevann - 50 ml;
• pepper, salt - etter smak;
• olje - til steking.

Matlagingsmetode

Så vi lager deilig kjøtt i en stekepanne i henhold til en oppskrift med en enkel eggedeig.

1. Det første trinnet er å forberede de nødvendige produktene.

1. Skyll et stykke svinekjøtt i rennende vann og tørk forsiktig med et papirhåndkle. Dette er ideelt for en mør og appetittvekkende karbonade. Skjær stykket i 2–3 cm brede skiver.

1. Slå hvert kjøttstykke godt på begge sider med en kjøkkenhammer.

1. Legg de tilberedte kotelettene i ett lag på en tallerken. Dryss salt og kvernet pepper på toppen. Du kan også smaksette svinekjøttet med andre passende krydder om du ønsker det. La kjøttet hvile i ca 15 minutter.

1. I mellomtiden kan du begynne å forberede en elementær røre. For å gjøre dette må du bryte eggene i en dyp bolle. Tilsett salt og krydder til dem. Hell i litt drikkevann og pisk alt godt med en gaffel.

1. Vi setter en stekepanne på moderat varme. Varm den godt opp. Hell i raffinert vegetabilsk olje. Dypp hvert stykke svinekjøtt i en enkel eggedeig og send til pannen. Stek emnene til de er gyldenbrune på begge sider.

Det er hele den enkle måten å tilberede pinnekjøtt i eggedosis i en panne. Du kan pynte en slik rett med frokostblandinger, grønnsaker, urter, friske salater.

Svinekoteletter i soyarøre

Det er veldig enkelt å tilberede originale pinnekjøtt i soyadeig. En slik rett viser seg å være uvanlig og skiller seg fordelaktig fra den vanlige metoden for steking av kjøtt.

Koketid - 35 minutter.

Porsjoner per beholder - 4.

Ingredienser

Hvis du bestemmer deg for å lage koteletter i henhold til den foreslåtte metoden, trenger du:

• indrefilet av svin - 400 g;
• soyasaus - 50 ml;
• hvitløk - 1 skive;
• kyllingegg - 2 stk.;
• raffinert vegetabilsk olje - 50 ml;
• tørket persille - 2 ts;
• hvetemel - 30 g.

Matlagingsmetode

For å lage svinekjøtt, tilberedt i en panne i en krydret soyasaus-basert røre, utrolig saftig og bare smelter i munnen, følg oppskriften med bildet trinn for trinn.

1. Så la oss begynne å lage mat med forberedelsen av alle nødvendige komponenter.

1. Skjær svinekjøttet i porsjoner.

1. Dekk kjøttet med matfilm og pisk det grundig med en hammer med små nellik. Vi behandler massen på begge sider.

1. Nå må du forberede røren. For å gjøre dette, hell siktet mel i en praktisk romslig beholder. Hakk den skrellede hvitløken (gå gjennom en spesiell presse eller bare hakk fint og fint med en kniv til en tilstand av velling) og send den til mel. Hell soyasaus her.

1. Knekk rå kyllingegg inn i blandingen og tilsett tørket persille.

1. Pisk blandingen godt. Så røren vår er klar.

1. Sett en stekepanne på komfyren. Varm den opp med en liten mengde raffinert vegetabilsk olje. Når det er varmt nok, dypp pinnekjøttet i den resulterende krydrede røren og send til pannen. Stek til de er gyldenbrune.

1. Den optimale steketiden for pinnekjøtt er 3 minutter på hver side.

Så vår appetittvekkende rett er klar, som er aktuelt både på hverdager og ferier.

Original svinekotelett i røre i restaurantstil

Hvis du ikke liker banale retter, men foretrekker utsøkte retter i ånden til de beste restaurantene, så er denne oppskriften for å lage svinekotelett i røre akkurat det du trenger. Garantert: denne retten vil appellere til de mest sofistikerte og kresne gourmeter. Kjøttet, dekket med en utsøkt skorpe, forblir saftig og mørt inni.

Koketid - 30 minutter.

Porsjoner per beholder - 3.

Ingredienser

Hva trenger vi for å tilberede uvanlig velsmakende og originale svinekoteletter i en utsøkt røre i henhold til en restaurantoppskrift? Faktisk er alle produktene mer enn tilgjengelige:

• indrefilet av svin - 6 stykker;
• friske urter - 1 haug;
• gurkemeie - 1 ts;
• pasteurisert melk - 1/3 ss.;
• kyllingegg - 2 stk.;
• adjika - 2 ss. l.;
• salt og raffinert vegetabilsk olje - etter behov;
• hvetemel - hvor mye blandingen vil ta.

På en lapp! Du kan legge til enda mer pikant til en slik kjøttdelikatesse ved å tilsette hakket sopp eller paprika i røren. Det er også verdt å huske at for en sprøere skorpe, i stedet for melk, bør du bruke vanlig drikkevann eller vodka. Du kan også bruke cognac til dette formålet. Prøv å eksperimentere - du vil garantert like denne uventede lyden av en kjent rett.

Matlagingsmetode

Uten ytterligere forsinkelse, la oss begynne å lage en ikke-triviell svinekjøttrett i en utsøkt røre.

1. Det første trinnet er å forberede alle nødvendige produkter.

1. La oss starte vårt kulinariske eksperiment med å tilberede røren. For å gjøre dette, knekk et par ferske og store kyllingegg i en stor romslig beholder. Hell i melk ved romtemperatur.

1. Skyll urtene grundig i rennende vann. Tørk den forsiktig og finhakk den med en kniv. Send de hakkede grønnsakene inn i melke- og eggeblandingen.

1. Hell gurkemeie i det resulterende arbeidsstykket. Legg til adjika her.

1. Fjern skallet fra hvitløken. Vend den til velling med en kniv eller kjøkkenpresse. Send hvitløken til røren blank. Tilsett salt.

1. Sikte mel. Introduser det i det resulterende arbeidsstykket i flere trinn. Hvor mye mel trenger du? Her bør du bli styrt av konsistensen til den resulterende massen. En røre anses som god, som ideelt sett omslutter skjeen når den er nedsenket. Pisk alt grundig, og røren vår er klar.

1. Gå inn for svinekjøtt. Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir. Dekk maten med matfilm og slå godt av på begge sider med en kjøkkenhammer. Koteletten skal være tynn nok før steking.

1. Sett en stekepanne på høy varme. Varm den grundig opp. Hell i vegetabilsk olje og varm den opp. Stek kjøttet på begge sider: ca 3 minutter på hver side. Legg emnene på en tallerken.

1. Dypp det stekte kjøttet grundig i vår ikke-trivielle røre. Stek svinekjøttet i denne uvanlige deigen på begge sider til det blir brunt.

God appetitt! Du har sikkert aldri tilberedt slike pinnekjøtt hjemme før. Forgjeves! Som du selv kanskje har lagt merke til, er dette ikke vanskelig å gjøre.

Svinekoteletter i mør røre

Det er en annen flott oppskrift på å lage indrefilet av svin i krembasert røre. Det særegne ved denne retten er at den kompletteres med flerlags panering.

Koketid - 25 minutter.

Porsjoner per beholder - 3.

Ingredienser

Vi trenger:

• svinekjøtt - 600 g;
• brødsmuler - 100 g;
• stort kyllingegg - 1 stk .;
• mel - 100 g;
• tørket hvitløk - 1/3 ts;
• krem - 1 ss. l.;
• salt, malt pepper, olje - etter smak.

Matlagingsmetode

Essensen av tilberedningen av slike svinekoteletter i røre og panering er veldig enkel, men du vil garantert nyte retten med sin rike smak.

1. Forbered alt du trenger umiddelbart.

1. Skjær svinekjøttet i 1,5 cm tykke porsjoner Legg dem på arbeidsflaten. Dekk svinekjøttet med matfilm. Det er godt å slå det av med baksiden av en kjøkkenhammer. Det viktigste her er ikke å overdrive det. Ellers blir ikke kotelettene saftige og møre.

På en lapp! Husk å riste overflødig mel av kotelettene.

1. Det er godt å varme opp raffinert vegetabilsk olje over høyeste varme. Send kotelettene våre inn i den og stek på høy kraft til den er gyldenbrun.



1. Snu kjøttstykkene og stek på baksiden.



Det er alt! Kjøtt tilberedt på denne måten passer godt til friske urter og grønnsaker.

Videooppskrifter

Hvis du ikke tidligere har måttet koke pinnekjøtt i en panne, bruk tipsene i formatet med videooppskrifter:

Svinekjøtt er et allsidig kjøtt. Den passer for enhver kulinarisk fantasi, siden den har en lys smak, behagelig aroma, delikat struktur. Svinekjøttretter er alltid saftige, myke, krever ingen spesiell tilberedning og bearbeiding av kjøtt. Og svinekjøtt i røre avviker litt fra dette postulatet, siden røren forbereder kjøttet litt for varmebehandling og så å si marinerer det. Svinekjøttdeig er laget tradisjonell, basert på mel, egg, krydder. Det er imidlertid røren som lar deg variere smaken på den ferdige retten. Alt vil avhenge av sammensetningen av krydderne og tettheten til røren. Men den deiligste svinekjøttdeigen er når du tilsetter et eller annet ikke-standardprodukt til den for smak, for eksempel øl, kefir, urter, etc. Det er verdt å lage svinekjøttdeig etter din egen oppskrift, da får retten din en eksklusiv smak.

Som regel tilberedes slike retter på to hovedmåter: svinekjøtt i røren i en panne og svinekjøtt i røren i ovnen. Det første alternativet resulterer i en mer sprø stekt rett. Den andre gjør kjøttet mer mørt og saftig. Den første metoden kan imidlertid gi nødvendig mørhet til kjøttet, hvis du slår det av litt på forhånd. Svinekotelett i røre er en klassisk rett laget av dette kjøttet. Den er både myk og saftig, og moderat stekt og sprø.

For en ferie vil du alltid lage svinekjøtt i røre. Oppskriften på denne retten finner du alltid på nettsiden. Og du kan lage svinekjøtt i røre og etter din egen oppskrift er det ingen spesielle hemmeligheter. Du trenger bare ditt ønske og et minimumssett med produkter. Ta en titt på bildet av retten også. Hun er så presentabel, svinekjøtt i røren. Bildet er veldig nyttig for kokken å bestemme en rekke parametere for den fremtidige retten: formen og størrelsen på kjøttskjæringen, metoden for steking, presentasjon, etc. Vårt råd til en nybegynner kokk: kok svinekjøtt i røre - en oppskrift med et bilde er din pålitelige assistent.

La oss gi noen flere enkle, men viktige tips om hvordan du koker svinekjøtt i røre:

Kjøp alltid magert svinekjøtt til denne retten;

Før tilberedning må kjøttet skylles godt og tørkes med et papirhåndkle;

Du må kutte kjøttet på tvers av fibrene i biter, omtrent 2 centimeter tykke;

Kok røren etter eget skjønn, men grunnlaget er alltid mel, egg, krydder. Svinekjøtt elsker pepper;

Svinekjøtt stekes raskt, det tar ca 10 minutter å steke bitene på hver side. Og hvis oksekjøttet tillater litt underkoking i midten av kjøttet, så må svinekjøttet være ferdigstekt. Det er imidlertid viktig å ikke overtørke kjøttet. Følg prosessen;

Svinekjøtt serveres i røre med garnityr av poteter, frokostblandinger, pasta, saftige grønnsaker.

Hva er kjøtt i røren? Dette er en saftig og mør skive biff, svin eller kylling, dyktig tilberedt i en sprø skorpe av oppblåst deig. Velg hvilken som helst oppskrift på fantastiske retter og motta sjeldne kulinariske detaljer i gave, samt praktiske anbefalinger.

Slik steker du svinekjøtt i røren i en panne

Bare å ha et kvalitetsprodukt er ikke nok for å få smakfullt kjøtt. Det er nødvendig å velge røren riktig, der svinekjøttet vil manifestere seg i all sin ømme og saftige prakt.

Ingredienssammensetning:

• mager olje;
• egg - 3 stk.;
• Dijon sennep - 100 g;
• helmelk - 120 ml;
• svinefilet (bryst, lom, skinke) - 600 g;
• mel - 130 g;
• salt, paprika, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Vi kuttet av filmer og sener fra kjøttet, tørk produktet grundig med servietter (hvis det ble utsatt for vann-"prosedyrer"), skjær deretter fileten i lag opptil 0,5 cm tykke. Større skiver vil ikke koke godt, retten vil bli tøff.
2. Gni bitene med krydder og salt, og slå deretter av. På denne måten, ikke bare mykgjøre kjøttet, men også "dirigere" krydderne dypt inn i vevet. Vi handler med en øks uten unødig iver - vi tar vare på våre styrker og nervene til våre naboer!
3. Hvordan tilberede røren riktig. Skill proteinene, pisk grundig, tilsett deigen rett før vi steker kjøttet. I dette tilfellet legger vi beholderen med produktet i kaldt vann. Vi tilsetter naturlig melk, pepper og salt, rist sammensetningen forsiktig, og legg deretter det siktede melet. Rør den resulterende massen til jevn viskositet.
4. For å gjøre svinekjøtt så saftig som mulig, må du forhindre tap av naturlig fuktighet. For å gjøre dette tyr vi til dobbel panering. Varm opp fettet i en stekepanne til det kommer en liten røyk. Dypp svinekjøttskivene i mel, dypp i røren, og paner deretter igjen med en frittflytende sammensetning.
5. Stek kjøttet på middels varme til deigen blir til en sprø, luftig skorpe. Vi snur produktene og gjentar varmebehandlingsprosessen. Vi bruker alle tilberedte produkter på denne måten.
6. Legg det ferdige måltidet på papirhåndklær, og la overflødig fett ligge på dem.

Selv en nybegynner vertinne er i stand til å steke kjøtt ordentlig i røren i en panne. Opplevelsen kommer veldig raskt, og der er du ikke langt unna dine egne kreasjoner!

Oppskrift på ovnsbaking

Du kan lage deilig kjøttrett i røre, ikke bare på komfyren, men også i ovnen. Denne metoden sparer tid, og når du kjenner de små hemmelighetene, kan du lage en fantastisk rett.

Kjøttretter er en viktig del av kostholdet, så du bør tenke nøye gjennom hvordan du tilbereder dem riktig og velsmakende. Spesielt bemerkelsesverdig er svinekjøtt, som er veldig enkelt å tilberede hvis du kan noen kulinariske triks og triks. For å gjøre kjøttet mykt, saftig, mørt og smakfullt er det ikke nok å kjøpe godt og høykvalitets svinekjøtt, du bør være oppmerksom på røren. Det er takket være ham at retten viser seg å være så saftig, lett som mulig, og skorpen er appetittvekkende, sprø og luftig. Når det gjelder røren, brukes den til baking, steking og grilling.

Den egner seg hovedsakelig til biffer, koteletter, schnitzler og koteletter. Slike elegante retter vil ikke bare diversifisere den daglige menyen, men vil også bli en ekte dekorasjon av ethvert bord. Å lage deilig svinekjøtt i røre er utrolig enkelt, bare bruk de foreslåtte trinnvise oppskriftene, ideene og anbefalingene fra ledende kokker.

Grunnleggende matlagingsregler

Bruken av røre til sjømat, fisk og kjøttprodukter, grønnsaker har blitt populært takket være utsøkt fransk mat. Denne varmebehandlingsmetoden bidrar til å gjøre smaken perfekt, perfekt, og klarer også å bevare den maksimale mengden mineraler og vitaminer.

Basisingrediensene er krydder, hvetemel og kyllingegg. Noen oppskrifter foreslår å legge til gjær, natron og stivelse. Røren er laget på grunnlag av melk, øl eller buljong, vann, vin. Røren vil ha riktig, optimal struktur og konsistens hvis følgende grunnregler følges:

1. Profesjonelle kokker med mange års erfaring forsikrer at røren bør tilberedes på forhånd, nemlig en time før arbeidet med et kjøttprodukt startes. Takket være denne tilnærmingen blir rørdeigen mer elastisk, mør, saftig og luftig.
2. Kjøttet blir velduftende og mykt hvis du marinerer det i krydder, og også tilsetter litt krydder i røren. De bruker hovedsakelig hvitløk, forskjellige krydder og provençalske urter, det viser seg utrolig velsmakende og aromatisk.
3. For å gjøre deigen lettere, bruk brusvann som flytende ingrediens.
4. Den homogene konsistensen til deigen spiller en betydelig rolle; det skal ikke være en eneste klump i den. Pisk derfor ingrediensene med en visp, mikser eller blender.
5. Før du begynner å steke svinekjøtt bør du sørge for at deigen er klar. Det beste konsistensalternativet: hvis du dypper produktet i deigen, vil det ikke skinne gjennom, det vil dekke det helt.
6. Røren blir luftig og luftig hvis hviten og eggeplommene piskes hver for seg. Protein er det siste som skal administreres.

Ved å følge de foreslåtte reglene er det mulig å tilberede det deiligste kjøttet i mør røre. Det er et stort antall oppskrifter, metoder for å tilberede en røre som ideelt sett vil bli kombinert med svinekjøtt. Denne typen matlaging bidrar til å oppnå en spesiell smak og aroma. Stek kjøttproduktet kun over moderat varme, dette er den eneste måten å unngå å brenne skorpen.

Det er veldig enkelt å tilberede denne deigen, du må følge alle stadier av oppskriften. Når det gjelder en slik komponent som sennep, er det bedre å ta den med korn, slik at aromaen blir mer intens og lys, og smaken er distinkt og raffinert. Noen oppskrifter bruker kefir, men det kan enkelt erstattes med fløte, rømme.

Når du velger ost, er det verdt å stoppe ved harde varianter. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt hakket dill eller persille. Svinekjøtt tilberedt i en slik røre vil vise seg å være utrolig mørt, aromatisk, saftig og velsmakende. Koketiden vil ikke være mer enn ti minutter. Energiverdien til hundre gram av produktet vil være 265 kilokalorier.

Du trenger følgende produkter for matlaging:

• kefir - 50 milliliter;
• kyllingegg - 2 stk.;
• natron - ½ teskje;
• hard ost - 50 gram;
• hvetemel - 2 ss;
• sennep - 1 spiseskje;
• salt, krydder - etter smak.

Algoritme for tilberedning av røren:

1. Etter å ha gjort deg kjent med oppskriften, tilbered alle nødvendige komponenter.
2. Pisk kyllingeggene i et luftig skum med en blender eller mikser, tilsett krydder og salt, samt kefir.
3. Riv ost, tilsett slukket brus, sennep og hvetemel. Rør, du skal få en homogen deig med flytende konsistens.

Oppskriften på den presenterte røren passer ikke bare for svinekjøtt, men også for fisk, kylling. Det viser seg veldig festlig, tilfredsstillende, vakkert og guddommelig deilig.

For å glede din husholdning og gjester, er det ikke nødvendig å være sofistikert, å finne opp dyre oppskrifter, det er nok å lage spesialkjøtt i en spesiell røre, nemlig øl. Den foreslåtte typen røre er egnet for alle fans av en sprø, aromatisk skorpe basert på en slik alkoholholdig drikke som øl.

Det er interessant at denne tilberedningsmetoden lar deg oppnå uvanlig og lys smak, kjøttet får en behagelig bitterhet, som andre ingredienser, krydder og krydder ikke kan gjøre. De fleste kokker anbefaler på det sterkeste å bruke lyse humlesorter direkte, da mørke kan ødelegge hele resultatet.

Når det gjelder vegetabilsk olje, er det lett å erstatte den med smør, tidligere smeltet. Kaloriinnholdet i hundre gram av produktet vil være 244 kilokalorier.

Handleliste:

• hvetemel - 150 gram;
• egg - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 5 ss;
• lett øl - 250 milliliter;
• svart pepper, salt - tilsett etter smak.

Funksjoner ved trinn-for-trinn tilberedning av en unik svinekjøttdeig:

1. Bli kjent med oppskriften, forbered alle komponentene på forhånd for ikke å kaste bort ekstra tid.
2. Sikt melet gjennom en sil for å gjøre deigen mer luftig og mør. Tilsett krydder.
3. Hell ølet i små porsjoner, elt deigen forsiktig.
4. Skille hvitene fra eggeplommene, tilsett sistnevnte i ølet.
5. Når det gjelder proteinene, slå dem med en mikser til et luftig hvitt skum, og hell deretter i deigen. Tilsett vegetabilsk olje og rør.

Det tar ikke mer enn ti minutter å tilberede den foreslåtte røren, og resultatet er originalt, aromatisk og tilfredsstillende.

Deigen, tilberedt på grunnlag av majones, viser seg å være ganske krydret, lett, ekstraordinær og velsmakende. Når det gjelder majones, takket være det, får kjøttproduktet en viss smak og en lys smak. I bakeprosessen får røren en appetittvekkende og gyllenbrun skorpe.

Bruk oregano, sort pepper, spisskummen, rosmarin og timian som krydder. Denne typen røre bør brukes til tørt fjærfe, kjøtt eller fisk, da den blir mye saftigere og mykere, og smaken blir fyldigere og fyldigere.

Hvis du ikke vil eksperimentere med en slik komponent som majones, bør du bruke ikke veldig tung fløte eller rømme i stedet. Denne deigen tar omtrent ti minutter å koke. Når det gjelder energiverdien til hundre gram av produktet, vil den utgjøre 300 kilokalorier.

Liste over produkter:

• hvetemel - 4 ss;
• majones - 4 ss;
• kyllingegg - 2 stk.;
• salt, krydder - etter smak.

Teknologien for trinn-for-trinn tilberedning av majonesdeig for svinekjøtt:

1. Les oppskriften, tilbered alle nødvendige ingredienser.
2. Pisk kyllingeggene i en dyp bolle med en vanlig visp eller mikser.
3. Tilsett deretter salt, krydder og majones, og bland deretter grundig til en homogen substans.
4. Sikt melet gjennom en sil slik at det blir beriket med nok oksygen. Takket være denne teknikken vil deigen vise seg å være mer mør, myk, raffinert og saftig.
5. Hell det tilberedte melet i en tynn stråle, rør hele tiden i deigen. Det er veldig viktig at det ikke er en eneste klump i røren.

Basert på denne oppskriften kan du tilberede en ostedeig, 60 gram parmesan, samt saften av en sitron, bør legges til alle de foreslåtte ingrediensene. Takket være denne røren får kjøttproduktet en kremet og delikat smak, en mer intens og lys aroma vises.

Koker du koteletter i denne deigen vil de smelte i munnen. I tillegg er den foreslåtte røren egnet for fisk og kalkun.

Ikke bare kjøtt kan stekes i røre.

God appetitt!

Rør er en flytende deig der du kan steke absolutt hvilken som helst mat.

Svinekjøtt er spesielt godt. Fortsatt ville!

Kjøtt har et stort antall fans, spesielt hvis det tilberedes på en så fantastisk måte.

På grunn av deigen får man mye mat og det er rett og slett fantastisk!

Svinekjøtt i røre i panne - generelle matlagingsprinsipper

Svinekjøttdeig tilberedes alltid med egg. Andre ingredienser legges også til deigen: rømme, melk, øl, majones. Det er oppskrifter med ost, poteter, hvitløk. Melstivelse må være tilstede. Den nøyaktige sammensetningen avhenger av den valgte oppskriften.

Til steking brukes kun svinekjøtt, det kuttes i tynne skiver, som til koteletter, og bankes også med en hammer. Kjøttet kan saltes og krydres med krydder, men noen ganger tilsettes alt dette direkte i deigen. Tilberedte biter av svinekjøtt dyppes i røre eller belegges. Deretter stekes de i panne. Vegetabilsk olje brukes vanligvis. Du kan servere retten på egen hånd, med sauser, grønnsaker, øl eller til tilbehør.

Vanlig svinekjøtt i røre i en panne

En ukomplisert oppskrift på svinekjøtt i røre i panne. Deigen tilberedes veldig enkelt med melk, den viser seg å være lett og behagelig på smak, kjøttet er perfekt bakt i den.

500 g svinekjøtt;

Et glass melk;

¾ Art. mel;

Salt, pepper, kjøttkrydder;

Frityrolje.

1. La oss starte med kjøtt. Vi skyller det, tørker det av. Skjær svinekjøttet i skiver på tvers av fibrene, størrelse 3 x 3 cm, men du kan ha litt mer eller litt mindre. Tykkelse opptil en halv centimeter.

2. Ta en hammer og slå litt av skivene. Jeg vil ikke krydre dem med krydder, vi tilsetter alt i røren.

3. Pisk to egg i en bolle, tilsett melk og mel. Vi fyller røren med salt, pepper, legg eventuelt krydder og pisk til de er oppløst.

4. Sett kjelen på bålet. Hell olje i den, lag et lag på omtrent en halv centimeter. Vi varmer opp.

5. Fukt kjøttstykkene i deigen, legg dem forsiktig i en stekepanne og brun på den ene siden.

6. Snu så svinekjøttet og stek kjøttet på den andre siden. Du trenger ikke dekke til pannen, varmen er middels.

7. Vi steker alt resten av kjøttet på denne måten. Hvis du trenger å fjerne overflødig olje, legg svinekjøttet først på tørkepapir og deretter i en bolle.

Svinekjøtt i røre i panne (øldeig)

Hvis vanlig melkedeig ikke fungerer eller du ikke liker det, prøv å slå svinekjøtt i røre i en panne laget av øldeig. Den er rett og slett magisk, porøs, frodig og veldig aromatisk.

0,5 kg svinekjøtt (kjøttmasse);

250 ml øl;

Krydder til kjøtt;

Frityrolje.

1. Tilberedning av svinekjøtt. Først skjærer vi i lag, som for koteletter, deretter banker vi med en hammer og kutter hver kake i flere deler.

2. Krydre kjøttet med krydder, salt lett.

3. Knekk et par egg i en bolle, tilsett litt salt og pisk med mikser til skum.

4. Tilsett lettøl. Det er ønskelig at det er ferskt og med mye gasser. Røre.

5. Tilsett mel umiddelbart, fortsett å røre. Forbered deigen som for pannekaker.

6. Umiddelbart etter elting av røren, sett en stekepanne på komfyren, hell i raffinert olje, varm den opp.

7. Dypp de tilberedte pinnekjøttet i røren, rist av overskuddet, ha raskt i pannen.

8. Vi steker alt kjøttet i deigen, serverer det varmt eller kaldt, det er forresten mulig med øl.

Kinesisk svinekjøtt i røre i en stekepanne

Kinesisk oppskrift på svinekjøtt i røre i en panne med en original saus der kjøttet varmes opp. I teorien kan en rett tilberedt i henhold til en hvilken som helst oppskrift slippes i denne sausen, eller du kan følge dette alternativet og lage en deig med stivelse.

500 g kjøtt;

3-4 fedd hvitløk;

1,5 spiseskjeer eddik;

3 skjeer tomat;

1 løk;

Sukker, krydder.

50 ml melk;

40 g stivelse;

1. Forbered svinekjøttet på samme måte som i forrige oppskrift. Det vil si at vi kutter kjøttet, slår det av, krydrer det. Det er bedre å ikke lage store biter. Hold skivene små og ryddige.

2. Vi lager røre på stivelse. Vi kaster en klype salt i eggene, hell i melken og rist. Tilsett så stivelse, bland og sleng i 2-3 ss mel. Deigen skal ikke være tykk, konsistensen er tynnere enn til pannekaker.

3. Vi fukter svinekjøttet i en kokt skravling, steker på vanlig måte i oppvarmet olje i en stekepanne. Vi legger det i en bolle en stund.

4. På slutten, i den samme oljen der kjøttet ble tilberedt, kaster vi hakket løk og revet gulrøtter. Passering.

5. Ha hakket hvitløk til de stekte grønnsakene, varm opp i tretti sekunder.

6. Kombiner tomat med eddik, legg en teskje granulert sukker og hell i 100 ml vann. Rør godt, pepper og salt.

7. Hell tomatdressing til grønnsaker. Rør, kok sausen i noen minutter og ha det stekte svinekjøttet i røren tilbake i pannen.

8. Dekk til med lokk, lag minimum varme, varm opp i et par minutter og slå den av.

9. Dette kjøttet serveres med grønnsakssaus, du kan legge til urter, stekte sesamfrø, server varm pepper separat.

Ost svinekjøtt i røre i en panne

Oppskrift på fantastisk svinekjøtt i ostedeig i panne. Til deigen er det best å bruke hard ost, det blir smakligere. Den samme røren kan brukes til å steke fullverdige store koteletter.

600 g kjøtt;

200 g ost;

Mel, olje.

1. Skjær kjøttet i 5 mm skiver. Vi legger ut bitene på et skjærebrett, dekker med folie og slår gjennom det med en hammer. Vi fjerner filmen. Er bitene store kan de kuttes i biter.

2. Krydre svinekjøttet med valgfritt krydder.

3. Knekk eggene i en bolle. Salt pepper. Rist med en visp til den er jevn og tilsett majones. Du kan bruke rømme eller fløte til deigen hvis det ikke er majones.

4. Tilsett finrevet ost i røren. Hvis det ikke er 200 gram, kan du ta litt mindre. Rør og tilsett deretter mel. Vi lager en viskøs deig.

5. Vi varmer dypt fett. For denne røren er det bedre å ta mer olje.

6. Dypp svinekjøttbitene, dekk forsiktig med ostemassen.

7. Dypp svinekjøttet forsiktig i det forvarmede dype fettet. Stek på begge sider til de er sprø, gyllenbrune.

8. Vi tar ut på servietter. Dekk toppen med papir i noen minutter, trykk lett. Så snart en del av oljen er absorbert, overfør svinekjøttet i ostedeigen til en ren tallerken, før servering kan du pynte med urter.

Svinekjøtt i røre i panne (kefirdeig)

Faktisk kan du lage en slik røre til svinekjøtt i en stekepanne med yoghurt eller surmelk. Alt vil bli flott. Denne mengden vil være nok til 0,5 kg kjøtt. Men størrelsen på bitene er også av stor betydning.

250 ml kefir;

Ufullstendig glass mel;

0,5 kg kjøtt.

1. Egg knuses, saltes, kefir tilsettes. Bland alt grundig, smak til med mel og sett til side. La kefirdeigen stå i femten minutter.

2. I løpet av denne tiden må du forberede svinekjøttet: hogge, slå av, krydre med krydder.

3. Vi steker svinekjøttet, dypper bitene i deigen og legger dem i den oppvarmede oljen. Det er ikke nødvendig å lage en sterk ild slik at kjøttet får tid til å koke innvendig.

Svinekjøtt i røre i panne (med poteter)

Oppskrift på potetfrakk til svinekjøtt i røre i panne. Skorpen viser seg å være veldig sprø, velsmakende, passer godt til kjøtt, men samtidig er den lett å tilberede fra tilgjengelige produkter.

0,6 kg kjøtt;

2 poteter;

3 fedd hvitløk;

1 løk;

4 ss mel;

2 ss rømme;

Krydder, olje og urter.

1. Tilbered kjøttet på samme måte som i de andre oppskriftene ovenfor. Skjær i stykker uansett størrelse, men ikke tykke.

2. Pisk egg, tilsett rømme og salt. Press den hakkede hvitløken inn i dem og gni potetene. Vi kaster i krydder etter eget skjønn.

3. Til slutt legger du 3-4 ss mel i denne massen, se på tykkelsen. Hvis potetene er saftige, kan det hende det tar litt mer.

4. Dypp kjøttet i potetrøre, dekk til på alle sider. Stek til de er gyldenbrune i litt olje. Snu deretter og dekk kjelen i et par minutter. Da kan lokket tas av og skivene brunes godt.

Krydret svinekjøtt i røre i en panne

Oppskriften på fantastisk svinekjøtt i røre i panne. Du kan ikke ødelegge denne retten med en overflod av krydder. Et must-have produkt er soyasaus.

300 g svinekjøtt;

3 fedd hvitløk;

1,5 ss soyasaus;

1 skje melk;

2 ss mel.

Krydder: paprika, sort og rød paprika, tørket ingefær.

1. Vi slår av kjøttstykker, kuttet i tallerkener.

2. Kombiner alle typer pepper med søt paprika, tilsett ingefær, du kan tilsette noen tørre urter. Gni kjøttet med en duftende blanding og legg det til side.

3. Press hvitløk i egg, salt, hell melk, soyasaus og ha mel. Rør godt om.

4. Dypp de krydrede kotelettene i røren.

5. Steking i en panne på begge sider. Vi bruker raffinert olje.

Røren blir smakligere og bedre om du lar deigen stå en times tid i kjøleskapet før du steker svinekjøttet.

Hvis svinekjøttet ikke er ungt, kan det hende at det ikke koker på innsiden, det vil forbli seigt og tørt. For å unngå at dette skjer, kan du rive de kuttede skivene med sennep.

Hvis det ikke er fersk melk, kan du elte røren i fortynnet melkepulver eller i vann med tilsetning av fløte, rømme.

Slik at svinekjøttet ikke viser seg å være fett. Du må legge kjøttet i oppvarmet olje. Ellers vil røren absorbere fett som en svamp.