Artikkelen vil fortelle i detalj om fordelene og funksjonene ved å spise en så eksotisk frukt som litchi.

Litchi er en eksotisk frukt som vokser på et tre som kan bli opptil 25-30 meter i høyden. Formen på frukten ligner på et egg, overflaten er kvikkaktig og har en lys rød farge. Diameteren på frukten er liten, bare 3-4 centimeter.

Litchi er et bær med hvitt kjøtt inni. Sentrum av bæret er veldig mykt og saftig. Inne i fruktkjøttet er det et bein med en langstrakt brun farge. Smaken av moden litchi-masse er veldig behagelig og minner litt om kirsebær, veldig frisk, søt og med en lett syrlig fargetone.

Dette treet vokser hovedsakelig i subtropene: Kina (sørlige delen), Sør-Amerika, Afrika, Japan. Bæret er veldig populært og eksporteres nesten over hele verden. Bæret er etterspurt ikke bare for sin uvanlige smak, men også for sine utrolige fordeler. Bæret lagres veldig lenge, og derfor er det praktisk å transportere det.

Litchi er et kostholds- og lavkaloriprodukt. 100 g bær inneholder ikke mer enn 70 kalorier. Litchi er tillatt for konsum av nesten alle, de som ikke følger figuren og de som følger et sunt, så vel som kosthold.

Litchi: bær, frø, fruktkjøtt, skall

litchi-tre

litchi bær

Hvordan vokser litchi?

moden litchi

Litchi frukt - frukt, frø, skall: sammensetning, vitaminer, gunstige egenskaper og kontraindikasjoner for kroppen til kvinner, menn

Fordelene med litchi ligger i dens rike biokjemiske sammensetning, som kan ha en helbredende og helbredende egenskap på kroppen. Det er mange vitaminer og mineraler i litchi, de viktigste er:

• B-vitaminer- forbedre metabolske prosesser i kroppen.
• Vitamin E- forbedre tilstanden til hår, negler og hud, fjern giftstoffer.
• Vitamin C- styrker immunforsvaret
• Vitamin H- hjelper fordøye protein
• Vitamin K- forbedrer blodpropp

Sporelementer - mineraler:

• Kalium- nødvendig for å sikre normal funksjon av alt bløtvev i kroppen.
• Natrium- deltar i enzymatiske prosesser og muskelsammentrekning.
• Fluor- styrker tannemaljen
• Jod- Forbedrer skjoldbruskkjertelfunksjonen
• Klor- regulerer vann-alkalisk balanse i kroppen
• Jern- forbedrer blodkvaliteten ved å øke hemoglobin
• Mangan Nødvendig for normal dannelse av beinstruktur.
• Selen- er et nøkkelledd i mange metabolske kjeder i kroppen.
• Svovel- hjelper kroppen aktivt med å bekjempe skadelige bakterier.

For de som aldri har møtt litchi, er det viktig å vite at skallet på denne frukten er helt uegnet til mat. Fjern huden forsiktig med en kniv. Etter det bør du fjerne beinet fra fruktkjøttet med den samme kniven, siden det er ganske stort og det er upraktisk å spise litchi med et bein, fjernes det lett.

I Asia er det ikke akseptert å spise litchi for hånd. Litchi-masse legges i en tallerken, spises med skje eller gaffel, fordi den er geléaktig i strukturen. Så det vil ikke være mulig å bli skitten med fruktkjøttsaft. Litchi spises ofte ikke bare fersk, men til og med tørket og hermetisert. For de som lett kan få i seg litchi hver dag, kan du lage litchi-smoothies eller puré. I noen land tørkes litchi med huden på.

VIKTIG: Det skal bemerkes at litchi inneholder ganske mange kalorier, noe som gjør at bæret ikke regnes som et kostholdsprodukt. 100 g frukt inneholder opptil 70 kcal og litchi bør spises i begrensede mengder. Imidlertid er sammensetningen av litchi veldig nyttig og gunstig påvirker prosessen med vekttap i rimelige mengder.

I asiatiske land regnes litchi som et produkt som er svært gunstig for menns helse, fordi effekten på «seksuell funksjon» ikke har gått ubemerket hen. Tilsynelatende er dette grunnen til at litchi ofte kalles "kjærlighetens frukt" i mange kilder. I Kina, for eksempel, er ikke et eneste bryllupsbord komplett uten en full rett med fersk litchi, fordi dette vil "hjelpe" til å gjøre den første bryllupsnatten fruktbar og vellykket ekteskap.

VIKTIG: I asiatiske land brukes litchi ofte i tradisjonelle medisinoppskrifter for tilberedning av medisiner som lindrer høyt kolesterol i blodet og sykdommer i det kardiovaskulære systemet, samt som forebygging av åreforkalkning.

Hva er fordelene med litchi for menn?

Litchi frukt - frukt, frø, skall: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for gravide og amming

Litchi har en unik biokjemisk sammensetning. Litchi inneholder mye organiske syrer og fiber. Dette har en positiv effekt på tarmmotiliteten. I tillegg er det mange mineraler som er nyttige for en kvinne i litchi: kalium, magnesium, sink, jern, som gunstig påvirker menstruasjonsprosessen (reduserer smerte og spasmer, forhindrer emosjonell overeksitasjon og humørsvingninger.

Andre positive egenskaper til litchi:

• Litchi-masse inneholder Omega-3, dette elementet eliminerer smerte under PMS.
• Pektiner, som er svært rikelig i litchi, er i stand til å fjerne akkumulerte giftstoffer og giftstoffer fra tarmene fra kroppen.
• Litchi inneholder kolin, som er veldig nyttig for kvinner som regelmessig opplever stress. Kolin har en gunstig effekt på nervesystemet.
• Litchi inneholder folsyre, som ikke bare forbedrer immunforsvaret, men også har en gunstig effekt på skjønnheten til negler, hud og hår. Stoffer som lysin, tryptofan, metonin hjelper filinsyre.
• Nikotinsyre påvirker helsen til kvinner gunstig i overgangsalderen.

VIKTIG: Du kan ikke spise litchi med bein, spesielt på tom mage. I sin rå form er steinen veldig giftig og kan gi uønskede effekter.

VIKTIG: Du bør også være oppmerksom på hvordan kroppen din oppfatter litchi, om det er noen allergier: utslett, kløe, rødhet i huden og andre symptomer.

Litchi i kostholdet til gravide bør ikke være til stede ofte. Du har ikke råd til mer enn 10 frukter per dag, hvis det ikke er noen allergisk reaksjon eller kontraindikasjoner. Under graviditet kan litchi være nyttig for å eliminere tarmproblemer og mette kroppen med essensielle vitaminer og mineraler.

Lychee surhet vil hjelpe en kvinne i posisjon til å takle toksisose og en følelse av kvalme. I tillegg bidrar den vanndrivende egenskapen til litchi til å eliminere overdreven hevelse under graviditet (spesielt på lemmer) ved å "drive ut" vann. Dette er veldig viktig i andre og tredje trimester av svangerskapet.

VIKTIG: Det skal være litchi i små prosesser. Det er kjent at tidlig i svangerskapet kan en akselerert metabolisme (som påvirkes av fosteret) føre til spontanabort (men i svært sjeldne tilfeller).

Under amming er litchi nyttig ved at nikotinsyre (det er mye av det i litchi) bidrar til å forbedre melkestrømmen (på grunn av aktiveringen av hormonet prolaktin). Frukt bør spises omtrent 30-45 minutter før mating av babyen. Vær forsiktig hvis babyen for tiden gjennomgår en periode med dannelse av tarmmikrofloraen (den såkalte "kolikken"), bør du ikke spise litchi - de kan provosere økt gassdannelse, både hos moren og hos barnet selv. I andre tilfeller vil litchi mette melken med viktige vitaminer.

VIKTIG: Mens du ammer, ikke overskrid det daglige inntaket av frukt, nemlig - 5 stk per dag.

Kan gravide og ammende kvinner spise litchi?

Litchi-frukt: fordeler for barn, i hvilken alder kan et barn gis?

Litchi er en eksotisk frukt, og derfor er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at det, i motsetning til vanlig mat, kan være allergisk. Det er best å la barnet prøve strålene ikke tidligere enn 3 år. En frukt for "prøven" vil være nok. Det er bedre å ikke gi litchi til barn i ung og spedbarnsalderen, da det kan provosere overdreven oppblåsthet og kolikk.

Hvordan ta litchi-frukt for vekttap, hva er kaloriinnholdet?

Kaloriinnholdet i litchi kan nå 70 kcal per 100 gram, avhengig av modenheten til frukten.

Litchi brukes ofte som et vekttap hjelpemiddel. Frukten hjelper virkelig med å eliminere problemer med tarmens arbeid og kvitte seg med overflødig vann, men den bør spises i begrensede mengder for ikke å forstyrre kroppens daglige kaloriinntak.

Frukt, litchibær: hvordan velge den rette modne?

Moden litchi velges av flere grunner:

• Fruktstørrelse (ikke mindre enn 3 cm, ikke mer enn 4 cm)
• Skallet av frukten er kvikkaktig
• Skallet på frukten kan være litt stikkende.
• Huden har en rik rød farge
• Når du trykker på huden, kan den bøye seg og til og med sprekke, og deretter gå tilbake til sin forrige form.
• Den modne frukten har en behagelig søtlig aroma.

Frukt, litchibær: hvordan rengjøre og spise?

Det vil være mulig å kutte litchien bare med en veldig skarp og tynn kniv, som ligner på et blad. Hvis du prøver å kutte litchien med en annen kniv, risikerer du å presse saften ut av den og skade kjøttet. Skinnet skal bare gjennombores litt og kuttes i en rett linje langs diameteren.

Benet fjernes fra fosteret på to måter:

• Eller kutt fruktkjøttet i to og få beinet
• Bare klem ut gropen ved å trykke på fruktkjøttet

Hvordan rense og spise litchi?

Kinesisk litchiplomme: er frøene spiselige, er de giftige, hva vil skje hvis du spiser et litchibein?

Litchisteinen er giftig, men bare hvis den spises rå. Hvis du tørker det eller lager et avkok av det, kan du spise et bein. Litchibenet inneholder en rekke nyttige vitaminer, mineraler og aminosyrer som virker vanndrivende på kroppen. I noen land kan du finne litchi, som kalles "kinesisk plomme". Steinen til denne frukten er stekt i olje og servert med krydder som en tilberedt rett.

Litchi-frukt - frukt, frø, skall: hva hjelper?

Gropen og huden på litchien brukes ikke til ischu-konsum, men fungerer ofte som grunnlag for tilberedning av medisiner. Benet inneholder for eksempel en konsentrert mengde nyttige sporstoffer. Benet kan kokes, eller det kan tørkes og males til pulver. Slike midler er populære i asiatiske land som et kraftig smertestillende middel.

Ofte brukes midlet i behandlingen av:

• Nevralgiske sykdommer
• Tarmsykdommer
• metabolske sykdommer
• Orchita

VIKTIG: Du bør ta hensyn til det faktum at med overdreven bruk av avkok og medisiner tilberedt på grunnlag av skall og bein, kan det ha motsatt effekt og "gi" giftig forgiftning.

Hvordan tilberede et avkok og infusjon av litchi-skall, hvordan og fra hva du skal bruke?

Avkok og infusjon av litchi - et velkjent middel for behandlingen nevralgiske sykdommer:

• Apati
• Depresjon
• Søvnløshet
• Overdreven irritabilitet og emosjonalitet
• Tårefullhet

VIKTIG: I tillegg brukes et avkok av skallet ofte til behandling av hjerte- og karsykdommer og som profylakse mot åreforkalkning.

Hvordan tilberede et avkok:

• Ha det vaskede skallet i en bolle.
• fyll med vann
• Kok opp, skru ned varmen
• Dekk til med lokk
• Kok på lav varme i 20-25 minutter
• La avkoket trekke i ytterligere 20 minutter
• Ta 1-2 ss. før måltider to ganger om dagen.

Hvordan lage en infusjon:

• I en liters krukke, legg skallet av litchi-frukter (nødvendigvis vasket på forhånd).
• Fyll skallet med en liter vodka eller alkohol (per liters krukke).
• Insister på et mørkt sted i en uke, rist glasset hver dag, omorganiser for oppbevaring i kjøleskapet.

Kan du spise litchi-frukt mot gikt?

Bruk av litchi kan skade en person, for eksempel hvis han har en sykdom som gikt. Du bør være klar over at store mengder karbohydrater i litchi kan gi en følelse av tyngde i mage-tarmkanalen, samt økt gassdannelse og smerter i magen.

Hvordan spise litchi og når ikke spise det?

Er det allergi mot litchibæret?

Allergi mot litchi kan forekomme, spesielt hos de som har sterk følsomhet for ulike komponenter. Litchi bør konsumeres i rimelige mengder, en frukt per dag er nyttig for en "test", og bare 3 frukter er det daglige navnet til en person.

Eterisk olje av litchi: egenskaper og bruksområder

Litchi essensiell olje er mye brukt som et hjelpestoff for å forlenge kroppens skjønnhet og ungdom. Oljen brukes ofte som tilsetning til pleiende kosmetikk. Oljen bidrar til å gjøre håret skinnende og glatt, styrker veksten og gjør det sunt, gjenoppretter strukturen. I tillegg har litchiolje en delikat, subtil, frisk duft som ofte brukes i aromaterapi for å forfriske, gi energi og forfriske kroppen.

Litchisirup: egenskaper og bruksområder

Litchisirup er et konsentrert produkt laget av fruktkjøttet og juicen fra frukten. Bruken av sirup er bred. Det kan legges til alkoholholdige og alkoholfrie drikker for en frisk smak. Som et frittstående middel brukes litchisirup som sirup mot hoste og annen forkjølelse. Sirupen gir kroppen den nødvendige "porsjonen" av vitaminer og styrker den beskyttende funksjonen til immunsystemet.

Litchi sirup

Hvordan lage en drink fra litchi?

For å tilberede en deilig drink kan du bruke både frisk frukt og litchisirup. Når du bruker sirup, kan den ganske enkelt løses opp i en kullsyreholdig drink, juice eller til og med vann. Fersk litchi-masse bør males i en blender og blandes med annen væske. Tilsett sukker eller annen sirup etter smak og behag.

Hvordan lage litchi-salat?

Du vil trenge:

• Ruccola - en håndfull salat (ca. 50-70 g).
• Oransje - fruktkjøttet av en ikke stor frukt (uten skall og agner).
• Ost "Dor Blue" - 50 g (eller en annen med blåmugg).
• Eple eddik - noen dråper
• Sesamolje - 1-2 ts
• Litchi-masse - 100 g (uten skall og grop)
• Sesamfrø og krydder etter smak

Matlaging:

• Vask ruccolabladene, legg dem i en form, smak til med eddik og olje, bland.
• Skrell appelsinen og brett fruktfileten oppå ruccolaen
• Fordel litchi-massen fint sammen med appelsinen
• Ost smuldrer med hendene på toppen av frukt
• Salaten er pyntet med sesamfrø, du kan igjen smaksette med eddik.

Bruker litchi til å lage salater

Litchi: hvordan lagre og hvor mye?

Litchi er ønskelig å sitte umiddelbart etter kjøp. Jo lenger du beholder den, jo verre blir den. Hver dag "forsvinner" mengden vitaminer fra litchien. Ved romtemperatur kan litchi oppbevares i ikke mer enn tre dager.

Hvis litchi-skallet er intakt, kan det oppbevares i kjøleskapet i ca. to uker. Vær oppmerksom på skallet, hvis det mørkner, forringes frukten. Litchi kan saltes, hermetiseres eller fryses for langtidslagring.

Hvordan fryse litchi?

• Fjern skinnet fra litchien
• Klem forsiktig ut benet
• Legg litchi-massen i en plastpose eller matbeholder.
• Oppbevar litchi i fryseren i opptil ett år

Video: «Litsji. Thai frukt, bær

Litchi er en søt og velduftende tropisk frukt som vanligvis er tilgjengelig fra mai til juni. Få mennesker vet om denne frukten. I mellomtiden inneholder denne eksotiske frukten et imponerende sett med vitaminer, fiber og antioksidanter. Den inneholder mer vitamin C enn appelsiner eller sitroner, og like mye kalium og kostfiber som epler. Alt dette kan tyde på at litchi kan gi mange fordeler for kroppen vår, selv om det ikke har noe å gjøre med de vanlige fruktene og grønnsakene.

Hvordan og hvor vokser litchi

Kina regnes som fødestedet til litchifrukten, men i dag vokser den i mange sørøstasiatiske land og tilhører Sapindus-familien.

Litchi-frukter er eviggrønne trær som vokser i tropene og subtropene. Deres forventede levetid er minst tusen år. I høyden når slike trær opptil 30 meter (selv om 15 meter regnes som standarden).

Som en tropisk plante er litchi frosttolerant og foretrekker moderat fuktig fruktbar jord. Den kan lett vokse i et varmt, tørt klima, men ved høy luftfuktighet bærer den rett og slett ikke frukt.

Barken på treet er glatt og grå. Litchi-treet har en bred, spredt krone med store, komplekse, tette, blanke blader, bestående av 4–8 langstrakte, smale blader med bølgete kanter. De er mørkegrønne over og grågrønne under.

Riktignok vokser en av de vakreste plantene sakte, gradvis. Den begynner å bære frukt bare i 4–6 år, og når et godt utbytte i 20 år.

Treet blomstrer uten kronblad, bare med gulaktige eller grønnaktige blomsterstander, 70 centimeter lange. Fra hver slik panikk dannes en haug med 3–15 frukter. Fruktene modnes 140 dager etter blomstring.

For første gang fikk de vite om en slik frukt i Sør-Kina så tidlig som på 200-tallet f.Kr. (dokumentariske kilder vitner om dette). Og først da spredte en plante fra den enorme Sapind-familien (inkluderer 150 slekter og 2 tusen arter) seg til Japan, Amerika (hovedsakelig i de sørlige regionene), Vietnam, Thailand, Sørøst-Asia, Australia og Afrika.

Europeere lærte om en slik frukt takket være den spanske forfatteren Gonzalez de Menoz, som beskrev den på midten av 1600-tallet.

I dag er denne frukten kjent under mange navn - kinesisk plomme, rev, liji, kinesisk litchi, laixi, "drageøye" (den såkalte frukten i Kina på grunn av kombinasjonen av en mørk stein og hvit fruktkjøtt).

I ytre form er lidji veldig lik et egg, som har et ovalt utseende. Det er runde varianter. En hjerteformet frukt regnes som et symbol på kjærlighet. Samtidig er den tette huden kvikkaktig. Fargen varierer fra knallrød til mursteinsrød. Under den ytre huden på litchien (den skiller seg lett), er det en geléaktig fruktkjøtt av ren hvit eller kremfarge. I midten av frukten er et stort brunt frøbein.

Vekten av en frukt når opptil 15-20 gram, og fruktens diameter overstiger ikke 3-3,5 centimeter. Fruktene høstes ved å kutte hele frøplanter i mai-juni, og totalavlingen av ett voksent tre er ca 140 kg per år.

Hvordan smaker litchi

Litchi eller kinesisk plomme er oval eller rund i form, omtrent på størrelse med en stor plomme. Utseendet til denne eksotiske frukten er ikke i det hele tatt appetittvekkende på grunn av den grove huden med små tuberkler. Men under denne, ved første øyekast, grov hud, er det en veldig duftende, øm, saftig og appetittvekkende fruktkjøtt. Smaken er samtidig lik smaken av rips, bringebær, druer og rosebladsyltetøy. For andre smaker det som en blanding av druer, honning, kiwi og søte og sure jordbær, eller ananas og jordbær.

Det er frukt (alt avhenger av sorten) med en uttalt surhet i fruktkjøttet, det er søtere. Så det er vanskelig å beskrive smaken av "drageøye" mer detaljert. Vi har alle forskjellige smaksløker. Men en ting kan sies at det er en veldig smakfull frukt, saftig og perfekt forfriskende.

Litchi fruktsammensetning

Ved første øyekast inneholder en liten litchifrukt den maksimale mengden nyttige næringsstoffer som er ekstremt viktige for menneskekroppen. En ganske rik sammensetning av kinesiske plommer inkluderer:

• vann (opptil 80 g);
• Proteinfraksjoner (ca. 1 g);
• Fett (svært få av dem - bare 0,3 g);
• Karbohydrater (representert av mono- og disakkarider og utgjør ikke mer enn 17 g);
• Kostfiber (eller fiber);
• Vitaminer fra gruppe B (tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre og folsyre, pyridoksin);
• Askorbinsyre (vitamin C);
• alfa-tokoferol (eller vitamin E);
• Vitamin H (eller biotin);
• Fyllokinon (kjent som vitamin K);
• Makronæringsstoffer representert av magnesium, kalium, kalsium, svovel, natrium, klor og fosfor;
• Mikroelementer inneholder jern, mangan, jod, fluor, sink, kobber.

Med all rikdommen av næringsstoffer er det totale kaloriinnholdet i litchi per 100 gram av fruktkjøttet fra 65 til 76 kilokalorier (alt avhenger av vekststedet).

Lychee frukt gunstige egenskaper

Litchi er en sunn frukt rik på flere næringsstoffer. Den har høy antioksidantaktivitet da den inneholder flere forbindelser med antioksidantegenskaper, inkludert flavonoider.

På grunn av det høye vanninnholdet gir det mye energi til kroppen.

100 gram C-vitaminmasse kan gi nesten 119 prosent av det daglige behovet for dette vitaminet for en voksen. Vitamin C er nødvendig av immunsystemet, beskytter mot kreft, diabetes, hjertesykdom, og hjelper til med å takle mange sykdommer.

De viktigste næringsstoffene som finnes i litchi er:

Rutin - beskytter mot kroniske sykdommer som diabetes, kreft, hjerte- og karsykdommer;

Quercetin - beskytter mot kreft, gjenoppretter skadede celler som et resultat av oksidative prosesser;

Kaempferol - har anti-inflammatoriske egenskaper, er nødvendig for hjertet;

Epicatechin - antioksidant, forbedrer hjertehelsen, beskytter mot diabetes og kreft;

Proanthocyanidin - finnes i litchi-frø, har en større antiviral effekt enn vitamin C, beskytter mot Coxsackie-virus og herpes simplex.

Litchi er en god kilde til stoffer som er avgjørende for produksjon og sirkulasjon av blod. Jern frakter oksygen gjennom hele kroppen og forsyner celler med det. Folsyre er en viktig del av hemoglobin.

Magnesium spiller en viktig rolle i dannelsen av blodpropp. Uten normal blodpropp vil selv det minste kutt kunne blø i lang tid.

Kobber er involvert i metabolismen av jern og dannelsen av røde blodlegemer. Vitamin C er nødvendig for absorpsjon av jern. Uten den, uansett hvor mye jernrik mat du spiser, vil den ikke bli absorbert.

Alle disse stoffene og elementene er tilstede i litchi.

Fiber og B-vitaminer forbedrer metabolske prosesser. Uten kostfiber er det ingen normal fordøyelse. I tillegg inneholder denne frukten en stor mengde vann, som også har en gunstig effekt på tarmkanalen. Regelmessig avføring bidrar til å forhindre mange sykdommer, spesielt tykktarmskreft.

Antioksidanter har også en effekt på hudens tilstand, og forhindrer for tidlig aldring og fremkomst av rynker.

Ikke rart litchi i tradisjonell kinesisk medisin er ikke bare en matvare, men også en medisin. Denne frukten inneholder en sunn blanding av næringsstoffer med mange fordeler for vår kropp og helse.

Litchi frukt fordeler for kroppen

Til tross for den lille mengden forfriskende fruktkjøtt, kan bruken gi betydelige fordeler for menneskekroppen. Denne nyttige listen kan for eksempel omfatte:

I kosmetologi er en rekke produkter for tørr og sensitiv hud mye brukt (fuktighetsgivende oppstår, irritasjon fjernes og huden helbredes på grunn av tilstedeværelsen av mineralsalter og antioksidanter), laget på grunnlag av kinesisk plommeekstrakt. Det er sant at det er praktisk talt umulig å få tak i et slikt ekstrakt hjemme.

Denne frukten har funnet anvendelse i den såkalte anti-aldringskosmetikken, designet for å forhindre visnelse og aldring av huden, for å takle de skadelige effektene av miljøet.

Hvordan velge en litchi

Litchi-frukter leveres til den russiske føderasjonens territorium fra Vietnam. Derfor, når du velger, bør du være oppmerksom på:

• Hudfarge (den skal være rød, ikke spesielt myk og uten flekker; mørk hud indikerer foreldet og "gammelt" produkt);
• Til informasjonen i kvalitetssertifikatet (frukten er tross alt utenlandsk, eksotisk, og derfor bør kjøperen vite så mye informasjon som mulig om den).

Fra kvalitetssertifikatet kan du finne ut hva slags litchi de selger. De vanligste er Kina, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Bayla, Baitangen, Sweet Osmantu. Det er verdt å merke seg at noen av dem ikke har en rød skall. Det kan være lysebrunt.

Og en liten nyanse til - frisk frukt er ikke veldig transportabel og lagres i ikke mer enn tre dager.

Hvordan spise litchi

Som du vet, har denne frukten en søt og sur velsmakende fruktkjøtt. Selvfølgelig, der frukten ikke vokser, tilberedes ikke retter og drikker fra den, men de prøver å spise den frisk, skille huden (før det skal den vaskes godt).

Men i andre land i matlaging brukes frukt på forskjellige måter:

• Den tørkes (på denne måten lagres den i omtrent en måned uten å miste smaken, og i utseende ligner den en nøtt, og det er derfor den ofte kalles en "lychee-nøtt");
• Litchi kan hermetiseres;
• Massen tilsettes forfriskende juice og cocktailer;
• De lager vin av det, veldig lett på smak;
• De legges til fiske-, kylling- og kjøttretter (spesielt verdsatt med pates og stekt kjøtt) eller lage sauser (kokker hevder sin perfekte kombinasjon);
• Gode ​​fruktmarinader;
• Selvfølgelig brukes de til å tilberede dessertretter (inkludert iskrem);
• Brukes til å fylle puddinger og paier;
• Frukten er alltid et godt tillegg til salater.

Lese

En oversikt over den eksotiske litchifrukten: hva slags frukt, hvor vokser den og når den høstes, hvordan du spiser, smaker, nyttige egenskaper, kaloriinnhold, kjemisk sammensetning, kontraindikasjoner.

Innholdet i artikkelen:

Kinesisk litchi-frukt er frukten av et eviggrønt tre som vokser i tropene: Thailand, Kambodsja, Kina, Vietnam, Afrika, Amerika. Den har en bred spredningskrone, og stammen vokser til en høyde på 15-30 meter. Det botaniske navnet er Litchi chinensis av Sapindaceae-familien, den tofrøbladede klassen, angiosperm-divisjonen. Det er også navn: liji, lizhi, linchi, rev, lasi og kinesisk plomme. Grenene på treet er dekket med vakre skinnende mørkegrønne blader (komplekse, sammenkoblede) lansettformede i form, pekt på spissen. Merkelig nok har litchiblomster ikke kronblader, det er en gulaktig beger på skjermede blomsterstander ca 70 cm lange Fruktavlingen modnes også i klaser og høstes fra mai til juni.

På bildet er et litchi-tre

Frukten til den kinesiske plommen er rød, dekket med et skall med spisse tuberkler, ovale, fra 2,5 til 4 centimeter lange. Inni, under huden på litchien, er det en geléaktig lett fruktkjøtt med en behagelig druesøt smak. Et hardt ovalt brunt bein er "gjemt" i fruktkjøttet.

Hvordan velge og spise litchi

Frisk frukt har en lys farge. Jo mørkere fargen på skallet er på denne tropiske frukten, jo lenger har den ligget og jo dårligere smak. Litchiene brukes til mat som ikke er presset gjennom med fingrene, tette, elastiske, uten hull og bulker.

Det finnes flere varianter av dette smakfulle produktet, men for alle er skrellet ikke egnet til mat. For å komme til den spiselige delen, må du kvitte deg med det humpete skallet: det er lett å rengjøre med fingrene, for enkelhets skyld kan du bite det og deretter skrelle det av med hendene. Det som spises inne i litchien er en gjennomskinnelig hvitaktig fruktkjøtt, elastisk, ikke kremet, bærsøt med en vindruesmak, inne i et stort bein, som lett skilles fra fruktkjøttet. Det sies at de som har prøvd denne tropiske frukten minst én gang vil bli forelsket i den for alltid. Ikke uten grunn, i vårt århundre er litchi foran enhver frukt i sin popularitet i Sørøst-Asia, og den er kjent ikke bare for sin smak.

Litchi er smakfulle og næringsrike, friske, de tørkes hele (og det blir allerede en nøtt), skrelles (uthules) og konserveres i sukkersirup, gelé, iskrem og andre desserter er laget av dem. Kineserne legger til denne frukten i tilberedningen av sin tradisjonelle vin.

I Thailand er prisen på ett kilo litchi omtrent 40-70 baht ($1,3-2,2). De selges alltid på en gren, siden frukten er dårlig lagret og etter å ha revet av bærene, blir den raskt dårligere.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet til litchi

Litchi er ikke en kaloririk frukt, og i tillegg til å være veldig velsmakende, er den også veldig nyttig i kosthold. For skjønnhet er frukt et veldig verdifullt produkt: et høyt innhold av B-vitaminer opprettholder sunt hår og negler. Så:

Kaloriinnholdet i litchi per 100 g er 66 kcal (276 kJ), og også dette:

• Karbohydrater - 16,53 g
• Proteiner - 0,83 g
• Fett - 0,44 g
• Vann - 81,76 g
• Kostfiber 1,5 g
• Disakkarider 15,23 g

Vitaminer:

• B1 (tiamin) - 0,011 mg
• (niacin) - 0,6 mg
• B6 (pyridoksin) - 0,1 mg
• E (tokoferol) - 0,07 mg
• C (askorbinsyre) - 71,5 mg
• K - 0,4 mcg

Mikro- og makroelementer:

• Kalium - 171 mg
• Magnesium - 10 mg
• Fosfor - 31 mg
• Kalsium - 5 mg
• Jern - 0,31 mg
• Natrium - 1 mg
• Sink - 0,07 mg
• Selen - 0,6 mcg
• Mangan - 0,055 mg

Nyttige egenskaper til litchi

Bildet viser skall, bein og fruktkjøtt av litchi

En behagelig forfriskende smak styrker ikke bare på grunn av saftigheten. Fruktkjøttet er selvfølgelig rikt på rent vann, vitaminer og har generelt en styrkende og forfriskende effekt på en person. Avhengig av variasjonen av litchi varierer prosentandelen av sukkerinnholdet fra 6 til 15 prosent. Frukten inneholder også mye sunt kostfiber, komplekse karbohydrater, proteiner og noe fett. En stor mengde vitamin C, kalium og magnesium støtter det kardiovaskulære systemet i kroppen. På grunn av det høye innholdet av nikotinsyre, i tradisjonell kinesisk medisin, brukes litchi som et middel mot åreforkalkning og reduserer kolesterolnivået i blodet med det.

Litchi er også nyttig for å opprettholde arbeidet i tarmkanalen, de er rike på fiber. Selv med diabetes er fosteret nyttig for gastritt, anemi og andre sykdommer. For eksempel er disse bærene "foreskrevet" for hoste, med en økning i kjertlene i halsen, deres frø hjelper med nevralgi, orkitt og eliminering av smerte. Og i India har man i lang tid samlet inn litchifrø, malt til pulver og deretter tatt som medisin mot tarmproblemer.

Litchi frukt kontraindikasjoner

Alle som ikke har individuell intoleranse for produktet kan nyte smaken av litchi.
Og prøv også å spise bare frisk frukt, med en mørk farge på litchi-skallet, de kan forårsake fordøyelsesbesvær.

I tillegg til litchifrukten er det et pattedyr med samme navn fra slekten vanngeiter - den afrikanske antilopen Lychee.

Den kinesiske plommefrukten begynte å bli kalt på midten av 1600-tallet, etter at europeeren Juan Gonzalez de Mendoza beskrev den som en plomme som kan spises i store mengder uten å skade magen.

Kineserne spiste denne frukten allerede før vår tidsregning (rundt det 2. århundre f.Kr.). En gammel kinesisk keiser henrettet til og med gartnerne sine for å ha unnlatt å avle litchi-trær i Nord-Kina.

Litchi er en liten frukt kjent for sin fantastiske smak og aroma og kan vokse i tropisk klima. En rødlig eksotisk frukt med tett skall har en stor tilførsel av næringsstoffer som kan gi kroppen mange fordeler.

Hva er litchi

Litchiplanten er vanlig i Sørøst-Asia og andre områder med tropisk klima. Fruktene er bær dekket med et tett rødlig skall, med en søt og sur smak. Produktet, som har det andre navnet "kinesisk plomme", er mye brukt av kulinariske spesialister for å lage syltetøy, kompotter, søte sauser hjemme, og brukes i folkemedisin.

Hvordan Lychee vokser

Litchi-treet kan vokse i Kina, Japan, andre land i Asia, Amerika, Afrika i et tropisk klima. En voksen plante når en høyde på 15-20 m. Utbyttet er 80-140 kg frukt per år. Det kinesiske jordbærtreet begynner å bære frukt om omtrent 20 år. Det tar en fireårsperiode å danne en stabil stamme. Fruktene er forent i klynger, hvor det vokser fra 3 til 15 bær.

Hjemme kan du plante frukten med en stein, noe som gir god drenering og jordfuktighet. Eksperter mener imidlertid at det er bedre å bruke stiklinger. For vellykket dyrking må ikke bare jorden, men også luften fuktes. Hvis du vil at en tropisk frukt skal vokse hjemme, må du dugge og vanne den rikelig. Du må i tillegg fremheve planten om vinteren.

Hvordan ser en litchi ut

På bildet og bildene ligner litchibæret jordbær samlet i klynger. Fruktene er eggformet, huden er lys rosa, dekket med små kviserformasjoner. Skallet er veldig tett, men det er lett å rengjøre. Frukten i asiatiske land kalles ofte "drageøyet" på grunn av den gjennomskinnelige fruktkjøttet og det store mørke beinet. Fruktene høstes sammen med grenene, da de som plukkes individuelt forringes veldig raskt.

Litchi etter smak

Når du smaker litchi, vil du innse at den minner om en blanding av druer, honning og kiwi med en søt og syrlig smak av jordbær. I følge denne kvaliteten er kinesiske jordbær veldig søte, men saftige og friske. Noen frukter har en uttalt syrlighet. Den virkelige smaken kan føles ved å spise bare frisk frukt, men tørket og hermetisk er ikke uten appell. Eksotisk produkt vil appellere til barn og voksne. Du kan spise mye om gangen, mens fruktkjøttet ikke vil gi en følelse av tyngde inne i magen eller magen.

Nyttige egenskaper til litchi

Hva er en litchi-frukt - fordelene og skadene bestemmes av stoffene som er inneholdt i frukten:

• vitaminer (C, H, K, E, gruppe B);
• rent vann;
• proteiner;
• pektin;
• komplekse karbohydrater;
• sukker (mengden avhenger av regionen der treet vokser);
• fett.

Fordelen med litchi ligger i en rik mineralcocktail, som er representert ved en kombinasjon av:

• kalium;
• kjertel;
• sink;
• svovel;
• magnesium;
• natrium;
• kalsium;
• fosfor;
• jod;
• kobber;
• mangan;
• fluor.

Alle komponentene i fosteret har en gunstig effekt på kroppens tilstand. Den gunstige effekten kommer til uttrykk i støtten til nervesystemet, kardiovaskulær, fordøyelsessystemet og andre systemer i menneskekroppen. Massen utmerker seg ved tilstedeværelsen av en liten mengde kalorier: omtrent 70 kcal per 100 g produkt. Vitaminer støtter immunforsvaret og den generelle tonen i kroppen i god stand. Daglig inntak av frukten, fersk, tørket eller hermetisert, er en eksepsjonell fordel ved visse sykdommer.

litchi frukt

I orientalsk medisin er litchi mye brukt på grunn av fordelene som frukten kan gi mennesker:

• Den eksotiske frukten inneholder kalium, som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, og fjerner overflødig kolesterol.
• Frukten regnes som et effektivt afrodisiakum, har en styrkende effekt.
• Det høye vanninnholdet bestemmer fruktens evne til å slukke tørsten.
• Det anbefales å bruke frukten hvis du vil gå ned ekstra kilo, siden den normaliserer aktiviteten til mage-tarmkanalen, tarmmikrofloraen og bidrar til å bekjempe kronisk forstoppelse. I tillegg demper bæret følelsen av sult, gir en metthetsfølelse, noe som er nyttig for vekttap.
• Komplekset av vitaminer i sammensetningen av bæret bekjemper beriberi vellykket.
• Tropisk frukt er bra for personer som lider av anemi fordi den inneholder mye jern.
• Frukten har funnet bred anvendelse i forebygging av kreft. Onkologi behandles med det ved å bruke en kombinasjon med sitrongress.
• De medisinske egenskapene til litchi er nyttige ved diabetes og hypoglykemi.
• Det bør brukes for magesår, gastritt, sykdommer i lever, nyrer og bukspyttkjertel.
• Det høye innholdet av vitamin C er bra for immunforsvaret.

litchi te

I kinesisk folkemedisin brukes litchidrikken, som er en te brygget på grunnlag av det tørkede skallet av plantens frukt. Drikk brukes til å behandle og forebygge nevrose, lindre tretthet og bli kvitt depresjon. Avkok av blomster og frø er også kjent. Det første middelet vil bidra til å takle sår hals. Infusjonen har en vanndrivende effekt. Legemidlet fra frøene er i stand til å lindre smerte ved nevralgi.

Svart te med litchi er vanlig i butikkene. Drikken kan inntas kald og varm med sukker og melk eller fløte. Væsken vil bidra til å gjenopprette tonen i kroppen, gi kraft. Drikker du te med tilsetning av asiatisk jordbærskall, fyller du opp reservene av vitamin C, som forbedrer immuniteten og bekjemper frie radikaler.

Eksotiske frukter kommer stadig mer inn i livene våre. Hvis vi tidligere var fornøyd med hermetisert frukt ("tropisk cocktail", "ananas i sin egen juice", etc.), nå i ethvert supermarked kan du enkelt kjøpe fersk frukt fra den andre siden av planeten. Øynene løper vidt - utstillingsvinduer med tropiske godbiter overrasker med en overflod av farger, aroma og ulike former. Å kjøpe en ukjent frukt kan imidlertid være forvirrende (tross alt, ikke alle har feriert i Thailand eller Bali) og reiser mange spørsmål: hva er en litchifrukt, hvordan spise en slik frukt og hva er spiselig i den, hva smaker den liker og om det er sunt.

Visste du? Den eldste omtale av litchi-treet dateres tilbake til 59 (perioden for det kinesiske østlige Han-dynastiet) - dette er en historie om en adelsmann som, etter å ha smakt litchi-frukten ved et uhell, skyndte seg å varsle keiser Liu Zhuang om den oppdagede delikatessen (selv om det er legender om keiser Wu Di, som fortsatt i det 2. århundre f.Kr. ønsket å plante litchi i Nord-Kina). Mest sannsynlig er litchiens hjemland Sør-Kina. Det er kjent at på 800-tallet sendte keiser Xuanzong av Tang 600 krigere for å samle disse fruktene til sin elskede medhustru Yang Yuhuan (en legendarisk kvinne av mystikk i Kina og Japan), som elsket dem veldig høyt. Vietnameserne mener at litchien havnet i Kina som en gave fra den vietnamesiske keiseren av Mai-dynastiet (selv om det er kjent at det ikke fantes et slikt dynasti i Vietnam, var det en "svart keiser Mai" - en fattig mann som gjorde opprør mot kineseren og utropte seg selv til keiser). Et stort oppdrag med gaver (blant dem var det litchi) dro til Kina under grunnleggeren av Mak Dang Zung-dynastiet. Men det var allerede i 1529.

Hva er litchi

Litchi (Litchi chinensis) er et eviggrønt tre med en bred krone. Blir opptil 30 meter høy. Den vokser i tropene og subtropene i Eurasia, Afrika og Amerika. Lychee har mange andre navn: "kinesisk plomme", "laise", "drageøye", "kinesisk drue", "rev", "linchi". Bladene er parrede, lansettformede, mørkegrønne.

Når de blomstrer, danner blomster uten kronblade skjermede blomsterstander. Litchi er en fantastisk honningplante (bestøves først og fremst av bier). Fruktene vokser i klaser (13-15 stykker hver) og modnes i mai-juni. Avlingen varierer fra 10 kg (i kjølig klima) til 150 kg (under optimale forhold).

Litchi-frukter har en oval form, størrelse fra 2 til 4 cm, vekt opptil 20 gram. Moden rød frukt med tuberkulært skall. Skallet på litchien skilles lett (dekket fra innsiden med en film) og avslører en delikat hvit gelémasse. Fruktkjøttet har en behagelig søt med syrlig, lett snerpende smak av plommer og druer. Inne i frukten er et hardt mørkebrunt bein (som minner om et eikenøtt).

Til tross for overflod av varianter (mer enn 100), er de mest populære:

• grønn hengende - en av de eldste og sjeldneste. Beholder friskheten uten skrell i tre dager;
• klissete risboller. Den har en honningsmak og et lite frø (noen ganger helt fraværende);
• huaichi ("haug med bær i hånden");
• marsrød (tidligst modnes);
• smil Yang Yuhuan (tidlig modning, rød juice i skallet);
• søt osmanthus. De lukter som osmanthusblomst.

De samler litchi-frukter i klynger (på denne måten er det bedre å transportere dem, de lagres lenger). Ofte, for bedre bevaring under transport, høstes de umodne. Litchi beholder sin sanne smak i ikke mer enn tre dager etter høsting.

Visste du? Litchi skylder sin opptreden i Europa og distribusjon over hele verden til den franske botanikeren Pierre Sonnera (1748-1814). Forskeren reiste gjennom Indokina, Kina og hadde med seg ikke bare beskrivelser av enestående planter, men også frøplantene deres. Franskmennene likte smaken av litchi så godt at i 1764 ca. I Reunion ble den første plantasjen av denne planten plantet (av ingeniør J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Franskmennene landet litchi på ca. Madagaskar (ble verdensleverandøren av denne frukten). Litchi har blitt mye dyrket i Sør-Afrika, Australia, de sørjapanske øyene, Mellom-Amerika, Brasil og USA.

Kaloriinnhold, næringsverdi og sammensetning av litchi

Litchi utmerker seg ved et lavt kaloriinnhold - 66 kcal, lavt innhold av fett og proteiner. Frukt er spesielt rik på vitaminer og mineraler. Av vitaminene inntar askorbinsyre (71,5 mg) en ledende posisjon. Et viktig sted er okkupert av B-vitaminer - niacin, tiamin, riboflavin, pyridoksin, pantotensyre og folsyre. Det er også et sjeldent vitamin K eller fyllokinon (viktig for normal blodpropp), E (tokoferol), D (viosterol) og H (biotin).

Vitamingruppen er supplert med mikro- og makroelementer: fosfor, kalium, kalsium, kobber, magnesium, natrium, sink, selen, jern, mangan, jod.

Viktig! Litchi peeling inneholder mange eteriske oljer. De gir frukten sin aroma. Beinene og skallet brukes ikke til mat.

Som regel spises litchi fersk eller frossen (da de inneholder de mest nyttige egenskapene). I India, Indokina og Kina kan du finne de såkalte "litchi nuts" - tørket frukt i et skall. Når den tørkes, stivner skallet, og hvis det ristes, rumler en tørr kjerne inni (det er færre vitaminer, men mineralsammensetningen er bevart.)

Hva er nyttig litchi for kroppen

En unik kombinasjon av vitaminer og mineraler, lavt kaloriinnhold lager litchi verdifullt ernæringsmessig og medisinsk produkt.

Forebygging av anemi

Regelmessig inntak av litchi-frukt hjelper effektivt med å forhindre anemi. Den høye andelen kobber i litchi spiller en stor rolle for å øke antallet røde blodlegemer.

Visste du? I Asia er Kongou-te veldig populært. Når den brygges, avgir den en rik grapefruktlukt, mens den smaker, er det en spesifikk ettersmak av litchisødme. Hemmeligheten bak denne teen er tilsetningen av biter av tørket litchiskall. I Thailand drikkes denne teen med is som brus.

Hjelper fordøyelsen

Litchi inneholder løselige fibre, frigjør mage og tarm fra giftige og skadelige stoffer, normaliserer fordøyelsen (eliminerer forstoppelse). Litchi-masse har syrenøytraliserende egenskaper, eliminerer kvalme, hjelper med mild diaré, surhet i magen og dyspepsi. Pulveret av malte frø i folkemedisinen i India og Vietnam hjalp bli kvitt helminths, takle gastrointestinale lidelser.

For hudskjønnhet

Utseendet til huden i ansiktet og kroppen kan påvirkes av kjøttet i litchien. Den er rik på mange komponenter som er gunstige for huden, nærer og fukter den, har antioksidantegenskaper, hjelper til med å gjenopprette kollagen, forbedrer utseendet og jevner ut rynker. Hjemme er det enkelt å lage en ansiktsmaske av frisk frukt. Geler og kremer som også inneholder litchiekstrakt mye brukt til hudpleie.

For beinstyrke

Mineraler (fosfor, magnesium, mangan, kalsium, etc.) effektivt opprettholde tilstanden til bein og tenner. Litchi-masse inneholder også vitamin D (som er viktig for opptaket av kalsium i kroppen).

Visste du? Litchi er kjent som et kraftig afrodisiakum. I Kina antas det at frukten av litchi konsentrerer energien til "Yang" så mye som mulig - "lik tre fakler av ild", et symbol på kjærlighet og manndom. Lignende syn på litchi finnes i indisk folkemedisin - før samleie anbefales et forelsket par å spise litchifrukt, og fordelene vil manifestere seg i å forbedre mannlig seksuell styrke og gjensidig tiltrekning.

For vekttap

Fra fruktkjøttet av litchi ble det utviklet oligonol, som er effektivt reduserer fettmassen og forbedrer blodsirkulasjonen. Litchiekstrakt er inkludert i ulike kostholdspreparater. Å vite hvordan du spiser litchi riktig (nemlig konsumere fersk opptil 250 g per dag) vil hjelpe de som ønsker å gå ned i vekt. Litchi-frukten er 82 % vann, lavkalori, kolesterolfri, inneholder sunn fiber og pektin.

For hjertet

Overfloden av polyfenoler (15 % høyere enn innholdet i druer), det høye innholdet av nikotinsyre, kalium, kobber og mangan i ideelle proporsjoner gjør forbruket Litchi er usedvanlig nyttig for personer med hjerte- og vaskulære problemer. Litchi fjerner overflødig kolesterol, utvider blodårene, regulerer frekvensen av sammentrekninger av hjertemuskelen, regulerer trykknivået, etc.

Kontraindikasjoner og restriksjoner i forbruk

Bruk av litchi av voksne har ingen spesielle begrensninger, og det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for dem (bortsett fra individuell intoleranse). Selv med overdreven bruk av litchi er det verste som kan skje irritasjon av slimhinnen og gassdannelse i tarmene, derfor er det bedre å begrense forbruket av seks til syv frukter.

Viktig! Barn under tre år bør ikke spise litchi-frukt. . De som er over tre år bør begrense mengden litchi (to eller tre stykker) og, viktigst av alt, ikke gi det på tom mage. I 2017 avdekket forskere årsaken til de årlige epidemiene blant barn i India: I 25 år, fra midten av mai til juni, var det en massesykdom hos babyer med akutt encefalopati (40 % av de syke døde). Årsaken var at umodne litchi-frukter inneholder hypoglysin og metylencyklopropylglysin (blokkerer glukosesyntese). Alle disse barna spiste umoden litchi på tom mage dagen før sykdommen, og glukosenivået i kroppen sank kraftig.

Forsømmelse derfor hva litchien er nyttig for d for et barns kropp er det ikke verdt det, men du må følge enkle regler: gi frukt etter måltider, velg moden og frisk frukt, sørg for at det ikke er allergiske reaksjoner.

Litchi i medisin og kosmetikk

Den unike kjemiske sammensetningen av litchi-frukter tillater bruk av frukten og dens fordelaktige egenskaper både i ren form og som ekstrakt i kosttilskudd, som en del av medisiner, for behandling og forebygging av mange sykdommer(spesielt aktiv i Kina, Korea, Japan).

Forskere har isolert polyfenol oligonol fra litchi, som renser kroppen for frie radikaler. Litchi-frukter er nyttige for syn- inneholder zeaxanthin.

Eksotisk litchi finnes i legemidler mot kreft, beroligende midler, immunstøtte, hjerte-, avsvellende, forkjølelses- og andre legemidler. Litchisirup hjelper mot anemi. Tradisjonell medisin bruker aktivt frukt, skall, frø, litchi-blomster for å behandle mange sykdommer.