Denne oppskriften ble vennlig delt med oss ​​av maria35 som tusen takk til henne!

Hei, jeg vil fortelle deg veldig velsmakende og rask oppskrift: hvordan lage soppsoppsaus med melk.
I min familie går denne sausen fort over, spesielt med poteter og soppsaus.
Svært ofte hjalp han meg når det var nødvendig å lage velsmakende og originale. I slike tilfeller forbereder jeg sausen, pasta til den, åpner en krukke med tomat og en deilig lunsj er klar.

Til sausen vår tar vi følgende produkter:

• Sopp - champignon -200 gr
• mye løk
• 1/2 kopp melk
• smør - 1 spiseskje
• pepper
• salt.

Skjær soppen i veldig store biter, skjær løken fint.

Vi tar en stekepanne og varmer solsikkeoljen, stek først løken, tilsett deretter, rør fra tid til annen. Etter at soppen er stekt, tilsett melk, smør og litt mel. Bland alt og tilsett pepper, salt. Vi lukker lokket og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, alt er klart.

Jeg skal avsløre en hemmelighet slik at sausen har en behagelig sopparoma, må du til slutt legge til revet sopp, slå av gassen og la sausen brygge.
En så enkel og billig saus vil dekorere enhver rett og gi den en smak. Her hadde vi en slik saus til middag med. God appetitt.

Det er dusinvis av forskjellige måter å tilberede sopp på. En rekke sauser er veldig populære. Du kan raskt lage dem av enkle og rimelige ingredienser: fløte, rømme, smør eller melk.

Soppsauser er veldig populære.

Uansett hvor dyktig vertinnen er, avhenger kvaliteten på den ferdige retten mye av de første produktene. Men sauser er gode fordi hvilken som helst skogssopp passer for dem, med en uttalt aroma. De vil åpne seg bedre under varmebehandling og gi retten en unik smak. Porcini sopp, boletus sopp, ospsopp, honningsopp, kantareller, etc. - alle disse artene brukes aktivt i matlaging.

Champignoner skiller seg ut. Hvis du ikke vet hva en gjest liker, eller du ikke vil legge mye krefter på å lage middag, velg disse soppene. Smaken deres er universell, nesten alle liker det, og de blir passende på mindre enn en time.

Når kvaliteten ikke er spesielt bekymret, kan du stoppe ved hvilken som helst annen sopp, for eksempel morkler og sting (husk at sistnevnte er giftige i sin rå form!). Med mye krydder, grønnsaker og rømme vil ikke smaken av "skogsbrød" dominere, men bli en del av en kompleks sammensetning. Om ønskelig, alternative oppskrifter, fordi hver har sin egen sjarm.

Slik koker du raskt soppsaus (video)

Den klassiske oppskriften på soppsoppsaus

Retten tilberedes på bare 30-40 minutter. Ingredienser:

• Champignoner: 400 gr.;
• mel - 30 gr.;
• smør - 60 gr.;
• kokt vann - 200 ml.;
• rømme 20% - 50-100 gr.
• salt, muskat og pepper - en klype etter smak;
• persille etter smak.

Detaljert trinnvis oppskrift:

1. Grundig vasket og tørket sopp kuttes i små biter. De bør ikke være for små, fordi dette produktet under bearbeiding mister volumet betydelig.
2. En stekepanne varmes opp, og et stykke smør varmes på den. Når det blir varmt tilsettes sopp der og stekes til det er kokt.
3. Salt, pepper og muskatnøtt tilsettes.
4. Hell mel i soppen og bland hele blandingen.
5. Arbeidsstykket er fylt med rømme, vann helles i det. Reduser umiddelbart varmen på brenneren til et minimum.
6. Etter 5 minutter, sleng i persillen.
7. Den ferdige sausen skal tykne. De prøver det på salt og slår det av.

Den passer godt til poteter og kjøtt.

Hvordan lage en deilig kremet soppsaus

Hva kan være bedre enn en kombinasjon av sopp og fløte? Noen foretrekker til og med å spise denne retten uten tilbehør, den er så god og alene.

Hva trenger du?

• Fersk sopp - 250 gr.;
• 20% krem ​​- 300 ml;
• løk - 1 stk. medium størrelse;
• smør - 50 gr.;
• raffinert solsikkeolje - 3 ss. l.;
• hvetemel - 30 gr.;
• salt og krydder etter smak.

Hvordan forberede:

1. Kutt soppen i små biter. De må vaskes og tørkes.
2. Løken kuttes i små terninger.
3. Grønnsaken stekes i solsikkeolje. Den skal være gyllen i fargen.
4. Sopp tilsettes løken. Fortsett å steke til fuktigheten fordamper fra skogsbrødet.
5. Mens soppen koker kan du lage melet. Tilsett mel i små porsjoner til smeltet smør. Det er viktig at det ikke dannes klumper som vil ødelegge konsistensen i sausen. Det ristede melet vil få en behagelig gylden fargetone.
6. Vil du ha en rett i en behagelig kremet skala? Tørk melet i en tørr stekepanne, og først deretter sleng i et stykke smør.
7. Ikke alle liker tykke sauser. Hvis du er en av disse gourmetene, så begrens mengden mel.
8. Hell varm krem ​​i blandingen. Reduser varmen og rør sausen hele tiden. Pass på at det ikke koker!
9. Når væsken tykner kan du tilsette sopp og løk. Smak til med salt og pepper, hold kremen på bålet i 3 minutter og slå den av.

Kremet soppsaus viser seg å være veldig aromatisk.

Oppskrift på soppchampignon og rømmesaus

Dette er en måte å lage en tykkere saus på. Men det vil gå bra med smuldrete frokostblandinger.

Hva trenger du:

• Sopp (hvilken som helst syltet er også egnet) - 400 gr.;
• rømme (fettinnhold 15%) - 300 gr.;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• mel - 20 gr.
• laurbærblad, salt, persille - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Stek den hakkede løken (ca. 0,5 cm) i vegetabilsk olje. Når grønnsaken blir gylden, tilsett soppen i pannen. La dem sitte i ytterligere 5 minutter.
2. Tilsett mel og krydder.
3. Tilsett rømme. Rør sausen.
4. Hvis den er for tykk, tilsett litt vann eller buljong. Men ikke overdriv, fordi skjønnheten til retten ligger i dens uvanlige tekstur.
5. La sausen småkoke i 15 minutter, dekket og over svak varme. Krydre laurbærblad og urter 3-5 minutter før tilberedning.

Rømmesaus er veldig velsmakende med pannekaker, fisk og bokhvete.

Hvordan lage en kremet soppsaus (video)

Matlaging av soppsoppsaus med melk

Dette er en klassisk fransk oppskrift som enhver fransk kvinne vet hvordan de skal lage mat. Innbyggere i det mest romantiske landet tror at hvem som helst kan spise hva som helst med ham, til og med gammel hud.

Ingredienser:

• Champignoner - 500 gr.;
• melk - 250 ml;
• mel - 3 ss;
• smør - 60 gr.;
• vegetabilsk olje - 3 ss
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - 1 stk;
• salt, muskat, sort pepper - etter smak.

Sausen tilberedes som følger:

1. Løk og hvitløk kuttes. De begynner å steke dem i solsikkeolje. Løk blir ikke karamellisert når den blir gjennomsiktig, da er det på tide å helle oppkuttet «skogsbrød» i grønnsakene.
2. Soppen og grønnsakene stues over middels varme under lokk. Den fjernes hvert 3-5 minutt slik at overflødig vann kan fordampe.
3. Melet tilberedes på standard måte. Den tørkes til den får en rik gul nyanse, hvoretter et stykke smør tilsettes.
4. Melk helles i svært små porsjoner. Rør hver porsjon grundig.
5. Etter 10 minutter med konstant omrøring, helles væsken i soppen. Retten saltes, krydder tilsettes. Blandingen holdes i brann i ytterligere 10 minutter.

Prøv å ikke lagre sausen for lenge da den raskt mister smaken.

Sopp champignonsaus uten fløte

Hvis du foretrekker lettere måltider, ikke for høy i kalorier og fett, så er denne oppskriften for deg.

Ingredienser til retten:

• Champignoner - 300 gr.;
• smør - 3 ss. l. (om ønskelig kan de reduseres, men la 1 liter stå uten feil);
• mel - 1 ss. l.;
• buljong (hvilken som helst) - 1 ss.;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• grønt og salt etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Å lage saus er ikke forskjellig fra andre oppskrifter. Champignoner med hvitløk stekes i olje på samme måte. Når de er klare, rør inn melet og la pannen stå på bålet i ytterligere 5 minutter.
2. Hell forsiktig i buljong. Øk brannen til maksimum og lukk lokket.
3. Når væsken koker, skru ned brenneren. La blandingen stå i 15-20 minutter.
4. Tilsett salt og urter. Etter 5 minutter er sausen klar.

Det er spesielt deilig med kylling. Dette er et ekte lerret for kreativitet, hvis du ønsker det, kan du bruke tilleggskomponenter, for eksempel tomater, gulrøtter, tomatpuré, etc.

Hvordan lage soppspaghettisaus med ost

Vil du prøve ekte pasta? Du trenger ikke reise til Italia for dette! Med denne oppskriften får du en rett som ikke er dårligere enn på restauranter i Roma. Du må prøve, men resultatet vil definitivt ikke skuffe noen!

Hva trenger du:

• Champignoner - 250 gr.;
• krem 20% - 5 ss;
• smør - 3 ss;
• revet hard ost - 3 ss.
• fersk tomat - 1 stk;
• basilikum, salt, pepper, persille - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær opp skogsbrødet. Eksperimenter med dette, kutt den ene delen i like små biter, og skjær den andre i tynne biter for å opprettholde formen på soppen.
2. Kok dem i en kjele med forhåndssmeltet smør. Det er nok å støtte dem i 1 minutt.
3. Hell forsiktig i den varme fløten. Røre.
4. Tilsett finhakket hvitløk og krydder med salt umiddelbart.
5. Rør blandingen sakte i to minutter.
6. Dryss i ostespon og urter. Slå av varmen etter tre minutter.

Ost- og soppsaus passer best til pasta. Velg mellom durumhvete. Pass på å legge til den tynt skivede tomaten for en full smak.

Soppsaus til potetretter (video)

Overraskende nok kan flere typer saus lages av sopp, som varierer betydelig i smak! Det er nok bare å velge forskjellige produkter hver gang, kombinere forskjellige volumer av væsker og forlenge/forkorte varmebehandlingen litt. Poteter, pasta, kjøtt og frokostblandinger blir mye smakfullere med saus.

Visninger av innlegg: 227

Den store Cervantes mente at sult var den beste sausen i verden. Klassikeren har rett: når vi er sultne kan vi bare skille spiselig mat fra uspiselig mat, det er godt å være sybaritisk på full mage. Alle slags teriyaki, sand, tabasco og andre gourmet herligheter ble oppfunnet av noen velnærede mennesker for andre. Soppsaus med melk, som vi tradisjonelt kaller saus, er en helt annen sak. Soppsausen er veldig demokratisk, enkel å tilberede, og gjør vanlig pasta, grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt eller fisk til nærmest festlige retter. Sausen med melk, oppskriften som tilbys i dag, forbedrer smaken på hovedretten og gir den ekstra "notater".

Melkesaus kan lages av skogssopp, mens ikke bare hvit- og boletussopp, men også russula med kantareller skal brukes. Vi tilbyr en oppskrift med champignon eller østerssopp, da disse soppene er tilgjengelige for enhver byboer hele året.

Sausen kan serveres alene eller inkluderes i hovedretten. For eksempel kan du bake kjøtt i en saus - det vil være mettet med aroma. Oppskriften på soppsaus med melk vil ikke endres, hvis du vil lage den til en egen rett og servere den med krutonger, får du en deilig forrett.

Generelle matlagingsregler

Sausen kan lages av alle slags sopp. Konsistensen avhenger av formålet. Den skal for eksempel være tynn for spaghetti, og tykkere til mellommåltid. Noen matlagingsregler er fortsatt relevante i alle tilfeller:

• En rett med steinsopp, til og med tørre, vil være veldig aromatisk. Du kan smaksette en rett med champignon eller østerssopp ved å tilsette dem litt steinsopp, boletus, boletus banket til pulver.
• Honningsopp har en søtlig smak, og kantareller vil gi retten en oransje farge.
• Sopp elsker meieriprodukter. Rømme, fløte, melk, smør viser aroma, myker opp smak og tekstur.
• En blanding av vegetabilsk olje og smør er det beste alternativet for steking. Vegetabilsk olje lar ikke smøret brenne, og aromaen av retten avsløres så mye som mulig.
• Krydder skal ikke forstyrre den delikate smaken og lukten - ikke la deg rive med av sterkt luktende krydder.

Oppskrift på melk Champignonsaus

Koketid - 40 minutter. Porsjoner per beholder - 4-5.

Champignoner er et allsidig produkt som kan brukes til å lage alt unntatt dessert. Supper, tilbehør, gryteretter, paier, dumplings, sauser er møre og velsmakende. Champignoner kan kokes, bakes i ovnen og grilles, stekes og legges til salater rå. For vegetarianere vil de være en komplett erstatning for kjøtt.

Når den tilberedes i melk, er sopp mør, med en lys, rik smak. Oftest tilberedes førsteretter eller forskjellige sauser med tilsetning av meierikomponenten, men denne ingrediensen kan også brukes til å tilberede andreretter. Hvis du foretrekker diettalternativet, bruk skummet melk, og hvis du vil lage et solid måltid, kan du erstatte dette produktet med krem.

Suppe med zucchini og sopp i melk.

Ingredienser:

• 2 ss. spiseskjeer tørket champignon
• 300 g zucchini
• 250 ml melk
• 2 ss. hakket persille
• 1 gulrot
• 1 løk
• 4 ss. rømmeskjeer
• pepper

Skrell og riv gulrøtter og zucchini, hakk løken.

Bløtlegg soppen først, kok deretter i en kjele, bytt vann to ganger. Sil buljongen, skjær soppen i strimler.

Hell melk i soppbuljongen, tilsett salt, pepper og bland godt. Ha squash, gulrøtter, løk og hakket sopp i en kjele. Hell over melk-soppbuljongen, smak til med rømme, dryss over salt og pepper, lukk lokket og sett i en moderat forvarmet ovn i 20 minutter.

Før servering dryss på suppe med sopp og melk og hakkede urter.

Ingredienser:

• 100 g tørket sopp
• 150 ml melk
• 50 g ris
• 30 g gulrøtter
• 25 g løk
• 1 ss. en skje solsikkeolje
• 50 g poteter
• krydder
• krydder
• rømme

1. Tørket sopp kan helles med varm melk i 2-3 timer.
2. Etter det, klem soppen, kutt og legg den i kokende vann.
3. Tilsett deretter ris, gulrøtter og løk stekt i solsikkeolje, poteter, krydder (du kan tilsette urter om sommeren).
4. Server med rømme.

Ingredienser:

• 1 liter vann (eller buljong)
• 300 g hurtigfryst sopp
• 2 ss. spiseskjeer mel
• 1 gulrot
• 1 løk
• 1 potet
• 2 ss. spiseskjeer smør
• 2 egg
• 1 ss. skje med melk
• 100 ml krem
• salt etter smak

1. Tin champignonene, hakk. Kombiner dem med skrelte og hakkede gulrøtter og løk, la det småkoke i en panne med smør (5 minutter).
2. Tørk mel, spe med melk og bland med stuede grønnsaker og sopp. Ha massen over i en gryte.
3. Skille eggeplommene fra hvitene, bland med fløten, kok opp i en liten beholder, rør godt, hell i en kjele. Tilsett skrellede og kuttede poteter, vann eller buljong.
4. Dekk gryten med champignonkremsuppe + melk og sett i en middels forvarmet ovn i 35–40 minutter.

Kremet soppsuppe med melk.

Ingredienser:

• 600 g champignon
• 2 ss. spiseskjeer mel
• 1 liter melk
• 4 ss. skjeer smør
• 250 ml vann
• 1 gulrot
• 1 løk

Påfylling av drivstoff:

• 2 eggeplommer
• 200 ml fløte (melk)

1. Skrell soppen, hakk og stuv (med 1 ss olje) med hakkede gulrøtter og en hel løk under lokk i 40–45 minutter. Tilsett deretter vann og kok opp.
2. Stek 2 ss i en kjele. spiseskjeer mel og 2 ss. spiseskjeer smør, tilsett varm melk, 1 glass grønnsaksbuljong (vann), kok opp og legg sopp (uten gulrøtter og løk).
3. Kok i 20 minutter. Smak til med salt, smak til med smør og eggeplommer blandet med fløte (eller melk).
4. Server soppsuppen med melk tilberedt etter denne oppskriften med krutonger.

Kremet soppsuppe med melk.

Ingredienser:

• 250 g bein (til buljong)
• 300 g champignon
• 150 g grønnsaker
• 1,5 l vann
• 250 ml melk
• 2 eggeplommer
• 20 g smør
• 15 g mel
• pepper

1. Kok soppen i litt vann og smør. Mal dem og kombiner med silt buljong, kokt i vann fra bein og grønnsaker.
2. Smak til med mel fortynnet i kald buljong, tilsett salt og pepper. Til slutt, hell eggeplommene pisket med melk i den kremete soppsuppen med melk tilberedt i henhold til denne oppskriften.

soppsuppe i florentinsk stil.

Ingredienser:

• 1 liter lett kjøttbuljong
• 1 liter melk
• 200 g champignon
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 150 g frossen spinat
• 1 ss. en skje hvetemel
• 1 eggeplomme
• 80 g fløte
• pepper

Bland finhakket sopp, løk, hvitløk og spinat, varm opp til 100 %, dekket i 8 minutter. Hell mel og rør jevnt til en jevn masse. Bland melk, buljong og krydder og hell i en kjele. Varm opp i ytterligere 5 minutter ved 70 %, dekket, til det koker. Spe plommen med fløte og hell i soppsuppen med melk før servering.

Champignon fløtesuppe.

Ingredienser:

• 400 g ferske champignoner
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 500 ml varm buljong
• 250 ml melk
• 50 ml krem
• 3 ss. spiseskjeer matstivelse
• grønn løk
• pepper

Hakk løk og hvitløk fint. Sett til side en eller to sopp (avhengig av størrelse) til pynt, og finhakk resten av soppen. Ha finhakket løk, hvitløk og sopp i en dekket bolle og la det småkoke i ca 5 minutter på 100%. Etter det, tilsett varm buljong, som maler soppblandingen til puré er oppnådd, og tilsett melk til den. Kok alt dette i 4-5 minutter på 100 % i en lukket bolle. Bland matstivelsen med fløten og deretter med suppen. Etter det, kok igjen i ca 5 minutter ved 100%. Tilsett salt og pepper, pynt med soppsoppsuppe med sopp og melk med hakkede ferske soppbiter og finhakket grønn løk.

Deilige sauser med sopp og melk

Saus med sopp, løk og melk.

Ingredienser:

• For 300 g soppbuljong - 300 g melk
• 100 g hakkede champignoner
• 1 laurbærblad
• 1-2 løk
• 50 g smør
• 1 ss mel
• pepper

Ha finhakket løk og laurbærblad i en kjele, hell i melk og soppbuljong, kok opp. La stå i 15 minutter, og sil deretter.

Stek melet i en kjele til det er gyldenbrunt, hell i den silte buljongen. Gi sausen et oppkok under kontinuerlig omrøring, tilsett salt og pepper etter smak og la det småkoke i 20 minutter på svak varme. Ha hakket sopp i den tilberedte sausen.

Denne deilige soppsoppsausen med melk serveres med kokte kyllinger, hjerner, egg.

Saus med sopp og melk.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 liter
• Mel - 2 ss. skjeer
• Champignoner - 300 g
• Vegetabilsk olje til steking av sopp
• Smør - 10 g
• Salt etter smak

Hell mel i en stekepanne uten olje, stek til den er gyldenbrun. Skyll soppen, kutt i tynne skiver, stek i en annen panne i vegetabilsk olje. Sikt det stekte melet gjennom en sil i en kjele, tilsett melk, bland, legg sopp, salt, smør der. Sett kasserollen på komfyren på middels varme, kok opp under konstant omrøring. Sausen skal være tykk (rømmekonsistens). Hvis soppsausen laget av champignoner med melk, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er for tykk, kan du tilsette vann og koke i ytterligere 2 minutter.

Soppsaus med sopp, rømme og melk.

Ingredienser:

• For 400-500 g fersk eller 200-250 g saltet champignon - 80-100 g fett eller smult
• 2 løk
• 1-2 ss mel
• 1,5-2 kopper melk
• 2-3 ss rømme
• grønn løk
• pepper

Skjær baconet i terninger og brun det lett, tilsett sopp og hakket løk, stuv alt. Dryss over mel, smak til med salt og pepper, rør og la det småkoke i noen minutter til, tilsett melk og kok i 10 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett rømme og hakkede urter.

Lett champignonsaus med melk serveres med kokte poteter, potetmos, grønnsaker, kjøttkoteletter.

Pannestekt sopp med melk

Champignoner i melkedeig.

Ingredienser:

• 500 g ferske champignoner
• 80 g mel
• 1 egg
• 125 ml melk
• 1 ts sukker
• vegetabilsk olje
• salt etter smak

1. Skrell soppen, skjær av bena, skyll hettene og kok opp i litt vann. Fjern dem deretter fra buljongen og tørk. (Bruk kjøttkraft og soppbein til å tilberede andre retter.)
2. Forbered røren: hell mel i en bolle, tilsett et egg, salt, sukker, hell i melk og rør alt godt.
3. Hell olje i en dyp stekepanne og varm godt over høy varme. Når den blir varm, reduser varmen til minimum.
4. Dypp kokte sopphatter i røren og dypp i kokende olje. Legg den stekte soppen i en tallerken og la oljen renne av.
5. Før du steker soppen, sjekk om oljen er varm nok. For å gjøre dette kan du kaste et stykke sopp i oljen, og hvis det ikke er sterk skum, varmes det dype fettet godt opp.

Champignoner dynket i melk og stekt i panne.

Ingredienser:

• 9-10 store sopp
• 250 ml melk
• 1 egg
• 4-5 Art. spiseskjeer med malt kjeks
• 3-4 st. skjeer med fett
• pepper

1. Skyll soppen grundig og bløtlegg i 3-4 timer i melk blandet med vann. Kok så i samme væske. (Buyen brukes til å lage suppe eller saus.)
2. Dryss soppen med krydder, fukt i et sammenvispet egg, og rull deretter i malte brødsmuler med salt og pepper. Stek soppen på begge sider i varmt fett til den er gyldenbrun.
3. Champignoner dynket i melk og stekt i panne, server med stekte poteter (eller potetmos), pepperrotsaus og en salat av agurk og tomat (eller rød paprika).

Kyllingfilet med sopp, stuet i melk eller fløte

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 300 g
• Champignoner - 8 stk.
• Løkløk - 1 stk.
• Mel - 1 ss. l.
• Melk eller fløte - 200 ml
• Smør - 20 g
• Vegetabilsk olje etter smak
• Salt, pepper, dill eller persille etter smak

For å tilberede sopp stuet i melk, må løk skrelles, vaskes og finhakkes. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp, kast løk og stek til den er gyldenbrun. Etter det, legg løken i en liten kopp, la oljen stå i pannen.

Skjær kyllingfileten i små biter, legg i en panne med smør, stek på alle sider over høy varme til halvstekt, legg deretter i en egen beholder. Nå, i en panne med vegetabilsk olje, bør du kaste de vaskede, skrellede, skivede champignonene. Stek på middels varme til de er myke.

Kombiner kylling, sopp, løk, salt og pepper i en stekepanne, sett på brann, tilsett mel, bland grundig. Hell i melk eller fløte, rør hele tiden for å unngå at det dannes klumper. Vent til melken koker, tilsett hakkede urter, la det småkoke på lav varme i 5 minutter. Etter denne tiden, tilsett et stykke smør og dekk pannen med et lokk. La kyllingfileten med sopp og melk trekke i 10 minutter.

Kyllingbryst med sopp og kremost, stuet i melk

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 400 g
• Champignoner - 200 g
• Melk 1% - 200 g
• Bearbeidet ost - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt (etter smak) - 2 g

For å tilberede denne retten bør du fylle på to panner.

Skjær kyllingbrystet i biter, stek i vegetabilsk olje i en panne. Skyll soppen, skrell, kutt i tallerkener, kast den i en annen panne, stek med hakket løk uten å tilsette olje. La både kylling og sopp småkoke under lokk over svak varme i 15 - 20 minutter. På 5 min. til du er klar, fjern lokket slik at all væsken har fordampet. Etter det, kombiner soppen med kyllingen i en panne, salt, bland godt, tilsett melk, dekk til, la det småkoke i 10 minutter. Riv bearbeidet ost, legg til kyllingbrystet med sopp, la det småkoke i melk, hold på bålet i ytterligere 5 minutter.

Kylling med sopp, rømme, ost og melk

Ingredienser:

• Broiler halvkylling
• 300 g champignon
• 1 løk
• 1 ss. l. vegetabilsk olje

Til sausen:

• 100 g ost
• 1 ss. l. mel
• 0,5 kopper melk
• 2 ss. l. rømme
• 1 ss. l. majones
• 1 ss. l. smør
• pepper
• persille

Kok kyllingen til den er mør, avkjøl buljongen, fjern kjøttet, del det i små biter. Skyll champignonene, skrell, finhakk. Hakk løken. Kast sopp og løk i en panne og stek i vegetabilsk olje i 3 - 4 minutter, tilsett deretter kyllingkjøtt, et halvt glass kyllingbuljong, la det småkoke under lokk i 5 minutter.

Matlagingssaus for champignoner i melk med ost: smelt smør, hell mel i det, fortynn med melk, rør, stek i 2 minutter. Tilsett majones, salt og pepper. Vent til sausen koker, og sleng deretter inn revet ost.

Overfør blandingen av kjøtt, løk og sopp til en ildfast form eller keramiske retter, hell over sausen, sett i ovnen i 5 minutter. Dryss den kokte kyllingen med sopp og melk med urter.

Først av alt, i henhold til oppskriften, må du tilberede en melkesaus. Ikke bekymre deg - den tilberedes i løpet av få minutter, det viktigste er å introdusere alle ingrediensene i en klar sekvens, uten å flytte tilberedningsprosessene etter ønske. Hell melken i kasserollen eller kjelen som du skal koke den i og sett beholderen på komfyren. Kok opp og reduser varmen.

I henhold til oppskriften, tilsett hvetemel til melk med en visp - det vil være det beste verktøyet i denne kulinariske prosessen, da det vil forhindre dannelse av klumper. Smak til sausen med salt. La melkeblandingen småkoke over bålet i bokstavelig talt 1-2 minutter og slå av varmen.

Begynn så å koke soppen - skyll den i vann og fjern alle urenheter. Skjær i biter, prøv å følge oppskriften og behandle dem så nøye som mulig, og stek i varm vegetabilsk olje i en panne eller i en annen beholder. Du bør ikke helle i mye olje, da det vil avbryte den delikate soppsmaken - bare noen få dråper slik at overflaten på rettene du skal steke dem i ikke er tørr.

Soppkoking tar ikke mer enn 5-7 minutter. Se nøye på prosessen, og så snart retten er dekket med en gylden skorpe og all saften som frigjøres av dem forsvinner, hell den forhåndstilberedte melkesausen i beholderen, som inntil dette øyeblikket ventet på sin skjebne på sidelinjen. Bland alt godt og la det småkoke i 3-5 minutter på svak varme til det er kokt.

Hakk en haug med fersk persille eller dill, om ønskelig, og legg i bollen. Rør igjen og dekk kjelen. Slå av varmen og la retten trekke litt.

Server soppretten, oppskriften som du allerede har tilberedt hos oss, i hvilken som helst form - den er alltid velsmakende og aromatisk!