En fisk er et veldig nyttig produkt som inneholder viktige sporstoffer for menneskekroppen. Ofte anbefales det å legge det til dietten til diettmat. Bakt rød fisk i folie viser seg dessuten spesielt velsmakende. Den kan bakes alene, eller pakkes inn i folie sammen med poteter, grønnsaker, ris eller en annen populær siderett.

Hvordan lage velsmakende og sunn rød fisk i ovnen? Vi anbefaler at du gjør dette på bare 39 minutter ved hjelp av en veldig enkel oppskrift.

Ingredienser:

rød fisk - 600 gram;
løk - 1 stk;
krydder til fisk (italienske urter brukes ofte);
en blanding av paprika;
salt etter smak;
sitron - 1 stk;
greener (etter eget valg)

Matlaging:

kutt fisken i porsjoner;

salt, gni med krydder, pepper;

la den tilberedte fisken stå i beholderen i 15-20 minutter;

legg sitron i skiver i tynne sirkler på matfolie;

løk kuttet i halve ringer og legg på en sitron i et andre lag;

legg fiskestykkene på de resulterende lagene;

pakk folien tett inn - dette er nødvendig for at saften ikke skal lekke ut under matlagingen;

i en ovn oppvarmet til 250 grader, legg fisken på en bakeplate. 20-30 minutter – og fisken er klar.

Hvordan lage rød fisk i ovnen. Trinn-for-trinn oppskrift med et bilde av å tilberede laks bakt i folie:

Det gjenstår å fjerne den ferdige retten fra ovnen og brette ut folien. Etter at fisken er lagt ut på tallerkener, må den helles med den gjenværende saften fra folien og pyntes med grønt. Persille eller dill egner seg best til dette. Noen legger til svart malt pepper. Poteter eller ris er supert som tilbehør.

Hvordan lage fisk i ovnen

Ingredienser:

• to fisk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• rømme;
• krydder (svarte pepperkorn, laurbærblad og koriander) og salt - etter smak.

Hemmeligheten bak hvordan du kan tilberede hvilken som helst fisk deilig ligger i folien, som ikke lar saften renne ut.

Matlaging:

det er best å kutte løken i ringer og legge på en folie forhåndssmurt med vegetabilsk olje;

gni fisken med salt og smør med majones eller rømme. Se etter smak;

legg fisken på løken skåret i halve ringer og dryss med krydder;

skjær gulrøttene i strimler eller tynne sirkler og legg det på fisken;

du kan strø fisken med sitronsaft;

tilsett litt vann hvis fisken er mager;

Pakk fisken forsiktig og tett inn i folie, og la det være litt ledig plass.

Dette vil forhindre at fisk eller grønnsaker fester seg til folien. Tettheten av folien er nødvendig slik at den resulterende juicen ikke lekker ut under matlaging;
sett fisken innpakket i folie i 30-40 minutter i en forvarmet ovn til 180-200 grader.
Nå vet du hvordan du skal lage fisk riktig i ovnen. Den kan serveres med favorittsiden din. Det kan være grønnsaker, ris eller poteter. Ikke glem å tråkle fisken med saften som er igjen i folien før servering.

HVORDAN TILBEREDES DU BAKT FISK RIKTIG I FOLIE

Hvis du vil bake saftig, velduftende og mør fisk, må du kjenne til en enkel oppskrift for å tilberede fisk i folie med krydder, urter og grønnsaker. Fisk bakt i folie kan ikke bli bortskjemt eller tørket ut - i alle fall er dette ganske vanskelig å gjøre. På denne måten tilberedes den ikke bare i ovnen, men også på kull. Dette blir aktuelt om sommeren. Fisk bakt på kull eller i ovn gleder alltid gjestene, spesielt på piknik.

Enhver fisk kan bakes i folie - sjø og elv, hel eller i stykker. Det er bare viktig å vite noen hemmeligheter.

fet fisk må marineres i soyasaus eller med sitron og krydder før steking. Italienske urter anbefales som krydder;

sjøfisk kan bakes uten å tine. det beste alternativet er selvfølgelig alltid fersk fisk;

grønnsaker bakt med det vil tjene som en utmerket siderett for bakt fisk i folie;

folien skal ikke komprimere fisken og maten bakt med den. Det er nødvendig å pakke fisken inn i folie veldig tett for å forhindre at saften som dannes under tilberedningsprosessen renner ut;

OPPLEKK OGSÅ...

Fisk er næringsrik og fantastisk i alle former. Variasjonen av muligheter for å lage retter fra den i den kulinariske planen er enorm. Fisken er kanskje ikke engang gjettet på tallerkenen, men ligner et helt annet produkt.

Vanligvis krever tilberedningen ikke mye innsats, men det krever en ikke-standard holdning, respekt for proporsjonene av krydder, marinade, saus og også tilstedeværelsen av et godt humør under tilberedningsprosessen.

Universalrett - fisk bakt i folie i ovnen

Så i dag ble fisk bakt i folie i ovnen under vår oppmerksomhet. Vi vil analysere hvilken fisk som er best for baking og avsløre noen hemmeligheter.

Det er enkelt å velge fisk til baking

Hvilken fisk du skal velge til baking er det viktigste spørsmålet. Etter smak ved baking i folie i ovn er det karpe, torsk, tunge og abbor, makrell, ørret, karpe, kveite som går i spissen.

Dette betyr ikke at annen fisk ikke er veldig egnet for baking, men rettene fra de listede artene er de mest velduftende, uttrykksfulle og velsmakende.

For at retten skal bli bra, bør du velge hovedingrediensen nøyaktig. Når du kjøper fisk, må du se på friskheten. Dette er lett å bestemme ut fra fargen og utstrålingen til skalaene, det skal være glatt og lyst. Øynene til en fisk som svømte helt nylig er gjennomsiktige, og kjøttet skal lukte godt.

Bortskjemt fisk vil umiddelbart gi ut et hovent mage. Generelt, for å være sikker på friskheten til produktet, er det bedre å velge levende fisk, og hvis dette ikke er mulig, må dette gjøres nøye.

Det er ingen enkelt regel for hvordan du baker denne eller den fisken. Du kan velge en hel fisk eller et kadaver uten hode. Det beste eksemplaret vil kanskje være fisken der det er færre bein, men du kan også velge filet.

Universell reseptoppskrift

En pålitelig oppskrift som passer for alle typer fisk er enkel. Det vil ikke ta mye tid, men resultatet vil være fantastisk.

En slik rett kan serveres som en vanlig familiemiddag eller være et flott alternativ til et middagsselskap. Så en enkel oppskrift for 2 personer inkluderer:

• Ett kadaver av enhver fisk;
• Løk (lite hode);
• 3 klyper salt;
• En klype hver av basilikum, estragon, timian og hvit pepper;
• Halvparten av en sitron;
• 1 st. l. solsikkeolje;
• kvister av dill eller rosmarin;
• Folie til baking.

Før du baker fisken i ovnen i folie, må du vaske den, bli kvitt innmaten, tørke den med et håndkle og varme ovnen til 200 ° C. Deretter må du belegge fisken med salt og krydder fra innsiden, og kun krydder fra utsiden.

Skjær den skrellede løken i halve ringer, skjær sitronen i skiver, vask dillen (rosmarin).

Legg løken, en kvist rosmarin, dill og noen skiver sur frukt i fisken.

Smør folien med olje. Pakk fisken inn i den, legg de resterende skivene av sitron med løk på toppen og dryss med krydder. Det er nødvendig å sikre at folien tett dekker fatet, da vil saften forbli inne.

Stek fisken i ca 30 minutter, men tiden kan variere og avhenge av fiskens type og vekt.

Denne retten passer godt til alle grønnsaker.

Makrell i folie i ovnen: hva kan være enklere?

Makrell er et produkt som i prinsippet ikke kan skjemmes bort. Ved å bruke en rekke krydder og grønnsaker kan du hver gang få en ny rett som smaker godt selv når den er kald.

For en saftig fisk til 2 personer trenger du:

• En makrell;
• 6 klyper salt;
• 2 klyper basilikum, en blanding av paprika, estragon, korianderfrø;
• Liten pære;
• En stor gulrot;
• To poteter;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• Folie til baking.

Makrell må tilberedes, den må renses for innsiden, gjeller (hvis fisken er hel), vaskes. Riv fisken med alt krydderet.

Skrell grønnsakene og skjær gulrøttene i skiver, potetene i skiver og løken i halve ringer. Fordel folien på en bakeplate, smør med olje. Legg gulrøtter og poteter på et ark med folie, legg makrellen på toppen av grønnsakene, inni som ligger løken.

Pakk fisken inn i et ark med folie slik at all saften ikke lekker ut og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 30–40 minutter. Server den bakte makrellen på en tallerken.

Gjedde i ovnen - en elegant rett

Gjedde er virkelig en kongefisk. Det regnes som kosthold, inneholder mye næringsstoffer og stoffer.

Denne ferskvannsfisken kan være mat selv for babyer, fordi den er hypoallergen.

Gjeddeabbor kan tilberedes på mange måter, men dens beste egenskaper manifesteres i en bakt form.

For å tilberede et deilig måltid for 4 personer trenger du:

• Hel gjeddeabbor (1 kg);
• En sitron;
• 50 gr. majones saus;
• 100 gr. rømme;
• 200 gr. ost;
• To løk;
• Salt, pepper etter smak;
• Solsikkeolje - 2 ss. l.;
• En haug med persille;
• Folie til baking.

Før du lager mat, må du rengjøre gjeddeabbor fra skjell, innvoller, finner, vaske den. Lag tverrsnitt på gjeddeabbor.

Krydre fisken med krydder på utsiden og på innsiden, uten å overdrive med saltmengden. Den skrellede løken skal kuttes i tykke ringer.

Press juice fra en halv sitron, krydre fisken med den, skjær den andre halvparten i halve ringer. Bland majones og rømme, riv ost.

Legg et stykke løk og sitron inni gjedde. Sett de resterende løkringene i kuttene, belegg hele fisken med rømme- og majonesblanding og la den trekke i flere minutter.

Legg gjedde på en folie smurt med olje og sett i en ovn forvarmet til 220 ° C i ca 30 minutter. Etter det tar du fisken og åpner folien og drysser retten med ost.

Sett gjedden tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter for å smelte osten. Server hel fisk bakt i ovnen i folie, pyntet med persillekvister.

En slik rett vil være en fantastisk dekorasjon av en gallakveld, fordi den ikke bare ser rik ut, men har også en delikat smak.

I den neste videoen lærer du hvordan du deilig baker brasme i folie:

Rød fisk som gjenstand for oppmerksomhet fra kulinariske spesialister

Rød fisk vil alltid være den perfekte retten. Det er raskt og utrolig enkelt å tilberede, synet, sammen med lukten, vil få gjestene til å spytte fra døråpningen.

Du kan velge absolutt hvilken som helst fisk, kun ledet av dine preferanser. Ørret, laks, rosa laks eller chumlaks vil bli en skikkelig delikatesse både som helhet og tilberedt i stykker.

Så enhver husmor kan bake rød fisk i ovnen i folie. For å tilberede en saftig rett til 4 personer trenger du:

• 4 biffer rød fisk;
• 2 ss. l. smør;
• 1 lime;
• Salt, krydder til fisk - etter smak;
• Folie.

Vask fisken og tørk den med et håndkle. Pensle biffene med salt og krydder og la marinere i en halvtime. Forvarm ovnen til 200°C.

Skjær folien i 4 firkanter, som hver skal være minst 3 ganger større enn et fiskestykke. Legg skiver av smør og fiskebiff på folien, dryss også smør på toppen.

Pakk biffene godt inn i folie og sett i ovnen på en bakeplate i 15-20 minutter. Etter tilberedning, hell biffene med limejuice og du kan servere.

Fangsten av elvefisk har også rett til å bli bakt

Elvefisk er et spesielt tema. Ikke alle liker det på grunn av tilstedeværelsen av mange frø, men dens unike smak kan ikke sammenlignes med noe annet produkt.

Den søte ettersmaken gir en utrolig effekt. Denne fisken passer godt til grønnsaker, hvitløk og urter. Ovnskokt, folieinnpakket gjedde, brasme, karpe, steinbit og annen elvefisk vil være utrolig nyttig.

For å tilberede mat til 2 personer, må du ta:

• 1 kg gjedde;
• 2 små løk;
• 1 gulrot;
• Salt og pepper - etter smak;
• 4 fedd hvitløk;
• 200 gr. rømme;
• En kvist rosmarin;
• 20 gr. smør;
• Folie.

Vask gjedda, fjern innmat og finner. Gni fisken inn med pepper og salt. Skrell grønnsakene og skjær løken i halve ringer, og gulrøttene i terninger.

Skrell hvitløken, finhakk, tilsett rømme. Legg gjedda på et ark med folie, og gni oljen under.

Hell saus over gjedde, topp med løk, gulrøtter og ha på rosmarin.

Stek elvefisk i folie i en ovn forvarmet til 180-200 ° C i ca 25 minutter.

Etter denne tiden åpner du folien og steker gjedda i ca. 10 minutter til slik at en vakker skorpe vises, og så kan du hjelpe deg selv.

Bakt gjeddekjøtt blir veldig mykt og velduftende.

Vel, hvor går vi uten karpe? Her er en videooppskrift for forberedelse til ferien:

Sei bakt uten folie - nøkkelen til en deilig skorpe

Fisk kan tilberedes i ovnen uten folie. Enhver av variantene vil passe godt med grønnsaker, sopp, urter og til og med bær.

Denne retten passer for hele familien, og den er enkel å tilberede.

Du kan for eksempel tilberede pollock med forskjellige grønnsaker i ovnen.

For 4 personer trenger du:

La oss vurdere i detalj hvordan du baker pollockfisk i ovnen uten folie. Først må du vaske kadaveret, kutte av finnene, kutte i biter.

Skjær løken i ringer, skjær gulrøttene i skiver, skjær sopp. Ost - på et rivjern. Finhakk grønnsakene.

Ha en klatt smør i hver kjele. Deretter legger du ut lag med løk, gulrøtter, sei, sopp. Smør litt rømme over alle lag, og dryss et lag fisk med salt og pepper.

Hell kokende vann i hver kjele og dryss alt med revet ost. Sett grytene, dekket med lokk, i ovnen i 30-40 minutter. Server ved bordet, pyntet med hakket grønt.

Selvfølgelig er det nok av fiskeretter. Hva med deilige fiskestykker i en sprø røre? Flere deilige kulinariske oppskrifter på fisk i røre. Flott matbit!

Les mer om hvordan du lager deilig sey her. Alle metoder er enkle og enkle!

Mange er nå bekymret for det samme spørsmålet - hvordan gå ned i vekt? I denne artikkelen finner du svaret!

• For å tilberede en deilig rett, er det bedre å velge fersk fisk. Hvis bare et frossent produkt er tilgjengelig, bør det tines ved å dekke det med matfilm, da vil den nødvendige fuktigheten forbli;
• Fisken må være godt renset for skjell, gjeller og innvoller, kuttet av finnene;
• Rød fisk passer godt til sitron, men mister farge av det. Det er bedre å helle juice over en allerede forberedt rett;
• Det er bedre å ikke smaksette fete fiskevarianter med sauser basert på majones eller rømme, saftigheten i kjøttet vil uansett være på topp;
• Absolutt alle grønnsaker, krydder og urter passer til fisk, så du kan trygt eksperimentere;
• Det skjer ofte at husmødre ikke vet hvor lenge de skal bake fisk i ovnen i folie. Men her er alt enkelt. Dette produktet er raskt klart. Omtrentlig tid varierer fra 20 til 40 minutter, avhengig av kompleksiteten til retten og tilleggsingredienser.

Det er ikke nødvendig å lage mat med kunnskap om alle nyansene i matlaging, det er nok til å koble fantasien din og være i godt humør, da vil retten komme ut utrolig.

Og nå til din oppmerksomhet en videooppskrift på bakt brasmer med grønnsaker. Prøv det og du vil bli overrasket over hvor variert smaken av fiskeretter er!

Hvordan lage fisk raskt og velsmakende i ovnen

Fisk i ovnen tilberedes i henhold til et stort antall oppskrifter, hvorfra du kan velge i henhold til smakspreferanser, for matlaging av forskjellige typer fisk, samt basert på tilgjengeligheten av ingredienser.

Fisk i ovnen: en enkel og rask oppskrift

For å tilberede fisk i ovnen med minimal tid, trenger du:

1. Fisk - 2 kg;
2. Poteter - 6-7 stykker av middels størrelse;
3. Løk - 3-4 stk;
4. Hvitløk - 1 hode;
5. Rømme / majones - etter smak;
6. Salt, pepper - etter smak.

Så allerede skrelt fisk skal legges ut på et bakepapir. Du kan kutte i store biter, eller la skrottene stå. Å kutte av hodet eller ikke er også en smakssak. Forbered en marineringssammensetning av rømme / majones, krydder, revet / knust hvitløk og la stå i et par minutter.

Dekk deretter sjenerøst med fisk og sett til side i 10-15 minutter. I mellomtiden skjærer du potetene i to eller fire, skjærer løken i ringer.

Legg løk på den ledige plassen rundt fisken, poteter på toppen, dryss hele bakeplaten med de resterende løkene. Hvis det er et belegg for fisk igjen, kan det lastes av på toppen av potetene - det blir deilig.

Deretter ble alt som viste seg å være satt inn i ovnen, forvarmet og la stå i en halv time ved 200 ◦ C. Slik ser en enkel oppskrift for å tilberede fisk i ovnen ut.

I dette tilfellet egner seg fiskearter som karpe, karpe, gresskarpe, mellomstor multe. Sølvkarpe kan også tilberedes i denne oppskriften, men det vil kreve litt mer dressing fordi kjøttet er tørrere.

Beshbarmak: matlagingsoppskrift
er i publiseringen av nettstedet vårt.

Stekt kalkun er i denne oppskriften.

Herfra kan du få oppskrifter på å lage Napoleonskake.

Oppskrift på fisk bakt i folie i ovnen

I folie kan du bake en hel fiskeskrott uten å miste fuktighet, og kjøttet vil forbli mørt og bake godt. Denne metoden passer for nesten alle fisk, men spesielt for de med tørt kjøtt, som sølvkarpe eller laks, gjedde, etc.

Fete raser vil frigjøre mye smakfull juice, som effektivt kan brukes ved å legge rå bokhvete i folie eller til og med fylle fisk med den.

Først renses kadaveret for innvoller og gjeller. Den må gnis med salt og krydder, og mens den marineres i ca 10-20 minutter, kan du lage en grønnsakspute. For å gjøre dette tas gulrøtter og kuttes i halve ringer, løk - i ringer, og alt dette stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Deretter tas kadaveret av fisken og bokhvete dynket i vann lastes inn i bukhulen, hvoretter bukhinnen sys opp med en tykk tråd slik at krysset ikke faller ut. Et ark med folie med margin er spredt på en bakeplate, gulrøtter og løk legges ut på det, et fiskeskrott med bokhvete inni legges ut på toppen.

Bakeplaten settes i en ovn forvarmet til 180 ◦ C i 30-40 minutter. Før servering fjernes trådsømmen, grøten, som er bakt og dynket i fiskejuice, legges ut på tallerkener og fiskestykker med en pute av gulrøtter og løk.

Rød fisk i kremet saus i ovnen

Rød fisk er god, ikke bare i saltet eller røkt form, i bakt er den også veldig velsmakende og sunn. Nesten hvilken som helst fisk kan bakes med fløte, men rød fisk med en slik saus er spesielt attraktiv og vanlig i verden.

1. Fisk - 800 g;
2. Krem - 0,5 kg;
3. Salt - etter smak;
4. Krydder - etter smak;
5. Smør - til smøring av formen.

Bakeplaten er smurt med smør. Fisken kuttes i biter på tvers av skrotten og drysses med krydder før den settes i formen og får stå i 10-20 minutter.

Allerede i en bakeplate helles den med fløte og sendes til en ovn forvarmet til 200 ◦ C, stek til de er gyldenbrune, snu deretter fiskestykkene og hold til de er skorpe, hvoretter du kan ta den ut og servere.

Fiskefilet med grønnsaker i ermet i ovnen

Matlaging i erme ligner litt på matlaging i folie. Det er ingen spesiell forskjell mellom dem, kanskje bortsett fra volum, men selv om hylsen er begrenset, er de av forskjellige størrelser. I dette tilfellet kan du bruke absolutt hvilken som helst kadaver, siden du trenger nøyaktig fileten.

Til baking trenger du:

Først tilberedes marinaden: salt og krydder røres i sitronsaft. Av sistnevnte kan du bruke mye: muskat, rosmarin og timian, samt blandinger av franske urter, karri, safran eller gurkemeie.

Fileten er enten skåret av fiskeskrotter, eller ferdiglaget brukes. Den må helles med marinade og la den trekke i 15 minutter.

Deretter må du kutte gulrøtter i mellomstore terninger, paprika i lange skiver, tomater og løk i ringer, og tilsett grønne bønner som de er og bland med rømme. Alt dette passer inn i ermet - først fisken, så grønnsakene med rømme.

Hylsen er tett lukket med en spesiell feste eller knyttet. Ovnen må forvarmes til 180 grader, og sett deretter hylsen i den i en halv time. Den ferdige retten serveres enten som den er eller med litt pynt.

Slik baker du fisk og poteter i ovnen

Om baking av fisk med poteter etter en enkel oppskrift ble skrevet i begynnelsen av artikkelen. Nå skal flere mer kompliserte og noe lengre koketider beskrives.

Skjær potetene i små skiver, skjær løken i ringer. Løken legges først i bakeplaten, deretter potetene, den må saltes.

En fisk, kuttet i porsjoner, legges ut på en pute med poteter, salt og pepre den, og dryss med krydder du liker. Litt rømme/majones påføres fisken, og ost gnis på toppen av alt, dessuten for å dekke alt lagt ut på en bakeplate helt.

Et annet tilberedningsalternativ er å tilsette flere andre ingredienser i tillegg til poteter, samt å forsteke fisken før steking.

Kutt først fileten, eller, hvis den er ferdig, kuttet i porsjoner, salt og rull i mel. På begge sider må de stekes til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje.

Skjær løken i tynne ringer, smør formen med olje, legg deretter den stekte fisken, og legg mais rundt, hell løk på skroget, legg poteter på toppen og salt, og til slutt dekk alt med revet ost.

Det er bedre å gni osten umiddelbart over bakeplaten, ellers, i varmen i rommet, vil den revne osten myke litt og vil smuldre og klumpe seg dårlig. Deretter settes bakeplaten i ovnen i 25 minutter ved 200 ◦ C.

Bakt fylt fisk i ovnen

Du kan fylle fisk med hva som helst - kjøttdeig fra annen fisk med grønnsaker, kokte poteter, frokostblandinger som ris, bygg, bokhvete og hva du måtte ønske. I dette tilfellet presenteres en interessant oppskrift på fylt sølvkarpe.

Slaktekroppen skal rengjøres, skylles under rennende vann, skjæres av bryst- og bukfinner. Huden anbefales å fjernes på følgende måte: snitt gjøres nær hodet, hvoretter den skilles med nesten alle innmaten, og huden trekkes av med fingrene rundt kuttet, og deretter fjernes den fra kadaveret med en strømpe, og klipp av fra siden uten skinn like før halen, slik at skinnstrømpen er med hale og hel.

Kroppen til sølvkarpen er slik at det ikke er nødvendig å kutte finnene fra den, noe som krenker hudens integritet, derfor trenger ingenting å sys. Skjær gjellene av hodet og skyll i kaldt vann.

Kjøttet skjæres av så mye som mulig fra den skrellede skrotten og sendes til kjøttkvernen med den gjennomvåte brødsmulen, eltes godt og hoppes over en gang til. Salt kjøttdeig og tilsett krydder.

Begge deler blandes og legges inn i huden på sølvkarpen så forsiktig som mulig for ikke å skade den. Fylt fisk med sydd hode legges på en smurt bakeplate, litt vann helles og settes i ovnen i 1 time 15 minutter ved 180 ◦ C.

Fisken skal være fersk. Det må rengjøres slik at det ikke er overflødig skjell igjen. Når det gjelder oppskriftene ovenfor, bør det bemerkes at, avhengig av størrelsen på fisken og mengden i skiver, øker koketiden i ovnen litt.

Fete fiskeraser egner seg godt til baking med alt som frokostblandinger, grønnsaker osv. mens raser med tørrere kjøtt er best fylt eller bakt med ulike sauser.

Bruk av krydder med fisk er veldig populært, og variantene som passer for dette fantastiske alternativet til kjøtt er også flotte. På salg er det et stort antall ferdige krydderblandinger for baking av fisk.

Angående temperaturen i ovnen - den bør være fra 180 til 200 ◦ C, avhengig av hvilke produkter som følger med fisken og hva tykkelsen på bitene er. Og sørg for å forvarme ovnen på forhånd slik at bakeplaten allerede er i varmluft og ikke kaster bort tid. Når du tilbereder fisk i ovnen, må du ikke åpne den mer enn tilberedningsteknikken krever.

Og en annen enkel oppskrift for å bake fisk er i neste video.

Fisk bakt i ovnen er en av de enkleste rettene: renset, saltet, pepret og sendt til ovnen, pass på at den ikke tørker ut.

Siden fisken i ovnen ikke bare er enkel, men også veldig velsmakende, må du kunne tilberede den. Derfor, la oss bake fisk i ovnen i folie akkurat nå, og komplisere det med tillegg av tradisjonelle og originale smaksaksenter.

HVA ER HER?

• Fisk bakt i folie med avokadosaus oppskrift med trinnvise bilder
• Fisk bakt i en hylse med ingefær (ferskvann)
• Den originale oppskriften på ovnsbakt fisk med saltskall
• Fylt fisk bakt i ovnen (med champignon)

Alle oppskrifter handler om å bake hel fisk i ovnen, dette forener dem. I trinn-for-trinn-mesterklassen ble folie brukt, i andre oppskrifter, bakehylsen og "saltskorpen", som perfekt erstattet både polyetylen og folie. Hvorfor trenger du et "cover"? Slik at fisken blir mettet med alle aromaer og safter og slik at den ikke brenner ut, men får en delikat dampende tekstur.

Hvis du ønsker å få en vakker appetittvekkende skorpe, åpner du folien og hylsen noen minutter før den er klar.

Fisk bakt i ovn i folie

Hovedpersonen i denne oppskriften var rød karpe. Men de samme krydderne og tilberedningsmetoden vil fungere for all annen fisk. Samt en separat tilberedt saus for fisk fra avokado og tomat.

Oppskrift Ingredienser

• fisk - 500 gram
• fersk timian - 1 ss. en skje med blader
• dill - noen kvister
• laurbærblad - 1
• salt, pepper blanding - etter din smak
• koriander - 1 teskje
• hvitløk - 2 fedd
• oliven olje

Til saus:

• tomat - 1 stor
• hvitløk - 2 fedd
• avokado - 1

Slik baker du deilig fisk i ovnen i folie

Rens fisken grundig fra innmat og skjell, skyll og tørk med servietter. Fjern eller la hodet stå - du bestemmer.

Forbered marinaden. Hell olivenolje i en liten bolle. Tilsett en blanding av paprika (hvis det er hele erter, gå med en kjevle for å få store biter), press hvitløken, ha rene timianblader og koriander, gni det hele godt.

Skjær sitronen i tynne skiver.

Salt fisken (ikke glem å salte innsiden også!). Gni med den resulterende blandingen.

Legg noen sirkler med sitron på folien, spre dem utover slik at fisken får plass på dem senere. Anrett dillkvister og laurbærblad på toppen (hvis den er stor, del den i to).

Legg fisken, legg en sirkel med sitron i magen, og gjenta den nedre stylingen på toppen: sitron og dillkvister (du kan ikke lenger legge laurbærblader).

Brett opp folien, løft og konstruer som en konvolutt. Hvis fisken er stor, legg den på en bakeplate, en liten kan legges i en form.

Stek i en ovn forvarmet til 190 grader i 15-20 minutter, åpne deretter folien og stek toppen, stek i ytterligere 10 minutter.

Den originale sausen for enhver bakt fiskeoppskrift

Fjern gropen og skinnet fra avokadoen, legg i en liten bolle og drypp med sitronsaft.

Fjern skinnet fra tomaten og skjær deretter i små biter.

Mos eller sil gjennom en sil, eller bruk en blender for å gjøre avokado og tomat til en jevn pasta.

Tilsett hvitløk presset gjennom en presse og salt etter smak, bland.

Fisken er deilig både varm og kald.

Når den serveres med saus, trenger den ingen tilsetninger. Men hvis du bestemmer deg for å servere med en siderett, kok ris eller poteter.

Et par flere interessante oppskrifter for bakt fisk i ovnen

Med ingefær i ermet

Oppskriften er god til ferskvannsfisk. Det brukes fersk ingefær, som fullstendig "dreper" den karakteristiske lukten av elvefisk (slam).

For 1 kg fisk, ta fersk ingefær ca 4 cm og 2 ss. skjeer rømme. Skrell ingefæren og skjær den i skiver.

Tørk den tilberedte fisken og gni med salt, legg ingefær inni.
Dekk alle sider med rømme. Pakk inn folie (det er mulig i ermet, ikke glem å stikke hull på toppen) og send det til ovnen forvarmet til 200 grader i en halv time. Hvis du vil at fisken skal brune, åpner du folien etter 20 minutter (trekk den ut av ermet)

I saltskorpen

En original og veldig rasjonell måte å tilberede fisk i ovnen på, som i sin enkelhet vil gi odds til enhver annen - fisk i salt, som når den bakes, blir til en skorpe som perfekt holder på fuktigheten. Folien i dette tilfellet er overflødig, den brukes bare som et "kull". For matlaging, ta en hel fisk, grovt salt (fortrinnsvis sjø) med en hastighet på 1 kg per 1 kg fisk, en haug med persille og dill, eggehvite (2 per 1 kg fisk) og skall av 1 sitron.

Legg alt grønt i magen på den tilberedte fisken. Pisk hvitene lett og bland dem med salt og skall. La stå litt. Legg folie på en bakeplate og fordel et jevnt lag av halvparten av saltpastablandingen over. Legg fisken på toppen, dekk den med den andre halvdelen av saltet.

Stek i en ovn forvarmet til t 200 en liten fisk i 20 minutter, en stor i ca. 40 minutter. Slipp så den ferdige fisken fra saltfanget - bank med et tungt knivskaft og skorpen vil knekke.

Fylt fisk bakt i ovnen

Faktisk er fisk nesten alltid fylt, selv om det bare er en kvist dill i magen eller en sitronskive plassert der. Men fyllingen kan være vilkårlig rik og kompleks. Du kan fylle for eksempel med bokhvetegrøt, poteter og andre grønnsaker, egg, løk, nøtter, fennikel, sopp, ost og kjøttdeig, og til og med tyttebær er perfekt - generelt kan du liste opp lenge. Men det er bedre å lage mat en gang, for eksempel med sopp.

Med champignoner

For 1 kg fisk trenger du 200 gram sopp, 1 løk, 80 gram smør, 2 mellomstore tomater, 100 gram rømme, en haug med dill.

Fres sopp og løk i smør. Fjern skinnet fra tomaten og finhakk, legg til soppen. Tilsett også finhakket dill. La småkoke i 10 minutter.

Tilbered fisken, smak til med salt og pepper. Legg den avkjølte hakkede soppen i magen og sy eller fest med tannpirkere.

Ha i fylt fisk i folie, belegg den med rømme og stek i 30 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader.

Steg for steg oppskrift

En slik fisk vil være godt servert med frityrstekte poteter eller varm potetmos.

Fisk bakt med grønnsaker tilberedes på denne måten:

Steg 2 I en liten stekepanne, varm 20 gram olivenolje, tilsett hakket løk, hakkede oliven, stek til den er karamellisert.

Trinn 3 Tilsett finhakkede tomater i samme panne, smak til med krydder etter eget ønske.

Trinn 4 Skyll fileten, tørk godt med tørkepapir. Før du legger fiskebitene i en form, kan du rulle dem i mel.

Trinn 5 Legg fisken med skinnsiden ned oppå grønnsakene og drypp over olje.

Trinn 6 Stek i ovnen uten å dekke med folie eller lokk. Fisken skal være klar på 15 minutter. Dryss den med finhakkede bladpersille eller andre urter etter eget valg og server.

Fisk bakt i folie med grønnsaker

En god hjelper for en nybegynner kokk er folie. Grønnsaker og fisk tilberedt i folie fungerer bra for alle. Det viktigste er å overvåke tid og temperatur for matlaging.

Du vil trenge:

• 1 søt paprika (alle farger unntatt grønn);
• fisk (som asp) som veier omtrent 2,5 kg;
• selleri - 3 stilker;
• timian;
• 2 løk;
• sitron;
• 60 g raffinert olivenolje;
• 70 ml balsamicoeddik;
• 1 varm pepper (grønn);
• hvitløk - 5 fedd;
• 3 tomater.

Koketid vil være: 1 time 20 minutter. 1 person har 210 kcal.

Matlaging:

Trinn 1. Hell eddik i en liten beholder, sett på lav varme, kok til balsamicoeddiken er redusert. Så snart den får konsistensen av honning, slå den av umiddelbart.

Steg 2 Skrell løken, hvitløksfeddene, skyll den varme pepperen, stangselleri og sitron med vann. La hvitløken forbli i feddene, og del løken i åtte deler, skjær paprikaen i to halvdeler, kutt selleristilkene og sitronen i store terninger. Vask søt pepper og kutt i strimler.

Trinn 3 Forbered fisk: rengjør, kutt finner, fjern gjeller. Lag et snitt langs buken og fjern innmaten fra fisken. Skyll godt innvendig og utvendig, tørk med tørkepapir, og gni deretter skroget med salt.

Trinn 4 Legg et ark med kokepapir på en stekeplate. Legg fisken på en bakeplate, snittet skal være i bunnen. Ta en kokekost og belegg fisken på alle sider med kokt balsamicoeddik. Gjenta prosedyren igjen, men etter 5 minutter. Gjenta til "smøringen" er ferdig.

Trinn 5 Ha alle de oppkuttede grønnsakene i en bolle, smak til med salt og olivenolje, bland godt. Anrett på et stekebrett ved siden av fisken.

Trinn 6 Skyll timiankvister, hakk og strø dem over fisk og grønnsaker. Stram en bakeplate med folie, sett den i en varm ovn. Stek i 55 minutter. 10 minutter før slutten av tilberedningen, fjern folien slik at fisken får en gylden fargetone.

Laks i ermet

Vi foreslår å tilberede laks i det kulinariske ermet. Vi gjør dette: legg de tilberedte grønnsakene og fisken i en erme, vri endene. Og så setter vi den i ovnen i en halv time.

Nødvendige produkter:

• 3 små gulrøtter;
• 100 gram oliven (uthulet);
• laksefilet - 0,8 kg;
• 1 fennikel;
• sitron (skall og juice);
• et par skrellede hvitløksfedd;
• 30 g bondesmør;
• 6 knoller av unge poteter;
• 60 g uraffinert olje (helst oliven).

Det vil ta 35 minutter å tilberede fisken. Beregningen er laget for 4 porsjoner, hver med 400 kcal.

Matlaging:

Trinn 1. Skjær fileten i 4 like store biter, gni inn med salt og pepper. Skjær fennikelen i tynne skiver, hakk gulrot og løk i tykke sirkler.

Trinn 3 Kok alle grønnsakene i kokende saltet vann. Senk dem ned i vannet separat, holdetiden er omtrent to minutter. Legg grønnsakene i et dørslag, sil eller tørkepapir.

Steg 2 Kombiner de skrellede hvitløksfeddene i en bolle med olje, ha potetene i oljen og bland godt.

Trinn 3 I en annen bolle blander du gulrøtter, skall, fennikel, oliven, smak til etter eget ønske.

Trinn 4 Ta den kulinariske hylsen av ønsket størrelse, legg potetene i midten, filet på den, grønnsaker på toppen. Dryss sitronsaft, legg bondeolje og lukk ermet tett, vri endene. Stek i 25-30 minutter i varm ovn. Server umiddelbart.

Bakt fisk med grønnsaker

Vi foreslår å bruke fersk spinat og grønt til det fulle. Disse grønnsakene gir en sunn og lett grønnsaksfrakk.

Du vil trenge:

• 450 g fersk spinat;
• pesto (saus) - 30 gram;
• havsalt;
• 2 fileter av hvit fisk som veier 300 gram;
• 1 ts olivenolje;
• 3 lange tomater;
• 2 ss. spiseskjeer smør.

Matlagingen tar 1 time og 30 minutter. Retten er designet for 2 porsjoner, hver - 389 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Vask spinat, tørk og hakk den grovt. Tomater kuttet i tykke sirkler;
2. Varm oljen i en tykkbunnet stekepanne. Stek fiskefileten på den, kun på den ene siden. Snu så bitene og ha på hver pestosaus;
3. Legg tomatsirkler på fisken, dryss dem med olivenolje, hakket spinat og smørsmuler på toppen, hell i litt vann. Legg et lokk på gryten. La det først småkoke i 3 minutter ved middels temperatur, reduser det og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. Om nødvendig, tilsett litt vann. Salt den allerede kokte grønnsaksfrakken.

Rosa laks med diverse grønnsaker i en slow cooker

Det er godt å eksperimentere med rosa laks ved å tilberede den med grønnsaker i en slow cooker.

Påkrevd:

• 0,4 kg rosa laks;
• 1 skrelt løk;
• 60 gram tomatpuré;
• 2 røde tomater;
• 2 klyper paprika;
• salt, er det bedre å ekskludere.

Totalt vil det ta 35 minutter å lage mat. Det er bare 107,3 ​​kcal per 100 gram.

Slik tilbereder du rosa laks bakt med grønnsaker:

1. Del stykkene av rosa laks i 2 deler, fjern beinene fra dem;
2. For å tilberede sausen må du skrelle løken, fedd hvitløk, hakke. La dem småkoke i litt vann. Ha tomatpuré, salt, pepper, paprika i denne væsken. Kok 2 minutter;
3. Legg skiver av rosa laks i bollen til multikokeren, sirkler av tomater på toppen og hell saus over alt. Velg ønsket modus og koketid.

Laks med brokkoli

Denne oppskriften vil gjøre en veldig mør fisk. Du skal ikke bake den med mye grønnsaker, bare ta brokkoli og mos den. Legg på en tallerken ved siden av fisken, den blir veldig fin.

Du vil trenge:

• brokkoli demontert i blomsterstander - 300 gram;
• laks - 300 gram;
• en halv sitron;
• 40 ml krem;
• 2 klyper sesamfrø;
• tilsett salt og pepper etter smak;
• rosmarin - 1 kvist.

Det vil ta 35 minutter å lage mat. Totalt i en porsjon: 310 kcal.

Slik tilbereder du fisk:

Trinn 1. Legg brokkolibukettene i en multikokerbolle, damp.

Steg 2 Del laksen i like deler. Krydre hver med salt, sort pepper, topp med en sitronskive, en kvist rosmarin, drypp med raffinert olje og pakk inn i to lag universalfolie.

Trinn 3 Stek laks i ovn eller saktekoker. hvis du er i ovnen, er 25 minutter nok, temperaturen er ikke høyere enn 180 grader.

Trinn 5 Puré brokkoli ved å tilsette fløte, litt salt og pisk godt igjen.

Trinn 6 Utvid den ferdige laksen, legg den på en tallerken, ikke fjern sitron og grønt. Legg potetmos ved siden av, dryss med sesamfrø på toppen.

Matlagingstips

1. For å lage spinatretter kan du bruke ikke bare fersk, men også frossen spinat. Det selges i supermarkeder hele året;
2. Prøv å bruke unge sorrel- eller betetopper i stedet for spinat om sommeren, det vil være nyttig å legge til unge skudd av hvitløk;
3. Sei, torsk, hake, tilapia og sei er alle hvite fiskefileter. Allerede kuttede stykker er til salgs, som gjenstår kun å suppleres med grønnsaker, urter og krydder.

God appetitt!

Jeg har knapt møtt folk som ikke liker fisk. Og dette er ingen tilfeldighet, det er ikke bare veldig nyttig, men også veldig velsmakende. Og derfor, så snart det ikke er tilberedt, koker de det, og damper det, og steker det og baker det.

Dessuten kan matlagingsoppskrifter ganske enkelt ikke telles, og alt kan ikke tilberedes. Da jeg begynte å forberede meg til dagens artikkel, møtte jeg en vanskelighet ved at det var så mange oppskrifter at jeg ikke en gang kunne bestemme meg for hva jeg skulle inkludere i artikkelen og ikke.

Og selv om vi tar et av temaene vi har i dag – bakt fisk, så var det så mange verdige retter! Alle av dem fortjener den nærmeste oppmerksomheten, siden det er ganske enkelt å tilberede dem, men alt viser seg ikke bare velsmakende, men veldig velsmakende!

Derfor tilbyr jeg i dag et ganske stort utvalg av oppskrifter, og jeg lar deg ta valget selv. Alle har forskjellig smak og preferanser, jeg skal prøve å ta hensyn til dem i dagens meny.

Denne oppskriften kan lages av hvilken som helst fisk, men jeg foreslår å bruke rosa laks i den, den har ikke mye bein, ikke for fet og ikke veldig dyr.

I en av artiklene mine har jeg en veldig smakfull en, med tomater og ost med rømmesaus. Den bakes i ovnen. Oppskriften ble testet ikke bare av meg, men også av mange av vennene mine. Rosa laks viser seg øm, duftende, ikke i det hele tatt tørr, generelt - deilig.

Dette er en av mine favorittoppskrifter. Og hvis jeg ikke allerede hadde beskrevet denne oppskriften tidligere, ville jeg absolutt tatt den med i dagens utvalg. Men det er ingen vits i å gjenta det, spesielt siden hvis du vil gjøre deg kjent med det, kan du ganske enkelt følge lenken. Og i dag har jeg en like herlig oppskrift med rosa laks, som jeg gjerne deler.

Vi trenger:

• rosa laks - 1 stk (stor)
• mandariner - 3 stk (du kan appelsiner - 2 stk)
• salt og malt pepper - etter smak
• krydder - koriander, muskat, kardemomme - 1 - 1,5 ts
• rosmarin - tørket eller fersk (2 kvister eller to klyper)

Matlaging:

1. Rens fisken for skjell og innmat, fjern finnene og hodet, tørk med tørkepapir. Skjær i 2,5-3 cm tykke biter.

Hvis du bruker frossen laks, ta den ut av fryseren på forhånd og la den tine ved romtemperatur.

2. Bland alle krydder. Jeg har angitt krydderne som jeg brukte selv, men generelt kan du bruke de krydderne du vanligvis bruker. Jeg bruker spesifikt dette settet, fordi koriander og kardemomme vil fremheve alle fordelene med fisken og gjøre smaken den mest intense. Muskat - vil gi en behagelig nøtteaktig smak, og rosmarin - en lett sitronnote.

3. Ha fisken i en bolle og dryss salt og nykvernet pepper på begge sider. Du kan også bruke vanlig, allerede kvernet pepper, men hvis du bare maler det, blir det bare en makeløs smak!

Gni salt og pepper inn i skinnet og innsiden av fisken. Gjør dette forsiktig for ikke å bli skadet av skarpe kutt fra beinene.

4. Dryss så over krydder og gni dem også inn i fiskekjøttet. La stå i 20 minutter slik at krydder og salt og pepper marineres.

5. Jeg pleier å lage denne oppskriften med appelsiner. Men i dag bestemte jeg meg for å gjøre endringer i oppskriften og lage den med mandariner. Jeg er også interessert i hva som vil skje. Jeg elsker å eksperimentere!

6. Når fisken vår er marinert, må den legges i en ildfast form. Jeg har en liten glassform med lokk, den kommer godt med. Hvis formen er uten lokk, klargjør du folien, dekk formen med den.

7. Etter at bitene av rosa laks er lagt tett, kutter du to mandariner i to, setter den ene halvdelen til side og presser saften ut av tre direkte på fisken. Jeg gjør det med hendene, fikler lenge med juiceren, og vasker den også, men her går alt raskt.

8. Dette er den andre delen av marinaden vår, så vi lar den rosa laksen stå i ytterligere 10 minutter. I mellomtiden setter du ovnen på forvarme. Vi trenger en temperatur på 210 grader.

9. Etter denne tiden, dekk formen med et lokk eller dekk med folie, trykk den tett mot veggene. Sett den i ovnen og stek i 20 minutter.

10. Skjær den resterende mandarinen og en annen halvpart i skiver.

11. Etter 20 minutter tar du ut skjemaet. Ved å åpne lokket ser vi at den rosa laksen har blitt hvit, har et behagelig utseende og en deilig aroma. Tilsett smak og legg mandarinsirkler oppå fisken.

12. Sett formen i ovnen i ytterligere 10 minutter. Stek også med lokket lukket.

13. Hent skjemaet og la stå i 10 minutter i lukket tilstand. I løpet av denne tiden vil kokeprosessen fortsatt fortsette. Vi vil også se at det er sluppet saft fra fisk og mandarin. De vil vanne den rosa laksen. Så det tørker ikke ut.

14. Server fisk med ethvert tilbehør eller salat, hell over juice. Du kan også pynte med et par sitronskiver om du vil.

15. Spis med glede!

Fisken blir mør, slett ikke tørr og smaker kjempegodt!

La meg forresten dele en hemmelighet. Hvis det ikke er noe spesielt tidspunkt for marinaden, så kok på samme måte, men ikke hold tiden. Dette er helt akseptabelt, og da vil koketiden halveres.

Nå er det en faste, og mange holder seg til den. Jeg har allerede skrevet, men det er ingen fiskeretter. Selv om det noen dager er tillatt med fisk. Så denne oppskriften, bare for et slikt tilfelle, er det ingen ost, ingen rømme, ingen majones.

Så en oppskrift for alle anledninger - du kan lage den til og med på hverdager, også på helligdager. Sørg for å lage en slik fisk, og den vil ikke skuffe deg.

Gjedde fylt med steinsopp og bakt i ovn i folie

Når jeg klarer å kjøpe fersk gjedde, filosoferer jeg egentlig ikke, jeg bare gnir den med salt, krydder, heller rømme på den og setter den i ovnen i 30 minutter. Men mens jeg forberedte denne artikkelen, bestemte jeg meg for å fylle den med soppfyll.

Gjedde har hvitt smakfullt fettfritt kjøtt, så det vil passe godt til sopp. I tillegg har den få små bein, og den kan stappes. Men generelt kan du ta annen fisk.

Vi trenger:

• zander - 1 stk (1 kg)
• sopp - 250 - 300 gr
• løk - 2 stk
• paprika - 150 gr
• rosmarin - 2 kvister
• timian - 3 - 4 kvister
• salt - etter smak
• sitron - 1 stk.
• hard ost - 100 gr
• vegetabilsk olje - 2 - 3 ss. skjeer

Matlaging:

1. Fisken min er fersk, så du trenger ikke å tine den, noe som er flott. Vi renser den fra innsiden og skalaene. Jeg bestemte meg for å bake den med hodet på slik at den ble vakker på fatet, så jeg fjernet gjellene og øynene, og vasket hele skrotten grundig.

Gjellene må fjernes, de gir en bitter smak til retten ved koking. Og hvis du koker et øre fra hodene, vil buljongen ikke bare være bitter, men også bli overskyet.

2. Kjøttet på sudok er veldig mørt og smakfullt, og jeg bruker skog, frossen hvit sopp, så vi vil ikke avbryte smaken og lukten med overdreven krydder. Vi skal kun bruke rosmarin, det vil gi en lett sitronsmak, og timian som gir en frisk lukt. Av samme grunn vil vi ikke bruke pepper.

3. Gni inn skroget med salt, dryss over timian. Hvis det ikke er ferske timiankvister, så kan tørket timian også brukes, det er foreløpig ikke vanskelig å kjøpe det.

4. Hell skrotten med sitronsaft, både utvendig og innvendig. La det trekke og trekke i 10-15 minutter.

5. La oss i mellomtiden ta oss av fyllet. For å gjøre dette, kutt løken i halve ringer, kok sopp og paprika. Siden det ikke er sesong for noen av dem, skal jeg bruke dem frosne. Jeg har som sagt hvit sopp, men du kan bruke hvilken som helst du har. Du kan tilberede fyllet med champignon.

Både sopp og paprika er allerede hakket.

6. Varm oljen i en panne og stek løken i den.

Når den er litt gyllen, tilsett soppen, du kan ikke tine den først. Stek alt sammen i 5 minutter, tilsett deretter paprikaen og stek i ytterligere 5 minutter.

Du kan ikke bruke pepper i oppskriften, dette er et av mine funn. Jeg møtte en gang i en av beskrivelsene at fyllet som sådan kan tilberedes av sopp og paprika. Det virker ikke helt kompatible produkter, men jeg prøvde. Det ble ganske bra! Siden den gang koker jeg noen ganger en slik fylling, så i dag bestemte jeg meg for å bruke den.

Så bestem selv om du vil tilsette pepper eller ikke.

7. La fyllet avkjøles litt.

8. Smør en stekeplate med olje og kle den med folie. Smør også folien med olje. Legg fisken på den og legg fyllet inni, stikk i magen med tannpirkere slik at fyllet ikke faller ut.

Ikke ha mye fyll, det skal være et sted for både fisken og selve farsen for å vokse i volum under kokeprosessen.

Noe av fyllet blir igjen, vi skal bruke det til servering.

9. Legg to kvister rosmarin og to-tre kvister timian oppå den fylte skroget Pakk fisken inn i folie og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter.

10. I mellomtiden koker du potetene til garnityret. Og legg også den gjenværende soppfyllingen på en sakte brann igjen. Den totale varmebehandlingstiden for fersk sopp bør være minst 20-25 minutter, og vi stekte dem i kun 10 minutter. Derfor bringer vi soppen til beredskap.

11. Riv osten. Etter 25 minutter fjerner du bakeplaten med fisken, åpner folien, fjerner kvistene av timian og rosmarin og drysser ost på toppen.

Det er ikke nødvendig å dekke med folie. Senk temperaturen i ovnen til 180 grader, og sett igjen bakeplaten i ovnen i 10 - 15 minutter slik at fisken dekkes med en vakker gylden brun.

12. Legg gjedden på et stort fat, fjern tannpirkerne. Dryss over friske urter. Legg de kokte potetene på fatet, fra siden av ryggen, og det resterende soppfyllet fra siden av magen. Pynt med tomater, agurker, fersk løk.

13. Server, kutt i biter og spis med glede. Men forsiktig, fjern alle bein.

Her får du umiddelbart både bakt fisk og tilbehør til den. Veldig praktisk, mettende og deilig!

Fisk bakt med poteter og grønnsaker

Fisk bakt i ovn med poteter er i hovedsak en hverdagsrett som veldig ofte tilberedes i mange hjem. Matlagingsordningen er den samme overalt, den eneste forskjellen er at i tillegg til poteter, tilsettes noen grønnsaker et eller annet sted. Fyllingen kan også variere fra den ene til den andre, et sted er det øverste laget ganske enkelt drysset med ost, et sted tilberedes rømme eller fløtesaus, og et sted saus.

Og i dag foreslår jeg dette alternativet, og du kan ta det i bruk, eller erstatte grønnsaker med andre. Men siden oppskriften er med poteter, foreslår jeg likevel å la den ligge.

Vi trenger:

• fiskefilet - 1 kg
• poteter - 1 kg
• tomater - 2 - 3 stk
• majones - etter smak (du kan bruke rømme)
• ost - 150 - 200 gr
• krydder til fisk - 1 teskje
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - for smøring av formen

Matlaging:

1. Skjær fiskefileten i små biter. Du kan bruke hvilken som helst fisk du liker eller kjøpe til middag. Ha fileten i en bolle, salt, pepper, tilsett krydder og bland. La stå litt slik at salt og pepper trenger inn i kjøttet.

2. Skrell potetene, del i to halvdeler og skjær i tynne skiver. Siden fisken vil bake raskt nok, er det nødvendig at potetene har tid til å nå beredskap sammen med den, så du må kutte den så tynt som mulig.

3. Ha potetene i en bolle også, smak til med salt og pepper og bland godt.

4. Skjær tomatene i to halvdeler og skjær i samme skiver som potetene.

5. Smør bakebollen med olje, du kan bruke både kremet og vegetabilsk.

6. Legg halvparten av de hakkede potetene på bunnen av formen.

7. Legg så ut all fisken, fordel den jevnt og pent.

8. Neste lag blir tomater. Vi sprer dem litt overlappende, og legger skivene oppå hverandre. Tomater skal saltes lett.

9. Med det neste laget legger du ut de resterende potetene, som igjen smøres med et lag majones eller rømme. Bestem tykkelsen på laget selv.

Et tykkere lag med majones har flere kalorier enn et mindre lag med rømme. Dette er hovedkriteriet for å bestemme ønsket tykkelse.

10. Topp med revet ost.

11. Forvarm ovnen til 210 grader. Dekk formen med folie for å heve steketemperaturen og forhindre at osten brenner seg. Og sett den i ovnen i 25-30 minutter. I løpet av denne tiden skal potetene være ferdig kokt.

Du kan ta et stykke fra kanten og prøve. Hvis potetene er kuttet i store stykker og ennå ikke er klare, må formen returneres tilbake til ovnen, ikke glem å dekke den med folie.

12. Etter tildelt tid tar du ut formen, fjerner folien, reduser temperaturen i ovnen til 180 grader og sett den tilbake i ovnen. Vi trenger at osten er dekket med en vakker gylden brun. Dette kan ta 10-15 minutter.

13. Når den er klar, tar du ut formen med bakt fisk og grønnsaker, skjæres i biter og serveres slik at alle lag bevares. I dette tilfellet kan du dekorere retten med urter.

14. Spis med glede!

Etter samme prinsipp kan du lage denne retten med gulrøtter, zucchini, løk, paprika.

Pollock med poteter med bechamelsaus

Oppskriften er veldig enkel. Bestikkelser i det at du ikke trenger å kjøpe noen dyr fisk for tilberedning, det foreslås å tilberede den fra pollockfilet. Fisk er billig og tilgjengelig for alle.

Merk at retten tilberedes på nesten samme måte som forrige oppskrift. Men kun poteter og fisk er inkludert. Jeg nevnte dette, at ordningen er den samme, sammensetningen av produktene er forskjellig. Vel, Bechamelsaus i ulike typer gryteretter er rett og slett et uunnværlig element.

Etter min mening - en herlig, utrolig enkel oppskrift for hver dag. Hvis du aldri har tilberedt fisk på denne måten, så prøv det for all del, du vil like det!

Det eneste jeg vil si om videoen. Kokken er nok en stor fagmann og river poteter med hendene. Et slikt rivjern er veldig farlig, det er veldig lett å bli skadet. Og en spesiell holder for grønnsaker selges med den, så bruk den.

Torskefilet bakt i ovn med grønnsaker og nøtter

En utmerket oppskrift som jeg fant i en av de kulinariske publikasjonene i fjor. Jeg prøvde det, og alle som spiste det var rett og slett glade. Dette er en rett som løfter stemningen med sitt utseende og, selvfølgelig, utrolige smak.

Og vi skal tilberede den fra torsk - dronningen av de nordlige hav. Torsk inneholder bare en enorm mengde nyttige sporstoffer og vitaminer, i tillegg inneholder den verdifullt diettprotein. Du blir aldri bedre av slik fisk, så du kan spise den uten restriksjoner.

Vi trenger:

• torskefilet på skinnet - 800 gr
• tomat - 1 stk.
• agurk - 3 - 4 stk
• valnøtter - 2 ss. skjeer
• hvitløk - 1 fedd
• dill - haug
• persille - 0,5 haug
• mynte - 3 kvister
• grønn løk - 2 fjær
• rømme - 0,25 ss
• sitronsaft - 1 ss. en skje
• olivenolje - 1 ss. en skje

For innlevering:

• agurk - 15 - 20 stk
• tranebær - st. skjeer
• persille
• sitron

Matlaging:

1. Skyll alt grønt og tomater. Legg på papirhåndklær og la renne av, og tørk deretter.

2. Mal grønnsakene så fint som mulig. Før et fedd hvitløk gjennom en presse eller finhakk også.

3. Skjær tomat og agurk i små terninger.

4. Mal nøtter.

5. Ha alle tilberedte ingredienser i en bolle og tilsett olivenolje og sitronsaft. Blande.

6. Smør bakebollen med olje og legg torskefileten i den, skinnet ned. Smør massen med rømme og fordel deretter den resulterende blandingen på den i et jevnt lag.

Fisk kan ikke saltes, da agurk vil gi den nødvendige smaken.

7. Forvarm ovnen til 180 grader, sett deretter en bakebolle med fisk i og stek i 25 minutter.

8. Legg den ferdige fisken på et stort flatt fat, dekorer den med hele agurker, tyttebær og grønnsakskvister. Skjær sitronen i tynne ringer og legg på toppen.

Når du spiser kan du helle saft over fisken ved å presse den ut av en sitron. Torsk har sin egen spesifikke lukt, så sitron gjør ikke vondt for den.

Spis og nyt denne lett å tilberede, men likevel deilige retten. Som du kan se, er presentasjonen og utseendet til retten uovertruffen, så du kan lage denne retten til enhver ferie!

Fisk bakt i ovn med reker og avokado i fløte

Du kan bruke hvilken som helst filet av hvilken som helst fisk i denne oppskriften. Og vi vil fortsette temaet torsk, og vi skal lage mat fra det. Dessuten er det billig og ganske rimelig. Og om fordelene med denne nordlige fisken, skrev jeg allerede i den siste oppskriften.

Vi trenger:

• torskesteker - 4 stykker, 150 gr hver
• skrellede reker - 200 gr
• avokado - 1 stk.
• hard ost - 150 gr
• krem 33% - 150 ml
• basilikum - 3 kvister (kan tørkes)
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
• salt, pepper - etter smak

Til saus:

• pepperrot - 1 ss. en skje
• rømme - 2 ss. en skje
• limejuice - 0,5 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Riv torsken med salt og pepper, for dette er det bedre å male pepperen selv, så fisken vår får en utrolig aroma.

2. Forbered en bakebolle, smør den med vegetabilsk olje og legg fileten i den.

3. Vask avokadoen, skrell, del i to halvdeler og fjern steinen. Skjær kjøttet i tynne skiver og legg dem oppå fileten.

4. Riv av bladene fra basilikumkvistene og dryss over fisken og avokadoen. Legg de skrellede rekene på toppen. Drypp over fløte og strø over revet ost.

5. I mellomtiden er skjønnheten vår mettet med juice, sett ovnen på oppvarming, vi trenger en temperatur på 220 grader.

6. Sett formen i ovnen og stek til den er ferdig i 25 - 30 minutter.

7. Mens torsken steker tilbereder du limesausen. For å gjøre dette, legg pepperrot i en bolle, tilsett rømme og limejuice. Dryss over salt og igjen med nykvernet sort pepper. Bland til jevn.

8. Forbered hvilken som helst siderett, for eksempel kan du koke poteter.

9. Ha den ferdige torsken i porsjoner i tallerkener sammen med et tilbehør og limesaus.

En utrolig deilig rett er klar! Spis og nyt!

Fisk i soyasaus med honning og ingefær

Skin-on sjøørretfileter fungerer best for denne oppskriften. Alternativet er absolutt ikke billig, men det er verdt det. Retten viser seg så velsmakende at hvis du koker den for ankomsten av gjester, vil alle gispe. Dessuten tilberedes den veldig enkelt og raskt.

Vi trenger:

• ørret, filet på skinnet - 1 kg
• soyasaus - 150 ml
• flytende honning - 150 ml
• ingefærrot - 3 cm
• hvitløk - 3 fedd

Matlaging:

1. Siden fisken vår skal ligge under marinaden, vil vi tilberede den. For å gjøre dette, skrell hvitløk og ingefærrot. Riv begge på et fint rivjern. Bland med soyasaus og honning.

2. Ørretfilet kan skjæres i porsjonsstykker, eller du kan la den være hel, som du ønsker, det vil ikke påvirke smaken.

3. Legg fileten i en bolle og hell over marinaden. Dekk til med lokk og avkjøl i 1 time. Hell i denne perioden marinaden over fisken to ganger, eller snu fileten over på den andre siden, så alt marineres jevnt.

4. Forvarm ovnen til 140 grader. Kle en stekeplate med bakepapir og legg fileten på den. Skjæres den i porsjonsstykker blir steketiden 10 minutter, og er det et helt stykke så 15 minutter.

5. Legg den ferdige fileten på serveringsfat eller et stort fat. Pynt med friske agurker og tomater, samt friske urter.

Enkelt, raskt og veldig smakfullt! Alt du trenger å gjøre er å hente og lage mat!

Forresten, i stedet for ingefær med hvitløk, kan du legge sennep til soyasaus. Og det blir en helt ny historie med ny smak.

Og selvfølgelig vil jeg merke at ørret ikke er for hver dag, det er veldig dyrt. Jeg prøvde å lage mat på denne måten, ved å bruke andre fiskefileter, det viser seg også deilig. Så du kan også eksperimentere, det blir deilig, uten tvil!

Ørret fylt med grønnsaker, sopp og bacon

En venn av meg, når han koker en litt tørr fisk, legger den med lag av bacon. Dette lar deg gjøre den mer saftig og mør. Og en slik teknikk er veldig godt egnet for fisk som fjellelveørret. Hvis vi hadde biffer, så kunne vi bare bruke baconstrimler. Men i dag har vi en hel fisk, så vi skal stappe den, og tilsette bacon i farsen.

Jeg har allerede to oppskrifter bakt i ovnen, du kan se dem ved å trykke her.

I dag er en deilig ny oppskrift.

Vi trenger:

• elveørret - 2 stk
• løk - 1 stk.
• paprika - 1 stor
• sopp, fersk eller hermetisert - 150 gr
• bacon - 100 gr
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
• salt, pepper - etter smak
• nøtter, grønt - til servering

Matlaging:

1. Rens fisken fra innmat og skjell, fjern gjellene. Skyll den grundig og tørk den. Gni inn med salt og pepper innvendig og utvendig. La den hvile i 15 minutter slik at fruktkjøttet blir saltet.

2. Forbered fyllet. Skjær bacon og paprika i små terninger. Mal sopp, du kan bruke hvilken som helst fersk eller syltet sopp.

3. Skjær løken i små terninger.

4. Kombiner alle ingrediensene, smak til med salt og pepper. Paprika er best å bruke nykvernet.

5. Fyll magen med fyll og hakk den med tannpirkere. Spray fisken med vegetabilsk olje og legg i folie, også oljet. Rull sammen og ha over i en ildfast form.

6. Forvarm ovnen til 200 grader og sett formen i den. Og stek i 30 minutter.

Om ønskelig, 10 minutter før slutten av tilberedningen, kan ørreten fjernes og strøs med ost. Ikke lenger dekk med folie, sett tilbake i ovnen og la osten steke til den er gyldenbrun.

7. Server fisken på et stort fat, drysset med nøtter og friske urter, hvis det ikke ble brukt ost i oppskriften.

På samme måte kan fisken stappes, pakkes inn i folie og stekes i aske over bål. Dette blir deilig! Spesielt hvis du tok henne selv. Legg merke til oppskriften, den kommer godt med hjemme, på landet og i naturen.

Laks i ovnen med bønner

En annen interessant oppskrift som fortjener vår oppmerksomhet. Selvfølgelig er det ikke akkurat lett, og det vil ta tid og litt krefter å lage mat fra det, men det er verdt det! Ta mitt ord for det!

Vi trenger (for 1-2 porsjoner):

• laksefilet - 250 gr
• bønner - 150 gr
• bacon - 150 gr
• grønn salat - 1 haug
• Koreanske gulrøtter - 1 ss. en skje
• sitronsaft - 2 ss. skjeer
• olivenolje - 1 ss. en skje
• tørket rosmarin - 0,5 ts
• paprika - 1 teskje
• sennep - 1 teskje
• salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Skyll laksefilet og tørk med tørkepapir. Hvor mange porsjoner du har, så mange porsjoner blir det.

2. Press saften fra sitronen og bland den med sennep. Gni laksefileten med denne blandingen. La stå i 10 minutter slik at marinaden trekker inn i fiskekjøttet.

3. Rull så inn paprika, salt og pepper etter smak. Paprika er best å bruke nykvernet.

4. Legg fileten i en bolle, dekk til med lokk og avkjøl i 2-3 timer.

5. Forvarm ovnen til 180 grader og stek fileten i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen. Fjern den ferdige fileten og dryss over tørket hakket rosmarin.

6. Legg bønnene i kaldt vann på forhånd og bløt i det i 3 timer. Tøm deretter vannet og skyll bønnene under rennende vann. Hell kaldt vann igjen og kok til det er mørt. Salt etter smak på slutten av tilberedningen. Når det er kokt, tøm av det resterende vannet ved å legge bønnene i et dørslag og la det renne helt av.

7. Skjær baconet i små biter og stek i olje til det er gyldenbrunt.

8. Riv salatbladene i små biter med hendene.

9. Bland salat, bacon, bønner og tilsett gulrøtter i koreansk stil. Du kan ikke legge det til, i den originale oppskriften, som jeg en gang fant i et av bladene, er det ikke gitt. Selv begynte jeg å legge den til for å skape en lys tone i garnityrets rekkevidde. I tillegg passer fargen på gulrøtter godt med fargen på laks.

10. Bland alle ingrediensene, forsalt og pepre dem etter smak. Smak så til med olivenolje og bland forsiktig igjen.

11. Legg sideretten på en tallerken og legg laksebiffen på toppen. Dryss den med sitronsaft. Du kan strø over sesamfrø.

12. Vår vakre, møre og utrolig smakfulle rett er klar! Du kan spise og nyte!

Som du kan se, er det ikke noe vanskelig å forberede. Det tar tid å bløtlegge fileten i marinaden og koke bønnene. Men hvis du gjør det på forhånd, vil selve forberedelsen ikke ta mye tid. Men du vil glede alle med en deilig rett.

Bakt fisk fylt med bokhvetegrøt

• fisk - 1 stk.
• bokhvete grøt - 1 kopp
• smør - 1 ss. en skje
• egg -2 stk
• løk - 1 stk.
• rømme - 2 ss. skjeer
• brødsmuler - 1 ss. en skje
• grøntområder
• salt pepper

Matlaging:

Det er veldig praktisk å lage mat i henhold til denne oppskriften ved å bruke en liten fisk. Du kan for eksempel ta krykkje, eller ostefisk, eller små gjeddeabbor. Og du kan lage mat med makrell.

Makrell er en favorittfisk av mange, og det er veldig godt å stappe den, siden den har få bein. Jeg har allerede en interessant artikkel om dette emnet, den presenterer . Så hvis du vil, kan du kjøpe makrell og lage mat i henhold til en av de foreslåtte oppskriftene. Og du kan fylle den med bokhvetegrøt ..

1. Rens fisken for skjell og innvoller. Hvis du forlater hodet, må du fjerne gjellene, og i alle fall skyll det grundig under rennende vann. Tørk deretter og gni med salt innvendig og utvendig.

2. Kok bokhvetegrøt til den er mør. Kok 1 egg og skjær det i terninger.

3. Kutt også løken i terninger og stek i en liten mengde vegetabilsk olje.

4. Bland grøt, løk og hakket egg, tilsett et rått egg også for å binde hele massen. Fyll fisken med grøt.

5. Legg den på en smurt bakeplate, smør med rømme og dryss med brødsmuler. For å unngå at grøten faller ut, kan du hogge av magen med tannpirkere.

6. Varm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate i den. Stek i 25-30 minutter, avhengig av størrelsen på fisken. Vann den med jevne mellomrom med den tildelte juicen.

7. Server ved å legge på et stort flatt fat og pynte med grøntkvister. Som tilbehør kan du servere smuldrete bokhvetegrøt med egg i terninger.

Her er vårt utvalg i dag. Jeg prøvde å finne de mest interessante og deilige oppskriftene. Jeg håper virkelig du setter pris på dem. Dessuten fortjener de virkelig oppmerksomheten til de som elsker å lage mat.

Kok deilig bakt fisk og spis sunt!

Og hvis du ikke kunne finne den riktige oppskriften i denne samlingen, foreslår jeg at du ser på andre alternativer, en liste som jeg tilbyr nedenfor.