Den største faren for ukontrollert mating av mor med hepatitt B er den høye risikoen for allergi hos babyen. I følge statistikken har ett av fem barn allergiske reaksjoner på mat.

De farligste produktene:

• alle sitrusfrukter;
• Eksotisk frukt;
• lokale bær og fargerike frukter;
• sjokolade, kakao;
• nøtter;
• melk.

Det er umulig, og ikke nødvendig, å forlate disse produktene helt under hele ammingsperioden: barnet kan oppfatte dem perfekt, og reagerer på bare en eller to kategorier. Og det er tryggere å introdusere babyen for allergener gjennom morsmelk, hvis komponenter hjelper til med å tilpasse seg tidligere ukjente stoffer.

Tilpasningsprosessen bør naturligvis ikke starte med iskrem med sjokolade og nøtter eller fruktis fra eksotiske frukter.

Under amming bør ethvert produkt introduseres gradvis, og observere barnets reaksjon. Det samme er med is: vi starter med 50 g melkeis uten tilsetningsstoffer. Hvis alt er bra, kan du prøve iskrem med nøtter, deretter jordbæris og så videre.

Jo eldre barnet er, jo mindre er risikoen for allergi. Hvis babyen lykkes med å spise komplementær mat og tolererer all ny mat godt, har moren også råd til mer. Og omvendt: hvis babyens kinn flaker og blir røde, og årsaken til dette ikke kan fastslås, må iskrem etter fødsel enten elimineres helt, eller nøye seg med en iskrem uten tilsetningsstoffer.

Velge iskrem til amming

Russiske kvalitetsstandarder stiller strenge krav til ferskhet, organoleptiske egenskaper og melkeproteininnhold. For at en produsent skal kunne kalle isen sin for en is, må den for eksempel inneholde minst 12 % melkefett og være helt fri for vegetabilsk fett. Så bare ved navnet på iskremen kan du forutsi hva som vil være inne i pakken.

Viktige kvalitetsindikatorer er de organoleptiske egenskapene til produktet. For vanilje, kremet is og is kan vi vurdere dem selv.

Kvaliteten på iskrem med tilsetningsstoffer er vanskeligere å bestemme, så du må stole på dataene på pakken. Dessverre begår innenlandske produsenter mange brudd der det kan være farlig for ammende mødre å spise is.

I 2018 testet Roskachestvo 34 populære iskremmerker. I 2 prøver ble noe av melkefettet erstattet med billig vegetabilsk fett, og informasjonen på pakken forsikret at det ikke var vegetabilsk fett i sammensetningen. Det ble også funnet E. coli - 2 prøver, antibiotika - 2 prøver. Ett merke hadde økt surhet, det vil si at det var laget av melk som begynte å bli sur.

Bare 10 av 34 iskremmerker ble ikke funnet å ha noen brudd.

Bruksregler

Slik minimerer du risikoen for amming:

1. Kjøp kun et produkt fra kjente produsenter.
2. Studer den angitte sammensetningen nøye. Isen skal inneholde de mest naturlige ingrediensene: sukker, helmelk, tørrmelk, kondensert melk, smør, naturlig smakstilsetning, stabilisatorer, stivelse eller agar-agar.
3. Sørg for å sjekke produksjonsdatoen.
4. Ikke kjøp misformede kopper og kjegler. Mest sannsynlig smeltet de. Ved amming kan et brudd på oppbevaringsvilkårene resultere i en tarminfeksjon hos mor og barn.
5. Første gang med HS, spis litt is og kun om morgenen. Overvåk babyen nøye resten av dagen. Hvis han har en avføringsforstyrrelse eller utslett, må iskrem utsettes i 2-3 uker.
6. Hvis du er overvektig, vær oppmerksom på kaloriinnholdet i produktet. Den mest næringsrike isen er iskrem, den inneholder opptil 20 % fett. Kremet iskrem (opptil 11,5 % fett) og meieriprodukter (opptil 7,5 %) er lettere.

Hvordan lage iskrem hjemme

Hvis du er i tvil om kvaliteten på et butikkprodukt, prøv å lage iskrem hjemme. En detaljert oppskrift på en kremet delikatesse som hver husmor viser seg godt:

1. Bland 5 eggeplommer med 100 g fint sukker eller melis, tilsett vanilje eller vanillin, mal med en skje til den er jevn.
2. Kok opp 0,5 l melk og hell i eggeplommeblandingen i en veldig tynn stråle. For å forhindre at eggeplommen stivner, må massen hele tiden blandes.
3. Hold blandingen på laveste varme til den tykner. Du kan ikke koke opp. Hele denne tiden slutter vi ikke å blande oss inn.
4. Avkjøl melkemassen, sett deretter i kjøleskapet.
5. Pisk 0,25 liter fløte med et fettinnhold på over 20 % til myke topper. Kald krem ​​er best å piske. De første minuttene setter du mikseren på lav hastighet. Når skum vises, kan hastigheten økes litt. Så snart skummet begynte å tykne, tilbakestiller vi hastigheten igjen.
6. Bland godt sammen melkeplomme- og fløteblandingen, ha alt over i formen, sett i fryseren.
7. De første 1,5 timene, rør blandingen i formen hvert 20. minutt, de neste 3 timene - hver time. Den totale frysetiden er ca. 5 timer.

Iskrem tilberedt på denne måten har en uttalt kremet smak, en behagelig kremet konsistens.

Fra en kvinne krever ammingsperioden overholdelse av ikke mindre strenge regler enn graviditet, fordi smaken og kvaliteten på morsmelk avhenger av oppførselen og vanene til en ung mor. Det er forbudt å spise enkelte produkter slik at smulene ikke får vondt i magen. Er det mulig å spise is for en ammende mor, alt avhenger av sammensetningen av delikatessen og babyens alder.

Hvorfor er iskrem skadelig for HS

Som regel inkluderer listen over forbudte matvarer kyllingegg, alkohol, kullsyreholdige drikker, hvitløk, ferske agurker, løk, reddiker. De skadelige effektene av ovennevnte på barnets fordøyelse er åpenbare. Er det mulig for en ammende mor å ha is, fordi det ser ut som en ufarlig delikatesse? Før du prøver iskremen, bør du imidlertid studere sammensetningen nøye. Selv en naturlig dessert kan utløse en allergisk reaksjon. Iskrem inneholder kumelkprotein og en rekke skadelige tilsetningsstoffer som kroppen til en nyfødt kan reagere negativt på.

Er det mulig for en ammende mor å ha is, og når blir denne desserten introdusert i kostholdet? For flere år siden hadde det vært lettere å svare på dette spørsmålet, fordi delikatessen var laget av naturlige råvarer, hadde kort holdbarhet, ikke inneholdt emulgatorer, fargestoffer og dufter. For eksempel var den sovjetiske isen uvanlig velsmakende, på grunn av at den bare inneholdt melk, animalsk fett og sukker. Et produkt med denne sammensetningen kan ikke gjøre morsmelk skadelig og smakløs. De kunne bare forby bruken av popsicle, som inneholdt for mye fett.

Om det er mulig å bruke iskrem fra moderne produsenter mens du ammer er et mye mer komplisert spørsmål. Som regel inneholder en kommersiell dessert syntetisk fett som erstatter meierifett, noe som gjør prosessen med å gjøre produktet billigere. Å spise disse ingrediensene fører til fedme, åreforkalkning og utvikling av kreftsvulster, ikke bare hos babyer, men også hos voksne. I tillegg er palme- eller kokosolje vanskelig å fordøye og hoper seg derfor opp i menneskekroppen.

Før du spiser en godbit, vær oppmerksom på holdbarheten. Hvis denne tiden overstiger 6 måneder, ble emulgatorer og stabilisatorer brukt i produksjonen av produktet. Slike tilsetningsstoffer skader ikke en voksen, men de er ødeleggende for babyens kropp. Kan en ammende mor spise is? Med tanke på argumentene ovenfor er det ikke vanskelig å trekke en konklusjon. Du må bruke denne desserten med forsiktighet, men det er bedre å ekskludere den fra kostholdet til en ung mor.

Matstabilisatorer og emulgatorer

Moderne iskrem kjøpt i butikken inneholder konserveringsmidler, kjemiske urenheter. Alt dette er uønsket å bruke under amming. For eksempel, et slikt ikon på emballasjen: E471 indikerer tilstedeværelsen av emulgatorer og stabilisatorer i produktet. Dette er navnet på spesielle fettsyrer, som er delt inn i monoglyserider og diglyserider. De hjelper til med å blande iskremens bestanddeler til en homogen masse. Tilskuddet anses som ufarlig for en voksen, men svært uønsket for barnemat.

Hvorfor er melkefetterstatning skadelig?

På det moderne markedet tilbys mange forskjellige produkter, som inkluderer ZMZH. For å forstå om denne komponenten er skadelig for en nyfødt baby og om det er mulig for ammende mødre å ha iskrem som inneholder slike erstatninger, må du vite hvordan de produseres:

1. Palmeolje er hentet fra frukt, kjerner og frø fra tropiske trær. Produktet ligner kakaosmør i sammensetning. En erstatning produseres for å redusere kostnadene for en rekke produkter. I sin rene form brukes fett til frityrsteking. Dette produktet er dårlig fordøyd og kan samle seg i menneskekroppen, forårsake utvikling av kreftsvulster og fedme.
2. Kokosolje er laget av kopra. Vanligvis er prosedyren varmpressing av forhåndstørket kokosmasse. Kaldpressing brukes mye sjeldnere. Kokosolje brukes i kosmetikkindustrien, såpeproduksjon, margarinproduksjon. Dette produktet er veldig farlig for barnets kropp.

Fargestoffer i iskrem

Moderne produsenter tilbyr mange nye varianter av iskrem for enhver smak. Vanligvis tilsettes matfarger til produktet. De kan deles inn i to typer: naturlige og syntetiske. Den første kategorien inkluderer planteekstrakter, infusjoner av røtter eller blader fra perikarpen, knuste blomster, frukt- og bærjuice. Imidlertid brukes den andre typen fargestoffer (syntetisk opprinnelse) mye oftere. Disse inkluderer E100-199 tilsetningsstoffer. Det er umulig å kalle en dessert med slike tilsetningsstoffer nyttig for en ung mor mens du ammer.

Hvilken is å velge

Denne desserten er laget på basis av bær og frukt eller kumelk. Hvorvidt det er mulig for en ammende mor å spise is, avhenger først og fremst av sammensetningen og tilstedeværelsen av en allergi hos et nyfødt barn mot spesifikke stoffer. Barneleger anbefaler ikke å bruke det til kvinner, etter fødselen av barn er denne delikatessen i store mengder. Melkeprotein er en svært vanlig årsak til fordøyelsesproblemer hos barn. Iskrem som erstatter den med kokosolje eller palmeolje er heller ikke den beste maten for ammende mødre.

Det er ingen melk i det hele tatt i en rekke fruktsorbeter. Denne desserten inneholder imidlertid mye sukker (dobbelt så mye som is). I tillegg er det ikke nødvendig å snakke om bruken av naturlig juice i produksjonen, som regel er dette farget pulver, smaker og andre kjemiske ingredienser. Hvis en ung mor virkelig vil nyte is, er det bedre å lage det selv. Det anbefales imidlertid ikke å misbruke selv en hjemmelaget delikatesse.

Kjøpt

Fabrikklaget is har et stort antall ulemper:

• inneholder alltid fortykningsmidler, stabilisatorer og emulgatorer;
• de fleste ingrediensene i produktet er unaturlige;
• noen ingredienser er giftige selv for en voksen;
• kaloriinnholdet i produktet er svært høyt.

Hjemmelaget godbit

Kan ammende mennesker få is? Hjemmelagde delikatesser laget av naturlige ingredienser er tillatt å bli konsumert i små mengder. Det finnes mange oppskrifter for å lage en dessert med fløte, geit- eller kumelk. Pass imidlertid på kostholdet ditt slik at morsmelk ikke blir veldig fet eller smakløs. Ellers vil barnet ha kolikk, diaré eller oppblåsthet, og dette ønsker ingen mor.

Hvordan gå inn i dietten

Det er feil å være for kategorisk om ernæring under amming. En ung mor bør gi seg selv en hvile og skjemme bort kroppen med diverse godsaker slik at hun får godt humør. Du bør imidlertid ikke overse reglene:

1. Velg fettfattige varianter for første gang.
2. Du bør ikke spise is med sjokolade eller andre tilsetningsstoffer.
3. Overvåk tilstanden til barnet. Hvis du opplever kolikk eller allergier, ekskluder denne desserten fra kostholdet ditt.

Mange matvarer under amming er forbudt. Iskrem ser ufarlig ut mot bakgrunnen av "svartelisten": egg, agurker, hvitløk, brus ... Men det er ikke så enkelt. Kan jeg amme is?

Hvis dette spørsmålet hadde blitt stilt for 50 år siden, ville svaret vært ja. Kun naturlige ingredienser ble brukt i produksjonen - helmelk, animalsk fett og granulert sukker. Derfor hadde isen praktisk talt ingen negativ effekt på. Og enkelte babyers intoleranse overfor animalske proteiner har nylig blitt lagt merke til. Leger insisterer på at meieriprodukter kun kan konsumeres etter varmebehandling, og enda bedre - erstattet med fermentert melk.

I produksjonen av iskrem gjennomgår melk også varmebehandling - pasteurisering. Den varmes opp til 85 ° C og holdes i omtrent et minutt. Men melk koker ikke, melkeprotein blir ikke ødelagt, og derfor er det fare for en allergisk reaksjon på iskrem når man mater en nyfødt.

Allergi mot melkeprotein og laktasemangel

Flere faktorer kan forårsake en aktiv allergisk reaksjon på kumelk.

• Et protein som finnes i melk kalt kasein... Dens store molekyler er vanskelige å bryte ned av enzymer som babyens tarm kan produsere, og kan komme inn i blodet. I dette tilfellet reagerer spedbarnets immunitet, når du spiser is under amming, på proteiner som fremmedlegemer og slår på en defensiv reaksjon.
• Skadelige kjemiske forbindelser... Spesielt antibiotika som kunne vært gitt til kua.
• Tidligere introduksjon av kunstig fôring... Forskere har funnet ut at sannsynligheten for allergi er lavere hvis barnet blir introdusert for dietten basert på komplementær mat i en senere alder.
• Hvis mor ikke begrenser seg til sterke matallergener under amming... Gruppen av de kraftigste allergenene inkluderer kumelk, kyllingkjøtt, egg, sopp, sitrusfrukter, honning, lyse bær (jordbær, bringebær, jordbær, solbær og bjørnebær), druer, tomater, gulrøtter, rødbeter, selleri, sennep, hvete, rug samt kaffe og kakao.

Det er nødvendig å skille mellom begrepene "melkeproteinallergi" og "laktasemangel". Den første er reaksjonen til spedbarnets immunsystem på kaseinmolekyler som kommer inn i blodet. Fordøyelsessystemet deres til en nyfødt kan ikke behandles fullstendig. Den andre er en medfødt defekt, et brudd på produksjonen av enzymer av barnets tarm. Samtidig produseres det enten ikke laktase i det hele tatt, eller så produseres det ikke nok laktase – et enzym som bryter ned laktose, melkesukker. Samtidig tåler ikke babyen noe melk. Dessuten både av animalsk opprinnelse og mors.

Hvis allergi mot melkeprotein ofte forsvinner hos de fleste barn etter to til tre år, så vedvarer intoleranse i en eller annen grad ved laktasemangel livet ut. Laktasemangel kan utvikles både på grunn av genetiske lidelser og et overskudd av laktose. I det andre tilfellet løses problemet ganske enkelt - ved å omorganisere amming: babyen har tross alt nok enzymer, dette er at moren har mye laktoserik "front" melk.

Det hender også at en allergisk reaksjon på melkeprotein legges over laktasemangel. I dette tilfellet er det nødvendig å utelukke helmelk og meieriprodukter fra morens kosthold for ikke å forverre situasjonen. Og allerede håndtere årsakene og konsekvensene av problemet sammen med legen.

Hva iskrem består av og hvordan lages den

For å forstå om iskrem er mulig med amming, må du finne ut hvilke typer det finnes, hvordan de tilberedes og hvilke ingredienser som er inkludert i sammensetningen.

Ved tilberedning av melk, fløteis og iskrem brukes pasteurisert melk. For de to sistnevnte typene produseres fløte av melk, pulver- og kondensert melk, sukker, vanillin og en fortykningsemulgator, som kan være stivelse, egg eller eggepulver, tilsettes. Blandingen pakkes og avkjøles skarpt ved -40 ° C, deretter modnes isen i to dager. På dette tidspunktet binder emulgatoren massen sammen, og etterlater ikke noe "fritt" vann i den. Dette eliminerer utviklingen av usunn mikroflora i produktet, og det lagres lenger.

Men dette er den ideelle ordningen. Ikke alle holder seg til det. I følge forskriften er det tillatt å bruke ca 250 typer råvarer i produksjonen. Og ikke alle er trygge. Ofte introduseres billigere vegetabilsk fett fra melk og fløte i stedet for animalsk fett. De fordøyes nesten ikke av kroppen, samler seg og kan forårsake ulike sykdommer, opp til overvekt og åreforkalkning.

Holdbarheten økes i beste fall på grunn av kjemiske stabilisatorer og emulgatorer, i verste fall - brus, til og med formalin eller husholdningsvaskemidler med konserverende effekt. Andre syntetiske mattilsetningsstoffer - smaker, fargestoffer og smaksforsterkere er farlige for helsen til mødre og babyer. Men selv naturlige ingredienser kan provosere en negativ reaksjon: koffein, kakao, bær og fruktfyllstoffer. Derfor er ispinner og sorbet ikke et universalmiddel. Og barnets reaksjon på alt det ovennevnte er ganske forutsigbart - fra fordøyelsesbesvær til allergiske reaksjoner.

Det er også verdt å tenke på at iskrem er veldig kaloririk. Dette vil ikke bli berørt. Men hvis mor går over bord med is når hun mater den nyfødte, er det det.

Hva slags is å velge for en ammende mor

Hvis du er i tvil om det er mulig for en ammende mor å ha is, bør valget være basert på babyens reaksjon. Hvis han tåler melkeprotein godt, er det bedre å stoppe ved kremet is eller iskrem. De er laget av krem ​​som er rik på fosfatider. De er en del av alle vev og celler, og viktigst av alt - nervevevet og hjernen. Alle fosfatider, spesielt lecitin, spiller en viktig rolle i fettmetabolismen.

Men det finnes en rekke generelle regler for en ammende mor.

• Ta deg tid: i den første måneden, eller til og med fire, er det tryggere å ikke røre iskrem i det hele tatt, for ikke å skade dannelsen av babyens fordøyelses- og tarmkanaler.
• Handle gradvis: Introduser dessert i kostholdet ditt i små porsjoner og overvåk barnets reaksjoner.
• Start enkelt: Prøv melkeisen først, og hvis alt går bra, test fløten og isen.
• Ikke spis om natten: mat med høyt kaloriinnhold absorberes i prinsippet raskere og bedre hvis de inntas om morgenen.
• Velg hvit: ikke velg alternativer med fyllstoffer - sjokolade, frukt og andre tilsetningsstoffer som kan forårsake en allergisk reaksjon.
• Se på etiketten: Velg et produkt fra pålitelige produsenter og les sammensetningen nøye, sørg for at den er fri for palmeolje.
• Bestem årsaken riktig: Hvis du skal prøve is mens du ammer, ikke spis noe mer uvanlig mat på flere dager slik at du vet nøyaktig hvordan babyen din vil reagere.
• Reager umiddelbart: hvis barnet har urolig mage, kolikk eller allergiske symptomer, utelukk sødme fra kostholdet ditt i minst tre dager.
• Prøv senere: hvis babyen ikke hadde en akutt allergisk reaksjon på melkeprotein og andre komponenter, men bare urolig mage og kolikk ble observert, prøv å spise dessert om et par måneder - barnets kropp utvikler seg raskt, og neste gang kan det ikke være noen problemer.

Trygg alternativ: lage iskrem hjemme

Det kan ikke være full tillit til en fabrikklaget dessert, men det er en utmerket vei ut - å lage hjemmelaget iskrem. Selvfølgelig er dette ikke en kjær ispinne, men det vil være sikkert kjent at det ikke er skadelige stoffer og allergener inni. Den enkleste måten å bruke en ismaskin på er en smart kjøkkenenhet som automatisk blander blandingen mens den avkjøles. Men en mikser og en fryser vil være nok.

Klassisk iskremoppskrift

Du vil trenge:

• krem med et fettinnhold på 30-35% - 400 ml;
• melk med et fettinnhold på 3,5% - 200 ml;
• eggehviter - 6 stykker;
• sukker - 150 g

Forberedelse

1. Kok fløte og sukker på lav varme i 30 minutter, ikke la det koke.
2. Avkjøl dem, pisk med en mikser.
3. Pisk eggehvitene med sukker til den er helt oppløst.
4. Kombiner fløten med de piskede eggehvitene, bland godt og sett i fryseren i 1 time.
5. Vi tar ut isen, pisker den igjen og fryser den ned igjen - om en time er desserten klar.

Hvis babyen er allergisk mot kumelk, må han og kremen kasseres. Men dette er ikke et problem, fordi det er et hypoallergent alternativ - geitemelk, samt trygge planteerstatninger (soya, kokos, ris, mandelmelk).

Ifølge statistikken kan ni av ti personer med kuintoleranse trygt drikke geitemelk. Nesten alle anmeldelsene av de som spiste is laget av geitemelk med HS er positive. Forresten, den er mye rikere i komposisjon. Den inneholder mer vitamin B12, som er ansvarlig for metabolismen, kalium, kalsium, vitamin D

Så er iskrem for en ammende mor mulig? Det er slett ikke nødvendig å nekte det når du mater en nyfødt. Tross alt bidrar søtsaker til produksjonen av serotonin, lykkehormonet, som er veldig viktig under amming. Det er også verdt å huske at iskrem med HS ikke bare er mulig - hvis barnet ikke har problemreaksjoner, kan du bruke søthet som en måte å få ytterligere 500 kcal, som en kvinne trenger hver dag i denne perioden. Det viktigste er å se nøye på sammensetningen av iskremen, ikke å overdrive den med mengden, for å overvåke barnets reaksjon og iverksette tiltak umiddelbart.

Skrive ut

Søtsaker for kvinner mens de ammer er en sjelden nytelse. Bare noen få matvarer med sukker i små porsjoner er tillatt for en ammende mor; det antas at slik mat, etter å ha penetrert med morsmelk inn i babyens kropp, vil provosere allergier og tarmproblemer. Og på en varm sommerdag vil du virkelig ha is – brennende kald, velsmakende. Ved første øyekast er desserten ufarlig og vil neppe skade en baby. La oss se om det er slik.

Iskrem - sunt og skadelig

En søt blanding av meieriprodukter frosset i piskeprosessen med ulike tilsetningsstoffer kalles iskrem. Inntil moderne frysemetoder dukket opp, ble det ansett som vanskelig å lage dessert; iskrem ble servert i velstående hjem ved spesielle anledninger.

For fem tusen år siden dukket det opp en kald rett som liknet iskrem i det gamle Kina - is og snø blandet med granateplefrø, skiver av appelsiner og sitroner; ifølge legenden brakte den reisende Marco Polo oppskriften på en isdessert til Europa fra øst på XIV århundre. I Kievan Rus ble frossen melk, finhøvlet, satt på bordet, og på fastelavn ble det tilberedt en frossen masse rømme, cottage cheese, sukker og rosiner.

I dag inkluderer iskrem både et produkt laget av melk og sorbet – en frossen sukkersirup basert på fruktjuice eller potetmos.

Klassisk is er laget av:

• melk - vanligvis hel kumelk;
• krem;
• Sahara;
• smør eller vegetabilsk olje;
• kylling egg;
• biter av nøtter, frukt, bær.

Bildegalleri: produkter som utgjør iskrem

Melk og fløte er hovedingrediensene i iskrem Sukker gjør produktet til en søt dessert Smør gir iskremen en fyldig smak
Egg holder den kalde massen sammen, gjør den homogen

Mattilsetningsstoffer - emulgatorer, stabilisatorer - vil gi produktet ønsket konsistens og bidra til å bevare det, og forhindrer at vann skiller seg fra fett. Smaker vil legge til smak som vil gjøre iskrem til en favorittgodbit for både barn og voksne.

Desserten er kaloririk: noen typer is inneholder omtrent 20 % fett og samme mengde karbohydrater (is, crème brulee).

Iskrem kan gjøres om til en ekte kulinarisk fristelse ved å intrikat dekorere retten

Hva GOST tilsier

Dagens GOST-standarder er mye mykere enn de sovjetiske. I USSR ble iskrem laget i samsvar med alle regler lagret i ikke mer enn en uke. Ingen skadelige komponenter, unik delikat smak; fettinnholdet oversteg 20 %.

Nå lar GOST deg blande mattilsetningsstoffer til en isdessert. Og da er valget ditt; Etter å ha lest sammensetningen av produktet på emballasjen, er det lurere å foretrekke den som inneholder naturlige ingredienser, inkludert:

• gelatin er et produkt av prosessering av animalsk kollagen (bindevev);
• pektin - et geleringsmiddel som finnes i planter;
• agar-agar - en blanding av polysakkarider, ekstrakt av rød og brun tang.

Iskrem laget i samsvar med GOST bør ikke inneholde vegetabilsk fett; fettinnhold av melk - ikke mindre enn 10%.

Statens standard forbyr imidlertid ikke tilsetning av vegetabilsk fett til sjokoladeglasur og oblatkopper.

Det er enda flere kjemiske komponenter i glasuren som dekker iskrem enn i hovedproduktet

Hva slags is er riktig for en ammende mor

For å gjøre livet morsommere i perioden med strenge kostholdsrestriksjoner, leter moren til babyen etter søtsaker som ikke er forbudt for henne. De viktigste fordelene med søte desserter, inkludert is:

• forbedret humør, som har en positiv effekt på velvære;
• redusere risikoen for depresjon, stress;
• normalisering av søvn.

Is mens du ammer er et kontroversielt produkt. Noen leger ser ikke noe farlig i det, andre anbefaler å unngå inkludering i menyen til slutten av ammingen.

I alle fall er valget av iskrem for en ammende mor forbundet med mange forholdsregler.

Produkt fra butikken

Iskrem som finnes i butikker har to fete minuser:

• kjemiske bestanddeler som er kontraindisert for amming; du må prøve å få produktet helt fra naturlige ingredienser;
• kumelk - inneholder kaseinprotein, et sterkt allergen; noen lider også av laktose - melkesukkerintoleranse (den såkalte laktasemangel); leger anbefaler at en kvinne avstår fra melk i løpet av de første seks månedene av amming.

Så selv den "ideelle" sovjetiske isen ville være egnet for en ammende mor veldig betinget. Allergi mot melkeprotein får et barn til å:

• utslett på huden;
• kolikk, oppblåsthet;
• diaré.

Kumelk i iskrem øker risikoen for en allergisk reaksjon hos babyen din

Det er ingen spor av kumelk i fruktsorbetene. Men mengden sukker er dobbelt så stor som vanlig is. Dessuten er naturlig juice i sorbet svært sjeldne; som regel tilsettes farget pulver med smak til produktet. Så sorbet for en ammende mor er kanskje enda mer skadelig enn melkeis.

Sorbet inneholder ikke melk, men naturlig juice erstattes vanligvis med syntetisk pulver.

Hvis holdbarheten som er angitt på ispakken er 6 måneder eller mer, betyr det at emulgatorer og stabilisatorer ble tilsatt under produksjonen; for en babys kropp er slik "kjemi" en ekte gift. Riktignok går mors mat inn i morsmelk, brutt ned til molekyler, men babyen vil fortsatt få en del av skadelige stoffer.

Når en kvinne kjøper iskrem med syntetisk fett i stedet for meieri - og det er en krone et dusin av slike varer i butikkene - risikerer hun sin egen helse. Fett er dårlig fordøyd og hoper seg opp i kroppen. I store mengder provoserer billig fett:

• rask vektøkning, som et resultat - fedme;
• aterosklerose;
• trusselen om utseendet av ondartede svulster.

Vi konkluderer: det er vanskelig for en ammende mor å finne iskrem til seg selv i butikken, noe som vil være trygt for babyen. Selvfølgelig kan du drepe mye tid og finne den samme kjære desserten, mer eller mindre naturlig i sammensetning, men det er usannsynlig at en kvinne som alltid er opptatt med et barn vil ha en slik mulighet.

Hvis du bestemmer deg for å unne deg iskrem som er kjøpt i butikken, velg et produkt fra veletablerte produsenter. Flere tips:

• ikke vær lat til å studere sammensetningen som er angitt på pakken nøye: jo mindre "kjemi", som gjenkjennes av bokstaven "E" og tallene ved siden av, jo bedre; holdbarheten til varene i mer enn 6 måneder indikerer direkte en "syntetisk" sammensetning;
• se på utløpsdatoen for ikke å kjøpe et gammelt produkt som ikke lenger er egnet til å spise;
• ikke ta iskrem i skadet, rynket emballasje - den ble ikke lagret eller transportert riktig;
• la sjokolade og popsicles, popsicle og dens varianter ligge i glasur, iskrem med fyll på disken - selv om kakaobønner, sjokolade og frukt plutselig viser seg å være naturlige, har slike allergifremkallende produkter ingen plass i kostholdet til en ammende mor;
• til å begynne med er iskrem med lavt fettinnhold egnet - 3,5%; hvis babyen ikke reagerer negativt på det nye produktet, kan du forsiktig bytte til en is eller kremet is, hvis fettinnhold er 8-15%.

Is fra apoteket

Apotekkjedene har de siste årene tilbudt sine kunder såkalt høykvalitets og trygg biois. Produktet utmerker seg ved følgende egenskaper:

• består utelukkende av naturlige ingredienser, ingen kjemiske tilsetningsstoffer;
• sukker erstattet med fruktose;
• beriket med vitaminer og probiotika (laktobaciller som befolker tarmene i form av gunstig mikroflora).

Prisene for en isdessert fra et apotek "biter" ikke i det hele tatt: du kan kjøpe glass med bio-is for 60–65 rubler. For en ammende mor er denne typen delikatesse ganske egnet. Bare ikke glem at produktet inneholder all den samme kumelken, noe som betyr at det er bedre å avstå fra bio-is i de første seks månedene av en babys liv.

Biois selges ikke bare i apotek, men også i supermarkeder, men kvalitetskontrollen er strengere i apotek

Hjemmelaget is

Den ammende moren kontrollerer personlig sammensetningen av et slikt produkt; Å vite hva som ikke bør være i iskrem, er selv en gjennomsnittlig vertinne i stand til å tilberede en deilig og trygg dessert.

I de første månedene av en babys liv bør biter av frukt, bær, nøtter, marmelade ikke tilsettes hjemmelaget iskrem - barnets immunsystem dannes fortsatt, derfor er det ikke i stand til å beskytte kroppen mot allergifremkallende matvarer. Tre måneder etter fødselen får moren smuldre biter av slike tilsetningsstoffer til iskrem:

• grønne epler;
• bananer;
• pærer;
• hvite varianter av rips, kirsebær.

Det er bekymring for at en fettrik is som spises av en ammende mor vil øke fettinnholdet i morsmelk. Men her er en enkel logikk: morsmelk er kjent for å produseres fra blod og lymfe; ingen mat er i stand til å øke fettinnholdet i blodet, må du være enig. Generelt sett anser moderne vitenskap avhandlingen "hva moren spiser, spiser babyen sammen med henne" som en myte.

Britiske og norske forskere har funnet ut at kun to matvarer kan påvirke smaken, og samtidig er sammensetningen av morsmelk hvitløk og alkohol. Dessuten nekter ikke barn alltid "hvitløk" melk, men "alkoholholdig" melk forårsaker avsky hos babyer.

Så det er slett ikke nødvendig for å bevare kvaliteten på morsmelken å lage skummet is hjemme (uten å tilsette fløte). Det er en annen sak når en kvinne er redd for å gå opp i overvekt: i dette tilfellet vil oppskriften på iskrem med lavt fettinnhold være på plass.

Det er mye mer rasjonelt å erstatte kumelk med geitemelk – også for de mødrene som ikke har laktasemangel. Geitemelk har mange fordeler:

• inneholder mindre proteinkasein, som absorberes dårlig av babyens mage og forårsaker allergier;
• sammenlignet med ku er rikere på vitaminer;
• inneholder lysozym - et stoff med en regenererende effekt som hjelper med sykdommer i fordøyelseskanalen;
• i babyens mage krøller geitemelk seg sammen til bittesmå krøllede kuler; morsmelk oppfører seg på samme måte.

Studier har vist at geitemelk er sunnere enn kumelk, dessuten er den hypoallergen, så den er mer egnet for en ammende mor

Iskrem med geitemelk smaker godt, mener erfarne husmødre. Hvis du ikke liker det - eksperimenter med andre ingredienser; så kumelk erstattes av planteprodukter - mandel, ris, soyamelk. Alternative komponenter er selvfølgelig heller ikke "syndefrie" når det gjelder å forårsake allergiske reaksjoner, men det skader ikke å sjekke.

Hvordan legge til iskrem i kostholdet ditt

Den første måneden etter fødsel for en ammende mor er den mest alvorlige; fra menyen må du fjerne de vanlige produktene som kan provosere uønskede reaksjoner hos den nyfødte under amming. Babyen tilpasser seg bare verden rundt seg, og morens mat skal ikke skade hennes skjøre helse. Det anbefales ikke å spise iskrem i den første måneden av amming.

Babyen er en måned gammel. Mor kan prøve en liten porsjon iskrem med en enkel sammensetning, uten fyllstoffer. Barnet reagerte normalt - fortsett å glede deg selv med en kald dessert; kolikk eller utslett på huden vises - gi opp iskrem i minst en måned. Ved neste dose kan babyens immunitet ha "modnet" mot motstand mot allergener.

Ikke glem andre regler:

Selv den rette isen er full av en trussel mot en kvinnes helse. Etter fødselen er kroppen svekket, immunforsvaret takler ikke patogener fullt ut. Når en ammende mor ivrig svelger biter av isdessert, risikerer hun å bli forkjølet, noe som kan føre til sår hals. Hvis infeksjonen blir alvorlig, vil antibiotika være nødvendig, og å ta slike medisiner mens du ammer er uønsket. Konklusjon: spis iskrem i små biter, la den ligge i munnen for å varme opp og smelte, og svelg.

Og ikke åpne pakken ute, spesielt i frost eller dårlig vær; ta med isen hjem og spis den varm.

Iskremoppskrifter for en ammende mor

Butikkene selger et apparat for å lage hjemmelaget isdessert - en iskremmaskin. Ingrediensene legges i apparatets bolle, som automatisk blandes under avkjølingsprosessen.

I bollen til iskremmaskinen fryses og piskes blandingen samtidig; apparatet tilbereder flere porsjoner iskrem om gangen

Ingen iskremmaskin - ikke noe problem: en blender og fryser holder. Bare kokeprosessen vil vise seg å være tidkrevende; massen med ingrediensene må tas ut av fryseren flere ganger og blandes grundig.

Bananis

Hvis den ammende moren er sikker på at babyen ikke er allergisk mot ingrediensene i iskrem, kan du lage en delikat dessert med en behagelig smak.

• 375 g hver melk og fløte;
• 100 g granulert sukker;
• 2-3 bananer.

Fremgangsmåte:

1. Vi kutter bananen i biter, bruk en blender for å male den til vellingtilstand (det er ingen blender - du må knuse fruktkjøttet med en gaffel).
2. Legg bananpuréen i en beholder, tilsett melk, fløte, sukker.
3. Vi setter beholderen på komfyren, koker blandingen over lav varme, rør hele tiden og ikke koker.
4. Fjern beholderen fra brannen, la massen avkjøles; hell i former, sett i fryseren i flere timer.

Dette er et veldig enkelt alternativ som ikke krever gjentatt blanding av iskremen under størkning.

Selv en nybegynner vertinne kan enkelt tilberede bananis

Geitemelk iskrem

Kanskje hypoallergen geitemelk vil gi desserten en særegen smak, men det er til og med interessant å prøve.

For matlaging, ta:

• 1 liter geitemelk;
• 3 eggeplommer (dessverre inneholder eggeplommene av kylling og vaktelegg sterke allergener, så spis litt is);
• 150 g sukker;
• 1,5 ss. l. hvetemel.

Vi gjør dette:

1. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett mel, bland.
2. Vi fortynner den resulterende blandingen i en liten mengde melk.
3. Vi varmer opp den andre delen av melken, hell blandingen i den.
4. Kok massen over lav varme til den tykner; du må røre hele tiden.
5. Avkjøl massen; sett i en iskremmaskin - apparatet er ferdig med matlagingen.

Skummet is

Den kalorifattige versjonen av is utelukker bruk av krem. Sammensetning:

• 3 glass melk;
• 150 g sukker.

1. Hell melk i en kjele, kok opp på lav varme.
2. Pisk egg med sukker med en blender til det er tykt.
3. Hell varm melk i eggemassen i en tynn stråle under kraftig omrøring.
4. Hell blandingen i en kjele igjen, sett på lav varme, men ikke kok opp.
5. Avkjøl massen, hell den i en beholder, sett den i fryseren i 4 timer.
6. Hver time tar vi ut beholderen og visker massen med en blender slik at isen ikke blir til et isstykke.

Hvis massen avkjøles etter den andre oppvarmingen plasseres i en iskremmaskin, vil prosessen bli betydelig forenklet.

Når babyen var seks måneder gammel og immuniteten ble sterkere, er det på tide å gå videre til mer komplekse retter. En ammende mor kan tilberede en klassisk iskrem, oppskriften som ble godkjent av GOST på 40-tallet av forrige århundre. Fettinnholdet i slik iskrem er over 20%, komponentene er utelukkende naturlige; du vil ikke finne noe lignende i moderne supermarkeder. Dette er en oppskrift på ekte gourmeter.

Sundae i henhold til den sovjetiske oppskriften kan ikke finnes i butikker, men du kan lage den hjemme

• 1 liter tung krem ​​(30% eller mer);
• en halv boks kondensert melk;
• 1 ss. l. gelatin (denne stabilisatoren vil forhindre at vann og fett skiller seg fra hverandre);
• 80 g granulert sukker;
• 1 ts vaniljesukker.

Fremgangsmåte:

1. Bløtlegg gelatin i kaldt vann.
2. Pisk fløten med en blender - først på lav hastighet, ettersom massen tykner, tilsett hastigheten.
3. Uten å slå av blenderen, tilsett sukker og kondensert melk til fløten; hell i gelatin med en tynn stråle - volumet av blandingen vil dobles.
4. Når massen tykner til konsistensen til en is, legg den i bokser og send den til fryseren i 3-4 timer.

Det er ikke nødvendig å lide med regelmessig blanding av den frosne massen: den homogene sammensetningen av iskremen vil gi gelatin.

Tilsetter du kokt kondensert melk i stedet for vanlig kondensert melk til isen, får du en creme brulee iskrem

Perioden med amming er en avgjørende periode for hver mor, siden helsen til barnet hennes vil avhenge av produktene og livsstilen. Det anbefales å utelukke sjokolade, alkohol, fett kjøtt, bacon, svart brød, surkål og andre matvarer fra kostholdet. Imidlertid er det også slike produkter, hvor hensiktsmessigheten mødre tviler på. Dette inkluderer iskrem.

Er iskrem mulig med amming - hva kan være faren

Industriell iskrem kan inneholde syntetisk fett, fortykningsmidler, stabilisatorer og smaksforsterkere, som ikke bare er skadelig for mødre, men først og fremst for babyen. De kan forårsake allergiske reaksjoner, hudutslett og skade på babyens helse. Iskrem, som bare inneholder sukker, melk og naturlig fett, vil ikke skade kroppen til et barn og mor, men det er mye vanskeligere å finne det.

Er det mulig å spise is mens du ammer

Hvis du ammer babyen din, så er ikke dette en grunn til å nekte deg iskrem. Det er bedre å velge naturlig iskrem (eller nær det i sammensetningen). Iskrem bør introduseres gradvis og konstant overvåke barnets reaksjon. Disse problemene kan sees innen 1-3 dager. Hvis du merker en forverring av helsen, tilstedeværelsen av allergier og diatese, må du ekskludere iskrem fra kostholdet. Du må inkludere iskrem på nytt i kosten minst etter 1 måned.

Det er verdt å merke seg at eksperter anbefaler å ta hensyn til babyens alder. Det anbefales å introdusere iskrem i kostholdet ditt etter 3-4 måneder av et barns liv.

Hvilken is å velge når du ammer

Når du velger iskrem, vær oppmerksom ikke bare på sammensetningen, men også til holdbarheten: jo mindre den er, jo bedre og mer naturlig bør iskremen være. Det er verdt å gi preferanse til kremet is uten tilsetningsstoffer, sjokoladebiter, syltetøy, karamell, etc. Fettinnholdet i iskrem spiller også en viktig rolle. For fet iskrem kan forårsake kolikk og magebesvær. Det er bedre å velge iskrem med et fettinnhold på ikke mer enn 3,5%. Hvis slik iskrem ikke skader babyen, kan mor etter en måned prøve iskrem med et fettinnhold på opptil 15%.

Du kan også lage is hjemme. Så du kan lage deg en naturlig godbit som ikke vil skade helsen din.

Hvordan lage hjemmelaget is

Iskrem

Ingredienser:

• Kumelk 100 ml.
• Tung krem ​​mer enn 35% 400-500 ml.
• Sukker 100-120 gr.
• Kylling eggeplomme 4 stk.
• Stivelse 1 ts
• Salt 1 klype.

• Varm opp melken på lav varme og tilsett salt og sukker.
• Pisk eggeplommene i en egen bolle og tilsett dem i den litt avkjølte og skummede melken. Bland alt grundig og sett melken på bålet igjen. Vent til melken og eggeplommene begynner å tykne.
• Spe ut melken med litt melk eller vann og sett den på bålet igjen.
• Visp inn fløten. Avkjøl blandingen og tilsett kremfløten. Avkjøl deretter blandingen.
• Ha blandingen i en iskremmaskin.

Skummet is

Ingredienser:

• Ku- eller geitmelk 800-900 ml.
• Kyllingeplomme 4 stk.
• Sukker 150 gr.
• Stivelse 1 ts
• Vanilje valgfritt.

• Hell melken i en emaljegryte og sett melken på lav varme.
• Bland eggeplommene med sukker, vanilje og stivelse. Bland alt grundig og tilsett blandingen til den varme melken. Bland alt grundig.
• Vent til blandingen er avkjølt og varm den opp igjen.
• Fjern kjelen fra varmen og avkjøl blandingen i kaldt vann.
• Ha blandingen i en iskremmaskin.

Amming er ikke en grunn til å nekte deg selv en godbit. Å velge riktig eller selvlaget is kan muntre deg opp og diversifisere kostholdet ditt uten å skade barnets kropp.