Vi forbereder oss med spesiell frykt for en av de viktigste ortodokse høytidene. Og mange husmødre prøver å gjøre godbiten (og påskekakene) også spesiell.

Og for dette er det først og fremst nødvendig at produktene er ferske. Vi tilbyr deg mesterklasser om matlaging av påske fra cottage cheese med sitrusfrukter og nøtter, med rosiner og kandiserte frukter - vi håper at alle vil finne en oppskrift til deres smak. God påske!

1. Vaniljesauspåske med sitrusaroma

Foto: Ekaterina Morgunova/BurdaMedia

Du vil trenge:

• 1 kg cottage cheese

• 9 egg
• 250 g smør
• 1 stor sitron
• 200 ml rømme 20 % fett
• 200 ml tung krem
• 50 g hakkede mandler og rosiner

Matlaging:

1. Tørk cottage cheese to ganger gjennom en sil. Smelt smøret, bland med cottage cheese og sett på komfyren. Kok opp på lav varme, fjern deretter fra varmen og la avkjøles litt. Visp alle eggene inn i blandingen ett om gangen.

Viktig:

• til påske bør du ta den ferskeste cottage cheese;
• du må kombinere det med varm olje gradvis, i små porsjoner;
• når vaniljesausmassen blir varm, pisk inn eggene, elt grundig etter tilsetning av hvert.

2. Riv skallet av en halv sitron på et fint rivjern, press saften. For det andre - skjær i tynne skiver. Tilsett sitronsaft, rømme, fløte i ostemassen og bland godt. Tilsett hakkede nøtter og rosiner.

Viktig:

• skallet fra en sitron kan fjernes med et rivjern eller en skarp kniv;
• vær forsiktig så du ikke berører det hvite skallet (det vil gi retten bitterhet);
• for å få maksimal mengde juice fra en sitron, bør frukten først helles over med kokende vann.

3. Legg den resulterende massen i en pasochnik foret med fuktig gasbind. Saml så endene av gasbindet øverst slik at massen ikke renner ut. Sett under undertrykkelse, sett i kjøleskapet i en dag. Hvis belastningen er for tung, vil væsken som strømmer gjennom formspaltene bli uklar. Hvis det ikke kommer væske i det hele tatt, er lasten for lett.

4. Legg den ferdige påsken på en vakker tallerken.

5. Pynt den med sitronskiver på toppen.

Du vil trenge:

• 1,2 kg cottage cheese

• 200 ml krem
• 4 egg
• 200 g granulert sukker
• 1 klype vaniljesukker
• 200 g smør
• 200 g skrellede mandler
• skall og saft av 1 sitron

Matlaging:

1. Bland cottage cheese med fløte og legg under pressen i en dag. Tøm deretter mysen, overfør cottage cheese til en stor bolle.

2. Tørk den tilberedte cottage cheese to ganger gjennom en fin sil. Skjær smøret i biter og la det stå i romtemperatur i 30 minutter.

3. Pisk eggene med en mikser, legg i et varmt vannbad, tilsett granulert sukker og vaniljesukker gradvis. Varm opp, men ikke kok opp.

4. Fjern eggeblandingen fra varmen og la den avkjøles. Pisk smøret med en mikser og bland med den avkjølte eggemassen.

5. Mal nøttene i en blender, tilsett eggeoljemassen sammen med skall og sitronsaft, tilsett cottage cheese, bland alt godt.

6. Kle pasochnitsuen med 2 lag våt gasbind. Overfør den resulterende ostemassen til en konditorboks, dekk med gasbind på toppen og legg under en press i en dag.

7. Dekorer det ferdige produktet (valgfritt) med mandler, sitronskall.

Foto: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

Du vil trenge:

• 800 g cottage cheese

• 200 ml krem
• 200 g melis
• 200 g smør
• 4 eggeplommer
• 1 klype salt
• 100 g rosiner
• 100 g kandisert frukt

Matlaging:

1. Hell kokende vann over rosiner. Gni cottage cheese to ganger gjennom en fin sil, bland med 100 g melis og fløte. Hell vannet fra rosinene, tilsett ostemassen sammen med kandiserte frukter og vaniljesukker.

2. Smelt smøret og la det avkjøles litt. Bland det så med eggeplommene og det resterende melis. Salt, pisk godt og bland med ostemassen.

3. Kle en sil eller dørslag med fuktig gasbind brettet i to. Ha ostemassen, tamp lett, dekk med gasbind på toppen og avkjøl i 12 timer.

4. Pynt den ferdige påsken med frukt og kandiserte frukter.

Bare smelter i munnen!

Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Du vil trenge:

• 1 kg cottage cheese

• 2 egg
• 300 g rømme 30 % fett
• 150 g smør
• 200 g sukker
• 0,5 pose vaniljesukker
• 100 g små rosiner

Matlaging:

1. Gni cottage cheese 2 ganger gjennom en fin sil. Tilsett rømme, smeltet smør, bland til en homogen konsistens oppnås.

2. Pisk egg, sukker og vaniljesukker med en mikser. Kombiner den resulterende kremete massen med ostemasseblandingen, rosiner, bland godt.

3. Plasser beholderen med massen i et varmt vannbad og la stå under omrøring i 30 minutter.

Sett deretter i en pasochnik foret med gasbind, legg undertrykkelse og legg i kulden i 24 timer.

God dag, kjære lesere og gjester på bloggen min!

Vi begynner å forberede oss til den ortodokse påsken, som faller 8. april i år. Ortodokse kristne holder en streng fastetid og spiser kun kjøttfrie måltider uten egg, melk og kjøtt. Hvis du også faster, så foreslår jeg å se her. Deilige salater, hovedretter og desserter vil glede både de som faster og de som er på diett.

Det er kjent at den store fasten ender med en stor høytid - Kristi oppstandelse eller på en annen måte påske. Tradisjonelt, på tampen av ferien, blir kyllingegg farget, kaker med paier bakt og cottage cheese påske.

Vi skal snart lære å male egg og bake deilige påskekaker, men i dag skal jeg fokusere på en deilig cottage cheese-rett. Det er mange variasjoner og det er mye å velge mellom etter din smak. Søtsaker tilberedes av cottage cheese med tilsetning av kandiserte frukter, rosiner, valmuefrø. Den trenger også et skjema. Vanlige glassboller kan tjene, men påsken ser mye mer interessant ut i en kjegleformet form.

For å gi det en slik form hjelper spesielle former - birøktere. De er billig plast eller dyrere - laget av tre. Veggene er vanligvis gravert med vakre ornamenter og bokstavene XB - Kristus er oppstått.

Det er alle de enkle tipsene som trengs når du skal tilberede en deilig rett til festbordet. Mange vertinner kjenner de klassiske oppskriftene, men det er verdt å se nærmere på mange andre svært velsmakende alternativer og ta dem med i sparegrisen din.

Klassisk cottage cheese med rosiner og cognac

Tett og smakfull klassisk påske vil appellere til alle uten unntak. Det er viktig å strengt følge oppskriften på produktene og ikke overdrive med appelsinskall. Den kan også ha en litt bitter smak.

Nødvendige ingredienser:

• Cottage cheese med et fettinnhold på 9-18% - 850 gram;
• Smør - 180 gram;
• Rosiner - 100 gram;
• Sukker - 150 gram;
• Malt kardemomme - 1 teskje;
• Cognac - 3 ss. skjeer;
• Appelsinskall - 1 teskje.

Matlaging:

1. La oss samle alle produktene til oppskriften vår.

2. Skrell rosinene fra kvistene og skyll godt med vann. Tørk den i et håndkle og hell den i en liten bolle. Hell den med 3 ss cognac og la trekke i ca 60 minutter.

Hvis ønskelig, kan cognac settes mindre eller helt elimineres. Så selv barna kan spise deilig mat.

3. Så, rosiner er infundert. I løpet av denne tiden vil smøret mykne slik at det er lett å piske.

4. Mal cottage cheesen gjennom en sil til en bolle. Jo fetere cottage cheese, jo raskere og lettere er den å rive. Du kan selvfølgelig ikke male, men på denne måten får vi ikke en mer delikat og myk smak.

Påskeretten er laget i original i form av en pyramide uten tak. Så det symboliserer Den hellige grav. På sidene av pastorene er det symboler, i tillegg til XV (Kristus er oppstått), er det også et kors, spyd, spirer og noen ganger en due. Alt dette betyr Jesu Kristi lidelse og oppstandelse.

5. Så gnir vi skallet fra appelsinen. Her må du bare fjerne det øverste appelsinlaget fra fruktens skall. Vi legger ikke mer enn en teskje i fatet. Vi sender zest til cottage cheese.

6. Tilsett myknet smør, sukker og pisk med mikser eller stavmikser. Tilsett rosiner, rør til det er jevnt.

7. Vi flytter den yummy inn i en kulinarisk form eller konditorboks. Vi legger et sted i kjøleskapet i 6-7 timer og serverer til bordet, og frigjør retten fra formen.

Vi spiser med stor glede!

Steg-for-steg forberedelse av en utrolig deilig kongelig påske

De kalte den kongelige paska fordi mange produkter går inn i oppskriften hennes. Dette er først og fremst nøtter, tørket frukt og kandisert frukt. I den siste tiden i Russland var det bare adelen som hadde råd til en slik rett.

Men årene går, tidene forandrer seg, og en slik rett virker ikke lenger som en veldig dyr dessert på bordene våre. Ja, og forberedelsen med bruken av elektriske kjøkkenapparater har blitt betydelig forenklet.

Etter å ha drømt opp litt, kan du legge til kandiserte frukter, sjokoladedråper, rosiner, mandelblader til hoveddelen.

For matlaging, legg ned 1,5-2 dager for å være i tide akkurat i tide til festbordet. Retten skal stå godt under undertrykking.

Nødvendige ingredienser:

• Cottage cheese med et fettinnhold på 9-18% - 500 gram;
• eggeplommer - 4 stykker;
• Smør - 100 gram;
• Rømme 20% - 20 ml.;
• Rosiner - 80 gram;
• sukker - 100 gram;
• Nøtter (mandler, cashewnøtter, valnøtter) - 80 gram;
• kandiserte frukter - 50 gram;
• Vaniljesukker - 1 teskje.

Matlaging:

1. Vi måler alle våre nødvendige produkter. Hell pittige rosiner med varmt vann for å myke dem.

2. La smøret stå i romtemperatur. For å smelte raskere kan du kutte den i biter.

3. Tre cottage cheese gjennom en sil i en dyp bolle. Jo fetere produktet er, jo lettere blir det å passere gjennom en sil.

4. Tilsett myknet smør og fet rømme i ostemassen.

5. Skill eggeplommene fra proteinene og send dem til en bolle. Tilsett sukker og vanilje til dette. Vi blander alt godt. For enkelhets skyld anbefaler jeg deg å bruke en slikkepott med en gummitupp. Hun vil blande alt fantastisk, samtidig som hun hjelper til med å fjerne all massen fra veggene.

6. Ha over i en kjele med tykk bunn og sett til koking. Det er veldig viktig å ikke koke her. Vi trenger bare å vente på de første boblene og umiddelbart fjerne fra varmen. Rør kontinuerlig med en skje.

7. Avkjøl den varme massen i et isbad. For å gjøre dette, senk ganske enkelt kasserollen ned i kaldt vann og forstyrrer også.

Pass på at det ikke kommer vann inn i gryten.

8. Rett foran øynene våre vil den umiddelbart bli tykk, som den skal. Vi kaster nøtter, kandiserte frukter og rosiner.

9. Vi legger pasochnitsa med en bred nakke opp og på en dyp tallerken.

10. Kle formen med vått, rent gasbind. Hell nå innholdet i kasserollen i bollen.

11. Vi bøyer kantene på gasbindet innover. Ovenfra legger vi undertrykkelse fra en tallerken og en tung krukke med noe, for eksempel bare vann.

12. Vi renser yummyen på et mørkt sted i 1-1,5 dager. I løpet av denne tiden vil retten sette seg, bli tettere, og alt vannet vil gå ned i en dyp tallerken.

13. Vi frigjør den ferdige paska fra undertrykkelse, åpne endene av gasbindet nedenfor. Overfør forsiktig til en stor flat tallerken og fjern selve formen og gasbindet.

14. Dessert kan dekoreres med kandiserte frukter, glaserte perler og serveres ved bordet.

God appetitt!

Lage deilig mat i ovnen

Deilig cottage cheese kan bakes i ovnen. Prinsippet for tilberedning er det samme, bare vi baker retten som en gryte, og deretter, helt avkjølt, tar vi den ut av formene og dekorerer den etter vår smak og skjønn. Se det detaljerte klippet.

Den perfekte oppskriften på cottage cheese godbiter med kandisert frukt

Og her, vel, en veldig enkel og lett å utføre versjon med kandiserte frukter. Men til tross for sin enkelhet, blir det fantastisk deilig. Kandiserte frukter gir sin syrlighet, som du kan tilsette mye om du ønsker.

Vi trenger:

• Cottage cheese smuldrete fett - 500 gram;
• Myknet smør - 100 gram;
• pulverisert sukker - 0,5 kopper;
• kandiserte frukter - 0,5 kopper;
• Vanillin - 0,5 teskje;
• Nøtter og rosiner til pynt.

Matlaging:

1. Skjær kandisert frukt i små biter. Du kan om ønskelig la de være store hvis du har kjøpt i terninger. Men det er bedre å hakke fint, så det er mer smakfullt.

2. Mal cottage cheese gjennom en fin sil. Eller du kan slå den med en blender for hastighet.

Bytt ut melis med fruktose. Få en kostholdsrett som er bra for tennene.

3. Legg myknet smør og melis med vanilje i samme beholder, mal med cottage cheese til en homogen deig. Vi legger til hakket kandisert frukt til deigen.

4. For å legge ut velger vi en romslig bolle. Vi legger en sil eller dørslag der, dekk den med en fuktig ren gasbind. Hell forsiktig ut massen og legg undertrykkelse fra en tung krukke.

5. Vi rydder i 24-36 timer i kjøleskapet. Her må vi få plass til retten vår. Det er uønsket å la det være varmt.

6. Sjekk uansett om påsken er klar. Massen skal bli tett og ikke falle fra hverandre. Deretter tar vi det ut av formen og gasbind, overfører det til en flat tallerken.

7. Pynt den yummy med nøtter og rosiner. Jeg hadde ristede peanøtter og mørke rosiner. Det kom ut til og med ingenting.

8. Vi oppbevarer paska i kjøleskapet, fordi råalternativer raskt kan forringes.

God appetitt! Vi spiser med glede!

Hvordan lage påske fra cottage cheese i en langsom komfyr

Jeg vil ikke male trinn for trinn her, det er bedre å se videoen. Jeg likte den bakt i en langsom komfyr med tilsetning av fløte. Desserten er rett og slett fantastisk. Den viser også i detalj hvordan man danner en paska uten en pasochnik.

En interessant variant av kokt ostemasse med sjokolade

Vi elsker sjokolade fordi det er deilig. Hele sannheten er at den inneholder fenyletylamin, som er ansvarlig for glede og forelskelse. Derfor, når vi ønsker en sjokoladeplate, ønsker vi å heve hormonet glede og humør. På denne måten kan man ikke ignorere den deilige sjokoladepastaen.

Det er enkelt forberedt, vanskeligheter vil ikke oppstå på noe stadium. Bare legg til noen få barer med god sjokolade i settet med basisprodukter. La oss lage en større delikatesse, for 1 kilo cottage cheese. Og det deilige pleier å ta slutt raskt.

Vi trenger:

• Cottage cheese smuldrete fett - 1 kg .;
• Myknet smør - 200 gr.;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Pulverisert sukker - 150 gr.;
• Bitter sjokolade - 200 gr. (2 fliser);
• Krem med et fettinnhold på 20% - 400 ml.;
• Vanillin - 1 teskje;
• Tørkede bær (kirsebær, tranebær) - 0,5 kopper;
• Nøtter - 0,5 kopper.

Matlaging:

1. Vi passerer cottage cheese gjennom en kjøttkvern. Tilsett mykt smør og gni med en slikkepott.

2. Knekk eggene i en egen kjele og bland med melis og vanilje. Tilsett fløte til dem.

3. Sett kasserollen på bålet og kok opp. Under omrøring, kok til den tykner. Vanligvis tar det ikke mer enn 5-7 minutter. Vel, fjern deretter fra brannen og avkjøl. Vi kombinerer cottage cheese med smør og en søt kremaktig eggeblanding.

4. Vi varmer sjokoladeplater i vannbad. Eller du kan smelte den i mikrobølgeovnen. Hell det over i bollen med ostemassen.

5. Mal nøttene med en blender eller kjevle på bordet. Tilsett dem og tørkede bær til resten av ingrediensene. Bland alt godt for å få en tykk homogen masse.

Det er bemerkelsesverdig at matlaging av påske fra cottage cheese er vanlig i Sentral- og Nord-Russland. Og i de sørlige regionene og i Ukraina kaller de påskekake laget av mel påske eller Paska.

7. Vi tar ut delikatessen fra formen og fjerner gasbindet. Pynt med sukkerdryss. La oss gå til bordet!

Den yummy passer godt til kaffe. Derfor brygg aromatisk kaffe og inviter gjester.

Enkel og rask oppskrift til påske

Og her er et av de enkleste alternativene for å lage en godbit. Et sett med produkter er alltid i kjøleskapet. I tillegg trenger du fortsatt en boks med kokt kondensert melk. Den ferdige retten vil virke som creme brulee iskrem, vel, veldig, veldig velsmakende.

Vi trenger:

• Fett cottage cheese - 400 gram;
• Kokt kondensert melk - 1 boks;
• Mykt smør - 160 gram;
• Fet rømme 25% - 140 gram;
• Kandiserte frukter og tørkede frukter.

Matlaging:

1. Tre cottage cheese gjennom en sil en eller to ganger. Tørk den to ganger - delikatessen blir mør, den samme. Vi fyller den med rømme. Pisk-pisk med en skje og bland til en jevn masse.

2. Åpne en boks med kokt kondensert melk. Dette produktet minner meg veldig om sovjettiden, da de kokte kondensert melk hjemme. Og du måtte være en profesjonell slik at det ikke eksploderte og flekket taket.

3. Nå er det ikke noe problem å kjøpe kokt kondensert melk. Problemer med å finne kvalitet, så det er bedre å ta den hviterussiske produksjonen. For eksempel liker jeg hviterussiske produkter. Alt er deilig og en solid femmer.

4. Dump den kondenserte melken til cottage cheese med rømme. Tilsett mykt smør og elt deigen.

5. Tilsett ulike kandiserte frukter og tørket frukt. De kan finhakkes slik at store biter ikke stikker ut av fatet senere. Igjen, bland alt godt. I analogi med alle oppskrifter legger vi gasbind i en kulinarisk form og fyller den med masse.

Ikke glem å erstatte en tallerken under skjemaet, der returen vil renne!

6. Vi lager undertrykkelse og sender det til kjøleskapet for en dag. Vi frigjør den ferdige solide pasochka fra former og stoff. Vi pynter etter din smak. Du kan helle smeltet sjokolade på toppen. Det blir da to nyanser av brunt.

7. Se hvordan tegnene fra skjemaet alltid skrives tydelig ut. Skjønnhet og deilighet!

God appetitt!

Hvordan lage en kjempegod på festbordet uten baking og uten egg

Jeg vil gjerne lage en delikatesse på Bright-ferien og egentlig ikke bry meg. Vi utelater selvfølgelig ventetiden, men her er en av de enkle oppskriftene, fang den. Ingen kontinuerlig omrøring eller baking i en langsom komfyr eller ovn er nødvendig. Det er enkelt – vi blander produktene og sender dem til formen.

Nødvendige produkter:

• Cottage cheese 9-18% - 500 gram;
• Rømme 25% - 0,5 kopper:
• Smør - 100 gram;
• Pulverisert sukker - 0,5-0,7 kopper;
• Nøtter, tørket frukt - 0,5 kopper hver.

Matlaging:

1. Vi forbereder alle produkter. Tørket frukt, svisker, tørkede aprikoser og rosiner brygges best med varmt vann i 30-40 minutter. Og kutt smøret i biter for å myke raskere.

2. Vi passerer cottage cheese gjennom en kjøttkvern. Det er et ønske - vi gnir gjennom en sil, skyver med en skje. Separat, pisk rømme med melis til den er oppløst.

3. Hell rømme til cottage cheese, tilsett mykt smør. Elt en tykk masse.

Nøtter, spesielt valnøtter, er det bedre å sortere og fjerne skjell og skillevegger før maling. Slike faste gjenstander knirker da ubehagelig på tennene.

4. Mal nøttene i en blender til smuler. Skjær tørr frukt i biter. Tilsett alt til massen og bland, jevnt fordelt.

5. Vi linje pasochnik eller kulinarisk form med gasbind brettet i to. Sett på en tallerken og hell hele ostemassen inni. Vi lukker kantene på gasbindet, legger undertrykkelse, legger det på et kaldt sted i en dag eller to.

6. Sjekk beredskapen til retten om en dag. Massen skal komprimeres, bli fast. Og i platen blir det drenert myse.

7. Dekorer desserten etter din smak. Server til bordet og spis med glede!

Vi prøver å spise samme dag. For påsken tilberedes på en rå måte og lagres ikke lenge.

Uvanlig og søt rett med gelatin

Til slutt byr jeg på en nysgjerrig oppskrift med gelatin. Det største pluss er at her, når du lager mat, er det ikke nødvendig med utspekulerte manipulasjoner med allerede lei undertrykkelse.

Vi trenger:

• Fett cottage cheese - 400 gram;
• kondensert melk - 300 gram;
• Melk - 100 ml;
• Hermetiske ananas og fersken - 200 gram;
• Vanillin - etter smak;
• Gelatin 30 gram.

Matlaging:

1. Bland smuldrete cottage cheese, kondensert melk og vanillin med en blender eller mikser.

2. Løs opp gelatin i kaldt vann, som angitt på posen. Hell 100 milliliter melk til den og løs den i et vannbad slik at det ikke er klumper.

3. Hell ostemassen med denne blandingen. Bland alt godt med en slikkepott.

4. Skjær skjøre ananas og fersken i biter. Vi overfører dem til den kulinariske formen. Jeg tok akkurat en sånn runde for en cupcake som jeg hadde for hånden.

5. Hell frukten med cottage cheese deig og sett i kjøleskapet for en dag. Den ferdige paska vil lett bevege seg bort fra formen til en hvilken som helst flat tallerken.

6. Om ønskelig, før servering, kan du dekorere med mandelblader.

God appetitt!

Vi sees snart, kjære venner!

God påske og Kristi oppstandelse!

Klassisk cottage cheese-påske med kandiserte frukter uten baking er en ekte redning for de som har det travelt på jobb. Hvis du lever i en evig virvelvind av saker, så er det vanskelig å finne tid til å forberede seg til det høytidelige påskemåltidet. Du kan kjøpe påskekake, men for en enkel cottage cheese påske bør du se etter 10 minutter ledig lørdagstid.

Selvfølgelig må påsken overnatte i kjøleskapet, men søndag morgen vil du fjerne den snøhvite skjønnheten fra formen og stolt plassere den midt på bordet. I stedet for rosiner bør du ta flerfargede kandiserte frukter for å beundre et vakkert snitt med fargerike flekker av tropiske søte terninger.

Skriv ned den enkleste oppskriften på påskecottage cheese med kandiserte frukter og rosiner, den kommer garantert godt med. En slik cottage cheese Påske tilberedes raskt og enkelt fra cottage cheese, rømme og smør, denne oppskriften regnes som en klassiker.

Klassisk påske fra cottage cheese med kandisert frukt

Produkter:

• cottage cheese - 550 g,
• smør - 100 g,
• fett rømme - 120 g,
• sukker 150 g,
• kandiserte frukter - 40 g,
• vaniljesukker - 1 ts,
• farget dryss.

Cottage cheese påske med kandiserte frukter uten baking - en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde:

Tradisjonelt ble påsken laget av den beste hjemmelagde cottage cheese, med utallige eksempler på markedet. Men nå i supermarkeder kan du finne myk cottage cheese av meget høy kvalitet med en høy prosentandel av fettinnhold.

Når det er snakk om små mengder mat, er det lett å klare seg med en dyp bolle og en stavmikser.
Først tar de vare på den behagelige lukten av kommende påske - hell vaniljesukker i en bolle.

Fettinnholdet i rømme bør ikke være under 25 %.

Smør tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at det rekker å bli mykt mykt. Herdet avkjølt smør kan legges inn i ostemassen ved tilberedning av påsken, men det vil fordele seg ujevnt, når påsken serveres på festbordet, vil små fete klumper dukke opp noen steder.

Ha perlesukker, rømme og smør i en bolle. Du vil ha tid til å takle å fylle bollen med de nødvendige ingrediensene på 2 minutter, de neste 2 minuttene er avsatt til å piske ostemasse til påske med en blender.

Begynn å piske ostemassen på middels hastighet, og øk deretter hastigheten til maksimum. Blenderen slås av når ostemassen blir som en krem.

Tropiske kandiserte frukter helles ut, cottage cheese pisket med en blender blir raskt rørt.

Det er nødvendig å sikre at de kandiserte fruktene fordeles jevnt i ostemassen. Ingen ønsker å få et stykke påske uten et farget filler.

Formen er ikke fuktet og ikke smurt. Veggene i påskeformen er ganske enkelt dekket med en tynn gasduk.

Ostemassen med kandiserte frukter overføres til en form, tampes og jevnes. Alle gazespisser løftes opp, stablet oppå hverandre.

Den valgte belastningen bestemmer teksturen til påskens cottage cheese-overflaten. Tar du lett lass får du en påske med glatte sider. En tung belastning vil bli en kraftig presse, gasbindceller vil bli trykt på overflaten av påsken, det vil se ut som et gammelt lerret med en interessant sammenveving av tråder.

Cottage cheese påske med kandiserte frukter i form under belastning bør stå i kjøleskapet i 12-15 timer. I løpet av denne tiden vil 50-100 milliliter væske bli bakt fra den, så formen legges på en tallerken.

Den ferdige påsken snus, formen trekkes sammen eller tas fra hverandre. De tar av gasbindet. Toppen av påsken er drysset med farget sukkergranulat, og kandiserte frukter er spredt i bunnen. To eller tre små levende blomster vil gjenopplive komposisjonen.

Den klassiske påsken fra cottage cheese med kandiserte frukter er klar, du kan behandle gjestene dine. Hvis du bestemmer deg for å lage hjemmelaget cottage cheese til påske, er en enkel oppskrift på hjemmelaget surmelk cottage cheese nedenfor.

Ostemasse påskekrem med rømme og egg

Forberedelse til den store påskeferien krever mange utgifter fra vertinnene, hva du skal lage mat, hvordan du skal lage mat, for å gjøre det smakfullere og mer interessant. Her er jeg også, jeg skulle lage påskecottage cheese, vaniljesaus, jeg prøvde det en gang og likte det veldig godt. Smaker som iskrem. Flott alternativ for feriebordet ditt!

Produkter:

• 500 g cottage cheese;
• 100 g sukker;
• 75 g smør;
• 125 g rømme;
• 2 små egg;
• vanillin;
• 70 gr. rosiner;
• nøtter etter smak.

Hvordan lage vaniljesaus påske fra cottage cheese uten å bake - trinnvise instruksjoner:

1. Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett salt, sukker. Blande.
2. Smelt smøret, tilsett rømme og hell alt i ostemassen.
3. Pisk eggene i 3-5 minutter, hell i cottage cheese og pisk igjen med en mikser.
4. Ha hele massen over i en bolle med tykk bunn, varm opp på middels varme til det kommer bobler. Ikke kok opp!
5. Vi legger pannen med ostemassen i en større bolle fylt med kaldt vann med is (det er mulig uten is).
6. Rør til det er kjølig, bytt kaldt vann, 10-15 minutter.
7. Kle en form for cottage cheese påske eller et dørslag med gasbind (kantene på gasbindet skal henge ned), hell ut massen. La mysen renne av litt, for komprimering (10-15 minutter), pakk inn kantene på gasbindet og sett en press på toppen. Sett i kjøleskapet i 15-10 timer. God påske!

Video: Ostemasse påske «Royal» med krem

Hvordan lage hjemmelaget cottage cheese fra sur melk

Er melken din sur? Det er greit, med hvem skjer det ikke! La oss prøve å rette opp situasjonen og lage yoghurt av god kvalitet av sur melk, og fra den - hjemmelaget cottage cheese.

Hjemmelaget cottage cheese kan tilberedes i forskjellige teksturer - smuldrete eller myke. Du kan justere fettinnholdet i hjemmelaget cottage cheese ved å bruke hel- eller skummet melk til gjæring. Alt avhenger av ditt ønske. Men i alle fall kan vi ikke klare oss uten yoghurt.

Hjemmelaget cottage cheese tilberedes av geitemelk på samme måte som av kumelk. Den eneste ulempen er at du må vente lenger til melken blir til yoghurt. Geitemelk, selv uten å koke og lagret i romtemperatur, surner ikke i 4-5 dager. Jeg bruker aldri akseleratorer som sitronsyre, sitronsaft eller kalsiumklorid (ampuller selges på apotek). Selvfølgelig kan du kjøpe poser med tørr løpekrystallinsk starter hver gang på apotek, men det blir ganske dyrt.

For å få fart på prosessen med å gjøre melk om til syltet melk bruker jeg «levende» fermenterte melkeprodukter. Det er ønskelig at de har kort holdbarhet og har et BIO-prefiks - biokefir, bioyoghurt, biorømme, biobifidok.

Den første starteren for melk tas med en hastighet på 1:5, det vil si for 1 liter melk, må du tilsette 1 kopp fermentert melkeprodukt av god kvalitet. Dette blir den primære, såkalte morsurdeigen.

Vanligvis tar det ca. 2 dager å fermentere melk (det er viktig å ikke overdrive!) i romtemperatur og alltid på et mørkt sted (dekk til glasset med en tykk klut eller legg den i et skap).

Det perfekte valget for et moderne kjøkken!!

Påvist gjennom årene og elsket av millioner av husmødre, modellen av en grønnsakskutter i moderne design: nå har den maksimale muligheter takket være avanserte innovasjoner og høyteknologiske materialer. Velg mellom 12 typer skjæring: terninger, sugerør, ringer , chips, skiver, pinner i forskjellige størrelser og tykkelser Borscht, lapskaus, hodgepodges, salater - alt dette kan du kutte umiddelbart!.

For å få yoghurt av høy kvalitet er kun disse tre faktorene viktige - surdeig med "levende" surmelkbiokulturer, modningstemperatur og holdetid.

To dager etter gjæring tapper jeg den størknede melken fra en 3-liters krukke, og la ca 2-3 kopper av moderproduktet stå i bunnen. Umiddelbart etter det tilsetter jeg fersk geitemelk (det samme kan du gjøre med butikk-kjøpt ku) melk i glasset. Og igjen satte jeg den på gjæring i to dager.

Og kokt melk går rett på bålet for oppvarming (ikke koking!!!). Det er nødvendig å varme opp kokt melk til ikke mer enn 70C. Ellers vil kornene til fremtidens cottage cheese vise seg å være harde, som om "gummi".

Yoghurt på brann begynner å krølle seg sammen i klumper og delaminere. Alle sammen, det er på tide å slå av bålet.

Umiddelbart kaster vi ostemassen på en sil eller dørslag med en veldig liten celle. Den flytende delen vil skille seg fra ostemassen. Jo lenger (opptil 24 timer) cottage cheesen din renner, desto mer tørr og smuldrete er sluttproduktet. Jeg liker å spise myk, mør hjemmelaget cottage cheese, så cottage cheesen lar jeg renne av i ikke mer enn en halvtime.

Men hvis du planlegger å lage hjemmelaget ost som suluguni, mozzarella, ost eller Adyghe i fremtiden, bør hjemmelaget cottage cheese være veldig tørr og tett. Ikke bare får den renne veldig godt og lenge gjennom et tett linfilter, men etter det legges den også under en presse for fullstendig utklemming.

Fra en treliters krukke med koket melk får jeg vanligvis 600 gram myk hjemmelaget cottage cheese. Det viser seg ømt, ikke surt, og smelter i munnen. Jeg vil si enda mer, jeg begynte å mate barna mine i en alder av 3 måneder med hjemmelaget cottage cheese. Kvaliteten er utmerket! Det er ingen sammenligning med butikkkjøpt cottage cheese.

Vår hjemmelagde cottage cheese er klar! Du kan legge til favorittbærene dine, honning eller sjokoladebiter – hva du vil.

Selvfølgelig er det vanskelig å forestille seg et festlig bord i en ortodoks familie uten en påskegodbit. Cottage cheese påsken viser seg veldig velsmakende, du finner oppskriftene deres med bilder nedenfor. Påskeaften prøver alle husmødre å forberede seg nøye, tenk på hvordan de skal dekke bordet. Det har allerede blitt tradisjon å male egg og koke påskecottage cheese. Hvordan lage cottage cheese påske: oppskrifter med bilder finner du i artikkelen.

Egg males på forskjellige måter: noen bruker kjøpt maling, og noen bruker naturlige produkter. Uansett vil du få flerfargede testikler. Etter maling bør de gnides med solsikkeolje, så de skinner. Du kan kjøpe påskeklistremerker på forhånd og feste på hvert egg. Med det ordnet er det nå på tide å forberede påsken. Du kan lage vanlige påskekaker, eller du kan lage cottage cheese påske. Så, emnet for artikkelen vår er cottage cheese påske: oppskrifter med bilder, hvordan lage denne festlige desserten vil bli beskrevet nedenfor.

Hvis du aldri har laget mat selv, vil du, takket være oppskriften på cottage cheese påske uten egg, lage et ekte kulinarisk mesterverk. Denne metoden er den enkleste, egnet selv for nybegynnere kokker. Og hvis du virkelig vil overraske familien din, lag en ostepåske. Finn ut preferansene til hvert familiemedlem og, basert på dette, tilbered en ekte delikatesse til festbordet. Cottage cheese påske som en rett viser seg å være veldig velsmakende og mør. På denne dagen skal påsken stå på bordet. Hvordan tilberede dem hjemme? Det er dette vi skal forholde oss til nå.

Påske fra cottage cheese (kongelig)

Det er en utprøvd oppskrift for å lage påske. Et bilde er også vedlagt. Fra en slik delikatesse kan du ikke dra den etter ørene.

Nødvendige produkter:

cottage cheese (det er ønskelig å velge fet, 1 kg);

rømme (fett, 210 gram);

et par egg;

sukker (en halv kopp, velg etter din smak);

smør (med høyt fettinnhold, 110 gram);

vanillin (et par poser);

rosiner (100-150 gram);

kandiserte frukter (100-150 gram).

Det første trinnet er å føre ostemassen gjennom en sil. Det er lurt å gjøre dette flere ganger slik at deigen blir luftig og ikke tett.

2 egg kjøres inn i ostemassen, sukker helles i og mykt smør tilsettes. Send umiddelbart rømme og vanillin til ingrediensene. Pisk nå alle ingrediensene grundig. For disse formålene, bruk en mikser. Hvis det ikke er en slik enhet på kjøkkenet, slå med hendene i 10 minutter.

I mellomtiden må du huske at det er bedre å gjøre dette på forhånd, skyll rosinene. Etter at den har tørket, vil den gå inn i ostemasseblandingen sammen med de kandiserte fruktene. Bland godt igjen.

Deretter fukter du et stykke gasbind og dekker formen med den. Hvis det ikke er birøkter, kan du ta en blomsterpotte eller et dørslag. Fordel ostemassen på osteduk. Pakk med gasbind og legg en tallerken på toppen. Serum vil flyte gjennom bunnen av formen din, så bytt ut noe under bunnen også. Sett alt i kjøleskapet over natten.

Om morgenen, fjern platen, fjern gasbindet og snu påsken på et fat. Vend på samme måte som du ville gjort det geléede kjøttet. Den ferdige delikatessen kan dekoreres med kandiserte frukter og skrives med store bokstaver "XB". Den deiligste cottage cheese-påsken (klassisk) er klar. Godbiter kan tas med på påskebordet.

Bakt påske (oppskrift med bilde)

Ikke en eneste påskeferie er komplett uten påske. Maten skal passe til den hellige dagen. I stedet for brød spises påsken denne dagen. Påske fra cottage cheese regnes som den mest delikate, øm og smeltende i munnen. All mat på bordet er utelukkende påske. Men hvordan lage påske hjemme? Vi vil nå gi en enkel oppskrift.

Nødvendige produkter:

hjemmelaget cottage cheese (700-800 gram);

kyllingegg (6 utvalgte stykker);

rømme (250 gram);

sukker (250 gram);

kanel (et par små skjeer, du kan en);

skall av enhver sitrus (revet, 6 små skjeer);

bakepulver (pose);

hvetemel (en halv kopp);

et stykke smør.

Forberedelse av påskegodter:

Nå skal du se hvordan du lager en deilig bakt påske. Først skiller du hvitene fra eggeplommene. Vi trenger eggeplommene. De må males med sukker og blandes med cottage cheese. Det er her alle ingrediensene på listen går. Men melet må siktes først.

Smør den tilberedte bakebollen med et stykke smør. Sett massen der og send den til ovnen. Beredskapen kan sjekkes med en fyrstikk. Hvis deigen ikke fester seg til den, så kan du få den.

Smør den ferdige kaken med pisket protein med melis. Dette er valgfritt. Hvis du ikke liker det, ikke gjør det, og uten det vil det vise seg veldig velsmakende. Her er påske cottage cheese klar. Oppskriften viste seg å være veldig enkel. Påsken må settes på påskebordet, og du vet allerede hvordan du skal lage den hjemme.

Påskeoppskrift med cottage cheese med sjokoladesmak

Hvordan lage en deilig påske? Dette spørsmålet stilles av mange husmødre på tampen av den store ferien. Tross alt skal maten tilsvare denne dagen. Gjør-det-selv påskekake vil bli spesielt verdsatt. Det er veldig enkelt å lage påske hjemme. Det finnes oppskrifter hvor egget er tilsatt, og det er der det er helt unødvendig. Du kan lage en veldig velsmakende påske med smak av sjokolade. Nå vil vi tilby deg den enkleste oppskriften (trinn for trinn).

Nødvendige produkter:

hjemmelaget cottage cheese (550-600 gram);

smør (210 gram);

rømme (110 gram);

melkesjokolade (bar);

sukker (250 gram);

vanillin (pose).

Påskeforberedelse:

Før du begynner å lage mat, vær spesielt oppmerksom på cottage cheese. Den må gnis skikkelig gjennom en sil, om mulig flere ganger. Send den deretter til den forberedte bollen. Ha litt mykt smør der. Deretter blander du begge ingrediensene med en blender.

Pisk rømme hver for seg og fordel sakte til den ostemasse-kremede massen. Bland alt igjen. Etter det tilsettes sukker og vanillin til den tilberedte sammensetningen. Bland alt sammen. Riv sjokoladen med små hull og hell i blandingen.

Dekk formen med osteduk og legg den tilberedte blandingen der. Dekk toppen av påsken med endene av gasbind, og legg en tallerken på toppen. Legg også en tallerken under bunnen av formen, hvor overflødig væske vil renne av. Sett alt i kjøleskapet over natten.

Om morgenen vil ostemassen din være klar. Du trenger ikke å dekorere den, siden den blir vakker på grunn av sjokoladebitene. Nå vet du hvordan du lager en ostemassegodbit raskt og velsmakende.

Vaniljesauspåske: hvordan lage mat

Vi forbereder oss alle til påske på en spesiell måte. Denne høytiden er kjent for alle slags bakverk og fargede egg. Men har du noen gang prøvd vaniljesaus påske? Nå skal vi fortelle en liten hemmelighet hvordan du lager den. For å gi smak og aroma er det ønskelig å tilsette sitrus.

Nødvendige produkter:

hjemmelaget cottage cheese (1 kilo);

kyllingegg (8-9 stykker av andre klasse);

smør (pakke);

sitron;

rømme (210 ml);

krem (fett 210 ml);

rosiner (50 gram);

hakkede mandler (50 gram).

Forberedelse av påskegodter:

I dag skal vi ikke bare få kokt påske, men vaniljesaus. Som vanlig maler du cottage cheesen gjennom en sil. Tilsett myknet smør. Sett nå kasserollen på en liten brann og kok opp. Ikke glem å røre sammensetningen.

Når blandingen er avkjølt, pisk inn eggene ett om gangen. Hvis du har cottage cheese liggende et sted, trenger du ikke lage mat fra den. Ta et ferskt produkt.

Tilsett sitronsaft, rømme og fløte til den forberedte massen. Rør godt igjen. Tilsett hakkede mandler og rosiner umiddelbart. Viktig! Når du gnir skallet, ikke rør det hvite skinnet, ellers vil bitterhet merkes i retten.

Legg nå bønneposen foran deg og dekk den med gasbind. Det er her ostemassen vil gå. Sett alt under undertrykking og send det til kjøleskapet over natten. Påskeeggoppskriften var veldig enkel.

Cottage cheese påske i en slowcooker

Det er et stort antall oppskrifter for å lage påske. Det er en cottage cheese-påske med kandiserte frukter, en cottage cheese-påske uten egg, men få mennesker vet at denne påskegodbiten kan tilberedes i en multicooker. Hvordan lage cottage cheese påske? Hva er oppskriftene i multikokeren? Faktisk er metodene for å tilberede påskesøtsaker ganske enkle. Du vil bli overbevist om dette nå.

Nødvendige produkter:

hjemmelaget cottage cheese (fettholdig, 750-800 gram);

smør (155 gram);

tørkede aprikoser (155 gram);

rosiner (100 gram);

krem (250 ml);

sukker (et halvt glass);

en klype salt;

vaniljepose.

Forberedelse av påskegodter:

Det første trinnet er å gni ostemassen grundig gjennom en sil. Ha myknet smør på den. For at den skal bli myk er det nok å trekke den ut av kjøleskapet 2 timer før tilberedning. Tilsett vanilje til dette og bland.

Ta hvitene og pisk med en mikser med sukker. Rør til sukkeret er oppløst.
Det neste trinnet er vask av tørket frukt. Rene frukter må knuses.

Bland hele massen med fløte og salt. Hell den homogene massen i multikokeren og la stå i 10-15 minutter, still inn "oppvarmings"-modus.

I mellomtiden forbereder du formen og dekker den med osteduk. Når signalet høres på saktekokeren, tilsett cottage cheese og still inn "grøt"-modus. Still inn en timer på 5 minutter og ikke glem å røre.

Blandingen må da avkjøles. Etter det tilsettes tørket frukt der og alt blandes. Nå skal den tilberedte massen legges ut i en form. Legg tallerkener på topp og bunn og sett i kjøleskapet. Dagen etter skal påsken vendes over på et fat, og gasbindet fjernes forsiktig. Så vår cottage cheese påske med tørkede aprikoser er klar. Denne oppskriften er elsket av alle husmødre. Det er enkelt, og delikatessen blir så velsmakende at den sprer seg fra påskebordet i løpet av sekunder.

Oppskrift på kokt påske

Det er vanskelig å se for seg en lys påskedag uten påskekaker. Men de kan tilberedes ikke bare fra mel, men også fra cottage cheese. Vi skal snakke om det andre alternativet. Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager påske fra cottage cheese (kokt). Alle velger en oppskrift for seg selv, hvem vet, kanskje dette er måten du vil like. Påske cottage cheese oppskrift presenteres for din oppmerksomhet.

Nødvendige produkter:

hjemmelaget cottage cheese (fett omtrent en kilo);

kyllingegg (2 stykker av høyeste karakter);

rømme (310 gram);

smør (155 gram, omtrent en halv pakke);

sukker (210 gram);

en klype vanillin;

rosiner (110 gram).

Forberedelse av påskegodter:

Få ostemassen først. Det må gnis gjennom en sil flere ganger. Dette vil hjelpe ham å holde seg luftig. Tilsett rømme og smeltet smør til dette. Ja, du hørte riktig, den ble smeltet, og ikke bare myknet. Bland alt godt til det er glatt.

Pisk egg med mikser sammen med sukker og vanilje. Kombiner den resulterende blandingen med ostemasse og rosiner. Sett kasserollen med den tilberedte sammensetningen i et vannbad i en halv time. Husk å røre jevnlig i blandingen.

Fortsett deretter som vanlig. Ta en form til påske og dekk til med gasbind. Hvis du ikke har en bønnepose, fungerer et dørslag eller en blomsterpotte. Det viktigste er at det er et hull i bunnen som mysen skal renne gjennom. Fyll skjemaet med gasbind, forberedt masse. Legg kantene på gasbindet på toppen og dekk med en tallerken. Legg også en tallerken ned, da vil overflødig væske renne ut der.

Sett alt i kjøleskapet over natten. Om morgenen kan den frosne påsken vendes over på en tallerken og pyntes etter ønske. For design kan du ta flerfarget kandisert frukt. Legg ut bokstavene "XB" med dem eller bare dryss på toppen. Godbiten er klar!

Etter at du har malt testiklene og forbereder påsken, må de dedikeres. Dette er meningen med alle forberedelser. På denne dagen går alle kristne i kirken. De tenner lys og ber. Så kommer de hjem og bryter fasten. På denne dagen spises påsken i stedet for brød. For en forandring, sammen med ostemassedelikatessen, kan du bake påskekaker.

Uansett hvilken oppskrift du velger, vil du ikke angre, ettersom påskecottage cheese smelter i munnen. Det er en slik lykke at det er hinsides ord, du må prøve det. Ikke én påskeferie er komplett uten påske. Gjør deg klar for denne dagen på en spesiell måte, for den skjer bare en gang i året. Dette er ikke bare en høytid, påsken betyr mye for de troende.

En annen av de deiligste tradisjonelle rettene, som tilberedes bare en gang i året, er cottage cheese-påsken. En deilig dessert med en dyp religiøs betydning. Formen ligner Den hellige grav, i form av en avkortet pyramide. For å forberede det bruker de spesielle brett eller en plastform med inskripsjonen "XB" på sidene - Kristus er oppstått.

For første gang prøvde jeg en deilig ostemassepåske da jeg var barn med en gammel kvinne jeg kjente, en elev ved Institutt for edle jomfruer og en fantastisk vertinne. Jeg ble så slått av den uvanlige smaken av denne retten at da jeg vokste opp, begynte jeg å prøve forskjellige oppskrifter for tilberedning.

Senere innså jeg hvorfor denne retten blir deilig - smør, krem, egg, rømme, rosiner, kandisert frukt, valmuefrø eller til og med honning tilsettes cottage cheese. Med et slikt sett med forskjellige tilsetningsstoffer er retten til ferien akkurat passe. Det er veldig mange oppskrifter, og hver vertinne legger til sin egen "glede". Påsken tilberedes både vaniljesaus og rå, uten baking. I dag skal vi se på noen interessante oppskrifter for rå påske, som er enklere og raskere å tilberede enn vaniljesaus.

I prinsippet kan ikke påsken vise seg å være smakløs. Men personlig fikk jeg ikke umiddelbart en vakker og elastisk form av ostemassen.

Slik at første gang du har en duftende, vakker og delikat dessert, bruk disse nyttige tipsene.

1. Bruk de ferskeste ingrediensene, spesielt til påske uten baking.
2. Kjøp fet cottage cheese - 9%, det er bedre å ta rømme minst 20%, fløte minst 30% og smør - minst 82,5%.
3. Hvis du tilbereder hjemmelaget cottage cheese, sørg for å sette den under press i flere timer slik at overflødig væske er borte. Hytteosten må være tørr, ellers faller pyramiden fra hverandre.
4. Pass på å tørke cottage cheese 2 ganger gjennom en sil eller pisk med en blender til den er jevn. Det skal ikke være korn, da blir desserten mør.
5. Ta eggene og smøret ut av kjøleskapet på forhånd, det skal de være romtemperatur, og hvis du bruker krem, så tvert imot, avkjøl dem.
6. Tilsett vanilje, rosiner, tørkede tranebær, kandiserte frukter, valmuefrø, kakao eller nøtter til ostemassen for en spesiell smak.
7. Hvis du ønsker å få en appetittvekkende gylden farge, tilsett litt gurkemeie i ostemassen.
8. Tapp ostemassen godt inn i pasteren, og legg undertrykking på toppen. Legg pastaen på en tallerken og tøm med jevne mellomrom mysen som vil skille seg ut fra cottage cheese. La det stå over natten, og enda bedre i 10-12 timer.
9. Hvis du tilbereder en vaniljesaus, er det bedre å brygge ingrediensene i et vannbad uten å koke.

Velg nå oppskriften og lykke til!

Klassisk ostemasse

Den klassiske påsken er laget av hjemmelaget cottage cheese. Jeg innrømmer for deg at jeg bruker kjøpt, men heller fet cottage cheese. Vi vet alle at deilige (men ikke diett) måltider er laget av fet mat. Å tilberede en slik festlig dessert er ganske enkel, uten matlaging.

Enhver påske vil vi smaksette med ingredienser som nøtter, rosiner, tørket frukt. De vil gi retten vår en hel palett av forskjellige smaker.

Vi trenger:

• cottage cheese - 800 gr.
• smør - 100 gr.
• rømme - 130 gr.
• pulverisert sukker - 150 gr.
• mørke rosiner - 100 gr.
• lette rosiner - 100 gr.
• tørkede aprikoser - 100 gr.
• valnøtter - 100 gr.
• vaniljesukker - 1 ts

Skjær de tørkede aprikosene i små biter.

Vi sprer det i en dyp bolle, tilsett rosiner, hell kokende vann over det og la det stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil tørket frukt bli myk og velduftende.

Det anbefales å tørke cottage cheese gjennom en sil eller passere gjennom en kjøttkvern. Det er en mer moderne måte - mal cottage cheese med en blender.

I revet cottage cheese, tilsett myknet smør, rømme, melis og vaniljesukker. Vi blander alt godt.

La smøret stå i romtemperatur før tilberedning for å bli mykt.

Vi drenerer vannet som vi har bløtlagt de tørkede fruktene i, og legger rosinene og tørkede aprikoser på en papirserviett. Vi tørker dem litt, og først etter det legger vi dem til hovedretten. Bland hele massen med rosiner og tørkede aprikoser.

Vi dekker skjemaet til påske med ren gasbind, brettet i to lag. Fordel osteduken godt på sidene og la kantene stå frem. Vi sprer ostemassen i en form, tamp den ganske tett slik at det ikke er tomrom.

Vi dekker toppen med gasbind og legger en slags belastning. Det er mest praktisk å dekke med en tallerken, og sette en krukke med vann på toppen. Væsken fra cottage cheese skal komme ut, da vil påsken beholde formen. Vi lar det stå slik over natten på et kaldt sted. Så snur vi formen, fjerner forsiktig formen og gasbind.

Påsken er klar, oppbevar den på et kaldt sted frem til måltidet.

Boyarskaya med krem

Virkelig boyar påske, med delikat krem, søt og veldig smakfull. Forbereder enkelt og raskt. Mandler, kandiserte frukter og rosiner gir denne retten en virkelig rik smak.

Vi trenger:

• cottage cheese - 500 gr.
• smør - 200 gr.
• krem 30% - 0,5 kopp
• sukker - 1 kopp
• eggeplommer - 2-3 stk.
• rosiner - 1 ss. l.
• mandler - 1 ss. l.
• kandiserte frukter - 1 ss. l.
• vaniljesukker - 1 ts
• kardemomme etter smak

Myknet smør gnis med sukker til det er hvitt og tilsett eggeplommene. Rør til sukkeret er helt oppløst.

Tilsett vanillin (vaniljesukker) og kardemomme til denne massen.

Mal cottage cheese gjennom en sil eller mal med en blender til den er jevn. Prøv å male til klumpene forsvinner.

Tilsett rosiner, mandler og kandisert frukt.

Pisk fløten luftig og vend inn i ostemassen. Bland alt grundig, prøv å forstyrre fra topp til bunn. Det viser seg en øm og homogen ostemasse.

Vi legger det ut i en form, som vi først dekker med to lag gasbind. Pass på å legge undertrykkelse på toppen slik at overflødig væske fra ostemassen forlater. Vi holder oss under undertrykkelse i 5-6 timer, og det er bedre å la det stå over natten.

Vi tar påsken ut av formen, frigjør den forsiktig fra gasbind. Pynt med sjokoladebiter, tyttebær eller andre bær om ønskelig.

Deilig cottage cheese oppskrift med kondensert melk

Jeg prøvde å gjøre oppgaven litt lettere og koke påskecottage cheese med tilsetning av kondensert melk. Jeg kan si at det ble veldig velsmakende, i fjor ble denne festlige desserten feid vekk fra bordet av hjem og gjester veldig raskt.

Vi trenger:

• cottage cheese - 600 gr.
• smør - 100 gr.
• rømme - 3 ss. l.
• pulverisert sukker - 1/2 kopp
• kondensert melk - 200 gr.
• rosiner - 100 gr.
• vaniljesukker - 1 ts

Foreløpig, 20 minutter før tilberedning, må du bløtlegge rosinene i varmt vann.

Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd, varm opp til romtemperatur.

I en blender, pisk cottage cheese og rømme til en jevn masse.

Prøv å ikke forlate ostemasse, da vil påsken vise seg å være veldig øm.

Tilsett sukker, vaniljesukker i ostemassen og hell i kondensert melk.

Smøret har myknet på dette tidspunktet, tilsett det til hovedmassen i en blender og rør alt til en jevn masse.

Det gjenstår å legge til rosiner. Etter din smak kan du også legge tørkede aprikoser i påsken (det må også bløtlegges i varmt vann på forhånd).

Vi dekker pasochnitsa med gasbind, helst i to lag, vi retter gasbindet godt. Ikke glem å la de frie kantene på gasbindet dekke påsken senere.

Vi sprer ostemassen, presser den med undertrykkelse og lar den stå over natten.

Vi frigjør den ferdige påsken fra formen, fjerner gasbindet, snur pyramiden og dekorerer den etter humør og smak.

En enkel oppskrift med cottage cheese og honning (video)

Ganske enkel påskedessertoppskrift. Takket være honning er det svært lite sukker brukt i denne oppskriften. Honning og kandiserte appelsinskall gjør denne retten eksklusiv, prøv den.

«Kongelig» påske uten baking

De kalte den kongelige påsken på grunn av tilstedeværelsen av ganske dyre ingredienser i den - sukker, rømme, fløte, smør, nøtter, som vanlige mennesker ikke hadde råd til. Disse produktene beriker virkelig smaken av denne feriedessert. Nå finnes de i mange oppskrifter, så nesten alle oppskrifter kan kalles "kongelige".

• cottage cheese - 500 gr.
• smør - 200 gr.
• krem - 150 gr.
• eggeplommer - 3 stk.
• pulverisert sukker - 200 gr.
• rosiner - 50 gr.
• kandiserte frukter - 50 gr.
• tørkede kirsebær - 50 gr.
• brente mandler - 50 gr.
• sjokolade - 50 gr.
• vaniljesukker - 1 ts

Hell kokende vann over rosiner og kandiserte frukter.

Vi trenger mandler, som først må stekes. Sjokolade kan skjæres med kniv, og det er enda bedre å rive på et grovt rivjern.

Vi drenerer vannet der de kandiserte fruktene og rosinene ble bløtlagt og legger dem på en papirserviett, tørk dem.

Vi tørker cottage cheese gjennom en sil. Du kan male med en blender, enda mer praktisk og raskere.

Det er lurt å holde smøret i romtemperatur eller til og med varme det opp litt. Bland mykt smør med melis og pisk med en blender til en homogen masse er oppnådd. Tilsett eggeplommene en om gangen og pisk igjen.

Hell kandiserte frukter og rosiner i oljeblandingen, bland godt. Deretter introduserer vi cottage cheese i deler.

Separat pisk fløten med en blender. For å gjøre kremfløte bedre, avkjøl den først.

Pisket krem ​​introduseres i ostemassen og bland.

Vi vyklydvayem cottage cheese i form, godt rammet. Ovenfra dekker vi med en last og lar den stå for natten, og enda bedre for en dag. Så fjerner vi form og gasbind, snur påsken og pynter.

Sitronrå påske med valmuefrøfyll

En original rett som ser veldig fin ut i snittet på grunn av valmuefrøfyllet. Sitron, som finnes i oppskriften, gir surhet, og gurkemeie gir en vakker farge. Samtidig er påsken forberedt ganske enkelt.

Vi trenger:

• cottage cheese - 600 gr.
• smør - 100 gr.
• rømme - 100 gr.
• sukker - 100 gr.
• sitronskall - 1 ts
• gurkemeie - 1/2 ts

For valmuemasse:

• valmue - 150 gr.
• mandler - 50 gr.
• vann - 1 glass
• brunt sukker - 50 gr.
• honning - 25 gr.
• vaniljesukker eller vaniljestang

1. Bland cottage cheese, sukker, myknet smør og rømme og kjør med en blender til klumpene forsvinner. Massen skal være homogen og mør.

2. Del den resulterende ostemassen i to. I den ene legger vi revet sitronskall og gurkemeie. Det vil vise seg lysegult.

3. For den andre delen trenger vi valmuefrøfyll. For å gjøre dette, fyll valmuen med kaldt vann, vask frøene og tøm vannet.

4. Fyll nå valmuen med rent kaldt vann og kok opp, men ikke kok. For smak, tilsett vaniljesukker. Varm valmue skal stå i 20 minutter i en kjele under lokk.

5. Forstek mandlene og mal dem med en blender, men ikke til mel, men for å la biter av nøtter stå igjen.

6. Vi må kutte de dampede valmuefrøene. Den enkleste måten for meg er med en blender. Men du kan hoppe gjennom en kjøttkvern.

Knust valmuefrø er mye mer smakfull og setter seg ikke fast i tennene.

7. Når valmuen er helt avkjølt, tilsett sukker, honning og nøtter. Valmuemassen er klar, bland den med halvparten av cottage cheesen.

8. Vi dekker skjemaet til påske med gasbind. Vi fikk 2 fyll - sitron og valmuefrø.

9. Legg først ut lemon curd, jevn den ut på sidene. For at påsken skal holde formen bedre, ikke legg ut fyllet i 5-10 minutter.

10. I midten av skjemaet tamper vi valmuefrøfyllet.

Vi pakker påsken med gasbind, legger en last på toppen og lar den stå i 10-12 timer, eller enda bedre, stå i en dag. For hele tiden 3-4 ganger vil det være nødvendig å drenere den resulterende mysen.

11. Etter at tiden har gått, fjerner vi gasbindet, og snur platen med påske. Vi slipper desserten vår fra formen og gasbind og pynter.

Denne påsken ser spesielt vakker ut i sammenhengen

Video om hvordan lage Zebra cottage cheese påske uten egg

Hvis du vil lage en original påskedessert, så lag en stripet påske. Jeg er sikker på at du vil overraske familien og gjestene.

Oppskrift med tørkede aprikoser og svisker

Tørket frukt og cottage cheese passer godt sammen, så lag gjerne mat etter denne oppskriften. Og å forberede en slik festlig dessert er innenfor makten til enhver nybegynner vertinne. Matlaging er enkelt og deilig.

Vi trenger:

• cottage cheese - 500 gr.
• smør - 100 gr.
• rømme - 60 gr.
• sukker - 100 gr.
• vanillin - 1 ts
• tørkede aprikoser
• svisker

For tørket frukt angir jeg ikke spesifikt mengden, noen liker å ha mye av dem, og noen foretrekker mer cottage cheese. Men før matlaging må tørre frukter helles med varmt vann i omtrent 20 minutter. Etter det presser vi vannet av, og legger de tørkede fruktene på et papirhåndkle.

Vi maler cottage cheese gjennom en sil eller med en blender.

Tilsett vaniljesukker, sukker, rømme og mykt smør til cottage cheese. Bland alt godt med en blender.

Tørket frukt kuttes i små biter og sendes til ostemassen. Bland godt igjen.

Vi sprer ostemassen i en form, ramler den, dekker den med gasbind og lar den stå under trykk i 10-12 timer.

Det gjenstår å dekorere og servere retten vår til bordet. Påsken serveres kald, så oppbevar den i kjøleskapet til gjestene kommer.

Så jeg håper at du i mitt utvalg har funnet den rette oppskriften for deg selv. Det er mye forberedelse og trøbbel i vente, men ferien er verdt det.

Jeg ønsker deg et deilig festbord, mange gjester og en god påske!