Hjemmelaget kake til nyttår er en ekte begivenhet. Det brukes mye mer tid, krefter og fantasi på tilberedning enn på vanlige bakevarer til te. Eksperimenter med ultramoteriktige kaker, favorittoppskrifter fra sovjetiske konditorer eller kreative pepperkakehus opprettholder en varm familietradisjon.

En enkel oppskrift på godbiten "Praha".

En sjokolade-ekstravaganza fra sovjettiden vil mer enn belønne tiden på kjøkkenet.

Kjeksdeig:

• 100 g mel;
• 6 egg;
• 150 g sukker;
• 40 g smør;
• 30 g kakao.

Kjeksen bakes på forhånd, ikke mindre enn en dag før "X" timen. Han må ha en god "hvile" før de begynner å skjære ham i kaker, ellers ender han opp med bare smuler. For impregnering av høy kvalitet vil det ta flere timer.

1. Forvarm ovnen til 200 °C. Sett formen i en varm ovn til det kommer luftbobler ut av deigen.
2. Pisk hvitene med halvparten av sukkeret i en mikser til de er faste. For å gjøre massen luftig kan du tilsette salt på tuppen av en kniv.
3. Mal eggeplommene til en hvit krem ​​med det resterende sukkeret. Alle korn skal løses opp.
4. Slå forsiktig sammen begge massene samtidig som skumstrukturen opprettholdes.
5. Sikt mel og bland med kakao. Tilsett det litt etter litt i eggedosisen.
6. Tilsett smeltet og avkjølt smør.
7. Dekk formen med pergament. For det angitte antallet produkter trenger du en beholder på 22 cm i diameter. Kjeksen stekes høyt slik at den kan deles i kaker.
8. Hell den sammenslåtte deigen i en form, sett i varm ovn i 30 minutter og ikke åpne døren hele denne tiden. Kjeks liker ikke trekk og temperaturendringer.
9. Avkjøl kaken blank og ha den under et håndkle i 8 timer.

Sjokoladekrem:

• 50 g kakao;
• 15 ml vann;
• eggeplomme;
• 100 g kondensert melk;
• 200 g smør;
• vaniljesukker.

Kremen tilberedes på basis av sirup.

1. Løs opp eggeplommen i vann.
2. Tilsett kondensert melk og vanilje.
3. Varm opp sammensetningen over lav varme under konstant omrøring. Blandingen skal tykne litt.
4. Hell den avkjølte sirupen i mykt smør og pisk hele massen.
5. I prosessen med å piske, tilsett kakaopulverklype om gangen slik at det ikke dannes bitre klumper.

Et viktig stadium: slik at kakene får fuktighet og tyngde, er "Praha" impregnert med søt te:

• brygg sterk svart te uten smaker;
• fortynn 70 g sukker i 100 ml varm drikke og avkjøl.

Del kjeksen i minst tre kaker. Dette gjøres med en lang kniv eller fiskesnøre. Resultatet avhenger av praksis. Hvis kakene går i stykker eller blir ujevne, kan du lime dem sammen og jevne dem ut med en krem.

1. Legg kaken på et serveringsfat og bløtlegg den med te.
2. Påfør et lag med krem.
3. Gjenta med resten av kakene.
4. Smør toppen med aprikossyltetøy.
5. Avkjøl kaken.

Til dekorasjon:

• 100 g mørk sjokolade;
• 10 g smør.

Glasuren tilberedes rett før påføring på kaken.

1. Løs opp sjokolade og smør i vannbad.
2. Dryss kaken med stivelse for å sette glasuren.
3. Spre det ut ved å jevne med en varm bred kniv eller slikkepott. For at instrumentet ikke skal kjøles ned, dyppes det av og til i kokende vann.
4. Pynt kaken når frostingen er helt fast.

Slik er det, en enkel oppskrift på en deilig kake "Praha". I henhold til standardene, etter "montering" skal desserten infunderes i ytterligere åtte timer, selv om den allerede er ganske klar.

«Fuglemelk» til nyttår

Hemmeligheten bak denne berømte kaken ligger i dens faste, kremete sufflé og mye sukker.

For kjeks:

• 150 g mel;
• 100 g smør;
• 100 g sukker;
• to egg;
• vanillin.

For sufflé:

• 450 g sukker;
• 200 g smør;
• 100 g kondensert melk;
• 150 ml vann;
• to ekorn;
• en teskje agar agar;
• 1/2 ts sitronsyre

Glasuren er tilberedt av sjokolade og smør, tatt i forholdet 2: 1.

1. Tilsett vanillin og sukker i det mykede smøret.
2. Kjør inn eggene.
3. Sikte mel.
4. Kombiner alt til en homogen, tykk, som rømme, deig.
5. Stek to separate kaker i 10 minutter ved 200 ° C.

Før du tilbereder en sufflé, må du tilberede agar-agar i henhold til instruksjonene på pakken.

1. Varm den opp til den er helt oppløst.
2. Kok sirupen i 5 - 10 minutter på svært lav varme. Kvalitetskontroll: en elastisk ball kan rulles fra en dråpe av den ferdige sirupen.
3. Mens sirupen er litt avkjølt blander du smør og kondensert melkekrem.
4. Tilsett sitronsyre til hvitene og pisk sammensetningen til et sterkt skum, som for marengs.
5. Fortsett å jobbe med en mikser, hell gradvis i sirupen og tilsett smørkremen.
6. Agar-agar stabiliserer seg ved 40 ° C, så kaken bør formes umiddelbart, uten å la den kremete massen avkjøles.
7. Dekk den avtakbare formen med pergament og legg på den vekselvis lag med kjeks og krem.
8. La arbeidsstykket stå i kjøleskapet i minst en time.
9. Forbered og avkjøl glasuren. Fordel den over den frosne suffléen.

Du kan forsiktig kutte suffléen med en varm kniv.

Festlig Napoleonskake med vaniljesaus

En flerlags kake er mer smakfull jo bedre den er bløtlagt. Vaniljesaus gir spesiell ømhet til "Napoleon".

For den klassiske testen:

• egg;
• 125 ml vann;
• 5 g sitronsyre;
• 5 g salt;
• 200 g smør;
• 300 g mel.

Det vil ta lang tid å jobbe med testen. For at det ikke skal «dra på», er alle produkter forkjølt kraftig.

1. Sikt melet på et eltebrett. Gni olje inn i den.
2. Rør ingrediensene med hakkebevegelser med en kniv til de er fuktige.
3. Spe egget, syren og saltet med vann.
4. Hell væsken i smørsmulene mens du fortsetter å hakke deigen.
5. Elt den ferdige deigen lett med hendene og del den i 12 deler.
6. Pakk hver inn med plastfolie og legg den kaldt.

Inn i kremen:

• 1 liter melk;
• 250 g sukker;
• 2 stk. egg og individuelle eggeplommer;
• 80 g stivelse;
• 5 g vanillin.

Hvis kremen virker sukkerholdig, kan sukkermengden reduseres med en tredjedel.

1. Smelt sukker i varm melk.
2. Bland egg og eggeplommer med resten av ingrediensene og en del av melken for å jevne ut temperaturen. Ingen grunn til å piske.
3. Hell eggeblandingen i melken.
4. Så snart den begynner å tykne og strekker seg etter vispen, fjern den umiddelbart fra ovnen.
5. For å unngå at kremen vikler seg opp, trykk matfilm nær overflaten.

Forvarm ovnen før du kjevler ut kakene. Deretter:

1. Kjevle ut de avkjølte delene av deigen til størrelsen på formen.
2. Stikk hull flere steder slik at skorpen ikke vrir seg under steking.
3. Stek til de er gyldenbrune ved 200°C.

Før du setter sammen Napoleon, drypp litt krem ​​på fatet for å fikse kaken.

1. Fordel minst 3 ss krem ​​på kaken.
2. Smør "Napoleon" med krem ​​og dryss med smuler.
3. La trekke i flere timer på et kjølig sted.

Hvordan lage mat "Bounty"

Deilige kakeoppskrifter er født fra de mest uvanlige assosiasjonene. "Bounty", en delikatesse med delikat kokosfyll, er laget "basert på" den berømte sjokoladebaren.

For myke muffins:

• 80 g mel;
• 20 g kakao;
• 120 g sukker;
• tre egg;
• 5 g bakepulver.

For det angitte antallet produkter trenger du et skjema med en diameter på minst 22 cm.

1. Pisk egg med sukker.
2. Tilsett de resterende ingrediensene litt om gangen og bland godt.
3. Ha røren i en smurt form. Stek i 30 minutter ved 190°C.
4. Avkjøl arbeidsstykket helt i formen og del i to kaker.
5. Mett dem med en 1:1 blanding av Malibu-krem og likør.

I fyllet:

• 200 ml melk;
• 150 ml kokosflak;
• 100 g smør;
• 100 g sukker.

Kokosspon er forhåndsdampet i en dyp kjele.

1. Smelt smør og sukker først. Hell forsiktig i melk for ikke å krølle.
2. Hell ut kokosflakene og rør aktivt, hold sammensetningen på komfyren i et kvarter.
3. Ha den avkjølte blandingen på den nederste kaken og dekk med den andre på toppen.

For å gi kaken et ferdig utseende, må du belegge den med en frosting av smeltet sjokolade og smør.

Rød fløyelskake

Den populære amerikanske oppskriften fra Adams Extract, en produsent av konfektfarger og smaker, er designet for å bruke selskapets originale produkter. Men ved å erstatte flere ingredienser, kan du lykkes med å tilpasse den til hjemmelaget mat og overraske gjester med en original, lys godbit.

For en kake med en diameter på 22 cm:

• 300 g mel;
• 300 g melis;
• 20 g kakao;
• to egg;
• 110 g hvit margarin;
• 240 ml kefir;
• 5 g salt;
• 10 g vaniljeekstrakt;
• 15 g brus;
• 15 ml eddik;
• 30 ml rødt fargestoff.

Du trenger bare 2 ts fargegel. Tørrfarge vil ikke tillate deg å oppnå ønsket saftig nyanse. Hvit margarin kan erstattes med smør og vegetabilsk olje i forholdet 7:3. Vegetabilsk olje vil gi kakene den fuktigheten og teksturen de trenger.

1. Sikt mel, kakao, salt, brus sammen.
2. Slå ned myknet margarin og melis.
3. Tilsett egg, vaniljeekstrakt og pisk blandingen grundig igjen.
4. Tilsett melblanding og kefir i deler. Du må blande deigen raskt slik at den ikke «trekker på».
5. Tilsett eddik til den siste delen av kefir.
6. Stek i svinger 2 - 3 deler eller i 2 - 3 former på en gang. Den optimale temperaturen er 175 ° C. Steketid - 30 - 35 minutter.
7. Fjern "hetten" fra de avkjølte kakene med fiskesnøret slik at overflaten blir jevn. Restene av kjeksen er nyttige til dekorasjon: klipp ut stjerner og andre nyttårssymboler. Det er praktisk å strø sidene med en smule.

For en tykk ostekrem:

• 600 g cottage cheese eller kremost (Philadelphia eller Mascarpone);
• 300 ml krem ​​33 - 35%;
• 300 g melis.

Fløte kan erstattes med 300 g smør.

1. Visp inn avkjølt fløte og pulver til det er stivt.
2. Introduser osten litt etter litt, uten å slutte å fungere som en mikser.

Det er bedre å samle kaken i en ring, da du får tykke lag med krem.

1. Fordel ca en fjerdedel av kremen på hver kake.
2. Glatt det over overflaten med en deigspatel.
3. For å stabilisere desserten, legg den ut i kulden.

Kake "Klokke" for en ferie

For nyttårsbordet kan du bruke en hvilken som helst velprøvd oppskrift på en kjekskake, gjøre den til et symbol på ferien ved hjelp av passende innredning.

For å dekorere en kake i form av en skive:

• 100 g mørk sjokolade;
• 300 ml kondensert melk;
• 300 g smør.

Til bunnen av kaken - kjekskaker. Deigen er perfekt, som i oppskriften på "Fuglemelk"-kaken, eller fra forrige versjon.

1. Smelt sjokoladen i vannbad og fordel den i et jevnt lag på matfilm til den er helt stivnet.
2. Forbered to luftige kaker og en veldig tynn.
3. Pisk fløten av like deler kondensert melk og smør.
4. Kombiner kakene med krem ​​og fjern arbeidsstykket i kulde.
5. Skjær 12 sirkler-stativer under tallene fra en tynn kake med en kutter til kaken.
6. Legg dem utover omkretsen av den øverste kaken og fest dem på overflaten ved hjelp av krem.
7. Dekk toppen og sidene av kaken med resten av kremen.
8. Bruk en skarp kniv til å skjære ut tallene og pilene i ønsket størrelse fra sjokoladearket og overfør dem forsiktig til underlagene. Still viserne på "klokken" til 23:55 slik at gjestene rekker å komme med et ønske før klokkespillet.

Nyttårskake "Juletre" med marengs

En kake uten baking av ferdig marengs vil spare vertinnen for et par timer i før-ferie-maset.

For innredning:

• marengs 3 - 4 cm i diameter;
• hasselnøtter i sjokolade eller fargede drageer;
• hvit sjokolade som "lim".

Fra papp eller tykt papir må du rulle en kjegle til størrelsen på det fremtidige juletreet og pakke den med folie.

1. Smelt sjokoladen i vannbad.
2. Dypp den flate delen av marengsen i den, fest i rader til kjeglen.
3. Lim sjokoladekuler eller annen deilig pynt i mellom.

Festlig dessert "Shishka"

Denne desserten uten bake-tema er også rask og enkel å lage. Barn vil takle dette arbeidet på egen hånd og vil hjelpe til med å forberede festbordet.

Til kaken trenger du:

• 100 g hakkede nøtter (valnøtter eller hasselnøtter);
• 100 g tørre kjeks;
• en boks med kokt kondensert melk;
• 30 g kakao;
• kjeks "halm" etter antall kjegler;
• 150 g sjokolade cornflakes;
• melis.

"Kongler" er ca 4 - 5 cm høye. "Gran" - opptil 8 - 10 cm. For dem passer vanlige mørke honningfargede cornflakes eller mandler kuttet i kronblader.

1. Smuldre kjeksene og mal alle klumpene.
2. Bland sammen smuler, nøtter, kakao og kondensert melk.
3. Form kjegler av den resulterende klebrige massen på "stråene" og legg emnene på fatet med den brede siden ned.
4. Press cornflakene i rader rundt omkretsen. I "kongler" er skjellene åpne, som blomsterblader, i "gran" er de presset mot hverandre.
5. Bryt av overflødig del av sugerøret og masker spissen.
6. Rist porsjonene med melis for å skape en snøeffekt.

Hold kaken kaldt før servering.

Cookie-godbit "Winter House"

Det berømte "Gingerbread House" er en integrert del av den europeiske og nå russiske tradisjonen med å dekorere festbordet.

For vakkert dekorerte stilleben bakes slike hus av en spesiell deig i spesielle former, og tenker nøye over monteringsmetoden og designen. For en hjemmefeiring eller for en kreativ kveld med barn kan prosessen forenkles betraktelig.

Veggene og taket blir flotte med tørre kjeks, til pynt kan du bruke alle "godsaker" som er for hånden.

For å koble sammen deler og lage alle slags istapper og snøfonner, må du forberede melis:

• egg;
• 260 g melis.

Ingen kjøkkenapparater er nødvendig, alt blandes enkelt med en skje.

1. Skille proteinet fra egget.
2. Mal den med melis til den er jevn.
3. Bruk glasuren rett før den stivner. Du kan ta den ut av sprøyteposen med det minste hullet.

En tegning for vegger og tak i målestokk 1:1 vil gjøre det lettere å jobbe.

De harde kjeksene kuttes forsiktig med en tagget kniv.

1. "Kutt ut" detaljer for huset: to vegger med trekantede fremspring for taket, to med hull for vinduer eller dører.
2. Koble veggene med kanter ved hjelp av glasur. Overskudd som stikker ut fra sømmene fjernes ikke.
3. Lim emnet på et serveringsfat.
4. Fest taket og eventuelt røret.
5. Dekorer vindusåpninger og takkanter med istapper fra glasur.
6. Legg ut flisene fra marshmallows, biter av syltetøy, eller mal med glasuren presset ut av en konditorpose.
7. Lag "snødriv" av glasuren rundt huset.

No-bake marshmallow godbit

Uten baking kan du lage ikke bare barnedesserter for moro skyld, men også ganske solid, og viktigst av alt, deilig kake.

En enkel oppskrift på et marshmallow-mesterverk:

• 1 kg marshmallow;
• 700 g kremfløte;
• 200 g malte hasselnøtter;
• 200 g mørk sjokolade;
• 500 g kandiserte tyttebær eller rips.

Fordel litt krem ​​på et serveringsfat for å fikse det nederste laget av kaken. Deretter:

1. Lag: marshmallow-halvdeler / nøtter / bær / marshmallows igjen og så videre.
2. Dekk alle lag med pisket krem. Det øverste laget skal være marshmallow.
3. Hell smeltet sjokolade over kaken, pynt med bær. Avkjøl.

Hvis det brukes en bakebolle av metall, senkes den ganske enkelt i varmt vann i et minutt og vendes over på et serveringsfat.

1. Fortynn gelatin med vann i henhold til instruksjonene på pakken.
2. Løs opp sukker i denne væsken.
3. Kombiner sammensetningen med rømme. Det er bedre å røre med en vanlig skje, og ikke med en mikser, slik at det ikke dannes luftbobler.
4. Skrell sitruser og hvite filmer. Legg ut på bunnen av formen i et vakkert mønster.
5. Smuldre kakene i små biter.
6. Skjær fersken og ananas i skiver, ikke mer enn en mandarinkile.
7. Hell alle ingrediensene i formen og hell forsiktig fløten.
8. Bank på sidene av formen eller vri den med klokken og mot klokken til alle boblene kommer ut.
9. Sett kaldt til det stivner helt.

• 350 ml tung krem;
• 400 g mørk sjokolade;
• 50 g hvit sjokolade;
• 100 g melis;
• 80 ml Baileys likør;
• 100 g malte nøtter;
• 50 g kjekssmuler.

En smule kan lages av bedervede kjeks eller kjeks.

1. Smelt mørk sjokolade i varm fløte. Tilsett likør og avkjøl litt.
2. Bland nøttene og kjekssmulene og del i to.
3. Legg den ene delen på bunnen av en smurt form og hell i en varm blanding.
4. Dekk med den andre halvdelen av krummen, trykk den forsiktig inn i sjokoladen.
5. Avkjøl.
6. Før servering, vend desserten over på et fat og pynt med hvite sjokoladesnøflak.

Ideer til hvordan du kan dekorere en kake til det nye året

Enhver kake kan gjøres om til en spesiell nyttårsaften ved hjelp av temadekor.

Farget mastikk kan brukes til å lage tredimensjonale eller flate figurer av julenissen, snømenn og hjort, girlander av fargede lykter, mistelteinkranser, gaveesker, dekorative sokker og mer.

For plastmasse:

• melkepulver,
• melis,
• kondensert melk,
• en klype sitronsyre
• matfarger.

Med smeltet sjokolade kan du lage inskripsjoner og mønstre rett på kaken. Hvis du legger tegningene på matfilm og avkjøler dem, får du originale figurer: snøfnugg, stjerner eller juletrær.

Du kan også lage en tegning eller et mønster ved hjelp av en sjablong.

• Klipp et snøfnugg fra et serviett.
• Sett en sirkel rundt den på en annen serviett og klipp ut negativet.
• Legg en sjablong på kaken dekket med sjokoladeglasur og knus den med melis.
• Fjern stensilen veldig forsiktig for ikke å forstyrre mønsteret.

Fra fargede skiver av frukt eller marmelade kan du legge ut hvilken som helst applikasjon: kiwi - for et grønt juletre, tranebær - for baller, jordbær - for røde luer, banan - for runde dverg ansikter.

For å bruke alle ideene, må du forberede noe spesielt til jul, gammelt nyttår og andre høytider. Selv for en kake til det kinesiske nyttåret er det en unik forfatters løsning.

Leter du etter en svampekake? Så er den her, en søt gris med kake og krem. Du trenger farger for matlaging, så kjøp et rosa fargestoff på forhånd fra butikken.

• 5 rå egg;
• honning - 3 ss;
• granulert sukker - 200-250 g;
• ts soda;
• 1-1,5 kopper mel.
• kondensert melk -350-400 ml;
• 150-200 g smør;
• 1,5 kopper vann;
• 5 ss Sahara;

For vaniljesausen:

• 3 rå ​​egg;
• 200 g sukker;
• vann - 1/2 kopp.

Hvordan lage mat:

Ta egg og mos med sukker, tilsett mel. Smelt honningen litt, hell i eggene. Tilsett natron, rør blandingen med en skje. Ha blandingen i formen. Stek i ovnen i 35-40 minutter.

Når skorpen er avkjølt litt, kutt den i store biter. Lag en sirup med vann og sukker og mett bitene med. Ta oljen ut av fryseren, den skal smelte litt. Rør inn kondensert melk i smør. Pisk fløteblandingen med en mikser i 5-6 minutter.

Ta en dyp bolle og kle bunnen med plastfolie. Brett kakene på bunnen, og dekk dem deretter med krem. Legg undertrykkelse på kakene slik at de blir bedre mettede: ta en krukke med vann eller sett en liten kjele. Kakene vil trekke i et par timer.

Varm opp vannet i en kjele. Når det koker, ha sukker i det og kok i 3-4 minutter, og slå av varmen. Blandingen vil begynne å tykne litt. Pisk eggehvitene i en annen bolle til de er stive og hvite. Bruk en skje, tilsett forsiktig hvitene til den varme sukkersirupen og rør. Pisk vaniljesausen i ytterligere 3-5 minutter til den er luftig og tykk.

Ha litt hvit krem ​​i en egen kopp; du trenger den for ytterligere dekorasjon. Bland resten med det rosa fargestoffet. Ta en sprøytepose med stjernefeste og overfør kremen til den.

Snu bollen med kaker på en flat tallerken for å danne et lysbilde. Dekorer objektglasset med krem ​​for å lage en snute. Pynt grisungen med ører, grisung. Lag øyne av hvit krem, og i stedet for pupiller blir det mørk sjokolade.

Plasser kreasjonen din i midten av bordet, gjestene dine vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter og nyte en så attraktiv dessert. En egen bildeoppskrift kan sees.

På en lapp!

Kondensert melk til kaken kan tas som kokt eller vanlig, det viser seg deilig i begge tilfeller.

"Sildbein"

På nyttårsbordet må det være et symbol på ferien - en gran. Vi tilbyr å lage et spiselig juletre, barn og voksne vil like det.

• smør - 200 g;
• granulert sukker - et glass;
• 3-4 spiseskjeer melis;
• mel - 1,5 kopper;
• bakepulver, en klype;
• 90-100 g hvit sjokolade;
• 100 g kokosflak;
• stivelse - 1/2 ts;
• 2 eggeplommer;
• ½ kopp rømme;
• 1/2 kopp krem ​​25%

Hvordan lage mat:

Kombiner eggeplommene med sukker, gni godt. Tilsett rømme, tilsett så mel litt. Tin smøret for å bli mykt og tilsett eggemassen. Tilsett bakepulver. Deigen skal være tykk, men ikke klissete. Ha blandingen over i en bolle eller pose og sett på et kjølig sted i 40-50 minutter.

Lag stjerner i forskjellige størrelser fra papir, fra store til små. Kjevle ut deigen og skjær deretter ut stjernene etter skissene. Stek kjeksene i 10-15 minutter.

Smelt sjokoladen, tilsett fløte med stivelse, melis. Hakk kokosen i en blender og tilsett den smeltede sjokoladen.

Sett sammen treet: legg den største skorpen på bunnen, smør den med en kremet masse, og press ned med en mindre skorpe på toppen. Dermed skal den minste kjeksen være på toppen av treet. Pynt toppen med kandiserte frukter ved å lime dem på kremen. La treet stivne i 1 til 2 timer. Det samme prinsippet kan brukes til å forberede et sjokoladejuletre.

På en lapp!

Rustikk rømme er supert til fløte, den er mer fet og pisket mye bedre enn et butikkprodukt.

"nyttårsstøvel"

I andre land er det tradisjon å lage søtsaker i form av en støvel til nyttårsferien. Det antas at en slik delikatesse vil bringe lykke til de som smaker den. Vi foreslår å lage en kake i form av en støvel til nyttår. Husholdninger vil bli positivt overrasket over overraskelsen og vil umiddelbart smake en matbit.

• 350-400 g sukker;
• 350-400 g mel;
• 10 egg.
• kokt kondensert melk - 300 g;
• 200 g smør.

For impregnering av kaker:

• 200 g granulert sukker;
• 200 g jordbærsyltetøy;
• 1,5 kopper kokt vann.

Til dekorasjon:

• 8 eggehviter;
• ts sitronsyre;
• rød matfarge;
• et glass sukker;
• glass vann.

Hvordan lage mat:

Pisk de avkjølte eggene inn i perlesukkeret. Bruk en trespatel eller skje for å tilsette mel i eggedosisen. Du kan helle mel i eggeblandingen direkte gjennom en sil, men rør hele tiden.

Ta en rektangulær form, dekk med pergament og hell deigen i den. Sett formen i ovnen i 40-50 minutter. Du kan bake kakene 2-3 ganger på rad, du kan lage én stor kake og deretter skjære den i 3 biter.

Skjær smøret i skiver, la stå i en kopp i 1-2 timer på kjøkkenet for å bli mykt. Pisk smøret med en mikser, og tilsett deretter kondensert melk med en skje. Pisk kremen i minst 5 minutter til den er luftig. Lag en sirup i en kjele. Varm opp vann, tilsett sukker og kok opp. Kok blandingen litt i 3-4 minutter til den tykner. Slå deretter av varmen.

Bløtlegg de rektangulære avkjølte kakene med sirup i et par timer. Smør deretter et tynt lag (syltetøy) på dem, og legg en kremet impregnering på toppen. Legg kjeksene oppå hverandre. Klipp støvlene ut av kaken: skjær en halvsirkel fra langsiden, og skjær bunnen av kaken litt på skrå. Legg resten av kaken på toppen.

Nå må du lage en kremet masse til dekorasjon. Ta hvitene fra eggene, pisk dem med sukker (150 g) til et hvitt tykt skum. Sett et glass vann til oppvarming, etter koking, løs opp det resterende sukkeret, kok i 3-4 minutter, fjern deretter fra varmen. Hell den varme sirupen forsiktig i proteinskummet. For å forhindre at det setter seg, rør hvitene i én retning, tilsett sitronen.

Del vaniljesausblandingen i 3 like deler. Sett til side en del, og tilsett fargestoffet til resten og ha i en konditorpose. Pynt kaken med rød krem, og tegn deretter mønstre fra restene av det hvite eller lag en frill ved støvelen. Plasser den ferdige kaken i kjøleskapet i et par timer, og unn gjestene dine.

På en lapp!

Liker du nøtter kan du bruke dem til fyllet. Legg vaniljesausnøttene mellom kakene.

"Rafaello"

Hvis du ikke har tid, eller du ikke vil bry deg med å lage kaker, vil du definitivt like Raffaello-oppskriften. Kjøp en ferdig skorpe fra butikken, mett deretter med krem ​​og dekorer. En deilig dessert vil være klar til servering på bare noen få minutter.

• kjekskake - 1 stk .;
• 2 glass krem ​​med et fettinnhold på 30%;
• fortykningsmiddel - 2 poser;
• en boks med Rafaello-sjokolade;
• hvit sjokolade bar;
• 3 ss kokosflak.

Hvordan lage mat:

Ta kremen ut av kjøleskapet for å holde den i romtemperatur. Pisk den tyknede kremen med en mikser i 3-5 minutter.

Sett til side 7-8 godterier fra boksen, overfør resten av godteriene til mikserkoppen og mal til den er jevn. Overfør godterimassen til kremfløten. Du bør få en tykk krem.

Del svampekaken i 2 like deler. Smør hver del med en kremet masse. Legg bitene oppå hverandre.

Gni sjokoladen på et fint rivjern, dryss kaken med smuler. Dryss sidene og topp med ekstra kokos. Ha godteri på toppen av kaken og sett på kjelen. Du kan prøve delikatessen med en gang, men kaken blir spesielt smakfull når den får stå i bløt i 2-3 timer.

Du kan øke antall kaker på kaken, bare husk å lage mer krem. Komplett oppskrift med trinnvise bilder.

Julenissekake

En deilig og lett kake kan lages hvis det er 3-4 kjekskaker på kjøkkenet ditt. De kan brukes både kjøpt og bakt selv, hvis tiden tillater det. Det tar ikke mer enn en halvtime å lage en kake.

• 4 kjekskaker;
• 1,5 kopper rømme;
• 3 ss melis;
• 100 g hermetisk ananas;
• 4 eggehviter;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• til dekorasjon:
• ts rødt fargestoff;
• en håndfull druer.

Hvordan lage mat:

Ha rømme i en kopp og pisk det godt med en mikser. Tilsett så litt melis og pisk videre i 4-5 minutter til. Hell av ananasjuicen. Har du kjøpt hel frukt i sirup, del den i små biter.

Nå kan du begynne å montere. Ta en flat tallerken og fordel litt kremet masse på midten av den, så sklir ikke kaken. Legg en kake, smør med krem, legg en annen på den, smør igjen. Ikke smør toppen av kaken med krem, vi vil dekorere den på en annen måte.

Ta en kjele og hell 50-60 ml vann i den. Sett den i brann. Når vannet koker, tilsett 1 ss. sukker og kok i 2-3 minutter, slå deretter av varmen og dekk sirupen med et lokk slik at den avkjøles sakte. Pisk hvitene fra eggene med perlesukker til et tykt skum, hell sirupen sakte inn i proteinet under konstant omrøring. Del vaniljesausen i 3 deler, tilsett fargestoffet til den ene delen og sett til side inntil videre. Fyll en konditorpose med hvit krem ​​og begynn å lage. Lag skjegget først, deretter ansiktet. Sett inn druer i stedet for øyne. Lag deretter nesen, munnen og hetten med rød krem. La kaken trekke i kjøleskapet i minst 2 timer. Nyt teen din!

Snømannkake

Legg merke til oppskriften på nyttårsdessert med vinternavnet Snowman. Kaken viser seg å være mør høst, kjeksen er godt mettet med krem. Til pynt, bruk kokosnøtt eller hvit revet sjokolade. Det tar ca 1,5 time å lage mat.

• 4 kyllingegg;
• 1/2 kopp mel
• et glass granulert sukker;
• 2 ss stivelse;
• 100-150 g smør;
• en pose vaniljesukker - 10-15 g;
• en klype salt.

For å tilberede kremen:

• 300 g cottage cheese;
• 400 g tung krem;
• ss gelatin;
• 100 g sukker.
• til innredning:
• et par druer;
• en skive gulrot;
• 100 g kokosflak.

Hvordan lage mat:

Ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de får romtemperatur. Pisk egg med sukker, dryss det gradvis inn i massen. Tilsett siktet mel, myknet smør og bakepulver. Dryss vaniljesukker og salt i deigen. Du må bake 4 sandkaker: 2 med større diameter, 2 med en mindre. Du kan ta samme form for baking, bare skjær av de bakte kakene på en tallerken med mindre diameter. Ta de ferdige kakene ut av formen og avkjøl.

Rør fløten og cottage cheese i en kopp slik at det ikke er klumper i blandingen, ta en blender eller mikser. Tilsett sukker i massen og gelatin.

Legg 2 kjeks med forskjellig diameter på et stort fat, pensle med en kremet pasta. Legg deretter de resterende kakene i samsvar med størrelsen på de forrige og gå over kremen igjen. Dryss spon på snømannen. Sett inn druer og gulrøtter i stedet for øyne og nese, du kan også lage et smil av gulrøtter. Det tar fra 2 til 3 timer å bløtlegge kakene, og det er bedre å fjerne desserten over natten på et kjølig sted, da blir den bløtlagt enda bedre.

Bytt ut cottage cheese for å lage krem ​​med kremost, da vil surheten ikke merkes.

Snømann kjeks kake oppskrift - mesterklasse

Jeg foreslår at du forbereder Snowman-kaken til det nye året. Det viser seg å være veldig morsomt, designet er ikke komplisert, så du kan trygt begynne å lage mat med meg.

Etter smak kommer kaken myk ut, siden kakene er kjeks, og kremen er laget av rømme. Hvis du av en eller annen grunn ikke kan ha rømme, så bytt den ut med konfektkrem. Du kan også trygt legge favorittfruktene dine til kaken: kiwi, ananas, bananer, jordbær og andre bær.

Nødvendige ingredienser for å lage deigen:

• egg - 5 stykker;
• sukker - 150 gram;
• mel - 1 glass;
• kakao - 2-3 ss.

Nødvendige ingredienser for å lage kremen:

• rømme - 1 pakke (vekt - 450 gram, fettinnhold - 20-25%);
• sukker - 150 gram.

Pisk det angitte antallet egg i mikserbollen. Det er ikke nødvendig å skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeblandingen i 3 minutter. I løpet av denne tiden vil den bli frodig og øke litt i volum. Tilsett sukker til de sammenpiskede eggene. Blanderen, hvis du har den stasjonær, ikke slå av. Pisk alt i 3-5 minutter.

Tilsett nå mel og kakao umiddelbart. Rør deigen.

Legg deigen i en rund metallbakeform, kledd med bakepapir. Sett formen i ovnen i 30 minutter. Fjern den ferdige sjokoladekaken fra formen.

Ha rømme i en piskebolle. Tilsett sukker umiddelbart. Slå på mikseren og pisk fløten med i minst 5 minutter. I løpet av denne tiden vil rømmen bli betydelig tykkere, og det vil være praktisk å smøre kakene med den resulterende kremen.

Skjær den ferdige sjokoladeskorpen i tre deler. La de avkjøles helt, ellers vil kremen "smelte" og renne av dem.

Smør alle kakene (den øverste også) med rømme.

Nå kan du male den resterende kremen i ønskede farger (ved hjelp av heliumfargestoffer) og male snømannens øyne, kinn, munn og nese. Jeg brukte ferdige øyne og mastikekinn. Jeg kuttet ut nesen og munnen fra gulrøtter. Her er en så vakker og festlig Snowman-kake!

Enig, du kan ikke tenke deg en bedre godbit på nyttårsaften!

Godt nytt år!

"Snøfnugg"

Hvis du fortsatt tenker på nyttårsdessert, anbefaler vi deg å lage en luftig kake. Den vil spesielt appellere til de som elsker smørkrem og kokosflak.

• et glass mel;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• 2 kyllingegg;
• et lite stykke smør som veier 30-50 g;
• ts bakepulver;
• 1,5 kopper krem;
• et glass fet rømme;
• 4 spiseskjeer melis;
• hvit sjokolade bar;
• 100 g kokosflak.

Hvordan lage mat:

Mal egg med granulert sukker til en homogen masse. Sikt mel til den og tilsett bakepulver. Tilsett smeltet smør i deigen og avkjøl i 2-3 timer. Del deigen i 6 deler, form en kake av hver del og stek i ovnen i ikke mer enn 10 minutter.

Bland rømme med fløte, pisk blandingen med en mikser i minst 5 minutter. I følge st.l. tilsett melis. Smelt den hvite sjokoladen i vannbad og tilsett fløten.

Smør kjeksene med en kremet masse, kombiner. På toppen og sidene av kaken, påfør resten av den kremete massen, dryss kaken med kokos. La Snowflake stå i kjøleskapet i 5-6 timer, så kan du smake på kaken med te.

"Sebra"

En funky godbit er lett å lage med denne oppskriften. Det er enkelt, så selv en uerfaren vertinne kan håndtere det. Fyll derfor på mat og begynn å lage mat uten forsinkelser.

For å forberede deigen:

• 150 g granulert sukker;
• 150 g smør;
• 4 egg;
• 300 g rømme med et fettinnhold på minst 20%;
• 1,5 kopper mel;
• 2 ts bakepulver;
• 30 g kakao.

For kremen:

• 1,5 kopper rømme 20%;
• 150 g granulert sukker;
• ts vaniljeekstrakt.

For glasur:

• 100 g smør;
• 50 ml melk;
• 100 g granulert sukker;
• melis - 3 ss
• 50 g kakao.

Hvordan lage mat:

Fjern oljen fra kjøleskapet og vent til den smelter. Kombiner mykt smør med sukker og gni til det er hvitt. Tilsett egg, bakepulver, rør. Tilsett rømme, og helt til slutt dryss med mel. Deigen skal være tynn. Del den i 2 deler. Tilsett kakao til en del.

Hell en bolle med hvit deig i midten av bakebollen, og hell kakaodeigen i midten. Du bør ha en kombinasjon av 2 farger, du kan ta en nål og tegne linjer rett langs deigen fra midten til kantene, vakkert blir det også. Derfor må du bake 2 kaker.

Pisk rømme med perlesukker for å lage en tykk hvit krem. Tilsett vanilje, rør. Smør de avkjølte kakene med rømme og sukker. Du trenger ikke smøre den øverste kaken, vi lager en glasur til den.

Smelt smøret i en kjele. Hell perlesukker med kakao i smør og tilsett melk. Kok frostingen til den tykner merkbart. Hell glasuren over kaken. Sett på et kjølig sted i 2-3 timer for å fryse frostingen.

Klipp ut sjablonger fra papir - sebrastriper. Legg sjablonger på toppen av kaken og dryss med pulver. Fjern deretter papiret forsiktig. Kaken er klar, ta en god te!

På en lapp!

Ha litt kaffe sammen med kakaoen, så blir duften av bakevarene mer uttalt.

"Pancho"

Alle familiemedlemmer vil utvilsomt elske Pancho-kaken. Den inneholder valnøtter og hermetiske ananas, noe som gjør smaken av desserten uvanlig. Prøv å lage kaken selv, det er ikke vanskelig.

• 1,5 kopper granulert sukker;
• 6 kyllingegg;
• 1,5 kopper mel;
• 5 ts bakepulver;
• 800 g rømme med et fettinnhold på minst 25 %
• 200 g hermetisk ananas;
• 1,5 kopper melis;
• et glass valnøtter (hakket).

Hvordan lage mat:

Knekk egg i en bolle og mal med perlesukker til en hvit homogen blanding er oppnådd. Bland sammen mel og bakepulver, sikt og skje over egg. røre.

Hell en tredjedel av den totale mengden deig i en smurt form. Stek på 180 grader i 10-15 minutter. Tilsett kakao til resten av deigen, bland igjen og stek skorpen i en halvtime.

Overfør rømme til en dyp kopp og rør inn melis. Skill ca ¼ del fra den totale mengden, legg den i en egen bolle. Tilsett ananasskiver med nøtter til den resterende kremen.

Legg den lyse skorpen på en flat tallerken, mett den med ananasjuice. Skjær den bakte sjokoladeskorpen i små biter, bland med kremen. Legg de bløtlagte skivene på en hvit kjeksbunn og skyv dem opp. Pynt med rømme. Hvis du har en mørk sjokoladeplate, gni og strø på kaken.

Forresten, Pancho-kake med kirsebær viser seg veldig velsmakende.

Rød fløyelskake

På kafeer og restauranter kan du ofte finne en dessert kalt Red Velvet på menyen. Det er ikke nødvendig å kjøpe en dessert, fordi det er enkelt å tilberede det selv hjemme. Kaken smelter rett og slett i munnen, og smaken er veldig delikat på grunn av den luftige kremen.

• 1,5 kopper mel;
• 1,5 kopper granulert sukker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1/2 pakke smør;
• 3 egg;
• 1,5 kopper kefir;
• 2 ts rødt helium fargestoff;
• ts bakepulver;
• en klype vaniljesukker.

For kremen:

• et glass pulverisert sukker;
• en pakke smør;
• 800-900 g Mascarpone.

Hvordan lage mat:

Start med å piske egg. Pisk eggeblandingen til et skum, og tilsett deretter melet siktet gjennom en sil litt etter litt. Tilsett myknet smør til massen, rør hele tiden, tilsett kefir. Tilsett en klype vaniljesukker i deigen og tilsett bakepulver. Rør deigen slik at det ikke blir klumper, du kan bruke mikser eller blender. Tilsett farge til deigen. Hell blandingen i en ildfast form og stek skorpen i 1 time ved 180 grader.

Når kjeksen er avkjølt, pakk den inn i plastfolie og avkjøl natten over. Da er kjeksen myk.

Til kremen maler du det mykede smøret med melis. Fargen på massen skal bli hvit. Tilsett deretter Mascarpone-osten i massen. Rør hele tiden i kremblandingen til den er jevn.

Ta kjeksen ut av kjøleskapet. Bruk en tråd eller kniv til å skjære den i 2 eller 3 stykker. Plasser smulene som gjenstår fra kutting på en tallerken; de vil være nødvendige for dryss. Smør hver del med krem, og legg deretter kakene oppå hverandre. Smør toppen og sidene av kaken med resten av kremen, og dryss så med smuler. La desserten trekke i kjøleskapet et par timer, gjerne over natten. Nyt teen din!

På en lapp!

I stedet for Mascarpone-ost kan du bruke en annen kremost eller hjemmelaget cottage cheese.

Matlagingsideer

En nyttårskake på festbordet blir akkurat veien, for desserter må være med på menyen til nyttår. Selv om du aldri har laget mat, men ønsker å prøve, gå for det, du vil definitivt lykkes, og våre enkle oppskrifter vil hjelpe deg. God ferie og godt nyttår!

Uansett hvordan juletreet er dekorert, uansett hvor luksuriøst festbordet er dekket, vil ikke en eneste fest være komplett uten en deilig nyttårskake. Vanligvis venter husholdninger på mors eller bestemors søte mesterverk, unikt, deilig, laget av ferske og naturlige ingredienser. Og gjestene venter i påvente av søt mat til nyttårste.

I dag kan nyttårskaker tilberedes etter mange oppskrifter, og generelt, som mange husmødre, er det så mange løsninger, men i dag har vi forberedt tre hjemmelagde oppskrifter for nyttårskaker for 2019.

Retter og produkter til nyttårskaker

For å lage deilige nyttårskaker som oftest trenger du basisingredienser, dette gjelder også nyttårsutvalget vårt. For det første, i alle våre kaker er det premium mel, kyllingegg, smør eller margarin, sukker, melis, rømme og melk, sitron, kandiserte frukter, i fliser, bakepulver, gelatin, vaniljesukker eller vanillin, friske bær eller frukt...

For å lage nyttårskaker i henhold til oppskriftene gitt i artikkelen, trenger du et bord, retter og en ovn. Rettene skal være rene og tørre - boller, skjeer, eggevisp eller mikser, flere rene glass, melsikt, bakepapir/pergament, kjevle, rivjern, skarp kniv, mekanisk eller elektrisk kjøttkvern, skjæreformer kjeks i lag, konditorspade , bakeplate, fungerende ovn, juicer og mer

Med tanke på at forberedelsene til en festlig middag tar mye tid, har vi valgt bare de enkleste og samtidig de deiligste nyttårskakene, samtidig veldig lyse og elegante!

Nyttårskakerull "Bær i snøen"

En rullekake med dette navnet er like pittoresk som den er deilig. Hvis vi legger til at det også er enkelt å lage, kan problemet med å velge en nyttårskake løses med denne oppskriften. For å tilberede det trenger du friske bær, men i vår tid vil dette ikke bli en alvorlig hindring, spesielt siden de kan erstattes med iskrem hvis kaken ikke trenger å lagres i lang tid.

Ingredienser til deigen:

• kyllingegg - 5 stykker protein;
• granulert sukker - 150 gram + 50 gram;
• premium mel - 1 glass;
• fersk melk - 2 ss;
• luktfri vegetabilsk olje - 4 ss;
• bordsalt - en klype;
• vanillin etter smak.

Ingredienser til kremen:

• krem 30% - 500 milliliter;
• granulert sukker - 2/3 kopp;
• kremost "Philadelphia" - 200 gram;
• vanillin eller vaniljesukker etter smak.

for impregnering:

• søtet vann - 0,5 kopper;
• likør "Belize" - 1 dessertskje.

for å dekorere rullen:

• friske bringebær;
• fersk;
• hermetiske kirsebær;
• kokosflak.

I henhold til oppskriften tilberedes nyttårs kakerullen "Bær i snøen" som følger:

1. I en passende beholder, pisk eggeplommene av fem kyllingegg med en mikser med tilsetning av granulert sukker først, etterfulgt av melk og litt senere vegetabilsk olje. Fortsett å piske, tilsett siktet mel og litt vanillin i små porsjoner. Sett denne beholderen til side en stund.
2. I en annen beholder, pisk hvitene først uten sukker til de er luftige, tilsett sukker og pisk helt. Gå tilbake til beholderen med eggeplommene og melet, som i tre trinn tilsett sukker-proteinpisket massen under konstant omrøring. Som et resultat av slik blanding oppnås en lett og luftig kjeksmasse.
3. Legg bakepapir på et bakepapir og hell deigen over, jevn den med en slikkepott og bank den lett i bordet. På dette tidspunktet skal ovnen allerede varmes opp til +170 C og bakeplaten sendes inn i den i 10-12 minutter.
4. Etter at den angitte tiden har gått, tar du ut en stekeplate med en kjeks, går langs kanten med en kniv eller slikkepott for å skille kantene, vipper den forsiktig direkte varm på et skjærebrett, fjern umiddelbart bakepapiret og dekk kjeksen med den igjen, dekk den med et håndkle på toppen og la kjeksen fordampe i 5 minutter.
5. Åpne den hvilede kjeksen, rull den løst til en rull direkte med papiret og la den stå til avkjøling.
6. Mens kjeksen avkjøles, bør du forberede kremen, som i en separat beholder slå kremen med en mikser med tilsetning av sukker. I en egen bolle, løsne Philadelphia-kremosten med en skje, tilsett 2 ss kremfløte til den - pisk med en mikser, ytterligere 2 ss krem ​​- pisk igjen. Når all kremen er blandet, pisk med en mikser i ytterligere 2 minutter.
7. Tiden er inne for impregnering, som tilberedes i et halvt glass kokt avkjølt vann med tilsetning og blanding av en og en halv spiseskje sukker og en dessertskje med Belize-likør eller et annet merke likør.
8. Utvid den avkjølte rullen, fjern papiret, belegg med impregnering slik at den blir mer aromatisk og saftig. Fordel så kremen på den bløtlagte siden av kjeksen og legg friske bringebær, blåbær og hermetiske kirsebær på toppen i tilfeldig rekkefølge. Rull svampekaken med krem ​​og bær uten trykk slik at kremen ikke kommer ut.
9. På dette tidspunktet er det allerede tilberedt en tallerken som er smal i form av en "snøstokk" eller en passende tallerken pakket inn i folie, som en rull er forsiktig plassert på, og en krem ​​påføres jevnt på den, som er ganske nok for denne oppskriften.
10. Når "snøstokken" er dekket med krem, drysses den med kokosflak. Toppen skal pyntes med friske bær, som også er drysset med kokos.

Den ferdiglagde rullekaken Berries in the Snow kan serveres umiddelbart. Hvis denne hendelsen er forsinket, bør den oppbevares i kjøleskapet uten å fryse. Hvis frosne bær brukes til å tilberede denne rullekaken, må du bruke den umiddelbart, på forberedelsesdagen.

Hjemmelaget oppskrift på nyttårskake "Favoritt"

Enkelheten og den korte forberedelsesperioden til dette konfektmesterverket vil gledelig overraske deg, og resultatet vil glede deg, for ved utgangen vil du få en nesten Kiev-kake, som sammenligner gunstig med det navngitte merket ved at den ikke smuldrer i det hele tatt under kutting i porsjoner. Den overgår også i smaksdata - alt er ferskest og av høyeste karakter. Steketid 80-90 minutter.

Ingredienser til kakelagene:

• premium hvetemel - 3 glass;
• kremaktig margarin - 250 gram;
• granulert sukker - 100 gram;
• skrellede nøtter (alle) - 100-130 gram;
• ferske kyllingeplommer - 4 stykker;
• bakepulver - 1 teskje;
• bordsalt - 0,5 teskje.

For bizet:

• kyllingproteiner - 4 stykker;
• granulert sukker - 200 gram.

For kremen:

• kondensert melk - 250 gram;
• smør - 200 gram;
• mørdeig, hakket, for eksempel "Baked milk", for strø den ferdige kaken (evt. malte nøtter) - 150-200 gram.

I henhold til hjemmeoppskriften tilberedes "Favoritt" nyttårskaken som følger:

1. Skill hvitene og eggeplommene av de sterkt avkjølte ferske kyllingeggene forsiktig i separate boller. Pisk hvitene til et luftig skum med en mikser, og tilsett deretter granulert sukker gradvis, fullfør til slutt piskeprosessen til toppen. Sett en bolle med den resulterende massen for bizet i kjøleskapet til tiden.
2. For å lage deigen, tilsett 1 ts bakepulver, en halv ts salt, perlesukker i en bolle med eggeplommer og pisk med en mikser til en jevn masse.
3. I en annen beholder maler du melet siktet dagen før med margarin. Så snart dette skjer, kombiner denne massen med eggeplommene pisket med sukker, elt deigen. Det viser seg å være plast, og du må dele det i like 2 eller 3 deler, avhengig av antall kaker du foretrekker.
4. For å bake etter hverandre kaker med et lag bizet, trenger du en delt kakeform med en diameter på 23-22 centimeter, smør sidene og bunnen med smør, og legg bakepapir kuttet ut langs omkretsen på bunn. Kjevle ut den første skorpen fra et deigstykke slik at det passer inn i formen. Trim den lagte kaken med hendene hvis den ikke faller sammen med bunnens grenser.
5. Ha litt av råbisetten på deigkaken, trim med skje, dryss over finhakkede nøtter, dypp dem forsiktig ned i bisetten så de ikke brenner seg i ovnen og sett bakebollen til den første kaken i ovnen forvarmet til +150 C i 20-30 minutter. Med den andre og, hvis du delte deigen i 3 deler, gjør du det samme for den tredje kaken.
6. La de tilberedte kakene avkjøles, og på dette tidspunktet tilbereder du kremen ved å visp kokt kondensert melk med smør i en egen bolle og smør hver kake på toppen med denne kremen, og dekk deretter kaken helt med en kulinarisk slikkepott.
7. Det gjenstår å smuldre informasjonskapslene på en praktisk måte og dryss hele kaken på toppen og sidene. En kake dekorert på en eller annen måte bør plasseres i kjøleskapet på forespørsel til festbordet.

Med tanke på nyttårstemaet, kan "Favoritt"-kaken dekoreres i denne stilen. I dette tilfellet kan kakesmulene erstattes med kokosflak og ikke-smeltende melis som perfekt imiterer snø, og du kan plukke opp andre temadekorasjoner laget av sukker, karamell og andre deilige kulinariske dekorasjoner.

Hjemmelaget oppskrift på nyttårskake "Milk Girl"

I henhold til denne oppskriften tilberedes en nyttårskake raskt, enkelt fra tilgjengelige produkter, og som et resultat oppnås en elegant nyttårsrett som kan dekorere bordet og glede alle som fester, og forherlige vertinnen som et hjemmebakverk kokk.

Ingredienser til deigen:

• mel av høy kvalitet - 160 gram;
• kyllingegg - 2 stykker;
• kondensert melk - 400 gram;
• bakepulver - 1 spiseskje.

for krem:

• melis - 2/3 kopp;
• krem 30-35% - 600 gram;
• fixer for krem ​​- 1 pose.

Nyttårskake "Milk Girl" i henhold til en hjemmeoppskrift tilberedes som følger:

I en kopp av passende størrelse, pisk rå egg med en visp eller mikser, tilsett kondensert melk, fortsett å piske. Bland mel, bakepulver, vanillin og hell det gradvis inn i eggemassen, fortsett å røre til deigen er jevn, la den trekke i 10-15 minutter for å gjøre kakene mer luftige. Forbered kakene som følger: Tegn den riktige sirkelen på et ark med bakepapir på en dessertplate med en diameter på 20 centimeter. Snu arket - sirkelen vil merkes. Legg et ark med dette papiret på en sklisikker (silikon) overflate og fordel 2 ss deig innenfor deigens omkrets, og fordel jevnt. Hvis størrelsen på bakeplaten lar deg plassere to kaker på en gang, vil dette fremskynde forberedelsesprosessen.

På dette tidspunktet er ovnen allerede oppvarmet til +190 C eller +400 F, legg forsiktig papiret med den rå skorpen på en bakeplate og send til baking i 4-5 minutter. Mens den første kaken steker, fordel den andre kaken på det andre arket med bakepapir med samme omkrets slik at den umiddelbart kan settes på steking.

Fjern den ferdige første kaken varm fra papiret. Når alle kakene er klare, bretter du den ene oppå den andre og skjærer av fremspringene og ujevnhetene på en måte som passer deg, for eksempel under et passende lokk. Kakene, brettet oppå hverandre, har blitt overført med bakepapir og avkjølt.

Mens kakene er helt avkjølte, tilberedes en krem ​​for å smøre dem fra rømme og melis, som blandes med en visp eller mikser, og tilsett pulver gradvis i porsjoner. En viktig betingelse: alle gjenstander og produkter fra denne prosessen må avkjøles, og krem ​​mindre enn det spesifiserte fettinnholdet vil ikke være en god krem. Kakene er klare, kremen er klar - den forblir sjenerøst, ikke sparer på kremen (disse kakene absorberer den raskt) smør dem en etter en på toppen, legg de neste på bunnen, hver smøres med krem.

For perfekt flyteevne, tørk kokosnøttsponene på forhånd og dryss den fullstendig belagte kaken på toppen og på sidene med disse sponene, som vil få "Milk Girl" til å se ut som en lav snødekt sylinder. Du kan dekorere toppen med lyseblå sukkersnøflak, og en liten spiselig snøfonn i form av en vakker kake vil ligge på feriebordet ditt. For at Milk Girl nyttårskaken skal glede deg med sin optimale smak, trenger du bare å la den tilbringe en kjølig natt i armene på kjøleskapet. Da blir den mør, myk, med aromatiske lukter av krem ​​og vanilje ... Godt nytt år 2019!

Det originale utseendet til kaken vil muntre opp gjestene og gjøre en vanlig dessert til et lite nyttårsmirakel. Hjemmelaget kake vil tillate vertinnen å demonstrere sine kulinariske ferdigheter og evne til å vakkert dekorere retten.

Ulike figurer, sjokolade- og mastikkprodukter, kaker med uvanlig form - ethvert bakverk kan bli et mesterverk.

Funksjoner og regler for å dekorere kaker for det nye året

Matlagingsdessert for det nye året skiller seg fra vanlig matlaging - tross alt, på denne dagen, i tillegg til søtsaker, må du tilberede et stort antall salater, snacks og varme retter. Mangelen på erfaring påvirker også – kaker med nyttårstema må tross alt bare lages en gang i året.

Kakedekorasjonsfunksjoner:

• Det er ingen grunn til å gjøre pynten på kaken for fet – det er nok mat som er tung for magen på festbordet;
• Det er nødvendig å øve på forhånd for å lage smykker. 31. desember blir det nok bekymringer, og det blir vanskelig å mestre noe nytt i før-ferie-uroen.

Regler for dekorering av kaker:

• Ikke overbruk kunstige farger, spesielt hvis det er små barn blant gjestene. En vakker farge til produktet kan gis ved hjelp av bærjuice;
• Når du dekorerer en kake, ikke overdriv med designen - produktet må være stabilt, og dekorasjonene skal være godt festet til det;
• Ikke ta sikte på å lage en nøyaktig kopi av en kake fra et bilde – ofte lages de vakreste dekorasjonene på egen hånd når inspirasjon fanges under fremstillingen.

Ved mislykkede designforsøk er det ingen grunn til panikk - feilen kan alltid rettes eller skjules ved å legge til nye dekorasjoner i konfekten.

Hvordan dekorere en kake for det nye haneåret 2017

Det er mange måter å dekorere den ferdige kaken på, men vi må ikke glemme at hanens år kommer, og han har sine egne preferanser. Roosters favorittgodbiter er frø, nøtter og popcorn. Hvis alt dette ikke er planlagt for å dekorere kaken, kan selve kaken være frokostblanding eller nøtteaktig.

Alternativer for dekorering av kaker:

• Marsipanfigurer.

I år er en figur av en hane på et ferdig produkt relevant. Fuglen kan enkelt formes på grunn av den enkle formen på kroppen.

For å forme en hane trenger du marsipan - mandelmasse av plast (gjerne i flere farger) og ferdigheter i å håndtere plastelina. Du kan kjøpe ferdig marsipan i butikken ved å velge fargene du ønsker på hanen din.

Først danner vi en kropp i form av en dråpe, deretter lager vi et hode fra en ball. Vi lager vingene og halen fra marsipankaker, skjærer fjærene med en kniv. Fra rød marsipan, legg til en kam, nebb og skjegg på hodet. Tegn øynene med svart fargestoff.

Du kan legge til en kylling og flere kyllinger til hanen.

• Sjokolade dekorasjoner.

Sjokoladen til pynt smeltes og helles i en konditorpose. Med slik sjokolade kan du tegne delikate snøflak, juletrær, snødrev. Figurene kan plasseres vertikalt i kaken - denne dekorasjonen vil være veldig elegant.

Når du skjærer kaken, vil figurene bli skadet, så det er bedre å dekorere kaken i en kuttet form. Eller grupper smykker slik at de ikke faller under snittlinjen. Hvit sjokolade vil skape ekte "snø", og mørk sjokolade vil lage vakre grantrær.

• Sukkerelementer.

Denne metoden passer for nybegynnere som ikke er sikre på at de kan lage smykker på egenhånd. I konditorier er det et stort utvalg av ferdige søte figurer: disse er skinnende perler, snøflak, stjerner, blader. Fra et slikt sett kan du legge ut en tegning eller dekorere kantene på kaken.

• Frukt dekorasjon.

En fruktdekorasjon vil være mer fordelaktig enn en søt design. Du kan lage et juletre av grønn kiwimasse og legge til lekebær. Eller skjær forskjellige former ut av frukt og legg dem på overflaten av kaken. Også lyse bær vil perfekt dekorere nyttårsdessert.

• Dekorer med melis.

Etter å ha kuttet ut sjablonger av bilder fra papir, kan du legge dem på kaken og strø resten av overflaten med melis. Med dens hjelp kan du male hele bilder på et konfektprodukt.

Noen smykkealternativer kan kombineres med hverandre, andre ser bedre ut uten unødvendige elementer. Før du starter utformingen av produktet, må du bestemme deg for designet og holde deg til det.

Metoder for å dekorere en nyttårskake med mastikk og oppskrifter for tilberedning

Mastikk er et søtt og veldig fleksibelt materiale som kan brukes til å vakkert dekke en kake. Ulike figurer er også laget av mastikk. Fargestoffer vil fargelegge mastikken og legge til lysstyrke til det ferdige produktet.

Du kan kjøpe en ferdig masse, men den deiligste sukkerpastaen får du hjemme.

Marshmallow mastikk

Marshmallow-mastikk er raskt tilberedt og praktisk å bruke: det er jevnt farget, lett rulles ut og tar hvilken som helst form.

• Marshmallow (marshmallow) - 100 g;
• pulverisert sukker - 1 glass;
• Vann - 3 ss. l;
• Smør - 1 ss. l.

Skjær marshmallowsene i små biter, dekk med vann og legg i vannbad. Når marshmallows begynner å løse seg opp, tilsett oljen i pannen. Etter at marshmallowen har blitt en homogen masse, er det på tide å fjerne den fra komfyren.

Nå må du legge til melis og røre massen uten å stoppe.

Hvis skjeen begynner å sette seg fast, rør blandingen med hendene.

Mastikken skal føles som en elastisk deig å ta på, den vil være klar når den slutter å feste seg til hendene.

Gelatinbasert mastikk

Det er veldig praktisk å skulpturere figurer og dekorasjoner fra denne mastikken.

For matlaging trenger du:

• Gelatin - 10 g;
• Vann - 2 ss. l.;
• Sitronsaft - 1 ts;
• Pulverisert sukker - 500 g.

Gelatin bløtlegges i vann i 20 minutter, og varmes deretter opp på lav varme til det er helt oppløst. Massen må røres og ikke koke.

Hell halvparten av melis på bordet og lag et lysbilde med en fordypning ut av det. Hell sitronsaft med gelatin i den og elt mastikken, tilsett gradvis det gjenværende pulveret. Rør til det er glatt, pakk deretter massen inn med matfilm og sett den i kjøleskapet en kort stund.

Melkemastikk

Dette er en allsidig mastikk - det er praktisk å lage både dekorasjoner og et belegg for en kake fra den.

For å forberede mastikken trenger du:

• melkepulver - 180 g;
• kondensert melk - 1 boks;
• pulverisert sukker - 180 g;
• Sitronsaft - 1 ss l.

Pulverisert sukker kombineres med melkepulver, sitronsaft tilsettes og alt blandes. Tilsett nå gradvis kondensert melk og bland massen til den er tett. Hvis mastikken smuldrer, må du tilsette litt mer sitronsaft.

Metoder for å dekorere en nyttårskake med mastikk

• Pakking av kaker.

Ved hjelp av mastikk skapes et jevnt belegg av toppen av produktet og dets sider. For å dekke med mastikk, må overflaten av kaken jevnes - det skal ikke være støt eller groper.

Når du forbereder mastikken for belegg, må den rulles ut til en tykkelse på 5 mm. Dekk produktet med mastikk forsiktig, glatt ut alle foldene og skjær av overflødig med en kniv. Hvis mastikken ikke er veldig vakkert påført, kan du skjule feilene ved å dekorere - figurer, glasur eller krempåskrifter vil gjøre

• Stucco komposisjoner.

Figurer av varierende kompleksitet er laget av mastikk. For å lage dem kan du kjøpe ferdige stempler - mastikk påføres i dem, og etter det presses figuren ut av formen. Figurer er også støpt for hånd - konsistensen på mastikken ligner plasticine, så selv barn kan håndtere støpingen.

Regler for arbeid med mastikk:

• For å forhindre at mastikken fester seg til bordet, dryss den med stivelse;
• Det er nødvendig å lagre mastikken i en hermetisk forseglet beholder slik at verken luft eller vann bryter massens konsistens;
• Allerede ferdige mastikkprodukter kan smøres med en løsning av vodka og honning (1: 1). Lukten av vodka fra produktet vil forsvinne, og figurene og glasuren vil få en speillignende glans;
• For å oppnå en lys farge fra mastikken, under tilberedningen av blandingen, kan du legge til fargejuice: rødbeter, blåbær, kirsebær;
• Ved tilsetning av fargestoffer til mastikken må massen blandes grundig for å få en jevn farge.

Ideer for å dekorere en nyttårskake

I det nye året omgir magi oss overalt. Du kan til og med lage den selv ved å bruke en uvanlig kake.

Originale ideer for å dekorere en kake i 2017:

• Glødende hus.

Å lage og glasere et kjekshus vil ta mye tid, men effekten av en slik kake vil være betydelig. LED-en er plassert inne i huset, og selve kaken serveres i et svakt opplyst rom. Takket være lyset i vinduene kommer huset umiddelbart til liv, og selve kaken huskes lenge.

• Volumetrisk figur.

Ved hjelp av en stor mengde mastikk kan en vanlig kjeks dekoreres som et symbol på det nye året 2017 eller en stor juletredekorasjon.

• Vaffeldelikatesse til barn.

Hvis en egen feriekake tilberedes for barn, kan den enkelt og deilig dekoreres med vaffelpinner. Barn vil elske den fine og sprø godbiten.

Når du serverer dessert, kan du kjøpe stjernekastere i stedet for vanlige stearinlys - da blir inntrykkene av produktets uvanlige utseende enda sterkere.

Konklusjon

Når du dekorerer en kake, bør du være oppmerksom på følgende punkter:

• Du må på forhånd tenke over utformingen av kaken og produktene som er nødvendige for produksjonen;
• I mangel av erfaring med å dekorere konfektprodukter, bør du øve og mestre alle nyansene før det nye året;
• Alle produkter bør være ferske, hvis mulig, bruk mer naturlige ingredienser - frukt, bær, nøtter;
• Når du pynter kaken, må du kunne stoppe opp i løpet av tiden - et stort virvar av ulike pynt kan se slurvete ut.

En uvanlig og vakkert dekorert kake vil være den beste gaven til hele familien.