Få ferie eller middag på restaurant er komplett uten varme retter. Salater alene, som menn sier - du blir ikke mett! Derfor bør nyttårsbordet også glede gjestene. Det kan være alle slags, assorterte grønnsaker med sopp i gryter og til og med frityrstekte rundstykker.

Men jeg vil fortsatt ha varme kjøttretter. Det er slett ikke nødvendig å servere, chunky eller saftig.

Tross alt er nyttår magi og mat skal være uvanlig! Derfor blir selv koteletter i hendene på en dyktig vertinne til elegante "snødrifter" med en delikat ostehette, eller utenlandske pølser med et vanskelig navn. Og i stedet for zraz dukker det opp lekne pinnsvin, som vil glede seg over utseendet deres, ikke bare barn, men også voksne.

Venner, mest sannsynlig vet alle at i tillegg til juletreet har lenge blitt et integrert tegn på det nye året ?!

Selvfølgelig, mandariner og deres fantastiske sitrusaroma. I tillegg kan de ikke bare settes ved siden av en elegant gran for å heve feststemningen. De kan perfekt bløtlegge en kylling med appelsinjuice og gi en fabelaktig nytelse til spisere.

Og i dag skal vi snakke om alt dette i dagens utmerkede samling.

Natten fra trettiførste til første er virkelig kongelig! Og hvordan kan vi forlate henne uten den viktigste monarkens symbol - kronen?

En lend med ribber passer best til denne vakreste spiselige dekorasjonen av et festmåltid. Det gjenstår bare å fylle det med et deilig fyllstoff, bake og om ønskelig dekke med en skinnende rødbrun glasur laget av soyasaus med sukker, krydder og sitronsaft.

Vi trenger:

• Lend med 8 ribber - 2 stk.
• Egg, løk - 2 stk.
• Brødsmuler - 1/3 kopp.
• Solsikkeolje - 2 ss l.
• Salt - 1 ss l.
• Kvernet svart pepper, timian - 1 ts hver.
• Persille, spinat, koriander - 1 haug hver.

Forberedelse:

1. Siden lenden må formes som en krone, må ribba forbli på utsiden og kjøttet på innsiden. Men det er vanligvis mye fruktkjøtt på beinene, og det vil ikke tillate oss å bøye et stykke i en halvsirkel.

Derfor er det nødvendig å kutte av en liten del av det sterkt utstikkende møre kjøttet, som da er ganske egnet for tilberedning av fyllet.

Hvis lenden var sammen med ryggvirvlene, er det bedre å kutte dem ned eller koble dem fra hverandre, fordi de heller ikke vil tillate at bøyeprosedyren utføres.

2. For å få strukturen i dens øvre del til å ligne tenner, skjær av et lag med fruktkjøtt som er omtrent 2,5-5 cm tykt fra beinene (avhengig av lengden på ribbeina).

3. Nå kan du snu stykket, for enkelhets skyld for videre handlinger, og kutte av restene av kjøttlaget mellom "tennene". Selve beinendene må kontrolleres ved berøring og fragmentene må fjernes fra dem.

4. Gjenta alle disse manipulasjonene med den andre lenden. I en tallerken blander du 2/3 salt og halvparten av krydderne (pepper og timian). Riv kjøttet godt med denne blandingen.

5. Du kan begynne å danne "kronen".

For å gjøre dette, brett begge de forberedte lendene med ribbeina utover og bøy dem forsiktig mot hverandre i halvsirkler. Nå kan du pakke den inn med en to meter lang bomullshyssing eller koble den langs endene av beinene slik at den runde formen holdes godt fast.

Kanskje den første gangen for å binde vil du trenge hjelp fra en annen person i denne saken.

Halen av strengen kan kuttes rett over knutene slik at de ikke kommer i veien. Det gjenstår bare å korrigere designet litt slik at den eksponerte interkostalavstanden er omtrent den samme langs hele omkretsen.

6. Du kan til og med bake i denne formen, men det vil være mye mer interessant å gjøre det med en fylling, som består av kjøttdeig og friske urter. Saften vil gi mer smak og kjøttet blir vanvittig velsmakende.

Det er verdt å vri på lendrestene som ble laget i begynnelsen, og løken sammen med persille, spinat og koriander. Tilsett resten av kryddersaltet, brødsmuler og pisk inn ferske egg. Elt en slik uvanlig hakket kotelett grundig.

Ikke glem at koriander er en ganske krydret urt når det gjelder smak. Legg det derfor bare til hvis du ikke har noe imot slik pikantitet.

7. På en dyp stekeplate, kle bunnen med et dobbelt ark folie. Det er lurt å legge ut kantene på sidene slik at saften samler seg inne og ikke renner ut. Plasser kjøttkronen vår i midten.

8. Fra oven i midten legg et lysbilde av kjøttdeig, og fra undersiden er det bare å belegge det med det. Den vil absorbere overflødig saft fra lenden under steking.

Fyllet kan forresten være absolutt hvilket som helst! Pilaf, couscous, stuede grønnsaker vil se nydelige ut. Bare det er bedre å legge dem ferdige i 15-20 minutter før lenden er ferdigstekt.

9. Det gjenstår bare å pakke det nederste laget av "kjøttpasta" med et bredt brettet tape av folie flere ganger.

Og for å unngå sverting av "kronens tenner" på grunn av høy temperatur, er det nødvendig å lukke de utstående ribbeina med små biter også. Send til en ovn forvarmet til 180 grader i 2-2,5 timer. Det er viktig å vanne mesterverket vårt med periodisk utgitt juice.

Dette vil tillate ikke bare å tørke ut fruktkjøttet, men også gi retten et flott utseende.

10. Beredskapen kan enkelt kontrolleres med et kulinarisk termometer (inne i sammensetningen bør temperaturen være minst 75 ° C). Eller lag et snitt, som klar juice skal komme fra. Hvis en litt uklar væske eller blod frigjøres, må du bake mer.

11. Avkjøl den ferdige "kronen" litt og fjern all folien. Overfør den forsiktig til en stor festlig tallerken og pynt med urter, bakte poteter eller et annet tilbehør. Selv nykuttede grønnsaker vil være en flott følgesvenn til kjøtt.

Ikke glem å også fjerne alle bindetråder.

Det er bedre å kutte retten foran alle gjestene, slik at de også har tid til å nyte den skapte skjønnheten.

Appetittvekkende snøstabler med kjøttdeig for en festlig fest

Jeg vil ikke ha koteletter og kjøttkaker lenger. Vanlige koteletter vil på en eller annen måte være ute av tema på ferien ...

Men hvis du gir dem formen som et reir og fyller den på toppen med lag av ost, egg og grønnsaker i form av et lysbilde, og til og med heller den med varm saus, vil en utmerket solid varm rett med siderett være veldig effektive.

Dessuten vil det se ut som stabler pudret med snø.

Vi trenger:

• Kjøttdeig - 500 gr.
• Ost - 120 gr.
• Kokte kyllingegg - 3 stk.
• Løk, rå poteter - 2 stk.
• Rå eggeplomme - 1 stk.
• Sennep og solsikkeolje - 2 ss. l.
• Smør - 1,5 ss. l.
• Flytende sennep - 1/3 ts
• Salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Først må du forberede en deilig krydret hvit fylling i form av hjemmelaget majones.

For å gjøre dette, hell oljer (solsikke og sennep) i en krukke eller dyp bolle, tilsett flytende sennep, en klype salt og legg forsiktig fersk eggeplomme i midten, prøv å ikke skade den. Legg blendertilbehøret rett over eggedelen og pisk raskt til en tykk, snøhvit rømme. Send til kjøleskapet for å avkjøle litt.

Hvis du ikke vil rote lenge, kan du bruke vanlig butikkmajones, men sausen laget med egne hender er mye mer smakfull.

2. Hakk løken i små terninger og surr til den er gyldenbrun i smør. Slå av varmen og la den duftende steken avkjøles litt.

3. Salt den tilberedte kjøttdeigen fra eventuelt kjøtt og smak til med kvernet pepper, bland godt og lag koteletter i form av runde kaker med et lite hakk inni.

Det er nødvendig slik at komponentene i "stabelen" ikke smuldrer og holder formen godt under baking.

4. Mal de rå knollene av skrellede poteter, kokte egg uten skall og hard ost med et mellomstort rivjern.

Å blande ingrediensene er ikke verdt det, for da må de legges i separate lag.

5. Tiden er inne for å legge ut ingrediensene på kjøttbunnen. Den stekte løken går først. Du kan også legge ferske skiver, men det vil ikke gi en liten pikant tone av en grønnsak stuet i olje.

6. Topp med eggekrøller og dekk med potetgull.

De bør legges ut slik at det skapes et utseende av et sjokk. Sørg for å strø over vår avkjølte hjemmelagde krydrede majones slik at den bløter potetene under temperaturen.

7. Deretter drysser alt med ostesmuler og smøres igjen med resten av sausen, som hindrer ostelokket i å stivne.

8. Det gjenstår bare å forvarme ovnen til 180 grader og bake "stablene" i en halv time.

Selv om retten ikke er veldig intrikat i utseende, er den veldig velsmakende og ser vakker ut når den serveres. Alle spiser slike "snøstokker" med stor glede!

Deilige julen zrazy Rabid pinnsvin

Disse zrazy er ganske uvanlige både i utseende og i deres doble fylling. Tross alt, vanligvis er fyllet pakket inn i det øverste laget og en slik "kotelett med fyllstoff" stekes. Men vi vil pakke et kokt egg i kjøttdeig, som vi fyller med en ost og grønnsaksblanding. Og vi skal bake i ovnen.

Og den ytre likheten med skogboere vil legge til vermicelli som sitter fast i "ryggen".

Vi trenger:

• Kjøttdeig - 750 gr.
• Ost - 300 gr.
• Kokte kyllingegg - 10-15 stk.
• Ferskt egg - 1 stk.
• Brødplastsmuler - 3 stk.
• Kokte gulrøtter - 2 stk.
• Et fedd hvitløk - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Rømme, melk - 3 ss hver l.
• Malt svart pepper, salt etter smak.
• Vermicelli, urter - til dekorasjon.

Forberedelse:

1. Skjær de skrellede kokte eggene i to. Sett ekornene til side foreløpig, for vi trenger dem i hele "båter", men ta ut den indre delen og ha den i en dyp kopp.

Mos plommene med en gaffel og riv straks de kokte gulrøttene og hard ost i dem. Før hvitløksfeddene gjennom en presse. Salt og bland med rømme til en homogen masse.

2. Ta blandingen med en teskje og fyll forsiktig halvdelene av eggehvitene med slik at de senere kan slås sammen igjen til et egg.

3. Tilsett hakket brødsmule, finhakket løk og en klype salt og pepper i kjøttdeigen. Hell i melk og elt koteletten godt sammen.

4. Fra kjøttbollen, klyp av store klumper, som er grundig oppbrukt og deretter dannet i form av kaker. Legg et fylt egg i hver av dem i midten.

5. Pakk inn kjøttdeigen slik at du får en vakker litt avlang zraza.

6. Trekk ut den ene enden av den dobbeltfylte koteletten i form av en kjegle og løft den litt opp. Stikk en ert med sort pepper inn i spissen for å lage en tut. Øyne kan også lages av erter.

7. Legg pinnsvinkroppene på en bakeplate kledd med bakepapir. Pisk deretter et ferskt egg med en klype salt og belegg alle kjøttpreparater med det.

Knekk lang vermicelli i omtrent samme lengder og stikk inn i hvert hull slik at det ser ut som en bust som er litt skråstilt til siden av "snuten".

8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek interessant zrazy i 35-40 minutter.

9. Server med ethvert tilbehør, omgitt av hakkede urter.

Server spesielt godt til høytiden med friterte pommes frites. Gjestene dine vil glede seg over slike festlige "pinnsvin".

Deilig helstekt blomkål med kjøttdeig og bacon (+ video)

Denne retten er så fantastisk at gjestene dine ikke umiddelbart vil være i stand til å finne ut hva som er hva, og gjette at grunnlaget for retten er en hel gafler med blomkål. Pluss med kjøtt og pakket inn i baconstrimler.

Ved steking fordampes fettet fra baconet og metter kjøttet med saft og aroma nedenfra. På grunn av dette får den som et resultat også en lett røkt aroma og en slik smak som om retten ble bakt over åpen ild et sted på grillen.

Blomkål med kjøttdeig og bacon

Retten ser nydelig ut på festbordet, den lukter deilig. Og unødvendig å si at den spises med lynets hastighet!

Vi trenger:

• Blomkålgafler - 1 stk (jeg har 900 gr).
• Kjøttdeig - 650 gr.
• Bacon - 1 pakke 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Friske gulrøtter - 0,5 stk.
• Rå egg - 1 stk.
• Persille - 15 gr.
• Krydder - 0,5 ts.
• Salt, svart pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Først må du behandle blomkålen. Det er nødvendig å fjerne integumentære blader fra det og skylle det grundig i vann. Det anbefales til og med å la det stå i det og la det stå i 15 minutter for å rense det fra mulige insekter som kan komme inn i midten for å nyte den saftige fruktkjøttet.

Fjern den utstikkende stubben slik at kålen kan legges jevnt. La så vannet renne av og tørk med tørkepapir om nødvendig.

2. Forbered kjøttdeig, det kan være hvilken som helst, eller vridd av deg selv, eller kjøpt i butikk. Det eneste er at det ikke er ønskelig at det er for fett. Bacon vil fordampe en god del av det uansett.

3. Skjær løkhodet i veldig små terninger. I dette tilfellet er det ikke tilrådelig å vri den slik at kjøttdeigen ikke viser seg å være for flytende. Hans oppgave i dette tilfellet er å holde seg på en kålgaffel.

Og for å gjøre kjøttdeigen mer fargerik, og retten enda vakrere, kutt gulrøttene i de samme små terningene. Legg begge grønnsakene til kjøttet.

Tilsett også hakket persille i blandingen for farge og smak.

Tilsett krydder, salt og sort pepper, alt etter smak og ønske. Og også knekke egget. Elt blandingen godt til den er jevn.

4. Forbered en bakebolle i passende størrelse. Det er ønskelig at det er med små sider. Ved baking vil fett frigjøres, og det vil trenge et sted hvor det vil renne av.

Legg kålen i den og legg kjøttdeigen rett på toppen, i et jevnt lag ca 1,5 cm tykt. Trykk den samtidig godt med hendene. Laget må ikke falle sammen.

Og for å holde det så godt som mulig, pakk gaflene inn med en kjøttfrakk med strimler av bacon. På enden av stripen trykker du også godt med hendene.

5. Sett det ferdige arbeidsstykket sammen med formen i ovnen, som skal forvarmes til 180 grader. Stek i den i nøyaktig 1 time.

På slutten av tilberedningen fjerner du formen og fjerner umiddelbart gaflene, og legg den på en tallerken. Du kan få den med to flate og brede årer.

Blomkål - Server på tallerken

Bedre å ikke la den være i form over lang tid. Det er sluppet mye fett fra kjøttet og baconet, og det er ikke ønskelig at det trekkes tilbake.

Skjær kålen i porsjoner. Dette gir 5 porsjoner. Server med tomater og eventuell saus. Jeg hadde det, og det viste seg å være helt riktig.

Hel ovnsbakt blomkål med kjøttdeig

Denne retten har både tilbehør og kjøtt på en gang. Derfor er det veldig praktisk å servere den i porsjoner.

En skive blomkål i kjøttdeig med bacon

Og selvfølgelig viser retten seg å være rett og slett utrolig vakker. Hvis du vil imponere gjestene dine på stedet, så husk å lage mat. De har ikke prøvd noe lignende ennå!

Den er egnet for å feire det nye året som ingen andre. Til tross for kjøttet er det ganske lett. Etter å ha spist et stykke, vil ingen føle at de har overspist. Og han vil også kunne spise salater og snacks med glede.

Venner, her er en video av oppskriften. Ta en titt og du kan selv se hvor enkelt det er å tilberede!

Men til tross for dette enkle, stille og mer enn deilig!

Venner, hvis du ennå ikke er med oss ​​på YouTube-kanalen, vennligst abonner. Vi har alltid noe å overraske deg!!!

Moldoviske festpølser Mititei fra kjøttdeig

Hvis du liker bacon og alle slags kjøttdeig koteletter, så vil du definitivt like retten fra Moldova. Den smaker veldig mye som hjemmelaget pølse, bare den trenger ikke å stappes inn i en tarmpakning og røykes lenge.

Det er nok å lage en spesiell kjøttdeig og steke i form av langstrakte pinner i en stor mengde olje. Krydderelskere kan legge til sine favorittkrydder under eltetrinnet, eller tilberede krydrede varme sauser for mititei.

Vi trenger:

• Kjøtt (svinekjøtt, biff, kylling) - 250 gr.
• Smult - 100 gr.
• Kjøttbuljong - 3/4 kopp.
• Et fedd hvitløk - 8 stk.
• Brus, eddik - ½ ts hver.
• Kvernet svart pepper, timian, salt - etter smak.
• Solsikkeolje - for dypt fett.

Forberedelse:

1. Vri kjøttet sammen med bacon og hvitløksfedd i en kjøttkvern med liten rist for å gjøre kjøttdeigen mer homogen. Smak umiddelbart til med pepper, timian og salt.

2. Hell i halvparten av den kjølige buljongen og brus lesket med eddik. Elt kjøttdeigen godt til den er nesten tykk og deig.

Den leskede brusen fremmer bedre vedheft av ingrediensene og gjør at pølsene ikke mister formen under steking.

3. Legg kjøttmassen på bordet og begynn å banke den ut på bordet i et kvarters tid. Tilsett resten av buljongen av og til i små porsjoner. Du bør få en veldig elastisk homogen kjøttdeig, som for en pølse. La den ligge i kjøleskapet i 3 timer.

4. Form med oljeoljede hender til avlange tynne runde pølser opptil maks 15 centimeter lange. Prøv å gjøre dem i samme tykkelse på 1,5-2,5 cm.

5. Varm i en dyp stekepanne så mye olje at mititei dyppet i den flyter.

La dem brune til de er gyldenbrune på den ene siden. Deretter, forsiktig for ikke å brenne deg, snu og vent på en mør skorpe på den andre siden.

6. Server den ferdiglagde kjøttretten til bordet i varm tilstand. Den beste sideretten ville være potetmos, men grønnsakssalat passer også godt til mititeas.

2. Varm opp en dyp stekepanne og hell et par spiseskjeer soyasaus med solsikkeolje i. Stek de tilberedte kyllingbeinene i denne blandingen til en mør skorpe vises.

3. Overfør trommestikkene til avkjøling på en tallerken mens vi marinerer.

4. Bland finhakket hvitløk, hakket ingefærrot, konjakk og resten av soyasausen i en bolle. Smak til med pepper og salt og bland godt for å få en homogen blanding.

Ingefærrot kan erstattes med 1 ss. l. ingefærpasta.

5. Mariner den stekte kyllingen i en krydret saus i en tredjedel av en time. Du kan forsiktig helle en deilig marinade i lommen med en skje.

6. I mellomtiden er det tid, skrell mandarinene og ta dem fra hverandre. Bli kvitt frø, samt hvite strenger. Du bør ha helt rene appelsinbiter.

7. Fyll sporene i kyllingbeinene en eller to om gangen. Lag juice av 10 fruktbiter. Send resten av delene til pannen der trommestikkene ble stekt.

Legg kyllingen der sammen med marinaden og hell i mandarinjuicen. Tilsett et par klyper sukker.

8. Bland alt godt og la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter, dekk til med lokk.

Ikke bare trommestikkene, men også selve mandarinsausen vil være veldig velsmakende, så legg den på porsjonerte tallerkener eller et stort fat sammen med den flytende delen.

Kylling er en ganske lett rett, så alle kan spise et par ben. Tenk på dette når du lager mat og sørg for å lage mat med en reserve.

Video om hvordan lage kjøttoverraskelsescupcakes

Og en slik rett kan serveres ikke bare så varm. Den er også god som varm porsjonsmat. Den bruker også kjøttdeig og bacon, akkurat som kåloppskriften.

Inne i hver cupcake venter en deilig hyggelig overraskelse for alle gjester. I tillegg er selve muffinsene mettet med aromaene av røkt kjøtt, og de viser seg å være veldig saftige.

Tross alt, kjøttjuice, takket være det faktum at muffinsene er bakt i bokser og pakket inn i strimler av bacon, forblir alt inne. Bare unødvendig fett renner bort. Den øverste osteskorpen bidrar også til saftigheten. Det forhindrer også at juicen fordamper.

Så lenge det er tid kan retten smakes og tilberedes som øving før nyttår. I utgangspunktet, som alle andre.

Du kan overraske gjestene dine til det nye året med slike enkle å tilberede, men utrolig smakende varme kjøttretter.

Og hvis det ser ut til at de ikke ser for festlige ut, så server bordet med vakre retter, utsøkt rullede servietter, krystallglass og skinnende bestikk. For mer romantisk og eventyrlig atmosfære, legg til lys, juletrepynt og girlander i form av glitrende perler.

Skap en følelse av komfort og glede, slik det var i barndommen. Husk hvordan foreldrene dine prøvde å dekorere huset deres og dekorere bordet for deg. Involver familiemedlemmene dine i prosessen og still inn på en lykkelig tid.

God appetitt og deilig nyttårsfeiring med varme kjøttretter!

Venner, ikke glem å støtte oss ved å like på sosiale nettverk. Vi vil være veldig takknemlige for deg!

Smak kunne ikke diskuteres. Men det er godt mulig å snakke om dem, spesielt hvis ekte kjennere har samlet seg ved bordet. Lam på beinet, svinekjøtt i ingefærglasur, kylling i sesam, and med appelsiner, kalkun med mandariner: alt dette og mye mer finner du i vårt spesielle utvalg av oppskrifter på. Gjestene som er lystne på å smake vil ikke en gang merke at det allerede er midnatt, og det er på tide å ønske det nye året velkommen. Unn og glede dine kjære!

1. Bakt svinekjøtt i ingefærglasur

• 1,5-2 kg svinekjøtt med skinn og et lite lag smult;
• 1 løk;
• 2 små friske ingefærrøtter;
• 4 kvister mynte;
• 2 ss. skjeer med nellikknopper;
• salt og pepper etter smak.

For matlagingglasurvil trenge:

• 2/3 kopp sukker
• et lite stykke ingefærrot;
• sitron.

Oppskrift:

1. Vask svinekjøttet grundig og tørk. Gni inn med salt og pepper. Skrell løken, hakk tynt. Skrell ingefæren, riv den på et grovt rivjern. Vask og tørk mynten.
2. Ha løk, ingefær og mynte i en dyp tallerken. Legg svinekjøtt på toppen. Hell med vann slik at det dekker kjøttet med et lag på 4 cm Dekk formen med 3 lag folie.
3. Forvarm ovnen til 180 °C. Stek kjøttet i 1,5 time, reduser deretter temperaturen til 140 ° C og stek i ytterligere 1 time.
4. Forbered glasuren: hell sukker i en kjele, hell 100 ml vann. Sett på lav varme og fortsett å røre til sukkeret er helt oppløst. Vask, tørk, skrell og skjær ingefæren i tynne skiver. Legg i en kjele og kok, rør av og til, i ytterligere 5 minutter. Vask sitronen, tørk og kutt i små terninger, legg den i en kjele og kok i 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre sitronen til fatet. Varm opp glasuren i ytterligere 5 minutter, til den tykner. Fjern fra varmen og sett til side.
5. Dekk en ren bakebolle med et ark folie, smør med vegetabilsk olje, legg svinekjøtt i den. Skjær skinnet av svinekjøttet, og etterlater et tynt lag med subkutant fett. Bruk en skarp kniv til å lage kutt i form av et gitter på fettlaget. Stikk en nellikknopp inn i hver av de resulterende rombene. Øk ovnstemperaturen til 200 °C. Smør svinekjøttet med glasur, og la det være igjen 3 ss. skjeer. Stek kjøttet i ytterligere 20 minutter. Bland den resterende glasuren med sitronskivene og server over det kokte svinekjøttet.

• lammelår (1,5-2 kg);

• 300 g suluguni ost;
• 3 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. spiseskjeer hermetiske og pitted oliven;
• 200 ml kjøttbuljong;
• 200 ml tørr hvitvin;
• 100 ml tung krem;
• salt, malt svart pepper.

Lam med ost under en gylden skorpe. Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Oppskrift:

1. Forvarm ovnen til 220 °C. Vask lammelåret og tørk med et papirhåndkle. Skjær forsiktig ut beinet, legg kjøttet med et snitt opp. Gni inn med salt og pepper.
2. Vask grønnsakene, tørk dem, sett til side noen grener til pynt, finhakk resten. Skjær suluguni-osten i tynne skiver. Fyll lammelåret med ost og urter, hakk kantene på snittet med tannpirkere. Legg i ovnen.
3. Skrell løken og del den i fire. Skrell og hakk hvitløken. Varm opp vegetabilsk olje og stek løken og hvitløken lett. Ha over til ovnen med lammelåret.
4. Legg oliven og oliven på en sil, og legg deretter til kjøtt, løk og hvitløk. Stek i 1 time, hell i varm buljong, vin og stek i ytterligere 40-50 minutter, og hell over den resulterende sausen med jevne mellomrom.
5. Legg det ferdige benet på et fat, legg løk, hvitløk, oliven og oliven ved siden av. Pynt med urter. Hell fløte i den resterende sausen, kok i 10 minutter. Server sausen separat.

3. Festlig kylling på portugisisk

• 600 g assorterte kyllingstykker;

• 1/3 kopp ferskpresset appelsinjuice
• 1/3 kopp tørr hvitvin
• 2,5 ss. skjeer med soyasaus;
• 1 ss. en skje sesamfrø;
• salt, sort pepper, olivenolje.

Pynt med en eksotisk salat.For å forberede det trenger du:

• 3 store appelsiner;
• en halv søt rød pepper;
• 1 middels rødløk;
• 10 kvister koriander;
• 1 cm ingefærrot;
• 2 ts revet appelsinskall;
• 1 teskje sesamolje;
• 1/2 ts grovt salt;
• 1/4 ts chiliflak

Oppskrift:

1. Bland appelsinjuice, vin og soyasaus. Legg kyllingbitene i en beholder og hell over marinaden. Lukk lokket. La virke i 1 time, rist beholderen av og til.
2. Skjær av bunnen av appelsiner, legg på et brett og skjær forsiktig av skallet sammen med det hvite laget. Skjær fruktkjøttet mellom filmene med en liten kniv over bollen, spar saften.
3. Vask paprikaen, tørk den, kutt i tynne ringer, skrell løken, kutt i tynne halvringer. Skrell og hakk ingefæren, vask koriander, tørk den, skjær av bladene og finhakk dem. Tilsett pepper, løk, ingefær, koriander, appelsinskall, salt og chiliflak i bollen til appelsinene, rør og la stå i 1 time.
4. Stek sesamfrøene i en tørr panne. Forvarm ovnen til 200 °C. Gni hvert kyllingstykke lett med salt og pepper. Legg bitene i en bakeplate. Stek i 10-15 minutter. Overfør kyllingen til en flat tallerken i midten. Legg salat rundt kantene, strø over sesamfrø.

For matlaging trenger du:

• 1 and;
• 4 appelsiner;

• 3 epler;
• 1/4 ts kanel, anis og malt ingefær;
• 2 ss. spiseskjeer sitronsaft;
• 2 ss. skjeer honning;
• 50 g granulert sukker;
• 200 ml tørr hvitvin;
• salt, malt svart pepper.

And bakt med appelsiner. Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Oppskrift:

1. Forvarm ovnen til 190 °C. Vask andeskrotten, tørk den, gni inn med salt og pepper. Vask appelsiner, skjær 2 av dem i skiver. Vask eplene, ta ut kjernen med frø, kutt i skiver, dryss over kanel, anis og drypp over sitronsaft. Rør så inn appelsinskivene og 1 ss. skje med honning og fyll anda med blandingen. Sy opp med tråder, belegg med resterende honning og stek i 2 timer.
2. Til sausen skrell 1 appelsin og skjær i skiver, skjær den siste appelsinen i skiver. Løs opp sukker i 200 ml varmt vann, legg skiver og kok i 10 minutter. Sil, tilsett ingefær og vin. Kok over lav varme i 15 minutter.
3. Fjern trådene fra den ferdige anda, legg fyllet på en tallerken, legg fuglen på toppen, hell over den resulterende sausen og dekorer med appelsinskiver.

For matlaging trenger du (for 4 porsjoner):

• 4 lammekoteletter på benet;

• 2 ts tørket rosmarin
• 1 ts tørket timian;
• 2 teskjeer tørket basilikum;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 80 ml balsamicoeddik;
• 200 ml kjøttbuljong;
• 50 ml tørr rødvin;
• 1,5 ss. spiseskjeer smør.

Lam på beinet med balsamicosaus. Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Oppskrift:

1. Bland rosmarin, basilikum, timian, salt og pepper. Riv lammebiter med tørr blanding på alle sider, legg på en tallerken, dekk til og la stå i 15-20 minutter.
2. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne, tilsett lammebiter og stek til den er kokt. Ta kotelettene ut av pannen, legg i et serveringsfat og hold dem varme (tildekket).
3. Tilsett løken i pannen der kjøttet ble stekt og stek den til den er gyldenbrun. Hell i balsamicoeddiken, rør og tilsett så buljongen. Kok sausen på middels varme i ca 5 minutter, til den er halvkokt bort. Hell deretter 50 ml tørr rødvin i den og kok i ytterligere 5 minutter. Fjern sausen fra varmen og tilsett smør. Hell lammet med den tilberedte sausen og server.

For matlaging trenger du (for 4 porsjoner):

• 600 g kyllingfilet:

• 1 sitron;
• 50 g brødsmuler;
• 2 egg;
• 50 g avskallede valnøtter;
• 1 teskje paprika;
• 4 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 2 ss. spiseskjeer mel;
• salt, malt svart pepper.

Panert kyllingfilet. Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Oppskrift:

1. Vask sitronen, tørk den med et håndkle. Fjern et tynt lag med skall med et rivjern og press ut saften. Hakk nøttene, bland med skall, paprika og brødsmuler.
2. Vask kyllingfileten, tørk den, dryss over sitronsaft, salt og pepper etter smak. Pisk egg, salt, pepper, hell i en dyp tallerken. Dypp fileten i mel, dypp deretter i egg og panert i nøtter med skall, paprika og brødsmuler.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kyllingen på alle sider til den er gyldenbrun. Legg kyllingen på et fat med grønn salat, pynt med tomater og urter.

For matlaging trenger du (for 8 personer):

• lammelår (1,5-2 kg);

• 1/2 haug koriander og basilikum;
• 300 g hjemmelaget ost;
• 3 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. skjeer av hermetiske pitted oliven;
• 200 ml kjøttbuljong;
• 200 ml tørr rødvin;
• salt, malt svart pepper.

Fylt lam. Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Oppskrift:

1. Forvarm ovnen til 220 °C. Vask lammelåret og tørk med et papirhåndkle. Skjær forsiktig ut beinet, legg kjøttet med snittet opp. Gni inn med salt og pepper.
2. Til fyllet, vask grønnsakene, tørk dem, sett til side noen grener til dekorasjon, finhakk resten. Mos osten og bland med urter. Fyll lammelåret med den resulterende blandingen, fest kantene på snittet med tannpirkere. Legg i en brenner.
3. Skrell og del løken i kvarte. Skrell og hakk hvitløken. Varm opp vegetabilsk olje og surr løken og hvitløken lett. Overfør til brenneren ved foten.
4. Ha olivenene på en sil, og tilsett deretter kjøttet, løk og hvitløk. Stek i 1 time, hell deretter i den varme buljongen, vin og stek i ytterligere 40-50 minutter, og hell over den resulterende sausen med jevne mellomrom.
5. Legg det ferdige benet på et fat, legg løk, hvitløk, oliven og oliven ved siden av. Pynt med urter og topp med ristet saus.

For matlaging trenger du (for 4 porsjoner):

• 1 kg kalkunfilet;

• 1 teskje grovt salt;
• 1 ts nykvernet pepperblanding;
• 10 mandariner;
• 100 g honning.

Kalkunfilet med mandariner. Foto: K. Vinogradov / BurdaMedia

Oppskrift:

1. Vask kalkunfileten og tørk godt med et papirhåndkle. Bland salt med muskat, kanel og pepper, og riv kalkunen med den resulterende blandingen.
2. Vask og tørk mandarinene. 4 frukter, uten skrell, kuttet i sirkler. Rens resten og press saften ut av dem. Vask mynten, tørk, riv av bladene. Skjær fileten i skiver uten å skjære gjennom til enden.
3. Legg mandarin og myntesirkler i hvert kutt. Bind den tilberedte kalkunfileten med kulinarisk tråd eller fest kuttene med spyd.
4. Forvarm ovnen til 200 °C. Legg kalkunfileten på et ark med folie, pakk inn og stek i 1 ts.
5. Bland mandarinjuice med honning. Åpne folien, hell kalkunfileten med den resulterende sausen og sett den i ovnen igjen i 15 minutter.

9. Kyllingelår fylt med mandariner

For matlaging trenger du (for 6 porsjoner):

• 6 kyllinglår;

• 6 mandariner;
• 20 g ingefærrot;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 ss. skjeer med soyasaus;
• 2 ss. spiseskjeer olivenolje;
• 1 ss. en skje konjakk;
• salt og kvernet rød pepper etter smak.

Kyllinglår fylt med mandariner. Foto: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Oppskrift:

1. Vask kyllingbein, tørk med et håndkle, fjern bein. Hell olivenolje og 2 ss i en kjele. skjeer soyasaus. Stek bena på hver side til de er gyldenbrune, ta ut og avkjøl.
2. Vask, skrell og riv ingefærroten. Skrell og hakk hvitløken. Kombiner ingefær, hvitløk, gjenværende soyasaus, konjakk, rød pepper, salt. Rull bena i den resulterende blandingen.
3. Vask tre mandariner, skrell, del i skiver, fjern frøene. Fyll bena med mandariner, ha i en kjele. Hell bena med saus og saft fra to mandariner og la det småkoke over svak varme i 10-15 minutter. Ved servering, pynt med mandarinkiler.

Serveres med soppsaus

For matlaging trenger du:

• 1 aubergine;

• 1 stilk purre;
• 1 zucchini;
• 2 rødløk;
• 3 kg svinenakke;
• 2 røde paprika;
• 1 gul paprika;
• 100 g cherrytomat;
• 1 ss. en skje eddik;
• 3 ss. spiseskjeer sitronsaft;
• 2 ss. spiseskjeer sukker;
• 4 ss. spiseskjeer olivenolje;
• 2 kvister tørket rosmarin;
• 1 ts tørket oregano;
• 1 ts nellikknopper.

For matlagingsote ndet vil være nødvendig:

• 200 g østerssopp;
• 1 teskje malt svart pepper;
• 100 g tørket porcini-sopp;
• 1 gulrot.

Fylt svinekjøtt. Foto: Valentina Bilunova / BurdaMedia

Oppskrift:

1. Hell tørr steinsopp med 0,5 liter varmt kokt vann, lukk lokket og la stå i 25-30 minutter. Skjær auberginene på langs i tynne skiver, smak til med salt på begge sider, sett til side i 2 timer, klem deretter og skyll under kaldt vann.
2. Skjær 3 tverrsnitt på halsen med en kniv, uten å skjære til enden av 3 cm Åpne hvert snitt forsiktig og strøk med varm olivenolje, krydre med salt, pakk inn svinekjøttet med folie og sett til side.
3. Smør to søte paprika med olivenolje og legg på en bakeplate. Stek paprikaene ved 210 °C til svarte markeringer vises på dem. Ta paprikaene ut av ovnen, legg i en plastpose, pakk godt inn, sett til side i 10 minutter. Skrell så paprikaen, fjern frøene og stilken. Skjær fruktkjøttet i strimler.
4. Skjær zucchinien i tynne skiver, deretter i strimler, skjær auberginene i strimler, dryss over sitronsaft. Skjær purren på langs i flere biter, skyll og tørk. Varm olivenolje i en tykkbunnet panne, stek aubergine, zucchini og purre i 1-2 minutter. over høy varme. Tilsett oregano, nellik, reduser varmen, smak til med salt og kok i ytterligere 3 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl.
5. Skjær cherrytomatene i kvarte. Kombiner eddik, sitronsaft, sukker, bland alt godt. Spe med 3 ss. skjeer med vann. Hell den resulterende marinaden over tomatene, la stå i 10 minutter. Legg tomatene på en sil.
6. Åpne hvert snitt i nakken så mye som mulig, krydre med kvernet sort pepper, gni det inn i kjøttet med fingrene. Fyll snittene med cherrytomater og sauterte grønnsaker, alternerende om ønskelig, trykk den nylig fylte delen av halsen godt mot den forrige.
7. Knyt halsen med hyssing, smør igjen med olje og stek i en stor panne over høy varme på alle sider til de er gyldenbrune. Fjern forsiktig fra pannen, belegg med søt sennep, pakk inn i folie, overfør til en bakeplate og stek i ovnen ved 180 ° C i 3 timer.
8. Skrell gulrøttene og de resterende paprikaene, kutt i små terninger. Skyll østerssoppen, fjern de harde bena, skjær fruktkjøttet i små terninger. Sil og hakk den bløtlagte soppen. Skjær rødløken i små terninger.
9. Varm opp en stor stekepanne med 4 ss. spiseskjeer olivenolje. Hell alle grønnsakene og soppen i den, stek til nesten kokt. Tilsett rosmarinblader og 3 ss. spiseskjeer væske fra bløtlegging av sopp, kok opp, fjern fra varmen. Dekk sauteren med folie.
10. Ta kjøttet ut av ovnen, la stå i 20 minutter. Fjern folien, fjern hyssingen og stek i ytterligere 4 minutter. Avkjøl litt. Skjær halsen i porsjoner. Sett en sauté ved siden av.

For at du skal ha mye å velge mellom, har vi gjort et utvalg

Som alle allerede vet, vil det kommende 2019-året bli holdt under tegnet av den gule jordgrisen. Og derfor, i henhold til den allerede etablerte tradisjonen, begynte vi å ta hensyn til dette faktum når vi forberedte oss til den høytidelige dagen.

Vi prøver å finne ut bedre hva vi kan forvente av den kommende perioden. Vi leser horoskoper og prøver å finne ut hvordan symbolet for de neste 365 dagene kan påvirke livene våre. Og selvfølgelig forbereder vi oss først og fremst til feiringen, med tanke på hva Årets Mester elsker! For å berolige ham, og bidra til å gjøre neste del av livet vårt vellykket på alle måter for oss!

Og for dette velger vi riktig ferieantrekk for oss selv. Vi kjøper inn nødvendige og vakre gaver til venner og slektninger, og vi dekker selvfølgelig et vakkert festbord.

Og det er ikke en eneste vertinne eller eier som ikke ville stille seg selv spørsmålet "Hva skal lage mat til festbordet?" Tross alt er dette spørsmålet på ingen måte et retorisk spørsmål. Alle vi 30. desember 31 skal ta på oss forklær og slå oss ned på kjøkkenet lenge. Tross alt må du ha tid til å forberede forretter, salater, hovedretter og desserter.

Og for ikke å glemme noe, og ikke lage noe overflødig, er det nødvendig å lage en meny på forhånd. Det vil hjelpe deg med å planlegge hva du trenger å kjøpe. Kjøp på forhånd det som kan lagres lenge, og kjøp lett bedervelig mat dagen før.

Når du lager en meny for den gule grisens år, er det nødvendig å ta hensyn til noen særegenheter. La oss vurdere ønskene for feriemenyen.

• For det første er grisen altetende, noe som betyr at vi skal lage helt forskjellige og deilige retter.
• for det andre er ikke villsvinen imot ulike typer kjøtt, og han vil være fornøyd med biff, lam, kylling, fisk og sjømat. Ikke glem at vi ikke serverer svinekjøtt i noen form denne kvelden.
• for det tredje vil bildet av Årets mester i utformingen av retter være veldig nyttig.
• for det fjerde vil den lyse, fargerike utformingen av rettene glede Piggy. Hvem vil nekte når en slik ferie arrangeres til ære for ham?
• for det femte skal rettene være hjemmelagde, smakfulle og tilberedt med kjærlighet. Det er alltid mer behagelig å ha med å gjøre med en rolig tamsvin enn med en sulten sint villsvin.
• for det sjette, ikke misbruk sterke drikker. Og så kan du ved en tilfeldighet sovne ved bordet og begrave ansiktet ditt i salaten. Og da vil ikke alle sammenligne deg med Grisen på den beste måten !!!

Men det utgående året kan også brukes med verdighet. Å si takk til eieren av det passerte segmentet av livet - å takke den gule hunden for alt det gode hun har gjort for oss. Derfor kan det utføres ved å lage en liten salat med bildet hennes.

Her er de grunnleggende ønskene til menyen. Klarer du å overholde dem, så blir det bare flott! Dette vil ikke Galten og Grisen se bort fra. De vil forstå at vi viser denne respekten og respekten til dem.

Vel, det er bra for oss også. Vi ønsker også at festbordet vårt skal være vakkert og smakfullt "hjemmestilt". Derfor, i dette faller våre ønsker sammen med ham!

La meg tilby deg alternativer for retter som du kan lage en utmerket meny for bordet ditt uten mye stress og lange søk.

På menyen, som det skal være, snacks, salater (og vær oppmerksom på lenken som vil lede deg til den mest elskede og mest etterspurte - det er mange av dem!).

Hovedrettene presenteres med oppskrifter på deilig og vakkert kjøtt, fisk, and.

Jeg ga også mye oppmerksomhet til desserter og drinker. Vi forbereder oss tross alt på en skikkelig storferie. Derfor må du tenke på alt!

På festbordet tilbereder vi vanligvis flere forskjellige alternativer for snacks, legger kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener, tilbereder to eller tre salater, en varm hovedrett og dessert, det kan være kake, mousse, gelé, sufflé. Paier bakes ofte, dumplings støpes og kokes. Alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer, sterke drikker serveres også på bordet.

Selvfølgelig kan ikke alle rettene i en artikkel dekkes, men la oss se på i det minste noen av dem, de deiligste og vakreste.

Profiteroles med kremost og laks

Vi trenger:

• kremet ostemasse - 300 gr
• krem 35% -50 ml
• lettsaltet laks - 300 gr
• rød kaviar - til pynt
• dill - haug
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Profiteroles kan bakes på forhånd, eller du kan kjøpe ferdige.

2. Kremet ostemasse kan brukes med merkene Hohland eller Almette. Pisk ost med cottage cheese. Tilsett hakket dill, la det stå litt til pynt, salt og pepper etter smak. Pisk til glatt.

3. Skjær av toppen av profiterolene. Bruk en konditorpose, fyll dem med den resulterende blandingen.

4. Tynnhakk laksen (du kan også bruke laksen), og rull sammen i form av en rose.

5. Pynt forretten med rød fisk, rød kaviar og urter.

Det viser seg en vakker, velsmakende og rask matbit som absolutt vil glede gjestene dine.

Den samme forretten kan tilberedes med tarteletter. Og i stedet for rød fisk, kan du dekorere dem med kokte reker.

Skjell med rød og svart kaviar

Vi trenger:

• svart kaviar - 0,5 bokser
• rød kaviar - 0,5 bokser
• store skjell - 100-150 gr
• agurker, tomater, urter - til pynt

Kaviar er alltid ønskelig på ethvert festbord. Og derfor er det ønskelig å ha det i noen retter. Og her er ett av alternativene. Men i stedet for å smøre det som vanlig på et brød, kan du improvisere litt og servere kaviaren slik.

Siden alt er klart her og uten ord, vil vi ikke beskrive hele prosessen. Vel, alle forstår at skjellene først må kokes og deretter avkjøles.

Julienne med kjøtt og sopp

Vel, for en vinterferie uten julienne. Den klassiske versjonen går ut på å tilberede den med kyllingfilet, men vi kan også tilberede den med kjøtt.

Vi trenger:

• kokt kjøtt - 500-700 gr.
• ferske champignoner - 250 gr. (eller annen sopp)
  
• løk - 2-3 stk.
• hard ost - 150-200 gr.
• smør - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje

Du kan velge hvilken som helst av oppskriftene etter din smak. Begge er deilige og vakre, så begge kan trygt tilberedes. Oppskriftene er velprøvde og de vil ikke skuffe deg.

Cottage cheese og ostepasta "Snømannen"

Hvordan kan desember og januar klare seg uten sine favorittvinterkarakterer? Derfor forbereder vi en deilig snack "Snømannen". Dette alternativet vil ikke etterlate likegyldige verken voksne eller barn!

Vi trenger:

• cottage cheese - 150 gr
• bearbeidet ost - 1 stk
• kokte egg - 3 stk.
• smør - 50 gr (2,5 ss)
• majones - 2 ts
• valnøtter - 1 ss skje
• Pommes frites, svart brød, tørre kjeks og paprika - til pynt
• hvitløk - 1 stk
• dill - til pynt
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Kok og avkjøl eggene. Skille hvitene fra eggeplommene.

2. Riv eggeplommene og en tredjedel av smelteosten avkjølt i fryseren på et fint rivjern. Hakk nøttene med en mikser. Tilsett majones og rør.

3. Våt hendene i vann og form kuler av plommemassen.

4. Mal cottage cheese og den resterende osten gjennom en sil, tilsett hakket hvitløk, smør. Smak til med salt og rør.

5. Dekk eggeplommene med ostemasse og form en snømann.

6. Gni proteinene på et fint rivjern. De kan i tillegg feste seg rundt en snømann, eller du kan legge dem på en tallerken og lage improvisert snø ut av den.

7. Skjær korkene ut av svart brød. Fra grønnsaker - øyne og munn. Stek pommes frites og lag håndtak. Dekorere. Sett på kakesirkelen.

Du kan også dekorere en snømann med kokte gulrøtter. En bøttehatt kan kuttes ut av den, så vel som en nese. Du kan lage kvisthåndtak av dill.

Hvordan arrangere kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener vakkert

Neste tema er utforming av kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener. Selvfølgelig har hver husmor erfaring med å dekorere slike plater. Men du kan se noen ideer fra andre.

Slik kan du for eksempel ordne en fisketallerken.

Hvordan liker du kjøttplatene?!

En grønnsakstallerken vil også komme godt med. Hos henne blir bordet alltid spesielt lyst og festlig, i tillegg til å skape en festlig stemning.

Ok, vi klarte det. La oss gå videre til salater.

Men ikke all fisk er bakt. Mange liker å lage stekt fisk til festbordet.

Fisk i røren "Delightful"

Denne fisken kan serveres både varm og kald. Og tro meg, til tross for overflod av retter og snacks, vil en slik fisk ganske enkelt fly fra hverandre en eller to ganger.

Vi trenger:

• fisk (hvilken som helst) - 1 kg
• sitron - 1 stk
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

For testen:

• lett øl - 1 glass
• egg - 1 stk
• rømme - 1 ss. skje

Forberedelse:

1. Skille fisken fra beina eller bruk ferdige fiskefileter. Dryss den med sitronsaft, salt og pepper. La marinere i 30 minutter.

2. Forbered deigen. Bland øl, egg, rømme. Tilsett mel sakte, rør innholdet. Deigen skal være ganske tykk og skal ikke dryppe når du dypper fisken i den.

3. Varm olje i en stekepanne og stek fisken i røren.

Retten har navnet sitt av en grunn. Fisken er virkelig deilig. Og å gjøre seg klar er ikke vanskelig i det hele tatt!

Denne oppskriften på røre er på øl, men er på separat piskede hvite og eggeplommer. Det er også en video om hvordan du tilbereder den.

Vel, mange oppskrifter er allerede skrevet, det er på tide å gå videre til desserter. Gjennom året har vi samlet ulike desserter på bloggsidene, laget etter dem og spist med stor glede. La oss gjenta noen av dem, spesielt siden de er verdensberømte og elskede.

Frukt- og bærgelekake uten baking "Winter Snowdrift"

En deilig kake, som til tross for overflod av deilig mat på en magisk vinternatt, ikke vil gå ubemerket hen.

Bær og frukt kan brukes i sesongen, hva du vil!

Vi trenger:

• banan - 1 stk
• kiwi - 1 stk
• fersken - 2 stk
• aprikoser - 5-6 stykker
• jordbær - 0,5 ss
• bringebær - 0,5 ss
• rømme - 0,5 l
• gelatin - 3 ss. skjeer (30 gr)
• sukker - 1 glass
• kjeks -250-300 gr

Tilberedningen av en slik kake kan ikke kalles vanskelig. Den tilberedes med stor glede, men den spises også. Derfor vil du lage en slik kake om og om igjen.

Den eneste vanskeligheten er at du må vente hele natten på at den skal fryse. Og når han står i kjøleskapet og erter med utseendet, er det rett og slett umulig å holde ut! Jeg vil bare prøve det så fort som mulig. Vanskeligheten med å tilberede en slik kake før ferien kan ligge i det faktum at den rett og slett ikke varer før en magisk vinternatt. Spesielt i de familiene som allerede har forberedt det.

Kaken er deilig og lett på samme tid. Hvit og bare ganske egnet for en vinterferie. Det er derfor den fikk et slikt navn - "Winter Snowdrift". Vi setter en stor, fet hake ved siden av denne oppskriften. Og de som vil sette et slikt hake, gå til siden med oppskriften, det heter det

Dessert Eaton Mess med bær og fløte

Vi trenger (til 6 porsjoner):

• krem (33%) - 750 ml.
• bringebær eller jordbær - 300-400 gr
• sufflé (eller marengs) 200 gr
• mynte til pynt
• rød rips - til pynt

Denne desserten vil ta den mest verdige plassen på festbordet ditt!

Dessert "Søtt juletre"

Vi trenger:

• smør - 250 gr
• melis - 500 gr
• melk - 5-8 ss. skjeer
• vanilje - på tuppen av en kniv
• salt - en klype
• matfarge grønn

For cupcakes (22-24 stykker):

• mel - 3 kopper
• vann - 2 glass
• sukker - 1,5-2 kopper
• kakao - 6 ss. skjeer
• vegetabilsk olje -3-4 ss. skjeer
• eddik - 1,5-2 ss. skjeer
• brus - 2 ts
• salt - 1 ts
• vaniljesukker - 2 ts

Fylling, dekorasjon:

• Jordbær
• pakking av piller M & Mdens

Forberedelse:

1. Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den blir myk. Pisk det med en mikser til en tykk hvit masse. Tilsett melis, vanilje, salt, konditorfarge og pisk til en jevn masse.

2. Tilsett melk, først 5 ss, pisk, og tilsett mer gradvis for å oppnå ønsket kremkonsistens. Pisk den ferdige massen i 5 - 7 minutter.

3. For muffins kombinerer du mel, sukker, kakao, natron, salt og vaniljesukker. Sikt gjennom en sil, gjerne to ganger.

4. Hell i eddik, bland med en gaffel. Deretter olje, og rør igjen med en gaffel. Ingen grunn til å piske!

5. Hell i vann og fortsett å piske med en gaffel til den er jevn. Ikke visp!

6. Ha deigen i former og stek i 30 minutter på 180 grader.

7. La oss nå begynne å dekorere. Smør kaken med krem ​​og legg bæret i midten slik at det står godt.

8. Ha kremen i en konditorpose med det minste stjerneformede vedlegget.

9. Start fra bunnen, form grangrener av kremen. For å gjøre dette må du feste enden av munnstykket til bæret og klemme ut kremen ca 1 cm Etter at du har sluttet å trykke, fjerner vi hånden. Og vi lager neste gren på samme måte.

Vi ordner grenene i et rutemønster i forhold til nederste rad.

10. Pynt juletrær med drageer og stjerner-informasjonskapsler.

Både voksne og barn liker denne desserten. Det er deilig og uten tvil festlig! Forbered det og glede deg selv og dine kjære.

Vel, det siste emnet er drinker! For en ferie uten dem!

Cocktail "Home Baileys"

Vi trenger:

• eggeplommer - 5 stykker
• sukker - 1 glass
• kondensert melk uten sukker - 1 boks
• vodka - 200 ml
• pulverkaffe - 1 ss. skje

Forberedelse:

1. Bare ferske egg trengs for å lage en cocktail. Vask dem med såpe og tørk dem med et papirhåndkle. Skille eggeplommene fra hvitene.

2. Mal eggeplommene med sukker. Bland med kondensert melk.

3. Fortynn pulverkaffe i vodka.

4. Kombiner de to blandingene til én med en mikser. Hell på en flaske. Hjemmelagde baileys er klare! Kan ikke si fra den ekte! Og den er kun laget av noen naturlige ingredienser!

Cocktail "Royal Delight"

Vi trenger:

• solbærlikør - 10 ml
• tørr champagne - 100 ml

I mangel av solbærlikør kan den erstattes med hvilken som helst annen bærlikør.

Forberedelse:

Hell brennevin i et champagneglass. Hell deretter champagnen. Pynt kanten på glasset med jordbær eller en skive appelsin. Isbiter kan tilsettes.

Cocktail "Azure Blues"

Vi trenger:

• hvit rom - 1 del
• appelsinjuice - 2 deler
• ananasjuice - 2 deler
• saft av en halv lime
• frisk Mint
• knust is

Forberedelse:

Bland alle ingrediensene med en shaker. Hell i et høyt glass, tilsett knust is, pynt med mynteblader.

Vi hadde alle voksencocktailer. Men du må også forberede en deilig barnecocktail. Og jeg har en i tankene.

Barnecocktail "Morozko"

Vi trenger:

• iskrem av tre forskjellige typer
• krem
• mineralvann
• sukker
• sitronsaft

Forberedelse:

1. Dypp kanten av glasset i sitronsaft. Dypp i sukker for å gjøre kanten av glasset litt "snøaktig".

2. I et glass, legg forsiktig 1 full spiseskje forskjellig iskrem. Du kan bruke vanilje, jordbær, ananas, pistasj. Det viktigste er at hver av dem har sin egen smak.

3. Hell fløte opp til et halvt glass. Bland forsiktig med en skje.

4. Fyll på med mineralvann, men slik at glasset kun er 3/4 fullt. Det skal dannes skum.

Barn elsker denne cocktailen veldig mye. Så vær forberedt på at de også kan be om mer!

Som du kan se, er det ganske mange ideer til feriemenyen! Men mye er ikke lite! Det er alltid godt å ha et valg. Og i dagens materiale kan du velge en oppskrift for enhver smak. Her kan du finne forretter, salater, hovedretter, desserter og til og med cocktailer.

Alle oppskrifter er testet og bør ikke svikte deg! Alt jeg trenger å gjøre er å ønske deg godt humør!

Godt nytt år! Og la ditt festlige bord bli det beste!

Allerede lest: 3412 ganger

Den varme hovedretten på festbordet er hele kveldens stjerne. Jeg foreslår våre lesere å lage mat og servere nyttårs varmt kjøtt med et interessant navn - Wellington-biff. Hvordan lage Wellington-biff, oppskrift med detaljert beskrivelse og trinnvise bilder les og se videre.

Wellington biff oppskrift for det nye året

Det uvanlige navnet og interessante ingrediensene gjør denne retten ekstremt festlig. Kombinasjonen av mørt kjøtt, sopp og butterdeig utfyller hverandre på en original måte.

Oppskrift Nyttårs hovedrett - Wellington Beef

Ingredienser:

• 1 kg indrefilet av okse
• 2 ss. l. pepperrot
• 500 gr. champignoner
• vegetabilsk olje
• 1 ss. l. Dijon sennep
• 4 ss. l. smør
• 2 stk. løk
• 2 ts timianblader
• 1 ts malt svart pepper
• 120 ml konjakk eller konjakk
• 120 ml krem
• 2 ts soyasaus
• 100 g bacon, skinke eller prosciutto (tynne skiver)
• 400 gr. butterdeig
• 1 egg

Tilberedningsmetode:

1. For å rense indrefileten for filmer og annet unødvendig. Vask og tørk med servietter. Brett så kantene på indrefileten til en stram rull og trekk eller bind hele stykket med hyssing. Intervall 2-3 cm.

2. Varm opp en stekepanne med 2 ss. l. vegetabilsk olje. Stek indrefileten på alle sider i 1-2 minutter på høy varme til det danner seg en skorpe. Ingen grunn til å steke kjøttet!

5. Legg kjøttet på et trebrett.

6. Kombiner malt pepper, pepperrot og sennep i en bolle. Fjern tauene fra kjøttet og smør det grundig på alle sider med den resulterende blandingen.

7. Sett biffen i kjøleskapet.

8. Hakk soppen fint, og hakk deretter i en blender.

9. Stek sopp i smør. Hakk løken og tilsett den i soppen. Tilsett timian. La alt småkoke under konstant omrøring på middels varme.

10. Hell i konjakken, fortsett å røre og fordamp den fra soppmassen.
Hell soyasaus og fløte over soppen. Kok blandingen til den er tykk.

11. Smak til med salt og pepper. Fjern fra varmen og avkjøl.

12. Fordel matfilm på bordet. Fordel baconet eller skinken jevnt overlappende. Deretter soppmassen.

13. Legg på nederste kant - biff. Rull til en stram rull, pakk inn biffen med sopp og bacon.

14. Pakk rullen med matfilm så tett som mulig og sett i kjøleskapet.

15. Kjevle ut butterdeigen til et lag 10 cm bredere enn rullen med kjøtt.

16. Legg kjøttet ut av matfilm i underkanten av deigen. Pensle kanten av deigen over biffen med et sammenvispet egg.

17. Pakk kjøttet forsiktig inn i deigen. Pakk kantene ned, skjær av overflødig.

18. Fjern kjøttet i deigen i kjøleskapet i 30 minutter.

19. Forvarm ovnen til 220 grader. Kle en stekeplate med bakepapir eller folie.

20. Overfør kjøttet i deigen til et bakepapir. Smør en bunt med et sammenvispet egg, skjær snitt med en kniv og strø over grovt salt.

21. Wellington-biff tilberedes fra 35 minutter til en time. Avhenger av ovnen. Beredskap kan bestemmes av den gyldne fargen på deigen eller med et termometer. Kjøttet inni skal ha en temperatur på minst 50 grader.

22. Wellington-biff ta ut av ovnen, la stå på bordet i 10 minutter.

Skjær så i mellomstore porsjoner og legg pent på et serveringsfat.

God appetitt!
For bedre klarhet, se videooppskriften.
Og godt nytt år 2017, kjære lesere!

Video oppskrift Wellington biff til nyttårsbord

Kos deg med å lage mat og vær sunn!

Alltid din, Alena Tereshina.

Det er bare noen få dager igjen til nyttår, og mange har allerede kjøpt gaver til kjære folk, og husmødrene har fylt opp kjøleskapet med mat. Du vet sikkert allerede hva du skal forberede til nyttårsbordet, men likevel kan det hende du trenger disse 4 nyttårsaften biffoppskrifter... De kan til og med inspirere deg til å lage nye, originale retter.

1. Biff med grønne erter

Den første og mest møre biffretten kan dekorere nyttårsbordet ditt. Å lese alene sikler allerede :)

• Nasjonalt kjøkken: brasiliansk;
• Type rett: Andreretter;
• Utbytte: 2-4 porsjoner;
• Tilberedning: 10 min;
• Matlaging: 40 minutter;
• Forbereder på: 50 min;
• Kaloriinnhold: 88.2;

Sammensetning:

• 600 g storfekjøtt
• 100 g vegetabilsk olje
• 1 løk
• en haug med persille
• 2-3 laurbærblad
• 2 ss mel
• 500 g grønne erter
• malt svart pepper

Forberedelse:
Stek finhakket løk i olje til den er gyldenbrun, tilsett persille, vasket kjøtt, hakket i små biter, stek alt til halvstekt og dryss med mel. Når melet blir lysebrunt, smak til med salt, tilsett kvernet sort pepper, hell i to glass vann og la det småkoke under lokk i ca en time. Tilsett så grønne erter i kjøttet og la det småkoke under lokk i ytterligere 10-15 minutter.

2. Biffruller med sennep

Dette er en veldig original servering av kjøtt til nyttårsbordet. Ikke glem å dekorere retten med urter for å skape en festlig atmosfære.
Sammensetning:

• 600 g magert oksekjøtt
• 4 tynne skiver røkt smult
• 50 g vegetabilsk olje
• 1 løk
• 200 g rømme
• 100 g naturlig hvitvin
• 2-3 ss sennep
• malt svart pepper

Forberedelse:
Skjær kjøttet i tynne skiver, pisk godt, smør med sennep, legg en skive røkt bacon på hvert kjøttstykke, salt og pepper, rull hver stykke til et tett rør, fest det flere steder med en tretannpirker eller knyt det fast med tråder. Stek den finhakkede løken i vegetabilsk olje, legg kjøttrørene på løken og stek litt på alle sider. Hell så over rømme og vin, la det småkoke i varm ovn til det er mørt.

3. Indrefilet av okse

Denne retten krever forberedelse på forhånd, da den må marineres i flere dager. Hvis du vil ha unikt biff, så prøv denne oppskriften. I tillegg vil du bruke mindre tid på feriedagen!
Sammensetning:

• 800 g oksefilet
• 100 g smult
• malt svart og rød pepper
• sennep
• vegetabilsk olje

Forberedelse:
Gni kjøttstykkene med salt, malt svart og rød pepper, sennep. Smør med vegetabilsk olje, sett i fryseren i 3-4 dager. Dette kalles tørr marinade.
Før tilberedning, tine kjøttet, tørk det med en tørr serviett, rull kjøttstykkene til ruller, knytt godt med en tråd i en spiral og pepper.
Varm smultet godt i en stekepanne, stek kjøttet over høy varme jevnt på alle sider. Ikke stikk hull i den med en gaffel. Overfør så kjøttet til en varm ovn i 15-20 minutter, hell på fett fra tid til annen og snu. Overfør kjøttet til en annen tallerken, dekk til og sett på damp i 15-20 minutter. Skjær så kjøttet på skrå i tynne skiver, topp med fett og server med fransk sennep.

4. Biff med ost

Ingenting forsterker smaken av kjøtt som ost. Dette er en virkelig festlig rett!
Sammensetning:

• 1 kg biff
• 100 g smult
• 4 mellomstore poteter
• 3 egg
• 100 g revet ost
• 100 g smør
• 100 g skinke eller røkt pølse
• 50 g brødsmuler
• malt svart pepper
• 1-2 ss melk

Forberedelse:
Legg kjøttstykket i en tørr marinade (jeg har allerede skrevet om dette i oppskriften på "Indrefilet av okse" ovenfor). Stek deretter i smult, overfør til en beholder, dekk med varmt fett og la det småkoke i ovnen i 15 minutter, legg deretter på en tallerken og avkjøl. Kok i mellomtiden potetene i skallet, avkjøl, skrell og hakk. Salt potetene, tilsett smør, revet ost, eggeplommer, varm melk, elt godt. Smør kaldt kjøtt på den ene siden med eggehvite, legg et lag potetmasse på, dryss over finhakket skinke eller pølse, brødsmuler og topp med smør. Før servering, stek kjøttet i ovnen i 15-20 minutter og skjær i skiver.

Du har nå fire flere gode ideer til matlaging av biff. Du har sannsynligvis bestemt deg for hvilket alternativ du vil lage mat. Gi oss beskjed i kommentarene.