Ingredienser

For forberedelse av en anda cutlet, trenger du:
duck - vekt 2,3 kg;
løk - 1-2 stykker;
hvitløk - 2 tenner;
brød - 3-4 skive;
melk - 200 ml;
eggs - 2. pC.;
salt, svart bakken pepper - å smake;
manna Cropa - 3-4 ss. l.;
brød knusere - på vilje;
vegetabilsk olje for steking.

Stadier av forberedelse

Hvitbrød suge i melk. Jeg forlater et stykke hvitt brød, ikke klumpete og ruller det gjennom kjøttkvern i slutten (etter kjøtt).

Gjennom kjøttkvern, hopp over anda kjøttet sammen med fett og skinn, skrelles hvitløk og løk, brød (du kan hoppe over kjøtt med grønnsaker og brød to ganger gjennom kjøttkvern).

I den resulterende hakkete, tilsett salt, svart pepper, kyllingegg, semolina og den gjenværende melken, blandes grundig. Dekk fyllingsfilmen og fjern i kjøleskapet i 20 minutter.

Deretter blander du hakket igjen. Fukt vannpalmen, med hjelp av en spiseskje, skriv hakk. Skjema i håndflaten, litt hugger hakket i hendene. Obravel, om ønskelig, i breadcrumbs.

På pannen, oppvarmet med vegetabilsk olje, legg koteletter fra anda og stek på begge sider på middels varme til gylden skorpe (ca. 5-7 minutter på hver side, koketiden avhenger av kitlets størrelse). For å dekke stekepannen i prosessen med steking er Kitlet ikke nødvendig.

Stekte koteletter kan foldes i en kasserolle, hell litt av en sjåfør, deksel med et lokk og sveip på en liten brann i ca 10-15 minutter (du kan sende koteletter og i ovnen, oppvarmet til 180 grader, og bringe dem til beredskap innen 15 minutter).
Cutlets fra anda på denne oppskriften kan fremstilles uten panikk, de er fint slått over og ikke holder seg til pannen.

Men i bildet av koteletter med breading.

Rengjør kjøttet fra huden, kutt den i små kuber. Hvis du gjør det med en kniv, skyter kjøtt (eller ikke avrimmer til enden) - så vil det kutte lydig. Hvis du har en kjøkkenkrok, kutteprodukter med stykker, så forberedende prosessen før steking av denne kjelen blir du enklere.

Legg til kjøttkutt Løk og et eple (med epler Jeg fjerner bare huden når de er kjøpt - og i dette bildet av Babushkina, fra landsbyhagen, så den huden, og med henne og en stor mengde vitaminer, går til tallerken). Hvis det er, legg til her også hakkede friske greener.

Bland egg med rømme og mel, score og avreise dem. Legg til kjøtt her, sakte - her er hakk og klar. La ham stå litt at kjøttet "tok" mer juice fra resten av ingrediensene. Hvis hakket kjøtt vil virke for flytende (fordi andebrystene er forskjellige i størrelse), legg til litt mer mel.

Stek koteletter i varm olje. De ligner litt pannekaker, da hakket kjøtt er stengt med en spiseskje.

Men de har en kotelet, med konkrete stykker kjøtt og en mild eple ettersmak. Og forresten er det svært vanskelig å avgjøre hvorft kjøttet er veldig vanskelig - selv en person som er kjent med smaken av avklaringen, kan apple duften være alvorlig forvirret.

2-12-2017, 09:38

oppskrift med bilde trinnvis

Beskrivelse av oppskriften:
Det jeg vil si om anda cutlets, uansett hva de er ganske fet, jeg liker meg virkelig.
Cutlets fra Duck saftig, myk, mild.
Til smak, liker de meg mye mer enn svinekoteletter, kalvekjøtt eller kylling.
Duck kjøtt anses som svært nyttig, det er spesielt anbefalt til de som lider av anemi og noen nervesykdommer.
Duckfett inneholder en stor mengde omega-3 fete umettede syrer, som er en ekte medisin for kardiovaskulærsystemet og forbedrer hjernen.
Så, ta hensyn til ovenstående, noen ganger kan du skjemme deg bort, men fett, men svært velsmakende anda cutlets.
For forberedelsen av hakket kjøtt tok jeg som andekjøtt og huden, og jeg vil merke at hoveddelen av fettet er konsentrert i huden.
Hvis du vil ha koteletter som ikke er så fete, fjern huden og bruk for fremstilling av kitlet, bare duck kjøtt.

Slik lager du koteletter fra and

Ingredienser for oppskrift

• Duck kjøtt 800 gr.
• Bue løk 100 gr.
• egg 1 PC.
• Baton 80 gr.
• Salt til smak
• Gurkemeie 0,5 h. Skjeer
• Basilikum tørket 0,5 timer. Skjeer

Oppskrift

Trinn 1

For å vaske andabrønnen, skille kjøttet fra beinene, kutt i stykker.

Steg 2.

Duck kjøtt, løk og loaks, fortynnet i melk, hopp over en kjøttkvern.
Legg egg, salt, gurkemeie, basilikum.
Jeg forberedte en dobbel del av kitlet, så i bildet 2 egg.

Trinn 3.

Shape cutlets, legg en stekepanne på en oppvarmet med en liten mengde vegetabilsk olje.
Stek under lokket på begge sider, til beredskap.
Så, hvordan koteletter produserer mye fett, vil jeg like en liten mengde olje bare i begynnelsen, så legger jeg ikke smør, men stekekoteletter i det separerte fettet.

Tidligere ble anda solgt bare til det nye året, nå vil de ikke overraske noen eller en and eller en kanin, likevel Tyrkia. Jeg kjøpte duck kjøtt akkurat slik som prøv. Hjemmelaget ender fettfett, festet, ikke det faktum at vill, de er som vaktel, tørr og liten. Jeg brukte scourge og fettfilet. Det er veldig mørkt, nesten som biff.

Produkter

• Duck Filet - 500 g
• Eggvalg Kategori - 60 g
• Løkvinkelhode - 100 g
• Kremaktig smør 1 Art. Skje - 5 g
• Havremel (3 ss. Skjeer) - 30 g
• Muskat på knivspissen
• Pepper Black Hammer.

Slik lager du koteletter fra and

1. Duck kjøtt kuttet i store stykker og knust i en kjøttkvern i hakkete.
2. Løk fint kuttet og stek i olje til gylden farge.
3. Havregryn bland med en gaffel med et egg.
4. Stå i en bolle med hakket, legg til havremel, pepper, salt, muskatnøtt.
5. Bland alt grundig.
6. Fang fyllingen rett til bollen slik at den skal dannes.
7. Blinde runde flate koteletter.
8. Del fra pannen (ikke unødvendig å smøre).
9. Bake på en liten brann under lokket til en gylden skorpe på ca. 10 minutter på den ene siden og 10 på den andre.

Cutlets viste seg for å være deilig, rollen ble spilt fra Luke.

Kjøttet av anda er ikke veldig forskjellig fra kyllingekjøtt med bena. Men duck kjøttet er mer nyttig - det er mer jern 13-15% mot kylling 6% og vitamin E - 5% mot 2%, litt mer vitamin A (3%). Aminosyresammensetningen av ande kjøtt er nesten det samme som broiler kyllinger.

Siden jeg hadde en helt hver meny, forberedte de vanlige hornene fra solide hvete varianter på sidefatet. Og de er gule, fordi når jeg lager mat, legger jeg gulvet i en teskje gurkemeie. Matverdi av produkter per 100 gram:

Koteletter fra and, næringsverdi.

Kombinere kompleksitet: Enkelt

Tid for å forberede: opptil 1 time

Vegetarisme: ikke

Kjøkken: Tilhører ikke

Antall deler: 8 porsjoner

Skåltype: Andre retter

Kalori: 294 kcal.

Proteiner: 5G / Fett: 21g / karbohydrater: 21g

Ingredienser for Gentle Duck Cutlets for 8 porsjoner:

Pepper Black Hammer.

Muscent Molmet.

Raffinert vegetabilsk olje

Oppskrift Cooking Gentle Duck Cutlets i trinn

Ingrediensbaserte retter analyse

publiseringsdato: 09/08/2014

Bruke informasjonen fra nettstedet er kun mulig med en aktiv referanse til kilden og varselet til postkassen. Det er tillatt å kopiere informasjon ikke mer enn 10 sider per måned på vilkårene i det nåværende nettstedet.

For alle spørsmål skriv på

findFood.ru.

Duck cutlets.

Som hovedrett foreslår jeg deg en veldig enkel oppskriftskotelett fra Duck. Saftig, tilfredsstillende, og samtidig uten overflødig olje og fett - et godt alternativ for hele familien.

Ingredienser

• Hakket 1 kilo
• Lukovitsa 1-2 stykker
• Hvitløk 2-5 kryddernivåer
• Vegetabilsk olje 1 ss. skjeen
• Egg 1 ting.
• Brødknusere 100 gram
• Salt 1 teskje
• Krydder 1 teskje
• Greener i smak

1. Dette er et slikt sett med ingredienser du må gjenta oppskriften på matlagingskoteletter fra anda i kjøkkenet ditt. For å gjøre hakket saftig, kan du hoppe over halvfileten gjennom kjøttkvernet, og resten er bra med en kniv.

2. Den første tingen heller litt vegetabilsk olje i pannen, helbrede den. Rengjør og slip løk med hvitløk. Sett dem i pannen, stek, forstyrre den.

3. Når buen blir gylden, legg duftende krydder å smake - pepper, muskat, etc. Rør igjen - og du kan skyte fra brannen.

4. Vask, tørk og mind mynte. Selvfølgelig er det også grønne løk, persille, dill, kinza, etc. kan også brukes i denne enkle oppskriften.

5. I en dyp bolle med hakket kjøtt, legg til greener, stekte løk med hvitløk og litt breadd superspthears. Bruk et egg. Sung og hold deg til smak, hvordan å blande alt.

6. Fra det ferdige hakket kjøttet, danner små koteletter, legg dem på bakeplaten. Parallelt, varme ovnen til 200 grader omtrent.

7. Bakt koteletter fra Duck hjemme om 20 minutter til beredskap.

povar.ru.

Duck cutlets.

Slice av brød - 2 stk.

Hvitløk - 2 tenner

Brødknusere med krydder - 1 ss.

Manna Cropa - 1 ss.

Salt, svart bakken pepper - å smake

Matlagingsprosessen

Har du prøvd kjøttboller fra ender og ikke igjen til dem likegyldig? Som jeg forstår deg. Tross alt er det utrolig velsmakende, saftig, duftende, med en appetittvekkende, sprø kork cutlets. Og hvis det er en potet potetmos og en salat av ferske grønnsaker - dette er en topp av smak og nyter mat. Hvis du ikke er redd for å binde vektvekt, fordi duck cutlets ikke tilhører kosthold, - spis dristig.

Forbered de nødvendige ingrediensene for Duck Cutlets.

Brød lå ut i en dyp bolle og hell melk. Så langt tilbake i sidelinjen og begynn å lage mathakket kjøtt.

Å vaske anda grundig og tørk serviene, fjerne ekstra fuktighet. Deretter må du fjerne andebrystfileten. For å gjøre dette trenger du en skarp spissen av kniven for å lage et dypt langsgående snitt langs hele kjølens børste. Så skjæringsbevegelsene for å skille kjøttet fra beinet. Dermed kutt en halv fileter, og deretter den andre.

Når fileten er klar - kutt i den i små stykker. Salo trenger ikke å bli fjernet - del den er presset under steking, og en del vil tjene til juiciness og ernæring av Kitlet.

Forberedt på å male kjøtt med et lite eller middels gitter.

Rensede løk og hvitløk slipper også til hakket.

Legg kyllingegg, hell salt, svart bakken pepper, breadcrumbs (jeg bruker kjeks med krydder, som inkluderer: koriander, rød pepper, muskat og basilikum) og semolina. Deretter legger du til brød, tidlig overskyet i melk. Melk må klemmes, og legg bare til Mehanas, uten skorpe.

Bland hele massen grundig. Det er ikke nødvendig å skynde seg på dette stadiet - alle ingrediensene må være maksimalt koblet til en enkelt helhet. For å oppnå dette må du søke styrke og avstøte hakketten.

Du må fjerne all hakk og med kraft, skarp bevegelse, returner den tilbake. Gjenta det 20-30 ganger. Fyll etter det vil være mer frodig, det vil være godt å holde skjemaet og vil ikke la kotelettene knekke og falle fra hverandre under stekingen.

Deretter må hakket være delt inn i små deler og fra hver form koteletter. Kitlets størrelse og form avhenger bare av dine ønsker og preferanser. Hver kake må også kastes ved å kaste den fra håndflaten på håndflaten, skarpe bevegelser.

Når alle koteletter dannes, kan du varme opp en panne med vegetabilsk olje. Når oljen varmes godt opp og begynner å knekke litt - legg ut koteletter.

Stek dem fra to sider til en vakker ruddy farge.

Tender, saftige og ernæringsmessige koteletter fra anda kan serveres på bordet. Men navnet på ham vil ikke bli kalt for ham, fordi alle samlet seg selv under steking - det er vanskelig å motstå en slik aroma.

God appetitt. Forbered deg med kjærlighet.

Videooppskrift

www.iamcook.ru.

Duck cutlets.

• Duck - 500 gr.
• Brød - 2 stk
• Melk - 150 ml.
• Egg - 1 stk.
• Lukovitsa - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Panir. Sukhari - 1 ss. l.
• Manna Crupes - 1 ss. l.
• Pepper - å smake
• Salt til smak

For forberedelsen av Kitlet vil vi bare bruke andebryst. Huden trenger ikke å bli fjernet, fettet er bemerkelsesverdig smeltet under stekingen, og resten vil gjøre koteletter milde og saftige. Kjøtt gjør på mellomstykkene og hopp over kjøttkvern.

Brød Fjern skorpen og suge i melk.

Til hakket kjøtt, hopp over hvitløk og pærer gjennom kjøttkvern.

Søk brød og legg til kjøtt, legg til et egg, breadcrumbs, semolina, salt og pepper etter smak.

Bland godt og svette fyllingen med hendene dine. Uansett hva den har blitt homogen og frodig. Danner koteletter.

I en stekepanne, varme vegetabilsk olje og legg ut koteletter. Stek til vakker gylden farge.

Server slike koteletter varm eller kald, de er like velsmakende.

Duck cutlets er veldig saftige, milde, velsmakende og duftende. Det er ikke helt vanskelig å forberede dem, slike kaker er perfekt egnet under potetpottepoteter eller en annen sidefat, så vel som vegetabilske salater og pickle. Slike koteletter er ganske kalorier og på dette tilfredsstillende. Uansett hva de var mer milde og luft, så legg til en liten manke, men du kan ikke legge til. Bruk favorittkryssene dine til å avvise smaken av anda fullt ut.

www.master-eksamen.com.

Cutlets fra Duck Fylling Step-for-Step Photo Recipe

Mais mel 6 ss. l.

Solsikkeolje Raffinert 125 ml

Kremaktig smør 50 g

Kyllingegg 1 PC.

Hvitbrød 130 g

Løk på 1 PC.

Black Pepper Ground 3 Chipping

For å forberede en anddekjøttkoker, trenger vi andefilet, løk, kyllingegg, smør, hvitt brød, melk, solsikkeolje raffinert, maismel, salt og svart bakken pepper.

Duck filet kuttes i stykker (sammen med eller uten hud, slik at koteletter var mindre fett).

Brød fuktet i melk.

Vi passerer gjennom kjøttkvernet duck kjøtt, klumpete brød, løk.

Vi kjører inn i hakket egg, salt og pepper.