Søt, skinnende og aromatisk sukkerglasur er et konfekthalvfabrikat for belegg av konfektprodukter. Sjokolade, sukker, vanilje, melk, karamell, sitronglasur - enhver søt tann kan velge et søtt belegg til desserter og bakverk etter smak.

Sjokoladeglasur - hvordan lage et glitterbelegg?

Konditorer elsker sjokoladeglasur for sin allsidighet og utmerkede smak. Sjokoladeglasur kan brukes til å dekke ikke bare småkaker og pepperkaker, men også alles favorittsjokoladekaker.

Konditorer anbefaler å bruke klassisk mørk sjokolade eller kakao for å lage godbiter. Velg et kvalitetsprodukt fremfor en urterstatning. Det andre alternativet er vanskelig å behandle og truer med å ikke smelte i et vannbad i det hele tatt.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 125 gram melis;
• et halvt glass melk med et fettinnhold på 3,2%;
• 70 gram kakao;
• smør 5 gram;
• vanillinekstrakt.

Varm opp melken uten å koke. Ta melis og bland det med kakao, hell så i melken og rør blandingen godt slik at det ikke kommer klumper. Tilsett så olje og vaniljeekstrakt. Fortsett å gni frostingen til en skinnende masse vises. Sjokoladefudgen er klar!

Ekspertuttalelse

Anastasia Titova

Konditor

Tips: Sjokoladeblandingen stivner raskt. Etter tilberedning må den påføres konfekten. På grunn av den ganske sjeldne konsistensen kan blandingen påføres produktet uten spesielle konfektutstyr.

Melis - kokeprosess

Nyttårsferien er rett rundt hjørnet. Så det er på tide å glede dine kjære med deilige hjemmelagde kaker. Melis brukes ofte til å overtrekke småkaker, pepperkaker og muffins. Forberedelsen krever ikke spesielle ferdigheter fra den kulinariske spesialisten. Det er bare nødvendig å nøye observere den teknologiske prosessen med å tilberede en søt godbit.

Enkel sukkerglasuroppskrift

Denne enkle oppskriften er perfekt for å helle selv varme pepperkaker og småkaker. For å forberede det, ta 200 gram pulverisert sukker og 5 ss melk (du kan også bruke vanlig vann). Gi melken et oppkok, fjern den fra varmen og begynn å sikte melis gjennom en sil, elt den søte massen med en skje. Pisk frostingen med en mikser og la den avkjøles. Ved å stå litt vil massen tykne. Dette er den perfekte beleggoppskriften for ferske, varme desserter.

Tradisjonell oppskrift på melis

Den klassiske oppskriften på det presenterte belegget er ideell for nyttårs pepperkaker. For å lage glasuren trenger du følgende ingredienser: en kopp sukker, ½ kopp vann og sitronsaft etter smak. Hell sukker i en non-stick gryte og dekk med vann. Rør glasuren hele tiden til sukkeret er helt oppløst. Husk å skumme av skummet og fortsett å koke til blandingen tykner. 5 minutter før slutt, hell i sitronsaften. La den søte blandingen stivne ved å legge den på et kaldt sted. Det resulterende sukkerbelegget brukes til glasering av kaker, bakverk og dekorering av pepperkaker.

Proteinmelis

Ta 4 eggehviter, sitronsaft etter smak, et glass pulver og farge. Skille hviten fra eggeplommen og pisk den med en mikser. Tilsett halvparten av melis i massen og begynn å elte. Tilsett sitronsaft mens du visper. Begynn gradvis å tilsette resten av melis i blandingen. Du kan legge til matfarge for å sette farge på glasuren, om ønskelig. Glasuren stivner raskt, så etter tilberedning må den umiddelbart påføres konfekten.

Husk at du kan kontrollere konsistensen på glasuren selv. For eksempel, for hjemmelaget baking, er flytende glasur ideell. For å dekke kakene og muffinsene er det verdt å tilberede en tykk godbit, siden det vil være lettere å utføre kulinariske manipulasjoner med den. Nå vet du hvordan du lager den perfekte glasuren for baking hjemme!

Oppskrift på å lage aromatisk vaniljeglasur

Vaniljeglasur er elsket av mange søte tenner for sin rike og "dype" aroma. Den søte blandingen kan brukes til å glasere påskekaker, kaker, smultringer og muffins. Alt avhenger av hvor mye væske du vil tilsette frostingen. Forestill deg! Bytt ut din favorittkondenserte melk med melk og fløte. Vi er sikre på at en slik oppskrift vil glede de med en søt tann!

For å lage vaniljeglasur hjemme trenger du:

• en kopp pulver;
• et par spiseskjeer melk;
• 3 teskjeer kondensert melk;
• salt etter skjønn
• en teskje smeltet smør;
• vaniljeekstrakt.

Smelt smøret og la det avkjøles. Hell melk, kondensert melk, en klype salt og vaniljeekstrakt i en dyp bolle. Bland ingrediensene og sikt inn i melis. Pisk blandingen grundig med en mikser. Ved utgangen kommer glasuren ganske tykk ut. Du kan fortynne den med melk, bringe den til ønsket konsistens.

Ekspertuttalelse

Anastasia Titova

Konditor

Konditortips: Tilsett en teskje smeltet gelatin i vaniljeglasuren for å gi den en glans.

Karamellglasur - fra barndommen

Hvis du fortsatt ikke har bestemt deg for hvordan du skal dekorere det nylagde konfektproduktet ditt, så legg merke til oppskriften på karamellglasur. Belegget vil dekorere enhver dessert - fra den klassiske kaken til påskekaker. Konfektbelegget er veldig enkelt å lage, du trenger 150 gram melk, 100 gram brunt sukker, 40 gram smør og 1/2 kopp melis.

Matlagingstrinn:

1. Mos smør med en gaffel, sett det i brann.
2. Tilsett melk og brunt sukker til smeltet smør. Elt massen til en homogen konsistens oppnås.
3. Kok blandingen i 2-3 minutter, rør hele tiden med en tresleiv.
4. Fjern den tilberedte massen fra varmen, og hell melis i den.
5. Visp frostingen sammen.

Vel, desserten er klar. Om ønskelig kan du tilsette smaksforsterkere til massen. For eksempel vanillin. Dessert for søtsaker er klar!

Den klassiske vaniljesaus oppskriften

Hvis du følger riktig matlagingsteknologi, vil vaniljesausen glede deg med utseendet. På slutten av tilberedningen kommer den ut blank og hvit. Det skal utelukkende brukes på avkjølte bakevarer, hvoretter det avkjøles ganske raskt.

Ingredienser:

• 250 gram sukker.
• 4 ekorn.

Sett en glassbolle i et vannbad. Hell i de tilberedte proteinene og et glass sukker, og begynn å piske blandingen til den er jevn. Ta bollen ut av vannbadet og smak på glasuren. Hvis det ikke er sukkerknas i massen, er glasuren klar. Hvis det er sukkerinneslutninger, fortsett å vispe.

Rik og levende farget glasur

Ideell glasur for original dekorasjon av konfektprodukter. Etter endelig herding blir den hard og beholder perfekt lyse farger. Flott for å dekorere kaker, kjeks, pepperkaker og muffins.

Ingredienser:

• en kopp melis.
• 20 gram melk.
• 20 gram sukkersirup.
• Valg av en halv skje sirup.
• Matfarge å velge mellom.

Hell melk og pulver i en bolle, bland til en jevn masse. Tilsett sirup og valgt smak til den resulterende massen. Begynn å piske med en mikser til du får en hard glasur. Del massen i boller og tilsett den nødvendige mengden fargestoff. For å glasere kakene er det nok å dyppe godbiten i belegget. For å dekorere kaker og muffins, bør du trekke den fargede glasuren inn i en konditorsprøyte.

Glassering er det siste stadiet i tilberedningen av enhver dessert. Vi håper oppskriftene våre vil utfylle bakverket med en spesiell smak, og gi det et appetittvekkende utseende!

Søt, skinnende, skinnende – det hele er glasur. Det er veldig vanskelig for konditorer å klare seg uten det. De dekker kaker og bakverk med det, maler på pepperkaker og småkaker, heller toppen av muffins osv.

Glasur er ikke bare vakker, men også nyttig. Takket være det holder bakevarene seg ferske lenger. Dessuten er det veldig enkelt og ikke dyrt å lage denne kakedekorasjonen. Det kreves kun sukker og vann fra produktene. Dette er for den enkleste glasuren. Men det er mange oppskrifter for denne dekorasjonen, noen ganger ser det ut til at så mange konditorer er i verden, det er så mange oppskrifter, eller enda mye mer: alle har minst to favoritter.

Les også:

Glaze, som alle andre produkter, har sine egne regler, og følger du dem vil bakevarene alltid være vakre, aromatiske og effektive.

Konsistens

Glasuren skal verken være for tykk eller for rennende. Som rømme. Da vil det påføres produktet godt, stivne raskt og vil ikke tømmes. Hvis du fulgte oppskriften, og glasuren viste seg å være for tynn, tilsett en skje med melis, og hvis den ble for tykk, tilsett en teskje varmt vann.

Ulike mål

Hell toppen av muffins eller smultringer med flytende glasur. Glasurkonsistensen til 20 % rømme brukes til mønster og design på kaker. Eller du kan gjøre glasuren enda tykkere – og bruke den til å lime den ene halvdelen av kaken til den andre. En børste vil hjelpe med dette.

Pulver

Den må slipes veldig grundig. Om et par minutter. Og når du åpner lokket på kvernen, skal det gå en "sukkerrøyk" fra pulveret. Ja, og selvfølgelig er det beste pulveret laget med egne hender, og ikke kjøpt. Dessuten gjøres det veldig raskt.

I tillegg er det bedre å sile pulveret.

Sitronsaft

De brukes ofte som erstatning for vann når man lager glasur. Og noen ganger legges noen dråper til glasuren for smak. Sitronsaft gir glasuren en flott smak og lukt. Og hvis bakevarene er veldig søte, er det fornuftig å bruke mye sitronsaft, dette vil skape en kontrastrik, voluminøs og interessant smak.

På hvite og eggeplommer

Med egg får glasuren en fyldig smak og en myk, tett tekstur. Proteinglasur brukes ofte til påskekaker eller til å tegne mønster. Og eggeplommene gir glasuren en gulaktig fargetone - veldig vakker. Men av sikkerhetsgrunner er det bedre å tørke en slik glasur i ovnen. Selv om dette ofte ikke er nevnt i oppskrifter.

Sett produktet i en ovn oppvarmet til 100 C eller litt mer, selv litt varme vil beskytte deg mot salmonella, siden den dør ved 70 C.

Med smør

Når du lager glasur til kaker, tilsettes ofte fett og smør. Glasuren med den viser seg å være myk, kremet, den egner seg godt til kaker. Alternativet med sjokolade eller kakao og smør ser spesielt vakkert ut.

Hemmelig: Smøres kaken med et tynt lag syltetøy før glasering, så vil glasuren ligge helt jevnt og skinne veldig vakkert.

Fargestoffer

Det anbefales ofte å legge matfarger til glasuren, med dem blir fargen lys, og produktet får et festlig, muntert utseende. Det er selvfølgelig ikke noe galt med å bruke konditorfarge fra en pose, men du kan legge den i glasuren og naturlige fargeprodukter. For eksempel en skje bringebærsyltetøy - både den røde fargen vil vise seg, og den magiske bringebæraromaen. En klype gurkemeie og en klype smør vil gi deg en intens oransje nyanse.

Hemmelig: for glasur er det bedre å ikke bruke porøs sjokolade. Og hvis du tilsetter en skje kakao i sjokoladen, blir fargen mer mettet.

Hvordan søke?

Den flytende glasuren til kaker og muffins påføres med en pensel. Den kan påføres i flere lag. Malerglasuren påføres med en konditorsprøyte. Du kan forresten bruke en vanlig engangssprøyte.

Enkel glasur

200 g melis

4 ss. l. varmt vann

Trinn 1. Bland pulver og vann, sett på lav varme.

Steg 2. Kok, rør av og til, til frostingen er jevn. Ca 5-7 minutter.

Trinn 3. Hell pepperkaker eller boller med varm glasur.

Eggeplommefrosting

5 eggeplommer

1,5 kopper melis

3-4 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice

Trinn 1. Pisk plommene med appelsinjuice til det dannes et fast skum.

Steg 2. Introduser gradvis det tidligere siktede pulveret. Rør alt til det er glatt.

Trinn 3. Dekk kaken eller kjeksen med glasur, tørk i ovnen ved ca. 100 C.

Glaser med rom

1 kopp melis

3 ss rom

1 ss. l. varmt vann

Trinn 1. Sikt melis.

Steg 2. Tilsett vann og rom og kvern veldig grundig. Dekk til muffinsene eller browniene.

Sjokoladeglasur

100 g sjokolade

3 ss. l. vann

1 ss. l. smør

100 g melis

Trinn 1. Knekk sjokoladen i biter, tilsett varmt vann og varm opp til sjokoladen er oppløst.

Steg 2. Ha så myknet smør og melis og mal til en homogen glasur.

Proteinglasur

God å bruke til mønster

1 kopp melis

1 ts sitronsaft

Trinn 1. Pisk eggehviten til den er stiv.

Steg 2. Sikt pulveret inn i proteinet og pisk godt igjen. Tilsett sitronsaft.

Trinn 3. Fyll en konditorsprøyte eller pose med glasur. Påfør mønsteret på kake, kjeks eller pepperkaker.

Smørkaramelglasur

200 g hard butterscotch

40 g smør

1/4 kopp melk

1-2 ss. l. melis

Trinn 1... Varm opp smør og melk i en kjele.

Steg 2. Tilsett fløtekaramell og pulver, kok til godteriet er helt oppløst, rør hele tiden.

Trinn 3... Påfør kaken i flere lag.

Etter å ha lest denne artikkelen, vil du vite hvordan du lager sukkerfrosting. For å lage det trenger du ikke kyllingeggproteiner og melis. Nok vann og perlesukker. Den eneste ulempen med denne glasuren er at den stivner ganske raskt. Derfor, etter matlaging, må det umiddelbart påføres bakevarer.

Ingredienser

For å lage den enkleste og mest delikate sukkerglasuren, må du forberede:
— to hundre gram granulert sukker;
— hundre og tjue milliliter varmt vann;
— tre teskjeer sitronsaft.

Klargjøring av glasur

En hvit sukkerfrosting er veldig rask og enkel å lage. Først må du tilsette sukker i en kjele. Du må også helle varmt vann der. La blandingen småkoke over svak varme til sukkersirupen begynner å boble og tykne. Så snart det blir klart at sirupen sakte drypper av skjeen, fjern den fra varmen, tilsett sitronsaft og rør raskt med en skje.

Å lage en hvit sukkerfrosting kan virke mindre tidkrevende hvis du bruker en mikser til å piske opp sukkersirupen. Så snart den søte massen begynner å bli fra gjennomsiktig til hvit, kan glasuren anses som klar. På dette tidspunktet må det raskt påføres bakevarene. Tross alt, som regel fryser den i løpet av få minutter.

Dyktige husmødre som vet hvordan man lager glasur av sukker, klarer å gjøre den frosne sukkerfudgen om til en flytende. De anbefaler å tilsette litt vann i en kjele med glasur og røre for å varme blandingen over lav varme. Det skal imidlertid bemerkes at den hvite glasuren kan bli gjennomsiktig igjen når den varmes opp. Derfor bør du prøve å ikke gå glipp av øyeblikket for ikke å lage sukkersirup av glasuren.

Hvordan lage farget melis?

Som nevnt tidligere i denne artikkelen, skaper denne oppskriften en ganske lunefull søt fudge. Etter at sukkersirupen blir hvit, har den en tendens til å stivne. Hvis du vil ha en annen nyanse av fondant, tilsett konditorfarge sammen med sitronsaft til en varm, tykk sirup. Og først deretter røres blandingen med en skje eller mikser for å gjøre den ugjennomsiktig.

Påføring av melis

Fordi det er så enkelt å lage en sukkerfondant, kan den brukes til å dekorere alle typer bakevarer. Vanligvis er denne typen glasur laget for kaken. Men noen husmødre bruker den til å dekorere pepperkaker, kjeks, muffins og smultringer. Denne glasuren har en vakker jevn tekstur, så den ser flott ut på alle typer bakevarer. Hun kan ikke bare helle det over kaken. Jeg likte dette melis. Oppskriften er veldig enkel. Den kan lages når det kun er sukker i skapet og ikke melis eller egg.

Funksjoner av sukkerfudge

Nå vet du hvordan du lager en hvit fondant og at den stivner veldig raskt. Men det skal også bemerkes at den også smuldrer opp hvis du skjærer den i biter eller biter i en kjeks som er dekorert med den. Derfor, hvis du foretrekker å lage de perfekte bakevarene, vil denne fudgen sannsynligvis ikke fungere for deg. Hun er fortsatt i tilfelle du trenger å gjøre bakevarer attraktive, og det var ingen kyllingegg og melis i huset.

Pepperkakeglasuren er et fantastisk tillegg til deres utrolig deilige smak. Godbiten er veldig velsmakende, men matlaging hjemme har sine egne spesifikke egenskaper.

Det er ikke vanskelig å observere dem, men resultatet vil være på bordet ditt en porsjon appetittvekkende, deilige, glaserte pepperkaker, som også effektivt kan serveres med te.

Du finner oppskriften på baking i mine andre artikler på nettstedet, fordi denne gangen bestemte jeg meg for å ta hensyn til matlagingsglasur.

Generelle matlagingsprinsipper

Konsistensen på pepperkakefrostingen skal verken være tykk eller flytende. Bare i dette tilfellet vil massen få fotfeste på pepperkakene. Deigen vil bli dekket med en deilig godbit og vil ikke renne av overflaten på godbiten.

En tykk frostingblanding må fortynnes med noen dråper varm væske. For å fortynne den flytende smaksblandingen for å dekorere bakevarer, trenger du sukker. pulver.

Komponenten er tilberedt av vanlig sukker eller sukker. sand. For å gjøre det sah. pulver er verdt å bruke en kaffekvern.

Til dette formål brukes sitronsaft. Denne komponenten er i stand til å erstatte vann.

Det har stor effekt på smaken av glasuren. Søte pepperkaker trenger sitronsaft. Kylling. egg hjelper massen av glasur til å bli tett i sammensetningen, men også myk.

Kylling. Plommene må tilsettes blandingen slik at den blir gul i fargen. Tørk bakevarer ved hjelp av ovnen.

I dette tilfellet bør temperaturen være omtrent 100 gram. Denne metoden er også i stand til å beskytte kroppen mot skadelig Salmonella.

Selv et barn kan lage glasuren. For å erstatte den fargede glasuren med en lys nyanse, er det en annen hemmelighet: du må introdusere mat. fargestoffer.

I dette tilfellet vil produktet ha et fargerikt utseende. St.l. bringebærsyltetøy vil bidra til den røde fargen på glasuren samt en behagelig aroma.

Den oransje fargen er i stand til å gi gurkemeiepulver til massen.

Glasur påføres overflaten av deigen med en stor mengde, og med dens hjelp vil det være mulig å påføre et vakkert mønster. Du kan tegne på pepperkaker ved hjelp av en enkel sprøyte fra apoteket, men mitt råd til deg er å fjerne nålen.

Vel, det er på tide å finne ut hvordan du forbereder glasuren til deilige hjemmelagde bakevarer.

Glaser med sjokoladerømme

Deilig sukkerglasur er tilberedt av et minimumssett med komponenter; oppskriften på hvordan du tilbereder den er presentert litt nedenfor.

Komponenter:

80 gr. sukker; 130 g mørk sjokolade (rist); 245 ml rømme.

Matlagingsalgoritme:

1. Mal rømme med sukker. Jeg legger massen på et lite bål. Det er nødvendig å sørge for at sukkerkrystallene løses helt opp.
2. Glasuren slutter aldri å forstyrre. Jeg tilsetter revet sjokolade i massen. Jeg holder den på lav varme slik at massen blir homogen. Jeg tar den av varmen og venter til blandingen tykner.
3. Jeg dypper godsaken i glasuren og legger den på fatet. Servering til bordet, men det er viktig å vente til sukkerglasuren tørker helt. Prøv andre typer glasur.

Sukker hvit glasur

Pulverisert sukkerglasur er veldig populær blant husmødre.

Komponenter:

1 PC. kyllinger. ekorn; 225 gr. melis; 4 ml sitronsaft.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg heller saften i en bolle, og tilsetter deretter proteinet.
2. Pisk massen, tilsett melis, som må siktes først.
3. Jeg rører, slik at sukkermassen av proteiner tykner. Det skal ikke renne av vispen.
4. Jeg heller en masse glasur i en lufttett beholder.
5. Jeg tilsetter 2 dråper sitronsaft før jeg smører på pepperkakene.
6. Den skal påføres med en polyetylenpose.
7. Du må legge den i en pose, lage et hull på ca 1 cm og dekke godbiten.

Etter å ha ventet på at sukkerglasuren skal tørke, kan du servere en godbit til deilig te. Hvis du vil bruke tegninger, kan du ta tannpirkere og bruke linjer med samme tykkelse.

Slå på fantasien og lag ekte kulinariske mesterverk med spesiell innredning.

Sukkerglasering fra sjokolade

Komponenter:

195 gr. hvit sjokolade; 70 gr. kokosnøttspon; 40 ml kjølt melk; 160 g sah. pulver.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg kutter sjokoladen i små biter. Jeg legger den i en bolle og varmer den opp med vannbad.
2. Jeg heller melis i en bolle, hell i halvparten av den angitte mengden melk og bland godt.
3. Jeg tilsetter oppløst sjokolade til den flytende sammensetningen, blander glasuren slik at den blir homogen i sammensetningen.
4. Jeg tilsetter melken som er igjen etter første omgang.
5. Pisk opp mye glasur med en mikser og pynt pepperkakene med en sukkerblanding som inkluderer sah. pulver, den angitte mengden hvit sjokolade, dryss med kokos på toppen av dekoren.

Hjemmelaget sukkerglasering med kyllingproteiner

Proteinglasur er enkelt å tilberede. Oppskriften foreskriver bruk av bare tre komponenter, alle kan takle forberedelsen.

Selv små barn er i stand til å fullføre en kulinarisk opplevelse.

De vil hjelpe mamma, og de vil også føle seg som voksne, lade med positiv energi.

Komponenter:

3 stk. kyllinger. proteiner; 1 ss sitronsaft; 350 gr. sah. pulver.

Proteinglasuren er klar på 10 minutter.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg tar kyllinger. proteiner som bør avkjøles på forhånd. Jeg rører med en gaffel med sitronsaft.
2. Jeg tilsetter melis i en blanding av proteiner. Hvis det ikke er sah hjemme. pulver, bare ta sukker og mal det i en kaffekvern.
3. Jeg slår på blenderen for å piske massen til den er tykk. Det skal ikke flyte over felgen. Sakh. pulveret vil bidra til at massen blir homogen.
4. Jeg legger glasuren i en beholder med forseglet lokk og sender den til et kaldt sted. Før du bruker blandingen, er det verdt å fortynne den med sitronsaft. Glasuren skal påføres bakevarene.

Sugar White Fudge Glaze

Denne frostingoppskriften er perfekt for å pynte pepperkaker.

Det er vanlig å lage dem til jul, det må sies at de hvite krøllene av glasur perfekt komplementerer ingefærdeigen.

Komponenter:

2 stk. kyllinger. egg; 15 gr. mandarinskall; 300 gr. sukker.

For å lage glasuren må du bruke 20 minutter av tiden din.

Matlagingsalgoritme:

1. Kylling. egg må være ferske. Jeg deler dem i hvite og eggeplommer. Jeg gjør dette så nøye som mulig slik at de ikke blander seg. Ellers må alt gjøres om, siden massen ikke vil churne.
2. Jeg tilsetter sukker i kvernen, det skal vise seg å være sukker. pulver. Sørg for å sile ved hjelp av kjøkken. sikter. Hvis det ikke er noe slikt instrument hjemme, kan du ta en tynn gasbind. Denne prosedyren er veldig viktig, fordi glasuren må være jevn i sammensetning.
3. Jeg avbryter kyllingene. protein og melis sammen for å få en stabil blanding av homogent skum. Jeg tilsetter mandarinskallet og blander godt.
4. Jeg legger glasuren på overflaten av pepperkakene, slik at fudgen får tid til å avkjøles. Etter 5-6 timer legger jeg på et nytt lag med glasur. Hvit fudge passer godt med pepperkakesmak.

Farget glasur for maling av bakevarer

Fondanten kan ikke bare være hvit, men også farget. Den vil skille seg fra en enkel hvit masse bare i farge, og dens smak, komponenter, konsistens vil være den samme hvis du bestemmer deg for å lage noen andre.

Komponenter:

1 PC. kyllinger. egg (bare protein er nødvendig); 250 g melis; fargestoffer.

Valget av fargestoffer vil kun avhenge av deg personlig. Det tar ikke mer enn 10 minutter å lage mat.

Matlagingsalgoritme:

1. Sakh. Jeg blander pulver og protein sammen med en enkel gaffel eller skje. Massen skal være tykk i sammensetningen. Det er ikke vanskelig å sjekke dette, det lønner seg å bruke st.l. over overflaten av blandingen. Hvis linjen forsvinner etter 10 sekunder, ble alt gjort riktig. I et annet tilfelle er det verdt å tilsette litt mer melis og fortynne massen med et par dråper kokt vann, men avkjølt på forhånd.
2. Jeg fordeler massen på små tallerkener. Jeg legger til mat. farge i hver av dem og bland.
3. Jeg fyller en pose cellofan med glasur, klipper av et hjørne og maler. Hvis det ikke er noe spesielt for hånden. Fargestoffer bør tas på den enkle måten. Du kan for eksempel bruke bringebærsyltetøy eller gurkemeie for en rød eller oransje farge.

Glasur

Deilig glasur, ideell som komplement til tykke pepperkaker.

Det vil glatt rundt kantene vakkert, noe som gjør godbiten enda mer appetittvekkende.

Komponenter:

1 ss. sukker; halv st. vann.

Matlagingsalgoritme:

1. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Jeg blander meg inn slik at kornene er helt oppløst.
2. Jeg koker glasuren, rør den til store bobler dukker opp.
3. Jeg tar massen av varmen og lar den avkjøles. Først da introduserer jeg mandel, vanilje eller annen smakstilsetning. Det gis ingen klare instruksjoner her.
4. Det er verdt å smøre godbiten med en silikonbørste. Jeg legger den på rist slik at overflødig glasur drypper. Bedre å legge pergament under bunnen.

Sitronglasur

En veldig interessant kremaktig glasur, som har en liten syrlighet, og ikke en sukkerholdig-søt smak. Denne frostingen ser ut til å være sukkerfri.

Komponenter:

80 gr. sl. oljer; 2 ss. melis; 2 ss sitronsaft.

Forbered sitronkremet glasur i 1,5 time.

Matlagingsalgoritme:

1. Sl. Jeg tar ut oljen (fettfattig) 1 time før koking, slik at den blir myk. Jeg blander med pulver og juice ved hjelp av en blender. Massen må blandes først ved lav hastighet, og deretter akselerere turtallet.
2. Den kremete glasuren skal bringes til ønsket konsistens, deretter legger jeg den kaldt i 1 time.
3. Jeg la den på pepperkaker.

Sjokoladeglasur med smør

Den kremete sjokoladefrostingen kan brukes på pepperkaker, kakelag eller som fondant til paier. Selv en nybegynner kokk kan enkelt takle forberedelsene, oppskriften er ganske enkel. Sørg for dette fra din egen erfaring.

Komponenter:

40 gr. kakaopulver; 70 ml rent vann; 10 gr. sl. oljer; 150 g Sahara.

Glasuren er klar på 20 minutter.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg blander sukker med kakaopulver ved hjelp av en kaffekvern.
2. Jeg sender dem til å koke på bålet. Sl. Jeg varmer opp oljen ved hjelp av mikrobølgeovnen.
3. Jeg heller kokende vann over komponentene i den tørre sammensetningen og lager en god batch.
4. Jeg går inn sl. smør.
5. La blandingen stå i 40 minutter. Jeg legger den på godbiter. Dette må gjøres forsiktig for ikke å ødelegge utseendet til te-delikatessen.

Dette avslutter artikkelen. Jeg håper at du selv vil finne de perfekte oppskriftene på deilig glasur og glede dine kjære med praktfulle pepperkaker med vakker dekor.

Jeg ønsker deg suksess på kjøkkenet!

Min videooppskrift

Sukkerglasur... Sukkerfrosting er en av de mest vellykkede finishene til nesten alle konfekter (spesielt søte bakverk), som, i mangel av en slik glasur, ofte har et uferdig utseende. Det er veldig enkelt å tilberede melis, og det er ikke vanskelig å bruke det på bakevarer heller - det er dette som skiller det gunstig fra alle slags kremer. Hvis frostingen tilberedes riktig, vil den passe perfekt på konfekten og stivne raskt. Og for at den skal gripe enda raskere, anbefales det å avkjøle den først.

Det er et stort antall varianter av sukkerglasur og metoder for tilberedning. Bare hovedkomponenten forblir uendret i alle oppskrifter - sukker. Samtidig er ikke bare vanlig sukker, men også melis, samt rør- eller brunt sukker perfekt for å lage melis. Forresten, det er fullt mulig å tilberede pulverisert sukker hjemme - for dette må sukker først males i en kaffekvern og deretter siktes. Og som tilleggsingredienser kan være fløte, sjokolade, vanilje, eggehviter, smør, fruktjuice, kaffe, kakao, etc. Kaffe og kakao som brukes i oppskriften skal ikke i noe tilfelle inneholde urenheter - de må være helt naturlige og av høy kvalitet . Hvis sjokolade er tilstede i oppskriften, skader det ikke å ta et valg til fordel for et kvalitetsprodukt med en ganske høy prosentandel kakaobønner, ellers er det fare for at glasuren ikke stivner. Og slik at det alltid viser seg å være fem pluss, bør egg kun kjøpes ferske og meieriprodukter med et tilstrekkelig høyt fettinnhold. Når det gjelder juice, bør de ideelt sett være ferskpresset - glasur laget med tilsetning av pakket juice vil neppe være vellykket.

Sukkerglasur kan være enten gjennomsiktig eller hvit, eller farget eller matt, og smaken kan ikke bare være søt, men også sur. Imidlertid, uavhengig av disse parametrene, vil konfektprodukter dekorert med slik glasur alltid se ekstremt appetittvekkende og elegant ut!

Uten unntak vil alle vertinner ikke skade å vite at du ikke bør bruke aluminiumsfat til å lage sukkerglasur. Sukkerglasur, som er planlagt for å dekorere kjeks, kaker, terter eller bakverk, kan betraktes som en suksess hvis det viser seg å ikke være for flytende og samtidig ikke spesielt tykt. Hvis du trenger å lime produktene, er det fornuftig å tilberede en tykk glasur, og hvis den er tilberedt for å helle den på muffins eller smultringer, kan den godt være tynn.