Plommesyltetøy er en gudegave for kulinariske spesialister. Den kan brukes til å lage sauser, men for det meste brukes den i konfekt. Utrolige kremer brygges på grunnlag, kaker impregneres, og bakeriprodukter er fylt med det. Det smaker alltid fantastisk, om enn en veldig kaloririk sødme. Hvis du er en elsker av bakverk, fruktdelikatesser, vil vi dele med deg forskjellige originale plommesyltetøyoppskrifter for vinteren. Du vil bli overrasket over hvor allsidig en enkel plommesyltetøy kan være med noen få ekstra ingredienser.

Syltetøy er alltid et kaloririkt produkt, som, når det spises for mye, avsettes med ekstra kilo på midjen og hoftene våre.

Men dette betyr ikke i det hele tatt at en slik delikatesse ikke kan være nyttig. For eksempel gir plommesyltetøy store fordeler for menneskekroppen, fordi:

• den inneholder kostfibre og mineraler som er nødvendige for god fordøyelse og metabolisme, takket være hvilke personer som ønsker å gå ned i vekt aktivt mister vekten, får en tonet og slank figur;
• personer med problemer knyttet til avføring og urinveier kan raskt komme seg hvis de spiser plommesyltetøy i moderate mengder;
• de som har problemer med blodårer og hjertefunksjon bør definitivt spise minst en skje plommesyltetøy om dagen, fordi det bidrar til å styrke veggene i blodårene og forbedre blodsirkulasjonen;
• plommekonfitur styrker nervesystemet og stabiliserer blodtrykket.

1. De som har fått diagnosen diabetes.
2. De som lider av de mest avanserte formene for fedme (tross alt inneholder 100 g av produktet 288 kalorier).
3. Barn som ennå ikke har fulldannet fordøyelsessystemet. Noen organer i mage-tarmkanalen kan ikke fungere hvis de mates med plommesyltetøy til et lite barn.

Det er mange alternativer for å lage plommesyltetøy. Det fantastiske faktum er at du kan bruke noen ingredienser i prosessen med å tilberede det i den mengden du selv anser det som nødvendig. For eksempel kan sukkermengden holdes på et minimum hvis du ikke vil at godbiten skal være for søt, og omvendt. Vi har tilberedt et utvalg av de deiligste plommesyltetøyoppskriftene for deg slik at du har tid til å hamstre dem for den kommende vinteren.

Enkel plommesyltetøy til vinteren

Vi starter med en beskrivelse av den klassiske oppskriften på pitted plommesyltetøy til vinteren. Det er veldig enkelt å tilberede, og hver husmor har sikkert allerede kommet over det i praksisen sin. Men vi vil fortsatt nevne det, fordi alle de andre syltetøyvariantene som vi vil snakke om i denne artikkelen vil bli utarbeidet på grunnlag av det.

Så, hvordan lage klassisk plommesyltetøy:

1. Ta 1 kg plommer. Det anbefales å velge en variant der det er veldig enkelt å fjerne beinet. Etter at du har fjernet alle frøene fra frukten, kutt fruktkjøttet i skiver og legg i en dyp bolle.
2. Dryss plommer med sukker. I denne oppskriften anbefales det å tilsette 1 kg av denne ingrediensen, men husk at mengden kan variere avhengig av dine personlige smakspreferanser.
3. Etter å ha blandet plommene med sukker, hell ytterligere 1/2 ss i dem. vann. Dekk alt med osteduk og sett plommene til side på et lunt sted over natten. I løpet av denne tiden bør hun starte opp juicen.
4. Om morgenen setter du bollen med plommer over middels varme. Plommene skal koke i 40 minutter. Klarheten til syltetøyet er ganske enkelt å sjekke - ta en dråpe sødme og drypp den på en tallerken. Hvis det sprer seg, må syltetøyet fortsatt kokes ned, selv om plommene som regel koker ned og tykner ganske raskt på grunn av det høye innholdet av pektin.
5. Hell det ferdige syltetøyet i glass, som først må steriliseres godt, og rull dem deretter sammen med lokk.

Nøyaktig etter samme oppskrift kan du koke syltetøy fra gule plommer, eller fra røde.

Plommesyltetøy med groper til vinteren

Plommesyltetøy med groper tilberedes mye sjeldnere av husmødre, fordi om vinteren er det ikke veldig praktisk å bruke det - du må få uspiselige ingredienser ut av søthet hele tiden. Det er imidlertid verdt å merke seg at steinen gir plommesyltetøy en spesiell smak og aroma. Vi anbefaler deg å forberede minst en krukke med en slik delikatesse for denne vinteren bare for å sammenligne smakene. Du vil bli positivt overrasket.

Slik lager du denne versjonen av plommesyltetøy til vinteren:

1. Ta 1 kg svarte eller røde plommer. Sørg for å sortere dem, fjern alle råtne frukter, skrell dem fra stilkene, vask og tørk.
2. Etter det må du forberede 2 boller med samme dybde med vann. Bare en bolle skal ha varmt vann og den andre is. Du må først senke plommene i 5 minutter. over i varmt vann, og flytt dem deretter med en hullsleiv ned i isvann samtidig.
3. Fjern plommene fra bollen og tørk på tørkepapir.
4. Kok sukkersirup separat - oppløs 1,2 kg sukker i 1,5 liter vann. Tilberedte plommer skal senkes ned i det og la det stå i 3 timer.
5. Etter den angitte tiden, legg plommene i sirup på bålet og kok i 40 minutter. Det er nødvendig å gjøre 4 slike tilnærminger (mellom hver bør et intervall på 2 timer opprettholdes).
6. Når delikatessen er tilberedt, trenger du bare å helle den i steriliserte krukker (nødvendigvis varme), og deretter ta den med til kjelleren, hvor de skal lagres til vinteren eller enda lenger.

Syltetøy fra Pyatiminutka-plommer til vinteren

Til tross for at dette syltetøyet heter «Fem minutter», betyr ikke dette at det tilberedes på bare 5 minutter. Den har fått et slikt navn fordi den er tilberedt i 5 minutter. i flere doser med svært lange intervaller. Hvis du er interessert i detaljerte instruksjoner for å lage et slikt syltetøy, vil vi presentere det for deg nedenfor:

1. De første 3 punktene i handlingene dine skal være nøyaktig de samme som vi beskrev i forrige oppskrift.
2. Etter at du har tørket de blancherte plommene (i denne oppskriften bruker vi også 1 kg frukt), må de hakkes forsiktig på alle sider med en gaffel. På hver side av frukten må du også lage et snitt med en kniv for å få beinet.
3. Skrellede plommer skal overføres til en bolle, hell 500 ml varmt vann der de ble blanchert, og tilsett 750 g sukker. Dekk plommene på dette stadiet med gasbind og sett dem til side i 5 timer for å la frukten slippe saften.
4. Etter den angitte tiden, sett en bolle med plommer på komfyren og kok opp. Vær oppmerksom på at i henhold til denne oppskriften skal plommer ikke koke i mer enn 5 minutter. Gjenta denne prosessen 5 ganger, bare mellom hver koking skal det være et intervall på 5 timer.
5. Etter siste koking helles syltetøyet i glass, som må steriliseres.

Plommesyltetøy med kakao til vinteren

Hvis du leter etter en uvanlig måte å lage plommesyltetøy til vinteren på, så er denne oppskriften for deg. Fra delikatessen, som er resultatet, vil selv den mest kresne gourmet-søt tann bli henrykt. Vi skal kombinere plommer med aromatisk kakao, smør og peanøtter. Enig i at det allerede høres deilig ut!

Så, hvordan lage en så uvanlig plommesyltetøy:

1. Ta 500 g modne plommer. Eventuelle plommer kan brukes i denne oppskriften, men vi anbefaler å bruke sorte eller røde plommer for en vakker syltetøyfarge. Skyll frukten, fjern steinene, og sørg for å hakke. Til dette formålet kan du bruke enten en kjøttkvern eller en blender.
2. I en separat beholder må du kombinere 250 g sukker, 100 g peanøtter, malt til mel på en passende måte, og 30 g kakao.
3. Bland plommevellingen med kakao- og peanøttblandingen, og sett så alt på komfyren. Når syltetøyet begynner å koke, ha i 30 g smør. Fra nå av må du røre det søte hele tiden slik at det ikke dannes klumper i det.
4. Etter 2 timer - så lang tid tar det å lage et slikt syltetøy - slå av komfyren, og hell syltetøyet i steriliserte glass.

Plommesyltetøy til vinteren med nøtter og konjakk

Plommesyltetøy har en uvanlig aroma, som cognac og valnøtter stekt i en panne tilsettes under tilberedningsprosessen. For å forberede det, må du bare følge noen få enkle trinn:

1. Ta 1 kg plommer. Du må forberede dem - vask, tørk og fjern beinene fra dem.
2. Deretter må du forberede valnøttene. Du trenger 250 g av denne ingrediensen. Nøtter må hakkes på en hvilken som helst praktisk måte (som regel gjør husmødre dette med en kniv, men hvis du er en lykkelig eier av en foodprosessor, blir oppgaven din forenklet flere ganger).
3. Du må steke nøttegrytene i en varm stekepanne. Så snart de begynner å avgi en karakteristisk aroma, fjern dem fra varmen og bland med 1 kg sukker og plommer.
4. Sett bollen med syltetøy på komfyren. Så snart syltetøyet koker, tilsett 3 ss. cognac, rør det og sett det tilbake til koking.
5. Etter neste koking, fjern syltetøyet fra komfyren og hell i forberedte (steriliserte) glass.

Plommesyltetøy med appelsin til vinteren

Denne oppskriften er spesiell fordi appelsinen ikke brukes som en av hovedingrediensene, men kun som tilsetning for å gi delikatessen en sitrussmak som gir friskhet til det søte sukkerholdige syltetøyet.

Slik tilbereder du denne versjonen av plommekonfitur:

1. Først, som vanlig, tilberedes 1 kg plommer. Pass på å fjerne beinene fra frukten.
2. Umiddelbart helles plommemasse 3 ss. sukker, dekket med gasbind og sett til side i 3-4 timer på et lunt sted. I løpet av denne tiden skal plommene frigjøre juice.
3. I mellomtiden må du skrelle skallet fra 1 appelsin med en kniv. Det må tilsettes plommekjøttet før du setter syltetøyet på bålet.
4. Kok opp sødmen. Det skal koke i 30 minutter. Dette er nok til at sødmen kan spises.
5. Fjern appelsinskallet fra syltetøyet og hell det deretter i glass, som igjen må steriliseres.

Plommesyltetøy med epler til vinteren

Eple-plomme syltetøy er en ekte medisin som du kan unnslippe om vinteren fra forkjølelse og rennende nese. Å lage mat er ganske enkelt, det viktigste er å følge den riktige sekvensen av handlinger, som vi vil detaljere for deg nedenfor:

1. Ta 600 g plommer og 400 g epler (det anbefales å bruke søte varianter av frukt). De må skrelles og groper. Du kan umiddelbart kutte dem i biter og legge dem i én dyp bolle slik at de lar saften flyte.
2. Kok sukkersirup basert på 250 ml vann og 750 g sukker. Du må helle frukt over dem og la dem stå i 3 timer etter det.
3. Etter den angitte tiden tilsetter du ferskpresset sitronsaft til frukten (du trenger bare å bruke 1/2 sitron) og en kanelstang (noen bruker kardemomme i stedet for kanel).
4. Sett syltetøyet på komfyren og stek det i 20 minutter. Hele denne tiden skal syltetøyet koke. Gjenta denne prosedyren minst tre ganger. Du bør ende opp med en veldig tykk syltetøylignende masse.
5. Hell eple-plommersyltetøyet i glass og senk dem ned i kjelleren for oppbevaring.

Plomme- og aprikossyltetøy til vinteren

Aprikoser og plommer passer veldig godt sammen i smak. Disse fruktene gir utmerket syltetøy eller syltetøy. Det viktigste er å forberede fruktene riktig for matlaging og videre hermetisering. Hva du trenger å gjøre for å få en aprikos-plomme godbit:

1. Ta 1 kg aprikoser og plommer. All frukt skal være moden, uten råte og bulker. Fra dem er det nødvendig å få bein ved å lage et snitt med en kniv på hver frukt.
2. Ha den tilberedte fruktkjøttet av plommer og aprikoser i en bolle, fyll den med 150 ml vann og sett på middels varme for å koke. Frukt kan kokes i 30-60 minutter. Mjukningstiden deres vil avhenge av hvor modne aprikosene og plommene er.
3. Den resulterende massen må avkjøles litt og deretter hakkes med en blender. Hvis du ikke har et slikt kjøkkenapparat, er det bare å male frukten gjennom en sil. Selvfølgelig vil det ta lengre tid, men effekten blir den samme.
4. Aprikosvelling og plommer må settes i brann, kun 5 g sitronsyre må tilsettes på forhånd.
5. Etter at aprikos-plommesyltetøyet koker, hell 1 kg sukker i det og fortsett å koke til syltetøyet er helt tyknet. Så snart du har oppnådd konsistensen du trenger, fjerner du syltetøyet fra varmen og helles over i steriliserte glass.

Deilig plomme- og pæresyltetøy til vinteren

Pære kan også brukes som en ekstra ingrediens for å lage plommesyltetøy. Bare ikke bruk harde varianter. Du må velge slike frukter slik at de er saftige, myke og velduftende.

For å få en kvalitetsgodbit til vinteren trenger du:

1. Ta 500 g frukt, vask dem og skrell dem fra frøene og kjernen. Umiddelbart anbefaler vi deg å kutte plommer og pærer i skiver.
2. Kok først opp plommene. Fyll dem med 50 ml vann og sett på brann. Så snart de koker, hell pærer i dem.
3. Vent til pære-plommemassen koker, og hell deretter 1,1 kg sukker i den.
4. Etter 5 min. sukkeret er helt oppløst i syltetøyet. Du trenger bare å fjerne skummet forsiktig fra det, blande det og deretter helle det i steriliserte glass.

Plomme- og jordbærsyltetøy

En fantastisk søt smak oppnås alltid hvis den inneholder jordbær. Dette saftige og velduftende bæret kan også brukes til å lage plommesyltetøy.

Hva du trenger å gjøre for å tilberede denne delikatessen:

1. Ta 1 kg jordbær, skrell dem fra halene, vask dem godt, og del dem deretter i to og la dem ligge i en bolle over natten slik at jordbærene slipper saften.
2. Om morgenen koker du 2 kg uthulede plommer. Du må sørge for at frukten blir myk og helt kokt.
3. Når du når ønsket tilstand på plommene, knus dem med en potetstapper eller gjennom en sil.
4. Etter det, hell sukker til plommene, bland alt og sett på brann. La plommene koke i 15 minutter.
5. Etter den angitte tiden helles jordbær i plommene. Nå kan syltetøyet kokes så mye du vil. Hovedsaken er at jordbærene kokes, og hvor tykk du vil at sødmen skal være er opp til deg.

Rå plommesyltetøy

Den enkleste, men samtidig den mest nyttige måten å lage plommesyltetøy på er å ikke koke den i det hele tatt. Du kan, med bare plommer og sukker, bokstavelig talt på 30 minutter. tid til å lage et utmerket pålegg på brød, som kan oppbevares perfekt i kjøleskapet og ikke forringes.

Slik lager du dette plommesyltetøyet:

1. Ta 1 kg plommer (det spiller ingen rolle hva slags frukt du velger, det viktigste er at de er modne og uten råte).
2. Fjern beinene fra hver frukt. For å gjøre dette kan du bruke en vanlig blyant.
3. Etter det, hakk plommene med en blender (det anbefales å bruke dette spesielle kjøkkenapparatet for å få en homogen masse av plommer).
4. Hell 2 kg sukker i pureen og la syltetøyet stå i 10 minutter slik at sukkeret er helt oppløst i det. Bland alt, og hell deretter syltetøyet i glass. Slik sødme kan oppbevares i kjøleskapet og spises umiddelbart, eller du kan rulle den til glass.

Rød plommesyltetøy med sjokolade til vinteren

Søt tannsyltetøy fra plommer og sjokolade vil definitivt like det. Det viser seg en så utsøkt dessert at du kan spise rett fra skjeen uten å stoppe. Ingen kan motstå lukten og smaken av plommesjokoladesyltetøy.

For å forberede en så utsøkt konfitur trenger du:

1. Ta 500 g plommer. Vask fruktene, fjern steinene og skjær dem i skiver.
2. Hell frukten med vann slik at den dekker dem helt, og sett dem til å koke over svak varme.
3. Etter at plommene har kokt, tilsett 1 kg sukker til dem. Etter 15 minutter, etter at syltetøyet koker igjen, hell 100 g mørk sjokolade smeltet i vannbad i den.
4. Etter 20 minutter, når plommene med sjokolade er kokt, kan du fjerne syltetøyet fra komfyren og helle i glass for konservering.

Plommesyltetøy med kanel til vinteren

Hvis du ser etter et alternativ for å lage syltetøy fra plommeskiver til vinteren, kan du bruke oppskriften nedenfor, der aromatisk kanel komplementerer plommene.

Hva du trenger å gjøre for å lage en god godbit:

1. Ta 1 kg plommer. Skjær dem i to for å lage fine og jevne skiver. Fjern frøene og stilkene.
2. Dryss plommer med sukker. Dekk dem med gasbind og sett til side på et kaldt sted i 4 timer.I løpet av denne tiden vil frukten frigjøre juice.
3. Sett plommene på komfyren. Kok dem i 15 minutter, og fjern dem deretter fra varmen og avkjøl i kjøleskapet i 12 timer. Etter det bør kokingen gjentas 1 gang til.
4. Etter at syltetøyet koker en gang til, tilsett 1 ts til det. kanel og rør det.
5. Når det er varmt, helles syltetøyet på glass og konserveres.

Plommesyltetøy og romrosiner

Det er årstider når høsten av plommer ikke er veldig bra - umoden, usøtet. Men det betyr ikke at du bare kan la plommene gå til spille. Av disse kan du fortsatt lage syltetøy etter oppskriften nedenfor:

1. Ta 100 g vakre gyldne rosiner, hell kokende vann over det og hell 100 ml rom (du kan bruke hvilken som helst annen alkohol - konjakk, whisky). Sett rosinene i kjøleskapet over natten (hvis det ikke er slik tid, så er det nok hvis rosinene står der i 4 timer).
2. Forbered 1,5 kg plommer (det er bedre å ta svarte plommer for denne oppskriften). Skjær dem i to, fjern frøene og fjern stilkene.
3. Press saften fra 1 sitron og 1 appelsin, skrell skallet av dem. Bland alt dette, tilsett her også litt vann, 100 g sukker og 300 g blomsterhonning. Sett denne sirupen på bålet, kok opp, og hell deretter rosiner og plommer i den.
4. Rosinmarmelade skal kokes i 60 minutter, til det tykner godt.

Plommesyltetøy med timian og bergamott

Ikke hver husmor vil bestemme seg for å gå bort fra alle de tradisjonelle metodene for tilberedning av plommesyltetøy for å bruke uvanlige krydder som hovedkrydder. Vi vil dele med deg en veldig interessant oppskrift på plommesyltetøy, der timian og bergamott er tilsatt:

1. Ta 1 kg svarte plommer. Fjern frøene og stilkene fra dem, hakk fruktkjøttet i en blender for å lage en puré.
2. Press 3 fedd hvitløk gjennom en knuser. Tilsett hvitløksstykket til den resulterende plommepuréen.
3. Hell i plommene også 3 ss. salt, 400 g brunt sukker, 100 ml balsamicoeddik, sitrontimianstilk og 3 bergamottblader.
4. Sett den resulterende blandingen i en ovn forvarmet til 150 ° i 90 minutter.
5. Etter den angitte tiden, fjern syltetøyet fra ovnen og tilsett 2 ss til det. rosa pepperkorn, 1 ss. paprika og 1 ts. malt svart pepper. Etter det, send syltetøyet tilbake til ovnen i 15 minutter.
6. Mens syltetøyet tilberedes, spe 1,5 ss etter instruksjonene. agar-agar, og bland det så inn i plommesyltetøy. Rør godbiten og hell den i glass.

Plommesyltetøy uten sukker til vinteren

Hvis du er en av dem som trenger å unngå mye sukker i kostholdet, så trenger du en passende oppskrift på plommesyltetøy. Vi har valgt denne for deg.

For å lage en sukkerfri plommegodbit trenger du:

1. Ta 1 kg gule plommer, skrell dem fra frø og stilker.
2. Tilsett 150 ml vann til den tilberedte plommemassen og la alt koke (denne prosessen tar deg 30 minutter).
3. Når plommene er myke, avkjøl dem og mal fruktkjøttet med en blender for å lage en puré.
4. Tilsett 1 ts til pureen. sitronsyre, bland alt, og sett deretter syltetøyet på bålet. Kok dem i 2 timer til massen tykner.
5. Etter det helles varmt syltetøy i glass og konserveres.

Som du kan se, kan du lage en utsøkt sødme fra plommer, som er nyttig om vinteren, ikke bare for å drikke te med den eller nyte bakverk fylt med dette syltetøyet. Delikatessen kan også brukes til medisinske formål, fordi plommer inneholder mye stoffer og vitaminer som er bevart i frukt også etter varmebehandling.

Video: "Sunn plommesyltetøy"

Gule plommeemner for vinteren - de beste oppskriftene på syltetøy, kompotter, sauser med bevaring av alle vitaminer.

Denne frukten er i stand til å forårsake en fullstendig hjerneeksplosjon! Den lager ikke bare fantastiske vendinger som syltetøy eller syltetøy, men også fantastiske krydrede sauser, som hele det asiatiske kjøkkenet rett og slett hulker av sin egen underlegenhet.

Det er verdt å merke seg på forhånd at den gule plommen (mirabellen) ofte forveksles med kirsebærplommen. Derfor er denne artikkelen delt inn i to store deler:

«Kjøp mirabelleplommer. Ren glukose! Kjøp og spis for helsen din i kulden under akasieen. Det styrker blodårene veldig!» – setningen fra Paustovsky er virkelig sann til det ekstreme.

Det er mange vitaminer i denne plommen, den øker immuniteten utmerket, hjelper til med å komme seg etter et slag, den inneholder kalsium, kalium, fosfor, jern, vitamin C, E, A, antioksidanter og andre nyttige mikroelementer. Gul plomme helbreder nyrene, løser opp blodpropp, renser kroppen, fyller den med energi! Med dens hjelp går de til og med ned i vekt ved å bruke den som en trygg (i motsetning til koffein) metabolismeakselerator.

Og viktigst av alt, den fibrøse strukturen gjør at de fleste nyttige elementene kan bevares selv i spinn for vinteren!

Dette frukttreet er plantet på tomtene deres av mange sommerboere, i Russland er det et stort antall innenlandske varianter ("Altai", "Honey", "Yubileinaya"), som bærer utmerket frukt og gir et utmerket grunnlag for vinterhermetikk.

De fleste lager syltetøy og kompotter av gule plommer, selv om man i praksis får svært smakfulle salte sauser fra dem.

Før du velger en eller annen oppskrift, er det nødvendig å evaluere kvaliteten på frukten. I Russland (og i sør i regnfulle somre) modnes denne frukten ikke alltid helt. Hvis den gule plommen er søt, er fruktene myke og modne, de egner seg til å koke frukten i sin egen juice, til syltetøy eller syltetøy.

Harde syrlige plommer passer til saus eller kompott. De lager også ganske god vin og tinktur på grunn av denne frukten, men dette er et tema for en egen diskusjon.

Så, toppen av de beste oppskriftene for gule plommeemner for vinteren.

En gul plomme for vinteren i sin egen juice kan være av 2 alternativer: med en stein og uten en stein. Det første alternativet tiltrekker seg mange på grunn av sin spesielle smak, men du må huske at plommesteinen skiller ut blåsyre.

Derfor er det bedre å spise slik hermetikk i løpet av de neste to månedene, da kan du bli forgiftet. For å forberede det første alternativet trenger du bare å la omtrent halvparten av frukten stå med en stein, sveive resten i en kjøttkvern i form av velling og gjøre alt annet i henhold til den andre oppskriften.

For å tilberede gule plommer hele i sin egen juice, trenger du følgende ingredienser:

• 4-5 kilo frukt;
• 1,5-2 kg sukker;
• Vaniljesukker;
• Sitronsyre.

Proporsjonene er enkle - for hver 2 kg frukt er det 1 kg sukker og 1/2 teskje sitronsyre. Vanillin - etter smak.

Hvordan lage mat:

• Fruktene må vaskes, beina fjernes fra dem og tørkes.
• Før en tredjedel av fruktene gjennom en kjøttkvern.
• Press ut saften, la stå en dag i kjøleskapet.
• Bland juice med sukker, kok opp på komfyren. Tilsett vanilje på slutten.
• Hell de pitted eller pitted plommene med den resulterende sirupen.
• Hell i krukker, steriliser og rull sammen, legg under et varmt teppe eller pels til det er avkjølt med lokkene nede.

Det er alt, forberedelsen av gule plommer for vinteren i sin egen juice er klar. Du må oppbevare denne yummy i et mørkt pantry, holdbarheten er ca 1 år. Hvis med bein - maksimalt 3 måneder.

Syltetøy

Syltetøy er ideell som vinterspinn fra gul plomme, fordi det er enkelt å lage selv på maskin i trykkoker. Og et annet stort pluss - du kan tilberede den fra hvilken som helst frukt, selv fra umoden, selv fra råtne - oppskriften viser seg å være ren ømhet. Selv om du spytter i sirupen, vil gjestene fortsatt spise for en søt sjel.

Syltetøy fra gule plommer kan tilberedes med appelsinskall - det viser seg veldig velsmakende, som kandisert frukt overjordisk.

Ingredienser:

• Omtrent 4 kg gule plommer av enhver kvalitet.
• Appelsinskall (valgfritt)
• 4 kg perlesukker.
• Omtrent 500 ml vann.

Hvordan lage mat:

• Vask den gule plommen, tørk;
• Trekk ut beinene, kutt, og hvis de er myke, klem deretter ut;
• Kok sukker med vann;
• Legg til plomme;
• Før syltetøyet gjennom en sil eller osteduk;
• Kok opp igjen og la det småkoke på svak varme i 10 minutter, tilsett skall.
• Steriliser i glass og rull sammen.

Det er alt, gult plommesyltetøy er klart, det blir en stor godbit hele vinteren. Den holder lenge hvis den er riktig rullet sammen.

Kompott

Det er godt å koke gul plommekompott til vinteren, hvis det er mye frukt og ledige glass, og lite sukker. Kompott er veldig hyggelig å drikke til høytiden, og det er en million vitaminer i den. Denne drinken er veldig enkel å tilberede.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• Plomme gul - 1 kg.
• Sukker - ca 300-600 gram. Hvis plommen er sur, tilsett mer sukker.
• Vann - 3 liter, litt mer er mulig.
• Oppskrift på plommekompott:
• Vask plommer, fjern groper og hakk.
• Ha frukt i en krukke.
• Kok opp sirupen, hell plommene i en krukke, la avkjøles (slik at frukten absorberer sukkeret bedre).
• Dump alt tilbake i beholderen, og la bærene stå igjen.
• Kok igjen, hell, rull opp.

Generelt kan du koke kompott umiddelbart i en kjele med bær, men da forblir ikke bærene intakte. Plommer til kompott velges best hele, helst uten orm og råte. Men dette gjøres rent av estetiske grunner, hvis fruktene i utgangspunktet ikke er veldig vakre, påvirker dette praktisk talt ikke smaken av drikken. Kompott av gule plommer, du kan tilsette skall, litt vanilje, kanel. Det er også greit å bruke litt annen frukt, som kirsebær eller epler, oppskriften og matlagingsanalogien er den samme.

Syltetøy

Hvordan er gul plommesyltetøy som forberedelse til vinteren forskjellig fra syltetøy? Det at det ikke tilsettes vann i det hele tatt. Bær gir saft, denne saften er kokt. Syltetøyet har følgelig en rikere smak.

Men det er visse funksjoner, hvis fruktene er umodne, er det veldig vanskelig å få den optimale mengden juice. Derfor oppnås det perfekte syltetøyet selv fra litt overmodne plommer.

Ingredienser:

• Gul plomme - 2 kg.
• Sukker 1,5 kg.

Oppskriften er veldig enkel, gule plommer skal vaskes, sorteres, tørkes og pitpes. For større effekt er det best å kutte dem i små skiver. Så dekkes alt dette med sukker, settes i kjøleskapet i 9-12 timer. I løpet av denne tiden skal fruktene gi juice.

Det andre trinnet er direkte koking av syltetøy fra gule plommer. Første gang sirupen med bær må kokes over lav varme, la den koke i en halv time, fjern forsiktig skummet. Etter at syltetøyet er helt avkjølt må det kokes opp igjen, ca 20-30 minutter igjen. Etter det blir den resulterende delikatessen sterilisert i krukker, rullet opp, dekket med noe for avkjølingsperioden. Holdbarheten til slike emner er maksimal.

Saus med tomater til kjøtt

Du kan lage en flott saus eller kaviar av gule plommer, koker du disse fruktene sammen med krydder og salt får du en herlig bunn.

Ingredienser:

• Tomater: 1,2 kg;
• Gul plomme: 1 kg;
• Hvitløk: 10 fedd;
• Capsicum;
• Sukker: 5 ss;
• Salt: 2 skjeer;
• Eddik: 2 skjeer

Oppskrift på hvordan du lager mat: Trekk ut frøene fra plommene, kutt tomatene, fjern frøene fra paprikaen, press hvitløken. Tilsett krydder, eddik. Deretter - bearbeid alt med en blender til nivået av en homogen masse, sett på brann, gurgle og kok i 10 minutter.

For å forberede denne sausen til vinteren er fremgangsmåten den samme som når du lager syltetøy. Varmebehandling, salt som konserveringsmiddel, sterilisering av krukker - vrien er klar. Men, selvfølgelig, er det best å rulle opp bunnen av plommene med salt, og tilsette hvitløk og urter som allerede er ferske.

Disse ble høstet fra gul plomme for vinteren, de beste oppskriftene.

Kirsebærplomme skiller seg fra gul plomme i form, smak og sammensetning av næringsstoffer. Den inneholder mye C-vitamin, den har koleretiske og immunstimulerende egenskaper. Det fremmer eliminering av giftstoffer, hjelper mot forkjølelse. Selv i naturen er kirsebærplommen mer hardfør, den påvirkes sjelden av skadedyr og sopp.

Av de negative sidene - den har mange syrer, den er ideell for å lage søte og sure sauser, men overdreven forbruk av personer med svak mage-tarmkanal er full av ubehagelige symptomer.

Til tross for den aserbajdsjanske opprinnelsen, er det i Russland mange egne varianter av kirsebærplommer "Zlato Skifov", "Kuban Comet", "Gave", "Tsarskaya" - hvis sommeren er varm, har fruktene nok sukkerinnhold til å lage kompotter og syltetøy .

Kirsebærplommer oppskrifter

Rød kirsebær plomme tkemali georgisk oppskrift

Tkemali fra rød kirsebærplomme georgisk oppskrift for vinteren og som en matbit er den beste matlagingsoppskriften, hvorfra alle vil synge "Suliko" og stønne med glede. Noen sier det er en saus, andre kaller det tkemali-kaviar, pasta eller lapskaus. Generelt er dette en grønnsaksrett som er veldig god å servere til kjøttretter, det er kjempegodt å ta en bit vin eller sterk konjakk, og bare smøre på brød – ubeskrivelig kjempegodt.

Hovedkomponentene i tkemali saus er georgiske krydder. Du kan kjøpe en pose med tørt oppsamlet kjøttkrydder, men fersk koriander, velduftende dill, malt koriander og varm rød pepper er et must. I tillegg trenger du kirsebærplomme.

Den skal ikke være overmoden, siden retten er syrlig, men når det gjelder farge, kan du bruke hvilken som helst frukt. Gul kirsebærplomme vil duge, men den røde er den mest vellykkede. Det er hun som har den nødvendige buketten av aromaer, som passer veldig bra til krydrede grønnsaker og krydder.

Så for å tilberede tkemali fra rød kirsebærplomme i henhold til den georgiske oppskriften (nemlig den gamle og klassiske), er følgende ingredienser nødvendig:

• Rød kirsebærplomme - 1 kg;
• sukker - 2 ss;
• Hvitløk - 3 store hoder;
• Rød pepper - 1 belg (etter smak);
• Koriander, dill, koriander, lavrushka, suneli humle - etter smak;

Stek tkemali trinn for trinn på komfyren:

Kirsebærplomme skal vaskes, legges ut på aviser slik at den tørker. Skjær deretter ut beinene med en kniv eller fingre, mal klumpene med krydder og salt, hell et glass (eller litt mindre) vann, sett på komfyren og kok i 10 minutter.

Den andre fasen er tilsetning av greener (koriander og dill), samt hvitløk. Disse ingrediensene kan enkelt sveives i en kjøttkvern.

Hvis en rett tilberedes for vinteren, tilsettes urter og hvitløk i kokende vann. Omtrent 1 minutt med koking og tkemali kan helles i steriliserte krukker og rulles sammen.

På tkemali med rød kirsebærplomme innebærer den georgiske oppskriften bruk av kun friske grønnsaker og krydder av høy kvalitet, og det er enda bedre å tilberede denne retten på bål og i frisk luft - den viser seg veldig velsmakende når den lukter litt av røyk. Oppskriften er veldig enkel, og den resulterende dressingen kan brukes senere med pasta, frokostblandinger eller til og med legges til suppe.

Georgiere er smarte mennesker, så tkemali er alltid veldig populært, og gitt at sommerbeboere ofte mister kirsebærplommer, vil denne oppskriften være en ideell løsning for sparsommelige gourmeter.

Kirsebærplommesyltetøy i en langsom komfyr

Kirsebærplommesyltetøy kan tilberedes på samme måte som fra gul plomme. Men det beste er å spare tid og bruke en slow cooker.

Ingredienser:

• Kirsebærplomme - 2 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Vanillin - etter smak.

Hvordan lage mat: Sorter kirsebærplommen, fjern frøene, skjær av de råtne, skyll. Dryss på sukker, la stå i 1-2 timer. Sett deretter i en saktekoker, tilsett vanillin, velg "Syltetøy" eller "Stew" -modus, sett den på i 40 minutter. Hvis tettheten ikke er nok, må kirsebærplommesyltetøyet kokes flere ganger i samme modus. Deretter steriliseres glassene, alt rulles sammen for vinteren på vanlig måte.

Forberedelser til vinteren fra gul plomme og kirsebærplomme vil bli etterfylt årlig med nye oppskrifter.

Om sommeren, i sesongen med bær og frukt, sørg for å lage en deilig delikatesse fra plommer. Denne desserten vil ikke bare dekorere ethvert teselskap, men er også godt egnet for å lage paier, paier. Deilig syltetøy er tilberedt av plommer, inkludert uvanlige: med kakao, nøtter, ingefær, appelsiner. Diversifiser menyen din med nye søtsaker!

Slik koker du plommesyltetøy

Før du begynner å tilberede en godbit, pass på å velge kvalitetsfrukt. En god plomme er moden, men samtidig elastisk, uten ormehull og skader. Fruktene vaskes godt, rengjøres, om nødvendig, fjern frøene. Tilberedning av plommesyltetøy er mye dekket i kokebøker, Internett, hvor du også kan finne trinnvise oppskrifter med bilder. For en detaljert beskrivelse av hvordan du lager mat, les nedenfor.

Plommesyltetøy til vinteren - oppskrifter

De fleste husmødre er vant til å lage en søt godbit etter en klassisk oppskrift. Men for de som liker å eksperimentere på kjøkkenet, kan vi foreslå å prøve å kombinere plommer med noen ganger uventede produkter, som sjokolade eller sitron. Overraskende nok avsløres en så kjent frukt for oss på en helt ny måte! Plommeoppskrifter for vinteren lar enhver hjemmekokk finne sin egen måte å lage syltetøy på.

Uthulet

• Tid: 90 minutter
• Porsjoner: 8 personer
• Kaloriinnhold i retten: 288 kcal
• Formål: blank
• Mat: russisk
• Vanskelighetsgrad: lett

En duftende, tykk godbit laget av noen få enkle ingredienser: plommer, sukker og vann. Hvis du har tenkt å bruke en delikatesse som fyll, er det bedre å lage pitted plommesyltetøy. For å gjøre dette må du forsiktig dele de tette fruktene i halvdeler uten å skade formen, deretter holde litt i sirup og gjøre klar over lav varme.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1200 g;
• plommer - 1300 g;
• vann - 400 ml;
• stjerneanis - 2 stjerner;
• kanel - 1 pinne.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fruktene, fjern halene.
2. Tørk plommene, del i to.
3. Kok sirup i en dyp beholder: løs opp granulert sukker i vann og kok opp under omrøring. Det er viktig å slå av brannen umiddelbart etter koking.
4. Legg frukthalvdelene i sirup, tilsett krydder. Bløtlegg fruktene i sukker i 3-4 timer.
5. Sett beholderen på bålet, kok opp, reduser den umiddelbart til et minimum. Kok i 10-12 minutter.
6. Prøv dessert: legg en dråpe på en tallerken - den skal beholde formen, ikke spre seg. Fjern krydderne, pakk delikatessen i tørre glass.

Bøyle

• Tid: 2 dager 9 timer
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 288 kcal
• Formål: blank
• Mat: russisk
• Vanskelighetsgrad: middels.

En god delikatesse kan tilberedes selv av en nybegynner kokk. Før du tilbereder plommesyltetøy med frø, vær oppmerksom på at fruktene må være elastiske og modne. Det er å foretrekke å velge Renklod eller ungarske varianter. De holder formen godt, gjør desserten tykk og fyldig. Før du lager mat, sørg for å stikke hull i frukten med en nål.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1500 g;
• plommer - 1000 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, stikk hull med en nål flere steder. Dette er nødvendig for at plommene ikke skal sprekke under kokingen.
2. Hell 800 milliliter kaldt vann i en dyp kjele, tilsett sukker og kok opp under konstant omrøring.
3. Hell fruktene med sirup, sett beholderen på lav varme i 5 minutter. Ikke glem å skumme av skummet.
4. Etter denne tiden, fjern beholderen med syltetøy fra varmen og la stå i 10 timer. Gjenta prosedyren 3-4 ganger.
5. I løpet av denne tiden vil den søte godbiten gradvis koke ned, bli tykk og smakfull. Etter siste koking helles den varme godbiten i tørre glass.

Fra gule plommer

• Tid: 4 timer
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 200 kcal
• Formål: blank
• Mat: russisk
• Vanskelighetsgrad: middels.

Denne variasjonen av plommefrukter er annerledes ved at de under langtidslagring begynner å bli mørkere og forringes, så du bør ikke nøle med å koke syltetøy. Ofte i slike plommer er steinen dårlig separert. For å rense fruktene fra det, må du kutte frukten i to og fjerne beinet eller skålde det med kokende vann. Syltetøyet viser seg å være spesielt velsmakende, gult, med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1600 g;
• kirsebærplomme - 2 kg;
• sitronsyre - en klype.

Hvordan lage mat:

1. Vask bærene, fjern frøene på den foreslåtte måten.
2. Plasser fruktemner i en dyp beholder, dryss med sukker, tilsett en klype sitronsyre for å lysne fargen.
3. Sett syltetøyet på bålet og kok opp, rør hele tiden med en trespatel.
4. Så snart massen koker, slå av brannen.
5. Avkjøl i 3 timer, og kok deretter igjen på lav varme i 20 minutter. Hell varm gul godbit i krukker, rull sammen.

Med nøtter

• Tid: 80 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 222 kcal
• Formål: blank
• Mat: russisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En uvanlig velsmakende, utsøkt godbit verdig det kongelige bordet. Søt og sur syltetøy kompletteres med den pikante smaken av valnøtter (de kan erstattes med mandler), fruktene beholder formen perfekt. Selv en nybegynner vertinne kan tilberede en slik delikatesse, du trenger bare å kjøpe alle produktene, følge sekvensen av prosesser og plommesyltetøy med valnøtter er klar.

Ingredienser:

• nøtter - en håndfull (ca. 100 g);
• plommer - 1000 g;
• granulert sukker - 850 g;
• vann - 220 ml.

Hvordan lage mat:

1. Hell kokende vann over valnøtter, la stå i 10 minutter. Dette er et av matlagingstriksene, fordi dampede nøtter absorberer plommesirup bedre.
2. Skyll frukten, fjern frøene forsiktig, fyll med kaldt vann.
3. Kok massen i 10 minutter, tilsett deretter granulert sukker, nøtter og kok på lav varme under konstant omrøring med en trespatel i 40 minutter. Hell i banker.

I en langsom komfyr

• Tid: 5 timer 30 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 208 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du klarte å skaffe deg en så uunnværlig "hjelper" på kjøkkenet som en langsom komfyr, kan du for all del lage syltetøy eller andre fruktpreparater i den. Plommesyltetøy i en langsom komfyr er spesielt egnet for de husmødrene som ikke har tid til langvarig hermetikk. For å gi en uvanlig smak til delikatessen, kan du legge til en klype kanel på slutten - det vil understreke smaken av frukt.

Ingredienser:

• kaldt vann - 200 ml;
• plommer - 2000;
• granulert sukker - 2000 g;
• kanel - en klype.

Hvordan lage mat:

1. Bruk en multikoker med et volum på 5 liter og en effekt på 850-900 watt.
2. Vask plommene, tørk, del i to, fjern frøene.
3. Hell sukker i bunnen av multikokerbollen, hell vann, slå på "Steaming" -modus, timeren er 5-10 minutter.
4. Når sukkeret er oppløst, legg frukthalvdelene, kok i 10 minutter, tilsett kanel.
5. Fjern bollen, la massen avkjøles i 5 timer. Etter denne tiden, slå på saktekokeren igjen i samme modus, kok i 5-7 minutter og legg desserten i glass.

Med kakao

• Tid: 90 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 274 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En enkel måte å lage en god dessert som du kan nyte hele vinteren, er å åpne en krukke og nyte! Syltetøy med kakao kan med rette kalles sjokolade, barn og voksne er fornøyd med det, fordi du kan spise godbiter nesten uten begrensninger. Det er ikke noe komplisert i matlaging, oppskrifter med bilder og en trinn-for-steg beskrivelse av hvordan du lager mat kan enkelt finne på nettet eller i kokebøker.

Ingredienser:

• smør - 200 g;
• plommer - 2000;
• granulert sukker - 1900 g;
• kakao - 90 g;
• nøtter - 250 g.

Hvordan lage mat:

1. Skrell frukt, vask, del i to.
2. Legg i en dyp beholder, dryss med sukker, rør.
3. Sett kasserollen på lav varme. Mens du hele tiden rører massen, tilsett nøttene, la det koke.
4. Når dette har skjedd, tilsett kakaopulver, la det koke, kok i 40 minutter, tilsett deretter smøret.
5. Kok desserten i ytterligere 20 minutter, fordel den varm i tørre glass.

Fra hvit plomme

• Tid: 90-120 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 268 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En ravgul, duftende delikatesse er lett å tilberede. Noen husmødre tilsetter appelsin- eller sitronskall i syltetøyet for å gjøre smaken av retten enda rikere og rikere. I analogi med andre oppskrifter, her må du sortere ut fruktene, fjerne frøene, kutte i to. Arbeidsstykket kan kalles et "fem-minutters", siden kokeprosessen varer i 5 minutter, og deretter går infusjonsprosessen gjennom.

Ingredienser:

• hvit plommefrukt - 3 kg;
• granulert sukker - 1200-1500 g;
• vann - 150 ml.

Hvordan lage mat:

1. Legg den tilberedte plommemassen i en bolle, dryss med sukker. La frukten absorbere sukkeret - det tar en natt.
2. Hvis det er veldig lite juice i bollen om morgenen, bør du tilsette vann. Bland og kok opp.
3. Gi arbeidsstykket et oppkok, kok i 5 minutter og la det stå til side. Prosedyren bør gjentas 3-4 ganger med et intervall på 8-10 timer. Hell den varme godbiten over glassene, rull sammen.

Med ingefær og sitron

• Tid: 90-120 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 264 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne godbiten kalles også "mirakuløs", du kan ikke bare nyte den om vinteren, men også pålitelig beskytte deg mot forskjellige forkjølelser og smittsomme sykdommer. I tillegg passer plommesyltetøy med sitron og ingefær som fyll til deilige paier og andre bakverk. Kun fersk ingefærrot er egnet for høsting, ikke pulver - dette er viktig.

Ingredienser:

• ingefærrot - 30 g;
• plommer - 2000;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 700 g;
• vann - 3 kopper.

Hvordan lage mat:

1. Skyll fruktene grundig, fjern steinen, skåld med kokende vann og fjern skallet.
2. Skjær bærene i 4 biter.
3. Skrell ingefærroten, finhakk. Vask sitronen og kutt i terninger.
4. Legg frukt i en stor gryte, dekk med sukker, tilsett vann.
5. Kok opp på svak varme, tilsett sitron og ingefær, la det småkoke til det tykner.
6. Hell i glass, oppbevar i kjøleskapet.

Plomme- og eplesyltetøy

• Tid: 60-90 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 241 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En fantastisk deilig dessert er laget av to typer frukt som er i perfekt harmoni med hverandre. Oppskriften på plommesyltetøy med epler består av vanlige produkter, tilberedes raskt og like raskt spises bort, spesielt av barn. Hvis du akutt trenger å lage en pai, paier for ankomsten av uventede gjester, vil du ikke finne en bedre fylling - åpne en krukke med godbiter, smør et ark med hvilken som helst deig, bak litt og godbiten er klar!

Ingredienser:

• granulert sukker - 600 g;
• ungarske plommer - 1000 g;
• epler - 1000 g;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv;
• vann - 100 ml.

Hvordan lage mat:

1. Vask frukten, del i to, fjern steinen og skrell eplene, skjær i skiver.
2. Hell vann i en dyp beholder, tilsett halvdelene, la massen koke.
3. Så snart dette har skjedd, legg epleskivene, kok til massen får en vakker rubinfarge.
4. Slå av varmen, la syltetøyet trekke i et par timer.
5. Kok opp igjen, kok i 5-7 minutter, skru av varmen og hell godbiten på glass mens den er varm.

Med appelsiner

• Tid: 130 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 149 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En veldig uvanlig kombinasjon av kjente frukter! For en godbit med appelsiner er det ingen strenge krav til modenhet eller fruktstørrelse: i det innledende stadiet vil alle ingrediensene males i en kjøttkvern eller ved hjelp av en blender. Det resulterende syltetøyet kan smøres på brød, eller brukes som fyll, og nyter en herlig plomme-sitrussmak.

Ingredienser:

• appelsiner - 2 stk;
• plommer - 2000;
• granulert sukker - 600 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask appelsinen, kutt den i terninger uten å fjerne skallet - det vil gi en unik smak til syltetøyet.
2. Vask fruktene, fjern frøene og hestehalene.
3. Før frukten gjennom en kjøttkvern.
4. Bland denne massen med sukker, varm opp litt til sukkeret løser seg opp.
5. Ordne i banker, kork.

Deilig plommesyltetøy - matlagingshemmeligheter

For at den tilberedte fruktdelikatessen skal tilfredsstille smaken, må du følge noen regler:

• Velg forsiktig plommer til syltetøy - de skal ikke være bortskjemte, myke. De best egnede variantene er Renklod og ungarsk;
• Tilberedte frukter skal helles med forhåndstilberedt sukkersirup eller la sukkeret oppløses i fruktmassen;
• Kok plommesyltetøy til vinteren over lav varme slik at det ikke brenner seg;
• Plomme passer godt til forskjellige frukter (oppskrifter med bilder av appetittvekkende retter finnes i kulinariske publikasjoner). Prøv å kombinere det i nye typer syltetøy: fra plomme og kanel, aprikos, grapefrukt og andre frukter.

Video

Oppskriften på pitted plommesyltetøy er kjent for mange, men ikke alle vet at den kan tilberedes enda mer smakfull. Det er allerede mye, bare et stort antall oppskrifter på forskjellige retter, kompotter og syltetøy fra alt som kan vokse i landet.

Hva slags plomme trenger du?

Det er nødvendig å bruke modne frukter, de som allerede er ganske store. Fargen deres er burgunder, og belegget er blåblått. Frukt skal ikke være veldig myk når den presses. Først må du sørge for dette ved å trykke på frukten med fingrene, og deretter plukke den.

Overmodne plommer egner seg heller ikke. Mange tror at de er de søteste. Nei, de kan selvfølgelig være søte på smak, men syltetøyet vil gi litt råte. Hvis du så slike frukter, er det bedre å kaste dem på bakken: la dem råtne og berike jorden med næringsstoffer.

Bruk aldri umoden frukt! Det var tilfeller da de fortsatt ganske grønnaktige fruktene av plommer og kirsebær (spesielt med frø), som kompotter og syltetøy ble tilberedt fra, førte til forgiftning. Frøene og umodne fruktene inneholder blåsyre!

Velg plommer uten tegn til insektlarver som lever inne i frukten. Undersøk hver frukt: er det noen hull på den? Vanligvis frigjør fruktens skall en slags harpiks hvis dekselet plutselig blir skadet. Når larven gnager gjennom skallet på frukten, vil et lite hull og litt lys gul harpiks forbli på den.

Fruktsyltetøy, som de sier, "med kjøtt", vil ha en endret smak. Avføringen til larvene og selve larvene, som bor inne, gjør frukten og alt som er tilberedt av dem bitter.

Plukk frukt vekk fra veiene. Tro meg, smaken av frukt som vokser i nærheten av kjørebanen er helt annerledes, for ikke å nevne skaden på helsen. Avgasser og bensinrester inneholder stoffer som får frukt og bær til å smake bittert, med en metallisk smak. Slike frukter bør ikke spises i noen form.

Selv om en bil kjører forbi et plommetre om dagen, absorberer og akkumulerer fruktene fortsatt alle slags tungmetaller og andre stoffer som er skadelige for kroppen!

Så plommer bør være:

• moden;
• vokst bort fra veiene;
• uten larver.

Koking syltetøy

Du kan få en virkelig deilig dessert bare ved å følge alle reglene for tilberedning.

Hva trenger vi

Før vi koker pitted plommesyltetøy, må vi forberede alt du trenger for dette:

1. Kilogram plommefrukt.
2. En kilo sukker (gjerne rødbeter).
3. Beholdere for plommer, sukker og syltetøy.
4. Et glass rent vann.

Beholderen som den skal tilberedes i, må være emaljert. Matlaging i bart metall kan ødelegge smaken. Aluminium er mulig.

Vi tar ut beinene

Før du fjerner frøene, må plommen vaskes grundig. Frøene kan fjernes med en liten kniv, og skjær frukten forsiktig i to. Spesialtilbehør selges nå også for rask fjerning av frø av ulike frukter. I frøfrie oppskrifter er det vanligvis indikert at det er best med kniv. Vi legger halvdelene av plommene i en beholder, og beinene - etter eget skjønn.

Ikke knekk plommen med hendene. Benet vil derfor være vanskelig å fjerne, og frukten vil bli rynket. Plommesyltetøy vil se ut som syltetøy. Ikke bruk en kniv som er for stor, ellers vil du ha større sannsynlighet for å bli skadet.

Koke sirup

Vi tar et glass vann og hell det i en emaljert beholder. Vi heller alt sukkeret der. Bålet skal være middels, da det vil koke lenge på for lavt bål, og det vil brenne ut på sterkt bål. Når du tilbereder sirupen, rør forsiktig i innholdet. Senk varmen hvis du ser sirupen begynner å brenne seg på sidene av gryten.

Matlaging av dessert

Fjern sirup fra varmen, la avkjøles litt. Vi tar selve halvdelene av frukten som vi frigjorde fra steinene og hell sirupen. La stå i omtrent to eller tre timer. Dette er nødvendig for at frukten skal gi juice.

Sett plommene i sirup tilbake på bålet. Over høy varme, kok opp og rør. Slå av brannen, rør. Nå må alt dette stå i cirka ti timer. I løpet av denne tiden er plommene bedre mettet med sirup. Etter denne tiden, sett den på bålet igjen og kok opp. Og så to ganger. For tredje gang, sett på en sakte ild og rør. Snart er pitpet plommesyltetøy klart. Slå av, syltetøyet skal avkjøles litt. Kan fordeles mellom banker.

For å sjekke kvaliteten må du ta en dråpe på en skje og slippe den på bordet: den skal umiddelbart spre seg.

Avkjøl og hell

Det er også et poeng verdt å merke seg. Du kan helle syltetøy i glass i forskjellige størrelser, men de må være praktisk talt sterile. Både krukker og lokk. Krukker og lokk kan være roll-on eller clip-on, men gjenget kan også brukes. Hvis du skal servere, hell den nødvendige mengden i en vakker kopp før det.

Ikke hell syltetøy i glass når det er kaldt. Syltetøyet skal fortsatt være varmt. Når syltetøyet begynner å avkjøles i en hermetisk forseglet krukke, dannes det et vakuum inni. Dette vil hjelpe syltetøyet å holde seg lenge.

Videooppskrift for å lage pitted plommesyltetøy

Plommesyltetøy har vært min favoritt siden barndommen. Den er veldig velduftende, med en behagelig syrlighet. Jeg foreslår å ikke utsette saken på ubestemt tid og koke plommesyltetøy i dag. Jeg vil skrive 6 oppskrifter, ved hjelp av disse vil du få en veldig velsmakende forberedelse til vinteren. Plommer kan brukes til å lage syltetøy med og uten groper, til å lage tykt syltetøy eller en kongelig dessert - sjokoladedekkede plommer.

Tilsett kanel, nellik, ingefær, vanilje, appelsin eller sitronskall til plommesyltetøy for en ny variant av et kjent tema. Også i syltetøyet 5 minutter før beredskap, kan du legge til nøtter - mandler, hasselnøtter, valnøtter.

Ikke glem, som enhver annen konservering, må varm syltetøy legges i steriliserte krukker og rulles opp med steriliserte lokk. Det er viktig å fjerne skummet fra syltetøyet! Det er på grunn av skum eller dårlig steriliserte glass at syltetøy kan bli surt. Syltetøy med nok sukker kan oppbevares i romtemperatur, kun på et mørkt sted. Legger du på litt sukker - oppbevar kjølig.

Vær også oppmerksom på bankene. De må være intakte, uten fliser eller sprekker. Nederst, se på utgivelsesåret for boksen - den bør ikke være eldre enn 5 år. Ellers er det stor risiko for at banken sprekker.

Plommesyltetøy med sjokolade eller kakao er veldig populært. Og ikke forgjeves. For det er en veldig smakfull dessert som du smører på brød og nyter. Og grunnlaget for denne desserten er naturlig - plomme.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg
• sukker - 600 gr.
• vann - 300 ml
• kakaopulver - 50 gr.
• mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer - 100 gr.
• smør - 50 gr.
• oransje - 1 stk. (bare skal trenges)

Plommesyltetøy med sjokolade - tilberedning:

1. Ta et kilo plommer med en stein. Vask dem og kutt i 4 deler, fjern beinet.

2. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. La sirupen koke. Når blandingen koker, er sukkeret helt oppløst, hell de tilberedte fruktene med kokende sirup og la trekke i 15 minutter.

4. Etter fem minutters koking, tilsett smør, kuttet i biter, sjokolade, delt i firkanter, inn i plommen. Sikt kakao gjennom en sil slik at den ikke tar klumper i syltetøyet. Fjern skallet fra appelsinen (det tynne øverste appelsinlaget) og ha det i desserten også. Bland alt godt slik at smøret og sjokoladen smelter, kakaoen løser seg godt opp. Kok syltetøyet i ytterligere 3-5 minutter. Skinnet på plommene skal rynke, og selve fruktene skal bli myke, men ikke falle fra hverandre.

5. Hell det ferdige sjokoladesyltetøyet fra plommene i steriliserte glass og stram lokkene umiddelbart. Denne deilige desserten er klar. Se, ikke spis det med en gang, la det stå til vinteren.

Plommesyltetøy med kakao og vanillin "du vil slikke fingrene"

I forrige oppskrift skrev jeg hvordan man lager en sjokoladeplommedessert. I den forble biter av plommer hele og fløt i sjokoladesaus. I denne oppskriften får syltetøy en jevn struktur, som syltetøy. Følgelig kan den smøres på brød i stedet for kjøpt søt pasta. Det viser seg veldig velsmakende. Selv i denne oppskriften er det ikke smør og sjokolade, kun kakao brukes i tillegg.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg (skrellet)
• sukker - 500 gr.
• kakaopulver - 70 gr.
• vaniljesukker - 10 gr. (valgfri)

Tilberedningsmetode:

1. Vask plommene, del i to og fjern frøene. Ha plommene i en kjele, vei dem (forvei kjelen) og strø over sukker i forholdet 2:1. Tilsett også kakao og vaniljesukker hvis du bruker. Røre.

Mengden sukker kan variere avhengig av plommenes sødme.

2. Sett Nutella på en sakte ild og kok opp under konstant omrøring. Plommen vil gradvis begynne å frigjøre juice, sukkeret vil løse seg opp. Hvis syltetøyet ikke røres de første 5-7 minuttene, vil ikke sukkeret løse seg opp, men karamellisere, og syltetøyet vil brenne seg. Derfor, før du koker, ikke gå hvor som helst og forstyrre.

3. Etter koking koker du syltetøyet i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil sukker og kakao oppløses fullstendig, plommen blir myk, sirupen vil tykne.

3.Fjern syltetøy fra varmen og puré med en blender.

4. Sett den resulterende massen på en langsom brann og kok til den er tykk. Koketiden vil avhenge av diameteren på pannen (jo bredere pannen er, jo raskere fordamper væsken), av antall plommer. Dette kan ta 20 minutter eller 1 time. Klarheten til syltetøy sjekkes på en isfat. Sett fatet i fryseren på forhånd og la det avkjøles godt. Dropp litt syltetøy på et kaldt fat og vri. Hvis plommen ikke flyter, beholder formen, er desserten klar.

For å fremskynde prosessen, ta retter med størst mulig diameter. Om ønskelig, 5 minutter før klargjøring, kan du legge til eventuelle nøtter hakket i en blender til syltetøyet.

5. Mens den er varm, hell plommesjokoladesyltetøyet i steriliserte glass og rull sammen med sterile lokk. Desserten er klar, bare la den avkjøles i romtemperatur og sett den på et mørkt sted for videre oppbevaring.

Når syltetøyet avkjøles, blir det enda tykkere.

Den deiligste oppskriften på plommesyltetøy med appelsiner og nøtter

Dette er en uvanlig plommesyltetøy, som tittelen tilsier. Det viser seg veldig velduftende og velsmakende, en kongelig dessert.

Ingredienser:

• plommer - 1,5 kg
• sukker - 1 kg
• oransje - 2 stk.
• valnøtter - 1 ss.
• vaniljesukker - 15 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Dette syltetøyet blir ikke hele biter, men en homogen syltetøyaktig konsistens slik at plommene og appelsinene blandes godt. Hakk valnøttene med en kniv slik at det blir små biter. Du skal ikke male for mye, nøtter skal kjennes. Vask plommene, del i to og fjern gropen. Appelsiner bør vaskes grundig med en børste for å fjerne det de er smurt med for lengre lagring.

2. Skjær appelsinene i 4-6 deler og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med skallet. Plommene hakker også med en kjøttkvern.

3. For å tilberede dette syltetøyet trenger du definitivt en kasserolle med tykk bunn, ellers kan desserten brenne seg. Hell plommer med appelsiner i en slik kjele, tilsett sukker og vaniljesukker og bland godt. Sett på middels varme, dekk til og kok opp. Reduser deretter varmen til lav og kok syltetøyet i 45 minutter. I løpet av denne tiden vil det søte bli en vakker burgunderfarge.

Under kokingen bør syltetøy fra plommer røres fra tid til annen. Kok tildekket for å unngå sprut.

3. Etter 45 minutter, tilsett hakkede nøtter i syltetøyet, rør og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter. På dette syltetøyet vil være klart, det gjenstår bare å bevare det i krukker.

I dette syltetøyet kan du tilsette kanel (i stedet for vanilje), ingefær, rosiner, mandler om ønskelig. Tilsetningsstoffer er alle laget etter smak og ønske.

4. Når syltetøyet er kokt, legg det i steriliserte glass og rull sammen med sterile lokk. Snu glassene opp ned og dekk med et håndkle. La syltetøyet avkjøles, og legg det deretter på et mørkt og tørt sted.

Uthulet plommesyltetøy i tykk sirup - en enkel oppskrift

I dette syltetøyet forblir plommene intakte, faller ikke fra hverandre, ikke sprekker. Beinene fjernes ikke. Slik at plommene er godt mettede med sirup, og selve sirupen er tykk, tilberedes syltetøyet på flere måter, ikke en dag. Men resultatet vil være elegant: både utseendet til desserten og smaken vil glede.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg
• sukker - 800 g
• vann - 400 ml

Plommesyltetøy - hvordan lage mat:

1. Vask plommene og stikk dem to eller tre steder med en gaffel. Dette er nødvendig for at huden ikke skal sprekke under matlagingen, saften kommer lett ut, og sirupen kommer inn i frukten.

2. Kok opp sirupen. For å gjøre dette, kok opp vann og hell sukker i kokende vann. Kok opp mens du rører igjen. Sukkeret skal alt løses opp. Kok sirupen i 3 minutter, hell deretter hele plommer forsiktig i den. Vent til det koker og slå det av umiddelbart. La syltetøyet stå i ca 4-5 timer slik at plommen blir mettet med sirup.

Ikke la syltetøyet ligge i mer enn 6 timer første gang. Plommene er fortsatt rå, så sødmen kan surne.

3. Sett syltetøyet på komfyren en gang til. Kok opp og kok i 5 minutter. Sett til side igjen og la det trekke i noen timer. Eller vent til den er helt avkjølt. For tredje gang koker du syltetøyet i 5-7 minutter etter koking. Sjekk for beredskap. For å gjøre dette, slipp sirupen på en tallerken, den skal ikke spre seg, dråpen vil beholde formen.

Hvis syltetøyet ditt viste seg å være for flytende, kan du la det avkjøles og koke for fjerde gang i ytterligere 5 minutter.

4. Umiddelbart etter koking skal det kokende syltetøyet legges ut i steriliserte glass og forsegles med lokk. Snu og la avkjøles. Det gjenstår å vente på vinteren for å sluke denne deilige.

Kandisert plommesyltetøy etter gammel oppskrift

Dette syltetøyet tilberedes ikke på vanlig måte. Plommen beholder formen, bitene forblir tette, mens sirupen er ganske tykk. Dette skyldes det faktum at sirupen kokes separat. Les trinnvis oppskrift og bare gjenta.

Ingredienser:

• plommer - 900 gr. (vekt uten bein)
• sukker - 900 gr.
• vann - 300 ml

Tilberedningsmetode:

1. Skyll plommene godt, del i to og fjern gropene. Legg frukthalvdelene i en bolle. Vei plommene i skrellet form og ta samme mengde sukker. Sirup må lages av sukker. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Bare gjør det i denne sekvensen: først vann, deretter sukker. Sett sirupen på bålet under omrøring, kok opp og kok i 1 minutt.

2. Slå av gassen under sirupen og hell den skrellede plommen i den. Rist pannen for å blande plommene og sirupen. Dekk til og la stå i 1 dag.

3. Dagen etter fjerner du plommen fra sirupen med en hullsleiv. Kok opp sirupen igjen, slå av varmen og legg umiddelbart fruktene i den. Dekk plommesyltetøyet med lokk og la stå i 12 timer.

4. Etter 12 timer, fjern plommen igjen, kok opp sirupen og ha frukten i den. Slå av varmen og la plommen trekke i sirupen i 6 timer.

5. Etter 6 timer fjerner du plommen med en hullsleiv og legger den på en sil. Kok sirupen over høy varme, lag deretter minimum varme og kok sirupen i 10 minutter. Tilsett deretter plommer i sirupen og kok opp syltetøyet. Du trenger ikke å slå på bålet! Plommen skal koke over svak varme.

6. Når syltetøyet koker, må det legges ut i steriliserte glass og lukkes med lokk, som skal ligge i kokende vann til det er konservert.

7. Snu glassene, sjekk om lokket er skrudd godt på. La syltetøyet avkjøles og du kan legge det bort for oppbevaring. Plommer i dette syltetøyet er ikke kokt, tett, rubinsirup er gjennomsiktig.

Tykk plommesyltetøy uten gelatin

Syltetøyet vil få en nesten jevn tekstur. Når plommer føres gjennom en kjøttkvern, kan det oppstå små biter av frukt. Syltetøy har tykkere struktur enn syltetøy fordi det tar lengre tid å koke.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg (vekt uten grop)
• sukker - 800 gr.

Slik lager du plommesyltetøy:

1. Vask plommene og fjern steinene. Dette kan gjøres på en hvilken som helst praktisk måte, siden det ikke er nødvendig å lagre vakre fruktbiter.

2. Før plommer gjennom en kjøttkvern. Hell den resulterende massen med sukker og bland. Dekk til "rå" syltetøy og la stå i 2-3 timer for å løse opp sukkeret i saften.

3. Sett plommepuréen på bålet, kok opp under omrøring. Fjern eventuelt skum som dukker opp på overflaten. Etter koking, lag en liten brann og kok i 20 minutter.

4. Slå av varmen og la syltetøyet avkjøles helt. Det kan ta 2 timer. Eller du kan la det stå over natten. Kok deretter desserten i ytterligere 20 minutter og avkjøl igjen. Og for tredje gang koker du syltetøyet i 20 minutter.

4. Anrett det varme syltetøyet i steriliserte glass og skru på lokkene. La søtsakene avkjøles i denne formen og legg dem på lager.

Jeg elsker plommesyltetøy. Det tror jeg du også gjør. Og i henhold til disse oppskriftene får du en veldig velsmakende delikatesse, duftende, vakker rik farge. Lag mat og lev søtt! Og ikke glem å sylte agurker til vinteren, slik at du senere vil ha mye knase.

I kontakt med