Jeg har alltid vært redd for å lage påskekake. For det første må du elte deigen riktig, noe som tar mye tid, og for det andre, bake den for å gjøre kaken frodig og smakfull. Etter å ha forberedt flere alternativer for kaker, stoppet jeg på dette tidspunktet, siden den er tilberedt uten gjær, noe som fremskynder prosessen flere ganger, og resultatet er alltid bra. Og for å smake er det ikke tørt, men litt fuktig, men likevel smuldret. Jeg deler en velprøvd oppskrift! God appetitt!

Til 2 små påskekaker trenger du:

• Egg - 3 stk (180g);
• mel - 300 g;
• Sukker - 150-200 g;
• Melk med lavt fettinnhold - 250 g;
• smør - 70 g;
• Vanillin - 2 g (en pose);
• bakedeig - 1 teskje;
• Rosiner - 50-100 g.

For glasur:

• Protein - 1 stk (30g);
• Pulverisert sukker - 0,5 kopper (100g);
• Dryss.

Forberedelse:

Først av alt vasker jeg rosinene og legger dem på papiret for å tørke:

Vi slår på ovnen på 200C. Skille eggeplommene fra hvitene. Vi sender eggeplommene i en dyp bolle:

Tilsett sukker til dem (Hvis du liker søte påskeboller, tilsett 200 g sukker):

Deretter, smør, kuttet i små biter:

Vi maler alt med en mikser:

Bland mel og bakepulver i en separat bolle, tilsett vanillin (Det anbefales å sikte melet gjennom en sil):

Tilsett deretter alt til revet eggeplomme, sukker og smør:

Bland godt med en mikser. Du bør få en smule:

Tilsett melk og bland godt med en skje til deigen blir til en homogen masse:

I en separat bolle, pisk hvitene med en mikser til det dannes et tykt skum:

og legg dem forsiktig inn i deigen:

Bland med en skje:

Smør formene med smør og strø over mel:

Hell ut deigen og sett til steking i ca en time:

Sjekk beredskapen til kaken med en tørr trepinne. Stikk den i midten av kaken og trekk den ut igjen. Hvis pinnen forblir tørr, er kaken klar.

Mens kaken stekes lager vi glasuren. Pisk proteinet med en mikser i et veldig tykt skum:

Tilsett melis i små porsjoner og fortsett å røre til merkbare topper. Du bør få en tykk krem:

Vi smører glasuren på den øvre delen av påskekakene:

Dryss glasuren på toppen med flerfarget strø:

God appetitt!

Hemmelighetene til en vellykket kake:

• De vaskede rosinene, tørket på et håndkle og rullet i mel, vil bli jevnt fordelt i deigen, ikke synke til bunnen.
• Melet skal være tørt og siktet.
• Sett kaken i en godt forvarmet ovn.
• For å unngå at kaken tørker ut under stekingen, kan du sette en metallbolle med vann i bunnen av ovnen.
• Kulich liker ikke trekk, og slår derfor ikke igjen ovnsdøren mens du baker, og åpner ikke vinduene når du får ferdigbakst.
• Etter å ha tatt ut formen med den ferdige kaken, legg den på den ene siden for å la bunnen avkjøles. Fjern den allerede helt avkjølte kaken fra formen.
• Og viktigst av alt, vertinnen er i godt humør!

Kort oppskrift:

Velsmakende, sunt, enkelt!

Påske er en spesiell høytid, på kvelden som tradisjonelle retter tilberedes i hvert hjem. Blant dem er en spesiell plass gitt til påskekake, som på mange områder kalles påske, samt et spesielt ostemasseprodukt for denne høytiden.

Gjær brukes ofte til påskebakst. Av denne grunn foretrekker de husmødrene som har lite fritid å kjøpe påskekake i butikken. Faktisk er det også en påske uten gjær, hvis forberedelse ikke krever mye tid. Ulike oppskrifter for tilberedning presenteres i vår anmeldelse.

Oftest bakes gjærfrie påskekaker av søtt bakverk. La oss dvele ved noen av funksjonene til forberedelsen.

La oss se nærmere på flere alternativer for kaker laget av fyldig gjærfri deig.

Kulich "Marmor" uten gjær

På grunn av bruken av to typer deig, ser disse påskebakstene veldig vakre og uvanlige ut, spesielt når de kuttes.

Ingredienser til deigen:

For glasur:

• egg (1 stk.);
• sukker (4 ts).

Kokeprosess:

Kulich uten gjær med kandiserte frukter

Dette er en av de klassiske versjonene av påskekaker. Den vil glede deg med sin utmerkede smak og behagelige lukt av vanilje og kandiserte frukter.

Ingredienser til deigen:

For glasur:

• vann (2 ss);
• melis (150 g).

Kokeprosess:

Gjærfri kake med sitron og mandler

Mandelbakst har en spesiell smak. Sitronsaft og vanilje vil gjøre smaken av denne retten rett og slett uforglemmelig.

Ingredienser til påskekake:

For glasur:

Kokeprosess:

På kefir eller mineralvann kan du lage en rask kake uten gjær. Det vil ta veldig kort tid og vil være veldig enkelt å tilberede. Selv en nybegynner kokk kan takle en slik rett.

Påskekake uten gjær med valmuefrø

En slik kake er ikke bare enkel å tilberede, men krever heller ikke dyre produkter. Den har en porøs struktur og en veldig vakker kuttet farge.

Ingredienser til deigen:

For glasur:

Kokeprosess:

Gjærfri kake "Air"

Dette er et bakealternativ for de som ikke er redd for kulinariske eksperimenter. Mineralvann kombinert med natron vil mette deigen med luftbobler. Resultatet er veldig myke bakevarer som smelter i munnen.

Ingredienser til deigen:

For glasur:

• smeltet smør (1 ss. skje);
• sitronsaft (2 ss);
• melis (150 g).

Kokeprosess:

Påskekake uten gjær

Ikke alle familier forbereder en klassisk påske til ferien. Noen husmødre foretrekker å bruke cottage cheese til å bake kulich uten gjær. I dette tilfellet kan du legge den direkte i deigen eller lage en fylling.

Det særegne ved denne festlige desserten er at den kombinerer to tradisjonelle retter samtidig. Smaksatt påske med fruktblanding fungerer som fyll til smørdeig.

Ingredienser til påskekake:

• mel (2 ss.);
• melk (100 ml);
• sukker (300 g);
• rosiner (50 g);
• egg (3 stk.);
• brus (0,5 ts)
• appelsinskall.

For ostemassefyllet:

Kokeprosess:

Ostemassekake uten gjær og mel

En slik rett vil appellere til de som foretrekker å ikke spise melretter, selv på ferie. Et spesielt trekk ved påskekaken er det fullstendige fraværet av mel i sammensetningen.

Ingredienser til deigen:

• cottage cheese (750 g);
• smør (100 g);
• egg (12 stk.);
• melis (250 g);
• rosiner (150 g);
• vanillin (på tuppen av en kniv);
• revet sitronskall.

For glasur:

• sukker (120 g);
• smør (10 g);
• hvit sjokolade (30 g).

Kokeprosess:

Vegetarelskere kan også unne seg påskebakst. Det er spesielle kaker uten gjær, i oppskriften som det ikke er forbudte produkter av.

Vegetarkake uten gjær

Disse bakevarene vil bli en borddekorasjon i familier som ikke spiser mat av animalsk opprinnelse. Påskekaken inneholder ingen egg eller smør. I tillegg kan den størknede melken, på grunnlag av hvilken den er tilberedt, enkelt erstattes med mineralvann.

Ingredienser til deigen:

For glasur:

Kokeprosess:

I utarbeidelsen av moderne gjærfri påske brukes ikke bare klassiske produkter. Hvis du ønsker det, kan du lage et ekte mesterverk ved å adoptere påsketradisjonene til andre folk.

Trinn-for-trinn oppskrifter for en deilig, aromatisk kake uten gjær: vi lager mat med kefir, rømme, melk

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

4 gr.

3 gr.

Karbohydrater

185 kcal

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på kulich uten gjær

Ikke alle elsker gjærbakst, de er tunge og dessuten veldig kaloririke. Men på påskedagen kan man ikke klare seg uten velduftende, rike bakverk. I dette tilfellet kan du bake en deilig, luftig kake uten gjær. I den klassiske versjonen er deigen laget på grunnlag av rømme, margarin, egg og flere andre tilgjengelige ingredienser.

Ingredienser:

• 110 g eventuell margarin;
• hvilken som helst rømme - 520 g;
• 4 egg;
• 330 g melis;
• 35 g natron;
• 45 ml eddik 9 prosent;
• mel - 825 g;
• 30 ml sub-th olje.

Trinn-for-trinn oppskrift på kulich uten gjær

Knekk tre egg i en ren form, tilsett 240 g melis, pisk med en visp til det er oppløst.

Margarin legges på en flat tallerken, settes i mikrobølgeovn i 2-3 minutter, fjernes, avkjøles og helles i egg med melis.

Rømme introduseres, alt eltes godt.

Brus slukkes med eddik og tilsettes blandingen, rør igjen.

Melet føres gjennom en sikt og helles i massen i flere trinn, under konstant omrøring med en skje. Elt til det er mykt, tett.

Ha deigen til halve volumet i oljede og melete former.

Stek i varm ovn i ca en halvtime ved lav temperatur.

Glasuren tilberedes: proteinet skilles fra ett gjenværende egg, blandes med det gjenværende melis, pisk til det er luftig med en mikser.

De bakte påskekakene avkjøles og glaseres, drysses med valmuefrø eller litt farget strø om ønskelig.

Det er bedre å sikte melet et par ganger, så det blir beriket med oksygen, og produktene blir enda luftigere, mykere.

Alternativ 2. Rask oppskrift på kulich uten gjær

Påskekaker tilberedes i en hast, ikke bare uten gjær, men også uten egg. Påskebakst uten disse ingrediensene er like myke og luftige. Og rosinene og sitronskallen som er inkludert i komposisjonen gjør påskekakene smakfulle og aromatiske.

Ingredienser:

• 365 ml kefir;
• 25 g deigripper;
• 155 g avløpsolje;
• 210 g sukker;
• 375 g hvetemel;
• 60 g knust sitronskall;
• 3 håndfuller rosiner;
• 260 g eventuell kandisert frukt.

For glasur:

• 55 g sukker;
• eggehviter - 1 stk .;
• 7 g sitronsyre.

Hvordan lage en kake uten gjær

Smelt smøret i en stekepanne, hell sukker i det, rør godt til alle sukkerkrystallene er oppløst.

Tilsett sitronskall i oljeblandingen, rør.

Kefir helles i en metallbeholder, litt oppvarmet over lav varme. Hell en ripper for deigen i den, rør til den løser seg opp.

Hell sakte kefir i en blanding av smør og sukker, elt med en skje.

Tilsett siktet mel i små porsjoner, rør hele tiden med en visp.

Rosinene vaskes, legges på et melet bord og helles i mel, tilsettes deigen. Elt godt.

Hell deigen i oljede og melete former, stek i varm ovn til den er gyldenbrun.

De bakte kakene avkjøles på metallgrill og dekkes med glasur basert på eggehvite, sukker og sitronsyre, og pyntes med kandiserte frukter.

I stedet for kefir kan du også bruke ikke søt gjæret bakt melk eller til og med sur melk.

Alternativ 3. Kulich uten gjær i saktekoker

Det viser seg veldig velsmakende, saftig, luftig uten gjær i en langsom komfyr. Deigen til ham eltes med cottage cheese og melk. Stivelsen gjør produktet porøst, litt som en kake. Den bakes raskt og enkelt.

Ingredienser:

• 375 g ostemasse;
• 3 egg;
• 260 g sukker;
• 265 g mel;
• smør - 135 g;
• 25 g natron
• 7 g salt;
• potetstivelse - 55 g;
• flytende honning - 40 g;
• 85 ml vegetabilsk olje.

Steg for steg oppskrift

Smelt smøret, avkjøl.

Tilsett honning i smøret, bland og la det trekke litt.

I en ren bolle, pisk egg med sukker med en visp i 2 minutter.

Ha cottage cheese i massen, gni den med en visp i 4 minutter, sett den til side.

Hell mel i en annen tørr beholder, kombiner med stivelse, brus, salt.

Den kremete blandingen helles i ostemassen, rør godt og hell i bulkingredienser, alt eltes grundig til en halvtykk konsistens.

Hell olje i multikokerbollen, smør den med en spesiell børste, fordel deigen, glatt overflaten godt med en slikkepott.

Plassert i apparatet, juster "baking" -modus, 60 minutter.

Fjern den ferdige kaken fra beholderen, la den avkjøles.

Overflaten er belagt med en proteinglasur basert på proteiner, melis og sitronsaft, drysset med flerfarget strø.

Etter avkjøling kan den ferdige kaken skjæres på langs i to lag, bløtlegges i rømme blandet med bærtopping, lim, strø med proteinglasur på toppen og dryss med strø. Du vil få en veldig original bursdagskake.

Alternativ 4. Kulich uten gjær med mandler

Et annet utmerket alternativ for kulich uten gjær. Den skiller seg fra andre oppskrifter i sin unike smak, interessante struktur på grunn av mandlene og rosinene som er inkludert i sammensetningen.

Ingredienser:

• 3 håndfuller mandler;
• 4 håndfuller rosiner;
• 85 ml konjakk;
• 50 g sitronskall;
• smør - 265 g;
• sukker - 245 g;
• 4 egg;
• mel - 585 g;
• deigripper - 20 g;
• 135 ml melk;
• raffinolje - 75 ml.

Hvordan lage mat

Noen timer før tilberedningen av kaken vaskes rosinene under rennende vann, helles med konjakk og får svelle under en ren klut.

Fjern rosinene fra konjakken på et papirhåndkle, og la stå i et kvarter.

De tar spesielle små cupcakesformer, dekker med pergament, smører med olje.

Hell sukker i smeltet smør og pisk med en mikser på lav hastighet i flere minutter.

Egg legges til den kremete massen, pisk litt mer.

Hell i sitronskall, en ripper for deig, salt, bland godt.

Hell i melk, rør igjen.

Melet føres gjennom en sikt og føres sakte inn i blandingen, eltes til det er jevnt.

Tilsett de hovne og tørkede rosinene, elt igjen.

Introduser mandler hakket i en blender, elt alt.

Deigen legges i former, bakes i varm ovn i 1 time.

De avkjølte påskekakene helles med hvilken som helst glasur, dryss med strø.

Du kan tilsette vaniljeekstrakt for smaks skyld når du pisker smør og sukker. Bytt ut mandler med valnøtter hvis ønskelig.

Alternativ 5. Kulich uten gjær på hvetesurdeig

Slike påskekaker er usedvanlig luftige og lette. De blir ikke foreldet i lang tid, de lagres i opptil fem dager. Samtidig mister de ikke smaken. De forbereder seg litt lenger enn de andre, men resultatet er verdt alle forventningene.

Ingredienser:

• 220 ml hvetesurdeig;
• 785 g mel av høy kvalitet;
• smør - 335 g;
• 240 ml melk;
• 130 g sukker;
• 4 egg;
• 65 ml vaniljeekstrakt;
• 250 g rosiner;
• 35 g appelsinskall;
• 20 g hver kardemomme, muskatnøtt;
• salt - 6 g;
• 90 ml raffinolje.

Steg for steg oppskrift

Surdeig og melk helles i en kopp, litt sukker tilsettes, røres, dekkes med klede og settes til side en stund.

Mel passert to ganger gjennom en sil introduseres i blandingen, eltes med en skje til en tykk konsistens, settes igjen i varme i en halv time.

Pisk det litt smeltede smøret med en mikser, tilsett det resterende sukkeret og vaniljeekstraktet.

Mikseren er ikke slått av, ett egg injiseres, appelsinskall, kardemomme, muskatnøtt tilsettes, litt salt og eltes med en mikser til en homogen, tykk masse.

Tilsett surdeigen og elt deigen til den er elastisk.

Fordel utover et melet bord og elt med hendene til de er møre.

Deigen får ligge i en beholder smurt med solsikkeolje i flere timer under et rent klede.

De vaskede rosinene helles med varmt vann, etter et kvarter får de tørke litt på en serviett.

Tilsett rosiner i deigen, elt godt.

Trinn 10:
Legg i smurte silikonformer.

Dekk formene med deigen med et klede dynket i kaldt vann og la stå i ytterligere 3 timer.

Hell et halvt glass vann i en dyp plate, legg former med kaker på og stek i 10 minutter.

Vann tappes fra bladet, satt til å bake i 1 time.

De tas ut av ovnen, fjernes fra formene, avkjøles, belegges med eventuell glasur og drysses med strø.

Du kan kjøpe hvetestarter i butikken, men det er fortsatt bedre å lage den hjemme med følgende ingredienser: 190 g hvetemel, 200 ml vann og 1 håndfull rosiner. De trenger bare å kobles sammen, røres og stå over natten. Om morgenen gnis massen ganske enkelt gjennom en sil.

God ettermiddag kjære venner!

Det tok ikke lang tid før jeg begynte å skrive en ny artikkel igjen. Selvfølgelig til den kommende påskeferien. I dag skal vi se på et annet interessant utvalg, men uten å tilsette gjær. Hvordan kan du ikke tro en så luftig baking uten en så viktig ingrediens? Ja, helt riktig, og det viser seg at det ikke er på langt nær verre.

Å lage en slik delikatesse vil gi mange positive øyeblikk og glede. Det viktigste er å være tålmodig, og alt vil sikkert ordne seg. Ikke glem å velge ett av alternativene nedenfor. Og del resultatet med oss.

Jeg vil råde deg til å forberede en slik rødmosset godbit på forhånd. Slik at påskedag er det ingen tilleggsspørsmål. Prøv det nå, enten det passer familiens smakspreferanser, fordi det er så viktig å glede dine kjære.

Påskekake uten deig på kefir

Et utmerket alternativ for husmødre som elsker raskt, men velsmakende. Vi vet alle at heving av gjær tar anstendig tid. Noen ganger vil du og trenger bare å gjøre alt raskt. Da kommer baking uten å tilsette gjær til vår unnsetning. Det er forresten ikke forskjellig fra det vanlige.

Vi trenger:

• mel - 300 gr.
• kefir - 300 ml.
• smør - 100 gr.
• sukker - 180 gr.
• brus - 1 ts
• rosiner - 150 gr.
• kandiserte frukter - 50 gr.
• skall med sitron og appelsin

• pulverisert sukker - 100 gr.
• sitronsaft - 5 ts

Forberedelse:

• Først, la oss forberede rosinene våre. Fyll den med varmt vann og la den trekke en stund.

• Hell i en forberedt bolle og tilsett brus, bland litt. La det virke i 15 minutter til overflaten blir skummende.

• Tilsett siktet mel og bland alt.

• Smelt smøret og tilsett det i melblandingen vår. Avkjøl den litt.

• Hell sukker her og tilsett skallet. Bland alt grundig.

• Legg de tørkede rosinene og kandiserte fruktene, bland alt med en slikkepott.

• Forbered bakebollen ved å dekke den med bakepapir på forhånd. Hell i deigen, la det være litt plass til heving.

• Vi setter til å bake, forvarmer ovnen til en temperatur på 160 grader i 80-90 minutter. Beredskapen bør sjekkes med en trepinne eller tannpirker, som stikker litt gjennom bakverket.

• For å forberede glasuren, sikt melis og tilsett sitronsaften gradvis under konstant omrøring. Etter det dekker vi den ferdige kaken og drysser med strø.

Her har vi en slik ikke komplisert, men veldig smakfull sandpipe. Det viktigste er at vi trengte minimal tid til å forberede den. God appetitt!

Gjærfrie cottage cheese-baserte bakevarer

Noen ganger er det viktig å gjøre noe raskt og samtidig veldig smakfullt. Jeg har allerede sagt at slike bakevarer skal være gjærfrie. Men hva du skal legge til komposisjonen for å gjøre den fantastisk. Da kommer cottage cheese oss til unnsetning. Produkter tilberedt med dette meieriproduktet er veldig smuldrete og møre.

Vi trenger:

• bordegg - 4-5 stykker
• cottage cheese - 580 gr.
• smør - 180 gr.
• granulert sukker - 1-1,5 kopper
• premium mel - 2 kopper
• vaniljesukker - 1 pose
• bakepulver - 1,5 poser

Forberedelse:

• I en forberedt dyp bolle, knekk kyllingeggene, forhåndsbehandlet og godt vasket. Pisk og tilsett sukker gradvis i takt. Ikke glem vaniljesukker, legg det sammen med det vanlige.

• Ha myknet smør i den ferdige eggemassen og rør igjen.

• Tilsett nå cottage cheese i deler, rør hele tiden. Når alt er i bollen vår, begynner vi å piske.

• Tilsett bakepulver og siktet mel i den ferdige ostemasseblandingen, rør hele tiden slik at det ikke blir klumper. Massen viser seg å være ganske tykk, men mengden mel kan variere, husk på dette.

• Smør de forberedte formene med vegetabilsk olje og legg ut den ferdige deigen, ikke til toppen. Gi rom for løfting.

• Vi baker ved en temperatur på 180 grader, forvarmer ovnen. Steketiden kan være forskjellig for alle, i vårt tilfelle er den 40 minutter.

Ikke åpne ovnsdøren under stekingen, ellers vil deigen din sette seg, og påskekakene blir ikke så luftige som du ønsker.

Dekk deigen med glasur og pynt med strø. Denne kaken viser seg å være veldig velsmakende, med en uttalt ostemassesmak, og viktigst av alt, uten tilsetning av gjær.

Deilig og sunn surdeigskake

Surdeig er en av de sunneste ingrediensene i alle bakevarer. Det er veldig vanskelig å dyrke et slikt supplement. Men dette må gjøres, alle vet at ingenting kan være bedre enn deres eget produkt. Søt bakverk viser seg å være mye mer luftig av det.

Vi trenger:

• hvetesurdeig - 250 gr. (moden men ikke sur)
• premium mel - 750 gr.
• melk - 300 ml.
• kyllingegg - 6 stykker
• smør - 150 gr.
• granulert sukker - 250 gr.
• sterk alkohol - 100 gr. (konjakk er mulig)
• rosiner - 100 gr.
• tørkede kirsebær b / c - 100 gr.
• delte mandler - 100 gr.
• skall - fra 1 appelsin
• Indisk safran - 1 ts
• salt - 1 ts

For glasur:

• sukker - 100 gr.
• vann - 100 gr.
• eggehviter - 2 stk.

Forberedelse:

• Hell normen for melk og moden hvetesurdeig i bollen, bland godt.

• Til dette legger vi siktet mel halvparten av normen. Deigen viste seg å være ganske tett, vi lar den stå på et varmt sted for videre modning. Dette blir vårt brygg.

• Mens deigen tilberedes, la oss begynne å forberede smørmassen til kaken. For å gjøre dette, slå smøret og tilsett en eggeplomme en etter en, separer dem fra proteinet på forhånd, i mengden 6 stykker. Hell sukker her og fortsett å piske. Gni inn appelsinskallet på forhånd og tilsett helt til slutt, rør alt igjen. Massen skal være ganske tykk.

• Hell en teskje safran med varm kokt konjakk på forhånd.
• På dette tidspunktet har deigen vår allerede hevet og vi begynner videre elting. Tilsett salt, smør, konjakk med safran. Tilsett resten av melet og fortsett å piske. Helt på slutten av partiet tilsetter du nøtter, rosiner og kirsebær.

• Tilsett allerede piskede hvite i den eltede deigen, fra de resterende 6 eggeplommene. Og bland forsiktig. Dette vil legge til letthet og delikat smak til bakevarene våre.

• Nå lar vi deigen stå slik at den øker i størrelse med 1,5-2 ganger. Tiden kan variere, i vårt tilfelle er det 10 timer, deigen var på et varmt sted.

• Vi legger ut den ferdige massen i skjemaene, fyller dem med 1/2, det er nødvendig å gi rom for løfting. Vi legger den på en kort stund for siste prøvetrykk. Så snart den hever, setter vi til å bake i ovnen, forvarm til 180 grader i 40-45 minutter.

• Nå er det på tide å lage glasuren, ta proteinet fra 2 egg og pisk det til et tykt hvitt skum. På forhånd er det nødvendig å koke en tykk sukkersirup, avkjøle den og hell den i en tynn stråle i proteinskummet uten å slutte å piske. Glasuren er klar, du kan fortsette til belegget av påskekakene.

Her har vi så deilige og næringsrike bakverk. Denne muffinsen har en god delikat smak takket være tilsatt alkohol. Og selvfølgelig prakten som oppnås ved å tilsette surdeig og piskede proteiner.

Ostemasse med appelsinskall

Dette er en annen type festlig bakevarer som vi vil tilberede med tilsetning av skall, valnøtter og mye mer sunn og velsmakende. Så vær tålmodig, vi starter snart. Jeg advarer deg, det skal vise seg sinnsykt velsmakende og uvanlig.

Vi trenger:

• egg - 1 stk.
• hvetemel - 300 gr.
• bakepulver - 10 gr.
• salt - 1/2 ts
• cottage cheese - 125 gr.
• valnøtter (hakket) - 50 gr.
• sukker - 125 gr.
• smør - 125 gr.
• kandiserte frukter - 70 gr.
• tørkede tranebær (eller rosiner) - 50 gr.
• oransje - 1 stk.
• vanilje - 1 ts

Forberedelse:

• Smøret må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at det mykner litt i romtemperatur. Tilsett sukkermengden og pisk med en blender eller mikser til krystallene forsvinner helt. Knekk egget her og fortsett å piske.

• I samme masse legger vi cottage cheese, vanilje, appelsinskall, og press appelsinjuicen fra den ene halvdelen av den, pisk alt.

• Sikt melet separat, tilsett bakepulver, sikt på samme måte. Vi legger alt dette til hovedmassen vår, bland godt.

• Ha kandiserte frukter, nøtter og tranebær her, rør litt. Nå er tiden inne for å lage en bakebolle, du kan bruke enten silikon eller papir. Bruk bakepapir hvis sidene er for lave.

• Ha den ferdige deigen i formen og la det være litt plass til heving. Vi baker ved en temperatur på 180 grader i 25 minutter, tiden kan variere avhengig av formen din.

Hell de ferdige påskekakene ikke med glasur, men dryss lett med melis. Du kan allerede servere den til bordet. Forresten, hvis det ikke var tranebær i huset, erstatt det gjerne med rosiner. Dette vil ikke påvirke smaken av desserten på noen måte.

Video om hvordan du baker luftig brød med tilsetning av kakao

Vil du diversifisere påskebordet ditt og overraske alle dine kjære? Så alle her, det er en veldig underholdende idé. For å forberede ikke bare en kake, men å legge til en veldig viktig ingrediens til sammensetningen, som vil endre ikke bare smaken, men også fargen. Du gjettet hva jeg mener? Hvis ikke, så vil jeg si bare ett ord "kakao" og løpe for å se en interessant video, hvor du vil finne ut alt.

Er det ikke originalt, og viktigst av alt, veldig appetittvekkende. For sjokoladeelskere, den mest passende. Toppen av en slik kake kan forresten dekoreres med hva som helst, til og med vanlige kokosflak. Det vil se perfekt ut, hvitt på svart, prøv det og fantaser.

Vi lager frosting som ikke smuldrer på gelatin

Har dette skjedd deg? Bakte du påskekaker, lagde glasur, smurte alle bakverkene dine, og nå har trøbbelet med all skjønnhet kollapset. Det skjer også, som om det ikke høres trist ut, veldig ofte. Så la oss prøve å forberede en så slitesterk dekorasjon for vår søte muffins, slik at alt er på plass. Produktene er alle vanlige, ikke noe nytt. Men teknologien bør følges strengt i henhold til instruksjonene.

Vi trenger:

• gelatin - 0,5 ts
• vann - 4 ss
• sukker - 100 gr.

Forberedelse:

• Hell den tilberedte gelatinen med to spiseskjeer varmt vann og rør godt.
• Tilsett 2 ss varmt vann til 100 gram sukker og sett på lav varme under konstant omrøring. Inntil sukkerkrystallene våre oppløses helt, så snart alt er oppløst, legger vi til brann og koker opp massen. La det koke i et halvt minutt og ta av varmen.

• Tilsett gelatin i sirupen og rør til den er helt oppløst.

• Pisk hele massen i 7 minutter. Mens du pisker kan du se hvordan massen får en hvit fargetone og blir mye luftigere.

• Vi belegger kakene med den ferdige glasuren og dryss umiddelbart med dekorasjoner, en slik snøhvit masse stivner veldig raskt.

Her er en så interessant måte å lage festlig fondant på, lærte vi. Prøv det selv nå, det viser seg å være veldig luftig, og viktigst av alt søtt.

Og ikke glem at på en slik hellig ferie bør bordet være rikt på forskjellige bakverk. Som, paier, og selvfølgelig. Det er dette som er symbolet på en slik dag. Derfor, skap og fantaser, og alt vil definitivt ordne seg, og kjære vil bare bli glade.

Påskedeigoppskrifter varierer også etter om det brukes gjær eller ikke. Tross alt unngår mange gjærdeig, holder seg til en vegetarisk livsstil, så spørsmålet om å lage kaker basert på gjærfri deig er relevant.

I tillegg, med mye sysselsetting, er det sårt mangel på tid til matlaging, men du vil glede dine kjære med hjemmelagde kaker, da vil oppskrifter på raske kaker komme godt med.

For de som holder seg til tradisjonelle oppskrifter, så vel som er interessert, og du kan se dem her, i overskriften "Hjemmelaget baking".

Påskeoppskrifter: Den raskeste kaken uten gjær

Vi trenger:

For testen:

• 1 stk egg + 1 eggeplomme, store egg
• 150 g Sahara
• 1 ts vaniljesukker
• 50 ml melk
• 50 gr. smør
• 180 g ostemasse
• 2 ss. hvetemel av høyeste kvalitet (160 g hver)
• 2 ts bakepulver
• 50 gr. rosiner

For proteinkrem:

• 1 eggehvite
• en klype salt
• 60 gr. Sahara
• 20 ml vann
• 0,5 ts sitronsaft

Forberedelse:

1.Skill plommen fra proteinet i eggene. Pisk ett helt egg og eggeplomme med sukker og vanilje.

2. Smelt smøret i mikrobølgeovnen.

3. Hell melk i eggedosisen, ha smør, cottage cheese og pisk forsiktig til en jevn jevn.

4. Sikt melet med et bakepulver og bland sakte med den resulterende massen. Til dem, legg til rosinene og bland med en skje (spatel), og elt deretter med hendene.

5. Forbered formene ved å smøre dem med olje, du kan male dem litt med mel eller semulegryn. Vi sprer deigen.

6. Forvarm ovnen til 180 grader og sett kaken til å steke i 1 time. Vi ser i ovnen vår, kontroller beredskapen med et trespyd. La avkjøles og smør med proteinkrem, pynt.

Proteinkrem

Forberedelse:

1. Ta en kjele, legg sukker og fyll den med vann, rør og sett på brann, kok sirup.

Kok sirupen under omrøring til den er mør, beredskapen kan avgjøres av om det er mulig å danne en kule i vann (drypp sirupen i en tallerken med vann).

2. Pisk eggehviten med en klype salt til den er stiv.

3. Med konstant omrøring, tilsett sirupen med sitronsaft til proteinet, pisk til vedvarende topper.

Kulich uten gjær og egg med original glasur

Vi trenger: for to påskekaker med en diameter på 110 mm og 90 mm.

For testen:

• 100 g myknet smør
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. kefir
• 125 gr. rømme
• 250 g tørket frukt (1 glass) og kandisert frukt, valgfritt
• 500 gr. mel (2 ss.)
• 1 ts soda
• 0,5 ts sitronsyre

For kremet glasur:

• 50 gr. smør
• 80 gr. kremost (Philadelphia, Amber, kremost)
• 1/2 st. melis, litt mer, vi ser på konsistensen
• 1 ts vaniljesukker

Forberedelse:

1. Mal smøret med sukker med en trespatel (skje) til det er hvitt.

2. Bland rømme med kefir og tilsett gradvis olje til blandingen, rør. Rør inn tørket frukt.

3. Sikt mel, bland med brus og sitronsyre. Legg det til oljeblandingen, bland. Deigen skal være tykk og ikke dryppe fra skjeen.

4. Vi tar skjemaene, vi skal bruke papir, smøre med olje og fylle 2/3 av formen med deig.

5. Sett kakene i en forvarmet ovn til 200 grader i 25 minutter, reduser deretter temperaturen til 180 grader og stek i ytterligere 25 minutter Dekk den avkjølte påsken med kremet glasur.

Kremet glasur

Forberedelse:

1. Smør, myknet, elt godt med vaniljesukker og melis, til deig.

2. Kombiner denne massen med myk ost og elt igjen slik at du får en krem. Glasuren er klar.

Vegetarisk kake på kefir uten egg

Vi trenger:

For testen:

• 25 gr. valmue
• 750 gr. mel (en blanding av høyeste kvalitet og fullkorn)
• 1 ss bakepulver
• 1 ts soda
• 600 gr. kefir
• 150 g rosiner, vasket og tørket med et papirhåndkle
• 150 g sukker, bedre enn brunt
• vegetabilsk olje for smøring av former

For glasur:

• 150 g melis
• 40 gr. maisstivelse
• 40 gr. kefir
• 1 ts sitronsaft, ferskpresset
• kokosflak til dekorasjon (flerfarget)

Forberedelse:

1. Kombiner kefir med brus, bland og la.

2. Vaskete og tørkede rosiner, dryss lett med mel for bedre fordeling over deigen.

3. Sikt mel med bakepulver, tilsett sukker, rosiner og valmuefrø, bland alt. Hell kefir med brus til denne blandingen og elt deigen.

4. Papirformer, smør med vegetabilsk olje og fyll med deig for 2/3 av formen.

5. Legg kakene på en stekeplate, forvarm ovnen til 180 grader, stek i 45 - 60 minutter, se i ovnen. Fjern den ferdige kaken forsiktig fra formen og la den avkjøles. Dekk med glasur, dryss med flerfargede kokosflak.

Glasur

Forberedelse:

1.Bland melis, maisstivelse, kefir, sitronsaft i mikserbollen og pisk i 3-5 minutter.

Påskeoppskrifter: Lat påskekake for travle

Denne oppskriften bruker tørrgjær, selv om det ikke er temaet, men jeg bestemte meg for å inkludere den i denne artikkelen, siden den koker veldig raskt sammenlignet med andre gjæroppskrifter.

Vi trenger:

• 300 ml varm melk (38 grader)
• 8 gr. tørrgjær
• 6 eggeplommer i romtemperatur
• 180 g Sahara
• 1/2 ts salt
• 180 g smør, myknet
• 2 ts vanilje eller vanillinekstrakt
• 1 ss appelsinskall
• 550-600 gr. mel
• 100 - 120 ml appelsinjuice
• 150 g tørket frukt (tørkede aprikoser 40 gr., rosiner 80 gr., 30 gr. tranebær)
• vegetabilsk olje

Forberedelse:

1.Vask den tørkede frukten, skjær de tørkede aprikosene i små terninger og fyll dem med appelsinjuice. Sett til side for bløtlegging i 45 minutter.

2. I varm melk med 2 ts. sukker, fortynn gjær og la stå i 10 minutter for å våkne. Når den luftige hatten dukker opp er de klare.

3. I eggene skiller du plommene fra hvitene og visp plommene med sukker til hvitt skum. Tilsett myknet smør til dem og avbryt til en homogen masse. Etter, legg appelsinskallet, vanillin og ferdiggjær, bland med en mikser.

4. I den resulterende massen, tilsett det siktede melet gradvis, i porsjoner, etter hver tilsetning, bland med en mikser. Når deigen blir tykk, elt med en slikkepott, deigen får en tyktflytende konsistens.

Dekk deigen med folie og sett på et lunt sted (mikrobølgeovn av + et glass varmt vann), la stå i 45 minutter - 1 time.

5. Tørket frukt, filtrer gjennom en sil og tørk med et papirhåndkle. Dryss litt mel for jevn fordeling i deigen. Så blander vi det inn i deigen med hendene. Igjen, la deigen stå på et lunt sted i 30 minutter.

6. Forberedte former, smør med vegetabilsk olje, luktfri.

7. Elt deigen lett. Vi dypper hendene våre i vegetabilsk olje, river av et stykke deig fra den totale mengden og legger den i en form, deigen skal oppta 1/2 av formen. Vi legger formene med deigen på et varmt sted i 1 time.

8. Forvarm ovnen til 170 grader og sett kakene til å steke i 15 minutter, reduser deretter temperaturen til 160 grader og stek i ytterligere 20 - 30 minutter. Vi tar ut av ovnen og danner, legger det på et mykt håndkle sidelengs, snur det med jevne mellomrom til det avkjøles helt.

Dekk til den avkjølte kaken ved å dyppe kaken i den med en lue og dryss med strø.

Jeg vil nok en gang minne om at påskekaker skal tilberedes i godt humør, en lys sjel og i fullstendig stillhet, uten trekk.

Lyse og gledelige høytider til deg!