Duften av nybakt brød kan gjøre alle gale. Tradisjonelt bakte husmødre det selv, siden det rett og slett ikke var noen mulighet til å kjøpe et ferdig brød. Kvinnens oppskrift er gått i arv fra generasjon til generasjon. Rugbrød med en lett merkbar syrlighet var mer utbredt i Russland. Nå er det ikke vanskelig å bake brød, for en brødbaker kom vertinnene til hjelp. Ulike typer bakverk tilberedes i den, inkludert surdeigsbrød. I en brødbakemaskin står den og steker godt.

Brød baker

Denne enheten for å bake brød har blitt veldig populær nylig. Mange bedrifter som produserer husholdningsapparater har mange modeller av brødbakere i sine linjer. Denne enheten er i stand til å elte deigen uavhengig, vente til den kommer opp og bake en utmerket kake. I tillegg til standardsettet med programmer for å lage brød, har en slik enhet muligheten til å koke syltetøy, koke kondensert melk, elte både gjær og gjærfri deig og bake alle slags muffins og bakverk.

Grunnleggende hvetebrødoppskrift

Hvetebrød (syret eller surdeig) er den vanligste typen bakevarer. I nesten alle familier er han til stede på bordet hver dag. For å forberede den, hell ca 300 ml kaldt vann på bunnen av brødmaskinen. For forskjellige apparater kan proporsjonene variere, som regel kan den klassiske oppskriften finnes i bøkene som vanligvis er festet til brødbakeren. Deretter helles 1,5 store spiseskjeer sukker og 1,5 små spiseskjeer salt i forskjellige hjørner. Vegetabilsk olje bør også være tilstede. Den trenger 1-1,5 ss. Til denne vannmengden brukes 600 gram hvetemel. Mesteparten av denne mengden helles i en bolle, deretter legges gjær på toppen (10 gram vanlig eller 1,5 små måleskjeer tørr), dekket med det resterende melet. Etter ca 3 timer vil det smaksatte brødet være klart.

For de som er kontraindisert for gjær, kan du lage gjærfritt brød i en bakemaskin med surdeig. Det vil gi bakevarer den nødvendige porøsiteten og unike smaken. Deigen vil i dette tilfellet heve på grunn av melkesyrebakterier. For at surdeigen skal koke godt, er det nødvendig å opprettholde renslighet. Produktet skal være fritt for andre bakterier og mikroorganismer. Det er viktig å huske at melkesyrebakterier dør i lyset, derfor bør surdeigen infunderes på et mørkt sted. Den ideelle temperaturen for gjæring er + 23 ° C. Det er nødvendig å lagre arbeidsstykket i kjøleskapet.

Stadier av surdeigsforberedelse

Hvis du koker surdeigshvete-rugbrød i en brødmaskin, bør du først og fremst forberede de nødvendige komponentene. For å forberede surdeigen, ta 100 gram vann og 100 gram av en blanding av hvete og rugmel. Alle ingrediensene blandes i en ren, ikke-metallisk bolle med en tre- eller plastskje. Deretter må den resulterende blandingen stå på et mørkt sted ved +15 ... + 25 ° С i 24 timer. Den andre dagen endres volumet av surdeigen, den blir større. Halvparten av den resulterende blandingen må kastes, siden uønskede mikroorganismer er tilstede i sammensetningen på kokestadiet. Tilsett deretter 50 ml vann og 25 gram hvete- og rugmel. Disse handlingene gjentas på 3. og 4. dag. Først på den femte regnes surdeigen som klar til bruk. En del av den kan brukes umiddelbart, mens den andre kan settes i kjøleskapet.

Gjærfritt brød i en bakemaskin. Hvordan lage mat

Hvetebrød kan lages på grunnlag av den tilberedte surdeigen. For å gjøre dette, hell 250 ml vann i en bolle, tilsett 2 ss smør og sukker (det kan erstattes med honning), 2 små salt. Rugkli er også nødvendig (4 ss). Startkulturen trenger ca 7 spiseskjeer. 400 gram mel deles i 2 deler. Legg surdeigen oppå den første porsjonen og fyll i resten. Modusen du kan bake surdeigsbrød i en bakemaskin er muffins. Hvis en surdeig fra kjøleskapet brukes under tilberedning, må den aktiveres. For dette fjernes topplaget, vann og mel tilsettes. Blandingen må settes til side til den øker i volum. Først da kan det brukes.

rugbrød

Dersom gården har en brødbaker, tilberedes surdeigsrugbrød uten nevneverdig innsats. Men det er viktig å huske at denne kaken krever mye proofing (3 - 4 timer), og hvis det ikke er noe nødvendig program, må tiden for heving settes uavhengig av testmetoden. Så, her er en av oppskriftene. Du må ta 500 ml startkultur, 1 glass vann, en teskje salt, 2 ss sukker, en liten mengde vegetabilsk olje. I følge en annen oppskrift inneholder surdeigsrugbrød i en brødbakemaskin følgende ingredienser: 4 ss surdeig, 300 ml vann, 400 gram mel trengs. Kli (100 gram) er også tilstede. Salt, sukker, olje i omtrent samme proporsjoner. Du kan legge til forskjellige krydder, tørr hvitløk, frø. Pepperkakemannen, som dannes under elting, kan gå i oppløsning. For at den skal få den nødvendige formen, kan du hjelpe enheten med en slikkepott. Det er tillatt å ta halvt rug, halvparten hvetemel. Dette alternativet er egnet for nybegynnere husmødre. Gradvis kan du bringe proporsjonene til 100% av innholdet av kun rug.

Sammenlignet med en hveteball vil rug være mer klissete og tettere. Det anbefales å ikke tilsette hele volumet av vann på en gang, men å la det være igjen ca 20 ml. Hvis bollen er tørr, kan du tilsette resten av væsken. Spesiell oppmerksomhet rettes mot prøvetiden.

Hovedreferansepunktet er en 2-dobling av deigen. Hvis det ikke passer, vil brødet ikke bake godt, ellers blir det mange hull i strukturen. Jo mer rugmel er i sammensetningen, jo lengre tid vil det ta å bake. Det er omtrent 80-90 minutter. Generelt er surdeigsbrød i en bakemaskin ganske enkelt å tilberede, men hver husmor vil likevel justere oppskriftene etter hvert som hun får erfaring, endre mengden ingredienser og koketiden.

For mange år siden, i landsbyene, begynte dagen med tilberedning av brød. Om kvelden ble deigen eltet, og om morgenen ble den sendt til ovnen. Tiden går, teknologier utvikler seg. Nå i butikken kan du finne en slik enhet som en brødbaker. Den lar deg lage hjemmelaget brød raskt, og tilsett det du måtte ønske. Og for en lukt da!

En enkel oppskrift på hvitt surdeigsbrød i en bakemaskin

Du trenger ingen spesialprodukter, kun surdeigen. Du kan kjøpe det på et hvilket som helst supermarked. For å lage en bunn, som deretter skal bakes, tar det ca 10-15 minutter, teknikken gjør resten selv. Brødet blir luftig, mykt, med en sprø skorpe. Du vil aldri finne en slik i en butikk.

Ingredienser:

• surdeig - 260 g;
• Hvetemel - 525 g;
• Vann - 300 ml;
• Salt - 15 g;
• sukker - 20 g;
• Olje - 2 ss. l.

Forberedelse:

1. Først må du varme starteren til romtemperatur. For å gjøre dette, legg den på et varmt sted i et par timer før bruk.
2. Tilsett salt og sukker i lett oppvarmet vann. Vi sender væsken til bakeriet. For ikke å flekke oppvasken, kan du legge all maten der på en gang.
3. Hell i olje. Mengden og typen olje er etter personlig skjønn. Smaken og strukturen til brødet avhenger av hvor mye det er i sammensetningen. Den samme effekten bæres av typen olje: raffinert eller ikke, oliven, grønnsak, etc.
4. Hell i mel. Om ønskelig kan innholdet blandes litt, siden ikke alle teknikker er i stand til å bryte ned alle komponentene godt og lage en homogen masse av høy kvalitet.
5. Nå setter vi batchmodus. Alt avhenger av enhetsmodellen. Den enkleste vil gjøre det. Det er ønskelig at temperaturen ikke er for høy, ellers vil starteren miste noen av egenskapene.
6. Så snart deigen er klar, kan du forme den med hendene og først da sende den til baking. Dette vil gjøre formen på brødet jevnere. I dette tilfellet må røreren fjernes fra bunnen av bollen. Hvis du ønsker det, kan du dekke deigen med en pose og legge den på et tilbaketrukket sted slik at deigen hever bedre. Men hvis det ikke er noen måte å følge ham, er det ikke nødvendig å gjøre det.
7. Vi legger brødet til å bake. For å gjøre dette, velg en modus basert på forskjellige kjøretøyfunksjoner, og vent.

Før det er klart, vil huset fylles med en behagelig appetittvekkende lukt av ferske bakevarer. Avkjøl det ferdige produktet og pakk det inn i et håndkle eller en pose for å holde det tørt.

Surdeigsrugbrød

Brødvarianter tilberedes på nesten samme måte. Så det er her. Hovedforskjellen fra den første oppskriften er i mel, som endrer fargen og konsistensen på deigen. Her vises den korrekte og komplette oppskriften på surdeigsbrød med rugmel. Produktet vil se ut som et butikkkjøpt, men det vil være sunnere og mykere hjemme. Du kan legge til skrellede frø eller nøtter, da blir brødet enda mer smakfullt.

Ingredienser:

• Rugmel surdeigsbrød - 4-5 ss. l.;
• rugmel - 300 g;
• hvetemel - 300 g;
• Varmt vann - 500-600 ml;
• Salt - 1 ss l.;
• Skrellede frø - 10 g.

Forberedelse:

1. Starteren skal være varm, så sett den i romtemperatur og vent en stund.
2. Rør alt løst materiale til en homogen blanding. Frø og nøtter kan også plasseres der.
3. Hell vann i en bolle, tilsett olje. Tilsett nå melet, rør litt, ellers vil det danne seg klumper som ødelegger strukturen på brødet, eller det hever seg ikke ordentlig.
4. Still deigen til å nå ønsket nivå i enheten. Sett deretter brødet til å bake.

Surdeigsrugbrød i en brødbakemaskin er klar. Et veldig nyttig produkt som er behagelig å spise selv på egenhånd.

Ruggjærfritt brød i en bakemaskin

Det fine med oppskriften er at du ikke trenger å kaste bort tid på å heve deigen, men du kan umiddelbart sette den på for å bake. Det tar kortere tid, og det blir enda bedre. Det er ikke nødvendig å legge til sesamfrø, frø og kli, men med dem vil produktet vise seg å være krydret og mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Kefir - 300 ml;
• rugmel - 600 g;
• Kli - 50 g;
• brus - 0,5 ts;
• Vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
• Sukker, salt - 15 g hver;
• Linfrø, sesamfrø - 20 g hver.

Forberedelse:

1. Når du tilsetter frø og andre ingredienser, stek dem lett i en panne uten olje først. Den gyldne fargen vil indikere beredskap. Alle kosttilskudd er veldig bra for fordøyelsen.
2. La oss komme ned til det grunnleggende. Hell kefiren i bollen til brødbakeren, hell melet der, rør litt og tilsett innholdet fra pannen hvis det er tilgjengelig.
3. Vi setter riktig modus og venter.

Enkelt, raskt og nyttig. Brød vil bli en dekorasjon av bordet, og oppskriften vil definitivt bli inkludert i listen over favoritter.

Ovnsurdeigsbrødoppskrift

Tilberedningsmetoden vil være forskjellig fra de som er presentert ovenfor. En ovn brukes ikke, men den første kan brukes til elting. Oppskriften presentert ovenfor er egnet, bare den vil bli bakt annerledes.

Det er nyanser når du baker brød i ovnen.

• Først må du ikke sette temperaturen for høyt, ellers dør surdeigen.
• For det andre skal konsistensen på deigen være tyktflytende, men ikke for tykk, og blandes lett, ellers kan skorpen sprekke.
• Beredskap bestemmes ved å trykke på bunnen. En matt lyd indikerer fullføring.

Hjemmelaget brødsurdeig

Det er mange alternativer for hvordan du kan skape en surdeigskultur hjemme. Alle er forberedt i flere dager, insistert under visse forhold. Du trenger et minimum av produkter, i de fleste tilfeller kun mel og vann.

Surdeig fra rugbrød, som en av de enkleste, tilberedes av mel med samme navn og rent vann. Ingrediensene blandes og infunderes deretter i tre dager på et varmt sted. På den andre dagen må du "mate" massen ved å tilsette 100 g mel og litt vann. Konsistensen vil ligne rømme med lite fett. På den tredje dagen, gjør samme prosedyre og la den brygge en dag til. Surdeigen hever godt, så den holder seg i flere ganger.

Andre alternativer er basert på malte spirede korn, rosiner, ris og andre korn.

Surdeigen er ikke bare veldig nyttig for menneskekroppen, men er også grunnlaget for deilige hjemmelagde bakevarer.

Brød er hovedproduktet som trengs for å fylle på vitaminer og mineraler. Produktet vil gi styrke hvis det er tilberedt teknologisk riktig og uten unødvendige ingredienser. I dag har husmødre muligheten til å velge en teknikk som er klar til å fullføre den komplekse prosessen med å lage brød uten hovedingrediensen - gjær. Gjærfrie bakevarer har fordeler i forskjellige parametere: de absorberes raskt av kroppen, tilberedt i henhold til de beste oppskriftene i samsvar med alle teknologier, deigen har lav surhet, bakeproduktet beholder aromaen og friskheten i lang tid . For å kjøpe en pålitelig teknikk med tilstedeværelsen av en gjærfri bakemodus, vil vi vurdere hovedkriteriene for utvalget og de beste modellene til slike brødprodusenter.

Mange overvåker nøye hva de spiser. Skaden fra ulike «forbedrer», smaker og syntetiske tilsetningsstoffer er allerede bevist. Det er bare én utvei - å bake brød på egen hånd. Dette vil hjelpe en bakemaskin med forskjellige programmer, volum og ytelse.

Enheten består av følgende komponenter:

• bolle med varmeelementer;
• avtagbart deksel;
• visning plass;
• ramme;
• eltespade;
• kontrollpanel, som viser valgt program, vekt, bruningsgrad og steketid;
• ventilasjon;
• tilbehør (målebeger og skje).

Hvilke kriterier bør du fokusere på når du velger en brødbakemaskin med gjærfri brødfunksjon? Først av alt, for dette, svar på spørsmålene: hvor mye brød er nok for familien din, hvor ofte planlegger du å bake, og hvor enheten vil stå.

Dimensjoner (rediger)

Avhenger av størrelsen på utstyret volumet av det mottatte produktet... En liten familie trenger lite brød (450, 680 gram), en familie på 4-5 personer kan velge et apparat der et brød som veier mer enn 900 gram bakes. Hvis det ikke er nok plass på kjøkkenet, vær oppmerksom på små modeller. Det er vanskelig å gi klarere anbefalinger, fordi alt avhenger av familiens individuelle preferanser.

Makt

Enhetens ytelse påvirker også vekten til produktet, kvaliteten på partiet og koketiden. De mest populære modellene har høyere wattstyrke opptil 1600 W. Jo høyere dette kriteriet er, desto mer vil tilberedningsprosessen til produktet være raskere.

Karosseri og beholdermateriale

For å redusere kostnadene for enheten lager produsenter ofte en sak fra plast... Dette reduserer vekten på enheten. Fordelene med et slikt materiale er åpenbare: plasten er upretensiøs i vedlikehold, utseendet til brødmaskinen forblir uten flekker og riper, enheten er lett å rengjøre med en fuktig svamp. Kroppen laget av metall, er dyrere, men har sterkere egenskaper, er motstandsdyktig mot høye temperaturer og er holdbar.

Bakeribeholderen er laget av rustfritt stål, aluminium med non-stick teflonbelegg. Skålen i rustfritt stål krever mer nøye vedlikehold. Av ulempene ved å bruke teflonbelegg det er mulig å skille liten skade av metallenheter, lav varmebestandighet. Derfor er det bedre å velge som et non-stick belegg keramisk overflate.

Råd! Velg en bøtte med et kvalitets non-stick-belegg og avrundede hjørner.

Et sett med programmer og alternativer

Maskinen kan ha fra 3 (hurtigkoking, deigelting, baking) opp til 20 programmer. Universalovner med funksjonen til å lage gjærfritt brød kan ha følgende moduser:

1. Baking av flere varianter av bakevarer og boller: gjærfri bakst, ulike typer brød, fyldige boller med tilsetningsstoffer, muffins, fransk baguette.
2. Kokeyoghurt, syltetøy.
3. Baking av flere typer deig.
4. Velg bruningsnivået for skorpen.
5. Tilberedning fra ferdig deig.

I tillegg til grunnprogrammene er brødbakemaskinen utstyrt med praktiske funksjoner:

• tidtaker, som forsinker bake- eller elteprosessen i en viss tidsperiode (6-12 timer);
• dispenser legge til forskjellige fyllinger til brød (rosiner, nøtter, krydder);
• barnesikring - lokket på apparatet kan ikke åpnes under matlaging;
• beskyttelse mot spenningsstøt;
• funksjonen for å huske programmets stopp.

For å gjøre bakevarer møre og velsmakende, følg rådene fra apparatprodusentene:

1. Fjern aldri brødbeholderen mens du baker.
2. Installere riktig forhold alle ingrediensene. Dette vil unngå seig eller rennende deig.
3. For å forhindre at brødet fester seg til overflaten av formen, er det nødvendig å la produktet avkjøles i noen tid (10-12 minutter).
4. Med nok Vått vær ta 1-2 ss mindre væske.
5. Ikke smør formen.

Viktig! Bruk kun den angitte mengden ingredienser for baking av bakevarer. Hvis du tilsetter mer, vil deigen renne ut av bollen eller koke ujevnt.

Gjennomgang av populære merker

Nedenfor er en liste over de beste modellene med gjærfri bakefunksjon som brukerne snakker godt om.

Brødbakeren har 13 programmer, inkludert funksjonen "gjærfri baking". Utformingen av enheten er preget av raffinert minimalisme. Ytterligere alternativer: timer, dispenser, temperaturvedlikehold. Kroppen er laget av plast... Brukere legger merke til den stille driften, økonomien og den enkle administrasjonen.

Panasonic-modellen har 14 programmer (gjærfritt brød, syltetøy, akselererte og glutenfrie bakevarer, muffins, rugbrød). Kroppsmateriale - metall, det er to dispensere, en timer, temperaturvedlikehold. Av fordelene legger brukerne merke til det vakre utseendet til den svarte saken, brukervennligheten, av manglene - lager støy ved blanding, apparatet lukter plastikk når det brukes for første gang. Samtidig gjør enheten en utmerket jobb med oppgaven sin og baker deilig gjærfritt brød.

Modellen til den berømte slovenske produsenten Gorenje tilhører budsjettmodeller... Har 12 moduser, inkludert "gjærfri baking". Enheten er multifunksjonell, kompakt, med et praktisk bærehåndtak. Blant manglene merker brukere en veldig bråkete batch, et upraktisk kontrollpanel. Til tross for dette baker apparatet brød perfekt.

En massiv og solid enhet har 17 programmer... Har en metallkasse, en dispenser. Ytterligere alternativer inkluderer minne i tilfelle strømbrudd, forsinket start, oppvarming. Kroppen er lett å ta vare på. Blant ulempene - den lager støy når den blandes, enheten har et klumpete utseende. De fleste brukeranmeldelser er positive, siden kvaliteten på bakevarene er utmerket.

Den rimelige modellen har 12 programmer med et standard sett med funksjoner. Kroppsmaterialet er laget av plast. Det er ingen dispenser. Av funksjonene - du kan lage yoghurt. Fordelene med brukere inkluderer praktisk betjening, vakkert design og stille drift.

Ved å velge en brødbakemaskin med funksjonen «gjærfri» kan brukeren være sikker på at bakevarene tilberedes med kun sunne ingredienser. Apparatet vil hjelpe deg med å elte, holde på deigen og tilberede sprøtt brød i henhold til dine individuelle smakspreferanser.

Panasonics gjærfrie rugbrødoppskrift: Det første erfarne gjærfrie brødet

Jeg bakte gjærfritt brød i en bakemaskin på den jeg hadde laget i fem dager. Brukes til baking, min trofaste assistent. Jeg har lest mye på forumene hvordan man lager brød uten gjær hjemme - overalt skriver alle forskjellig, overraskende. Jeg var interessert i spørsmålet om hvor mye man skal ha surdeig i gjærfritt brød. Det vil si at hvis jeg ikke legger gjær, så skal det være nok til at hun kunne heve deigen. Generelt gjorde jeg dette - det tok meg to spiseskjeer rugsurdeig for å lage brød i en bakemaskin uten gjær. Jeg tok det med øyet, og stolte mer på mitt eget instinkt enn oppskrifter på nettsteder.

Oppskrift på gjærfritt rugbrød i en Panasonic brødbakemaskin:

Ingredienser til gjærfritt brød:

• faktisk levende surdeig (rug) - 2 ss
• Hvetemel - 225 gram, skrelt rug - 200 gram
• Hvetekli-3 ss
• Granulert sukker - en og en halv spiseskje
• Salt - en og en halv teskje
• Melkpulver - 2 ss
• Vann - 330 ml

Prosessen med å lage gjærfritt brød ved hjelp av en brødmaskin:

Vi tar surdeigen fra kjøleskapet, lar den venne seg til varmen, frisker opp den med en porsjon mel og vann og venter til den hever i glasset.

Når prosessen har startet, kan du gå videre til den første fasen av å lage brød uten gjær: elte deig

Ha surdeigen i brødformen på bunnen, deretter melet, resten av ingrediensene og til slutt helles vannet.

Deretter trinn 2 av å tilberede gjærfritt brød i en Panasonic-bakemaskin: stige

Dette er en uavhengig prosess, det avhenger av mange faktorer, jeg lot deigen ligge i brødformen rett i brødmaskinen og gikk på jobb. Etter 10 timer steg det slik - omtrent halvparten av volumet.

Trinn tre: baking av gjærfritt brød i en bakemaskin

Jeg satte på brødbakemodus og etter 45 minutter var mitt første brød uten gjær klart. Slik ble det første surdeigsbrødet uten gjær:

Utsnittet viser at brødet er godt stekt, det er stekt og sprøtt.

Smaken på brødet er uvanlig, litt syrlig, og selve brødet er ganske tett i konsistensen. Svært velsmakende! Brødet kom ganske lite ut, men det var nok for oss lenge.

Å bake hjemmebakt brød betyr ikke nødvendigvis mye gjærfikling. Du kan gjøre matlagingen enklere ved å ta en oppskrift uten gjær som grunnlag og bruke en bakemaskin. Ifølge våre enkle oppskrifter viser gjærfritt brød i en bakemaskin seg å være ikke mindre mykt og luftig enn gjærmotstykket.

Oppskrift på usyret brød med bakepulver i en brødbakemaskin

Ingredienser:

• melk - 165 ml;
• mel - 185 g;
• egg - 1 stk;
• en klype sukker;
• bakepulver - 10 g;
• - 25 g.

Forberedelse

Før du baker gjærfritt brød i en bakemaskin, bring smøret til romtemperatur. Litt myknet legges den i bollen til brødmaskinen sammen med alle de andre ingrediensene fra listen i følgende rekkefølge: melk, egg, salt, sukker, mel, bakepulver. Det er også bedre å knapt varme melken før du tilsetter den, da den aktiverer glutenet i melet mye lettere. Etter å ha tilsatt alle komponentene, sett bollen og still inn størrelse og ønsket farge på brødskorpen. Sett deretter "Rask" -modus og vent på beredskap, som vil bli varslet av et lydsignal.

Gjærfritt surdeigsrugbrød i bakemaskin - oppskrift

Et fullverdig alternativ til gjær er en gjærfri startkultur, oppskriftene som vi diskuterte tidligere. Forbered en del av en slik forrett på forhånd og begynn å lage mat.

Ingredienser:

• gjærfri rugsurdeig - 4 ss. skjeer;
• mel - 390 g;
• - 95 g;
• vann - 285 ml;
• vegetabilsk olje - 5 ml;
• en klype sukker.

Forberedelse

Hell først de flytende komponentene i bollen til enheten, og tilsett deretter kli, sukker og mel til dem. Still inn den individuelle bakemodusen: første porsjon er 15 minutter, deretter times heving, andre porsjon er 5 minutter, andre to-timers heving, etterfulgt av tredje to-timers heving og baking i en og en halv time.

Ingredienser:

Forberedelse

Hell kefir i bollen til en brødmaskin og tilsett en klype sukker og salt. Hell i mel og natron, tilsett eventuelt krydder. Still inn hastigheten for å bake et brød på 750 g. Når du er ferdig, sjekk gjennomstektheten og skjær det hjemmelagde brødet først etter at brødet er helt avkjølt.