Saftige tomater i en søt fylling forvandles til det bedre og blir makeløs på smak!

Salt og granulert sukker oppfyller hvert sitt svært viktige formål i grønnsaksruller: saltede korn fungerer som et konserveringsmiddel som bevarer det originale produktet, og sukker oppløst i marinaden påvirker mirakuløst smaken av tomater, "åpner" dem, gjør dem ønskelige for alle segmenter av forbrukere (selv for barn). Blant utvalget av kalde forretter er syltede tomater ledende, da de utfyller et bredt utvalg av retter, fra enkle sideretter av frokostblandinger til komplekse kjøttfryd. Krydret nattskygge fremhever hovedretter. Selv om noen ganger spisere, uten å vente på det varme, løsner korken på glasset og unner seg en marinade med et stykke rugbrød, noe som er utrolig appetittvekkende!

Grunnleggende prinsipper for kapping av søte tomater: - Tomater inneholder i sin natur syrer, som gjør at de kan lukkes med et minimumsinnhold av konserveringsmidler eller uten dem (salt, okta, aspirintabletter, etc.). Men i dette tilfellet må konservering steriliseres for å forhindre gjæring.- Denne hjemmelagde konserveringen, nær sunn mat, oppbevares utelukkende i et kjølerom eller plasseres på en hylle i kjøleskapet.- Små eller mellomstore grønnsaker er mest egnet for "Søte syltede tomater til vinteren" oppskrifter. Eller, for blokkering, kuttes store frukter i skiver - Spesiell oppmerksomhet rettes mot utvalget av urter og alle slags krydder som kan "overskygge" den delikate aromaen til lagrede grønnsaker med en altfor lys ettersmak. De legges ofte i hermetiske tomatsalater eller diverse grønnsaker.

Oppskrift 1 (klassisk)

For å "salte" søt nattskygge velges følgende nødvendige produkter: - hele frukter av tomater, - solbær- og pepperrotblader, - tørkede dillparaplyer, - sorte pepperkorn, - sitronsyre (en klype for hver literbeholder).
En 1 liter saltlake inkluderer 7 ss. granulert sukker og en skje bordsalt Det er ikke nødvendig å sterilisere glass; det viktigste er å skylle dem grundig og skylle dem flere ganger under vannstråle. Varmebehandling i dette tilfellet er unødvendig, siden grønnsakene legges i beholderen ikke kokt eller til og med blanchert. Tilberedte blader, tørkede urter legges først i beholderen og en håndfull pepper og noen få fedd skrellet hvitløk (4 stk. per liter) helles. Tomater er tettpakket, og dekket med de samme bladene og hvitløken.
Fylte krukker helles med kokt vann, hell væsken forsiktig i en tynn stråle for å unngå å knuse glasset. Beholderne fylles til randen, dekkes med lokk og settes i litt lengre tid enn 6-7 minutter. Disse minuttene er nok til å forberede saltlaken. I gjennomsnitt tar det omtrent 1,5 liter fylling for en tre-liters sylinder med blank, men det er tilrådelig å gjøre det med en margin. For saltlaken kombineres og kokes alle nødvendige ingredienser.

I det øyeblikket saltlaken kokes, dekanteres vann fra boksene og helles ut, og kokende fylling fylles i stedet. Lemonka kastes for en kvalitetsgaranti, så å si, for sikkerhetsnett, og marinerte søte tomater for vinteren i krukker blir raskt vridd. Kontroll av tettheten av søm utføres ved å snu boksene opp ned. Etter å ha forsikret seg om at det ikke er noen "lekkasje" og ventet på avkjøling, tas konserveringen ut til kjelleren for å vente på det kalde været.

Oppskrift 2 - med sitron

Ulike tilsetningsstoffer tjener til å fremheve grønnsaker, for å fokusere på en bestemt ingrediens. For eksempel er tomatsaus med basilikum eller nattskygge med hvitløk ekstremt populære. Det er også mulig å lukke tomatene i sitronmarinadefyll - en lett å følge oppskrift uten bruk av varmebehandling av fylte sylindere. Noen kan bli skremt av en stor liste over komponenter som brukes, men det er ikke den minste vanskeligheten i dette. Capping utføres fra:
- 1 kilo små tomater (til og med cherrytomater),
- en halv sitronfrukt eller 1 ss. eddik 9%,
- 4 fedd hvitløk,
- et blad av lavrushka,
- 2-3 grener av dill,
- søt pepper, valgfritt
- vann,
- 5 ripsblader,
- 8 korn sort pepper,
- 4 spiseskjeer med en haug sukker
- full st.l. salt.


Bunnen av en ren beholder er foret med grøntområder og blader; i fravær av friske urter legges tørkede. Neste er et lag med krydder, hvitløk. Og glassene er fylt tett med tomater. I en egen beholder kokes vann til marinaden og dreneres til grønnsakene, etterfulgt av å sette seg i opptil 15 minutter Salt og sukker blandes i en kjele. Væsken fra glassene dreneres til dem, og marinaden kokes en kort stund til krydderkornene er oppløst. Sitronsaft eller bordocet helles i innholdet i glassene, og deretter helles marinaden. Valsede syltede tomater for vinteren, søte med hvitløk, "gjemmer seg" under dekslene, hvor de avkjøles og sjekkes for lekkasje. Forretten vil være egnet for konsum, i likhet med syltede tomater, etter 3-4 uker.

Oppskrift 3 - honning

En behagelig sødme og astringens vil bli gitt til tomater av naturlig honning og nellikstjerner. For smaks skyld legges krydder til fremtidige honninggrønnsaker. Oppskriften lar deg lukke en virkelig magisk forrett, der smaken av honning er vellykket kombinert med en liten surhet av hovedingrediensene. For søte syltede tomater til vinteren i literskrukker tas:
- 5 kilo nattskygge rød, moden, tett,
- 500 g honning,
- 1,5-2 hvitløkshoder,
- blader av pepperrot, solbær,
- stilker og dillparaplyer,
- en håndfull nellikstjerner (ett stykke per krukke),
- svart korn pepper,
- ca 7 liter vann,
- et ufullstendig glass med bord otts,
- 150 g bordsalt.
Hvitløksfedd skrelles og kuttes i langsgående sirkler. Kuttet brettes i krukker, og fordeler krydrede blader og urter med det (noen av krydderne får stå til senere). Det velduftende underlaget presses ned med tomater og dekkes med restene av grønne ingredienser.Marinadefyllet kokes i en egen kjele. Honning, oket, salt, korn pepper, nellikknopper kokes i vann i 3 minutter. Det er ikke nødvendig å tilføre løsningen! Og hell det kokende direkte til tomatene uten å filtrere. De fylte glassene setter seg i et kvarter, avkjøles. Deretter gjentas prosedyren med å dekantere væsken, koke den og helle den tilbake i en glassbeholder to ganger. Etter den tredje runden er arbeidsstykket tilstoppet og dekket med et teppe. På samme måte kan du lukke syltet paprika med hvitløk i en honningmarinade. Også ikke mindre velsmakende og original godbit.

Oppskrift 4 - assortert

Kombinasjonen av grønnsaker i hjemmekonservering har vært brukt i lang tid. Den krydrede smaken av grønnsaker av oppskriften "Royal Appetizer" er supplert med en diskré krydret nyanse av chilipepper. Tomater i henhold til oppskriften kommer ut rike på smak, lyse, uforlignelige. I henhold til beregningen av produkter for en tre-liters sylinder, overholdes følgende andel:
- små eller mellomstore tomater,
- 1 bulgarsk pepper,
- en belg med varm pepper,
- 1 ss bordsalt,
- 1,5 kopper granulert sukker,
- 1 dillparaply,
- 3 nellikstjerner,
- 1 laurbærblad,
- noen få korn allehånde,
- 1 ss øresyre.
Nattskygge på "Very Sweet Pickled Tomatoes for the Winter" (selv om graden av sødme for noen kan virke moderat) er gjennomboret med en tannpirker i bunnen for å forhindre at de sprekker når de helles med en bratt stigning. Deretter legges krydder ut i krukker: nellik, sorte pepperkorn, dillparaplyer. Varm paprika kuttes i ringer; for en tre-liters krukke er 2-3 ringer nok. Søt paprika kuttes i strimler; deres antall per container er ikke begrenset.


I beholdere på krydder er plassert, fylling tettere og legging mellom dem pepper strimler, tomater. Bokmerket helles med kokende vann og oppbevares i ca 10 minutter Etter det helles vannet i en stor kjele. Hakket hvitløk rapporteres til tomatene, salt-sukker helles, ocet helles. Det drenerte vannet kokes, helles tilbake i bankene, som umiddelbart ruller opp. Slike grønnsaker "med pepperkorn" serveres til alle kjøttretter: kyllingvinger i øl, kotelett eller escalope.

Oppskrift 5 - med løk

Og uten det blir søte syltede tomater for vinteren supplert med løk: syrlig, saftig, spesifikk i smak. I dette tilfellet er to nyanser sammenflettet i aromaen: honning og løk. I tillegg til disse komponentene er det ikke noe overflødig i marinaden. Søte tomater er tilberedt av:
- 2 kg "krem",
- 100 g naturlig honning,
- 200 g løk,
- 50 ml eplecidereddik eller vanlig bordcidereddik,
- 50 g grovt salt.
Glassene fylles blandet med fløtomater og løkringer. Marinaden kokes ved å koke 1 liter vann og løse opp den nødvendige mengden bordsalt og okta i den. I det øyeblikket væsken koker, tilsettes honning også. Generelt bør løsningen koke forsiktig i 3-4 minutter. De fylles med beholdere med grønnsaksinnhold og rulles raskt hermetisk sammen.

Oppskrift 6 - med vannmelon

For å dekorere og "søte" preparatet ytterligere, legges vannmelonmasse, samt grønne sellerikvister og søt paprika, i glass sammen med tomater. Smakene til disse ingrediensene er utrolig sammenvevd, noe som gir et slående, velsmakende resultat som et resultat. De er lukket uten en hard osta, som tilfellet er med squashkaviar, men med mer skånsom sitronsyre. Du trenger for dette:
- opptil et dusin små tomater,
- 1 bulgarsk pepper,
- 2 vannmelonspyd,
- 2-3 fedd hvitløk,
- en liten haug med selleri
- vann,
- 2 ss med en bakke av granulert sukker,
- 20-25 g salt,
- 1 ts (delvise) syrer
- sitroner.
Fruktkjøttet skjæres fra vannmelon-spydene, pipes og kuttes i små pene skiver. Vasket pepper renses fra haler og indre skillevegger, og kuttes i langsgående deler. Hvitløksfedd kuttes i to. Den forberedte beholderen fylles i følgende sekvens: sellerigrønt (kvister), hvitløk, tomater, vannmelon, pepper, etc. Vann kokes opp, og beholdere med grønnsaker helles med det med en kort eksponering på opptil 10 minutter. Den sedimenterte væsken dekanteres tilbake i pannen, krydres med sukkersalt, sitronsyre og kokes i et minutt eller to. Etter å ha hellet marinaden i krukker, er syltede tomater for vinteren søte, lukket med lokk og tatt ut i kulden.

Oppskrift 7 - i eplemarinade

Mer presist vil lukkede tomater marineres i eplejuice, i en liter hvorav 1 ss er oppløst. saltkrystaller. Juice gir frukt friskhet og stikkende sødme. Og dessuten har oppskriften et minimum av ingredienser, som ikke forstyrrer smaken av nattskygge, men lar deg bare nyte settet som konserveringen ble startet for. Selv om ingen forbyr å lage diverse grønnsaker i krukker.Vaskede tomater skåldes med kokende vann og holdes i det i 30 sekunder. Deretter overføres de til en sømbeholder av glass. Eplejuice (ved hjelp av fersk juice presset gjennom en juicer eller en butikk-versjon) kokes, og på grunnlag av det, tilsett bordsalt, blir fyllingen tilberedt. Den boblende løsningen helles over til tomatene, og de korkes. Konservering "Deilige syltede tomater for vinteren er søte" avkjøles i henhold til reglene for matlaging, og overføres deretter til lagring i et kjølig rom.

Forord

I tillegg til tradisjonelle salte tomater, rulles også søte tomater sammen for vinteren - vi vil vurdere oppskriftene i denne artikkelen. La oss ta hensyn til kirsebærbabyer, og til og med grønne avlinger. Men før vi studerer matlagingsmetoder, la oss dvele litt på egenskapene til denne grønnsaken.

Tomater - fordeler og kontraindikasjoner

I hvilke tilfeller kan du spise tomater, og når bør du begrense deg? Tomater inneholder vitamin B, E og antioksidanten lykopen. Derfor anbefales tomater å spises selv for forebygging av prostatakreft hos menn og livmorhalskreft hos kvinner. Denne kalorifattige grønnsaken er nyttig for diabetikere og personer som lider av fedme, nyresykdom, metabolske forstyrrelser og saltavleiring. Og hvis du har fordøyelsesproblemer, må du drikke et halvt glass tomatjuice 30 minutter etter å ha spist.

Det skal bemerkes at de fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken formerer seg etter varmebehandling, så ved å tilberede flere bokser med søte tomater til vinteren, kan du overraske dine kjære og gi kroppen uvurderlige fordeler. Det er umulig å ikke nevne den positive effekten på blodet. For det første er det beriket med nyttige stoffer. For det andre forhindres sannsynligheten for blodpropp.

Og takket være egenskapen til å bryte ned nikotinharpikser, vil dette produktet være nyttig for enhver røyker. Ja, og med tobakksplakett på tennene kjemper tomater også aktivt.

Men det er også noen begrensninger. For eksempel bør tomater utelukkes fra kostholdet til personer med gallesteinssykdom og en tendens til allergiske reaksjoner. Med leddgikt og gikt må du spise et slikt produkt veldig nøye. Og hvis du lider av magesår og hjertesykdom, gi opp syltet og.

Raske oppskrifter

Uansett hvilken konservering du forbereder - syltetøy, pickles, eller du bestemmer deg for å fylle på deilige søte tomater til vinteren, bør du ikke undervurdere forberedelsesstadiet. Tross alt avhenger det av ham hvordan arbeidsstykket vil overvintre. Alle beholdere er sterilisert. Du kan gjøre dette i ovnen, mikrobølgeovnen, bruke spesialutstyr, eller ty til "bestemors metode" - dampsterilisering.

Etter å ha laget forberedelser av søte tomater til vinteren, vil du sikkert overraske gjestene dine. I tillegg er disse deilige rettene egnet for personer som er kontraindisert i pickles. Det er verdt å merke seg at det stadig dukker opp nye oppskrifter, fordi mange husmødre gjør sine egne justeringer og prøver å forbedre eksisterende metoder. Vi vil se på de mest populære metodene for å tilberede denne fantastiske retten, og overlate eksperimentene til ditt skjønn.

Oppskrift #1

Vi velger kun mellomstore tomater av høy kvalitet. Omtrent 2,5 kg grønnsaker legges i en tre-liters krukke. Vi trenger også 2 ss. spiseskjeer salt, 3 - sukker og samme mengde eddik, litt grønn selleri, noen fedd hvitløk, en løk, et par laurbærblader og en blanding av paprika (søt - 1 stk, svart - 6 erter, duftende - 3 erter og en klype bitter bakken).

Vi sprer alle krydderne på bunnen av den forberedte krukken, og fyller den deretter med godt vasket og tørket frukt. Hell deretter kokende vann i flasken og la det trekke litt. Tøm det avkjølte vannet i en kjele, tilsett bulkingredienser og sett på brann. Kok den kokte marinaden litt, ikke glem å røre slik at bulkingrediensene løses opp.

På slutten, tilsett eddik og hell frukten med saltlake. Det gjenstår bare å rulle. Det spiller ingen rolle hva du lager, hermetiske søte tomater til vinteren, sylteagurk eller den skarpeste adjikaen, i alle fall blir beholderen med det ferdige produktet umiddelbart snudd, pakket inn i et teppe og forlatt i denne tilstanden i en dag. Etter det kan du lagre sømmer i kjelleren, pantry, kjøleskap.

Oppskrift #2

For 1 kg grønnsaker, 1 ss. en skje salt, to mer perlesukker, noen mellomstore fedd hvitløk, 1 søt pepper og 5 sorte erter, en kvist fersk dill, 3-4 blader solbær og kirsebær. I stedet for eddik (selv om du også kan bruke det), ta en halv sitron, og selvfølgelig ikke glem laurbærbladet - 2 ting.

Hermetisering av søte tomater til vinteren ved denne metoden ligner den forrige. Alle krydder, sammen med vaskede ripsblader, kirsebær og dillkvister, legges på bunnen av glasset. Deretter fyller vi beholderen med grønnsaker og hell ingrediensene med kokende vann. Vi insisterer på 10 minutter, drener væsken og kok marinaden. For siste gang fyller du ut alle komponentene og ruller sammen med jernlokk . For å prøve godsaker på boks i løpet av noen uker, på forberedelsesstadiet, bør hver tomat gjennombores med en tannpirker på punktet der stilken er festet.

Søt og sur blanding - honning og gulrot topper

Oppskrifter kan varieres – tomater passer utmerket til kjøttfulle paprika. En treliters krukke inneholder 2 kg tomater og 3 store paprika. Fra krydder trenger du pepperrotblader, rips og kirsebær, dillparaplyer og 5 fedd hvitløk. For å tilberede en søt og sur marinade trenger du 1,5 liter vann, 30 g salt, 125 g sukker og 100 ml eddik.

En del av krydderne og noen biter hvitløk legges ut i bunnen av glasskrukkene, etterfulgt av gjennomhullede tomater og rester av krydder, og så helles alt med kokende vann. La saltlaken avkjøles til romtemperatur. Hell væsken i pannen og kok opp, hell alle ingrediensene på nytt. For siste gang, tøm marinaden og kok opp, ikke glem å legge til bulkingredienser til den, og etter å ha fjernet pannen fra varmen, hell i eddik. Hell innholdet i glassene. Å konservere slike søte og sure tomater for vinteren er lett å gjøre - de vil vise seg å være en god matbit og tillegg til enhver siderett.

Du kan prøve å få en uvanlig smak ved å tilberede søtsaker med honning til vinteren. Til denne retten trenger vi en kvist dill og basilikum, noen laurbærblader, hvitløksfedd og sorte pepperkorn. Alt dette er beregnet for 1 kg kirsebærfrukt. Varm pepper tilsettes også, 4 ss. skjeer eplecidereddik, 25 g sukker med salt og 50 g duftende honning. Vi gjennomborer kirsebæret nær stilken og legger det i en krukke sammen med hvitløk, pepper, dill og lavrushka.

Hell 2 liter vann i en kjele, kok opp og tilsett salt og sukker. Hell cherrytomater med saltlake, la stå i en time. Tøm væsken i pannen og sett den tilbake på bålet. Til slutt tilsett honning, basilikum og eddik. Hell marinaden i glass med cherrytomater, rull sammen. Om vinteren vil søt og sur smak vinne deg over! Størrelsen og formen på cherrytomater gjør den egnet til å pynte andre retter.

Oppskrifter inneholder kanskje ikke helt kjente ingredienser, for eksempel gulrottopper. Det kan til og med erstatte krydder. Så for å fylle en tre-liters beholder, må du ta 1,5 liter renset vann, 35 g salt, 125 g granulert sukker, 90 ml eddik, litt mer enn 2 kg tomater og 4 kvister gulrottopper . Tomater, sammen med urter, legges i krukker og helles med kokende vann. Etter 15 minutter tappes væsken i en beholder og kokes opp igjen. Denne gangen forbereder vi en fullverdig marinade. Fyll dem med innholdet i flaskene, vri med jernlokk.

Noen flere interessante smaker...

For neste oppskrift trenger vi følgende ingredienser: 3 kg tomater (kirsebær kan være, smaken blir søtere), 1,5 liter vann, 100 g granulert sukker og 25 g salt, 30 ml eddik, flere kvister av fersk dill, laurbærblad, fem ting hver nellik og sorte pepperkorn. Prosessen med å salte søte tomater til vinteren på denne måten er også utrolig enkel og vil appellere til selv de mest uerfarne. Vi velger og forbereder fruktene, renser også hvitløken, sørg for å skylle den også. Hvis nellikene er for store, kutt dem i to eller i flere stykker.

Salting er halvveis vellykket hvis marinaden tilberedes riktig. Vi legger fedd, pepper, en del av hvitløk og dill i kokt vann. Mens alle krydderne er infundert, fyll beholderen med restene av greener med tomater. Fyll dem så med saltlake, lukk med nylonlokk og la trekke i 15 minutter. Hell væsken tilbake i pannen, ha salt og sukker i den, kok opp. Etter å ha slått av varmen, ikke glem å legge eddik til marinaden. Det gjenstår å helle væsken i flasken med grønnsaker og kork.

Hvis oppskriftene våre ikke har slitt deg ennå, vil vi analysere på en annen måte. Vi trenger 2 kg modne tomater, det er best å ta små frukter, et par spiseskjeer sennepsfrø og samme mengde salt, 0,5 kopper eddik, 200 g sukker. Du trenger også 0,5 kg løk, noen laurbærblader og en skje med sorte pepperkorn. Tomater vaskes og gjennombores med en tannpirker i bunnen. Deretter legges de tilberedte fruktene i en beholder og drysses med salt.

Sett dem på et mørkt og kjølig sted i flere timer. Deretter senkes krydderne i vann og settes på komfyren - så snart boblene dukker opp, skal løkene som er skrellet fra skallet tilsettes. Kok den i 15 minutter. Filtrer så saltlaken gjennom en sil eller osteduk og la den avkjøles. Løk med tomater legges i en forberedt beholder, marinaden helles der, og saltingen får stå i tre dager på et kjølig sted. Deretter tappes væsken av igjen og kokes opp. Nå kan du fylle glassene med saltlake helt, og hermetiseringen fullføres ved å tette lokkene.

Mange oppskrifter lar deg redde til og med en umoden avling - la oss finne ut hvordan du lager opp hakkede søte tomater til vinteren, som fortsatt er grønne under matlagingen. Så vi kuttet 3 kg tomater i halve ringer, og løk, søte gulrøtter og paprika i strimler (1 kg hver). Bland grønnsaker med 100 g salt og la det trekke i 10 timer. Deretter heller vi saften i pannen, slår på brannen og venter til de karakteristiske boblene vises. Tilsett et glass sukker, solsikkeolje og 150 g eddik til produktene. Vi sprer blandingen til kokende juice og koker i en kvart time. Vi legger ut den ferdige salaten i beholdere, konserverer den, og på nyttårsaften åpner vi hermetiserte søte og sure snacks og nyter.

Mange elsker søte syltede tomater til vinteren - duftende, øm og krydret, disse blankene ber bare om bordet. Søte tomater har med rette vunnet hjertene til mange gourmeter, og fortjent det. Blant disse sylteagurkene er Tsarskie-tomater for vinteren, så elsket av byfolk for sin ekstraordinære smak, spesielt populære.

Oppskrift på Tsarskie-tomater for vinteren

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• tomater av samme form (hvor mange vil gå i en krukke);
• "paraplyer" av dill;
• 4 nellik;
• allehånde - 4 stk;
• varm paprika;
• Laurbærblad;
• paprika;
• salt;
• sukker;
• eddik.

Stikk hull i de vaskede tomatene med en tannpirker slik at de ikke sprekker av kokende vann. I en steril krukke, legg nellik, pepperkorn, dill. Varm pepper - 2 ringer fra poden, ¼ av paprikaen, tomater og hell alt med kokende vann. Når det avkjøles - tøm av vannet, tilsett hvitløk, kuttet i biter, 1 ss. l. salt, 1,5 kopper sukker og 1 ss. l. eddiksyre. Kok opp vann, hell innholdet i krukken med det og kork. Pakk inn i et varmt teppe og la avkjøle.

Tomater marinert med honning

Ingredienser:

• 5 kg harde tomater;
• 150 g salt;
• 450 g honning;
• 2 hoder av hvitløk;
• dillgrønt, ripsblader;
• pepperkorn;
• Nellik;
• 7,5 liter kaldt vann;
• 150 g eddik.

Vask tomater og greener godt under rennende vann; Skrell hvitløken og skjær i skiver. Ha hvitløk, pepperrot, ripsblader, dill i rene fordampede glass og fyll med tomater til toppen.

Forbered marinade:

Tilsett honning, salt, pepper, eddik og nellik i vannet. Kok det hele i 3 minutter. Hell innholdet i glasset med varm marinade og la det avkjøles. Hell over i en kjele og kok opp igjen. Utfør denne prosedyren på nytt. Rull deretter glassene sammen, vent til de er avkjølt og overfør dem til et kjølig sted.

Tomater marinert med honning og løk

Ved første øyekast kan en slik kombinasjon av produkter virke rar, men når du prøver tomater marinert med honning og løk, vil du definitivt sette dem i kategorien "favoritter".

Ingredienser:

• 2 kg fløte (tomatsort);
• 200 g løk;
• 50 g salt;
• 50 g eplecidereddik;
• 100 g honning.

Fordamp glassene på et dampbad. Vask og tørk tomater. Løk kuttet i ringer. Vi legger tomatene i rene, steriliserte glass, dryss med lag med løk. Vi koker marinaden fra en liter vann med tilsetning av salt og eddik. Etter koking, tilsett honning. Hell marinaden i glass og rull sammen kokte lokk med en sømnøkkel. Oppbevar disse tomatene på et kaldt sted hele vinteren.

slik at tomatene ikke sprekker under sylting, må du stikke hull i dem tre ganger med en nål eller tannpirker nær halen.

Tomater marinert for vinteren i litersglass

For de som ikke liker å rote med tunge 3-liters beholdere, finnes det utmerkede oppskrifter på tomater syltet i litersglass for vinteren. På slutten av sommeren modnes mye grønnsaker og frukt, så ikke stopp ved én oppskrift på hermetikktomater. Kombiner inkongruente produkter, og du får en interessant og krydret smak. Krydret krydder bør ikke legges til denne oppskriften, da de overdøver den spesielle aromaen og smaken til uvanlige tomater.

Ingredienser til 1 liters krukke:

• 5 - 6 mellomstore tomater;
• 1 paprika (bulgarsk);
• 2 skjeer vannmelon;
• 2 fedd hvitløk;
• 25 g salt;
• 2 ts Sahara;
• 1 ts sitronsyre;
• vann;
• selleri gren.

Vask krukker og steriliser. Vask tomatene, skrell vannmelonen fra skallet og skjær den i mellomstore biter. Fjern frøene fra pepper og kutt i flere stykker. I en krukke legger du først selleri, hvitløksfedd, halverte tomater, vannmelonskiver og alt løst krydder. Fyll med vann, hvis temperatur er 100 °, dekk til med lokk og la stå i 7 minutter. Tøm den resulterende marinaden i en kjele og kok opp. Fyll en krukke og rull sammen.

Syltede søte tomater med krydret smak for vinteren

Hvis du ikke bare vil ha deilige, men også vakre tomater, legg tomater og paprika i forskjellige farger i krukker, alternerende gult og rødt.

Ingredienser til 1 liters krukke:

• 400-500 g harde tomater;
• halv paprika (grønn);
• 1 fedd hvitløk;
• 1 paprika (gul);
• søte erter;
• sukker;
• salt;
• eddik.

Ha alle krydderne i vaskede glass. Legg tomater og paprika på toppen, hell kokende vann (kjølig) og la stå i 20 minutter. Hell væsken i et målebeger for å måle marinaden. Hell 100 g sukker og 50 g salt per liter. Kok marinaden, hell i glass, tilsett 2 ss i hver krukke. l. eddik og rull sammen. Snu opp ned og la avkjøles i romtemperatur.

Kjære husmødre, du vet godt at det ikke finnes en slik oppskrift som ikke kan endres for å passe dine preferanser. Det er ikke overraskende om du kjenner en litt annen oppskrift på tsarens tomater til vinteren, eller med honning og løk, eller måter å sylte tomater på i litersglass. Det kan være mange variasjoner, hovedsaken er at den er skikkelig appetittvekkende og smakfull.

Elsker syltede tomater, men vet fortsatt ikke hva som er den beste oppskriften? Her kan du endelig ta ditt valg. Oppskriftene nedenfor har blitt testet gjentatte ganger, og hvis du følger alle tipsene, vil konserveringen være perfekt bevart, ikke eksplodere eller bli uklar.

Syltede tomater uten sterilisering

Hvis sterilisering skremmer deg eller ikke er mulig å gjøre det, så er denne oppskriften perfekt for deg. Tomater tilberedt på denne måten kommer ut velduftende, krydret, ganske mye krydret.

Spin ingredienser:

• tomater - omtrent en kilo;
• laurbærblader - 3 stk.;
• dill (helst paraplyer) - 4 stk.;
• svarte og allehånde erter - 5-8 stk.;
• hvitløksfedd - 2-4 stk.

Saltlake ingredienser:

• sukker - 1-2 ss. l.;
• salt - 1-2 ss. l.;
• vann - ca 1,5-2 liter .;
• eddik 9% - 1-1,5 ss. l.

Koketid - 35-40 minutter.

Matlaging:

• Lage mat. Skyll tomatene og la stå i ca 30-50 minutter i en egen bolle fylt med vann i romtemperatur. Dillparaplyer må også vaskes og legges i vann i 20-25 minutter.
• Siden vi lager syltede tomater uten sterilisering, er det nødvendig å rengjøre glassene med stor forsiktighet. For å gjøre dette, bruk en hard svamp og brus. Deretter skolder du glasset med kokende vann og legger en stund på et spesielt lokk over dampen.
• Sett en liten bolle med vann på bålet og legg blikklokkene i den for søm.
• Legg pepperkorn, dillparaplyer, laurbærblader, hvitløksfedd på bunnen av beholderen.
• Deretter fyller du beholderen. Legg ut etter en viss teknologi - legg store tomater ned, og små opp. Det er tilrådelig å legge tettere, men ikke legg mye press på dem - på grunn av dette kan de sprekke.
• Hell kokende vann over tomatene, dekk til med lokk og la det dampe i 7-10 minutter.

Hvis tomatene dine sprekker når du heller kokende vann, kan dette skyldes en tynn hud - prøv å sortere dem på forhånd, velg tettere. For bevaring er "krem"-varianten perfekt.

• Hell vannet fra glassene over i en egen kjele. For enkelhets skyld, kjøp et spesielt deksel med hull, eller lag det selv.
• Tilsett sukker, salt og eddik i det avtappede vannet fra glassene. Sett på et sterkt bål. Rør til de er helt oppløst.
• Hell den ferdige marinaden i tomatene og stram godt med metalllokk ved hjelp av en spesiell enhet.
• Sett til slutt glassene på lokket og pakk dem godt inn med et teppe. Så de må stå alene i 5-7 timer eller til de er helt avkjølt.

Konservering må oppbevares på et tørt, kjølig område.

Syltede tomater i litersglass

Utvilsomt forblir den klassiske metoden den mest pålitelige og kjente oppskriften for mange nasjoner.

Spin ingredienser:

• tomater (tette er best) - 1-3 kg;
• løk - 1 stk;
• persille - 1 haug;
• hvitløk - 2 fedd;
• allehånde og sort pepper - 7-9 erter hver;
• laurbærblad - 1-3 stk.

Marinade ingredienser:

• sukker -3 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• vann - 1 l;
• eddik 9% - 50-80 ml;
• laurbærblad - 2 stk;
• sorte pepperkorn - 2-3 erter.

Koketid - 1 time.

Matlaging:

• Først av alt, steriliser beholdere for konservering. Siden glassene er små i størrelse, kan dette gjøres ved hjelp av ovnen. Sett i en uoppvarmet ovn og skru på 200 grader. Etter 20-25 minutter kan de fjernes. Lokk kan enkelt kokes i vann.
• Kutt deretter løken i ringer og kast den i en beholder, send en persillekvist, et laurbærblad og et par pepperkorn med et fedd hvitløk dit.
• Sorter gjennom tomatene. Ideelt sett bør du forlate den mest modne, uten noen defekter og ikke med en tynn hud. Etter det, plasser dem tett i en krukke. På toppen kan du legge løk igjen. Hell varmt vann over og la det varmes opp.

For å forhindre at glasset sprekker ved første infusjon av kokende vann, hell kokende vann i midten av tomatene.

• Hell vann i en separat bolle. Du kan beregne hvor mye vann du trenger i forholdet 2:1. La oss si at du har 6 fylte glass, så trenger du 3 liter marinade. Tilsett nå sukker, eddik, salt, laurbærblad, et par pepperkorn i vannet og kok opp. Tøm vannet fra glassene og erstatt det med saltlake.
• Steriliser deretter: trekk vann i en dyp kjele og la det koke. Sett glass i den. Det er viktig at marinaden og kokt vann har samme temperatur. Etter at bobler dukker opp, oppdager du 3-4 minutter og fjerner glassene.
• Nå kan du gjøre sømmen. Legg til slutt opp ned og pakk inn i et tynt teppe til det er avkjølt.

Syltede cherrytomater

Du kan bruke absolutt alle slags kirsebær i denne oppskriften. Noen ganger kan du støte på en situasjon hvor det er ganske problematisk å finne slike tomater, i så fall kan du bruke helt vanlige av bare en liten størrelse. Konservering er duftende, har en spesiell smak, rik tekstur og er i stand til å dekorere ethvert bord.

Spin ingredienser:

• tomater - 300-400 g;
• laurbærblad - 4 stk;
• dill paraplyer - 2 stk.;
• sorte pepperkorn - 3 stk.;
• hvitløk - 2 fedd.

Marinade ingredienser:

• sukker -2 ss. l.;
• salt - 1,5 ss. l.;
• vann - 800 ml;
• 9% eddik - 4 ts;
• laurbærblad - 3 stk.

Koketid - 35 minutter.

Matlaging:

• Sett først vann på komfyren for å koke lokkene. Sørg for å sterilisere glassene. Etter å ha spredt laurbærbladet, pepper, hvitløksfedd, dill på bunnen av beholderen.
• Pakk rene, forhåndsvaskede tomater i en beholder. Det er tilrådelig å stable dem tettere med hverandre. På stedet som gjenstår, om ønskelig, kan du legge litt mer grønt.
• Hell kokende vann i tomatene og ikke rør i 5-12 minutter, dekket med lokk.

For at tomatene ikke skal sprekke når de fylles med kokende vann, kan de stikkes hull på en tannpirker nær stilken et par ganger.

• Tøm vannet fra glassene over i en annen beholder. Ha salt, sukker, laurbærblad i det og kok opp. Tilsett eddik.
• Den resulterende saltlaken, hell tilbake i beholderen til nakken. Det viktigste er ikke å helle kokende vann, på grunn av dette kan glasset ikke tåle og sprekke.
• Nå kan du rulle sammen glassene og sette dem opp ned. Hvis alle trinn følges riktig, skal det ikke være noen lekkasjer. Legg på en varm klut og la den avkjøles helt. Oppbevares på et ikke-fuktig sted med lav temperatur.

Syltede tomater med sitronsyre

Ikke alle liker grønnsaker som smaker som eddik. For noen er det kontraindisert på grunn av helseproblemer. Du bør ikke nekte syltede tomater på grunn av et slikt problem. Tross alt kan du forberede konservering med tilsetning av sitronsyre. Det vil vise seg at det ikke er tilstoppet med eddik, med en søt og sur smak og, selvfølgelig, veldig velduftende.

Spin ingredienser:

• tette tomater - 300-400 g;
• laurbærblad - 4 stk;
• dill paraplyer - 5 stk.;
• sorte pepperkorn - 4 stk.;
• hvitløk - 3-6 fedd;
• pepperrotblad - 1 stk.;
• solbærblad - 2-4 stk.

Marinade ingredienser:

• sukker -3 ss. l.;
• salt - 1,5 ss. l.;
• vann - 1 l;
• sitronsyre - 1 ts.

Koketid - 55 minutter.

Matlaging:

• Klargjør alle oppførte produkter for videre behandling.
• Plasser deretter beholderne og lokkene som skal steriliseres. Legg nå alt det grønne, hvitløk og sorte pepperkornene i bunnen av glassene.
• Vi anbefaler deg å sortere ut tomatene. Den mest modne, tette og uten defekter - vil være det beste valget for bevaring. Deretter tømmer du bankene.

Noen ganger hender det at glassene allerede er fulle, og noen få tomater blir liggende, i dette tilfellet, rist beholderen og det blir litt mer plass.

• Hell nå kokende vann i dem, pakk dem inn i et varmt håndkle og la stå i ca 10-20 minutter for å fordampe.
• For å forberede saltlaken, kombiner sukker, salt, sitronsyre og hell den resulterende blandingen med vann. Bokstavelig talt i 2-5 minutter, la stå i brann til det koker.
• Vann fylt i krukker er ikke lenger nødvendig - tøm det. Hell deretter den kokte marinaden, men det er viktig å gjøre dette før glassene rekker å avkjøles.
• Solnedgang umiddelbart. Snu dem, pakk dem inn i et varmt teppe i omtrent en dag. Hold deg unna sollys.

Som du kan se, er alle oppskriftene på syltede tomater som presenteres ganske enkle å tilberede. Legg til litt kreativitet, kreativitet til legging av tomater, og bevaring vil ikke bare være velsmakende, men vil også glede øyet med utseendet. Nå gjenstår det bare å vente på vinteren for å prøve de forberedte mesterverkene.

Et stort antall oppskrifter for høsting av grønnsaker til vinteren åpner store muligheter for hver husmor. Noen ganger er det vanskelig å velge bare ett alternativ. Tomat pickles er veldig populært fordi tomaten er en av favoritt og rimelige grønnsaker på våre breddegrader.

Syltede tomater passer godt til alle tilbehør og kjøttretter, og som forrett passer de godt til sterke alkoholholdige drikker. I matlaging legges de til gryteretter, salater, gryteretter, sauser, borsjtsj, paier og pizza.

Et spesielt sted i forberedelsene er okkupert av søte oppskrifter for sylting av tomater til vinteren. Den økte sukkermengden, sammenlignet med klassiske oppskrifter, gir tomatene en lys, fyldig og pikant smak.

Vis alt

Fordelene og skadene til produktet

Tomater er et smakfullt og sunt produkt rikt på vitaminer og mineraler. Vitaminer A, B₁, B₂, C, E, PP, samt jern, natrium, magnesium, kalium, fosfor, kalsium styrker immunforsvaret, normaliserer nervesystemets funksjon, styrker blodårene og skjelettsystemet. Betakaroten, som er en del av produktet, lindrer tretthet i øynene og hjelper mot sykdommer av ulik art.

Tomat pickle er en sterk antioksidant som fjerner skadelige stoffer og "dårlig" kolesterol fra kroppen, og forhindrer dannelsen av blodpropp. Tomater i marinaden hjelper til med å absorbere jern, som er så nødvendig for anemi og beriberi. Tomater er i stand til å bryte ned nikotinharpikser, derfor hjelper de i kampen mot tobakksplakk på tennene og vil være nyttige for røykere. Og evnen til å nøytralisere effekten av alkohol gjør syltede søte tomater til en uunnværlig rett på festbordet.

Lavt kaloriinnhold (20 kcal per 100 g produkt) gjør at søte tomater på boks kan brukes for å opprettholde en ideell figur og under en diett. Men alt trenger et mål, så sylteagurk fra tomater bør ikke misbrukes, ellers kan det være problemer med fordøyelsen og en tendens til å danne nyrestein. Med forsiktighet må du spise hermetiske tomater for gikt og leddgikt, pasienter med magesår og hjertesykdom.



Forberedende stadium

For å gjøre forberedelsene vellykkede er det viktig å velge grønnsaker av høy kvalitet. Røde, rosa, gule, grønne eller brune frukter er egnet for hermetikk, avhengig av oppskriften. Myke og overmodne tomater egner seg ikke.



Huske:Tomaterfor hermetikk trenger å velgeslik at det i en krukke er frukt av samme farge, størrelse, variasjon oggradmodenhet.

Tomater vaskes grundig og skjæres av stilkene. Når du hermetiserer, anbefales det å stikke hull på toppen av hele frukter med en tannpirker slik at huden ikke sprekker når den helles med varm marinade. Det er tilrådelig å ta renset eller brønnvann til marinaden.

Tiden da tomater ble saltet i baljer og fat har gått over i historien. Bruk nå glasskrukker i forskjellige størrelser for hermetisering. De fleste av oppskriftene er designet for en tre-liters beholder, men det er mer praktisk å lukke små tomater i literskrukker. Hermetikkbeholdere av glass vaskes grundig og steriliseres - dette er en viktig betingelse for å lagre emner i lang tid. Steriliser glassene i ovnen eller i vannbad, og kok lokkene til konservering i 10-15 minutter.





Ekstra varmebehandling

I alle oppskrifter, etter å ha rullet glassene med lokk, er det nødvendig at tomatene gjennomgår ytterligere varmebehandling. For å gjøre dette, hjemme, blir glassene snudd opp ned, plassert et sted til side slik at de ikke forstyrrer, og pakket inn i et varmt teppe. Som et ly for bokser kan du bruke alle varme klær - jakker, sweatshirts, tepper. Hovedsaken er at den høye temperaturen i glassene skal holdes så lenge som mulig.



Banker er vanligvis pakket inn i 10-12 timer, oftere om natten. Etter det fjernes teppet og emnene får avkjøles, og deretter snus bankene og legges bort for lagring. Denne behandlingen garanterer at under bevaring vil alle patogene mikroorganismer dø under påvirkning av krydder og høy temperatur.



Søte tomater klassisk

En uvanlig og velsmakende oppskrift som kan tas som den viktigste, og tilsett urter og krydder om ønskelig. Å forberede et arbeidsstykke i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake mye problemer:

• Velg og vask 4 kg modne tomater (for 2 tre-liters glass).
• Legg grønnsaker i forberedte tre-liters krukker.
• Kok i en kjele 3 liter. vann og hell kokende vannglass med tomater.
• Dekk glassene med lokk og la dem varme i 10-15 minutter.
• Tøm det avkjølte vannet fra boksene i en kjele, hell i 200 g sukker, 2 ss. en skje salt og kok opp alt.
• Hell 2,5 ss i glass med tomater. spiseskjeer eddik og hell 2 ss. skjeer med knust hvitløk.
• Hell tomatene med den tilberedte marinaden og stram med tinnlokk.



Husk: Csøttomater vilklarkunom to uker - så lang tid tar det åtomaterabsorberte smaken av marinade og krydder. Denne anbefalingen gjelder alle oppskrifter. Hvis du åpner glasset for tidlig, vil du kanskje ikke føle den sanne smaken.syltettomater.

Søte tomater med krydder

I denne oppskriften er det i tillegg til krydder brukt urter og krydder som tilfører en velduftende fyldig smak til tomatene. De nødvendige produktene er angitt basert på en tre-liters krukke.

• Vask og tørk tomatene, skrell 5 fedd hvitløk og skjær hvert fedd i flere skiver. Vask dill.
• På bunnen av den forberedte sterile krukken legger du et par laurbærblader, halvparten dillparaplyer og halvparten hvitløksfedd. Legg tomatene på krydderet, fyll glasset til toppen. For å fylle en tre-liters krukke helt, trenger du omtrent 2 kg frukt.
• Hell 1,5 liter vann i en kjele for marinade og kok opp. Uten å slå av brannen, tilsett 5-6 tørkede feddknopper, de resterende dillparaplyene, den andre delen av hvitløksskiver, noen få sorte pepperkorn til kokende vann og kok i 2-3 minutter.
• Hell kokende duftende marinade i glass med frukt, dekk til med lokk og la det varme. Etter 15-20 minutter, tøm det avkjølte vannet fra boksene i pannen, hell 1 ss. en skje salt og 4 ss. spiseskjeer sukker, kok alt sammen igjen.
• I en krukke med tomater, hell 1,5 ss. skjeer med eddik. Dette gjøres for ikke å koke eddiken, ellers vil den miste "styrken". Nå kan du fylle glassene med marinade og rulle opp lokkene.



Tomater med honning

Den interessante smaken av søte tomater vil glede enhver gourmet med sin raffinement takket være en uvanlig kombinasjon av tradisjonelle krydder og honning.

Det er nødvendig å forberede 5 kg modne tomater, vaske, prikke hver frukt med en tannpirker på stedet der stilken var. Fra greener trenger du rips- og pepperrotblader, pepperkorn, dillparaplyer og nellik.

• Skrell et middels hvitløkshode og skjær i tynne skiver.
• Legg grønt i bunnen av hver krukke, og fyll til toppen med tomater.
• For en marinade for 5 kg tomater trenger du 7,5 liter vann. Kok opp vann i en kjele, tilsett 150 g salt, 150 g eddik, 450 g honning, pepperkorn og nellikknopper. Kok marinaden i 3-5 minutter.
• Hell tomatene med den tilberedte marinaden og dekk glassene med lokk. La tomatglassene avkjøles.
• Etter omtrent en time, tøm væsken fra glassene over i en kjele og kok opp marinaden en gang til.
• Hell den kokte marinaden over tomater og kork med tinnlokk.



Søte tomater i biter

Tomater i denne oppskriften hermetiske skiver. Smaken av det ferdige produktet er nær naturlig, så disse grønnsakene er veldig gode i form av en salat kledd med velduftende vegetabilsk olje. Skiver av søte tomater marineres i halvliters- og litersglass. Noen husmødre er redde for oppskrifter som krever sterilisering av glass med grønnsaker. Men det er ikke noe vanskelig i denne prosessen. Det viktigste er å ta den nødvendige forsiktighet når du arbeider med kokende vann.

• Kok marinaden - hell 4 ss i 2 liter vann. l. salt, 16 ss. l. sukker og 4 ss. l. eddikessens (70%).
• Vask tomater og grønt, tørk på et håndkle.
• Skjær tomatene i skiver eller skiver, løk i halve ringer. Løk kan tas hvit eller rød med en hastighet på 1 stort hode per liter krukke. Hakk det grønne med en kniv.
• Legg tomatene i forberedte sterile krukker, flytt dem med hakkede urter og løk. Fyll glassene helt til toppen, for under steriliseringsprosessen vil grønnsakene bli mykere og "sette seg" litt.
• Hell glass med stablede grønnsaker med kokende marinade og dekk med tinnlokk uten å rulle dem sammen.
• Kle bunnen av en stor steriliseringsgryte med en bomullsklut eller et håndkle. Legg fylte glass på et håndkle. Fyll pannen med varmt vann slik at den ikke når 4-5 cm til toppen av glassene.
• Steriliser tomater fra kokeøyeblikket, avhengig av volumet på beholderen. Halvlitersglass steriliseres i 5 minutter, 0,7 l glass - 7 minutter, liters glass - 10 minutter, 1,5 l glass - 12 minutter.
• Fjern glassene forsiktig fra pannen, rull opp lokkene.



sukker tomater

Tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften overrasker med aroma og lett surhet, og etterlater ingen likegyldige som prøver dem. De kan serveres med poteter, grillet fisk, stekt lever eller koteletter. Originale søte tomater passer til en familiemiddag og til et festlig bord.



For denne oppskriften er det å foretrekke å ta literskrukker. Frukt vil passe til alle farger - rød, gul eller oransje, og frukteddik kan brukes i stedet for vanlig eddik.

• Forbered 3 kg små avlange tomater, vask og tørk. I hver tomat, skjær en liten fordypning med en kniv og hell litt sukker i de resulterende traktene.
• I forberedte sterile krukker, legg 2-3 laurbærblader, sorte pepperkorn og nellik. Legg grønnsakene i glassene med traktene opp. Dekk glassene med grønnsaker med lokk og la stå i 5-6 timer.
• Etter 6 timer, kok opp 2 liter vann i en kjele. vann, tilsett 2 ss. en skje salt og 4 ss. skjeer sukker. Kok marinaden i 2-3 minutter, og hell deretter over glassene med tomater.
• I hver krukke fylt med marinade, tilsett 2 ss. skjeer eddik og legg tomatene i en stor kjele for sterilisering. Steriliseringstiden måles fra begynnelsen av kokingen av vann i pannen. Literskrukker må steriliseres i 10-15 minutter.
• Etter sterilisering, fjern glassene forsiktig fra pannen og rull opp lokkene.

Forrett med grønnsaker

En forrett i henhold til denne oppskriften er tilberedt i form av en salat med en søt og sur smak, som du bare trenger å komme ut av glasset om vinteren og ganske enkelt ordne på tallerkener. Den trenger ikke engang å krydres, fordi oppskriften inkluderer solsikkeolje.

• Først må du tilberede grønnsaker: vask 3 kg tomat og kutt i halve ringer, 1 kg gulrøtter, skrell og skjær i strimler, 1 kg skrelt løk skåret i halve ringer, 1 kg søt pepper fri for frø og kuttet i skiver eller strimler.
• Bland hakkede grønnsaker med 100 g salt i en stor bolle og la stå i 10 timer på et mørkt sted. I løpet av denne tiden vil de trekke og la juicen gå.
• Etter 10 timer, tøm saften fra grønnsakene i en kjele og sett på brann. Så snart væsken i kasserollen koker, hell 1 kopp sukker i den, hell i 1 kopp solsikkeolje og 150 g eddik, bland godt.
• Hell blandingen av grønnsaker i pannen og kok på lav varme i 15 minutter. Etter 15 minutter, legg grønnsakene i forhåndssteriliserte krukker og kork med blikklokk.



Bruken av marinade lar deg oppbevare emner ikke bare i kjøleskapet eller kjelleren, men også i pantryet eller skapet hjemme. Hovedsaken er at solens stråler ikke faller på boksene med konservering.

Hver vertinne som er i ferd med å hermetisere, gjør sine egne justeringer, forbedrer og supplerer den originale oppskriften. Så de foreslåtte alternativene kan tas som grunnlag, eksperimentere med mengden urter, krydder og krydder. Du bør imidlertid ikke redusere tiden som kreves for å sterilisere bokser med tomater og deres påfølgende varmeeksponering. Tross alt er kvaliteten på produktet, dets smak og sikkerhet for helse avhengig av det.