Hvis det ser ut til at cupcakes (muffins) er usedvanlig søte bakverk, tar du dypt feil. For tiden har muffins med ost og pølse blitt veldig populært. Dette bakverket er perfekt til frokost eller som et selvstendig mellommåltid til et festlig bord. Deigen er lett og luftig, en slags omelett eller mykt brød med pølse og tyktflytende smeltet ost.

Ingredienser

For å tilberede solide og smakfulle muffins med ost og pølse, trenger du følgende produkter:

• tre egg;
• et halvt glass mel;
• en teskje bakepulver;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje;
• hundre gram hard ost;
• to hundre gram kokt pølse eller skinke;
• 200 ml melk;
• salt og pepper.

Hvis du ikke har melk, vil muffins med ost og pølse på kefir også vise seg frodige og velsmakende. I dette tilfellet vil det fermenterte melkeproduktet kreve enda mindre volum - 100-150 ml.

Kokeprosess

Melk (kefir), vegetabilsk olje og egg blandes i en separat bolle. Vi setter til side. Vi tar en annen rett og der blander vi terninger av kokt pølse og ost, salt, pepper, krydder. Tilsett mel og bakepulver til disse ingrediensene. Bland grundig og hell i bollen som inneholder den flytende blandingen. Det er viktig å huske at melet siktes før det tilsettes for å gjøre deigen mer mettet og "fluffy".

For å tilberede muffins med ost og pølse, kan du ta absolutt alle.Det kan være standard for muffins eller uvanlige silikone i form av hjerter, stjerner, klosser osv.

Former for baking må smøres med grønnsaker eller smør slik at deigen ikke brenner seg fast på veggene. Hell massen for cupcakes skal være opptil halve formen. Deigen vil heve og ta opp resten av volumet. Hvis du vil at muffinsene med ost og pølse skal dufte enda mer, kan du strø deigen med finhakket persille og dill på toppen.

Ovnen varmes opp, som vanlig for baking av cupcakes, til 180 grader. Muffins koker veldig raskt, innen femten til tjue minutter. Så snart en gyllen skorpe vises på overflaten av kaken, kan du ta deigen ut av ovnen.

Muffins uten mel

Mange i dag følger riktig ernæring og har ikke alltid råd til ofte å nyte bakverk, spesielt hvis det tilsettes mye mel. I dette tilfellet er det perfekt med ost og pølse uten mel." Baking vil være mye mindre kaloririk.

Det er veldig enkelt å lage disse cupcakes. Listen over produkter vil være den samme som i det første tilfellet. Forskjellen er mangelen på mel og flere egg. For denne oppskriften tas det ikke to egg, men tre eller fire. I prosessen med matlaging bør du være oppmerksom på konsistensen, den skal være flytende. Det viser seg en omelett eller en slags kjeks, hvor egg er hovedingrediensen.

For matlaging må du blande hakket pølse med egg, tilsett litt kefir og elt. Ost vil fungere som en forbindelse i stedet for mel. Hvis den i den første oppskriften ble kuttet i terninger, som pølse, vil vi her gni den på et fint rivjern. Under bakeprosessen vil osten binde alle ingrediensene til kaken.

Om ønskelig kan sopp, finhakket paprika og andre grønnsaker tilsettes muffinsene.

Muffins er en veldig populær type baking i disse dager. Enhver husmor kan lage muffins veldig raskt, med en velprøvd deigoppskrift og former i arsenalet. Jeg har begge.

Muffins med pølse og ost - en livredder for meg. Muffins tilberedes veldig raskt og enkelt, fra produkter som nesten alltid er tilgjengelige i kjøleskapet, viser de seg å være veldig tilfredsstillende, vakre i snitt, røde på utsiden og veldig smakfulle. Selvfølgelig vil smaken av muffins som helhet avhenge av hvilke varianter av pølse og ost du bruker.

Jeg lager muffins med pølse og ost til feriebordet og serverer som en varm forrett. Disse muffinsene er veldig gode til mellommåltid eller til frokost.

Så la oss forberede alle produktene.

Forbered muffinsrøren. For å gjøre dette, pisk eggene i en bolle med en visp, tilsett en klype salt.

Smelt smøret i mikrobølgeovnen og tilsett smøret i eggene, hell i melken og bland alle de flytende ingrediensene godt.

Bland mel og bakepulver i en større bolle.

Tilsett flytende ingredienser til melet og bland godt.

Konsistensen på deigen er som tykk rømme.

Skjær pølsen i små biter.

Skjær to tredjedeler av osten i terninger, gni en del av osten på et middels rivjern.

Vi fordeler den hakkede pølsen og osten i deigen for muffins. Vi hakker også persille og dill veldig fint og tilsetter resten av ingrediensene.

VIKTIG: Jeg vil si av personlig erfaring at du ikke bør tilsette salt i deigen, for vanligvis er ost og pølse allerede salt.

Bruk en skje og fordel deigen porsjonsvis i formene. Pass på å fylle to tredjedeler av veien opp da muffinsene vil utvide seg under steking. Vi sender formen med muffins til ovnen, oppvarmet til 170 grader C, i 25-30 minutter.

Vi tar ut de ferdige muffinsene fra ovnen, lar dem avkjøles litt i formen og tar dem så enkelt ut av formen.

Vi serverer muffins med pølse og ost varme til te og kaffe, som mellommåltid, og til barn med melk til frokost.

God appetitt!

Hell den nødvendige mengden kefir i en beholder av passende størrelse.

Kefir kan enkelt erstattes med flytende rømme eller naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Pisk deretter inn egget og hell i vegetabilsk olje. Bruk en tresleiv og bland alt til det er jevnt.


Sikt mel i en egen bolle, tilsett bakepulver og salt, bland godt. Tilsett melblandingen til kefiren og bland med en tresleiv til komponentene er kombinert. Det er ikke nødvendig å oppnå grundigheten ved elting av deigen.


Riv hard ost på et fint rivjern.

Skrell rødløken, skyll med kaldt vann og finhakk.

Skjær pølsen i små terninger.

Tilsett de hakkede ingrediensene til deigen og bland med en skje, prøv å fordele dem jevnt i den. La deigen hvile i 15-20 minutter.

Rødløk kan erstattes med grønn eller bare løk.

Kok egg. For å gjøre dette, legg dem i en liten kjele, hell kaldt vann (vannstanden skal være ca. 5 cm høyere enn toppen av eggene), tilsett salt og sett på brann. Etter kokende vann, reduser brannen til et minimum og kok eggene uten lokk i ca 7-8 minutter. Hell deretter av vannet og dekk eggene med kaldt vann for å avkjøles. Skrell egg fra skall.

For å enkelt skrelle et egg, må du trygt treffe hver ende av det med en skje. Begynn å skrelle fra den brede enden, det er en luftlomme, og når du fjerner den, vil det være veldig enkelt å skrelle testikkelen, og fjern skallet sammen med filmen.

Fyll muffinskoppene i silikon 1/3 med røre. Sett inn et egg i midten med den brede enden ned, og synk dem litt ned i deigen.

Hvis små kyllingegg ikke er tilgjengelig, kan vaktelegg brukes om ønskelig.

Dekk eggene med deig, fyll formene nesten til randen.

Merk følgende!

Det tok meg ca 80 gram deig for en form.

Vask de røde tomatene, tørk og skjær i runde skiver ca 5 millimeter tykke. Legg tomatskivene oppå deigen og dryss lett med havsalt.


Stek cupcakes i en ovn forvarmet til 180 grader i ca. 30 minutter, til de er stekt og brunet.

Avkjøl de bakte muffinsene til en varm tilstand rett i formene, og fjern deretter og sett på et fat.


Server bakverk til bordet. God appetitt!

Skinke- og ostemuffins er en av mange varianter av små cupcakes med fyll. Denne oppskriften krever ikke mye tid og produkter, men resultatet er veldig velsmakende, så du vil lage muffins igjen og igjen.

Om retten

Ostemuffins virker bare ved første øyekast som et annet nymotens fenomen med et obskurt navn, men de er ikke annet enn vanlige cupcakes med fyll. Historien deres begynner ikke i det hele tatt i det 21. århundre, men i middelalderens England. Da var muffins den vanlige frokosten til aristokrater. Nå serveres de på nesten alle kaféer og restauranter, men cupcakes kan tilberedes med stor suksess hjemme.

Den universelle oppskriften lar deg eksperimentere med pålegg til mini-cupcakes. Ostemuffins med skinke kan serveres som mellommåltid eller mellommåltid, lag dem til en frokost på egen hånd.

Det er noen hemmeligheter i oppskriften på pølse- og ostemuffins som vil bidra til å gjøre dem enda mer smakfulle. Deigen for muffins er mye lettere enn for cupcakes, du må elte den annerledes. Flytende og tørre ingredienser blandes alltid hver for seg, deretter helles væsken i den tørre basen, alt er grundig, men raskt og forsiktig blandet. Det er viktig å ikke forstyrre strukturen til deigen slik at den etterpå hever lett og er frodig. Jo lenger massen eltes, jo mer stram og stiv vil den vise seg i ferdig form.

For å gjøre ferdige muffins med skinke lettere å ta ut av formen, må den smøres med smør og fylles med deig kun 2/3, ellers hever retten seg og går utover kantene på formen. Du må bake dem ved konstant temperatur uten å åpne ovnen, spesielt de første 10 minuttene. Så deigen hever garantert, vil ikke falle av. Det bør være mer flytende produkter i oppskriften enn tørre - dette gjør ostemuffins kostholdsrikt og mer "fuktig". En detaljert oppskrift på skinke- og ostemuffins vil hjelpe deg å gjøre alt riktig og tilberede en deilig rett.