Beskrivelse

Våre bestemødre og mødre tilberedte bringebærsyltetøy til vinteren, ikke bare for å drikke te om vinteren. Bringebærsyltetøy er også en deilig medisin som sparer deg for feber og forkjølelse. Vel, dere, kjære lesere, har visst om dette siden barndommen. For å lage deilig, velduftende bringebærsyltetøy, trenger du ikke mye dyktighet. Dessuten, hvis du har en mirakelassistent - en multikoker. Fordi i multikokeren bringebærsyltetøy Matlaging er en nytelse: enkelt, raskt, velsmakende og veldig sunt! Bli med oss!

Ingredienser:

Hvordan lage mat:

Tidligere, som alle omsorgsfulle vertinner, kokte jeg bringebærsyltetøy på komfyren. Men siden det er en saktekoker, hvorfor ikke koke syltetøy i den. Jeg kokte jordbærsyltetøy i den, for oppskriften kan du. Forresten, bringebærsyltetøy i en langsom komfyr viser seg å være moderat tykk og av en veldig behagelig nyanse.

1. For din informasjon, ikke vask bringebær før tilberedning. Bringebær er delikate og veldig skjøre, så ryddighet vil ikke skade deg. Søt og aromatisk syltetøy er laget av små bringebær. Vi måler ut mengden bringebær vi trenger umiddelbart i en multikoker og fyller den med sukker.

Venter du en stund vil bringebærene slippe saften ut og syltetøyet viser seg å være flytende. Derfor går jeg andre veien. Jeg rister bollen litt og etter 10 minutter slår jeg på multikokeren i "stewing" -modus i 45 minutter.

For 1 kg. bringebær trenger 35-40 minutter. Vi lukker lokket og starter. Sørg for å FJERNE VENTILEN fra dekselet! Under kokingen må syltetøyet røres tre ganger.

2. Her er syltetøyet mitt 20 minutter senere.

Det dannes praktisk talt ikke noe skum under koking. Du kan gjøre andre ting på kjøkkenet uten å nøle. Men ikke glem å røre i syltetøyet fra tid til annen, og ved 40 minutters stuving har syltetøyet endret farge og ser slik ut.

Ja, jeg glemte nesten. Den viktigste ingrediensen i vårt syltetøy er mynte. Duftende og aromatisk, som vil gi tilberedningen vår en unik smak og aroma. Det må tilsettes syltetøyet 5 minutter før slutt på stuingen.

3. Men i mellomtiden ble syltetøyet vårt tilberedt, vi forberedte også bankene. Fra denne porsjonen bringebær med sukker fikk jeg en 0,7 g. krukke og en halv liter. Jeg fraråder å legge flere bringebær i multikokeren, ellers går det tomt. Med mindre bare kok med åpent lokk (1,5 kg. Ikke mer bær).

4. I tørre, rene glass, pakk varmt bringebærsyltetøy og vri på vanlig måte. Du kan oppbevare slikt syltetøy både på et kjølig sted og i romtemperatur.

Hvis du har en langsom komfyr, ikke vær lat, forbered denne fantastiske medisinen - bringebærsyltetøy til vinteren... Lykke til og nye oppskrifter på vår deilige hjemmelagde oppskriftsside!

Å lage mat i en multikoker er enkelt og greit. Erfarne kokker og uerfarne husmødre kan lage mange deilige retter i den. Og multikokeren vet også hvordan man lager vinterpreparater, spesielt syltetøy. Bruk denne enkle oppskriften og lag deilig og veldig sunt bringebærsyltetøy i saktekokeren.

Å lage syltetøy i en saktekoker er en fornøyelse. Tross alt trenger du ikke å stå ved komfyren, skumme av skummet, mase med å røre, for ikke å brenne. Under matlaging i en langsom komfyr vil ikke syltetøyet koke bort eller bli fordøyd, og beholder sin vakre rubinfarge, smak og aroma av duftende bringebærbær. Du vil sette pris på resultatene av vinterteen din.

Ingredienser:

• friske modne bringebær - 1 liter
• sukker - 2,5 kopper (500 g)
• sitronsaft - 3-4 ss. skjeer

Bringebærsyltetøy i en slow cooker. Forberedelse:

1. Sorter bringebærene nøye for å identifisere skadede bær og fjern eventuelle gjenværende begerblader.
2. Det er uønsket å vaske bringebær før du koker syltetøy, da de absorberer mye fuktighet. Men hvis du ikke er sikker på renheten til bærene, skyll dem under rennende vann, hell dem i en sil eller dørslag, og tørk deretter på et papirhåndkle.
3. Når overflødig fuktighet har rennet av, er bærene klare til å koke syltetøyet. Vil du ha et frøfritt syltetøy på vei ut, hakk bærene med en blender eller potetmos og gni gjennom en sil.
4. Men oftest tilberedes bringebærsyltetøy med frø. Ha potetmos eller hele bær i en multikokerbolle og dekk med sukker. Det er ingen grunn til å røre, smartenheten vil gjøre det for deg.
5. Tilsett sitronsaft til bærmassen i en langsom komfyr, still inn "Stew" -modus og tiden - 1 time. I løpet av denne tiden kan du gå på jobb, ikke glemme å forberede glassene, som skal vaskes og steriliseres på en praktisk måte, eller skåldes med kokende vann flere ganger og tørkes.
6. Det er ikke nødvendig å røre syltetøyet under tilberedningsprosessen, men du kan stikke innom det fra tid til annen, sjekke graden av tetthet, noe som kan bestemme beredskapen før innstilt tid.
7. Etter 1 time vil multikokeren avgi en innbydende lyd som indikerer slutten på tilberedningen. Det er bare å helle det ferdige syltetøyet over på glass, som deretter lukkes tett eller skrus fast med skrukork.
8. Hvis du ikke vil tenke på oppbevaringsforholdene til syltetøyet, dekk glassene med et teppe eller tykt klede og la det avkjøles helt sakte.

God appetitt og deilige forberedelser!

Forord

Å lage et så velsmakende og sunt bringebærsyltetøy i en multikoker er mye enklere enn på vanlig tradisjonell måte, så selv en nybegynner husmor kan lett takle dette. Imidlertid bør det huskes at denne pinnen også har to ender - selve metoden, og ikke alle vil like den ferdige desserten. I tillegg, selv om prosessen med å lage syltetøy i en multikoker er enkel, er det nødvendig å overholde en rekke obligatoriske krav pålagt av funksjonene til denne kjøkkenmirakelenheten.

La oss gå videre til reglene for å lage syltetøy i en langsom komfyr. Alle funksjonene og kravene til prosessen med å lage en søt dessert i et kjøkkenapparat er beskrevet i detalj i det første kapittelet av artikkelen. Ellers er denne anskaffelsesmetoden ikke forskjellig fra. Først må bæret sorteres nøye ut. Samtidig setter vi sammen hele modne frukter som egner seg til matlaging og de som kan spises, men rynkete og overmodne. Kast ut tørre, råtne og helt bortskjemte.

Bringebær til syltetøy må først sorteres nøye

I prosessen med å sortere bær fra de som er egnet for matlaging og ferskt konsum, fjerner vi stilkene og vedhengende blader og kvister. Vask deretter bringebærene grundig. Dette er et veldig avgjørende øyeblikk hvis du planlegger å lage syltetøy, der fruktene skal forbli intakte. Tross alt er bringebær ganske myke, møre og skjøre, noe som gjør dem lette å knuse under vask. Derfor bør bringebærene legges forsiktig i et dørslag og deretter skylles under en kjølig dusj. I dette tilfellet er det bare tillatt å forsiktig røre og snu bærene, uten å ha en sterk kontakteffekt på dem. Deretter, uten å fjerne det fra dørslaget, må du gi bringebærene tid til å bli kvitt vannet som er igjen på det etter dusjen.

Hvis det er oppdaget insekter, og du vil være sikker på at ikke et eneste insekt kommer inn i syltetøyet, gi dem et "saltbad" før du skyller bærene. Legg fruktene i en vannløsning av salt i 10-15 minutter. Oppskriften på tilberedning: 10 g salt per 0,5 l vann. Når syltetøy tilberedes med andre bær eller frukt, må de også tilberedes for koking. Vi vasker alt grundig, og det som trenger det, vi renser det også fra skallet eller frøene.

Deretter koker vi syltetøyet etter oppskriften vi velger. Det er mange alternativer. Det er allerede tradisjonelle - alle ingrediensene helles inn i kjøkkenmirakelenheten på en gang, som er satt til ønsket modus og tid. Etter det trenger du bare å røre kokesyltetøyet et par ganger (eller flere) og vente til koketiden er ferdig. Og det er alternativer med trinnvis matlaging, som inkluderer å legge til visse ingredienser til forskjellige tider, stoppe matlagingen og til og med endre driftsmodusene til enheten. Noen av disse oppskriftene ligner veldig på de tradisjonelle, som tilberedes i en åpen stor gryte. Vanligvis brukes disse alternativene når bringebærsyltetøy tilberedes med andre bær eller frukt.

Uavhengig av tilberedningsalternativet anbefaler vi å koke bringebær i "Stew"-modus, eller i alle fall begynne å koke med denne operasjonen. Ellers vil dette bæret koke mye ned. Dette skyldes alle de samme egenskapene til bringebær - ømhet og mykhet.

Ferdig bringebærsyltetøy, tilberedt i en multikoker, mens det fortsatt er varmt, pakkes umiddelbart i nøye vaskede og deretter steriliserte glass. Deres optimale kapasitet er 0,5–1 liter. Lokk for lukking av bokser må også klargjøres på samme måte. De skal være metall, designet for rulling eller stram krølling hvis vi skal lagre bringebærsyltetøy lenge og nyte det til neste høsting. Med plastlokk vil desserten lagres i mye kortere periode.

Ferdig syltetøy er fortsatt varmt pakket i glass

Vi setter glassene sammenrullet med metalllokk med halsen ned på en tett varm ting spredt på gulvet (teppe, teppe, håndkle, yttertøy), og vikler det samme på toppen. Beholderne, forseglet med plast, gjør heller ikke vondt å pakke inn, men du trenger ikke å snu dem. Deretter fordeler vi bringebærsyltetøyet avkjølt til romtemperatur i en multikoker til oppbevaringsstedene. Det skal være et mørkt, kjølig sted ute av direkte sollys.

I kjelleren, kjelleren og kjøleskapet er syltetøyet, dekket med metalllokk, garantert bevart, bare, kanskje litt sukkeret, stående der i 1,5 år eller mer (opptil 3 år), og forseglet med plast - opptil 1 år eller lenger (inntil 1,5 år). I et hjemmeskafferi er maks på henholdsvis 1,5 år og flere måneder. Alt avhenger av sukkermengden. Jo mer det er, jo lenger lagres syltetøyet.

For lidenskapelige elskere av dette bæret og beundrere av en ren smak, som nyanser av andre ingredienser ikke er blandet til, er disse oppskriftene best egnet. Og det vil være lettere for uerfarne husmødre å lage syltetøy på dem, underveis få erfaring med denne typen kulinarisk kunst.

Klassisk syltetøyoppskrift - kun med bringebær

Her er en av oppskriftene for å lage en dessert med vanlig konsistens ved hjelp av en multikoker. Du vil trenge:

• vann - ca 100 ml.

Bær, og deretter sukker på toppen, jevnt fordelt, hell i bollen til kjøkkenmirakelenheten. Deretter legger vi til vann der, setter den anbefalte modusen ovenfor på multikokerens kontrollpanel, det vil si "Quenching", og timeren er 45-50 minutter. I løpet av denne perioden må kokesyltetøyet blandes veldig forsiktig minst 2 ganger. For første gang anbefales det å gjøre dette 15–20 minutter etter start av matlagingen.

Det er en annen oppskrift, men med samme sammensetning og mengde ingredienser. Hell bær i bollen til kjøkkenmirakelapparatet og hell vann. Vi heller ikke sukker ennå. Vi stiller inn "Slukkingsmodus", og driftstiden er 30 minutter. Så, når multikokeren har virket denne gangen, hell sukker, og fordel sukker jevnt over hele bæret. Igjen kjører vi "Slukkingen" i 30 minutter. Ingen omrøring er nødvendig under begge disse tilberedningssyklusene. Deretter bytter vi enheten til "Cooking" -modus og setter 15 minutter på timeren, hvor du kan røre desserten 1-2 ganger. I følge denne oppskriften vil desserten vise seg tykkere enn i forrige tilberedningsmetode.

For å lage et tykt syltetøy, hvis konsistens vil være, nesten som syltetøy, utelukk vann fra ingredienslisten. Vi sovner, jevnt fordeler, først bærene og deretter sukker på toppen i bollen til mirakelenheten og setter "Quenching" -modus på kontrollpanelet og på timeren for varigheten av operasjonen - 60 minutter. I løpet av denne tiden må den tilberedte desserten blandes 2-3 ganger.

Fans av ulike dessertsortimenter vil sette pris på den utmerkede smakskombinasjonen av bringebær i syltetøy med andre bær, frukt og sitrusfrukter. Nedenfor er et par slike oppskrifter.

Bringebærsyltetøy tilberedes med andre bær, frukt og sitrusfrukter

Med appelsiner. Du vil trenge:

• bringebær og sukker allerede tilberedt for matlaging - 1 kg hver;
• appelsiner - 0,5-0,7 kg.

Vi legger bærene og appelsinene forsiktig skrellet og demontert i skiver i bollen til mirakelapparatet i lag, som vi drysser jevnt med sukker. Vi setter "Slukkingsmodus" i 5-7 minutter. Etter denne tiden, fjern skummet, bland deretter alt og lukk lokket tilbake og la det trekke i 20-30 minutter. Deretter slår vi på "Stew" i 10 minutter og lar igjen trekke i 30 minutter. Slå deretter på multikokeren for siste gang - også på "Stew", men i 3-5 minutter.

Og du kan lage desserten annerledes med de samme ingrediensene. Vi slår bare på "Quenching" i 60 minutter. I løpet av denne tiden er det nødvendig å røre syltetøyet 1-2 ganger.

Med kirsebær. Du vil trenge:

• bringebær og kirsebær allerede forberedt for matlaging - 0,5 kg hver;
• sukker - 1 kg;
• vann - 200 ml.

Kirsebærene må pittes. Hell sukker i multikokerskålen og hell vann. Vi setter "Cooking" -modus og koker deretter denne blandingen til sukkeret er helt oppløst. Slå deretter av multikokeren, og hell alle bærene i den resulterende sirupen og bland dem. Så lar vi det fremtidige syltetøyet stå i 6–10 timer for å trekke. Deretter slår du på enheten i "Slukkingsmodus" i omtrent 30-50 minutter.

Å lage deilig bringebærsyltetøy og ikke stå ved komfyren i varmt vær er drømmen til enhver husmor. Den enkleste måten å gjøre dette på er i en multikoker, og følger du noen enkle regler vil alt gå raskt og enkelt. Det eneste negative er at du ikke forventer å koke 10 liter på en gang. Hvis du har en hel kurv med skogrikdom, må du lage mat på flere måter. Men smaken, elsket siden barndommen, er verdt det!

Ingredienser

• Bringebær - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Informasjon

Deilig alternativ med tilsetning av sitronsaft

I dag skal vi lage bringebærsyltetøy med deg. Dette fantastiske produktet vil appellere til alle søte elskere, spesielt barn. Den kan spises med hva som helst, bakevarer eller vanlig brød, eller bare legges til te som søtningsmiddel.

I tillegg, la oss ikke glemme de medisinske egenskapene til bringebær - dette er et utmerket folkemiddel mot hoste og forkjølelse!

Råd. Dette er en universell oppskrift på ethvert bærsyltetøy. Derfor, etter eget skjønn, kan du ta alle bær som grunnlag: solbær, jordbær, blåbær og andre. Dette produktet kan også tilberedes ikke bare i en multikoker, men også på en vanlig gasskomfyr. Bare i dette tilfellet, ikke glem å overvåke syltetøyet, rør det hele tiden slik at det ikke brenner for deg.

Hele tilberedningsprosessen vil ta deg omtrent 1,5 time. Som et resultat vil du få 3 halvliters krukker med syltetøy.

Ingredienser

• Bringebær - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Salt - 60 g
• Sitronsaft - 5 ml

Informasjon

Nå flytter vi bringebærene inn i formen fra multikokeren.

Det ser ut til at bringebærsyltetøy utstråler en varm sommeraroma. Bringebær, både ferske og tørkede, er et ekte universalmiddel mot forkjølelse, et naturlig lager av jern og en rekke sporstoffer. Rekordmengden fruktose gjorde den til symbolet på et søtt, fritt liv.

Du kan eliminere den møysommelige skottprosessen ved å fylle bærene med vann til toppen. Søppel, tørre kvister og løv vil flyte opp av seg selv. Før matlaging, legg den vaskede massen på et serviett for å fjerne overflødig vann. En tykk, geléaktig konsistens på det ferdige produktet er lett å oppnå ved å koke opp i flere trinn.

Ingredienser

• bringebær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Hvordan lage bringebærsyltetøy i en slow cooker

1. Alt er veldig enkelt, først må du velge bærene. For å bevare maksimal mengde vitaminer, vil vi velge en oppskrift med minimum temperaturbehandling, som betyr at jo ferskere og mer smakfull bringebærene er, jo deiligere blir det ferdige produktet. Skyll bærene grundig under rennende vann. Legg bringebærene i en multikoker. Det er veldig viktig å observere sikkerhetstiltak her: bærene bør maksimalt være en tredjedel av bollens volum, ellers vil de heve seg og flekker på hele kjøkkenet under matlagingen. Det er bedre å ta flere løp og ikke svette, skrubbe bordet og veggene.

2. Tilsett sukker i bringebærene. Den klassiske oppskriften anbefaler et forhold på 1:1, men hvis du liker surt, juster sødmen etter eget ønske. Men vannet her vil være helt overflødig - bringebær i seg selv vil frigjøre en tilstrekkelig mengde juice.

3. Lukk multikokeren med lokk og sett på "Stew"-modus i 10 minutter. Pass på å åpne damputløsningsventilen, overflødig væske vil fordampe av seg selv, og syltetøyet vil få en behagelig viskositet. Forbered oppbevaringsglass på dette tidspunktet. Vask dem grundig, og skåld deretter med kokende vann og ikke glem å gjenta dette med lokkene også.

4. Når syltetøyet er klart, heller du det varmt i glassene helt til toppen og lukkes umiddelbart godt. Prøv å få så lite overflødig luft som mulig og absolutt ingen fremmede partikler. Nå må du pakke syltetøyet inn i et varmt teppe og la det avkjøles.

5. Alt, deilig og vitaminsyltetøy er klart! Nyt med te, kjeks eller bare sånn.

Det vanskeligste i denne oppskriften er å ikke spise alt på en gang og la den ettertraktede krukken stå til det nye året.

Merknad til vertinnen

1. I motsetning til hva mange tror, ​​er bringebærsyltetøy ikke verdifullt for vitaminer, fordi varmebehandling og lagring ødelegger de fleste av dem. Imidlertid har bringebær en uttalt svevende effekt, og brukes derfor i folkemedisin som et febernedsettende middel for forkjølelse.

2. Smaken av bringebærsyltetøy er ødelagt av en overflod av små frø, men hvis du maler bringebær før tilberedning, får du et herlig, lyst og aromatisk syltetøy, som kan brukes som søt saus til mange desserter.

For enkelt å fjerne frøene fra bærene, blancheres bringebærene, revet til velling, i 5 minutter med tilsetning av en liten mengde vann (100 ml per 1 kg bringebær). Den avkjølte massen vrides ut i små porsjoner i en gasbindpose.

3. Du kan raskt lage tykt bringebærsyltetøy ved hjelp av en vanlig stekepanne. Tørre bringebær smøres i en ren, tørket stekepanne eller i en vid gryte for tilberedning over bål. Rør, vent på at bærene gir saft og væsken i en stekepanne koker. Tilsett sukker og kok opp igjen. Etter noen minutters koking, når sukkeret er helt oppløst, kan syltetøyet overføres til glass og rulles sammen. Bringebær- og sukkerproporsjoner: 1 liters krukke bringebær, 700 g sukker.

På grunn av det faktum at temperaturen på overflaten av pannen er høyere enn når du koker i en kasserolle, så vel som området på den åpne overflaten av syltetøyet, fordamper væsken raskt og syltetøyet blir tykkere enn med samme koketid i en kjele. Du trenger ikke vaske nøye plukkede bringebær som vokser på et rent sted, men hvis bærene fortsatt må vaskes først, må de tørkes i et dørslag før tilberedning.