Bær kan ikke bare peer eller blande med sukker, ikke varmt, men også fryser, bevare i sin egen juice. "Kald" syltetøy om vinteren som spiser om vinteren med pannekaker, muffin, legg til hytteost, grøt, bruk som fylling for paier.

Fordelene med "rå" syltetøy

Søppelet er ikke forgjeves, kalt "molding" behandler og et naturlig antibiotika. Den "rå" desserten bidrar til å forhindre utvikling av kreft, normaliserer stoffskiftet og fordøyelsen. Blåbærblandingen med vanlig bruk øker visuell skarphet, lindrer øyet tretthet.

Kaldstopp kan administreres i menyen, selv med magesykdommer, betennelser og kolitt. Dessuten bidrar delikataen til fjerning av toksiner, bidrar til å normalisere blodsukkernivået.

Forberedende stadium

Slik at bæren er bevart for vinteren uten matlaging, bryr seg ikke og ikke dekket med mugg, det er nødvendig å ta hensyn til noen enkle anbefalinger.

• Friskhet av bær. Etter å ha samlet en rik høst i skogen, trenger du ikke å holde den på varmen i lang tid. Blåbær bør straks gå gjennom, skyll flere ganger, tørk, resirkulere.
• Ta oppvasken. Når du lagrer, må du følge beholderens sterilitet, bruke bare rene boller, skjeer, verktøy og husholdningsapparater.
• Egnet kasserolle. Det er forbudt å holde en avling i aluminiumstanker. Det er bedre å ta keramisk, glassbeholder, rustfritt stålpanner.
• Mengden sukker. Du trenger ikke å angre på produktet som bevaring av arbeidsstykket avhenger av. Du må legge det til ikke mindre enn angitt i oppskriften. Du kan øke den samme dosen til din smak.
• Sterilisering av beholdere. Glassbeholdere bør behandles med kokende vann eller damp, lene seg i ovnen, mikrobølgeovn. Det anbefales å vaske beholderne med brus, tørr damp over en panne eller vannkoker.
• Oppbevaring. Hold emnene i kjøleskapet eller på et kjølig sted. Frosset produkt må plasseres i fryseren, avrimning etter behov.

De enkleste oppskriftene

Fraværet av varmebehandling i alle oppskrifter, bortsett fra de "fem minuttene", vil bevare vitaminer for vinteren, nyttige stoffer med nesten lossless. I tillegg er det lett å lage mat så bra, du trenger ikke å stå i timer på platen, røre tungen masse.

Vann

Funksjoner. Start friske blåbær med sukker, selv et barn, så uten frykt, kan du ta i assistenter av de minste familiemedlemmene, og håndtere alle langs børsten. Steriliseringen av bokser er bedre å bruke uavhengig, og overvåkes nøye på beholderens renhet og integritet.

Hva å forberede:

• friske bær - 2 kg;
• sukker - 2,6-3 kg.

Hvordan gjøre det

1. Skulder med blåbær i plastkolander, skyll, gi vanndråper.
2. Skulder i bekkenet, spredt med en trebørste. I nærvær av blenderens hus er det mulig å male en masse til en homogen tilstand.
3. Hell halvparten av sukker sand, rør.
4. La i 40 minutter ha tid til å skille seg ut.
5. Shipping restene av sand, blanding, gi å stå en annen halv time.
6. Legg på tørre banker, tette.

Dessert er tykk, duftende og veldig søt. Arbeidsstykket er praktisk å bruke som fylling for paier.

I sin egen juice

Funksjoner. Det er praktisk å høste bær ikke bare i form av en puree, men også med heltall. Sukkersand kan ikke engang legge til hvis dette er vertinnens ønske. Lagret slik tomt vil ikke være verre hvis du umiddelbart fjerner det i et kjølig sted.

Hva å forberede:

• ripe bær - 2,5 kg;
• sukker - 1 kg.

Hvordan gjøre det

1. Vask bærene, til Mal om 500 g toleter.
2. Skyt massen i pannen, hell de resterende ingrediensene.
3. Varm blandingen til ca. 80-90 ° C, uten å koke.
4. Bland straks, dekomponere på behandlede dampbanker.

Hvis du bestemmer deg for å forberede en blåbær i vår egen sukkerjuice, fokuserer du på parametrene til "fem-minutters oppskrift". En del av bærene skal bøyes, klem saften. Resterende sjokk i bekkenet, hell juice, varm på ovnen i fem minutter etter koking. Dekomponere straks massen av sterile banker, rulle.

Frossen

Funksjoner. En slik bær vil bli lagret i fryseren selv før neste høst, uten å miste nyttige egenskaper. Det er bedre å kjøpe nye containere eller tette pakker for arbeidsstykket, plastkrukker med skrue deksler.

Hva å forberede:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Hvordan gjøre det

1. Skyll bær, tørr, spredning på håndkleet.
2. Hvis du trenger en puree, slip en blender. Hele bærene må først scatter på en skuff, hold tre timer i fryseren.
3. Koble blåbærpuréen med sand, bland. Eller skjold med lag.
4. Prepass på beholdere, pakker med låser. Tett tett.

Vi bruker delikatesse etter avfrosting med rømme, yoghurt eller hvitt brød. Det anbefales også å legge vekt i grøt, compote, hjemmelagde desserter.

Originale alternativer

Du kan høste den "kalde" syltetøyet av originale oppskrifter. Spesiell popularitet fra The Havers Nyt variasjoner med gelatin, med honning og nøtter.

Med gelatin.

Hva å forberede:

• bær - 600 g;
• vann - 700 ml;
• jin eller Vermouth - tre spiseskjeer;
• gelatin - tre spiseskjeer;
• sukkersand - 300 g

Hvordan gjøre det

1. Skyll bærene under vannstrålen ved å plassere i en kolander. Å tørke
2. Bla gjennom en kjøttkvern eller slip en blender. I fravær av kjøkken "hjelpere" - bare knust i en bolle.
3. Purzing massen av en halv sukker sand, for å beholde en halv time.
4. Vannforsterkning, kul, hell gelatin.
5. Vent hevelse krystaller. Blande.
6. I gelatinmassen, kast vermouth eller gin, i fravær av et sterkt brandy. Pitch sand.
7. Legg til en berry puree, bland alt.
8. Fjern inn i kjøleskapet for frossen.
9. Forsendelse i rene beholdere, tette.

Med honning og nøtter

Hva å forberede:

• blåbær - to briller;
• honning - tre spiseskjeer;
• vann - 100 ml;
• valnøtter renset - halvparten av glasset;
• sukker er et halvt glass.

Hvordan gjøre det

1. Grind de blandede og vasket bærene med en blender.
2. På tørre stekepanne stek nøtter.
3. Varme på vannbadet honning. Ikke tillat koking.
4. Sukker oppløses i varmt vann, kom inn i kjære.
5. Koble sirupen med resten av ingrediensene.
6. Rør, la det stå i et par timer.
7. Dispatch på sterile banker, rulle.

For å legge til en mutter-og-blå blanding av aroma og surness, anbefaler de å introdusere en halv teskje sitronskunnskap, griming gjennom en kjøttgrilling eller kardamon å velge mellom.

Den myke smaken av blåbær gjør denne Berry en av de mest elskede barna og voksne. I moden bær, sukker, organiske syrer, karoten og askorbinsyre er inneholdt. Blåbær er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig: styrker visjonen og immunsystemet, gastrointestinale sykdommer helbrede.

Selvfølgelig, å bruke Berry er best frisk, siden alle vitaminer og næringsstoffer blir bevart i det ferske produktet. Men det er umulig å lagre bæren i lang tid, så det er behandlet for vinteren og lagret i form av syltetøy, syltetøy, syltetøy, saus, gelé, syltetøy, compote. Blåbær kan tørkes og fryses. Med minimal varmebehandling i blanker fra blåbær, er det mulig å opprettholde mange nyttige stoffer.

Bilks fra blåbær - Generelle forberedelsesprinsipper

Blåbær sover i midten av sommeren, samler den til august. For vinterblankene brukes en fullstendig modnet bær. Det må sorteres ut, fri for søppel, vask med kaldt vann. Etter en enkel forberedelse kan du fortsette til behandling av blåbær på oppskrifter av blanks.

Glasskrukker der det fremstilte produktet skal lagres, sørg for å sterilisere over fergen i 15-20 minutter (avhengig av volumet av beholderen). Metalldeksler må koke. Buede banker er belagt akkurat som andre billetter: i en invertert form under et varmt gammelt teppe eller plettet.

Syltetøy fra Chernika.

I blåbær inneholder pektin, så det viser seg en vakker tykk syltetøy fra den. Det kan tilberedes veldig raskt, og ingrediensene trenger et minimum. Smaken av syltetøyet er naturlig, konsistensen er hyggelig og ganske tett.

Ingredienser:

To kilo moduler blåbær;

Hvitt sukker kilo.

Matlagingsmetode:

Tilberedte rene blåbær setter i kokk til matlaging. Vel, hvis det vil ha et non-stick belegg.

Fly med sukker sand bær, bland forsiktig.

Straks legg i brann, uten å vente på det øyeblikket da bæren vil la juice.

Du trenger ikke å legge til vann, ellers vil syltetøyet være vassen, væske.

Varm bæren på middels varme. Så snart bunnen av pannen blir varm, vil den uberørte juice bli skilt.

Gjør brann minimal og koker blåbærene i to timer. Konsistensen av syltetøyet skal være veldig tykt.

Når et skum vises på overflaten, må den fjernes.

Så snart massen av fortykket, er syltetøy klar.

Eventuelt kan det skyves med en nedsenkbar blender for å få en mer homogen og tykk masse.

Decistisk varm syltetøy i rene steriliserte banker, nippe og kul.

Wilderry med sukker

Store fordeler har bilks fra blåbær som ikke innebærer termisk behandling. Det enkleste alternativet er å bare kutte bæren sammen med sukker. Fra det angitte antallet ingredienser vil det være 3,5 liter av den ferdige massen. Velsmakende og sunt!

Ingredienser:

Tre kilo modne blåbær;

To kilo hvitt sukker.

Matlagingsmetode:

Sett bollen i bollen.

Rens blåbær på noen måte: Slip i en blender, kjøttkvern eller bare knuse rullestiften.

Skyll med sukker sand og bland.

Sett beholderen med en crusher blåbær i 6-8 timer (du kan om natten). Sukker må oppløse seg.

I rene steriliserte banker dekomponere med en blåbær med sukker, for å dekke de dekkede kappene og klemme.

Oppbevares i kulde.

Gelé fra blåbær for vinteren "sitron cinnamy"

Home Reapets fra Blueberries må inkludere gelé - deilig, duftende, vakker og ekstremt enkel matlaging. Det er ikke nødvendig å legge til krydder på det hvis duften av kanel eller muskatnøtter ikke liker. Men med dem blir det ferdige produktet et veldig hyggelig varmt notat.

Ingredienser:

Seks glass moden blåbær;

Fire sukkerbriller;

En sitron;

En halv spoonful av muskatnøtt;

Kanel teskje.

Matlagingsmetode:

Vasket rene blåbær satt i en matlagingspanne. Vel, hvis bunnen av rettene er fete.

Bær for å endre mørtel eller ende av rullestiftet.

Skyll med et blåbærsukker, bland.

Ta med midtbrannen, send en gryte til å varme opp.

Ta med massen før du kokker.

Fra sitronklemmejuice.

Fra skorper for å fjerne zest med en grunne rifler.

Hell juice og legg ut det i den kokte sirupen.

Kok på langsom brann ca 20 minutter, venter på øyeblikket når massen begynner tykk.

I prosessen med matlaging, sørg for å røre fremtiden for gelé, ellers vil det nærme det.

Så snart massen tykner, for å helle den på de forberedte bankene, å riste og sende under teppet - for å avkjøles.

Compote fra blåbær

Oppskrifter av blanks fra blåbær må inneholde en veldig nyttig og uvanlig velsmakende vitaminkompot. Antall ingredienser er angitt på en tre-liters bank.

Ingredienser:

Tre glass blåbær;

En halv kopp sukker.

Matlagingsmetode:

Vask banker med brus og skyll grundig med vann.

Dekker koking.

Blåbær går gjennom, vask og hell i krukken.

Vann (tre liter per bank) send til ild før koking. Det er veldig praktisk å koke vann i en stor vannkoker.

Hell blåbærene med et kokende vann, dekk med lokket og la det varme opp i 15 minutter.

Vann fusjonere og send til brann igjen.

I krukken, sukkersukkeret, dekselet med lokket.

Når vannet koker andre gang, hell Berry og rist banken.

Vend om og avkjøl under teppet.

Oppbevar arbeidsstykket i kulde.

Hermetisert blåbær uten sukker

For vinteren kan du lage emner fra blåbær uten sukker. Her er en enkel bevaring av bær, som gjør at du kan bevare den naturlige smaken av naturlig produkt. Omtrentlig antall bær er angitt. Du kan forberede så mye du må sette.

Ingredienser:

To kilo blåbær.

Matlagingsmetode:

Bær uten søppel, grener og blader skyll i flere farvann.

Banker steriliserer.

Send bæren i de forberedte varme krukkene, dekselet med metalldeksler.

Hell vann i en bred panne, legg det gamle kjøkkenhåndkleet til bunnen, ta med vann til koking.

Gjør nøye opp banker med blåbær i kokende vann for å helle høsten til nakken.

Steriliser i 20 minutter.

Banker rulle, kul og send til lagring i kulde.

Sømene til dekslene kan helles med smeltet voks eller paraffin.

Marmalade fra blåbær og epler

Den deilige aromatiske syltetøyet vil være en favoritt nyttig delikatesse for hele familien. For en slik billet fra blåbær, vil eplene trenge og litt sitronsyre.

Ingredienser:

Hylle blåbær;

Skjermet epler uten kjerne og skrell;

Syv hundre gram sukker sand;

To gram sitronsyre.

Matlagingsmetode:

Klare epler fra huden og midten, kutt i små skiver.

Del Apple-skiver i en gryte, hell litt vann og kok på langsom varme i 15 minutter.

Rens epler med blender eller mørtel.

Blackberries skyller og knuser enden av en rill, en mørtel eller hælder i en blender.

Layout en blåbærpuré i en gryte og kok i 15 minutter.

Koble epler og blåbær, sett på en langsom brann.

Når massen koker, pecking det i fem minutter.

Plukk opp en fjerdedel av sukker, bland, kok i ytterligere fem minutter.

Deler, i tre mottakelser, introdusere gjenværende sukker.

Oppløs sitronsyre i en liten mengde vann.

Sammen med den siste servering av sukkeret, introdusere sitronsyre, bland grundig.

Bla gjennom steriliserte banker, rulle varmt og kult.

Send til lagring på et kaldt sted.

Fem minutters syltetøy fra blåbær

Den klassiske oppskriften på bilks fra blåbær er syltetøy. For å bevare maksimalt antall vitaminer, må det kokes bare fem minutter.

Ingredienser:

Et halvt kilo blåbær;

Kilo sukker.

Matlagingsmetode:

Berries skyll og tørker litt på håndkleet.

Del en blåbær i en panne hvis mulig med en tykk bunn.

Hell bærene med sukker og gå i tre til fire timer, slik at de gir juice.

Sett en kasserolle på en liten brann.

Vent kokende, stadig røre sirup.

Skummet syntes å skyte.

Når syltetøyet koker, skader fem minutter.

Hell varm syltetøy i rene steriliserte banker og vent.

Oppbevares i kulde.

Hvis oppskriften er nødvendig med en skarlet blåbær, kan du hælde den med en mikser. For ikke å sprute kjøkkenet, må du først knuse en rullende pin eller en skje litt.

Du kan bruke til arbeidsstykket for vinter noen metalldeksler, inkludert skruer. Det er nødvendig å koke dem, ellers kan produktet score.

Veldig bra alternativ for å spare friskhet og blåbær bruk for vinteren - frysing. Yagoda må forberede det samme som for et varmt arbeidsstykke. Pass på å tørke på papir eller vevd håndkle. Hold deg i en plastbeholder og send til fryseren.

Et annet alternativ er å fryse rene, tørre blåbær på en stor tallerken eller et trebrett, og hell deretter i polyetylenposer og fjern i fryseren.

Blåbær kan fryses med sukker eller honning. For å gjøre dette, legg bærene i en plastbeholder, flom med sukker sand eller hell flytende honning, dekk lokket og send til fryseren.

En annen fantastisk metode tørker. Blåbær kan tørkes i solen eller hjemme, ved hjelp av ovnen. Bergen må settes på arket med et tynt lag og tørke med den åpne døren til ovnen med 50 grader. Fra tid til annen trenger blåbærene å riste eller blande seg med hendene. For lagring, send tørkede bær i en sengeveske og lagre den i et kjølig, tørt rom.

Fra frosne eller tørkede blåbær kan du forberede kompotter, infusjoner, avkoplinger. Eller bare legg til te til smak.

En av de helbredende bærene i Russland som er vanlig på Russlands territorium, kalt så for fargestoffene i den tilsvarende farge, tilstede i saften. Frukt inneholder et stort antall vitaminer A og B, så vel som med mangan, kalium og magnesium. For å bevare de nyttige stoffene, anbefales det å høste blåbærene i sukker uten matlaging eller i det minste eliminere langsiktig oppvarming. Det er mange oppskrifter som lar deg bevare i lang tid nesten friskt kjøtt.

Forbereder bær - en garanti for lang lagring

Fremtiden er alltid høstet frukt uten defekter, myke sider, steder som er rammet av sykdommen eller insekter. Av denne grunn er det nødvendig å nøye sortere blåbæret veldig nøye, spesielt med tanke på at busken som den modnes ikke varierer i høye ånder og er lett tilgjengelig. Det er nødvendig å skille både overtripe og ikke til enden av bærene, så vel som små og matede, med en rampet peeling.

Det er veldig viktig å skylle fruktene godt, hvor den tette huden er dekket med en voksflaka som gir overflatehydrofobe egenskaper. Støvet er veldig lett avgjort på det beskyttende belegg laget av naturen, og derfor er det ønskelig å slette det, som er gjort uten mye innsats. I vaskeprosessen anbefales det å fjerne og frosne, revet av når de samler blåbær fra en busk.

Etter å ha vasker bærene, bør det være grundig tørt på et papirhåndkle ved romtemperatur, dekomponere et tynt lag. Dette gjøres slik at overskudd av fuktighet blant fruktene av fruktene ikke har forårsaket forekomsten av mugg. I tillegg trenger fuktigheten gjennom huden, på grunn av hvilken massen blir med utsikt over.

Den enkleste oppskriften er en blåbær i sin egen juice.

Alt som trengs for å forberede vridningen er frukt, som sukker og vann for å fylle beholderen er ikke nødvendig. Matlaging vil ikke være i skjemaet der det tradisjonelt utføres, blankt er gjort i et vannbad. For å gjøre dette, trenger du en stor (bred) panne. Veggene skal være høyere enn gorlovinboksene, som er fylt med bærene til toppen, og med små hull blir satt på en rag eller grille på bunnen av redskapene.

Sølgen er fylt med vann til beholderens felger, slik at glassbeholdere for lagring av produktet må være i samme høyde. Å sette det resulterende badet på en liten brann, må du nøye følge prosessen. Bær gjennom kort tid vil begynne å markere juice. Samtidig vil nivået av blåbær i bankene falle, og det vil være nødvendig å periodisk sende nye deler.

Denne oppskriften er praktisk fordi det ikke er nødvendig å røre massen. Når nivået på juice stiger nesten til gorlovin bokser og skjuler bær under dem, må du se litt mer. Hvis blåbærene sluttet å bosette seg, kan du slå av brannen og dekke beholderen med deksler. Du kan bruke vridning eller forsegling, men ikke plast og ikke å lukke halsen med pergamentpapir eller cellofan, ridning langs kanten.

Blåbær i Sahara - et raskt resultat med et minimum av handling

Denne klassiske metoden for billeter av bær krever bare 2 komponenter: blåbær (2 kilo) og sukker (4 kilo). For å sikre langvarig lagring av det ferdige produktet, er det nødvendig å overholde de angitte proporsjonene, blåbærene kan bevare på bekostning av en stor mengde sand. På forhånd om å passere og vaske fruktene, må du være forvirret i en homogen masse. For å gjøre dette, vil det ta en kjøttkvern med liten sikt.

Bærene er slått samtidig med sukker, sacring det direkte inn i mottakstrakten på kjøkkenaggregatet. Deretter er alle godt blandet og la det stå til sukker er oppløst. Det vil ta omtrent en halv time. Deretter kan du legge et søtt blanke inn i glassbeholderen og dekselet med deksler. Siden det bare kan lagres i kjøleskapet, får det lov til å stramme halsen med cellofan eller pergament.

Syltetøy på 5 minutter - når matlagingen er erstattet med steking

Dette er en ganske interessant oppskrift på fem minutter, som ikke krever langvarig varmebehandling, som gjør at du kan holde alle fordelaktige stoffene i blåbærene og få et produkt som er lik terapeutiske egenskaper av stoffet. I stedet for en tradisjonell panne, trenger du en dyp stekepanne eller liten bekken for syltetøy. Multivarka er egnet. På 2 kilo bær, er det nok 250 gram sukker, som vil resultere i 100 porsjoner av arbeidsstykket.

Selektiv vasket frukter helles i retter og oppvarmes på svært liten varme til juice vises. Deretter skal sukkeret tilsettes til forvarmede redskaper og omrøres i et minutt, fortsetter å varme sirupen. Den ferdige massen vil være etter oppløsning av sanden. Det vil forbli å skifte i banker og rulle. Oppbevaring er tillatt bare på et kjølig sted, så det er ekstremt ønskelig at vridningen utføres effektivt.

Frosty Sweetness - Sukker til smak

Et annet alternativ av et raskt emne innebærer sliping av pre-forberedt, skrelt fra fruktene og vasket bær til en puree, hvorpå deres frysing. For 1 kilo frukt trenger du ca 20-30 gram sukker, men det er tillatt å sette i smak. For sliping anbefales det å bruke en blender, i så fall vil det ikke være merkbart i en homogen masse av peelingstykker.

Etter at pureen er ferdig, og sukkeret vil endelig oppløses, bland det resulterende produktet og dekomponere i henhold til steriliserte små krukker, med en kapasitet på opptil 200 gram. Å sette så mye slik at felgen under nakken ikke når. Blåbær til vinteren fjernes i fryseren, for å bruke den er forhåndsdefrosting til en akseptabel temperatur. Med slike friske blåbær er baking laget.

Gelé uten varmebehandling - en avgangsavgang

Denne oppskriften regnes som multicomponent. For å forberede tykk gelé, som kan lagres i små krukker i kjøleskapet og bruk om vinteren som en dessertrett, vil følgende ingredienser være påkrevd:

• Vann (fortrinnsvis renset) - 700 ml.
• Utvalgte blåbærbærer - 600 gram.
• Sukkersand - 300 gram.
• Sterk vermouth eller gin - 3 ss.
• Gelatin eller pektin - 3 ss.

Bær må bli omgjort til en homogen masse, som vil kreve en blender eller en kjøttkvern med et plasthus og en liten tonehøyde. Metal Case oksideres raskt blekkjuice, noe som gir ham en ubehagelig smak av jern. Det er nødvendig å polere med sukker, slik at den femte delen for fremstilling av fortykningsmidlet.

Å ha kokt vann, er det nødvendig å gi det å avkjøle til romtemperatur, etter som introduserer gelatin eller dens naturlige analoge. Det er også nødvendig å legge til gin eller vermouth, i påvente av tidligere sukker og forstyrre slik at ingen klumper er igjen. To separate masser er forbundet i en stor beholder, hvor de er grundig blandet igjen. Det ferdige produktet er brettet i små krukker og rullet ut.

Dessert forberedt uten matlaging eller annen varmebehandling er bedre holdt når den er frossen.

Kompleks blank - blåbær med jordbær i en panne

Ingrediensene er tatt i følgende proporsjoner: ved 2 kilo sukker 1 kilo blåbær og jordbær. Det er også flere spiseskjeer sukkerpulver. Bærer må gå gjennom og vaske. Videre knuses fruktene med en kjøttkvern eller blender sammen med sand og forstyrrer til helt oppløst krystaller.

Massen skal stå 2 timer i kjøleskapet, hvoretter det er ønskelig å blande det igjen. Glassbeholderen er praktisk for separasjon på størrelsen på størrelsen steriliserer, og deretter kan det ferdige produktet foldes. Fyll tankene i nakken, sprinkling fra ovenfor det ensartede og tykke laget av pulverisert sukker. Du kan dekke med polyetylenlokk eller pergamentpapir, stramme med rabral eller gummibånd. Lagres kjølig.

Black Dessert - Blåbær Currant Mix

Denne oppskriften er litt lik den forrige, men antall komponenter er forskjellige. Det vil ta for å forberede seg på bevaringen for å forberede seg på 1,5 kilo blåbær og samme mengde sukker 1 kilo svart currant. Renset utvalgte bærvask og tørker på et papirhåndkle. Deretter, i dype beholdere, bland med sukker og slipes med en blender.

Den homogene massen bør aksepteres innen en time, så når sukker sand helt smelter, bør du søke banker og deksler for vridningen. Du må rive hermetisk, så produksjonsproduktet kan lagres ikke i kjøleskapet, men i kjelleren eller noe annet mørkt, kjølig sted.

Kirsebær, jordbær, bringebær, currant, honeysuckle - disse velsmakende og nyttige bærene vokser i hagen nesten hver DAC. Deres eiendommer har lenge vært kjent for alle. Men det er bær som ikke er mindre velsmakende og nyttige, men det er mulig å møte dem bare i naturen. Det inkluderer også blåbær - et lagerhus av vitaminer. Og slik at vitaminene går til kroppen hele året, det er mange måter å blande blåbær til vinteren.

Blueberry: Nyttige egenskaper

Blueberry er en liten bær med mørkblå, relative lingonberries og tranebær (bare ikke så sur). Det regnes som en av de mest nyttige for alle eksisterende bær på grunn av det høye innholdet i mikro- og makroelements. Så, etter antall mangan, er en blåbær i utgangspunktet. Mange fiber, forskjellige vitaminer av grupper E, K, B og C.

Det er i denne bæren at det er et anthocyanosid, et sjeldent blomsterpigment, som er naturlig antioksidant. I andre bær er det ikke inneholdt. Og i blåbær er det kalium, jern, fosfor, kalsium, magnesium ... Dette er et lavt kalori produkt, i 100 gram bær er det bare 56 kilokalorier.

Hva er definisjonen av blåbær? Først av alt (og kanskje det er mest på hørsel), har den en gunstig effekt på synet. Stoffene i bæren er nyttige for fartøy, inkludert for retinal øyne. I tillegg benyttes blåbær i form av ekstrakt i behandlingen av retinopati (retinal lesjon), glaukom, katarakt.

Bruken av blåbær bidrar til styrking av immunitet, det reduserer kolesterolet, normaliserer blodsukkernivået. Anbefalte blåbær for de som har problemer med nervesystemet eller hjertet; Dens bruk er vist for forebygging av kreft og Alzheimers sykdom.

I diaré er urinveisinfeksjoner, blåbær også brukt i diaré. Hun lindrer smerten og hevelsen i bena, er et antidepressivt middel. Og ernæringseksperter anbefaler å spise denne bæren for alle som drømmer om å gå ned i vekt!

Kontraindikasjoner

Blåbær er forbudt av de som lider av dårlig blodpropp, fordi det kan føre til blødning på grunn av anthocianozid inneholdt i den. Det er umulig å inkludere en bær i kostholdet i eksacerbasjoner av urolithiasis, kronisk forstoppelse, bukspyttkjertel sykdommer, samt med personlig intoleranse mot noen komponenter.

Med forsiktighet (etter rådgivning med legen din), anbefales det å bruke blåbærene til diabetikere, gravide og ammende kvinner.

Bilks fra blåbær for vinteren

Det er mange måter å forberede fremtidens blåbær for å være i den kalde årstiden for å kunne koke med denne sesongens delikatesse. Det er imidlertid verdt å huske at det er mest nyttig siden en ekstremt fersk bær - med enhver behandling (selv bare når du legger til sukker), mister det noen av sine fordelaktige egenskaper. Derfor er det viktig å vite hvilke metoder for blåbærblanker som er mer optimale når det gjelder bevaring av vitaminer.

Det antas at slike metoder er tre. Dette fryser, tørking og fritid med sukker. Blant annet gjør blåbærene mange forskjellige drinker - vin, tinktur, juice og kompott. Fra bærene er kokte syltetøy og syltetøy, produsere gelé, bruk som tilsetningsstoff til forskjellige retter ... men - om alt i orden.

Blåbær frosset

Et viktig råd: Før prosessen er det verdt å vurdere bærer, hvis de ikke er skitne, trenger du ikke å vaske dem - utsatt for fuktighet igjen, med avfrost blir de harde og ikke deilig. Men det er nødvendig å gå gjennom blekk, ren fra blader, grener og annet søppel. I tillegg er det verdt å kaste skadet, krøllete, rotte frukter.

Matlaging av blåbærene er bra, og fordi bær kan brukes til å forberede noen retter når som helst - akkurat nok til å få dem ut av fryseren.

Så, hvis dimensjonene tillater, bør en avvist blåbær settes til og med jevnt, i ett lag på et bakeplate og legges inn i kammeret. I tilfelle fryseren ikke er for stor, kan du bruke noen få flate tallerkener.

Etter noen timer trenger bærene å få og skinnet inn i pakken, og kontrollerer fraværet av luft i den - ellers blir blåbærene skadet. Pakken tett lukk og fjern lagring igjen. Disse to stadiene er nødvendig, slik at bærene ikke holder seg sammen.

Viktig: Blåbær bør ligge separat fra fisk og kjøttprodukter.

Dekorere blåbærene er bedre uten bruk av enhver teknikk, inkludert en mikrobølgeovn. Du kan forlate bæren i kjøleskapet for natten eller bare ved romtemperatur i flere timer.

Blåbær tørket

Men det er forskjell - blåbærene må skylles. Det er nødvendig å gjøre det ekstremt forsiktig, fordi bæren for vask mister mye juice. Da er det nødvendig å tørke hver frukt grundig, og etter det kan du begynne å tørkeprosessen selv. Det er to alternativer her.

I tilfelle av overnatting i et privat hus, er det tillatt å forlate blåbærene utendørs. Stedet må velge den skyggefulle, ventilerte, det er også ønskelig å opprettholde en liten luftfuktighet. Fra oven er det nødvendig å dekke bæren med noe subtilt materiale, og den vanlige mars er egnet. Periodisk trenger å sjekke fruktene - rist dem. En slik tørking opptar omtrent tre eller fire dager. For nattens natt, anbefales det å sette på rommet.

En annen måte å sette blåbærene på er å bruke en ovn eller elektrisk bil. I det første tilfellet må du legge ut den trente bæren på bakeplaten og forlate ovnen i 7-8 timer. Temperaturen må være minimal, og døren skal åpnes. Bærer må også sjekke og riste. Når du arbeider med tørketrommel, er det fortsatt enklere - blåbærene må settes på skuffen, slå på enheten og vente. Arbeidstid - ca seks timer.

Blåbær, fløy med sukker

Og til slutt, den tredje måten å bevare et stort antall blåbær vitaminer. Det er ikke noe komplisert i det. Bergen skal demonteres, vask, for å tørke, knuse på en hvilken som helst hensiktsmessig måte, forbehandling med sukker (proporsjonene observeres 1 til 1, men det anses at jo mer sukker, jo lengre er det tomme spesielt i kjøleskapet) . Dispatch på banker og fjerne - enten i kjøleskapet eller i fryseren.

Andre måter og forberedelser oppskrifter

Hva med andre måter å bevare blåbær til vinteren? La dem være mindre nyttige enn de tre, men dette blir ikke mindre velsmakende!

Blåbær i sin egen juice uten sukker

Det er viktig å huske at blåbær er kokt en og en halv ganger. I denne oppskriften er denne bæren den eneste ingrediensen.

1. Du må sterilisere banker på forhånd (i ovnen - ti minutter).
2. Vasking, utvalgte blåbær for å dekomponere i tanker, tett med deksler (de bør også steriliseres) og sette banker på et vannbad.
3. Vann i en kasserolle (eller bekken, eller annen kapasitet der "badet" er laget) bør være bankene på "skuldrene".
4. Som bæren Boodies, kan du henge dem av.
5. Blåbær vil være klare omtrent en time senere når saften tildelt av den, vil nå nakken på bokser.
6. Kapasiteten må rulle og gi en blåbærkul.

Bilbær syltetøy med sitron

Blåbærens minus er at samtidig er metoden til arbeidsstykket tapt vitamin C. Likevel beholder den vitaminene i gruppe B, karoten, mangan, jern og, viktigst, anthocyanis er også til stede i den. Derfor er det umulig å si at syltetøy er ubrukelig, tvert imot brukes det ofte til behandling av forkjølelse.

Det må imidlertid huskes at halvparten av innholdet i syltetøyet, og misbruk av dem, som du vet, er ikke verdt det. Kaloriinnholdet i blåbær syltetøy er mye større enn friske bær - 214 kilokalorier i 100 gram delikatesse.

Så hvordan lage mat?

1. Du må ta en frisk, ikke "liggende" bær.
2. Før prosessen anbefales det å vaske det (det er imidlertid også de som hevder at blåbærkokken ikke er vasket; det er verdt å se på hvor mye bæren er skitten).
3. Pass på å fjerne søppel, gå gjennom frukten.
4. Sukker vil trenge så mye som bær, men slik at syltetøyet det skjer etter, kan mengden forstørres.
5. Jam kan bare gjøres fra en blåbær og sukker, men hvis du legger til flere ingredienser til det, vil det gi Kushan en interessant duft. For eksempel gir sitron en utsøkt sourness, og fargen på syltetøyet blir lettere.
6. Tilberedt Berry må blancheres i fem minutter, og lekkasje på kolanderen.
7. Den enorbørste sprøyten er kokt med sukker til det er helt oppløst.
8. Hell avkokingen av blåbær, la koke, peck i fem minutter.
9. Etter avkjøling, gjenta prosessen, legg til en sitronsaft til den kokte massen, kok en annen ti minutter.
10. Spinn på bankene Hot, Wrap, gi kult ved romtemperatur.

Blåbærvin

Hjemmelaget blåbærvin har en tartsmak. Det er mye mer nyttig for kroppen enn kjøpt hvit eller rød, fordi den beholder de helbredende egenskapene til blåbær.

Du kan legge til ulike krydder å drikke, noe som vil gi en unik duft - kanel, nellik, kardemomme. Legg også i vin sitron eller honning. Som regel, å smake, minner hjemblå vinen rødt, blåbær selv er ikke for følt i den.

Først må du lage mat forretter. Et glass uønsket bær må utvides (trepestelen er egnet, er best), sovner halvparten av sukkeret og hell den samme mengden vann. Kapasitet med en masse for å dekke med et ventilert materiale og forlate på et varmt sted. Utseendet på skum, fruktfluer og sur lukt vil gi deg beskjed om at du kan begynne å lage vin.

Mengden vann (eksepsjonelt rent!) Drikken skal være lik antall bær. Sukker bør ta et par kilo mindre.

1. Til den uåpnende blåbæren som trengs for å legge til sukker, hell massen av vann og godkaya.
2. Beholderen med fremtidig vin er å forlate innendørs med en temperatur på fra 18 til 28 grader over , pre-akkumulert det ledende materialet. Fra tid til annen må det ristes, kontrollere fraværet av mugg.
3. Når et bunnfall vises på dagen (som regel, etter noen dager), er det nødvendig å nøye filtrere tverrsnittet nøye.
4. Deretter plasseres en gummi medisinsk hanske på beholderens hals, hvor små hull skal gjøres - for å gå ut av karbondioksid.
5. Så forblir det bare å vente til gjæringen varer. Som regel tar det flere måneder. Det er umulig å savne sin slutt: Wort vil være lettere, karbondioksid vil ikke skille seg ut.
6. Etter det er det nødvendig å slå sammen vin fra sedimentet og forlate en uke. Hvis sedimentet vises igjen, gjenta prosedyren. Eventuelt kan du legge til sukker.
7. Når sedimentet ikke lenger faller ut, er vinen flaske, lukket tett og tåle to eller tre uker før bruk.

Hvordan lagre blåbær og billet fra den

• Frisk berry kan lagres i kjøleskapet i maksimalt ti dager. Vask det før lagring er ikke nødvendig!
• Frossen Berry kan ligge i fryseren til 8 måneder uten å miste sine eiendommer.
• Tørket blåbær må plasseres i sengetøy eller bomullsposer, hvor det vil føles behagelig i løpet av året. Det er viktig å ikke sette en slik bær i banker - Instant Mold er garantert.
• Jam i banker må holdes på et kjølig sted - kjeller, kjøleskap eller på balkongen. I dette tilfellet vil det vise opptil tre år.
• Gelé fra blåbær lagres ikke mer enn en dag i kjøleskapet ved temperaturer opptil 14 grader. Samtidig er tildelt og kompataser og juice, hvis de ikke er hermetisert.

Uansett hvordan oppskriften på bilbæret til vinteren ble valgt, er det viktigste at denne unike bæren på en eller annen måte vil være til stede i kostholdet. Så, kroppen vil motta sin andel av vitaminer og enda mer!

Oppskrifter med blåbær: Topp 5 forskjellige måter å arbeidsstykke for vinter nyttige bær

Blåbær syltetøy: blåbær med sukker for vinter © Shutterstock

Virkelig et lagerhus av vitaminer og sporstoffer. Hvor god at naturen til den sjenerøse til slike unike gaver, hvorav den ene er denne lille bæren.

I lang tid er fordelene med blåbær kjent. Denne bæren er ikke bare velsmakende, men også rik på anthocyaner, som hindrer dannelsen og utviklingen av kreft. I tillegg renser blåbæren kroppen mot slagg, nyttig for diabetes.

Forberedelser fra blåbær er svært populære i farmakologi og kosmetikk, men hovedverdien av blåbær er at det forbedrer menneskelig visjon betydelig, reduserer øyeutmattelsen, øker retina-oppdateringen.

Les også:

Oppskrifter for billets for vinterblåbær kan være mangfoldig: det er frosset, tørket, torv med sukker, syltetøy, syltetøy, kompoter koking. Enhver bevaring med denne skogen bæren vil være nyttig om vinteren. Du kan nyte syltetøy i artikkelen med te, og du kan lage mat alle slags godbiter: dumplings, cupcakes, paier med blåbær - frossen eller syltetøy.

Les også:

Lese tochka.net. Oppskrifter med blåbær med bilder, hvilke måter det kan bli lagret for vinteren:

1. Oppskrifter med blåbær: Vi høster om vinteren

Blueberry Tørk med sukkeroppskrift på vinteren © Shutterstock

Selvfølgelig vil ingen bevaring erstatte favør av friske bær. Mens blåbærsesongen varer, er det tilrådelig å nyte ferske bær. Men det er også verdt å tenke på aksjer for vinteren. Det er mange måter å opprettholde nyttige bær. For eksempel, en blåbær, knust med sukker - en oppskrift som bidrar til å holde alle de verdifulle egenskapene til bær.

1. Oppskrifter med blåbær: Cook

Oppskrifter med blåbær © ShuttersCtock

Det er mange måter å forberede denne nyttige bæren til vinteren. Oftest sukker anvendt i disse oppskriftene. Blåbærene kan imidlertid fremstilles uten sukker, som selvfølgelig er nyttig for personer som lider av forhøyet blodsukker. I tillegg tillater denne metoden blåbærene å bevare sine verdifulle naturlige egenskaper.

1. Oppskrifter med blåbær: Cook

Blueberry: Oppskrifter for arbeidsstykke. Compote fra blåbær for vinter © Shutterstock

Å lage hjem reserver for vinteren, hver vertinne, selvfølgelig, søker å bevare retter fra sommerfrukter og grønnsaker, besitter fantastisk smak. Men det er like viktig å høste nyttige, terapeutiske bær, så nødvendig for kroppen vår i en miser for vitaminer i vintersesongen. Derfor må Compote fra Blueberries for vinteren fylle opp hjemmebestandene dine.