Høstost er et uforlignelig produkt i sin allsidighet. I kombinasjon med et minimalt sett med andre ingredienser lager det deilige og forskjellige kulinariske "triks". Og silikonformer er med på å diversifisere serveringen og gjøre bakingen enklere. Vi tilbyr deg å mestre interessante oppskrifter på ostemark i silikonformer.

Sikkerhet kommer først!

Tidene da forbrukere så med frykt på en ny type kjøkkenutstyr - silikon kokekar - er heldigvis borte. Nå kan du finne silikonformer på kjøkkenet til enhver husmor som respekterer seg selv. Imidlertid har hver medalje en bakside. Det var stor etterspørsel - og produkter av lav kvalitet ble øyeblikkelig stilt opp i hyllene.

Hovedrådet når du velger silikon kokekar er å ha et sertifikat. Baking skal ikke bare være velsmakende, men også trygg. Dessuten den som barn også spiser med glede. For eksempel diett ostemasse kaker.

Indirekte tegn på lavkvalitets silikon er lukt og sprøhet. En god silikonform skal ikke lukte og endre farge (bleke) ved brettet. Og hun skulle ikke lukte godt heller. I noen tilfeller er dette et tegn på enda lavere kvalitetsprodukter.

Og et tips til: ikke skynd deg til det lyse. De sure nyanser av silikon er slett ikke til fordel for kvaliteten.

"Silikon" regler

Silikonformer krever ikke mye oppmerksomhet. De er enkle å rengjøre, og brent mat kan lett ristes av uten å etterlate rester. Imidlertid, med alle fordelene, har containere også noen ulemper.

Først og fremst er det ustabiliteten deres. Den minste feilbevegelse - og innholdet, hvis det er flytende, kan søles. Derfor er det en regel: først legges silikonformer på en stabil overflate, og først deretter fylles de. Etter det trenger du ikke flytte og omorganisere dem hvor som helst.

Den andre regelen er å aldri klippe noe i disse fasongene. Silikon er veldig "sårbart".

Hytteostmuffins i silikon: en oppskrift på en klassisk base

Ingredienser:

• 200 g cottage cheese med noe fettinnhold;
• 1 ss. Sahara;
• 3 egg;
• 120 g smør;
• 4 ss. l. rosiner (valgfritt);
• 1,5 ss. mel;
• 1 ts bakepulver.

Til dekorasjon:

• 2 egg (bare hvite, eggeplommer kan legges i deigen);
• naturlige eller trygge kunstige matfarger.

Forberedelse:

Denne oppskriften på en ostemasse med et bilde av trinnvis tilberedning kan tas som grunnlag for mange varianter på temaet ostemasse.

Les også:

Ingredienser:

• 100 g myk cottage cheese;
• 1 krukke vaniljeyoghurt
• 3 ss. l. mel (med lysbilde);
• 1 egg;
• 100 g shortbread cookies (bedre enn sjokolade);
• 50 g smør;
• 250 g frosne kirsebær eller 1 ss. fersk;
• 3/4 Art. Sahara;

Forberedelse:

Fremstillingen av disse muffinsene er fundamentalt forskjellig fra de forrige.

1. Smuldre kakene til små smuler og bland med mykt smør.
2. Del den resulterende massen i 4 silikonformer (avhengig av størrelse) og legg den i et tett lag på bunnen.
3. Bland cottage cheese med sukker i en blender eller mal veldig godt i en bolle. Massen skal være uten klumper, homogen.
4. Tilsett egget i ostemassen, og deretter yoghurten og melet. Bland alt veldig godt.
5. Ha den resulterende massen i porsjoner i form på sandbunn.
6. Forvarm ovnen til 220C. Hell vann i en stor ildfast beholder og legg de fylte silikonformene i den. Vannet skal nå nesten midten av innholdet i skjemaene. Stek i 30 minutter.
7. Fjern de ferdige muffinsene fra formene først etter at de er avkjølt helt.
8. Fjern gropene fra kirsebærene, legg bærene i et dørslag. Du kan røre dem litt med en skje og presse lett. Vi trenger ikke ekstra juice.
9. Legg kirsebærene oppå de ferdige muffinsene, dryss med melis.

Ingrediensene og matlagingsteknologien er gitt ovenfor i en trinnvis oppskrift på en ostemasse med bilder. Den kan brukes som base og til ostemasse-bananmuffins. Men kremen må jobbe litt.

Ingredienser:

• 200 g (liten pakke) rømme - kan erstattes med tung fløte;
• 2 bananer uten mørke flekker;
• 2 ss. l. melis;
• 1/2 pakke vanillin (hvis vanilje ikke er tilgjengelig, kan du bruke vaniljesukker)

Forberedelse:

1. Pisk rømme med en sukkerblander til den blir glatt og tykk. Hvis du har fettrik krem ​​i stedet for rømme, slutter du å piske den så snart den blir tykk. Ellers kan du få olje og myse hver for seg. Et slikt angrep kan imidlertid også skje med rømme. Så ikke overdriv det.
2. Skrell bananene, del dem grovt og legg dem i en blender. Vi lager en homogen luftig puré av dem.
3. Raskt, til det mørkner, bland bananpuréen med pisket rømme.
4. Vi kutter de ferdige muffinsene, tar ut litt masse fra midten med en teskje (slik kjempegod vil ikke gå tapt!) Og fyll med banankrem.

Ingredienser:

• 400 g cottage cheese;
• 1/2 ss. melk;
• 1 pt vaniljesukker;
• 40 g gelatin;
• 100 g sukker;
• noen bær.

Forberedelse:

1. Legg cottage cheese, melk og sukker i en blender og pisk til det er glatt.
2. Tilbered gelatin i henhold til instruksjonene på pakken. Varm opp til den er oppløst.
3. Bland gelatin med ostemasse. Hell i en avtakbar silikonform og sett i kulde for å stivne.
4. Ha bærene på den avkjølte kaken. Dryss med melis om ønskelig. En deilig dessert er klar!

06. februar 2017 Kommentarer: 2

Vi tilbyr deg en utmerket oppskrift på cupcakes i silikonformer, tilberedt av enkle ingredienser, og tilberedningsprosedyren og selve bakeprosessen er korte og ukompliserte. Du kan lage dem hjemme etter proporsjoner og anbefalinger beskrevet nedenfor, og du kan skjemme bort dine kjære og venner.

Cupcakes i små silikonformer er møre og luftige. Høstost gir bakevarer en behagelig smak, noe som gjør dem gode som dessert til te! Når gjestene dine er på dørstokken, eller det ikke er mye tid til matlaging, for eksempel til frokost, er silikonmuffins ideelle på alle måter.

Produkter for å lage muffins:

• cottage cheese 300-400 g;
• kyllingegg - 2-3 stk .;
• smør - 80-100 g;
• sukker - 120 g;
• bakepulver - 1-1,5 ts;
• mel - 150 g.

Fjern først smøret fra kjøleskapet, vent til det mykner eller smelter. Det er nødvendig å gi mykhet og ømhet til ostemasse. Pisk kyllingeggene forsiktig med sukker eller melis (mengde etter smak) ved hjelp av en blender.

Ha deretter cottage cheese i den resulterende massen, hvis ønskelig, kan du tilsette 2 g vanillin. Fortsett å vispe ingrediensene til blandingen er glatt. For å gjøre muffinsene velsmakende og ømme, er det bedre å bruke cottage cheese med tilstrekkelig høy prosentandel fett (fettinnhold fra 9%) - i dette tilfellet er muffinsene veldig velsmakende!

Sikt mel i den resulterende blandingen og tilsett litt bakepulver. Deretter, med en blender, elter massen grundig igjen til en tykk deigaktig tilstand.

Ta silikonformene våre, legg papirinnlegg (hvis de mangler, kan du bare smøre dem innvendig med vegetabilsk olje). Fyll delformene med blandingen av deig og blanding, men ikke til toppen, men omtrent ¾ i høyden, da deigen vil heve. Vi skal ha 8-10 cupcakes.

Det er nødvendig å legge cupcakes i silikonformer i en allerede forvarmet ovn. Stek ostemark i silikonformer i ovnen i 30 minutter. ved 160-180 grader til de er gyldenbrune.

La avkjøles og fjernes forsiktig fra formene og serveres. Du kan servere muffins ved å drysse med siktet pulverisert sukker eller helle kondensert melk, revet / smeltet sjokolade, etc.

Deilige ostemasse i silikonformer er klare! God appetitt og flott humør!

Fra antall produkter som er oppført nedenfor i silikonformer med en diameter på 6-7 cm, får jeg 10 store cottage cheese-muffins, som du ikke kan spise mye, fordi de er veldig, veldig tilfredsstillende, men vanvittig velsmakende, spesielt hvis de er laget med sjokoladefyll inni (ikke vær redd, dette er elementært).

For å lage ostemark i bokser, trenger vi:

• 200 g cottage cheese (ikke fettfri, fetere, bedre)
• 230 g sukker
• 230 g mel
• 100 g godt smør
• 3 egg
• 1 ts bakepulver
• 1 bar favoritt sjokolade

Høstostmuffins i silikonform, oppskrift:

1. Gni sukkeret godt med smør ved hjelp av visp eller mikser.
2. Tilsett ostemassen og rør godt, spesielt hvis ostemassen er kornete. I alle fall vil ostemasse-muffins bli deilig, uavhengig av ostemasse, bare med grundig omrøring, vil deigen bli jevnere og mer luftig.
3. Kjør inn eggene.
4. Tilsett gradvis mel med bakepulver ferdig blandet i, elt deigen godt med en gaffel eller mikser. La stå i 5-10 minutter ved romtemperatur.
5. Smør silikonformer med vegetabilsk olje og fyll dem med ostemasse deig nesten til toppen, 4/5 av volumet (ostemasse for muffins, spesielt med fettmasse, stiger ikke veldig raskt i ovnen).
6. Hvis du planlegger cottage cheese-muffins med sjokoladefyll, som i mitt tilfelle, må du først fylle silikonformene med cottage cheese-deig halvveis, og deretter stikke sjokoladekilene som er brutt i to i midten og ha omtrent like mye deig på toppen som på bunnen (i formene mine med en diameter på 7 cm Dette er en spiseskje deig på bunnen av formen og en spiseskje deig på toppen av sjokoladen som sitter fast i).
7. Vi sender silikonformer med fremtidige ostemark, plassert på et stekeplate, inn i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i ca 30 minutter. For de med små former, sjekk tilstanden til cupcakes dine mye tidligere.
8. Vilje bestemmes ganske pålitelig av en trekamp eller en tannpirker, bare ikke stikk dem i midten, ellers vil du dyppe i sjokolade.

Å lage ostemark i silikonform er veldig enkelt og raskt (totalt 45 minutter), en glede. Høstostdeigen til muffinsene viser seg å være veldig øm, luftig, løs og rik, mmm ... Og hvis også med sjokoladefyll!

Fjern cupcakes forsiktig fra silikonformene mens de fremdeles er varme slik at ostemasse ikke tørker ut og forblir øm (silikon gir varmen til deigen i lang tid, så du bør ikke forsinke lenge med dette øyeblikket).

Jeg er sikker på at du vil elske denne oppskriften på cottage cheese-muffins, som mange av mine bekjente smeltet i tid til te. Jeg håper den kommer til nytte.

Lykke til på kjøkkenet og i livet.

Din kjære, Maria Nosova.

I dag har jeg påskehytteostmuffins i silikonformer som bakes i ovnen. Dette er en fin oppskrift for de som ikke har tid til å bry seg med påskekaker, men vil bake noe til ferien. Det tar ikke mye tid å lage mat, men de stekes i omtrent 30 minutter.

Oppskriften på påskehytteostmuffins, jeg viste deg med et bilde, slik at alle prosessene er tydeligvis enda tydeligere. Tro meg, selv en nybegynner vertinne kan gjenta alt uten problemer.

Jeg bruker også silikon- og papirformer til å bake dem, men du kan ta noen, det er etter eget skjønn. Ta en hvilken som helst størrelse og type former, fordi de kan lages ikke bare i form av cupcakes, men også i en stor.

Jeg kaster kandiserte frukter som fyll, og hvis du ikke har dem, ta rosiner, dadler, tørkede aprikoser eller noe annet. Du kan lage et utvalg og legge forskjellige fyllingsalternativer i dem. Jeg likte oppskriften på cottage cheese påskekake veldig bra, og jeg vil definitivt bake dem igjen, men neste gang kan du ikke helle noe eller lage glasur av sjokolade.

Denne oppskriften på cottage cheese-muffins i silikonform har jeg relativt nylig, men jeg likte dem allerede, fordi de kommer ut møre og myke, og ofte er cottage cheese-bakverk kanskje ikke veldig vellykkede og gummi, men ikke i dette tilfellet. I tillegg anbefaler jeg deg å se på oppskriften på påskekake, som jeg lagde med rømme og jeg likte også smaken.

Ingredienser:

• Høstost - 130 g
• Smør - 75 g
• Sukker - 150 g
• Salt - en klype
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 150 g
• Bakepulver - 1 ts
• Kandiserte frukter - etter smak
• Eggehvite - 1 stk.
• Pulverisert sukker - 100 g
• Sitronsaft - 3 dråper

Candied Easter Cupcake

Så for å lage en ostemasse til påske, elter jeg først deigen. Jeg maler cottage cheese i en bolle gjennom en sil, og hvis du allerede har den homogen, trenger du ikke male den. Så tilsetter jeg sukker og mykt smør. Så tilsetter jeg salt og kjører inn eggene.

Slå alt dette med en mikser i laveste hastighet, til den er jevn. Tilsett deretter mel og bakepulver. Det kan tilsettes ikke i deler, men umiddelbart all nødvendig mengde.

Jeg blander det hele og får en veldig mørt ostemasse, uten klumper.

Nå, for å gjøre oppskriften på ostekake påskehytte enda mer deilig, legger jeg til kandiserte frukter eller annen tørket frukt etter din smak.

Som et resultat viste deigen seg å ha middels konsistens, det vil si ikke flytende og ikke veldig tykk. Den skal ikke dryppe av skjeen.

Jeg lager cottage cheese-muffins i silikon- og jernformer. Men jeg setter absolutt papir i jernene, da trenger jeg ikke å smøre noe, og de kan fjernes uten problemer. Deretter fyller jeg disse formene med deig, og du kan legge dem til å bake i en forvarmet ovn, 180 grader, i 30-35 minutter.

5 minutter før matlaging lager jeg en proteinglasur. Hell melis i en dyp bolle og tilsett en eggehvite, samt et par dråper sitronsaft.

Baking med cottage cheese veldig populær, kan jeg ærlig talt ikke finne en forklaring på det. Men på Internett kan du finne et stort antall oppskrifter med det. Dette kan være muffins i form og i stor form, cottage cheese paier og cottage cheese gryteretter. Alle disse oppskriftene er på nettstedet "Jeg elsker å lage mat", under vil det være et kult utvalg av de beste av dem.

I bakevarer brukes cottage cheese med noe fettinnhold, fra null til 18%.

For baking cupcakes i bokser både jern- og silikonformer passer. Det er mer praktisk å jobbe med sistnevnte, fordi bakevarer fra en silikonform flyr lett ut, og det er ikke nødvendig å smøre silikon med olje.

Hvordan lage ostekakedeig

Ha den nødvendige mengden cottage cheese i en stor beholder. Hvis det ikke er noen kjøkkenvekt hjemme, kan du fokusere på en pakke med cottage cheese, hvis den inneholder 200 gram, så ta gjerne den ene halvdelen av pakken.

Ha cottage cheese i en dyp beholder og knus den i korn med en skje. Legg kyllingegg, frigjort fra skallet, på cottage cheese:

Nå, med en mikser eller en vanlig skje, bland eggene i ostemassen. Du kan kna uten fanatisme, slik at kornostene forblir synlige.

Hell alt sukker i den resulterende ostemasseeggen og bland med en skje:

Smelt smøret, det vil være mest praktisk å gjøre dette i mikrobølgeovnen. Bare vær forsiktig, du må lukke platen med smeltet smør med lokk, ellers kan det sprute hele mikrobølgeovnen når den smelter.

Hell det smeltede smøret i beholderen der muffinsdeigen tilberedes:

Rør inn oljen til blandingen er homogen.

Nå er det på tide å tilsette alt melet. Oppskriften indikerer - 100 gram, hvis målt med et glass, så er dette ¾. Hell i bakepulver sammen med mel, de skal alltid tilsettes - mel og bakepulver:

Elt den resulterende ostemasse. Når det gjelder konsistens, er det slik at det strømmer av skjeen, men ikke raskt og ikke veldig sakte:

Hvordan bake cottage cheese-muffins i bokser i ovnen

Baking med cottage cheese blir tilberedt i ovnen i porsjoner, noe som krever separate former.

De må settes på et rist, og en spiseskje deig i hver form. Generelt skal deigen ikke være mer enn halvparten av formen, ellers kan den prøve å rømme under baking, og kaken blir deformert:

Ostemasse deigen ble plassert i bokser, nå skal risten med dem settes på midtnivået i ovnen og sette 200 grader. Steketiden for ostemasse i bokser er satt til 20 minutter.

Og når ostemuffen er bakt, må du ikke skynde deg å åpne ovnslokket og fjerne muffinsene med en gang. Vent 5-7-10 minutter. Da vil de definitivt ikke slå seg ned på grunn av temperaturforskjellen. Slik ser de ferdige cottage cheese-muffinsene ut:

Fjern ostemasse fra silikonformene. Pynt om ønskelig. Jeg gjorde det med tegneblyanter:

Det mest interessante er at det i det hele tatt ikke er cottage cheese i muffinsene. Jeg la merke til dette mange ganger, hvis jeg brukte cottage cheese i deigen, nå vil jeg gi eksempler baking med cottage cheese.