I frossen form kan bær i matlaging kun brukes i noen tilfeller. For eksempel, hvis du koker kompott, gelé, grøt fra dem. For smoothies og cocktailer vil halvtinte de duge. Men skal du ta fatt på baking eller desserter, så må snøskjønnhetene vekkes til live igjen. Hvordan gjøre det riktig?

Frosne bær finnes oftest i oppskrifter med disse fem matvarene:

Først. Ved tining slipper bærene mye væske og saft. For retter der strenge proporsjoner av tørr og våt mat er observert, er alt overflødig som død (ikke bokstavelig talt, selvfølgelig)). Derfor bør bærene ikke bare bringes til romtemperatur, men også overflødig fuktighet skal dreneres fra dem etterpå. Det er ikke nødvendig å helle det i vasken - du kan bruke det til matlaging av kompott.

Sekund. Sjansen er stor for at den drenerte bærjuicen er akkurat det paien din mangler. Det vil si at sammen med overflødig væske skal vi fjerne saftigheten. Hvordan kan du unngå dette? Ta risiko, nemlig: rull frosne bær i stivelse og legg til fyllet i dette skjemaet. Stivelsen vil absorbere alt som er unødvendig, og kaken vil ikke flyte. Dårlig del: Det vil legge til kalorier til retten.

All frossen mat er best å tine gradvis. I dette tilfellet vil mindre væske frigjøres, flere vitaminer vil bli lagret. Til bær kan du bruke:

• en strøm med kaldt vann fra springen (bærene må være i polyetylen samtidig)
• tørkepapir og romtemperatur
• det nederste rommet i kjøleskapet (det er bedre å sette dem der på forhånd, for eksempel over natten, for å lage mat neste dag)
• mikrobølgeovn (gjør deg klar til å slippe ut mye juice)

Jordbær står i full blomst, bær er satt på rips- og stikkelsbærbuskene, en ny innhøsting kommer snart! Vi vil samle inn, spise og tilberede i reserve. Riktignok har mange fortsatt fjorårets beholdere fylt med frosne bær i fryseren. Du trenger ikke kaste noe! Vi deler oppskrifter på baking, kompott og syltetøy fra frosne bær. For de som liker å tukle på kjøkkenet tilbyr vi gjærboller og ostekake. Og for de som er ute etter enkle og raske å tilberede måltider, anbefaler vi deg å tilberede kompott, smoothies, muffins og syltetøy.

Ostekake uten baking

Småkaker, smør, kremost og frosne bær kan brukes til å lage en utrolig vakker og deilig ostekake. Vi vil ikke bake det, men sende det til kjøleskapet i 4 timer for å fryse. I stedet for bringebær og jordbær som står i oppskriften, kan du bruke andre frosne bær.

Ingredienser til ostekake:

• sandkaker - 250 g;
• smør ved romtemperatur - 100 g;
• frosne jordbær, tint - 200 g;
• frosne bringebær, tint - 200 g;
• kremost (som Philadelphia, mascarpone eller almetta) - 500 g;
• sukker - 200 g;
• tung krem ​​- 300 g;
• ferske eller frosne bær til pynt.

Knus kjeksene i en blender, tilsett mykt smør og pisk igjen til det er jevnt. Legg så i en lukket kantet form (20 cm i diameter), dekket med matfilm, trykk godt til bunnen og jevn med et glass. Send til kjøleskapet til det er solid.

Ha bærene i en kjele og sett på lav varme. Kok, rør i 3 minutter, mos bærene med en skje. Gni deretter gjennom en sil. Kjøl det ned.

Pisk kremost og sukker med en mikser, tilsett fløten og pisk igjen. Du kan også tilsette kremfløte til tette topper, men så er det bare å røre massen forsiktig med en slikkepott. Tilsett bærpureen i den kremete massen, rør og fordel utover kakebunnen. Send til kjøleskapet i 4-6 timer til det stivner.

Hvis du vil ha lag med ostekake som er forskjellige i farge og smak, så del den kremete proteinmassen i to like deler og tilsett bringebærpuré i den ene og jordbærpuré i den andre. Forresten, jordbær og blåbær ser mer imponerende ut. Følgelig må du legge ut lagene etter tur. Først - en blanding av kremost med bringebær: fordel utover bunnen og sett i kjøleskapet i 2 timer. Tilsett så jordbærblandingen og sett den i kjøleskapet i 4 timer.

Pynt ostekaken med bær før servering. Nyt!

Åpen pai med frosne bær

Bruk din favorittdeig eller deig i henhold til vår oppskrift for å lage bunnen til paien. Du kan forresten kjøpe ferdig deig. Kok bærene lett med sukker og stivelse. Du kan ta forskjellige frosne bær, håndfuller om gangen. Og du kan bruke bare en type, 4 gode håndfuller.

Ingredienser til bunnen av paien:

• mel - 2,5 kopper;
• salt - en klype;
• kaldt smør - 230 g;
• kaldt vann - 6-8 ss. skjeer.

Ingredienser til fyllet:

• sukker - 1 glass;
• stivelse - 1/4 kopp;
• salt - en klype;
• vann - 1/3 kopp;
• frosne blåbær - 1 glass;
• frosne bringebær - 1 glass;
• frosne jordbær - 1 glass;
• frosne bjørnebær - 1 glass;
• sitronsaft - 1 ss skje;
• smør - 30 g.

Forbered deigen til bunnen av paien. Kombiner mel og salt i en stor bolle, og tilsett smør på et grovt rivjern. Tilsett kaldt vann, skyv gjennom deigen med en gaffel til den stivner. Del deigen i to, den ene litt større enn den andre. Form til tykke pannekaker. Pakk begge delene inn med matfilm og sett i kjøleskap i en time.

Til fyllet, i en middels kjele, bland sukker, stivelse og vann og tilsett blåbærene. Kok opp og kok, rør av og til, i to minutter. Fjern fra varmen, tilsett andre bær og sitronsaft til blandingen, rør.

Rull et stort stykke deig til en pannekake, omtrent en halv centimeter tykk. Legg i en pergamentkledd form, 22-24 cm i diameter, og danner sidene. Hell fyllet og stikk i smørbitene. Rull det mindre deigstykket til en pannekake og skjær i halvannen centimeter tykke strimler. Legg et rutenett over fyllet, fest kantene til sidene.

Forvarm ovnen til 200 grader. Sett kaken i ovnen i 10 minutter. Senk så temperaturen til 180 grader og stek i 45-50 minutter. Deigen skal bli gyllenbrun og bærfyllet skal boble. Avkjøl og server!

For å lage en forfriskende og sunn smoothie trenger du 250 ml melk - vanlig melk eller mandelmelk, 200 g frosne bær og en moden banan. Pisk alle ingrediensene til de er jevne og drikk! Hvis du vil, pynt smoothien i et glass med et par bær og et mynteblad.

Muffins med bær

Mørk sjokolade og bringebær er en flott kombinasjon! Hakk en sjokoladeplate, ta en håndfull eller to frosne bær ut av fryseren, legg i eventuell muffinsdeig og - i ovnen! Vi foreslår å tilberede deigen i henhold til vår velprøvde oppskrift (lenke nedenfor). Ikke tin bærene, tilsett bare deigen og bland forsiktig med en slikkepott eller stikk bærene direkte inn i emnene. Søtheten til muffins vil bli perfekt motvirket av syrlige tranebær eller rips.

Boller

Lag frosne bærgjærboller! Frodig, flakete, søt, syrlig. Du kan også male dem rosa! Vi snakker om alt i detalj i en trinn-for-trinn-oppskrift (lenke nedenfor). Fyll varme boller med melk eller en kopp kaffe, unn vennene dine!

Kompott

Du lager kompott på bare 5 minutter! Dermed kan du raskt og lønnsomt ødelegge alle beholdninger av bær. Du må tilsette sukker i vannet, koke det, og hell deretter de frosne bærene. Kok opp, kok i noen minutter og du er ferdig! Om sommeren må du drikke mye. Og hva kan være bedre enn hjemmelaget kompott? Se trinnvis oppskrift.

Frosne stikkelsbærkonserver er lettere å lage enn ferske stikkelsbærkonserver. Det er ingen grunn til å skylle og skrelle bærene! Fyll de frosne stikkelsbærene med varm sirup og kok opp. Veldig enkelt! Resultatet er søte sure bomber som sprekker i munnen. Glede!

Frosne grønnsaker er en gudegave for de som har sårt lite tid til å lage mat. I denne artikkelen vil vi fortelle deg om deilige og enkle frosne grønnsaksretter.

Er frosne grønnsaker bra for deg?

Takket være moderne husholdningsapparater har høykvalitets frysing av grønnsaker og frukt blitt mulig uten betydelig tap av vitaminsammensetning. Når mat fryses, beholdes deres nyttige stoffer med 80 %, noe som betyr at de ikke er mye dårligere enn ferske grønnsaker. Realitetene i dag er slik at bruk av frosne grønnsaker i tilberedning av retter i vinter-vårperioden er mye mer nyttig enn å kjøpe drivhusprodukter. I tillegg er risikoen for forgiftning med frosne grønnsaksblandinger mye lavere enn med ferske grønnsaker, siden i slike matvarer er mengden sporstoffer som kan forårsake forgiftning mye lavere enn i ferske. Derfor har frosne grønnsaker ubetingede fordeler for menneskekroppen.

Kaloriinnhold i frosne grønnsaker

Kaloriinnholdet i 100 g dypfryste grønnsaker er 50 kcal.

Oppskrift på frossen grønnsaksgryte

gryterett enkel

For å tilberede en enkel gryte trenger du:

• en blanding av grønnsaker - 800 g;
• rømme - 4 ss;
• egg - 3 stk;
• hard ost - 200 g;
• solsikkeolje - 1 ss;
• salt og pepper etter smak.

1. Stek grønnsaksblandingen i solsikkeolje til den er halvkokt, pepper og salt. Grønnsaker trenger ikke foreløpig tining.

2. Kombiner egg, revet ost og rømme i en bolle. Bland ingrediensene grundig.

3. Legg de stekte grønnsakene i en ildfast form, dekk med ostefyll.

4. Stek i 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 °.

solid gryte

• kyllingfilet - 1 kg;
• grønnsaksblanding - 650 g;
• frossen brokkoli - 450 g;
• salt og krydder etter eget skjønn.

Etter å ha latt grønnsakene tine litt, legg dem i kokende vann og kok i 15 minutter. I mellomtiden steker du kyllingfileten til den er mør, og tilsett favorittkrydder og salt. Legg først kyllingen i formen, kokte og silte grønnsaker på toppen og dekk med revet ost. Stek ved 180° i 15 minutter.

Frosset grønnsaksbryst

valg 1

Ingredienser:

• 1 kyllingbryst;
• en spiseskje rømme;
• 300 g frosne grønnsaker;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 sitronbåter;
• greener etter smak;
• 25 g smør;
• 2 ss solsikkeolje.

Vask brystet, kutt i biter og mariner i finhakket hvitløk, rømme, sitron og urter. Salt, la stå i en time.

Smelt smøret, bland med solsikken og stek kyllingen i en panne.

Send grønnsaker til kjøttet, la det småkoke i 15 minutter under lokk.

alternativ 2

Hakk kyllingbryst, fersk løk, 2 fedd hvitløk, friske tomater, zucchini og paprika. Kok opp 200 g fersk sopp. Spar løken i smør, tilsett 1 brystfilet, stek i 7 minutter. Tilsett hakkede ferske ingredienser i samme panne og la det småkoke i 8 minutter.

Reduser varmen og ha 200 g frosne grønnsaker i pannen, smak til med oregano og kardemomme, hell i 1 ss soyasaus. La småkoke i en panne i 10 minutter.

Hvordan stuve frosne grønnsaker, oppskrift:

i en kjele

Hell litt solsikkeolje i bunnen av en tykkvegget kjele. Hakk løken tynt og fres den direkte i kjelen til den er gyldenbrun. Tilsett den frosne blandingen til løken, smak til med dine favorittkrydder, salt. Bland ingrediensene grundig og hell i et glass vann. La småkoke i 20 minutter. Denne retten serveres både uavhengig og fungerer som en siderett.

i en stekepanne

Hell den frosne grønnsaksblandingen i pannen, sett på høy varme. Så snart fuktigheten har kokt bort, smak til med salt, strø over kardemomme, hell i 3 ss hver. balsamicoeddik og soyasaus, la det småkoke i 18-20 minutter.

i ovnen

Før du sender grønnsaker til ovnen, må de først stekes i et par minutter i en panne for å fjerne overflødig fuktighet. Dette er nødvendig slik at suppe ikke blir til under tilberedningen av blandingen i ovnen.

På dette tidspunktet, varm ovnen til 180 °, smør en bakeplate eller form med olje. Tilsett grønnsaker, stek i 20 minutter (avhengig av ovnen). Helt på slutten av bakingen, tilsett salt, tilsett krydder, dryss med mozzarella.

Frossen brokkolipurésuppe, oppskrift trinn for trinn med bilde

Ingredienser til 3 porsjoner:

• et halvt kilo brokkoli;
• 1 løk;
• et glass 10% krem;
• 2 glass vann eller buljong;
• hvite brødkrutonger.

Hell vann eller buljong i en kjele, kok opp væsken. Etter koking, tilsett brokkoli, kok til den er mør.

Samtidig stekes finhakket løk til den er gyldenbrun.

Bland brokkoli og løk, puré med en blender.

Ha brokkoli og løk tilbake i pannen, tilsett fløte, salt og krydder. Uten å koke, varm opp purésuppen. Fjern fra varmen og server med kjeks.

Oppskrift på frossen grønnsakssuppe

valg 1

Ingredienser:

• grønnsaksblanding - 400 g;
• poteter - 2 stk;
• frossen sopp - 100 g;
• kjøttkraft eller vann - 1 liter.

Suppeforhold beregnes for 3 porsjoner.

Skjær potetene. Kok opp vann eller buljong. Dypp poteter, sopp og grønnsaker i kokende vann. Tilsett salt, pepper og lavrushka på slutten av kokingen. Kok til potetene er møre.

alternativ 2

Ingredienser:

• hakket kylling - 200 g;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• frossen grønnsaksblanding - 400 g.

Hell 2,5 liter vann i en treliters kjele, dypp potetene der og sett på lav varme. Når vannet koker, slå av gassen og, sautert løk med gulrøtter, samt 400 g av en blanding av grønnsaker, send til potetene. Pass på at suppen ikke bobler. Form den hakkede kyllingen til kjøttboller og tilsett dem i suppen en om gangen. Kok til potetene er møre.

Svinekjøtt med frosne grønnsaker, oppskrift

Vask 550 g svinekjøtt, kuttet i små biter. Legg kjøttet i pannen og stek til det er halvstekt, tilsett krydder og salt etter smak. Send deretter frosne grønnsaker til kjøttet (uten å tine dem først) og la det småkoke under lukket lokk til kjøttet er ferdigstekt.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 200 g;
• frosne grønnsaker - 220 g;
• rømme - 1 ss;
• kokte nudler - 150 g;
• mel - 1 ss;
• krydder (koriander, hvitløkspulver, muskatnøtt, rød pepper) etter smak.

1. I en liten beholder blander du krydder med en spiseskje mel.

2. Dypp hakket svinekjøtt i krydder.

3. Stek kjøttet over høy varme, og tilsett deretter rømme og et glass vann. Dekk til, kok i 15-18 minutter.

4. Hell resten av melet med krydder til kjøttet. Røre. Send grønnsaker dit også. Dekk til og la det småkoke i 5-7 minutter.

5. Tilsett ferdigkokte nudler, rør. Server med urter.

Oppskrift på frossen grønnsakssalat

For å tilberede en solid salat trenger du:

• frosne assorterte grønnsaker - 1 kg;
• syltet agurk - 3 stk;
• eple - 1-2 stk;
• løk - 1 stk;
• kokte poteter - 3 stk;
• sennep - 1 ts;
• majones 67% - 3 ss

Kok de diverse grønnsakene i saltet vann til de er møre, kast dem i et dørslag. Skjær kokte poteter, eple, løk og agurker i terninger. Kombiner alle ingrediensene i en bolle: tallerken, grønnsaker i terninger, sennep, majones, salt.

For å tilberede salaten trenger du 200 g biff, 500 g assorterte grønnsaker, soyasaus og olivenolje. Stek kjøttet i olivenolje i en panne, tilsett soyasausen og la det småkoke i 8-10 minutter. Hell sortimentet i den andre pannen, tilsett litt olje og la det småkoke i 5-7 minutter under lukket lokk. Kombiner det avkjølte kjøttet og grønnsakene i en bolle, smak til med ekstra olivenolje.

Grønnsaksgryte fra frosne grønnsaker, oppskrift

mør lapskaus

Ingredienser:

• frosne assorterte grønnsaker;
• poteter 4 stk;
• løk 1 stk;
• smør 50 g;

1. Tin grønnsakene, og send dem deretter til steking i en panne med smør sammen med hakket løk.

2. Skrell potetene, kutt i terninger, tilsett i grønnsaksblandingen. Hell i et glass kokende vann, salt. Dekk til med lokk og la det småkoke til potetene er kokte.

gryterett med kjøtt

Ingredienser:

• kjøtt (hvilket som helst) - 500 g;
• frosne assorterte grønnsaker - 1 kg;
• løk - 2 stk;
• solsikkeolje - 2 ss;
• greener, pepper, salt etter smak.

Stek det hakkede kjøttet i solsikkeolje til det er gyldenbrunt i en gosper eller en tykkvegget kjele. Tilsett et glass kokende vann og la det småkoke i 25 minutter (til kjøttet er mørt). Send deretter ikke-tinte grønnsaker og hakket løk til kjøttet. La småkoke i 20 minutter. Pass på at det er væske i pannen, ellers brenner lapskausen seg. Tilsett et annet glass vann om nødvendig.

Vegetabilsk pilafris med frosne grønnsaker

1. Stek 400 g kjøtt i en panne til det er halvstekt.
2. I bollen der du pleier å tilberede pilaf, stek oppkuttet løk og revne mellomstore gulrøtter i solsikkeolje.
3. Tilsett kjøtt til gulrøtter og løk, hell et glass kokende vann, la det småkoke i 25 minutter.
4. Etter 400 g assorterte grønnsaker, send det til kjøttet uten foreløpig tining.
5. Hell 1,5 kopper ris over grønnsakene i et jevnt lag.
6. Hell i 3 kopper vann og 2 ss tomatjuice, salt.
7. Kok, dekket, i 20-25 minutter.

1. Skyll et glass parboiled ris. Kok til de er møre.
2. Hell vegetabilsk olje i en varm panne og send 450 g grønnsaker til pannen. Kok i 10 minutter.
3. Tilsett den tidligere kokte risen og 4 ss til grønnsakene. soyasaus. Salt, rør. Retten er klar.

Kalkun med frosne grønnsaker

valg 1

Legg det hakkede kalkunkjøttet (150 g) i en panne og stek til det er gyldenbrunt med tilsetning av olivenolje. Når fjærfeet er ferdig, tilsett 225 g av den frosne blandingen til det. Dekk til og la det småkoke i 7 minutter. Salt, tilsett krydder etter eget skjønn.

alternativ 2

Ingredienser:

• kalkunkjøtt - 550 g;
• frossen blanding - 350 g;
• poteter - 2 stk;
• løk - 2 stk;
• solsikkeolje - 50 ml;
• majones - 2 ss;
• ketchup, salt og krydder etter smak.

Skjær en løk i ringer, stek i en panne med grønnsaker i 7-10 minutter. Smør en stekeplate med olje, legg poteter skåret i tynne ringer på toppen. Legg den andre løken skåret i ringer og kalkunen, som tidligere er skåret i strimler, oppå potetene. Hell majones på kalkunlaget, salt, tilsett favorittkrydderet ditt. Legg den stekte grønnsaksblandingen på toppen. Smør laget med ketchup om ønskelig. Stek i 30 minutter i en ovn forvarmet til 170 °.

Slik baker du frosne grønnsaker i ovnen

Skrell 2 poteter og 1 gulrot, kutt i terninger, skjær løken i halve ringer. Legg poteter, gulrøtter, 450 g grønnsaksblanding på bunnen av formen. Legg løken på toppen. Smak til med pepper, salt og italienske urter.

Visp 3 ss i en separat beholder. rømme, 2 egg og pepper og salt. Hell det tilberedte fyllet over grønnsakene, pakk toppen av formen med folie. Stek ved 180° i 30 minutter.

Etter at tiden har gått, fjern folien, dryss grønnsakene sjenerøst med hard ost. Sett grønnsakene og osten tilbake i ovnen i 10 minutter.

Tin det frosne fatet, legg det i et dørslag. Når vannet har rennet ut, bland grønnsakene og olivenolje i en bolle, salt og tilsett oregano eller andre krydder etter smak. Sett temperaturen til 180° i ovnen. Legg grønnsakene på et ark med folie, pakk med et annet ark og stek i 25 minutter.

Frossen grønnsakspuré

Kok 200 g assortert vegetabilsk iskrem i 200 ml vann til den er mør. Uten å tømme vannet, tilsett hardosten revet på et grovt rivjern til grønnsakene, salt. Krydre osten og grønnsakene med en blender. Server med urter.

Kok kyllingbrystet i 1 liter vann. 20 minutter før brystet er klart, tilsett det frosne sortimentet, gresskar skåret i små firkanter, salt og pepper. Visp med en blender, server med krutonger.

Pasta med frosne grønnsaker

I en stekepanne steker du 1 liten løk i halve ringer, revet 1 ingefærrot, 2 fedd hvitløk. Tilsett deretter 450 g av den frosne grønnsaksblandingen i pannen. La småkoke i 10 minutter. Kok 500 g av favorittpastaen din separat. Kombiner kokte grønnsaker og pasta. Server retten varm til kjøtt eller fisk.

Stek 1 kyllingfilet i en forvarmet panne til den er halvstekt. Send deretter 200 g frosne grønnsaker og 4 ss soyasaus til fileten. La småkoke i 10 minutter. Kok pastaen. Sil av vannet og send pastaen til grønnsakene. Rør godt og kok i 5 minutter. server med salat.

Bokhvete med frosne grønnsaker

valg 1

Kok et glass bokhvetekjerner til de er møre. Stek i mellomtiden 400 g frossenfat i en panne. Etter at bokhveten er klar, hell grønnsakene direkte i pannen, bland, la den brygge i 15 minutter.

Stek 350 g grønnsaker i en panne, kok opp et glass bokhvete i en kjele. Legg grønnsaker på bunnen av en varmebestandig form, hell deretter bokhvete, salt. Hell i 2 kopper kjøttkraft eller varmt vann. Dekk formen med folie, send den til ovnen forvarmet til 180 ° i 45 minutter.

Kylling med frosne grønnsaker i en slow cooker

valg 1

I stekemodus, stek kyllingfileten til den er gyldenbrun. Ha så 650 g av grønnsaksblandingen i bollen, tilsett dine favoritturter og salt. Slå på "Slukkingsmodus". Lukk bollen og stek i 1 time.

Alternativ 2

I "Roast"-modus, stek 450 g kyllingkjøtt i 15 minutter. Etter 10 minutter, send en blanding av italienske urter, salt, pepper, 3 ss til kyllingen. soyasaus, en skive hakket hvitløk. Hell deretter et glass vann over kyllingen. Vi installerer et stativ for damping av mat på multikokeren. Legg frosne grønnsaker (brokkoli, blomkål, asparges) på et stativ. Vi slår på "Slukkingsmodus", sett tiden til 15 minutter. Server grønnsaker med kylling.

Frosne grønnsaker med fisk

grønnsaker med laks

Stek en kilo grønnsaker i olje til de er møre. Tilsett så salt, pepper og urter. Tilsett 500 g laksemave i gryten. La laksen småkoke med grønnsaker i en panne i 15 minutter.

grønnsaker med sei

Ingredienser:

• 1 kg sei;
• 400 g frossen grønnsaksblanding;
• 100 g semulegryn;
• gulrøtter 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Salt pollock, rull i semulegryn og stek i 3 minutter på hver side. Legg fisken i en kjele, hell i et glass vann, damp i 15 minutter over svak varme. Stek ferske gulrøtter i en panne (hvis de ikke er en del av grønnsaksfatet) i 5 minutter, send grønnsaksblandingen til gulrøttene, stek i ytterligere 10 minutter. Server grønnsaker med kokt fisk.

Poteter med frosne grønnsaker

Skjær 7 poteter i små terninger. Stek i vegetabilsk olje i 15 minutter. Send deretter 200 g frosne grønnsaker til potetene, hell i et glass vann, et fedd revet hvitløk, salt. Kok med lokket lukket i 5 minutter.

I en dyp stekepanne, stek løken, hakket tilfeldig til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter 2 ss. tomatpuré, stek i ytterligere 3 minutter. Hell deretter et glass vann i pannen, tilsett 100 g av grønnsaksblandingen og 4 poteter i terninger. Salt. Kok, dekket, til potetene er møre.

Frosne grønnsaker i ermet

1. Mariner 8 kyllinglår i 2 ss soyasaus og like mye majones. La det virke i en halvtime.
2. Skjær 4 poteter i ikke tykke skiver, dryss med urter, dryss med vegetabilsk olje.
3. Legg poteter, kylling og 400 g frossen blanding i hylsen.
4. Knyt ermet, send til ovnen forvarmet til 200 ° i en time.

Frosne grønnsaker med ost

Legg et kilo tinte grønnsaker i en bakebolle, tilsett salt, urter og 2 ss vegetabilsk olje. Dekk med folie. Sett i ovnen i 20 minutter ved 180°. 10 minutter før tilberedning, fjern folien og dryss over favorittosten din. Pynt med urter.

Frosne grønnsaker med sopp

Stek 200 g av kjøttet i en stekepanne til det er kokt, tilsett 1 løk, kuttet i halve ringer og 1 gulrot, kuttet i skiver, til det, stek i ytterligere 4 minutter. I samme panne, send 400 g av grønnsaken, ikke tint blanding og 300 g sopp, skåret i skiver. Røre. Dekk til med lokk. Kok i 18-20 minutter.

Frosne grønnsaker i rømme

1. Kok 400 g grønnsaker til de er møre, tøm av vannet.
2. La oss forberede rømmesausen. For å gjøre dette, bland 350 g rømme, 1 egg, 150 g hard ost og en spiseskje mel. Salt, tilsett provençalske urter, bland.
3. Vi legger grønnsakene i en form, fyll med rømmesaus, send dem til ovnen i 30 minutter ved 170 °.
4. Vi tar ut formen, fyll sjenerøst grønnsakene med mozzarella. La stå i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Frosne grønnsakskoteletter

Kok 1 kg blandede grønnsaker i 7 minutter. Kombiner de silte grønnsakene, 1 egg, 3 ss i en bolle. mel, salt, gressløk og pepper. Varm opp en stekepanne, skje ut grønnsaksblandingen, form koteletter, stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Server med rømme.

Hvordan lage frosne grønnsaker i mikrobølgeovnen

Tint 330 g grønnsaker, dryss med en blanding av urter, tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje, salt. Rør, hell ingrediensene i en mikrobølgeovnsikker form. Still inn maksimal effekt og koketid til 10 minutter.

Er det mulig for frosne grønnsaker til babyer

Frosne grønnsaker kan introduseres i komplementær mat så tidlig som ved 9 måneders alder. Grønnsakspuré lages vanligvis av slike produkter. Selvfølgelig vil det være flere fordeler med ferske grønnsaker, men det er vanskelig å finne kvalitetseksemplarer utenom sesongen, og importerte produkter er ikke alltid av tilstrekkelig kvalitet. Fryser grønnsaker på egen hånd, vil foreldre kunne mate barnet sitt med sunne, vitaminrike grønnsaker hele året.

Frosne grønnsaker er en virkelig redning for den moderne husmoren, som innimellom rengjøring, vask, barn og hjemmearbeid fortsatt må ha tid til å tilberede deilige måltider til husholdningen. I denne artikkelen vil vi fortelle deg, hvordan lage frosne grønnsaker deilig hjemme.

Britene var de første som lærte å fryse grønnsaker tilbake på 1800-tallet. En oppfinner fra England, G.S. Baker, som flyttet til USA, bestemte seg for å bygge en ekte virksomhet på denne virksomheten. Han høstet en ubrukelig avling, fryser den ned og selger den. Denne ideen ble raskt plukket opp av verden, så i dag kan du i alle supermarkeder finne hele avdelinger som selger frosne grønnsaker.

Selv om det fortsatt er skruppelløse selgere av frosne grønnsaker og frukt, og det er ingen flukt fra dem. De er enkle å kjenne igjen - du trenger bare å se på emballasjen med grønnsaker for å forstå om produktet er av høy kvalitet eller ikke:

• Emballasjen må ha et konsistent utseende;
• Det skal ikke være frost eller glasur på den (denne indikatoren vil indikere at grønnsaker allerede har blitt tint flere ganger);
• På det tidspunktet du bestemmer deg for å kjøpe frosne grønnsaker, bør produksjonsdatoen deres ikke overstige seks måneder;
• Vær oppmerksom på temperaturen der grønnsaker oppbevares i kjøleskapet i butikken (den optimale temperaturen for frosne produkter er -18 grader).

Men hvis du er bekymret for å bruke hyllevare, lavkvalitetsprodukter, kan du fryse dine egne sesongens grønnsaker og deretter bruke dem til å lage gode måltider til dine venner og kjære. Bare for dette trenger du å vite riktig fryseteknologi. Det skal være øyeblikkelig:

• Senk grønnsaker hakket i identiske stykker i kokt vann i tre minutter (hvis du fryser grønnsaker, senker jeg dem i kokende vann i bokstavelig talt ett sekund);
• Hell grønnsakene med isvann og legg dem på et flatt underlag for å tørke;
• Pakk kokte grønnsaker i lufttette beholdere og sett i fryseren.

Og hvis du ikke forsømmer disse reglene, kan du ikke bekymre deg - frosne grønnsaker og frukt vil beholde alle sine fordelaktige egenskaper.

Viktig! Når du tenker deg om hva kan tilberedes av frosne grønnsaker, husk at det viktigste er ikke å tine dem, men å bruke dem frosne i matlagingsprosessen - ikke i noe tilfelle bør de smelte, ellers vil de miste sin verdi.

Hva kan tilberedes fra frosne grønnsaker: oppskrifter

Frosne grønnsaker kan tilberedes på helt forskjellige måter - lapskaus, stek, kok, bake. En ting du bør vurdere når du tilbereder et måltid, er at frosne grønnsaker tilberedes veldig raskt. Det er best å legge dem i fatet helt til slutt, noen minutter før du serverer retten.

Flere interessante oppskrifter, hvordan lage frosne grønnsaker, vi vil presentere for deg i artikkelen vår. De kan komme godt med selv når du skal forberede et middagsselskap. Gjestene dine vil aldri gjette at du har brukt et ferdig halvfabrikat, for det vil vise seg deilig, næringsrikt og sunt.

Hvordan lage frosne grønnsaker i en panne?

Hvis du leter etter en måte hvordan lage frosne grønnsaker til en deilig siderett, bruk den tradisjonelle metoden - stek dem i en panne i litt deilig saus. Til dette trenger du:

• Kjøp en blanding av frosne grønnsaker, som bør inneholde brokkoli, forskjellige typer kål og løk, samt gulrøtter;
• Varm en stekepanne over høy varme (ikke tilsett solsikke og smør på dette tidspunktet);
• Hell frosne grønnsaker i en varm panne, men ikke dekk dem med lokk - dette vil føre til at vann fordamper fra dem;
• Når fuktigheten er helt borte, tilsett enten grønnsak eller smør til grønnsakene, samt krydder etter smak;
• Etter 5 minutter, hell grønnsakene med eventuell tomatsaus.

Du kan servere en slik grønnsakstilbehør med kjøtt, grøt, kokte poteter eller pasta.

Nøyaktig samme tilberedningsmetode passer for de som leter etter en interessant oppskrift, hvordan lage frossen grønnsaksgryte... Men det er noen nyanser her:

• Du trenger ikke å fordampe vann fra frosne grønnsaker (de kan forsvinne i det)
• Før du steker grønnsaker, stek først kjøttet du ønsker i smør i samme panne
• Grønnsaker skal tilberedes sammen med kjøtt under lokk i en halvtime.

Hvordan lage frosne grønnsaker i en multikoker?

For de som holder seg til en diett er det nok interessant å vite hvordan dampe frosne grønnsaker? Selvfølgelig er det ingen bedre enhet for denne metoden enn en multikoker. For å lage grønnsaker trenger du:

• Fyll multikokerbeholderen med vann (to glass er nok)
• Plasser en spesiell bolle for damping av retter i multikokeren
• Hell en blanding av frosne grønnsaker i denne bollen.
• Slå på kokemodusen "Dampkoking" og slå av etter 12 minutter

Samtidig med dampbehandling av grønnsaker kan du koke hvilken som helst frokostblanding (det må helles i en beholder som vann helles i). Dette er en fin måte å lage mat på ris med frosne grønnsaker... Bare husk at da vil grønnsakene koke like lang tid som ris. Når frokostblandingen er tilberedt, må du blande den med grønnsaker direkte i multikokeren eller helle retten i en vanlig kjele.

I en beholder hvor du kan lage frokostblandinger, kan du til og med lage førsteretter. Vi vil kort fortelle deg hvordan lage frossen grønnsakssuppe:

• Hell vann i beholderen, legg umiddelbart frosne grønnsaker i den
• Når grønnsakene er kokt, tilsett alle ingrediensene til suppen (poteter, kjøtt, smelteost, sopp, etc.)
• Velg modus på multikokeren "suppe"

Noe av den resulterende blandingen avbrytes i en blender. Det blir en veldig smakfull og sunn purésuppe.

Hvordan lage frosne grønnsaker i ovnen?

Elskere av bakt mat vil være interessert i å lære å lage mat frossen grønnsaksblanding i ovnen... Før du går videre til beskrivelsen av spesifikke oppskrifter, lister vi noen grunnleggende anbefalinger som det er tilrådelig å vurdere når du bruker frosne grønnsaker til baking i ovnen:

1. Ovnen må forvarmes til 180 grader før du legger en bakeplate med frosne grønnsaker i den.
2. For at retten i en bakebolle som et resultat ikke sprer seg fra overflødig fuktighet som frigjøres fra frosne grønnsaker, må de først stekes i en panne eller i en kjele.
3. For å forhindre at retten viser seg å være tørr, bør frosne grønnsaker legges på pergament, smurt med grønnsaker eller smør.
4. Tilsett krydder til bakte grønnsaker helt på slutten før servering.
5. Frosne grønnsaker bakes i ovnen i ikke mer enn en halv time.

Nå, ved å bruke spesifikke eksempler, vil vi finne ut hvordan du lager et par retter med frosne grønnsaker i ovnen:

1. Hvordan lage kjøtt med frosne grønnsaker?

• Legg tilberedt kjøtt på en bakeplate (skjær i skiver eller skiver og krydre med krydder umiddelbart)
• Hell rømme eller kremet saus over kjøttet
• Hell de tilberedte frosne grønnsakene på toppen av sausen og sett bakeplaten i ovnen i en halvtime
• Før servering må retten avkjøles i 10 minutter, og deretter pyntes med urter eller drysses med revet ost.

1. Hvordan lage poteter med frosne grønnsaker?

• Skrell 6 poteter og skjær i runde skiver
• Bløtlegg dem i saus og krydder
• Topp potetene med hakket løk og tilberedte frosne grønnsaker
• Bake poteter med grønnsaker i en halv time
• Avkjøl retten før servering, dryss over ost og smak til med krydder

På Internett kan du finne et stort antall forskjellige oppskrifter for å tilberede frosne grønnsaker. Ikke vær redd for å eksperimentere og overraske dine kjære med deilige kostholdsmåltider.

Video "Hvordan lage frosne grønnsaker?"

Moderne butikker tilbyr et stort utvalg av frosne grønnsaker - separat etter type, så vel som i alle slags blandinger. Og nesten hver husmor har minst en pakke med et slikt produkt i fryseren til kjøleskapet. La oss se hvor og hvordan du kan bruke frosne grønnsaker.

Innovative teknologier, spesielt innen matforedling, har gjort livet mye enklere for moderne kvinner. Tross alt er få av dem nå kun engasjert i husarbeid - det overveldende flertallet av den kvinnelige befolkningen jobber aktivt. Men denne omstendigheten fjerner på ingen måte fra mange en løsning på et så presserende spørsmål som "hva skal man lage mat i dag?".

Og frosne grønnsaker blir noen ganger uunnværlige hjelpere for å løse dette problemet. Tross alt trenger ikke dette produktet å rengjøres, det trenger ikke å behandles videre, det krever ikke engang tining. Forbereder raskt.

Og det utvilsomme plusset med blandingene er at de er i stand til å levere de nødvendige vitaminene til bordet vårt hele året. Og hvis det midt i sommersesongen gis mer preferanse til friske grønnsaker, er frosne grønnsaker ganske enkelt uerstattelige i andre årstider, spesielt om vinteren og tidlig på våren.

Faktisk, under fryseprosessen, blir nesten alle deres nyttige egenskaper bevart.

Riktig tilnærming til å velge

Mange supermarkeder tilbyr både pakkede og løst frosne grønnsaker. Og hvis du etter vekt kan undersøke og legge merke til større avvik, skjuler emballasjen pålitelig produktet for øynene våre.

Hva bør gjøres for å kjøpe et kvalitetsprodukt?

Funksjoner ved matlaging av frosne grønnsaker

Så, blandingen er kjøpt, det gjenstår å finne ut hvordan den skal tilberedes og hva den skal serveres med. Det er verdt å huske noen av nyansene før du begynner å lage mat:

1. Tiden som kreves for å tilberede frosne grønnsaker er omtrent halvparten av en standard rå grønnsak. Ikke glem dette når du bokmerker produkter. I suppe, for eksempel, bør slike ingredienser settes nesten på slutten av matlagingen;
2. Du trenger ikke tilberede disse grønnsakene, de er spiselige og rå. Men i dette tilfellet krever de tining. Det er best å tine uten å åpne pakken, legge en forseglet pose i en tallerken. Servisene skal ikke være laget av metall, ha lokk eller dekkes med plast. Tining utføres ikke på et varmt sted, men på et kjølig sted. Hyllen nederst i kjøleskapet fungerer best for dette.

Hvordan lage frosne grønnsaker riktig

Hvis du har en siderett med kokte frosne grønnsaker, må du tilberede dem før servering. Ikke vær redd for å komme for sent og forsinke matinntaket - slike blandinger tilberedes veldig raskt. Dessuten trenger du ikke å tine dem. Du åpner bare posen og legger den i kokende vann.

For å koke en standard fire-grams pakke med grønnsaksblanding, må du helle omtrent halvannen liter vann i en kjele.

Deretter settes pannen på brann og vannet kokes opp. Tilsett salt og krydder i vannet i prosessen.

Etter å ha kokt vann, hell grønnsaker i det, rør dem, vent til vannet koker igjen, dekk pannen løst med et lokk og kok blandingen i ti minutter.

Deretter legges grønnsakene i et dørslag for å renne av væsken. Deretter legges grønnsakene i en bolle og smakes til med grønnsaker eller smør, eddik, rømme eller en valgfri saus.

Hvordan lage frosne grønnsaker deilig uten å bruke mye tid og krefter

Rask middagsoppskrift

Frosne grønnsaker er en livredder, spesielt når du skal lage noe og tiden er for knapp. I stedet for å bruke ikke alltid nyttige øyeblikkelige halvfabrikater, er det bedre å bruke en pakke med frossen blanding, hvorfra du får en velsmakende, sunn og lettfattelig rett. Det vi trenger:

Først av alt, kutt løken i små biter. Hell deretter vegetabilsk olje i pannen og legg løkene i pannen.

Når løken blir gyllenbrun, tilsett grønnsakene og rør godt. Tilsett deretter salt og krydder, bland igjen, tilsett vann.

La det småkoke under lokk i tjue til tjuefem minutter. Etter det er en deilig og sunn middag klar.

Frosne grønnsaker i panne

Dette er en annen måte å tilberede mat raskt. Hele prosessen tar ikke lang tid. Og det krever heller ikke utgifter til innsatsen din - du trenger bare å åpne posen og legge blandingen i pannen. Men denne enkle virksomheten har sine egne nyanser.

Så stekepannen settes på bålet, og grønnsakene legges i den. Stekeprosessen begynner.

I to eller tre minutter skal ilden være sterk, ikke dekk pannen med et lokk, fordi det er nødvendig å kvitte seg med fuktigheten som vil følge av å tine blandingen under tilberedningsprosessen.

Når vannet har fordampet helt, tilsett vegetabilsk olje, salt og krydder.

Rør blandingen, dekk pannen og kok til den er mør.

En slik rett kan være uavhengig, eller den kan fungere som tilbehør til poteter, frokostblandinger eller fisk.

Dampte grønnsaker i en langsom komfyr

Som du vet, bevarer damp fra alle typer varmebehandling de fordelaktige egenskapene til produktene best av alt. Og all multikoker er utstyrt med et program for tilberedning av dampede retter. Alt vi trenger for matlaging:

• Vann - et par glass for en multikoker;
• Frosne grønnsaker - 1 pakke.

Hell vann i hovedskålen til multikokeren, legg en bolle på toppen for dampbehandlingsretter. Hell grønnsaker i den. Lukk lokket på multikokeren og still inn programmet "Dampkoking", og still inn tiden til 8-12 minutter.

Du kan finne den nøyaktige tiden fra tabellen i instruksjonene for multikokeren din, alt er angitt i detalj der. Etter at tiden har gått, overfør de kokte grønnsakene til en tallerken, salt og krydre etter din smak.

Alternativt kan du tilberede to retter samtidig ved å legge litt frokostblanding, for eksempel ris, i hovedbollen, og ha grønnsaksblandingen i den øverste bollen som tilbehør. Den totale koketiden vil avhenge av tiden som er valgt for frokostblandingen.

Også i multikokeren kan du lage alle slags retter med tilsetning av frosne grønnsaker.

Rask og sunn frokost

For å lage en omelett med grønne bønner trenger du:

• Frosne grønne bønner - hundre gram;
• egg - 2-3 stykker;
• Hvitløk - 1 fedd, eller en klype granulert;
• Litt melk;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje.

Hell bønnene i pannen og vent til væsken har fordampet. På dette tidspunktet, pisk egg med melk i en beholder med en visp, tilsett hvitløk og salt der.

Når vannet er fullstendig fordampet fra pannen, tilsett vegetabilsk olje og rør grønnsakene. Hell så ut eggeblandingen, bland alt igjen. Lukk kjelen med lokk og kok omeletten til den er mør.

Bokhvete med grønnsaker

For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser:

• Bokhvete gryn - 1 glass;
• Vann - 2 glass;
• Frossen blanding - 1 pakke;
• Vegetabilsk olje.

Ha den vaskede bokhveten i en kjele med vann og salt. Kok frokostblandingene til de er møre. Hell deretter olje i pannen og hell grønnsaksblandingen i den, bland og salt den.

Kok grønnsaker i omtrent ti minutter, hell deretter bokhvetegrøt i pannen. Bland alt og la stå på svak varme i ytterligere fem minutter under lukket lokk. Da kan du servere retten på bordet.

Hvordan fryse grønnsaker selv

Du kan også fylle opp et lager av vitaminer hjemme ved å fryse grønnsaker selv. Hva må gjøres for dette?

Så du ble kjent med de forskjellige måtene å tilberede et så sunt produkt som frosne grønnsaker. Nå vet du hvordan du steker dem, koker dem, damper dem med ris og mer, uten å bruke mye tid på matlaging.

Og hvis du finner tid til å fryse grønnsaker på egen hånd, vil du alltid ha et produkt for hånden om vinteren du kan være sikker på.