Champagne eller musserende vin kan være hvit, rosa eller rød, søt, halvsøt, brut. Den mest brukte hvite halvsøt champagnen.

Det er ofte tilfeller der champagne, åpnet i tide, gjorde den første daten umiddelbart til en tredje, etterfulgt av en hyggelig fortsettelse. På romantiske bilder er champagne nesten alltid til stede. Bryllupsbilder er helt utenkelig uten tradisjonelle briller. Rosé og rød musserende vin passer utelukkende for romantiske sammenkomster.

Det er vanlig å feire seire, viktige begivenheter, møter med vakre damer med champagne. Følgelig bør en champagnesnack være forskjellig for hver anledning. Alle oppskrifter er lette, tunge snacks frarådes. Vi vil dekke fruktoppskrifter, sjømat, ost.

Den vanligste romantiske champagnesnacksen er frukt. Ananas, jordbær, kirsebær, kirsebær, fersken og aprikos, pærer, markbær.

Ananas med champagne

Den berømte St. Petersburg-poeten Igor Severyanin var godt klar over den stimulerende effekten av å kombinere ananas med musserende vin. Petersburg bohemen på begynnelsen av forrige århundre visste mye om et vakkert liv og fornøyelser.

Gourmet ananas oppskrifter er veldig enkle.

Hermetisert ananas er flott for å lage snacks.

Kjøp en boks med hermetiske ananasringer. Tøm sirupen, skjær ananasringene i 4 biter og legg på en flat tallerken. Du må ta ananasskiver med en liten gaffel med to ben. Hvis du ikke har sølvfruktgafler, kjøp kanapéspyd i plast.

Beruset ananas

Dryss konjakk på tørkede hermetiske ananasringer med sjenerøs hånd. Det vil absorberes raskt og vil gi en interessant smak og forsterke den rørende og spennende effekten av snacks.

Det er bedre å ikke bruke fersk ananas som et mellommåltid, da det smaker for lyst og allergiske reaksjoner er mulig.

Champagne med jordbær

Jordbær regnes som et sterkt afrodisiakum, smaken vekker sensualitet. Det er bedre å servere ferske jordbær til champagne. Skyll store utvalgte bær med stilker godt med kaldt vann og brett dem på en serviett for å fjerne overflødig vann. Legg de vaskede og tørkede jordbærene i en liten vase. Det er vanlig å ta jordbær med stilker med hendene.

Vitaminer og næringsstoffer som finnes i jordbær absorberes best med lett alkohol.

Du kan fjerne stilkene og kutte bærene på langs i to. I dette tilfellet tar du jordbærene med en liten gaffel.

Tin frosne jordbær litt, tilsett knust is og strø sukker på toppen. Frosne jordbær spises med skje.

Kaviar forrett

Hva brukes champagne til i Hollywood-filmer? Selvfølgelig, kaviar. Det er alltid kaviar og champagne i bildene av Hollywood-banketter.

Rød og svart kaviar er en utmerket forrett til lette hvitviner. De gunstige egenskapene til kaviar er velkjente. Omega-fettsyrer i rød fisk og kaviar stimulerer nervøs og intellektuell, kreativ aktivitet. Kaviar-forretten kan serveres enten på toast eller i kurver.

Skorpen skjæres av hvitt brød, brødet tørkes i en brødrister og skjæres i firkanter med en side på ca 5 cm Når toastene er avkjølt smøres de med ferskt smør, hvorpå en skive kaviar og en skive av rød fisk legges ut.

Klassiske smørbrød med kaviar på hvitt brød

Klassiske smørbrød med kaviar i sovjettiden ble utmerket laget i Metropol. I den bittelille kafeteriaen, som åpnet klokken 08.00, var det helt fra åpningen en rekke studenter og ingeniører som hastet for å starte dagen med en sunn "smart" sandwich og en kopp kaffe.

La oss gjenta oppskriften til sovjetiske kokker, bevist i flere tiår.

Smør smør på en skive ferskt hvitt brød. Vi legger et par kvister med greener på smøret, legger et halvt egg på toppen av greenene. Så ved siden av egget legger vi en skive rød fisk, en tynn skive sitron og en liten håndfull kaviar, omtrent en teskje. Dryss over sitronsaft, legg smørbrødene på en tallerken og server.

Hvilke drinker er kompatible med champagne

Noen ganger stiller de spørsmål om hva de drikker champagne til. Champagne er absolutt og selvforsynt. Det anbefales ikke å blande det med andre drikker, da effekten av rus kan følge umiddelbart.

Det finnes imidlertid oppskrifter på lumske cocktailer som bokstavelig talt slår deg opp av beina.

Champagne med cognac

50/50 proporsjoner, bland men ikke rist. For maksimal effekt kan du legge til litt sprite.

Cocktail "Mørk romantisk"

Hell champagne til randen i sterk sjokoladelikør langs kanten. Lag må ikke blandes. Som kanskje er relevant, en oppbrukt champagne er også egnet for å lage en cocktail. Cocktailen regnes som en morgencocktail og passer for rockere.

Har du funnet en feil? Marker den og trykk Shift + Enter eller

Champagne med is er alltid forbundet med en ferie og en høytidelig atmosfære. Det er umulig å forestille seg det nye året, bursdagen og bryllupet uten sprut. Å sende et skip på den første reisen er ikke komplett uten en flaske champagne. Til tross for sin enorme popularitet, er det få som vet hva de drikker musserende vin med og hvilke snacks som vil understreke smaken av denne edle alkoholholdige drikken.

Interessant fakta! Det har blitt beregnet at hastigheten til en kork som slipper ut av halsen på en flaske er femti kilometer i timen.

Hvordan drikke champagne

Champagne må settes i kjøleskapet og avkjøles til syv til ni grader. Ved denne temperaturen avsløres smaken av musserende vin best.

Champagne er den eneste alkoholholdige drikken du trenger for å kunne åpne riktig. Flasken vippes lett i 45 grader og korken løsnes med en roterende bevegelse. Flasken skal ikke under noen omstendigheter ristes, for ved åpning vil innholdet søle ut på grunn av bobler.

Heller du champagnen riktig, vil ikke skummet som tar opp halvparten av glasset dannes. For å forhindre utseendet av skum, vippes glasset og drikken helles i en tynn stråle.

Når det gjelder oppvasken, er det å foretrekke å bruke høye, smale glass med lang stilk. Denne formen lar deg beholde kullsyre.

Champagne drikkes aldri i en slurk. Hold glasset i stilken for å holde innholdet kaldt lenger. Musserende vin tilhører lavalkoholdrikker, så du bør ikke drikke juice, mineralvann og fruktdrikk etter champagne. I følge etikette bestemmes hva du skal spise champagne med av typen drikke.

Interessant fakta! Noen av de dyrere champagnene lagres i seks år.

Beste champagnesnacks

Det er alltid flere typer snacks på ethvert festbord. Hvert hus har sine egne signaturoppskrifter, men ikke hver snack vil være passende for champagne. Retter og mat til musserende vin:

• frukt;
• harde oster;
• fisk, kaviar, sjømat;
• fjærfekjøtt (kylling, kalkun);
• oliven.

Ostefatet passer til ethvert festbord hvor champagne serveres som alkohol. Elitetyper ost bør serveres med dyre drikker. Viner med høyt sukkerinnhold kombineres med oster tilsatt nøtter og krydder (gorgonzola, edamer). Geitost, gouda, brie vil sette i gang smaken av tørr champagne. Ostetallerkenen er pyntet med oliven og nøtter.

Fiskeretter er solide og sunne, de egner seg også godt å servere med champagne. Et glass tørr kjølt drikke kombinert med blåskjell, kamskjell og saftige østers vil virkelig glede enhver gourmet. En slik utsøkt kombinasjon har lenge blitt en egenskap ved et vakkert liv. Usøtet brut vil bli supplert med smørbrød med rød eller svart kaviar.

Hvis du bestemmer deg for å lage en kjøttrett, husk at biff, lam og svin er uforenlig med musserende vin. Det er best å servere en hel bakt kalkun eller kyllingskrott. Andekjøtt egner seg også.

Kvinner vil sette pris på fersk fruktfatet. Denne forretten er spesielt god i de varmere månedene. Halvsøt champagne kan serveres med druer, jordbær, fersken eller mango. Lette fruktsalater oppfordres.

Du kan drikke is og kjekskaker med dessertviner. Halvtørre og tørre viner vil komplementere desserter med tilsetning av nøtter.

Interessant fakta! Hvert år den 4. august feirer verden Champagne-dagen. Det antas at det ble oppfunnet på denne dagen.

Hva du skal spise brut

På slutten av det nittende århundre skapte vinmaker Victor Lambert en unik gjæringsteknologi som konverterte eplesyre til melkesyre. Slik dukket den mest usøte varianten opp, som er populær over hele verden. Sommeliers og bare folk som forstår alkoholholdige drikker foretrekker brut. Denne champagnetypen inneholder nesten ikke sukker, så brut passer for de som følger figuren.

De viktigste fordelene med brut er umuligheten av å smi den og den relativt sikre sammensetningen. Faktum er at smakstilsetninger og fargestoffer tilsettes nettopp til søte varianter. Brut, derimot, har en mindre uttalt smak sammenlignet med dessertviner. Etter et par glass vil du ikke lide av hodepine.

For en brut er retter som inneholder et minimum av kalorier egnet. Hvis du ikke vet hva du skal spise med brut champagne, så tilbered kalvekjøtt, retter av deres fettfattige varianter av fisk, smørbrød med kaviar. Hvis du er presset på tid, kjøp geitost, mozzarella, pistasjnøtter eller lette pateer i butikken.

Vær forsiktig når du bestemmer deg for å servere brut til festbordet. Faktum er at kvinner liker smaken av musserende dessertviner mer, mens menn foretrekker sterkere alkoholholdige drikker: konjakk, whisky, vodka.

Interessant fakta! Den dyreste champagnen er laget av Chardonnay-sorten. Druene for å lage champagne må ikke være modne. I umodne bær er det en karakteristisk surhet, og det er praktisk talt ikke noe sukker.

Hva du skal spise halvsøt champagne

Etterspørselen skaper tilbud, derfor øker produsenter av alkoholholdige drikker årlig produksjonen av halvsøt champagne. Musserende viner med høyt sukkerinnhold foretrekkes av 80 % av forbrukerne. Søtsaker, søtsaker, desserter og frukt er egnet for det. Men det er bedre å nekte salater med majonesdressing og fett kjøtt. Ost, villfugl, asparges, blomkål - dette drikkes halvsøt musserende vin med.

Interessant fakta! Antall bobler i en flaske musserende vin når femti millioner.

Hva du skal spise rosa champagne

Roséchampagne tilhører høypriskategorien. Det skiller seg ikke bare i sin uvanlige farge, men også i sin utsøkte smak. Drikken får en karakteristisk rosa fargetone på grunn av tilsetning av rødvin (6–7%). Kjøttretter passer godt til roséchampagne. Hvis du besøker en dyr restaurant, så sørg for at det kun serveres delikatesser med rosa champagne: viltkjøtt, hummer og trøfler.

Interessant fakta! På 1800-tallet var det rett og slett farlig å gå ned til kjelleren der flaskene med kullsyreholdig drikke ble oppbevart. Det var nødvendig å ta på en beskyttende maske laget av jern, siden i 8 av 10 flasker fløy korkene ut under gasstrykket.

Hva serveres med halvtørr musserende vin

Smaken av halvtørr vin vil bli satt i gang av en italiensk skinke kalt prosciutto. Det er en skinke gnidd med salt. Slik champagne kan spises med hvit sjokolade, siden den mørke vil forvrenge smaken av drikken litt, ikke til det bedre. Halvtørr vin passer godt til epler, fersken, pærer, oliven og nøtter. Det er tilrådelig å velge mandler. Hvis gjestene kommer uventet, kan du koke kyllingfileten. I Italia kombineres halvtørr vin med pizza. I sommersesongen serverer du kjølt melon med champagne.

Hvilke matvarer og retter serveres ikke med musserende viner

Hvis du ikke vil ødelegge inntrykket av en festlig middag, så ta en ansvarlig tilnærming til valg av retter og mat.

I motsetning til hva mange tror, ​​passer ikke champagne godt sammen med mørk sjokolade. Den rike smaken av sjokolade gjør drinken litt syrlig, og det kommer en ubehagelig ettersmak.

Unngå løk og hvitløk når du tilbereder måltider til en fest. Den sterke lukten av disse grønnsakene vil ikke tillate deg å nyte den edle og raffinerte smaken av vin. Dette inkluderer også rødt kjøtt. Orientalske søtsaker, for eksempel halva og sorbet, forvrenger også smaken. De tilhører matvarer som er vanskelige for kroppen og, i kombinasjon med alkohol, kan provosere tyngde i magen.

Husk at alkohol, selv i små mengder, er skadelig for en persons mentale og fysiske helse. Å drikke alkohol øker belastningen på det kardiovaskulære systemet og fordøyelseskanalen. Leveren er spesielt påvirket, noe som nøytraliserer de skadelige effektene av alkohol. Narkologer anbefaler ikke å kombinere alkoholholdige drikker og nikotin, da de forsterker hverandres handling.

OBS, kun I DAG!

Til vår store lykke skriver de nå på flaskene hva og hvordan man bruker denne edle drikken. Derfor samler vi bare generelle fakta.

Sjokolade. Et utrolig faktum. Så langt jeg kan huske har jeg alltid blitt fortalt at musserende viner passer godt til sjokolade. Men ingen forklarte at det skulle være minst halvtørt. Og sjokoladen skal være hvit, da kakaoen som finnes i vanlig sjokolade kun tetter igjen smaken på vinen.

Frukt og fruktdesserter. Som vi sa, jo søtere mat, jo søtere vin. Derfor bør musserende vin til dessert være minst halvtørr. Gå bra med det:

- epler, eplebakst og epledesserter;

- jordbær og alle dessertene med det.

Det er imidlertid kun Brut som kombineres med bær og nøtter. Selv om mandler er bra for søtere musserende viner.

Baking og sånt. Så søt champagne og musserende vin vil gå bra: ostekake, crème brulee, jordbæris, sorbet, fruktpuddinger, noen kaker og paier. Hovedsaken er at de ikke inneholder sitron, kaffe og andre produkter med for sterk smak.

Den passer godt til tørr og halvtørr musserende vin nøttedesserter.

Muligheten til å velge en drink til en rett er en hel kunst. Tross alt er det mat som er med på å understreke den unike buketten til hvem som helst. Derfor bør du ikke overse dette. Det er mange kombinasjoner, så ikke vær redd for å eksperimentere.

"Jeg koser meg, venner, med dere, og champagnen strømmer i glasset i skummende strømmer." Selve lesingen av disse linjene til Delvig skaper en oppstemt stemning. Hva kan du si når en flaske med denne drinken står på bordet? Dette betyr at det er en ferie i huset: jubileum, bryllup eller nyttår.

Det finnes ulike typer champagne avhengig av sukkerinnholdet: søt, halvsøt, tørr, halvtørr og brut.

Produksjonshistorie

Musserende vin begynte å produseres allerede på 1500-tallet. To hundre år senere dukket teknologien for å lage en drink opp, som begynte å bli kalt champagne. Det var opprinnelig kongers drink. Den ble servert ved retten, ikke en eneste kroning kunne klare seg uten den.

I Russland ble de også forelsket i champagne. Han ble sunget av Pushkin, Vyazemsky, Denis Davydov. Imidlertid var det søte varianter på den tiden. Brut dukket opp senere. Historien begynner i 1876.

Funksjoner av produksjon

For produksjon av champagne tas umodne druer (uten overdreven sødme). Saften fra bærene lar seg gjære på fat. Under denne prosessen dannes det alkohol i væsken. Etter blanding tilsettes gjær og sukker til vinen.

I følge teknologien ble tilsetning av sukker ansett som obligatorisk. Men på slutten av 1800-tallet brøt franske produsenter denne tradisjonen. Slik fremsto brut champagne. Sukkerinnholdet overstiger ikke 15 g per liter.

Hvordan vurdere riktig

Drikken, som har fått navnet kongelig, skal serveres i passende omgivelser. Dekorasjonen av bordet, valget av servise bør understreke prestisje og adel av musserende vin fra Champagne. I tillegg skal glassene hjelpe deg å sette pris på drikkens beste kvaliteter.

I det øyeblikket glasset fylles begynner champagnen å "spille". Etter at skummet har lagt seg, begynner det å stige bobler fra bunnen. I en god musserende vin er de små og identiske i størrelse.... Streber oppover danner de lenker. Er det få bobler betyr det at champagnen har mistet kvaliteten og visner.

Levetiden til bobler er kort: bare noen få sekunder. Det er ikke nødvendig å vurdere kvaliteten umiddelbart. På grunn av temperaturforskjellen mellom glasset og drikken kan det hende at boblene ikke er små nok. Du kan se deres sanne størrelse etter omtrent et halvt minutt.

Servering

I sfæriske glass forsvinner skummet raskt. Det er vanskelig å fange buketten av drikken i dem, siden luktene raskt forsvinner. Av denne grunn serveres champagne med glass som er spisse i bunnen. De holder godt på skummet og du kan nyte duften. Noen ganger lages reliefforsenkninger av forskjellige former for dette formålet i bunnen av musserende vinglass.

Du trenger aldri å fylle glasset til randen! Etter at skummet har lagt seg kan drikken tilsettes. Brut skal ikke varmes opp, så glasset holdes av stilken. Det anbefales å drikke i små slurker.

Hvordan servere

For å gjøre champagnen smakfull, avkjøl den skikkelig til en temperatur på 6-8 grader. Det er praktisk å bruke en bøtte til dette. En flaske fylt med isbiter skal fylles med kaldt vann. Dette vil tillate at drikken avkjøles jevnt.

Viktig! Ikke oppbevar champagne i fryseren. Dette vil frata ham buketten og gjøre ham smakløs.

Tidligere var det vanlig å understreke øyeblikkets høytidelighet med et "skudd" med en kork. Nå er denne tradisjonen en saga blott. Ved brenning fordamper aromastoffene raskt, og champagnen mister smaken.

Et ærlig brev fra leseren! Trakk familien ut av hullet! Jeg var på kanten. Mannen min begynte å drikke nesten umiddelbart etter bryllupet vårt. Først, litt om gangen, gå til baren etter jobb, gå til garasjen med en nabo. Jeg kom til fornuft da han begynte å komme tilbake veldig full hver dag, var frekk, drakk lønnen sin. Jeg ble virkelig redd da jeg presset for første gang. Meg, da datter. Neste morgen ba han om unnskyldning. Og så i en sirkel: mangel på penger, gjeld, overgrep, tårer og ... juling. Og om morgenen beklager vi. Vi har til og med kodet alt vi har prøvd. For ikke å snakke om konspirasjonene (vi har en bestemor som så ut til å trekke alle ut, bare ikke mannen min). Etter koding drakk jeg ikke på et halvt år, alt så ut til å være bedre, de begynte å leve som en vanlig familie. Og en dag - igjen, ble på jobb (som han sa) og dro seg om kvelden på øyenbrynene. Jeg husker fortsatt tårene mine den kvelden. Jeg innså at det ikke var noe håp. Og omtrent to eller to og en halv måned senere kom jeg over et alkoholholdig stoff på Internett. På den tiden hadde jeg allerede mistet hendene mine helt, datteren min forlot oss helt, begynte å bo hos en venn. Jeg leste om stoffet, anmeldelser og beskrivelse. Og, egentlig ikke håpet, kjøpte jeg den - det er ingenting å tape i det hele tatt. Og hva tror du ?! Jeg begynte å legge til dråper til mannen min om morgenen i te, han la ikke merke til det. Tre dager senere kom jeg hjem i tide. Edru!!! En uke senere begynte jeg å se mer anstendig ut, helsen min ble bedre. Vel, da innrømmet jeg for ham at jeg gled drops. Han reagerte tilstrekkelig på et edru hode. Som et resultat drakk han et kurs med alkoholisk toksisitet, og i seks måneder allerede, nei-nei, på jobben ble han forfremmet, datteren hans kom hjem. Jeg er redd for å jinxe det, men livet har blitt nytt! Hver kveld takker jeg mentalt dagen da jeg lærte om dette mirakelmidlet! Jeg anbefaler til alle! Redd familier og til og med liv! Les om midlet mot alkoholisme.

Hva du skal spise med en drink

Det er slett ikke nødvendig å drikke brut gjennom hele måltidet. Det er nok å åpne kvelden med denne festdrikken, og så kan du gå over til viner. Den kan også serveres som aperitiff.

En edel drink bør matches med en utsøkt forrett, så det er viktig å vite hva musserende vin serveres til. På bordet kan du sette retter med rød fisk, sjømat, kaviar. Harde oster og vilt passer godt til tørr champagne, som drikken skal serveres til. Forretten bør velges på en slik måte at den ikke ødelegger, men tvert imot for å understreke smaken av drikken.

Et godt alternativ ville være å tilby gjestene kalkunbryst eller rekesalater med olivenolje og urter. Hvis brut serveres før måltider, kan du legge nøtter eller tørre kjeks på bordet. Syltede snacks, varme sauser, pepperrot, sennep, hvitløk passer ikke med denne drinken. Søttannelskere kan spise brut med frisk frukt og iskrem.

Viktig! Du kan ikke spise brut med sjokolade og søtsaker. Dette ødelegger smaken hans.

Hvem kan drikke

Fraværet av sukker gir brut følgende fordeler:

• Det kan drikkes av de som følger en diett;
• Drikken provoserer ikke hodepine;
• Det er ingen fordøyelsesbesvær hos personer med gastrointestinale problemer;
• Kan brukes ved diabetes mellitus.

Funksjoner ved bruk

Styrken på champagne kan variere fra 9 til 13 grader. Derfor anser mange det for lav alkohol. Men hvis du drikker denne drinken feil, kan du bli full raskere enn av konjakk eller vodka. Karbondioksidet i boblene bidrar til rusen.

Graden av rus avhenger av kroppsvekten. Hvis en person er skjør og dessuten drikker på tom mage, blir han full raskere. I munnhulen absorberes 5% alkohol nesten umiddelbart, 25% av absorpsjonen skjer i magen, de resterende 70% går inn i blodet.

For å unngå et alvorlig bakrussyndrom bør du ikke forsømme snacken. Poteter, kjøtt, fet mat bremser opptaket av alkohol godt. Og selvfølgelig kan forskjellige alkoholholdige drikker ikke blandes under inntaket.

Tilstanden etter å ha tatt champagne kan være vanskeligere enn bakrus fra vodka eller konjakk, siden alkohol absorberes raskere i blodet ved påvirkning av karbondioksid. Så ikke vær for ivrig. Ett og et halvt eller to glass bruta med et godt mellommåltid per kveld er nok.

konklusjoner

Den største fordelen med tørr champagne er fraværet av sukker. I andre varianter avbryter den smaken på druene. I tillegg prøver dårlig kvalitetsprodusenter av søte champagner og viner å skjule produksjonsfeil ved hjelp av overdreven sødme. Når det gjelder brut er dette uaktuelt.

På et tidspunkt endret den franske vinmakeren teknologien for produksjon av musserende vin. Vi skylder ham utseendet til denne typen champagne. Raffinert smak, rik bukett, rik aroma er grunnen til at brut fortjent har blitt elitens drink.

Champagne er alltid forbundet med en ferie, fordi det er denne drinken som skaper en spesiell atmosfære av glede og glede. Men for å nyte den "musserende" vinen så mye som mulig, må du først lære hvordan du håndterer den riktig, nemlig: hvordan du serverer, hvordan du drikker og hva som er den beste måten å spise champagne på.

Beste champagnesnacks

Hver husmor har sine egne velprøvde oppskrifter for festbordet, og blant dem tar snacks som regel førsteplassen. Mange vet ikke hva som serveres med champagne til en matbit, så de drikker det til tradisjonelle forretter. Og alt fordi få mennesker er interessert i hvordan man spiser champagne i henhold til etikette. Så, her er champagnesnacksen som skal serveres over hele verden:

• noen grønnsaker;
• nesten alle typer nøtter;
• nesten alle typer frukt;
• sjømat;
• harde og edle oster;
• oliven;
• fjærfe og lett røkt kjøtt.

Det er disse lette snacks for champagne som vil hjelpe deg å nyte smaken og ettersmaken. Det skal bemerkes at disse produktene sjelden serveres pene. Vanligvis tilberedes deilige oppskrifter på champagne-forretter fra dem. Forresten, på mange kulinariske nettsteder kan du finne et helt utvalg av oppskrifter for raske champagnesnacks, samt utsøkte og originale snacks.

Når de drikker denne drinken, gjør mange den samme feilen - de drikker et helt glass på en gang. Faktisk kan champagne ikke drikkes i en slurk. Vinglasset skal holdes i stilken og under ingen omstendigheter bør du varme det med håndflaten, som for eksempel konjakk. Faktum er at denne drinken må avkjøles til 7 - 9 ° C før den drikkes, og når temperaturen stiger, vil den gradvis miste sin glitrende og sanne smak.

Sjokolade er det champagne drikkes med når det ikke er tid til å lage en passende champagnesnack. Faktisk er dette den vanligste feilen, og å spise litt sjokolade på champagne er et tegn på dårlig smak. Champagnesnacks er en mye viktigere ting på festbordet enn det kan virke ved første øyekast. Dessverre glemmer folk ofte lumskheten til selve boblene som de elsker denne drinken for. Som regel drikkes champagne først av alt, samles ved festbordet, og deretter kommer andre drinker for å erstatte den. Så, for ikke å spille en grusom spøk, bør karbondioksidet i champagne, som, som du vet, forbedrer absorpsjonen av alkohol, ta vare på snacks. Så hva champagne spises med avhenger av typen, og det er flere av dem, basert på sukkerinnholdet:

• brut (0,3%);
• den tørreste (0,8%);
• tørr (3%);
• halvtørr (5%);
• halvsøt (6%);
• søt (fra 8 % og over).

Hva du skal spise brut

Denne drinken kalles ekte champagne av sanne kjennere av musserende viner. Brut, som ligner tørr vin, inneholder praktisk talt ikke sukker - det er fullstendig omdannet til alkohol. Denne vinen skylder sitt utseende til Victor Lambert, som oppfant en gjæringsteknologi som omdanner eplesyre til melkesyre. Forresten, det er svært få beundrere av brut, menn foretrekker sterkere alkohol, og damer foretrekker søtere viner. Men én fordel gjør den spesiell og uforlignelig med andre viner - det er nesten umulig å finne en falsk blant bruttene. Faktum er at fremmede tilsetningsstoffer i vin vanligvis overdøves av sukker, som ikke er tilstede i råtten. Brut er en lett, delikat drikk som ikke er full av bakrus og problemer med mage-tarmkanalen. Men dette betyr ikke at du ikke trenger å spise det. En forrett for brut champagne bør være så lav i kalorier som den er. Kalvekjøtt, fjærfe og magre fiskeretter, reker, smørbrød med rød kaviar, pistasjnøtter, lette pateer – det er det de drikker brut champagne til.

Ofte spiser de med slike typer ost som: geit og mozzarella.

Hva du skal spise halvsøt champagne

Halvsøt champagne tar brorparten av den totale champagneproduksjonen på verdensbasis. I dag foretrekker 8 av 10 denne vinen, så du bør vite hva de drikker halvsøt champagne til. Hvis det ikke er vanlig å spise den tørreste og tørreste champagnen med desserter og frukt, er semisweet et unntak fra denne regelen. Majones salater og fett kjøtt er ikke den beste forretten for denne typen champagne. Halvsøt champagne passer godt til blomkål, fjærfe, asparges, vilt. Også mild ost, frukt, kjeks, iskrem er en ganske verdig snack for halvsøt champagne.

Hva du skal spise rosa champagne

Roséchampagne regnes som en vin med den fineste smaken. Kjøtt- og kjøttretter er en ideell forrett til roséchampagne - de utfyller hverandre perfekt. Gourmet forrett for dyr rosa champagne - hummer, trøfler, laks, vilt. Dessverre, ikke mange har råd til slike snacks, men det er nyttig å vite om en så vellykket kombinasjon, og det lurer bare på hva aristokratene drikker champagne med.

Pisket opp champagnesnacks

Champagnesnacks bør som regel spises i én matbit, spesielt hvis det er champagnesnacks til et buffetbord. Derfor, på jakt etter oppskrifter, bør du foretrekke kanapeer, rundstykker, forretter på spyd osv. Her er noen av de deiligste og rimeligste moderne oppskriftene på champagneforretter: kanapeer med krabbekjøtt, rødbeter og feta, tarteletter med rosenkål , kyllingrull med svisker , lavashruller med loddekaviar, torskeleverpålegg og mange andre for enhver smak.