Dor blåmuggostsaus. Dor blåmuggost sauser

07.03.2020 Drikkevarer

Dor blåmuggostsaus er lett å lage hjemme. Osten har en så rik original smak og gjør en utmerket jobb med å tykne.

Dor Blue er en blåmuggost produsert i Tyskland, Frankrike og Italia. Ved fremstillingen brukes kumelk, salt, enzymer og muggkultur, hvis form holdes hemmelig av produsenten. Den lette kremete strukturen til osten er gjennomsyret av mange blålige striper av mugg. Osten er tett, smuldrete. Den spesifikke aromaen, skarp salt smak, krydder forhåndsbestemt bruken som en uavhengig rett, i salater og fisk, grønnsaker.

Blåmuggostsauser er velfortjent klassifisert som delikatesser, de er på menyen til enhver prestisjefylt restaurant. Noen kokker krydrer sausen med salvie, hvitløk, hvit pepper, rosmarin, oregano.

Fløtesaus til kyllingvinger

Kyllingvinger er et billig stykke kylling som kan brukes i en rekke retter. Delikat kostholdskjøtt er perfekt for å lage buljonger, varme og kalde snacks osv. Vinger serveres både på vanlige kafeer og prestisjetunge restauranter. Dor Blåmuggost i kombinasjon med fløte og rømme vil være en utmerket dressing til kyllingkjøtt. Det vil gjøre sausen mør, velsmakende, deilig.

Fransk og italiensk ost har en høy pris, så vi velger et tysk produkt til sausen.

Ingredienser:

krem - 200 ml;
ost - 200 g;
pepperblanding - 1/4 teskje;
muskat, kardemomme, hvitløk - etter eget skjønn;
salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skjær osten i små biter slik at den løser seg raskere i væsken.
Varm opp fløten på lav varme, ikke kokende. Tilsett osteterninger, varm opp under konstant omrøring.
Mal krydderne, tilsett sausen. Smak til, tilsett salt om nødvendig.
Dekk kasserollen med et lokk, dette vil tillate sausen å tykne og få en rik smak og aroma. Du vil ende opp med en tykk masse med en litt skarp smak og en karakteristisk osteaktig lukt.

Dor Blyu saus med rømme

I den tradisjonelle oppskriften kan fløte erstattes med rømme - den resulterende sausen vil også fungere godt med grillvinger eller ovnsbakte vinger.

Ingredienser:

ost - 100 g;
rømme (15% fett) - 100 ml;
majones - 25 g;
sennep - 20 g;
lime - 1 stk;
basilikum - 3 blader;
salt.

Tilberedningsmetode:

Mal basilikumen.
Tilsett rømme, majones, sennep, rør.
Riv blåmuggosten på et fint rivjern.
Skill halvparten av limen, riv skallet.
Kombiner alle produktene, rør.

Dor Blue saus er klar, den kan serveres med kylling, kjøtt, fiskeretter.

Ost Dor Blue med løk

Denne oppskriften er tilpasset slavisk mat, hvor sauser ofte inneholder stekt løk.

Ingredienser:

ost - 150 g;
tung krem - 300 ml;
luktfri solsikkeolje - 30 ml;
smør - 30 g;
løk - 2 stykker;
hvitløk - 2-3 fedd;
en haug med dill.

Tilberedningsmetode:

Finhakk løken, riv hvitløken på et fint rivjern eller gå gjennom en presse.
Varm to typer olje i en kjele.
Stek løken, når den er brunet, tilsett hvitløken, ha i en kjele i 2-3 minutter.
Tilsett finhakket eller grovrevet ost i løken.
Hell i fløte, rør, reduser varmen.
Ha sausen på komfyren i 5-6 minutter under konstant omrøring for å unngå at blandingen brenner seg.
Så snart Dor Blue-sausen tykner, fjern fra varmen, tilsett hakket dill til den.
Avkjøl, server med kyllingvinger.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

I dag vil jeg invitere deg til å lage en veldig velsmakende og utrolig deilig "Dor Blue" saus, en oppskrift med krem. Som du kanskje gjetter ut fra navnet på sausen, er basen her Dor Blåmuggost – edelost med blåmugg. Slike oster er selvfølgelig ikke for alles smak, siden ikke alle liker den lyse og rike ettersmaken av ost. Men hvis du er en kjenner av slike oster, vil sausen absolutt appellere til deg. Du kan servere en slik saus med pasta, du kan lage grønnsaksskiver og servere den sammen med sausen til vin, du kan også servere sausen bare med tortillas, eller du kan servere sausen med druer - alt avhenger av dine smakspreferanser . Osten gir fullt ut all sin smak til sausen, tilsetning av fløte gjør sausen mør, tilsetning av en liten mengde sautert løk gir sin egen pikanthet. Sørg for å se hvordan du lager mat.

- Dor blåmuggost - 100 gr.,
- krem 20% - 100 ml.,
- løk - ½ stk.,
- malt svart pepper - 1 klype,
- smør - 1 ts

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Tilbered Dor blåmuggost - la litt ost stå til side for å kutte den i biter til en ferdig saus. Mos osten med en gaffel.

Forbered en kjele eller en liten øse, overfør den moste osten inn i den.

Hell den angitte mengden krem i osten, du kan bruke hvilket som helst fettinnhold. Mengden fløte kan økes om ønskelig, avhengig av hvor tykk sausen du trenger.

Bruk en visp, bland ost og fløte kontinuerlig, flytt kasserollen på komfyren, på laveste varme.

Stek halvparten av en middels løk i vegetabilsk olje samtidig. Hakk løken i små, små terninger.

Rør sausen over bålet til osten er helt oppløst, men kok ikke i noe tilfelle.

Hell bokstavelig talt en brøkdel av malt svart pepper i sausen.

Tilsett stekt løk.

Rør sausen og sørg for å fjerne prøven, tilsett krydder etter smak, du kan også tilsette et par dråper sitronsaft.

Server den tilberedte sausen. Denne viser seg å være veldig velsmakende også.

Å lage ostesaus med urter er en enkel prosess, enkel og rask. Vi tar et vakkert stykke duftende Dor blåmuggost.

Vi kutter eller bryter Dor Blue i store biter. Se hvor deilig det ser ut - du vil bare spise det! Men nei 🙂

Ha Dor blåmuggost i en blender. Prosessen starter snart!

Vi kutter store grønne løk, dill og hvitløk. Du bør ikke prøve for hardt, allikevel vil alt males til en homogen ostesaus med Dor Blue og urter.

Ha ingrediensene i en blender og lukk lokket godt slik at ingenting spruter.

Kvern alle ingrediensene grundig i en blender. Noen ganger må du røre med en slikkepott og gjenta malingen for å få en jevn konsistens.

Vi tar majones og legger den med andre ingredienser. Jeg insisterer sterkt på at du bruker nøyaktig , den er ferdig på 5 minutter, se min trinnvise oppskrift med bilde. Den er mye sunnere og mer smakfull enn den kjøpte, ærlig talt!

Slå på blenderen igjen og mal grundig til den grønne massen er jevn. Vakkert, ikke sant? Det er det, nå vet du hvordan du lager ostesaus hjemme!

Det er ikke nødvendig å tilsette salt, fordi den dor-blå allerede er salt nok. Faktisk kan du bruke mer majones, det smaker fortsatt like lyst, så prøv det på slutten og juster konsistensen etter eget ønske! Oppsummerer resultatene.

Ostesaus med Dor Blue og urter. Hvordan lage ostesaus? Oppskriften er kort

Vi vasker og tørker alt grønt.
Vi kutter Dor blåmuggost og tørker urter i store biter.
Vi legger dem i blenderens hakker og maler godt, om nødvendig, slå av blenderen med jevne mellomrom og rør ostemassen med en slikkepott.
Tilsett hjemmelaget majones, kokt .
Mal godt igjen til det er helt homogent.
Ostesaus med Dor Blue og urter er klar.

Gratulerer, du vet nå hvordan du lager ostesaus hjemme på få minutter! Det vil bli mange flere raske, fulle måltider i fremtiden. Ikke gå glipp av, sørg for å gjøre det , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du motta i gave en hel samling fullverdige oppskrifter fra 20 retter som tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter!

Prøv å lage en krydret ostesaus med Dor Blue og urter, legg igjen kommentarer med vurderinger, og husk at det er enkelt å lage deilig mat og at du er mer talentfull enn du kanskje forestiller deg! Nyt måltidet!

Dor blåmuggost er en av de populære variantene av meieriprodukter. Den kan spises alene eller brukes som hovedingrediens i en rett som vil ta kronen på et festlig eller hverdagsbord. Dorblu blåmuggost har en spesifikk smak og lukt som ikke alle liker, men den regnes som en delikatesse og er ikke tilgjengelig for alle.

Hva er Dor Blue

Dette meieriproduktet tilhører halvharde blåmuggoster med en kaloriverdi på 350 kcal / 100 g. Dor blå, sammenlignet med den populære Roquefort, har en mer delikat og fet smak, pikant, med en liten krydder. Muggårer skaper en marmorert snittflate, som skaper et unikt produkt. For mennesker er ikke muggsopp farlig, så du kan bruke produktet uten frykt.

Hvordan gjøre

Det originale dorblu-produktet er laget i fabrikker i Bayern (Tyskland) i Alpene. Sammensetningen inneholder ikke bare kumelk og mugg. Under produksjonen tilsettes salt og melkekoagulerende enzymer til osten. Det er ikke kjent hva slags sopp som brukes, produsenten holder informasjonen hemmelig, men det antas at det er Penicillium roqueforti-mugg. Modningsperioden for produktet er fra tre til fem måneder.

Hva er nyttig

Blåmuggost er rik på mineraler, vitaminer, proteiner og er lett fordøyelig av mage-tarmkanalen. Aminosyrer har en positiv effekt på det menneskelige nervesystemet. Hvis du bruker denne varianten regelmessig, kan du etter en stund merke hvordan søvnen blir bedre, irritabiliteten forsvinner. Det anbefales å være med i menyen etter brudd og skader, for personer med tuberkulose, med anemi, leddgikt. Blåmuggost er tillatt i små mengder for laktoseintoleranse, da den inneholder et minimum av dette stoffet.

Hva spiser de med

Hvis du venter på gjester, vil Dor blå tallerken med tilsetning av frukt eller andre typer oster til sammensetningen av ostetallerkene være en ideell snack. Det går bra med druer, pærer, epler. Den krydrede smaken av blåmuggost er i harmoni med grovt brød, nøtter, inkludert mandler, valnøtter, tørket frukt. Tradisjonelt servert med røde eller hvite viner. På bildet i kulinariske magasiner kan du legge merke til hvordan appetittvekkende og smakfulle ostestykker med frukt og bær ser ut.

Dor blåmuggost oppskrifter

Kokkene vet hva Dor Blue spises med. De ignorerte ikke produktet når de lagde rettene sine, og la det til sauser, salater, kjøtt. Hva er spaghettien tilberedt med dorblu? Bildet viser hvilken appetittvekkende skorpe denne enkle retten har dannet under baking. Dette eller et annet kulinarisk mesterverk med en krydret smak kan tilberedes på egen hånd på kjøkkenet ditt.

Dor blå saus

Tid: 30 minutter.
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Kaloriinnhold: 320 kcal / 100 g.
Formål: et tillegg til hovedretten.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Å lage ostesaus er ikke vanskelig, men for å servere retten vakkert, som på bildet, må du bruke en kasserolle. Sausen er supplert med spaghetti, kylling eller crunchy krutonger. Du kan legge til grønt til det og ta det med deg på en piknik. Påfylling av drivstoff vil gjøre en enkel lunsj til et mesterverk. Du må oppbevare ostesausen i en glasskrukke i kjøleskapet i ikke mer enn fem dager.

Ingredienser:

blåmuggost med mugg - 100 g;
smør - 1 ss. l.;
melk - 150 ml;
mel - 1,5 ss. l.;
salt - 1 klype;
malt svart pepper - 1 klype.

Tilberedningsmetode:

Smelt smøret i en liten kjele.
Ha melet deri og pisk med en visp for å fjerne eventuelle klumper. Ikke slå av komfyren.
Vent til fargen er beige.
Mens du rører med en visp, heller du melken i blandingen.
Legg revet Dor blåmuggost i en kjele.
Når det er smeltet, tilsett salt og pepper.
Hell i en sausbåt og server varm.

Salat

Tid: 10 minutter.
Porsjoner per beholder: 3 porsjoner.
Kaloriinnhold: 100 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du liker å kombinere frukt og grønnsaker med ost, og du allerede er lei av gresk salat, er det på tide å lære å lage en ny salat med pære og Dor blåmuggost og skjemme bort deg selv og dine kjære. Den salte, kremete smaken til meieriproduktet passer godt sammen med den søte saftige smaken av frukten. Salaten inneholder også andre like appetittvekkende ingredienser.

Ingredienser:

halvhard ost med blåmugg - 100 g;
druer - 5-6 bær;
pære - 1 stk;
honning - 1 ts;
salatblader - flere stykker;
limejuice - 1 ts;
olivenolje - 1 ss. l.;
hakkede valnøtter - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Skjær blåmuggosten i store biter, druene i langsgående halvdeler og pæren i skiver. Riv salatbladene med hendene.
Fylle drivstoff. For å gjøre dette, tilsett honning til oljen.
Rør tilberedte ingredienser. Topp med dressing og dryss over nøtter.
Server med søt vin.

Matbit

Tid: 30 minutter.
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Kaloriinnhold: 200 kcal / 100 g.
Formål: forrett.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Venter du uventede gjester, og det er ingenting i kjøleskapet, bortsett fra et utmerket stykke ost og grønnsaker? Ikke noe problem. Enkle ingredienser kan brukes til å lage en deilig og mettende rett. Hvordan lage det, vil du lære av denne oppskriften. Et trekk ved blåmuggost er at den, i kombinasjon med kjente grønnsaker, kan bli en forrett med utrolig enkel tilberedning og smak.

Ingredienser:

Dor blåmuggost - 50 g;
hard ost - 50 g;
små tomater, helst kirsebær - 5 stk.;
aubergine - 1 stk;
søt pepper - 1 stk.;
gulrøtter - 1 stk;
poteter - 1 stk;
mel - 0,5 ss.;
malt svart pepper,
safran, karri, salt - etter smak;
vegetabilsk olje - for steking;
spyd til kebab - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

Skjær grønnsakene i like store biter.
Skjær osten i lignende biter.
Tre alt i hvilken som helst rekkefølge på spydene.
Lag røre med mel, salt og krydder.
Dypp spydene i røren på alle sider og legg dem på en varm stekepanne for å steke. Lukk lokket og vent 10 minutter. Snu kebaben og stek i ytterligere 5 minutter.
Fjern forsiktig kanapéene, la overflødig olje renne av.
Server forretten til bordet, pynt med urter.

Kjøtt med ost Dor blå

Tid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Kaloriinnhold: 300 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du vil vite hvordan du lager en deilig appetittvekkende kylling til festbordet, så er følgende oppskrift det du trenger. Fettfattig filet i en delikat kremet saus med en lett krydder- og sviskearoma vil glede ethvert familiemedlem eller gjest. Å tilberede retten er veldig enkel, men det tar litt tid. Om ønskelig kan du legge til litt valnøtter og urter.

Ingredienser:

kyllingfilet - 500 g;
Dor blåmuggost - 100 g;
krem - 1 ss.;
svisker - 5 stk;
malt svart pepper - 1 stk .;
vegetabilsk olje - for steking;
salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Slå av kyllingfileten, salt og pepper.
Stek kjøttet på begge sider. Tilsett hakkede svisker i pannen et minutt før tilberedning.
Hakk osten og legg den på fileten.
Hell fløte over alt og la det småkoke under lokk i ytterligere 10 minutter.
Server kjøttet med ris og rødvin.

Video

For de fleste av innbyggerne i det post-sovjetiske rommet har tysk Dor blåmuggost blitt den eneste representanten for ostefamilien med blåmugg. Italienske og franske oster er ikke billige, og bare den tyske versjonen er rimelig for alle, så produktet er veldig populært. Dor blå ostesaus, oppskriften som vi tilbyr deg, er perfekt til retter laget av kjøtt, fisk og grønnsaker. Ostesaus til kyllingvinger er veldig godt.

Hva vet vi om Dor Blue

Halvhard ost med hvit skorpe. Osten er gulaktig med grønne striper. Smaken av Dor blåmuggost er ikke like skarp som hos de fleste av de mer "fullblods" motpartene, den er fet og mør, med en uttalt ostelukt.

Selskapet Keserai Champignon Hofmeister har produsert det kjente produktet i mer enn hundre år, mens oppskriften forblir den samme og holdes hemmelig. Muggost lages i kjellere med konstant fuktighet og temperatur. Råvarer er pasteurisert kumelk og blåmugg. Aldring varer fra tre til fem måneder.

Dor Blue brukes aktivt i deres praksis av kulinariske eksperter fra land hvor de produserer sine egne oster med blåmugg. Dor blå saus er billigere og er ikke dårligere i smak enn dyre kolleger. Ost er god som base for frukt- og ostekanapeer og salater. Forrettene passer godt til rødvin; denne varianten finnes alltid i ostetallerkener. Osten oppbevares i en ugjennomtrengelig beholder i kjøleskapet slik at produktene ikke utveksler smaker.

Dor blå saus

Blåmuggostdressinger er med rette klassifisert som gourmet; hver førsteklasses kokk har sin egen oppskrift. Dor Blue-sausen vil bli din signaturrett, spesielt siden den er enkel å tilberede, og resultatet gleder seg med en raffinert smak og ser veldig estetisk tiltalende ut. Blåmuggost er så selvforsynt at du ikke trenger å tilsette krydder til smak og aroma, du trenger bare en væske for å gi den en passende konsistens. Vann, melk, fløte eller rømme kan spille rollen som "tynnere" - ta dem med i oppskriften du velger. Du trenger ikke å tykne Dor Blue-sausen med mel eller stivelse, det er bedre å legge til ost.

Den foreslåtte oppskriften er en av variantene som vil være passende for fjærfe, kaninkjøtt, kokt fisk eller pasta (pasta). Smaken av den ferdige sausen skal være myk, lett krydret, med en karakteristisk ostearoma. Konsistensen av rømme med ostesmuler.

Det tar 15 minutter å tilberede to porsjoner og følgende matvarer:

200 gram Dor blåmuggost
Et glass krem
Valgfritt - salt, hvit pepper, kardemomme, malt muskatnøtt
En liten løk eller litt purre
En skje smør til steking
Ett til to fedd hvitløk

Koking av sausen:

1. Skjær en liten bit av osten, ca 30 gram, for å smuldre til en ferdig rett.
2. Knekk osten i en kjele og hell et halvt glass varm fløte. Gni med en slikkepott.
3. Varm opp på svak varme til osten er helt oppløst. Du trenger ikke lage mat og koke opp.
4. Prøv det: tilsett krydder om nødvendig.
5. På dette tidspunktet er sausen klar til å spises, men du kan tilsette løk og hvitløk eller en av disse ingrediensene til smaken.
6. Hakk den skrellede løken fint og fres i smør til den er gjennomsiktig.
7. Tilsett presset hvitløk, fres i ytterligere ett minutt. Ved koking mister hvitløken sin skarpe smak og lukten blir mykere.

Jeg ønsker å tilby en veldig enkel å tilberede og generelt kanskje en universell saus, som var grunnlaget for sausen til grillvingene, som vanligvis serveres på restauranter. Mitt store og veldig vennlige dacha-selskap elsket det så mye at jentene og jeg alltid kom til bordet for alle retter))

Vi trenger:

Gram 100 Dor blå
- hvitløk etter smak. Jeg pleier å legge 2-3 nellik på denne mengden (avhengig av "ondskapen")
- Dill,
- en liten boks med 15 % rømme
- litt majones.

En venninne gjør for eksempel bare med rømme, og jeg liker å tilsette litt majones, fordi det etter min mening setter i gang rømme litt 🙂

Tre ost på et fint rivjern, hvitløk - gjennom en presse, finhakk det grønne, tilsett rømme og majones og bland alt grundig! du kan bruke en blender!

tilsett salt og pepper etter smak og du er ferdig! 🙂

Oppskrift 2: Saus med Dor Blue og Roquefort ost

Til oppskriften trenger du:

egg (plomme) - 2 stk.
bringebæreddik - 50 ml
rød port - 75 ml
Dijonsennep - 1 spiseskje
vegetabilsk olje - 450 ml
ost "dor-blå" - 200g
Roquefort ost - 100 g
valnøtter - 50 g
salt, hvit pepper - etter smak Pisk eggeplommene med en mikser. Tilsett bringebæreddik, en klype sukker, rød portvin og sennep.

Hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle. Tilsett, rør, dor blue, roquefort og malte valnøtter. Smak til med salt og hvit pepper.

Proporsjonene er basert på 1 liter saus. Hvis du reduserer mengden smør og ost, vil du ende opp med mindre saus, men en fyldigere og mer syrlig smak.

Oppskrift 3: Dor blå tykk saus

Dor Blue tykk saus er ideell for grønnsaker !!! Det er ikke nødvendig å koke sausen, alle vitaminer og mineraler er i en tilgjengelig form !!! Ingen majones!!! Nyttig og rask, 2 sekunder og du er ferdig!!! For de som er på diett, og for de som ikke følger den!

Ingredienser

Ost (dor blå med mugg) - 50 g
Krem (10%) - 5 ss. l.
Blomkål (kokt, litt, til 2 porsjoner)
Egg (fersk) - 2 stykker
Tomat - 1 stk

Alt er veldig enkelt!!! I en blender lager du en tykk saus med biter av Dor blåmuggost og fløte. Slo og ferdig!!!
Homogen konsistens, uttalt smak av sunn mugg! Ikke salt!!!
Pisk 2 egg, hell over kål, tilsett litt salt!
Hell i en panne med olje og stek!

Jeg serverte med blomkål og fersk tomat. Kombinasjonen av sausen er utrolig smakfull med både kål og tomat! Og viktigst av alt, enkelt!!!

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 15 minutter

Dor Blue saus er en allsidig og deilig saus. Den brukes i mange retter - i salater, i, servert med pasta, grønnsaker, kjøtt og sjømat. Den passer perfekt til alle produkter etter smak. Dor Blue saus er tilberedt med krem, blåmuggost og krydder, du vil lære nøyaktig hvordan fra vår detaljerte oppskrift.

- krem 15-20% - 150 g,
- dor blåmuggost - 150 g,
- kardemomme - en klype,
- muskatnøtt - en klype,
- h.m. pepper - smak,
- salt - hvis ønskelig,
- hvitløk - om ønskelig.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Alle produktene skal ha romtemperatur, da er det lettere å jobbe med dem.
Knekk dor blåmuggosten i små biter, så løser den seg raskere opp i kremen.

Hell fløten i en kjele, varm den opp, men ikke kok den. Bestem tykkelsen på sausen etter hvilke retter du skal servere den til. Hvis for pasta, må du ta mer fløte, siden sausen skal være flytende.

Ha blåmuggosten i kremen. Bruk en tre- eller silikonspatel til å løse opp osten i kremen. Husk at fløten ikke skal koke, så bruk lav varme.

På dette tidspunktet må du bryte opp boksene med kardemomme, hente frøene og male dem i en morter. Du kan legge til ferdig malt kardemomme.

Tilsett malt kardemomme, muskat, malt pepper etter smak i sausen, smak til med salt.

Til slutt, om ønskelig, tilsett tørket hvitløk, rør sausen, slå av komfyren og la sausen trekke litt for å blande smakene.

La den ferdige sausen avkjøles hvis du serverer den til forretter, grønnsaker eller salater.
Du kan også være interessert i oppskriften på det populære

Vi trenger:

- gram 100 Dor blå
- hvitløk etter smak. Jeg pleier å legge 2-3 nellik på denne mengden (avhengig av "ondskapen")
- Dill,
- en liten boks med 15 % rømme
- litt majones.

En venninne gjør for eksempel bare med rømme, og jeg liker å tilsette litt majones, fordi det etter min mening setter i gang rømme litt 🙂

Tre ost på et fint rivjern, hvitløk - gjennom en presse, finhakk det grønne, tilsett rømme og majones og bland alt grundig! du kan bruke en blender!

tilsett salt og pepper etter smak og du er ferdig! 🙂

Oppskrift 2: Saus med Dor Blue og Roquefort oster

Til oppskriften trenger du:

egg (plomme) - 2 stk.
bringebæreddik - 50 ml
rød port - 75 ml
Dijonsennep - 1 spiseskje
vegetabilsk olje - 450 ml
ost "dor-blå" - 200g
Roquefort ost - 100 g
valnøtter - 50 g
salt, hvit pepper - etter smak Pisk eggeplommene med en mikser. Tilsett bringebæreddik, en klype sukker, rød portvin og sennep.

Hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle. Tilsett, rør, dor blue, roquefort og malte valnøtter. Smak til med salt og hvit pepper.

Proporsjonene er basert på 1 liter saus. Hvis du reduserer mengden smør og ost, vil du ende opp med mindre saus, men en fyldigere og mer syrlig smak.

Oppskrift 3: Dor blå tykk saus

Ingredienser

Ost (dor blå med mugg) - 50 g
Krem (10%) - 5 ss. l.
Blomkål (kokt, litt, til 2 porsjoner)
Egg (fersk) - 2 stykker
Tomat - 1 stk

Jeg serverte med blomkål og fersk tomat. Kombinasjonen av sausen er utrolig smakfull med både kål og tomat! Og viktigst av alt, enkelt!!!

Oppskrift 4: Blåmuggostsaus

Klassisk amerikansk saus, som er tilberedt på basis av elite blåmuggost med mugg og crème fraîche. I mangel av sistnevnte er det fullt mulig å bruke vanlig rømme med middels fettinnhold eller ostemasse eller myk ost.

Ingredienser: