Beijing-kål har mange nyttige egenskaper, noe som gjør den lik hvitkål. Samtidig er det få som vet hvordan man salter kinakål til vinteren. Smaken av en slik grønnsak er myk, mer delikat og behagelig. På grunn av fraværet av tertejuice passer preparatet for absolutt alle. Artikkelen presenterer de beste trinn-for-trinn-oppskriftene, blant dem vil alle finne noe for seg selv.

Først må du kjøpe mengden grønnsaker som er angitt i en bestemt oppskrift. Det er viktig å ta hensyn til bladene, som verken skal være hvite eller lyse grønne. Bortskjemte eller råtne blader av kinakål fjernes, resten er grovt eller finhakket, avhengig av spesifikasjonene til oppskriften. Noen ganger blir de revet av hodet og behandlet separat.

Video "Hvordan salte kinakål til vinteren"

Fra denne videoen lærer du oppskriften på salting av kinakål til vinteren.

Steg for steg oppskrifter

Artikkelen presenterer oppskrifter som kombinerer krydret krydder, legger til ulike komponenter. Resultatet er et deilig preparat som kan brukes både selvstendig og med tilbehør.

på koreansk

For å sylte en grønnsak i koreansk stil trenger du følgende ingredienser: 1,5 kg kinakål, 20 g hvitløksfedd, 5 g malt rød pepper, 2 ts hver. salt og sukker.

Kokeprosess:

1. Vask og tøm kålen.
2. Fjern de øverste bladene.
3. Del kålhodet i kvarte.
4. Mal hvitløken, bland med pepper, salt og sukker.
5. Riv kålbladene med den resulterende massen.
6. Legg i en beholder, sett under press.
7. For salting, la stå i 10 timer.
8. Etter den angitte tiden, kutt i biter.

Salting fra Beijing-kål på koreansk er klar til bruk.

Med pærer

Syltet kinakål passer godt til andre grønnsaker. Sjeldnere er det kombinert med frukt, men det er ganske ekte, sunt og appetittvekkende. Selvfølgelig er det verdt å salte det med en pære. For denne oppskriften er det best å bruke grønne og umodne frukter, slik at kjøttet ikke faller fra hverandre under salting. En forrett som vil glede deg med sommersmak og vinteraroma.

Følgende ingredienser trengs: 1 kinakålhode, 2 små pærer, 3 fedd hvitløk, 5 grønne løkfjær, 3 cm ingefærrot, 2 klyper malt rød pepper, 4 ss. l. salt, 200 ml rent vann.

For å sylte en grønnsak med en pære, trenger vertinnen:

1. Skyll alle grønnsaker, hakk kål.
2. Fjern skinnet fra pærene, kutt slik at frøene fjernes.
3. Skjær deretter i små skiver.
4. Legg grønnsaker og frukt i en krukke, dryss over salt, bland med hendene.
5. Hell i vann, dekk til og la stå i kjøleskapet natten over.
6. Tøm den resulterende juicen i en spesiell beholder.
7. Tilsett revet ingefær, hvitløksvelling og pepper i massen.
8. Tilsett hakket grønn løk og rør.
9. Hell juice, la det stå varmt i tre dager.
10. Etter gjæring rulles sammen og rengjøres i et kjølig rom.

med pepper

Ved å bli saltet får Beijing-kålen nye smakskvaliteter. Ved hjelp av pepper vil den bli krydret og krydret. For en slik matbit, 1,5 kg kål, 500 g salt, 3 belger med varm pepper, 150 g søt pepper, 1 ss. l. koriander og ingefær, 2 g kvernet pepper, 8-9 fedd hvitløk.

Salting tilberedes som følger:

1. Del kålen i individuelle blader.
2. Riv hvert blad med salt, legg i en beholder i 10 timer, helst om natten.
3. Etter den angitte tiden, skyll bladene, fjern overflødig salt.
4. Skrell og riv ingefærrot, pepper og hvitløk.
5. Salat pepper ren og finhakk.
6. Kast krydder i grønnsaksmassen, bland.
7. Hvis blandingen er tørr, kan du tilsette litt vann.
8. Dekk hvert blad med en skarp masse på begge sider.
9. Legg kålbladene i glasskrukker der de skal lagres lenge.
10. La det først stå varmt slik at krydder og krydder avgir aromaer og smaker.
11. Sett deretter glassene i kjøleskapet.

i banker

For å forberede en rask forberedelse, trenger du et gjennomsnittlig kålhode, 5 ss. l. sukker, 1 ss. l. salt, 100 ml eddik og chilipepper.

Matlagingstrinn:

1. Skjær kålen i strimler, pepper - i terninger.
2. Bland pepper og kål, salt i en bolle.
3. Sett i kjøleskapet, lag på dette tidspunktet en saltlake.
4. Bland sukker og eddik, kok opp.
5. Hell i kål, bland, legg i en krukke.
6. Hell saften som er igjen fra kålen i samme krukke.
7. Dekk til med lokk, dypp i kokende vann i 15 minutter.
8. Pakk godt inn og legg under et teppe.

Beijingkål er godt både fersk og saltet. I prosessen med salting anbefales det å bruke forskjellige krydder, grønnsaker og urter. Salting vil appellere til alle hjem og gjester, og vil også minne deg om sommeren i vinterkulden.

Krydret og krydret Pekingkål er god som en selvstendig matbit på festbordet. Det brukes også ofte som et tillegg til poteter, ris, frokostblandinger. Selv uerfarne husmødre kan sylte en grønnsak.

Beijing-kål har en mer delikat tekstur enn hvitkål. Derfor er sylting av Beijing-kål for vinteren raskt, og det viktigste er å velge en god marinade som vil smake riktig for deg. For snacks må du velge flere salte blandinger, og for salater kan du ta blandingen mer forsiktig.

Et slikt preparat innebærer å sylte kål i store stykker, men i noen tilfeller er det upraktisk å bruke det. Da kan du bare kutte den i strimler eller terninger før bruk. Da kan den brukes i alle retter, uavhengig av hvordan den opprinnelig ble tilberedt.

Nødvendige ingredienser:

• Beijing kål - 1 kilo;
• bitter pepper - 1 pod;
• Søt pepper - 0,5 kg;
• Løk - 0,5 kg;
• Eplecidereddik - 100 gram;
• Sukker - 100 gr.;
• Salt - 50 gram;
• Vann - 1 l.

Oppskrift på kålsyltet Beijing vinter:

1. Før du lager mat, må du forberede marinaden. I pannen må du måle den nødvendige mengden væske, tilsett sukker, salt, eddik. Blandingen settes på brann og kokes over lav varme i 15 minutter. Massen skal ikke koke hele denne tiden, ellers vil eddiken fordampe fullstendig og bare en løsning med salt og sukker vil forbli;
2. Mens løsningen forsvinner, kan du fortsette med behandlingen av grønnsaker. Kålen kuttes i store biter, kålhodet kan kuttes i 4 biter eller litt mindre. Varm pepper vaskes, renses for frø, kuttes i små terninger. Skrell løken, kutt forsiktig i tynne ringer. Skyll søt pepper, fjern frø, kutt i tynne skiver; 3. Skyll, steriliser og tørk beholdere for emner. Det enkleste er å bruke glasskrukker;
3. Overfør alle tidligere tilberedte grønnsaker til en stor beholder og bland. Det er bedre å gjøre dette med hendene slik at massen ikke rynker, men den blandes. Nå kan massen legges ut i banker og forsiktig tampes;
4. Nå kan du fylle beholderen med en varm marinadeløsning og umiddelbart rulle opp lokkene;
5. Tara oppbevares under et varmt teppe til de er helt avkjølte. Deretter flyttes de til et permanent oppbevaringssted.

Syltet kinakål til vinteren

Kun tykke deler av bladet kan brukes i denne oppskriften, som vanligvis ikke brukes i friske salater, da de er for seige. Men for sylting er slik fruktkjøtt best egnet, den blir ikke myk under syltingsprosessen, men forblir saftig og sprø. Takket være denne oppskriften brukes hele massen av kålhodet til mat.

Nødvendige ingredienser:

• Beijing - 1 kilo;
• Sukker - 5 ss. l.;
• Salt - 1 ss. l.;
• Varm chilipepper - 1 pod;
• Bordeddik 9% - 80-100 ml.

Beijing kål sylting oppskrifter:

1. Før du begynner å lage mat, må kålhodet tilberedes på en spesiell måte. Den må deles inn i hvite baser og grønne blader. Vi trenger nøyaktig de kjøttfulle hvite bunnene, kutt dem i strimler og overfør dem til en separat beholder;
2. Deretter må du skylle pepperen, fjerne frøene og kutte i små terninger;
3. Pepper blandes med massen, tilsett den nødvendige mengden salt og bland godt, du kan blande med hendene. Sett blandingen i kjøleskapet i 1 time for å trekke ut saften;
4. Mens kålmassen tilføres, er det nødvendig å forberede marinaden og beholderne for emner. Beholderen må vaskes, settes over damp for sterilisering, og deretter settes opp ned på et håndkle for å avkjøles litt;
5. Marinaden er laget av eddik som er tilsatt sukker. Blandingen skal koke. Hell grønnsaker med en kokende blanding, vent litt, og du kan overføre blandingen til forberedte krukker, du må tampe blandingen litt. Emnet må fylles til toppen med den forberedte marinaden;
6. Dekk beholderne med lokk og legg i kokende vann. De skal koke i 15 minutter. Men hvis glassene er store, kan du øke steriliseringstiden til 30 minutter;
7. Det gjenstår bare å trekke beholderen ut av kokende vann, snu den, legg den under et varmt teppe og la den stå i 1-2 dager.

Krydret syltet kinakål

Hvis vertinnen ikke hadde en pod med varm pepper for å tilberede en krydret oppskrift, er det fullt mulig å bruke malt svart pepper. Selvfølgelig vil smaken være litt annerledes, men tilberedningen vil fortsatt være krydret og smakfull. De som ikke liker krydret mat i det hele tatt, kan ikke bruke pepper i oppskriften, marinaden i dette tilfellet vil være mør og litt sur.

Nødvendige ingredienser:

• Beijing kål - 1 kilo;
• Løk - 300 gram;
• Bulgarsk pepper - 300 gram;
• Varm pepper - 1 pod;
• sukker - 100 gram;
• Salt - 50 gram;
• Eddik - 1 teskje;
• Rent vann - liter.

Slik sylter du kinakål til vinteren:

1. Grønnsaker tilberedes som følger: vask kålen, kutt i lange tynne strimler, skrell og kutt løken i ringer, vask pepperen, fjern frøene og skjær i tynne strimler;
2. Tilberedte grønnsaker kan umiddelbart legges i tilberedte krukker, tettes tett, slik at de blir bedre syltet og lagret;
3. Nå skal du forberede marinaden. For å tilberede det, kok opp vann, hell salt, sukker og eddikløsning i den, kok litt og fjern fra komfyren;
4. Hell fruktkjøttet umiddelbart med en kokende løsning, legg en pod med varm pepper og rull umiddelbart opp med jernlokk;
5. Emnene kan legges under et teppe slik at de blir godt dampet og kjølige i lang tid, og deretter fjernes i kulde.

Syltet kinakål med rødbeter

Når du høster kål, har den ikke en vakker farge, den viser seg å være blek og iøynefallende. Og med tilsetning av gulrøtter og rødbeter får arbeidsstykket en interessant fargekombinasjon, og den bleke kålen er litt farget. Marinaden inneholder også nok ingredienser som kombineres for å skape en uvanlig spinnsmak.

Nødvendige ingredienser:

• Beijing - 2 kilo;
• Hvitløk - 1 stk;
• Friske gulrøtter - 2 stykker;
• Rødbeter - 1 liten frukt;
• Vegetabilsk olje - 200 milliliter;
• sukker - 200 gram;
• laurbærblad - 2 blader;
• Salt - 2 ss. skjeer;
• svart pepper - 2 erter;
• Varm pepper - 1/2 pod;
• Bordeddik - 150 milliliter;
• Vann - 1000 milliliter.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Rotvekster vaskes, kuttes i store firkanter, størrelsen skal være omtrent 3X3 centimeter;
2. Vask rødbetene, skrell, kutt i tynne strimler;
3. Skrell gulrøttene fra det grove skallet, kutt i tynne strimler;
4. Kombiner alle tilberedte grønnsaker i en separat bolle og bland grundig;
5. Nå må du forlate grønnsakene og fortsette til forberedelsen av marinaden. Først kokes rent vann, de nødvendige krydderne tilsettes, samt varm paprika. Når blandingen koker, kan du fjerne den fra varmen og tilsette målt eddik, bland alt godt og hell i de tilberedte grønnsakene;
6. Et slikt emne skal være i rommet i omtrent en dag, men på toppen må massen dekkes med en tallerken slik at massen ikke flyter opp og overflødig rusk ikke kommer inn i den;
7. Etter det kan blandingen overføres til separate beholdere og settes i kaldt;
8. Beholderen kan steriliseres, deretter kan vriene oppbevares i et vanlig rom.

Syltet kinakål på koreansk til vinteren

Alle kan gulrøtter på koreansk, men få husmødre høstet kål på koreansk. Det blir den samme sprø, appetittvekkende og krydret. Krydret kan justeres etter mengden pepper og hvitløk. Dressing for kål bør være ganske krydret, men du kan legge litt mindre spiciness. Kålhodet trenger ikke å bli finhakket, noe som reduserer forberedelsestiden betydelig for denne oppskriften for høsting for vinteren.

Nødvendige ingredienser:

• Beijing - 1,5 kg .;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Malt pepper - 4 ss;
• Sukker - en teskje;
• Salt - 150 gram;
• Ferskvann - 2 liter.

Syltet Beijing-kål øyeblikkelig:

1. Kålhodet skal vaskes, fjernes de ekstra øvre bladene fra det og kuttes i biter. Du kan ikke demontere kålhodet i separate stykker, men bare kutte det i 4 deler. Massen kuttes i de nødvendige bitene rett før bruk;
2. Overfør fruktkjøttet til en egen bolle og la;
3. Nå er det verdt å blande kokende vann med salt, rør til krystallene er helt oppløst, avkjøl;
4. Hell den tilberedte massen med den avkjølte løsningen, løsningen må dekke massen helt;
5. Blandingen blir stående i rommet i 12 timer, bare den må dekkes, for dette kan du bruke en liten tallerken, den vil holde massen under løsningen. Under sylteprosessen er det nødvendig å blande massen flere ganger slik at den er fullstendig mettet med løsningen;
6. Separat, kombiner finhakket hvitløk, sukker og varm pepper, bland massen, tilsett et par spiseskjeer vann og gni den resulterende massen godt;
7. Riv bladene oppnådd med løsningen, det er viktig å sikre at hvert blad er helt dekket med massen. Hvis et kålhode er syltet, kuttet i stykker, må du forsiktig bøye bladene og belegge dem inni. Overfør massen til separate krukker, hell beholderen med saltlake til toppen. Nå kan du lukke beholderne med lokk og sende emnene til et kjølig sted;
8. Et slikt emne kan lagres i en stor emaljert panne. Og den er klar om et par dager. Emner uten sterilisering kan kun oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Basert på sammensetningen av marinaden, kan kål vise seg å være mer krydret eller tvert imot ganske ømt. Men for sylting bør du bare velge tett fruktkjøtt, som når det utsettes for marinaden, ikke blir for mykt og smakløst. Riktig tilberedt Pekinka er alltid knasende appetittvekkende.

Beijing-kål har de samme fordelaktige egenskapene som hvitkål. Men det er lettere å forberede den til vinteren og smaken er mer delikat og myk.

Den avgir ikke syrtejuice, som er godt egnet for konsum av nesten alle. La oss finne ut hvordan du kan salte kinakål på riktig måte. Hvis du liker krydret Beijing-kål - oppskrifter for matlaging av kål er her.

Det vil ta ganske mye tid å lage saltet kinakål i henhold til denne oppskriften, men det vil ikke ta mye krefter å lage mat. Etter 2-4 uker vil grønnsaken bli saltet og det vil være mulig å smake den, men forventningen vil definitivt gå i oppfyllelse, fordi smaken vil være fantastisk.

Ingredienser:

• Beijing kål - 10 kilo;
• Salt - 0,5-1 kilogram.

Oppskrift på salting av kinakål:

1. Kålhodet må vaskes, kuttes i vilkårlige deler, hvis beholderen for sylting er stor nok, kan kålhodet bare kuttes i 4 deler, men for sylting i krukker må du hakke det finere;
2. Massen overføres til beholdere, hvert lag må drysses med salt, mengden salt avhenger av nødvendig saltholdighet til den ferdige massen, for en kraftig blanding må du ta 1 kilo salt;
3. Når massen er dekomponert, kan du begynne å fylle beholderne med kokt vann, væsken skal dekke selve blandingen litt;
4. Løsningen skal dekkes med en fille eller ren gasbind, legg undertrykkelse på den og la den stå til salting i omtrent 2-4 dager. Blandingen skal stå i et rom der temperaturen er lav nok, ellers vil den surne og forringes;
5. Massen vil være klar om omtrent 3-4 uker, men ikke glem det og fjern gasbindet konstant og skyll det under rennende vann;
6. Da vil det være mulig å flytte fruktkjøttet over i glasskrukker eller la det ligge i saltebeholdere hele vinteren.

Hvordan salte kinakål til vinteren

Kål kan syltes uten ekstra ingredienser, men aromatiske urter eller grønt kan legges til blandingen for en rekke smaker. De mest passende urtene er laurbærblad, nellik, allehånde. Og selvfølgelig passer enhver kål godt med frisk duftende dill eller persille, samlet fra din egen hageplott.

Vi har også andre oppskrifter på blanke til vinterbordet:, og.

Nødvendige ingredienser:

• Salt - 100 gram.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Kål kan hakkes på en rekke måter, den kan kuttes i stykker av forskjellige størrelser og hakkes allerede tilberedt. Og hvis du trenger en tynt hakket grønnsak med en gang, kuttes den umiddelbart med en elektrisk makulator eller tynt kuttet med en kniv. For salting i små krukker anbefales det å kutte fruktkjøttet i tynne strimler;
2. Det er nødvendig å legge til kokte krydder og salt til den hakkede fruktkjøttet, bland godt med hendene, mos litt, men du trenger ikke å knuse det mye, dette vil gjøre det for mykt og vil ikke knase etter salting;
3. Massen blir tampet i saltebeholdere, en stor last legges på toppen, den såkalte undertrykkelsen;
4. Etter det kan fruktkjøttet stå til salting i ca 1 måned, du kan med jevne mellomrom teste blandingen for saltholdighetsgrad, og når blandingen virker salt nok, kan du legge den ut i mer passende glass og sende den til lagring, det skal være et kjølig rom.

kinakål med pære

Kål kan kombineres med et stort antall forskjellige grønnsaker. Men det er ikke ofte kombinert med frukt. Men det er absolutt verdt å prøve å sylte denne grønnsaken med pærer. Pærer til denne oppskriften kan brukes grønne, umodne nok til at kjøttet er fast og ikke faller fra hverandre under matlagingen. Det tar mye tid å salte kinakål, så finn ut snart hvordan du kan salte kinakål raskt.

Nødvendige ingredienser:

• Beijing kål - 1 hode;
• Pærer - 2 små stykker;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Grønn løkfjær - 5 stykker;
• Ingefærrot - 2,5-3 centimeter;
• Varm rød malt pepper - 2-3 hvisking;
• Grovt salt - 4 ss;
• Vann - 200 milliliter.

Slik salter du kinakål i saltlake:

1. Grønnsaker må vaskes, kuttes i tynne strimler, du kan bruke spesielle rivemaskiner eller rist;
2. Skrell pærene, kutt i flere deler først, og fjern deretter frøene, skjær kjøttet i tynne skiver;
3. Fruktkjøttet av grønnsaker og pærer må overføres til en krukke, drysses med salt og blandes grundig med hendene, du kan mose litt slik at juicen skiller seg ut raskere;
4. Fyll nå fruktkjøttet med vann, dekk til og la stå i kjøleskapet i 1 natt;
5. Etter det kan du tømme den resulterende løsningen i en separat beholder, tilsett revet ingefær, pepper, finhakket hvitløk og hakket løk til fruktene, bland alt veldig godt;
6. Deretter kan du fylle emnene med den tidligere brukte løsningen, nå trenger ikke blandingen å settes i kjøleskapet, tvert imot, den bør tilbringe omtrent 3 dager på et varmt sted, for dette kan du sette beholderen på en høy skap eller i nærheten av en gasskomfyr;
7. Etter gjæringsprosessen kan du begynne å rulle opp boksene med jern- eller nylonlokk og sette dem i et rom med lave temperaturer, hvor det skal lagres gjennom vinteren.

Hvordan sylte kinakål på koreansk

Dette emnet har en rekke fordeler i forhold til konvensjonelle emner. Salting av Beijing-kål med tilsetning av varme krydder er et nasjonalt trekk for koreanere. De bruker et slikt preparat ikke bare som en forrett og tillegg til sideretter, men også som en assistent i kampen mot forskjellige forkjølelser. Derfor er det verdt å lage en slik blank for fremtiden. Salting av kinakål på koreansk tar ikke mye tid, men det vil glede deg med resultatet.

Nødvendige ingredienser:

• Beijing kål - 1 kilo;
• Salt - 3 ss;
• Vann - 1 liter;
• Chilipepper - 4 ss;
• Hvitløk - 7-8 fedd.

Slik salter du Beijing-kål på koreansk:

1. Beijing må bli kvitt ytre bortskjemte blader, vasket og kuttet i store stykker, et kålhode kan kuttes i 4 deler;
2. Nå er det verdt å varme opp vannet og koke opp, oppløse saltet i det, hell de tilberedte grønnsaksstykkene med den resulterende væsken;
3. Grønnsaker må sendes til et varmt sted, for eksempel i nærheten av en gasskomfyr for en dag;
4. Separat må du tilberede en blanding av paprika, for dette må du blande hakket chilipepper og hvitløk, for å få en god konsistens, kan du legge til en liten mengde vann til massen. Som et resultat bør en masse som ligner på tykk rømme oppnås, den må sendes til lagring i kjøleskapet i omtrent en dag;
5. Når tiden er inne, kan du tømme den frigjorte saften og saltvannet fra massen, trekke ut fruktkjøttet og dekke hvert blad med peppermasse. Det skal ikke være mye masse, ellers vil blandingen vise seg å være veldig krydret og uegnet til konsum;
6. De belagte bladene må fjernes for salting på et varmt sted i 2 dager, massen må presses ned på toppen med en presse;
7. Etter det kan du rengjøre den i kjøleskapet eller kjelleren, den er perfekt lagret hele vinteren.

Hvordan salte kinakål med pepper

Beijingka kan spises fersk, men når den blir saltet får den en helt annen smak. Hvis du legger pepper til det, blir det krydret og krydret. Denne oppskriften bruker søt pepper, og varm varm og jevn malt. Alt dette er supplert med koriander, ingefær og hvitløk. Krydder kan brukes ferske eller tørkede, det spiller ingen rolle.

Nødvendige ingredienser:

• Beijing kål - 1,5 kilo;
• Salt - 500 gram;
• Varm pepper - 2-3 belger;
• Søt pepper - 150 gram;
• ingefær - 1 spiseskje;
• Koriander - 1 spiseskje;
• Malt pepper - 1-2 gram;
• Hvitløk - 1 hode.

Oppskrift for salting av Beijing-kål på koreansk:

1. Først må du forberede et kålhode ordentlig, det demonteres i separate blader, du kan ikke prøve hardt, hvis bladene rives litt, vil det ikke skje noe vondt. Kålhodet skal kuttes i 4 deler, kuttes litt i bunnen og skille bladene forsiktig;
2. Nå er det verdt å gni hvert blad med salt, du kan ikke skille bladene fra stilken, bare flytt dem litt og spre med salt;
3. Fordel alle bladene i en egen beholder og la stå i 4-12 timer, du kan begynne å lage mat om kvelden og la bladene stå over natten for salting, hvis mulig, bladene må snus og gnis litt med salt;
4. Massen må saltes, og deretter vaskes den under vann slik at overflødig salt vaskes av, fruktene har allerede fått salt i prosessen med salting og overflødig salt må fjernes;
5. Nå er det verdt å tilberede de krydrede ingrediensene, hvitløk, ingefærrot, paprika, skrell, riv på et fint rivjern eller gå gjennom en hvitløkspresse. Skrell paprikaen fra frøene og hakk den godt, du kan bruke en blender. Tilsett andre krydder til massen, bland godt. Hvis massen er for tørr, kan en liten mengde vann tilsettes for å gjøre massen mer homogen og lettere å spre;
6. Den resulterende skarpe massen skal belegges med hvert blad, og bladet skal belegges på begge sider. Ferdige ark må legges i en beholder; du kan umiddelbart bruke en glasskrukke der massen vil bli lagret i lang tid;
7. Deretter må blandingen stå på et lunt sted slik at krydderne blir absorbert i fruktkjøttet og gir den sin smak og aroma;
8. Og da vil det være mulig å fjerne vridningen for lagring. Vridningen er ikke sterilisert, så det anbefales ikke å lagre den i romtemperatur i lang tid, det er bedre å sette den i kjøleskapet.

Beijing-kål er fantastisk frisk, men saltet er den ikke mindre sunn og smakfull. For salting kan du bruke et bredt utvalg av krydder, ekstra urter eller grønnsaker, i alle fall vil alle hjemme like tilberedningen. Krydret kål er spesielt godt som mellommåltid på festbordet. Og også som tillegg til ris, poteter eller annet tilbehør. Nå vet du hvordan du salter kinesisk kål på koreansk, skynd deg å skjemme bort elskere av krydret.

Vi tilbyr å lage Beijing-kål til vinteren. En enkel måte i henhold til vår fotooppskrift vil tillate deg å lage mat med glede. Kinesisk kål har en spesiell plass i familien vår. Jeg lager alt av det, og spesielt elsker vi. Og for å være ærlig, legger jeg det til og med i borsjtsj, siden borsjtsj med det blir enda deiligere. Nyttige egenskaper i vanlig kål og Beijing-kål er nesten identiske.

Du har sikkert innsett at vi i dag vil snakke om en oppskrift der denne grønnsaken er hovedingrediensen. Så jeg presenterer for deg en oppskrift på krydret Beijing-kål med ingefær, som vi vil rulle inn i glass for vinteren i dag. Ingefær tilsettes kålen, så den kommer ut uvanlig, ikke bare krydret, men også med en uvanlig aroma. Bare ikke skynd deg å lukke oppskriften hvis du ikke liker ingefær. Den kan trygt erstattes med den vanligste pepper og hvitløk.

Ingredienser:
- et hode av Beijing-kål,
- 20 g ingefær,
- 1 gulrot,
- noen stykker varm pepper,
- 500 ml. vann,
- 3 ss. l. vanlig 9% eddik,
- 150 g sukker,
- 1 ss. l. salt.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vask kålen veldig nøye, gjerne ett blad om gangen.
Etter det skjærer du den med en stor og skarp kniv.




Skrell gulrøttene. Dette kan gjøres med en vanlig eller spesialkniv.




Riv eller skjær i strimler. Forresten, du kan til og med bruke litt tid og kutte ut stjerner, blomster og så videre fra gulrøtter med spesielle former.
Bare vask varm paprika. Den må legges hel i en krukke.




Så fyll de ferdiglagde glassene med kål, gulrøtter og paprika.






Forbered marinaden ved å blande vann, salt, sukker og ingefær. Når det koker helt, tilsett mer eddik. Hell det sakte inn.








Fyll glassene med kål til randen med den ferdige marinaden.




Etter det, forsegle hver av dem med en sømnøkkel.
Det nye året nærmer seg, noe som betyr at det vil være nødvendig å dekke bordet med noe uvanlig. Dette kan hjelpe deg