Opprettelsesdato: 2013/12/30

Etter å ha dukket opp i Russland for rundt 20 år siden, klarte moderne matprodukter å vinne hjertene til ikke bare den yngre generasjonen, men også mange voksne elskere for ikke å lage en kult av mat. Vi bestemte oss for å finne ut hva disse produktene virkelig truer oss med? Hvilken mat er klassifisert som "hurtigmat"? Hvorfor er hurtigmat dårlig?

Er det sant at hurtigmat er spesielt farlig for barn? Inneholder fastfood-mat virkelig noen stoffer som får deg til å spise disse matvarene igjen og igjen? Hvordan løse problemet med å spise usunn mat? Helseproblemet til studenten i utgangspunktet er truet. Og årsaken til dette er moderne matvarer som påvirker den skjøre kroppen til en tenåring negativt. Moderne mat er "fast food" (eng. Fust.food), som betyr en rett tilberedt for et raskt måltid. Disse matvarene fylte hyllene i mange butikker. Hvert år øker antallet sykdommer hos barn. Og problemet blir verre og verre.

Hvert år blir hurtigmatmarkedet i Russland større og større. De sosiale faktorene som bidro til utviklingen av hurtigmat i vårt land var fremveksten av et stort antall mobile, aktivt arbeidende mennesker. En ny holdning til mat dannes: flere og flere er klare for å spise ute. Denne trenden er mest uttalt i store byer.

Hva vet vi om hurtigmat?

Mange bruker den hver dag, uvitende om skaden. Hvilken mat er klassifisert som "hurtigmat"? Når man snakker om farene ved hurtigmat, mener de vanligvis først og fremst etablissementer som McDonald's og lignende. Ikke langt unna ligger alle mulige «smuler-poteter», shawarma som selges på gata, pølser, pannekaker med fyll og lignende mat. Dette inkluderer også pommes frites, alle slags kjeks, kullsyreholdige drikker og andre "småting" som vi vanligvis småretter på løpeturen. Hurtigmat inkluderer også dumplings, dumplings, frosne koteletter og kålruller, instantnudler og potetmos, grillet kylling. Og dette er i hvert fall. I virkeligheten er listen mye lengre.

Skjønnhet og helse er uforenlig med hurtigmat. Og dette bekreftes av det moderne Amerika, der opptil 61% av befolkningen lider ikke bare av overvekt, men av fedme. Før pizza, hamburgere, chips, brus og andre helt usunne produkter, kunne ikke bare amerikanere, men også europeere motstå. Og sistnevnte, etter innbyggerne i den nye verden, begynte også raskt å gå opp i vekt.

Hva kan true hurtigmat:

• rask vektøkning;
• hjerteinfarkt;
• diabetes;
• redusert immunitet;
• irreversible endringer i leveren;
• økning i kolesterolnivået i blodet.

Ernæringsfysiologer, konvergerende i en enkelt mening, rangerte de mest skadelige matvarene, hurtigmat:

• Pommes frites;
• søte kullsyreholdige drikker. De utmerker seg med et enormt sukkerinnhold: i ett glass er det minst fem teskjeer av det. Det viser seg at slike drinker ikke bare slukker tørsten, men tvert imot forårsaker det!
• potetgull, spesielt de som ikke er laget av hele poteter, men av potetmos. Det er en blanding av karbohydrater og fett med kunstige smaker.
• søte barer. Kombinasjonen av mye sukker og ulike kjemiske tilsetningsstoffer gir det høyeste kaloriinnholdet, og lysten til å spise dem igjen og igjen.
• syntetiske middager (potetmos, som må helles med kokende vann med biter av angivelig kjøtt, instant supper, instant nudler, etc.)
• pølser, wienerpølser, kokt pølse, pate og andre produkter med såkalt skjult fett. I sammensetningen opptar smult, visceralt fett, svinekjøtt opptil 40% av vekten, og ved hjelp av smaksstoffer blir de maskert som kjøtt.
• fett kjøtt, spesielt stekt.

Det er etablert en sterk sammenheng mellom forekomsten av depresjon, Alzheimers sykdom, schizofreni og høye nivåer av praktisk matinntak. I denne forbindelse, i psykiatriske klinikker i Storbritannia, har diettbehandling blitt en av hovedmetodene for behandling, som involverer hyppig inntak av fisk, grønnsaker, frukt, nøtter, frokostblandinger og obligatorisk utelukkelse av raffinert og overkokt mat.

Inneholder fastfood-mat virkelig noen stoffer som får deg til å spise disse matvarene igjen og igjen? I følge forskere fører overdreven inntak av fastfood-produkter til en ekte kjemisk avhengighet, som en narkotikaavhengighet. Det vil si at et konstant besøk på slike spisesteder forårsaker den samme smertefulle avhengigheten som røyking eller narkotikabruk. Lidenskap for hamburgere, cola og stekte poteter fører raskt til en endring i de kjemiske prosessene i menneskehjernen, som oftest oppstår med kokain- eller heroinavhengighet. Denne teorien støttes også av det faktum at det er veldig vanskelig, og noen ganger rett og slett urealistisk, for hurtigmatelskere å gå tilbake til normal mat og gå på en streng diett. De opplever virkelige «sammenbrudd», lik dem som rusavhengige som ønsker å bli frisk lider av.

Er det sant at hurtigmat er spesielt farlig for barn?

Ja, det er det. Det er barn og tenåringer som er de viktigste fansen av maten "chips + Coca-Cola". Legene er imidlertid overbevist om at slik mat er nesten dødelig for den yngre generasjonen, siden kroppen fortsatt dannes, og hva det vil være, avhenger veldig av innholdet på tallerkenen. En ubalansert fastfood-meny fører til fedme, forstyrrelser i det endokrine og immunsystemet, og dette påvirker i sin tur den fysiske og mentale utviklingen i fremtiden.Forskere forbinder forekomsten av hyperaktivitetssyndrom hos barn med bruk av hurtigmat. Spesialister fra Teleton Research Institute for Child Health i Australia har konkludert med at den «vestlige» spisestilen – hurtigmat – er utrygg for barn. Det viste seg at maten til ungdom, elskere av det "vestlige" kostholdet, inneholder mange forskjellige mattilsetningsstoffer - fargestoffer, smaker, konserveringsmidler og plantevernmidler. Disse kosttilskuddene forårsaker endringer på kjemisk nivå i de delene av hjernen som er ansvarlige for oppmerksomhet og konsentrasjon. Noen kosttilskudd har også vist seg å doble hyperaktivitetssyndromet.

"Pa-ra-pa-pa-pa... jeg elsker deg! «©

Hvem elsker ikke det? Appetittvekkende fersk bolle, naturell (ja-ja!) biffkotelett, skiver av agurk, løk, delikat saus... og der for selskapet sprøtt ute og mørt inni, lett salt pommes frites... og selvfølgelig søt brus for komplett glede. Vel, hvordan kan du ikke elske det? Kan! Og det er nødvendig!

Bare døve har ikke hørt om farene ved hurtigmat. Hva så? Likevel besøker hundretusener (om ikke millioner) mennesker fastfood-restauranter hver dag, tar den vanlige menyen og nyter. Hvorfor tiltrekker hurtigmat folk så mye, og hvordan «dreper» den oss? La oss finne ut av det!

Hva er "hurtigmat"?

Ser vi inn i historien til slaviske mattradisjoner, ser vi at snacks i form av pannekaker, søtsaker, paier og paier, som ble solgt rett på gata, også var populært. Men med moderne hurtigmat forenes disse kulinariske herlighetene til våre forfedre bare av det faktum at det var en "hurtig" mat, eller snarere en snack, men den ble tilberedt uten kunstige tilsetningsstoffer, smaker, forsterkere, etc.

Selve konseptet med "hurtigmat" hurtigmat) er relativt ung. På 1920-tallet ble hamburgeren først solgt i USA. Det virket velsmakende for mange, og det var billig, så det ble raskt populært. Ved midten av det tjuende århundre trodde folk som kjøpte hamburgere at kanskje en slik rett i deres daglige kosthold ikke er veldig sunn, men et vellykket markedsføringsgrep utført av eieren av selskapet som produserte dette produktet fjernet til slutt tvilen til skeptikerne. Direktøren for selskapet ansatte ganske enkelt folk som daglig, iført medisinske kjoler, kom for å spise på gatekjøkkenet hans. Vel, hvordan kan du tvile på sikkerheten til hurtigmat, hvis til og med leger spiser slik mat?!

På territoriet til de post-sovjetiske landene dukket hurtigmat i sin nåværende forstand opp på begynnelsen av 90-tallet. I 1990 ble en McDonald's åpnet i Moskva for første gang, køen som den aller første arbeidsdagen var lengre enn den tradisjonelle køen til mausoleet.

I dag selges fortsatt belyashi, pannekaker og paier med forskjellige fyll på gatene i byer, og utvalget av "gate" mat har utvidet seg på grunn av alle slags raske kulinariske produkter tradisjonelle for andre folk - pølser, shawarma, kebab, khachapuri , osv. . I tillegg har det dukket opp gatekjøkkenrestauranter til enorme detaljkjeder (McDonald's, KFC, etc.) på nesten hvert hjørne i løpet av kort tid.

Vel, hvordan nekte alt dette hvis: a) det er velsmakende og tilfredsstillende; b) relativt billig; c) veldig raskt, noe som er veldig viktig, gitt den rett og slett utrolige rytmen til moderne liv i byen; d) markedsførere som jobber til fordel for gatekjøkkenkjeder er på vakt og spiller dyktig på menneskelige svakheter (fra innpakning, plakater og inskripsjoner, og slutter med alle slags kampanjer, konkurranser, gaver)?

Leger, ernæringsfysiologer, ernæringsfysiologer - absolutt alle er enstemmige i den oppfatning at hurtigmat er skadelig for kroppen.

Det er ikke noe galt med en vårrull, eller en sprø biffbolle (vi idealiserer og forestiller oss at det ikke finnes kunstige tilsetningsstoffer), hvis det er et sjeldent tillegg til et normalt sunt kosthold. Men problemet er at hurtigmat opptar en nisje av rasjonell ernæring: i stedet for den tradisjonelle lunsjen, som inkluderer første og andre rett, spiser folk ofte i beste fall med en hamburger og pommes frites på en kafé, og i verste fall - shawarma eller belyash på gaten. Og hvis vi har hurtigmat ikke bare til lunsj på høyden av arbeidsdagen, men også til frokost (siden det ikke er tid til å lage mat) og middag (siden det ikke lenger er krefter og lyst til å lage mat), så er problemet blir enda farligere.

Hurtigmat antyder at spising skjer veldig raskt. Ingenting å gjøre med instruksjonene som vi fikk fra barndommen - "tygg sakte og forsiktig"! Dårlig, i en hast faller tygget mat nesten et helt stykke ned i magen, som må jobbe hardt for å fordøye dette gode. Men vi leter ikke etter enkle måter - vi vil legge kald brus til en matbit på toppen. Det er alt, vi hadde en matbit: velsmakende, tilfredsstillende, vi er fornøyde, og magen etter brusen stoppet helt og kan ikke gjøre noe.

Hastighet er ikke hele problemet!

Kaloriinnhold. En typisk lunsj på McDonald's som inkluderer en sandwich, en bakt potet og en drink (shake eller brus) inneholder mer enn halvparten av kaloriene en gjennomsnittsperson trenger i løpet av dagen. Og tre pølser er allerede et daglig kaloriinntak. Er det mulig å spise 3 pølser eller 2 standardsett på McDonald's hele dagen? Men det er ikke alt. Ved å spise hurtigmat får vi ikke bare nesten et daglig kaloriinntak, men også en enorm mengde overflødig fett - 3 pølser, for eksempel, inneholder 2-3 ganger mer fett som en person trenger per dag.

I tillegg opplevde nok alle effekten av metning med hurtigmat. Bokstavelig talt en time eller to etter en solid og velsmakende lunsj med et raskt måltid, minner sulten seg allerede. Og igjen vil jeg ha noe sånt, velsmakende. Denne effekten skapes av at hurtigmat er et minimum av fiber, raske karbohydrater + tilsetningsstoffer, slik at vi gjerne vil ha disse rettene oftere og slik at vi ikke går lei av dem. Dermed utvikler hyppig bruk av hurtigmat en ubalanse mellom proteiner, fett og karbohydrater, bidrar til fedme, og alt dette fører igjen til alvorlige problemer med det endokrine systemet.

Olje, som en god del av gatekjøkkenet tilberedes i, og som må skiftes etter hver (!) matlaging, selv i anerkjente og verdenskjente restaurantkjeder, skiftes knapt regelmessig og etter reglene, for ikke å snakke om gaten. boder. Mat tilberedt i dobbeltoppvarmet olje er full av kreftfremkallende stoffer, og alle vet sikkert hva dette fører til.

Margarin, som er inkludert i sammensetningen av retter for å spare på ingrediensene, er en kilde til kunstig transfett, som, som allerede er bevist, forårsaker mange alvorlige sykdommer, inkl. kreft, infertilitet, diabetes, Alzheimers sykdom. Merk følgende! Mengden transfett i hurtigmat er omtrent 30(!!!) ganger høyere enn den sikre grensen.

Fare for forgiftning. Akkurat som kunder skynder seg etter en rask matbit, skynder fastfoodleverandører seg for å mate flere kunder, så det er ikke alltid nok tid til hygiene. Ja, og samvittigheten til gatematselgere fungerer ikke alltid, selv om det er tid og du kjøper en matbit ikke i rushtiden. Kan vi være sikre på at produktene er ferske og lagret under riktige forhold? I forbindelse med disse problemene, hvis du allerede spiser hurtigmat, så gi preferanse til etablerte etablissementer i stedet for gatetelt. Og gud forby å kjøpe smørbrød, smultringer osv. ute i varmen. Risikoen for forgiftning i dette tilfellet øker flere ganger.

Hurtigmat, inntatt uregelmessig, en gang i måneden eller mindre, har ingen skade. En slik "delikatesse", selv om den a priori er skadelig, har ingen alvorlige konsekvenser.

I tillegg kan du alltid finne mer eller mindre sunne retter på menyen til gatekjøkken. For eksempel, i stedet for stekte poteter, i tillegg til en sandwich, kan du ta en grønnsakssalat, i stedet for søt brus eller en cocktail, juice, og enda bedre, grønn eller svart te.

Gi aldri etter for fristelsen til å ta en større porsjon, det er optimalt å bestille en middels porsjon, og de som liker å utfordre sin egen viljestyrke kan prøve å få i seg nok av en liten porsjon. Vi har allerede sagt at gjennomsnittlig porsjon av en bakt potet + en standard sandwich + en drink = i beste fall halvparten av det daglige kaloriinntaket. Store porsjoner og retter med prefiksene "stor" / "dobbel" - dette er allerede en overflod av den angitte daglige godtgjørelsen.

Ikke spis hurtigmat på tom mage. Det er veldig ønskelig å spise en tallerken med en første rett før dette (bare ikke fra "hot mug" og "maggi"-serien). I ekstreme tilfeller kan du spise yoghurt før en rask lunsj eller drikke minst rent vann 10-15 minutter før lunsj.

Ikke gi barna søppelmat. Ja, det er velsmakende! Vi vet alle og nekter ikke for at det er deilig! Men det er også skadelig! Barn utvikler vaner veldig raskt. La oss lære dem å spise sunt.

Hvis hovedgrunnen til å spise hurtigmat er smaken, så unn deg selv noen hjemmelagde godbiter. Samtidig bruker du sannsynligvis ferske og rene produkter, inkludert frityrolje, du bruker den kun én gang, som den skal være. I tillegg, når du tilbereder favoritt-hurtigmatrettene dine på egen hånd, er det mulig å erstatte en høykalori hvetebolle med en sunnere fullkornsbolle. Og du kan også tilsette mer fiber i form av grønnsaker og unngå bruk av alle slags sauser, smaksforsterkere, krydder og andre kunstige «forførere». Generelt er det en sjanse til å gjøre din favoritt "raske" rett mer nyttig. Stol på meg, det vil ikke ta mye tid eller krefter, men kroppen din vil takke deg.

Kjenn tiltaket, spis riktig og vær sunn!

Hurtigmat er et begrep som i oversettelse fra engelsk betyr "fast food". Hurtigmat har gått inn i livet til en moderne person, og fraværet er umulig å forestille seg. Mange kjøper ferdigmat hver dag for å ha en matbit på farten. Reklame for disse produktene og kunstige tilsetningsstoffer som forbedrer smaken og er vanedannende har en sterk innflytelse på folks sinn. I tillegg er slik mat rimelig og vakkert presentert - nye etablissementer, restauranter, kafeer, kiosker og spisesteder åpner overalt, og tilbyr en rask og rimelig matbit.

Nedenfor vil vi analysere mer detaljert hva hurtigmat er, i utgangspunktet ble smørbrød som arbeidere tok med seg på jobb klassifisert som slik mat. På grunn av tidsmangel tok de seg en rask matbit og fortsatte å jobbe igjen. Senere ble smørbrød omgjort til hamburgere, ble mer deilig. Noen travle mennesker bruker fortsatt hurtigmat som snacks på jobben. Ikke alle tenker på fordelene, eller rettere sagt, på farene ved hurtigmat. Avhengighet av slik mat kan utvikle seg på bakgrunn av mangel på tid. Mange etter jobb løper etter neste hamburger, og gjør det til en vane.

Det antas at så lenge slik mat ikke har skadet en bestemt person, kan han fortsette å bruke den. Å spise slik mat er imidlertid ofte ekstremt skadelig, ikke bare for figuren, men også for magen, hjertet og leveren. En pølse i en deig fra en bod kan godt være årsaken til forgiftning, fordi i slike virksomheter vasker selgere sjelden hendene, og når de kjøper produkter, tar de hensyn til kvaliteten og holdbarheten til ingrediensene.

Hurtigmat er navnet på en mat som, i motsetning til resten, er kompakt, næringsrik, lett å bære og deilig. Kanskje det siste punktet er det viktigste for elskere av slik mat.

Hurtigmat ble moteriktig, og på grunnlag av dette ble det opprettet en rekke spisesteder og gatekjøkken. Hurtigmat inkluderer også vermicelli og instant supper, kjeks, chips, tørr potetmos, etc. Eksperter har lenge vært interessert i sikkerheten til slik mat (det er ikke nødvendig å snakke om fordelene). Det viste seg at slik mat, spesielt billig, er usunn. Det er på tide å finne ut hvorfor hurtigmat er dårlig for helsen.

Fedme eller overvekt

Hvis du ofte går til McDonald's, kan du ikke vente på vakre figurer - ekstra kilo vil umiddelbart feste seg, og det kan til og med nå fedme.

Vennligst merk: Dette skyldes vanligvis at en tur til restauranten er omtrent halvparten av det daglige kostholdet til en sunn voksen, og det er bare ett måltid! Ta et par hamburgere, cola og pommes frites, du vil få i deg en enorm mengde kalorier, sukker og tomme karbohydrater. I tillegg, etter et slikt måltid, kan en brutal appetitt våkne opp i løpet av et par timer, og da vil du definitivt overskride det daglige inntaket av kalorier, sukker og fett.

Mageproblemer eller mulighet for infeksjon/forgiftning

Hurtigmat rettferdiggjør seg selv – oftest spiser folk på farten, nesten uten å tygge. Grove biter kommer inn i magen, blir dårlig fordøyd og absorberes deretter dårligere. Dette provoserer gastritt, senere et sår. Personer med relativt "sterk" mage kan komme av med ubehag og ubehag.

I tillegg skader overdreven inntak av skadelige kjemikalier og store mengder sukker leveren, hjertet og utvikler søtsug. Dette er spesielt kjent for søt brus og kalde drikker, som skal vaskes ned med mat. Dette skader ikke bare magen, men skaper også følelsen av at maten har "feilet" og tvinger personen til å bestille mer. Kanskje, etter å ha spist mat, vil kroppen din motta riktig porsjon karbohydrater, men slike produkter mangler fullstendig fiber, de fleste vitaminer og nyttige sporstoffer. Dette kompliserer arbeidet i magen, løsner immunforsvaret og forverrer utseendet. Mangelen på fiber tetter også tarmene, noe som fører til forstoppelse, oppblåsthet og andre ubehagelige ting;

Hurtigmat er dyrt

Hurtigmat hurtigmat i slike restauranter er ikke bare usunt, men også dyrt! Hvis du regner, så tar det flere tusen til daglige "samlinger" i slike etablissementer eller bare å kjøpe hamburgere med cola, som kan utsettes eller brukes på bedre mat.

Tips: Hvis du bestemmer deg for å nekte å besøke gatekjøkkenrestauranter på grunn av matens skadelighet, kan du først finne en kafé i nærheten av hjemmet ditt. Du kan gå til det i stedet for et spisested, men maten vil være mer nyttig og riktig.

Selv om du dro til en restaurant for pommes frites eller én hamburger, vil du ta deg en saus eller cola og så kanskje gå for mer. En slik uskyldig snack vil stille bruke penger, og få deg til å tro at et lite beløp er brukt.

billige ingredienser

Det er for stor konkurranse mellom gatekjøkken. For ikke å miste relevans, reduserer produsenter kostnadene for ingredienser for matlaging, lagrer dem lenger, og forbedrer presentasjonen med kjemiske midler. Ansatte ved slike virksomheter kan til og med legge til aromatiske tilsetningsstoffer for å eliminere ubehagelige lukter!

Vær oppmerksom på: i boder og varebiler som selger pølser og shawarma, vasker selgerne nesten aldri hendene, plukker opp mat som har falt på gulvet og velger de billigste ingrediensene, uten å ta hensyn til kvaliteten;

Skader barns utvikling

I dagens verden lider mange barn av de sykdommene som pleide å bli manifestert bare hos voksne. Det er flere og flere barn med overvekt, osteoporose, hjertesykdommer og immunforsvar. Dette er spesielt farlig for en utviklende og voksende organisme. For eksempel vil mangel på kalsium påvirke beinveksten negativt, noe som vil sikre osteoporose i fremtiden. Dette problemet oppstår oftest på grunn av bruken av en stor mengde søt brus, som lekker kalsium fra beinene.

Etter å ha blitt vant til hurtigmat i barndommen, er det usannsynlig at barnet vil kunne nekte det i fremtiden. Barn er et spesielt segment for denne bransjen. Alle vet at de tiltrekkes av en vakker innpakning, smak og reklame. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å gi opp hurtigmat, kan du først lage slike retter hjemme. Det vil være mye mer nyttig, og samvittigheten din vil være klar.

Hvorfor er hurtigmat så populært?

I megabyer er hurtigmat mer populært enn i små byer, og alt fordi flere spiser en matbit på flukt, fordi de ikke har tid til et normalt måltid på grunn av det travelt. I tillegg er mat på spisesteder og gatekjøkken mye billigere enn på andre restauranter. Også folk tiltrekkes av hastigheten på tilberedningen og smaken. På slike steder er alt fokusert på travle mennesker og unge mennesker som definitivt vil besøke her igjen.

Vennligst merk: Hurtigmat er ikke bare hamburgere og nuggets, denne listen inkluderer også chips, pizza og instant pasta. På noen måter ligner de på halvfabrikata, men de trenger ikke å varmes opp.

Mange ser på slik mat som å spare tid og penger, men de tenker ikke på helsen deres i det hele tatt. Leger slår alarm, gjennomfører en rekke studier og beviser skaden av hurtigmat på menneskekroppen. Hvis du bestemmer deg for å gi opp hurtigmat - gjør det gradvis og bevisst. Husk at det kan være ganske sterkt å bli vant til det, spesielt slik at du har råd til å besøke en gatekjøkkenrestaurant 1-2 ganger i uken.

Historien om hurtigmat begynner tilbake i 1921 i Amerika. Den første retten knyttet til gatekjøkkendelen er en hamburger. På den tiden kunne den kjøpes for 5 øre. Velsmakende og rimelig mat tiltrakk mange mennesker, men siden den gang har forbrukerne begynt å tenke på fordelene og skadene til slike retter. For å fjerne all tvil inviterte grunnleggeren av selskapet flere leger til sitt sted, som spiste på institusjonen. Som et resultat tviler folk ikke lenger på at hurtigmat kan være farlig for mennesker.

Hva betyr ordet hurtigmat?

Betydningen av ordet hurtigmat på engelsk betyr hurtigmat. Hurtigmat kan kalles enhver rett som ikke krever lang tid å lage mat. Hurtigmat er en høy-kalori og ubrukelig mat som er lav pris. Til tross for dette konsumerer mange studenter og små barn det i svært store mengder.

I mange tiår har hurtigmat vært etterspurt blant ulike deler av befolkningen. Tilberedningshastigheten gjør den ideell for snacking. De færreste legger merke til kaloriinnholdet i rettene de bestiller.

Varianter av hurtigmat

• Retter som vi kan kjøpe på en gatekaffe. Dette er de velkjente pommes frites, hamburgere, cheeseburgere og pizza.
• Hurtigmat kalles også retter som er fortynnet med vann til matlaging. Hurtignudler eller potetmos er hurtigmat som ikke inneholder noen næringsstoffer.
• Hurtigmat inkluderer forskjellige kjeks og chips, som selges i alle butikker og kiosker.

For at hurtigmat skulle vinne popularitet, måtte det ikke bare være et billig matalternativ, men også smake godt. Ulike tilsetningsstoffer begynte å bli lagt til det, som skader kroppen, men gjør retten velsmakende. Spesielt mye hurtigmatfett og sukker, som kan være avhengighetsskapende. Selv sammensetningen av vanlige grønnsakssalater inkluderer en stor mengde fett, på grunn av dressingen deres med majones og sauser.

Historien om hurtigmat i Russland

I Russland dukket hurtigmat opp i 1990 i Moskva. En enorm linje, som strakte seg over flere kilometer, ønsket å prøve den amerikanske nyheten. Selv om du før det, på små markeder og fra gateselgere, kunne kjøpe forskjellige paier og boller, som også kan tilskrives hurtigmat. Nå i Russland er det nesten alle matkjeder som tilhører hurtigmat.

Kostnadene for hurtigmat i Russland, som i andre land, er lave. Det er mye billigere å kjøpe hurtigmat enn å tilberede et næringsrikt måltid på egenhånd. Historien om fremveksten av hurtigmat viser at folk valgte det utelukkende for dens lave pris, tilberedningshastighet og smak, som er laget ved hjelp av mattilsetningsstoffer.

Hurtigmat: fordeler og ulemper

Til tross for sin skadelighet har hurtigmat sine fordeler. Den viktigste blant dem er hastigheten på forberedelsene. Livets frenetiske rytme og mangel på tid får oss til å verne om hvert minutt. For å få en matbit er det ikke nødvendig å lage mat - bare besøk en av hurtigmatkjedene. Et stort utvalg av retter vil stille sulten og nyte måltidet.

Hvis vi vurderer fordeler og ulemper med hurtigmat, så er det mye mer av sistnevnte. Denne maten kan forårsake mange sykdommer og føre til dannelse av ekstra kilo. Folk som spiser hurtigmat hver dag er mer sannsynlig å lide av sykdommer i fordøyelsessystemet og er overvektige.

Fordelene med hurtigmat er et reklamestunt som får millioner av mennesker til å bruke økonomien sin på mat som bare bringer skade. Brus, hamburgere, pannekaker og cheeseburgere er fulle av kalorier og inneholder ingen helsemessige fordeler. En person absorberer kaloririk mat uten å gi noen fordel for helsen, men bare omvendt.

Spiser du hurtigmat mer enn to ganger i uken, kan du legge til 5 kg hver måned. I de fleste tilfeller inneholder hurtigmat transfett, som er farlig for mennesker. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i en fastfood-lunsj er 1500 kcal. Hurtigmat kan være vanedannende på grunn av det høye fett- og sukkerinnholdet. Hurtigmat kan påvirke utseendet. Pommes frites er den vanligste hurtigmaten.

Fordeler med hurtigmat

• Forberedelseshastighet;
• Lave kostnader;
• solide måltider;
• Kjempegod;
• Tilgjengelighet;
• Sparer tid.

For de lave kostnadene for produkter og deres smak må folk betale med helsen. I gjennomsnitt har hver tredje person som spiser hurtigmat mer enn to ganger i uken en eller annen form for helseproblem. Først av alt lider fordøyelsessystemet, deretter forstyrres stoffskiftet, diabetes eller åreforkalkning kan oppstå. Fet mat med høyt kaloriinnhold er en helsefiende som kan ødelegge den sterkeste organismen på kort tid.

Fakta om hurtigmat

• Fastfood-restauranteiere tjener mest penger på å selge drinker, ikke på mat med høyt kaloriinnhold.
• I Las Vegas kan du kjøpe en hamburger som koster 120 dollar, og den dyreste maten koster rundt 1000 dollar.
• I europeiske land er McDonald's et vanlig spisested, mens det i det postsovjetiske rommet er en restaurant.
• Mattilsetningsstoffer som finnes i hurtigmat kan avsettes i kroppen.
• Hurtigmat er årsaken til sykdommer i hjerte, lever, bukspyttkjertel og mage.
• Fram til 1990-tallet var hamburgere utelukkende mat for de fattige og ble solgt på gaten.
• Den største hamburgeren veier 84 kilo.
• Omtrent 75 % av russerne spiser hurtigmat.
• En standard porsjon pommes frites inneholder over 600 kalorier.

Interessante fakta om hurtigmat viser hvor vanlig hurtigmat er i alle land i verden. Omtrent 90 % av amerikanske barn spiser hurtigmat og er overvektige. De fleste amerikanere liker å spise pommes frites, som ikke inneholder noen næringsstoffer, men til og med omvendt. Interessante fakta om hurtigmat er en realitet i vår tid som overrasker folk som prøver å følge prinsippene for riktig ernæring.

Mange lurer på om hurtigmat er nyttig? Kostnaden for lunsj på restauranter og gatekjøkken er svært lave. Men folk glemmer hvilken skade disse produktene forårsaker og hvor mye penger som kreves for å behandle visse sykdommer. Hurtigmat er kontraindisert i alle sykdommer i fordøyelsessystemet og leveren.

Menneskelig helse er helt i hans hender. For å beholde det - vær oppmerksom på produktene du bruker. Hurtigmat er til ingen nytte. Selv instant frokostblandinger som har blitt annonsert for oss i det siste er et ubrukelig produkt som ikke inneholder vitaminer og mineraler. Velg måltider tilberedt av deg selv med ingredienser av høy kvalitet.

Det handler om hurtigmat. Ja, ja, det handler om den lett tilgjengelige og rimelige maten som ligger og venter på deg på hvert hjørne, og lokker deg til å kose deg med enda en burger, og supplere den med søt cola. Merkelig nok, men slik mat virker mye bedre og morsommere enn et sunt kosthold, så det er ikke vanskelig å bli "avhengig" av hurtigmat. Ganske ofte kan du se flere og flere mennesker lider av overvektsproblemer og velstanden til spisesteder, som til tider består av enorme linjer. I vår tid sammenlignes misbruk av søppelmat med rusavhengighet, og med god grunn: å bli kvitt den første vanen er nesten det samme som å bli kvitt den andre.

Det er ingen hemmelighet for noen hurtigmat- denne ondskapen. Og det som er mest overraskende er at hver person, som helt forstår og vet dette, fortsatt fortsetter å bruke, i beste fall av og til, cheeseburgere, fete chips i olje, de samme fete smultringene, kakene og overkokte kyllinglårene. Så hvorfor vises ønsket om å spise noe "skadelig", og hvorfor tiltrekker det oss så mye?

først Tar man hensyn til selve maten, kan man av egen erfaring se at den inneholder enormt mye salt, som gir et kraftig slag mot nyrer og blodårer.
for det andre, i tilberedning av slik mat, brukes vanligvis margarin, der en betydelig dose fettsyrer og skadelige syrer, som fører til utvikling av diabetes og påvirker nervesystemet. I tillegg kan et slikt ernæringssystem føre til infertilitet.
For det tredje, i usunn mat er det nesten ikke protein og fiber, eller i magre doser. Mangelen på fiber, som bevarer metthetsfølelsen, vil rett og slett føre til at du etter noen timer igjen vil "snakke". Slik mat forårsaker også ofte beriberi, diabetes utvikler seg og kroppens metabolske stoffer "dør" av det.
Vel, til slutt, det er ingen hemmelighet for noen i den urealistiske mengden fett i det, mononatriumglutamat (som folk lett blir hekta på) og konserveringsmidler.
Det er opp til deg å spise eller nekte å innta slik mat.

Ønsket om å spise noe skadelig er sterkere enn meg!

Så, hvor kommer et så vilt ønske om å "drepe" kroppen din fra innsiden? La oss se på noen årsaker:

1. Lukter. De spiller nesten hovedrollen i å spise, og som regel blir vanlige kjøpere alltid "ledet" til dem. Enig, du er mer sannsynlig å ta hensyn til en deilig luktende, velduftende burger enn til en luktfri salat. Produsenter av «søppelmat» er alltid på utkikk etter flere og flere nye smaker som vil blåse taket av.
2. Pakke. I dette tilfellet kan folk sammenlignes med barn: et barn legger alltid merke til et lyst og vakkert leketøy, og kjøperen "hakker" på en lys innpakning.
3. Mer og mer. Ifølge forskere, jo mer søppelmat du spiser, desto mer har du lyst på det. Dermed vil du spise hurtigmat til du er mett, og med et høyt kaloriinnhold i disse produktene er du truet med å gå opp et par ekstra kilo.

Gjenoppbygge kroppen vår. Hvordan slutte å spise hurtigmat?

Vurder noen virkelig effektive måter å sette et "tabu" på bruken av søppelmat eller minimere det.

• Den første og hovedregelen å huske er: Hold deg til den "gyldne middelvei"-regelen i alt, og husk at hvis du virkelig ønsker å spise noe skadelig, så bare minimumsmengden. I alt er moderasjon nøkkelen.
• Slutt å lage en kult av mat. Vi spiser for å leve, ikke lever for å spise. Mat er et middel for å holde kroppen i god form og arbeidet til viktige organer, med andre ord et middel for å skaffe energi – ikke noe mer. Hvis du vil ha "søppelmat", så spis den i den mest ubehagelige posisjonen for deg, med en perfekt rettet rygg, og under ingen omstendigheter mens du ser på en film, slik at prosessen med å spise hurtigmat blir mindre behagelig. I tillegg har det lenge blitt bevist at en person spiser mye mer når han blir distrahert av et interessant plot av en film eller bok.
• Vær selektiv. Fra de mest skadelige, prøv å velge den minst skadelige. Så, for eksempel, når du kjøper en sjokoladeplate, gi din preferanse til bitter, med et kakaoinnhold på minst 75%, i stedet for melk, med forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer. Når du kjøper en pølse, sørg for å be selgeren bytte ut bollen med fullkorn, samt ha mindre saus og mer salat.
• Ta med deg frukt og sunn snacks. Og dette er nødvendig for at når du føler deg sulten, ikke løp til den første kiosken som kommer over, men ta deg en matbit med noe nyttig. Dessuten er det en stor pengesparing! Det er i det minste verdt å tenke på det.
• Fokuser og ta vare på helsen til kroppen din. Føler at du er i ferd med å bryte løs, husk i det minste sikkerheten til kroppen din og, viktigere, utseendet ditt. Ekstra folder på magen eller betennelse i ansiktet etter fastfood er lite attraktivt. Er en fem-minutters nytelse verdt slike ofre?
• La deg skjemme bort noen ganger. Fullstendig avvisning av søppelmat i fremtiden kan føre til et plutselig sammenbrudd, hvis konsekvens vil være svært beklagelig. Belønn deg selv for en uke med "riktig ernæring" med et lite stykke kake eller bakverk, naturligvis, uten fanatisme. Tygg maten så sakte som mulig, slik at du kan nyte smaken.
• Ikke prøv å overvinne stress ved å fylle magen. Med anfall av depresjon er sport eller yoga mye mer effektivt og dessuten mer nyttig. Lær teknikken for selvmassasje, ta vare på deg selv, chat med folk nær deg, hold deg i frisk luft eller fordyp deg i kreative prosesser.
• Vær oppmerksom på kaloriinnholdet i hurtigmat. Søppelmat er faktisk den mest kaloririke maten. For ikke å si farvel til den slanke kroppen din, reduser forbruket av slik mat til et minimum eller sett et forbud mot det. Ofte overstiger lunsj på slike spisesteder og kafeer 1500 kalorier, som nesten er den daglige normen for mat som konsumeres for en person som fører en stillesittende livsstil.
• Gå aldri på shopping på tom mage. For ikke å bli overrasket over mengden mat du ikke trenger.
• Neste punkt følger av det forrige: Ikke kjøp søppelmat i butikkene. Det er enkelt: Hvis du plutselig vil ha en søt bar hjemme, og den ikke er i nærheten, er det usannsynlig at du vil gå til butikken for det. Du kan også be familie og venner om å ikke friste deg med diverse «godsaker».
• Gjør riktig ernæring til din livsstil. Og du vil umiddelbart innse at frisk frukt og bakte grønnsaker er mye bedre enn forskjellige søtsaker. Gå på shopping og se etter deilige og sunne snacks og snacks med glede. Ved å observere riktig ernæring vil en person ikke bare forbedre utseendet og sette figuren i orden, men også rense kroppen for alle slags skadelige stoffer, giftstoffer og giftstoffer, noe som øker helsenivået betydelig.
• Drikk mye vann. Før du spiser noe skadelig, drikk rent vann. Det skjer ofte at en person forveksler sult med vanlig tørst. I tillegg hjelper vann med å holde kroppen i god form, og hjelper til med å fordøye maten. Gjør det til en regel å drikke minst en og en halv liter vann om dagen, og legg også til grønn te med kanel og ingefær til kostholdet ditt, som også har en positiv effekt på stoffskiftet og kroppens tilstand som helhet.

Hva kan erstatte hurtigmat?

I kjernen er det ingen uerstattelige ting i hele verden med hensyn til denne maten. Så hvordan finner du denne erstatningen?

• Pommes frites. En smak som er kjent for alle, men tro meg, bakte skiver av vanlige poteter, krydret med paprika og dill, er mye sunnere.
• Hamburger. En helt utskiftbar rett, hvis du tar klibrød og legger en "fyll" mellom dem: salat, tomater med agurk, forskjellige varianter av deilige oster, kokt kyllingbryst eller rød fisk, et lite stykke biff. Etter å ha fylt alle lagene på denne måten, vil du ved utgangen få en veldig tilfredsstillende, smakfull og sunn sandwich.
• Shawarma. Et fantastisk alternativ til et slikt "arbeid" vil være små stekte kyllingstykker uten skinn, krydret med forskjellige krydder og pakket inn i pitabrød.
• Majones. En utmerket erstatning for en slik saus er olivenolje eller rømme.
• Kjeks. Et alternativ til dem er det vanlige finhakkede, saltede og ristede fullkornsbrødet.
• Sukkertøy. Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, len deg på tørket frukt og honning. I tillegg erstatter grønn te med en liten mengde svisker etter smak perfekt mange typer kaloririke desserter.
• Pizza. For å unngå skade, er det best å lage det selv hjemme. Alt du trenger er gjærfri deig, rullet til en liten kake, tomater, kokt brystfilet, kuttet i små terninger, paprika, mager ost, sopp og agurker. Fettfattig og usøtet yoghurt blandet med hvitløk, pepper og salt vil tjene som saus. Pizza med frukt kan også fungere som et flott alternativ til vanlig pizza.
• Sandwich eller pølse. For å gjøre dem ikke bare velsmakende, men også en ufarlig snack, trenger du bare å erstatte pølse med brystfilet eller rød fisk, og også bruke klibrød i stedet for vanlig hvitt brød.
• Søte kullsyreholdige drikker. En utmerket erstatning er vanlig renset vann med tilsetning av sitron og en skje honning. Du kan også "fantasy" ved å tilsette forskjellige andre produkter i vannet: mynte, jordbær eller sitrus.