En slik delikat kremet dessert kom til oss fra Nord-Italia og vant raskt hjertene til søtsugere over hele verden. Panna cotta-oppskriften inkluderer nødvendigvis fløte, vanilje (eller vanillin) og granulert sukker. I tillegg til den klassiske versjonen, kan du tilberede interessante varianter av den - med jordbær, kaffe, sjokolade og til og med sitrusfrukter.

Navnet på panna cotta-desserten er oversatt som "kokt krem" eller "kokt krem". I sammensetningen og tilberedningsmetoden ligner den pudding eller iskrem, som er mer kjent for oss. Men smaken viser seg å være mer mør. Denne desserten egner seg også godt til et festlig bord. Spesielt hvis du dekorerer den med originalen.

Kremen i godbiten som diskuteres er blandet med sukker, vanilje og andre deilige ingredienser.

Den eneste ulempen med den deilige panna cottaen er dens høye kaloriinnhold - 298 Kcal per 100 g. Av denne grunn koker unge damer som er bekymret for figuren den sjelden.

Ingredienser: 310 ml veldig tung krem, 90 g rørsukker (brunt), pakke gelatin, 60 ml konjakk uten smak, en klype vanilje.

1. Kremen helles i et behagelig fat med tykk bunn. Denne beholderen vil forhindre at meieriproduktet brenner seg når det varmes opp.
2. Brunt sukker og vanilje helles umiddelbart i den. Massen varmes opp over svak varme. Det er viktig å røre det konstant og kontinuerlig. Kremen skal ikke koke, ellers blir desserten bortskjemt.
3. Gelatin løses opp i 50 ml vann. Produsenten vil fortelle deg den nøyaktige mengden for et slikt volum væske - gelatin fortynnes i henhold til instruksjonene på pakken. Vanligvis trenger du bare å fylle produktet med varmt vann, røre og la stå til kornene er helt oppløst.
4. Tilberedt gelatin helles i varm krem ​​gjennom en fin sil. Et stykke gasbind er også egnet for filtrering.
5. Cognac helles i neste. Hvis desserten er tilberedt for barn, bør en slik ingrediens utelukkes.
6. Den resulterende massen helles i silikonformer og sødmen sendes avkjølt i flere timer til den stivner helt.

Den klassiske panna cotta-oppskriften kan forbedres etter din smak. Bruk for eksempel smeltet sjokolade sammen med konjakk.

Ingredienser: en halv liter veldig tung krem ​​(til pisking), 80 ml renset vann, 14 g gelatin, 2 små. spiseskjeer pulverkaffe, 60 g granulert sukker, 110 g mørk sjokolade av høy kvalitet.

1. Gelatin fortynnes i henhold til instruksjonene i den nødvendige mengden vann.
2. Instant kaffe helles med mengden kokende vann spesifisert i oppskriften.
3. Sukkeret løses opp i kremen. Blandingen varmes opp over middels varme. De søte kornene skal løse seg helt opp i den varme væsken.
4. Når kremen allerede er varm, sendes biter av knust sjokolade til beholderen.
5. Etter å ha fjernet meieriproduktet fra varmen, tilsettes kaffe og gelatin til det.
6. Massen filtreres og helles i silikonformer.

Den resulterende kaffepannacottaen sendes til avkjøling til den er helt avkjølt og stivnet. Desserten er dekorert med malte nøtter.

Ingredienser: 2 ts agar agar, 610 ml lettmelk (0,5%), 6 eggeplommer av store egg, 2 g vanilje i belg, stevia i dråper (4 dråper), 320 ml renset vann, 4 små. spiseskjeer maisstivelse.

1. Agar-agar fylles med vann i 25 - 35 minutter.
2. Melk, lett piskede eggeplommer, stevia, vanilje, maisstivelse blandes i en egen bolle. Alle disse ingrediensene piskes på den laveste hastigheten til mikseren.
3. Massen fra forrige trinn sendes til et vannbad og varmes opp til den tykner. Det er mulig for fløten å koke litt, fordi den bruker råproteiner.
4. Agar-agar på bålet kokes opp og kokes i 1 - 2 minutter.
5. Den kokte blandingen helles i melkekrem. Massen piskes med mikser til den avkjøles.
6. Den fremtidige desserten helles i bokser og settes avkjølt.

Ferdiglaget pannacotta serveres med te etter herding.

Den deiligste sjokolade panna cotta

Ingredienser: 1 ss. fet melk og samme mengde fløte (til pisking), 14 g instant gelatin, 90 g hver perlesukker og mørk sjokolade, en klype vaniljesukker.

1. Melken kokes opp i en kjele. Deretter fjernes den fra brannen og avkjøles. Fløte helles i varm melk. Jo fetere jo bedre.
2. Gelatin helles i en glass- eller keramikkskål. Til det helles 50 ml kokt vann ved romtemperatur. Ingrediensene blandes og får stå i 6 - 7 minutter.
3. I en egen bolle smeltes sjokolade og helles i meieriprodukter. Her helles også to typer sukker.
4. Oppløst gelatin helles i massen fra det tredje trinnet. Over middels varme under konstant omrøring varmes blandingen godt opp, men koker ikke.
5. Den fremtidige desserten helles i boller og settes i kjøleskapet til den er helt avkjølt og avkjølt.

Den ferdige sjokoladepannacottaen er pyntet med kokosflak.

Med jordbær

Ingredienser: 160 ml tykk fløte, 90 ml melk, 70 g vanlig sukker og 2 klyper vanilje, 220 g friske jordbær, 11 g gelatin, 60 ml kokende vann.

1. Gelatin løses opp i kokende vann. Ingrediensene blandes med en gaffel og får stå i 6 minutter.
2. To typer sukker helles i en beholder med tykk bunn. Her skjenkes begge meieriproduktene. Ikke bruk hjemmelaget krem, da den umiddelbart blir til tykt fett når den varmes opp.
3. Blandingen varmes opp i et par minutter, men kokes ikke opp.
4. Beholderen fjernes fra komfyren, gelatin helles i den. Komponentene blandes godt og avkjøles litt.
5. Jordbær skrelles fra halene og pureres. Bærmassen helles i boller. En kremet blanding smøres på toppen. Lagene blandes forsiktig med en gaffel.

Iskremskåler med jordbærpannacotta avkjøles til de stivner.

Mandarin eller appelsin

Ingredienser: 3 mandariner, 310 ml tung krem, 2 ss. l. sukker, 15 g høykvalitets gelatin, 50 ml kokende vann, 2 dråper vaniljeessens. Hvordan lage sitrus panna cotta er beskrevet nedenfor.

1. Sitrusfrukter skåldes med kokende vann og juice presses ut av dem.
2. Gelatin helles over med varmt vann, la stå i 4 - 5 minutter.
3. Kremen helles i en kjele, varmes opp til de første boblene kommer på overflaten.
4. Sukker (1,5 ss) helles i det varme meieriproduktet, vaniljeessens tilsettes.
5. Halvparten av den gelatinøse blandingen tilsettes.
6. Etter grundig blanding helles massen i glass (fyll dem med 2/3). Beholderne fjernes i kulde i en halv time.
7. Så snart laget tykner, helles en blanding av mandarinjuice, gjenværende sukker og gelatin på det.

En slik flassende dessert settes tilbake i kulden. Du kan også bruke appelsinjuice i stedet for mandarinjuice.

Vanilje dessert

Ingredienser: 620 ml middels fettfløte, 140 ml melk, 6 g vaniljesukker, 11 g gelatin, 60 ml renset vann, 65 g granulert sukker.

1. Gelatinen helles over med kaldt vann. Ingrediensene blandes med en gaffel og får stå i 12-14 minutter. Du kan ikke øke mengden gelatin - den ferdige pannacottaen skal ikke være for tett.
2. Kremen helles i en tykkvegget form. Melk tilsettes.
3. Beholderen med meieriprodukter sendes til middels varme. Det er ikke nødvendig å koke dem, det er nok bare å varme væsken godt.
4. To typer sukker helles i den varme blandingen. Deretter introduseres tilberedt gelatin.
5. Massen omrøres i et minutt, og filtreres deretter gjennom en fin sikt.
6. Den resulterende væsken helles i former.

Først avkjøles de ved romtemperatur, dekkes deretter med matfilm og oppbevares kaldt.

Tradisjonell italiensk Panna Cotta oppskrift

Ingredienser: 210 ml fet melk, 140 g granulert sukker, et par dråper vaniljeessens, sitron, 55 ml rom, 620 ml tykk fløte, en pose gelatin.

1. Gelatin helles i en bolle og fylles med kald melk. Komponentene blandes.
2. Vaniljeessens, finrevet skall fra en liten sitron tilsettes kremen (410 ml).
3. Når massen koker, filtreres den fra sitrussponene.
4. Resten av fløten piskes med sukker. Rom tilsettes dem.
5. Blandingen fra forrige trinn helles i varm silet krem, melk og gelatin tilsettes også her. Hvis sistnevnte ikke er helt oppløst, føres massen gjennom en fin sil.
6. Den fremtidige desserten helles i silikonformer og settes bort i kulden.

For enkelt å fjerne delikatessen fra beholderne, må du senke dem i varmt vann i noen sekunder.

Med bringebærsaus

Ingredienser: et glass fløte 10 % fett og 2 kopper 33 % fett, et lite stykke sitronskall, 1 ss. l. vaniljeekstrakt, 80 g sukker, 9 g gelatin, 50 ml vann, 130 g friske eller frosne bringebær, 2 ss. l. melis, 1 ss. l. ferskpresset sitronsaft.

1. Gelatin fortynnes i en liten mengde vann og får svelle.
2. I en kjele blandes fløte, sukker, tilsettes skall. Massen varmes opp.
3. Så snart blandingen begynner å koke, fjernes den fra varmen. Skallet fjernes og kastes. Vaniljeekstrakt tilsettes. Blandingen filtreres og helles i former, hvoretter den fjernes i kulde.
4. Bringebær med de resterende ingrediensene pureres.

Den ferdige pannacottaen helles med bærsaus og pyntes med friske mynteblader.

Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya

Ingredienser: 4 blader gelatin (10 g), et glass tykk fløte, kefir og melk, 90 g granulert sukker, skall av 1 appelsin, vaniljestang.

1. Gelatinflakene helles over med kaldt vann.
2. All fløte blandes umiddelbart med melk. Til dem legges en vaniljestang og fruktkjøttet skrapes ut med en kniv fra midten. Litt sukker helles i. Massen kokes opp og fjernes umiddelbart fra varmen.
3. Kefir er kombinert med appelsinskall (veldig fint revet).
4. Gelatinbladene vrides forsiktig ut med tørkepapir og legges i den varme blandingen fra trinn to. Når gelatinen er helt oppløst, fjernes en vaniljestang fra beholderen.
5. Kefir piskes med en blender. Varm krem ​​med melk og andre ingredienser blir introdusert i den.
6. Massen helles i små glass og settes i kjøleskapet til den stivner.

Den resulterende delikatessen er garnert med friske bær.

Panna Cotta av kokken Hector Jimenez

Ingredienser: 680 ml melk og fløte hver, 25 g høykvalitets gelatin. 1 vaniljestang, 170 g perlesukker, 230 g ferske og 130 g frosne jordbær.

1. Alle meieriprodukter og 100 g sand blandes i en kjele. Massen kokes opp og midten av vaniljestangen føres inn i den.
2. Gelatin dynket i kaldt vann i noen minutter tilsettes den varme blandingen fra første trinn. Helt avkjølt masse piskes litt.
3. Den søte sammensetningen helles i glass og fjernes i kulde for å stivne.
4. De purerte tinte jordbærene blandes med den gjenværende sanden, kokes til de er tykke og avkjøles. Sausen er parret med biter av ferske jordbær.

Den ferdige pannacottaen helles med jordbærsaus og serveres umiddelbart som dessert.

Nyansene ved matlaging og servering

For tilberedning av panna cotta tas det alltid veldig tung krem.

Men fettinnholdet deres bør ikke overstige 35%, ellers vil produktet bli til fett når det varmes opp.

For å unngå tette klumper i desserten, filtreres den gelatinøse massen alltid før den tilsettes i den kremete blandingen.

Panna cotta kan serveres med alle bær- eller fruktsauser. Du kan effektivt dekorere den med revne nøtter, friske bær og biter av frukt, kokos, frø. Du kan bare helle kondensert melk eller smeltet sjokolade på godbiten.

Faktisk har den italienske desserten et navn - panna cotta ital. panna cotta – «kokt fløte», men i vårt hjemland, sannsynligvis for enkel stavemåte og uttale, ble navnet forkortet og navnet på den velkjente desserten er rett og slett «panna cotta».

Historie

Hjemlandet til Panna Cotta er det italienske distriktet Piemonte.

Da oppskriften på panna cotta først dukket opp, var det ingen gelatin ennå, så de brukte kokte fiskebein i stedet.

Og sukker ble ikke tilsatt panna cotta, fordi det på den tiden hadde en ganske høy pris.

Den klassiske pannacottaen er hvit, men noen ganger skifter kokkene farge, eller lager til og med en flerfarget dessert.

Panna cotta oppskrift

En delikat og utsøkt dessert er ikke vanskelig å tilberede, så alle kan sannsynligvis lage panokota hjemme.

Ingredienser

• krem - 600 ml
• melk - ½ kopp
• melis - ½ kopp
• sitron - 1 stk.
• alkohol - 1 ss. l.
• vanilje i stenger - 1 stk.
• gelatin - 10 g.

Til sausen:

• plommer - 7 stk.
• sukker - 2 ss. l.
• alkohol - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg gelatin i melk og la stå til den er oppløst.

2. Skjær av sitronskallen med tynne spon.

3. Hell 400 ml fløte i en kjele, tilsett sitronskall og vaniljestang og kok opp. Fjern fra varmen og fjern skall og vaniljestang.

4. Kombiner gelatinen med fløten og rør (hvis gelatinen er dårlig oppløst, sil væsken gjennom en sil).

5. Pisk den resterende fløten lett med melis, tilsett 1 ss. en skje alkohol.

6. Kombiner begge sider av kremen. Hell smørgeléen i små kopper eller boller og avkjøl i 2 - 3 timer.

7. Forbered sausen: del plommene i to, og etter at du har fjernet frøene, la det småkoke i en panne med sukker. I siste øyeblikk, hell i 2 ss. spiseskjeer alkohol og fjern sausen fra varmen.

8. Pynt den frosne geléen med varme plommer.

Nytte og skade

Selvfølgelig, siden panna cotta er tilberedt på grunnlag av melk, har den alle de nyttige egenskapene den gjør. Det vil si at panna cotta inneholder B-vitaminer, samt vitamin A og D, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, natrium, jern, fluor, jod. Melk styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på nesten alle menneskelige systemer og organer.

Men ikke glem at desserten også inneholder sukker, som vasker kalsium fra beinene, øker appetitten, forstyrrer lipidmetabolismen i kroppen, noe som kan føre til fylde, forverrer og forlenger stress.

Kaloriinnholdet i panna cotta - i 100 g - 298 kcal.

Generelt er dessert ufarlig hvis den konsumeres i rimelige mengder og hvis du ikke er allergisk mot ingrediensene.

• Gelatinark - 12 gr.
• Fettkrem - 2 ss.
• Sukker gr.
• Vaniljesukker - 0,5 ts
• Bringebær (eller andre bær) gr.

Næringsverdien til Panakota-retten (per 100 gram):

Kalorier: 297,4 kcal.

Komponenter og kaloriinnhold i Panna Cotta-oppskriften

(kalori- og bju-data er beregnet tilnærmet, unntatt koking og steking)

Dette er en egendefinert oppskrift, så det kan være feil og typografiske feil. Hvis du finner dem, vennligst skriv i kommentarfeltet under oppskriften - vi fikser det.

Trinn-for-trinn-oppskrifter med bilder fra siden vår er i delen "Oppskrifter".

Panna cotta kalori 100 gr

Jeg elsker å se utenlandske kulinariske show. Eksotiske og sjeldne produkter, uvanlige oppskrifter, elegant presentasjon av retter. Noen ganger prøver jeg å lage noe fra det jeg så hjemme, som kyllingkoteletter. Jeg lærer også mye nytt og interessant. Nylig oppdaget jeg Panna Cotta meieri dessert. Retten anses å være fra Italia, Panna cotta betyr "kokt krem". De som ikke liker gelé vil neppe like det, men jeg likte desserten.

Jeg lette etter oppskriften på Internett. Jeg gjorde det på to måter: med og uten egg. Egget gir en kremet farge og smak til desserten, men det er ikke verst uten. Panna cotta serveres med saus, det beriker smaken av retten.

Panna cotta Oppskrift med tilsetning av egg.

Jeg telte kalorier mens jeg lagde mat. Jeg gjør deg oppmerksom på en oppskrift med et beregnet kaloriinnhold.

Panna cotta kalorioppskrift

Netto for 1 porsjon - mengden ferdig produkt i en porsjon for 150 gr.

Antall - antall produkter for 6 porsjoner på 150 gr.

Kk per 100 g - kalorier per 100 g. produkt fra oppslagsboken og produktetiketter;

Kk i en rett - kaloriinnholdet til ingrediensene i den ferdige retten.

Totalt: Kaloriinnholdet i en porsjon Panna cotta-dessert er 499 KK. Dette er uten saus.

Melk blandes med fløte. Gelatin tilsettes til ett glass av blandingen for hevelse. Vi legger resten av blandingen i et vannbad, tilsett sukker og krydder, rør til det er oppløst. Jeg valgte malt kanel og kardemomme og vaniljesukker etter min smak. Deretter kombinerer vi de to blandingene, rør til gelatinen er helt oppløst, uten å koke. Vi filtrerer, hell i former og sender dem til kjøleskapet for størkning.

Hvis vi gjør det med et egg, pisk eggeplommen med en liten mengde melkeblanding og hell den i en kjele i en tynn stråle, mens du rører kraftig. Fløten og melken i kasserollen må være varm, ikke varm, ellers vil eggeblandingen krølle seg.

Sausen er laget av hvilken som helst frukt eller bær med sukker. Jeg har laget en oransje. Jeg kuttet en appelsin, helte 4 ss sukker og kokte på lav varme til sukkeret var helt oppløst og tyknet, og deretter filtrert. Denne sausen vil appellere til de med en søt tann. Panna cotta er veldig søt, etter min mening er det bedre å lage en saus av sure bær eller frukt (kirsebær, rips ...) for det.

Hvis ønskelig, legg ut panna cottaen fra formene, hell over sausen. Topp med frisk frukt eller bær. Dessert passer for både barn og voksne.

Panna cotta med appelsinsaus

Legg igjen en kommentar eller to

Abonner på bloggnyheter

Kvinner er dyktige i kunsten å påføre sår – nesten like godt som kunsten å påføre sår. - B. d'Orville

Mealoman.com

Næringsverdi (per 100 g): Kalorier: 60

Krydder til dette produktet: Hot - kanel, kardemomme, safran.

Næringsverdi (per 100 g): Kalorier: 162

Næringsverdi (per 100 g): Kalorier: 387

Næringsverdi (per 100 g): Kalorier: 94

Næringsverdi (per 100 g): Kalorier: 354

Næringsverdi (per 100 g): Kalorier: 355

Næringsverdi (per 100 g): Kalorier: 56

Løs opp gelatin i 1 ss. vann og la svelle. Hell melk i en liten kjele, tilsett kaffe og kok opp, fjern fra varmen.

Pisk plommen med sukker med en visp og tilsett den varme melken. Sett den resulterende blandingen over lav varme, varm opp, rør konstant og ikke kokende. Når blandingen begynner å tykne, fjern den fra varmen og løs opp gelatinen i den. La avkjøle.

Hell rømme (eller fløte) i den avkjølte blandingen, bland. Hell blandingen i former eller kopper. Avkjøl i 5 timer. For at den avkjølte desserten enkelt skal skilles fra formene, legg dem i varmt vann i et halvt minutt. Pynt med kakao, revet sjokolade og appelsinskall.

Oransje pannacotta

1 stk (70g) - 115kcal

2. Press saften ut av appelsinen

3. Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 10 minutter. Etter 10 minutter tilsett halvparten av saften til gelatinen

4. Pisk eggeplommene til lysegult skum

5. Kok opp melk, tilsett zest, sukker, la det koke i 2 minutter. Tilsett den resterende appelsinjuicen og hell i en tynn plommen.

6. Løs opp gelatin til slutten, det er veldig praktisk i en mikrobølgeovn (200W 1 minutt), men hvis det ikke er noen mikrobølgeovn, kan du bruke et vannbad, det viktigste er å ikke la gelatinblandingen koke.

7. Bland den gelatinøse blandingen med melke-oransje emnet og hell i former (3 former med et volum på 80 ml)

1 stk (70g) - 115kcal

1 stor appelsin

1.Riv skallet fra appelsinen, jo mer, jo mer aromatisk blir den

2. Press saften ut av appelsinen

3. Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 10 minutter. Les fullstendig

Dagbok for gruppen "Oppskrifter med beregnet kaloriinnhold":

• Dessert.
• dampede hakkede kyllingkoteletter
• Oransje pannacotta
• Cottage cheese sufflé \ "Fuglemelk \"
• Lett ostekake

Kommentarer:

2) når du blander melk og juice, oppnås cottage cheese umiddelbart.

3) rør 12! minutter!- ved utgangen får vi i beste fall en oransje omelett.

I verste fall: alt fordamper fullstendig.

Jeg rørte i nøyaktig 4 minutter – jeg fikk cottage cheese.

4) Jeg brakte alt til slutt-blandet-dekomponert, fordi det er umulig å helle det.

Beklager maten og tiden.

Sett inn video

Du kan laste opp videoen din til nettstedet vårt Videoreka.ru og sette det inn i innlegget ditt, for dette, kopier koden under videoen og lim den inn i skjemaet nedenfor.

For å legge til denne videoen i artikkelen din, kopier og lim inn følgende kode hvor du vil.

Panna cotta

Hundrevis av nye oppskrifter hver dag.

Sett kremen på bålet. Avdekke vaniljestangen, tilsett frøene og stangen i kremen. Det er også sukker. Kok opp. Fjern fra varmen, avkjøl litt. Tilsett gelatin (uten vann). Bland grundig slik at det ikke er klumper

Patee. Oppskrifter er mer detaljerte oppskrifter med bilder og videoer for iPhone, iPad og Android.

Dessert Panna Cotta - deilig ømhet og søt drøm

Ha en fin dag, mine kjære lesere!

Jeg ser på slike oppskrifter og tenker: det er fortsatt rettferdighet i verden! Tross alt, når en person flittig jobber med seg selv for å bli kvitt ekstra kilo, skjønnhet og ungdom, har han rett og slett rett til bonuser;)

En ekte belønning venter på deg i dag! Lær hvordan du lager en magisk panna cotta-dessert! :) Å si at det er deilig og veldig enkelt å lage mat er å si ingenting! Du vil snart forstå!

Og foruten den trinnvise oppskriften, vil jeg også avsløre hovedhemmeligheten til gelatin;)

Har du hørt at kosthold ikke er en grunn til å la deg stå uten dessert? Så ikke dra ;)

Vet du hva jeg kaller dagens rett? Fitness panna cotta! :) Fordi det er flott for å hjelpe deg å gå ned i vekt! Så tro meg, jeg elsker det ikke bare for smaken!

Nå skal vi ta på oss oppskriften, men først trenger vi ...

Musikk for kokker

Spill Amel Bents vakre, søte sang "Ne Retiens Pas Tes Larmes"

og få alt du trenger raskt! :)

Produkter:

Og det er alt? :) Ja, for å lage en smakfull og sunn delikatesse trenger vi ikke noe annet. Vel, kanskje - litt innsats ;)

Oppskrift:

Hvis delikatessen er vanskelig å fjerne fra formene, senk formen forsiktig ned i varmt vann - i 5 sekunder. Topplaget vil smelte litt, og alt tas lett ut!

Jeg ønsker deg god appetitt og jeg råder deg til å forberede deg på en slags rekorder! 😉

Utrolige tall

Kaloriinnholdet i vår pannacotta er 54,8 kcal per 100 gram!

Etter min mening viste det seg å være et av de laveste kalorimåltidene! :)

Vel, det er ikke for ingenting jeg bruker "Fitness"-prefikset! ;)

Selv om jeg selvfølgelig har en annen ...

Sunn yummy

Kanskje det er på tide at jeg åpner noe som et konditori? ;) Så jeg ser skiltet - "Olga Dekkers PP-desserter"! Eller noe sånt :)

Og i vinduet - alt som hjertet til de som går ned i vekt:

Og, jeg vil si uten unødig beskjedenhet, slike deilige retter er populære blant de som ikke skal gå ned i vekt!

Og også, for eksempel, passer de for idrettsutøvere! Det er tross alt også viktig for dem at kaloriinnholdet i maten er lavere, og mer protein i den! :)

Forresten, det er på tide å avsløre hovedhemmeligheten til gelatin;)

Fordelene med dette produktet - for ledd, hud, hår - blir nå ofte snakket om. De sluttet å oppfatte ham bare som råvarer for gelékjøtt og gelé.

Men selv nå er det få som forstår at en av hovedfordelene med gelatin er det høye proteininnholdet.

Derfor er det rikelig med protein i vår panna cotta! :)

Det finnes i melk, og i cottage cheese, og i gelatin ... Kort sagt, ren fordel!

Og for en variasjon! Mange flotte varianter kan lages basert på dagens nesten klassiske oppskrift!

Plass for kreativitet

• Jeg har allerede nevnt vanilje panna cotta, du forstår selv om frukt og bær på toppen. Men du kan også legge dem til! :)

Når melken er avkjølt litt, følg gelatinen med jordbær, eller en pære, eller appelsinkjøtt, eller appelsinjuice. Mango, persimmon, bananer, fersken vil gjøre det.

• Og for sjokolade-panna cottaen som er elsket av mange, trenger du bare å tilsette litt god smeltet sjokolade eller bare en kopp espresso.

• Det finnes også kremete desserter – med fløte i stedet for melk. Eller med melk. Og gelatin erstattes med agar-agar - et geleringsmiddel fra alger. Det har også sine fordeler :)

Han er for eksempel ikke redd for varme væsker etter bløtlegging. Og for å stivne trenger den ikke settes i kjøleskapet. Så fort det blir romtemperatur er desserten klar :)

God appetitt, uansett hvilken oppskrift du velger

Jeg ville vært veldig glad hvis du forteller oss i kommentarfeltet om alt fungerte bra? Er du fornøyd med alt? Og har du noen lignende oppskrifter? :)

Lykke til og lykke til deg og dine kjære!

P. S. Vil du gå ned i vekt, bli glad og lett som en fjær?

Men er sultestreik og trening ikke noe for deg? Og med rette! Så lenge Gluttony Diet eksisterer, er det ingen grunn til å torturere deg selv! Alle detaljene i dette unike programmet er her.

P. P. S. Hva skal du gjøre hvis du ikke kan gå ned i vekt effektivt og uten helseskade?

Eller hvis du ikke kan gå ned i vekt i det hele tatt? Da må du abonnere på min e-postliste nedenfor for jevnlig å motta profesjonelle råd og råd! Og samtidig - oppskrifter på sunne, men smakfulle retter;)

Olga Dekker på Instagram

En veldig interessant oppskrift, og forklart på en tilgjengelig måte hvordan du lager mat riktig. For denne spesielle takken) Akkurat nå ser jeg etter desserter til nyttårsbordet, de fleste alternativene jeg fant var på en eller annen måte ikke veldig hekta, men du var interessert i panna cotta) Jeg gjorde det ikke før, så etter matlaging vil definitivt avslutte abonnementet, jeg vil dele inntrykkene mine)

Sønnen min elsker denne desserten veldig mye, men for å være ærlig trodde jeg at det var umulig å lage den hjemme. Så takk for det kulinariske pedagogiske programmet, jeg vil definitivt glede ikke bare sønnen min, men også for min elskede! Det ser utrolig velsmakende ut, akkurat som de vanligvis serverer på en kafé, men et minimum av kalorier er det jeg trenger!))) Skjem bort oss med slike deilige og sunne desserter oftere!

Det ser veldig appetittvekkende ut)) Det er flott at denne desserten er lav i kalorier, takk for en så utmerket oppskrift. Det passer ikke bare for jenter på diett, men også for idrettsutøvere som følger riktig ernæring. Jeg vil definitivt lage denne diettpanna Kotaen til mine kjære, jeg har alle ingrediensene)) Du kan eksperimentere med forskjellige frukter, prøv å lage med jordbær, det blir deilig))

I flere år nå har jeg gått over til PP, men samtidig er jeg veldig glad i søtsaker, og denne retten er bare en redning for meg. Jeg vil definitivt lage den, for jeg kan direkte forestille meg hvor velsmakende den er og den smelter i munnen med en gang, og samtidig er den ikke skadelig i det hele tatt. Jeg tror denne retten vil appellere ikke bare til meg, men også til alle mine husstandsmedlemmer. Jeg vil sette pris på om du har flere kalorifattige oppskrifter!

Hele familien er veldig glad i denne desserten, vi bestiller den alltid på favorittkafeen vår. Jeg trodde ikke engang at det ikke er noe komplisert i å lage det, og ingrediensene er ganske enkle! Jeg vil prøve og sannsynligvis lage mat med barna, de vil være interessert. Jeg er usikker på om smaken blir den samme som vi elsker, men jeg håper at den i det minste blir spiselig! Jeg vil definitivt avslutte abonnementet, vil vi lykkes)))

Maya, barna mine elsker også å tilbringe tid med meg på kjøkkenet. De velger selv hvilken rett de vil hjelpe meg med å lage i dag :)

Jeg håper denne enkle oppskriften ikke bare vil glede barna dine, men også glede deg med smaken 🙂

Elizabeth, jeg prøver å velge solide, smakfulle og kalorifattige måltider;)

I denne desserten kan du eksperimentere med forskjellige smaker, tilsette bær og frukt som du vil.

Håper du liker denne ideen :)

Olga, du leser tanker. Jeg ville bare skrive til deg om ulike bær som du kan bruke 🙂

Ja, kombinasjonen med jordbær er utrolig! Sørg for å prøve!

Det er ikke mange virkelig smakfulle desserter som passer for både sorterere og slankere. Denne er :)))

Ok, Alla! Jeg er sikker på at du og sønnen din ikke vil forbli likegyldige til denne desserten.

I tilberedningen kan du faktisk gi fantasien fritt spillerom og bruke forskjellige frukter og bær :)

Og barn elsker å eksperimentere!

Anastasia, jeg er glad du fant det du ville ha)

Jeg håper dine gjester også vil bli henrykte over smaken og presentasjonen av denne fantastiske desserten.

Lag mat med glede, fantaser med fyllstoffer :)))

Oransje pannacotta? Kaloriinnhold per 100 gcal.

Porsjoner: 3

Stor appelsin - 1 stk.

1. Riv skallet fra appelsinen, jo mer, jo mer aromatisk blir den.

2. press saften ut av appelsinen.

3. Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 10 minutter. Etter 10 minutter tilsett halvparten av saften til gelatinen.

4. Pisk eggeplommene til lysegult skum.

La småkoke i 12 minutter under konstant omrøring. Skallen vil gi fra seg aromaen. La avkjøles litt.

6. Løs opp gelatin til slutt, det er veldig praktisk i en mikrobølgeovn (200w 1 minutt), men hvis det ikke er noen mikrobølgeovn, kan du bruke et vannbad, det viktigste er å ikke la gelatinblandingen koke.

7. Bland den gelatinøse blandingen med melke-appelsinpreparatet og hell i formene (3 former med et volum på 80 ml).

Hvis vi snakker om italiensk mat, kan vi si at det er mettet med sol! Og bare i Italia er mat og sol så harmonisk kombinert med hverandre.

Historie og modernitet

Det er best å starte ditt bekjentskap med kjøkkenet med panna cotta.

Oppskriften på denne desserten er den eldste av alle, og den begynte sin eksistens tilbake i Romerriket. Men på den tiden så det mer ut som en dessert. Vel, det fantes ingen kjøleskap i de årene! I den moderne verden har panna cotta blitt populær i USA takket være innvandrere fra Italia som ikke kan leve uten favorittdessert. Selv den kjente har ømme følelser for pannacotta, ifølge ham minner hun ham om hjemmet.

panna cotta

De fleste dessertelskere kan grovt deles inn i 2 kategorier:

1) elskere av tiramisu;

2) tilbederne av panna cotta.

Opprinnelig ble panna cotta tilberedt utelukkende av meieriprodukter uten tilsetning i de fjerne eldgamle tider, det var for dyrt, og ikke alle hadde råd til det. Siden kaloriinnholdet i 100 g panna cotta er 298 kcal, kan damer sjelden skjemme seg bort med en slik dessert. Men noen ganger vil du virkelig arrangere en kongelig middag for deg selv, og det er umulig å forestille seg det uten panna cotta. Glem derfor figuren din for en stund og kjenn smaken av den kongelige italienske desserten.

Konditorer eksperimenterer nå med oppskrifter. Panna-cotta forble heller ikke uendret. I dag er kaloriinnholdet i panna cotta ganske minimert. Kjære damer, ikke tenk på vekten og nyt gjerne smaken av melkedessert!

Panna cotta hjemme

Ikke alle av oss har råd til å nyte denne desserten på en restaurant eller kafé. Og noen ganger vil du virkelig lage noe med egne hender. Det er ikke for ingenting at folk sier at alt som er tilberedt for dem selv og på deres eget kjøkken alltid er mer smakfullt. For de som ønsker å vise sine kulinariske ferdigheter, tilbys følgende oppskrift:

Sukker - 50 g;

Vanillin (tilsatt etter smak);

35% krem ​​- 500 ml;

Gelatinark - 4 g.

Fløten, vanillin og sukker blandet i en kjele må kokes opp. Etter det må du redusere varmen og koke denne massen i 3-5 minutter. Husk å røre hele tiden, da kremen kan brenne seg og denne brennende smaken ikke kan elimineres!

Gelatin må bløtlegges i henhold til instruksjonene på pakken. Etter at den er helt gjennomvåt, må den presses ut og legges i vår kremaktig varme blanding. Etter det, bland grundig og raskt slik at gelatinen er helt oppløst i denne massen.

Hver husmor på kjøkkenet bør ha former, uansett hva. Du kan for eksempel bruke silikon. Det er ikke nødvendig å smøre dem. Hell den tilberedte blandingen i former, og sett dem i kjøleskapet i 8 timer. Det ville vært ideelt om de ble der hele natten. Om morgenen må vi kvitte vår delikate pannacotta fra formen. For å gjøre dette trenger vi en grunne beholder med varmt vann og en tallerken hvor vi til slutt skal legge desserten vår. Først dypper vi panna cotta-skålen i en beholder med vann, og snur den deretter over på en tallerken. På grunn av den høye temperaturen vil vår forlate "huset" hans og vil være i midten av tallerkenen. Det er faktisk alt. Du kan dekorere desserten etter smak og fantasi.

Bildet viser panna cotta tilberedt hjemme.

Hvis det gjøres riktig, er himmelsk glede garantert. Som du kan se, er kaloriinnholdet i panna cotta i henhold til denne oppskriften ganske høyt, så ikke la deg rive med hvis du bryr deg om figuren din.

Klassikere av sjangeren

Den klassiske panna cottaen skiller seg fra de ovennevnte bare i form av presentasjon. Den tilberedes på samme måte, men før servering helles den med sjokolade eller fruktsaus, dekorert med friske bringebær, blåbær eller jordbær. Og all denne skjønnheten er supplert med mynteblader. Selv om en slik dessert, selv uten sauser, er veldig velsmakende og tilfredsstillende.

La oss dele en annen uvanlig panna cotta-oppskrift. Når folk hører uttrykket "kokosnøtt panna cotta", så ser de i fantasien at denne desserten er drysset rikelig, men faktisk er det ingen spon der. Hvor kommer kokosnøtten fra? Det handler om én ingrediens – kokosmelk.

For å lage en slik dessert bruker vi den samme oppskriften for å lage panna cotta hjemme, tilsett bare 300 ml til fløte, sukker og vanilje. Siden mengden av bulken vår har økt på grunn av den hemmelige ingrediensen, ikke glem å doble mengden av gelatin og sukker.

Vel, hvis du allerede er en fan av kokossmaken, så kan du drysse den ferdige panna kotaen med litt kokos.

En liten hemmelighet

For å senke kaloriinnholdet i panna cotta, må du bruke ikke veldig tung krem. Smaken av dette vil selvfølgelig endre seg, men figuren din etter å ha spist en slik dessert vil forbli uendret.

Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet! Lag mat med glede for deg selv og dine kjære!