Når du planlegger å høste gulrøtter til vinteren, kan husmødre ikke alltid umiddelbart bestemme hvordan de skal lage det. Det er for mange oppskrifter for hjemmekonservering, og ved synet av dem, bokstavelig talt, blir øynene store. Jeg vil gjerne lage en forrett i koreansk stil på krukker, og en saftig salat med løk, og mør lecho med pepper, og suppedressing med kål og rødbeter. Selvfølgelig, for alle alternativer, er det ikke nok styrke eller tid, i det minste på toppen av sesongen. Derfor kan du bare rulle opp en del av gulrøttene, og la resten stå til oppbevaring i kjelleren eller kjelleren og gå tilbake til den litt senere, når hovedsømmetiden er igjen. I henhold til visse regler vil grønnsaken ligge perfekt til rett tid, og hvis hendene fortsatt ikke når den, vil den rolig vente frisk på vinterkulden og beholde ikke bare smaken, men også dens nyttige egenskaper.

Oppskriften på en deilig gulrotsalat til vinteren med et bilde trinn for trinn

Gulrøtter tilberedt for vinteren i henhold til denne oppskriften med trinnvise bilder viser seg å være veldig velsmakende, møre, myke og ikke for krydret. Den klassiske marinaden bløter grønnsakene godt og gir dem behagelige, litt salte toner. Lett pikant og rik aroma tilsettes av hvitløk og ikke et stort nummer av bite, inkludert i hovedsammensetningen av retten.

Ingredienser til en deilig vintergulrotoppskrift

• gulrøtter - 2 kg
• hvitløk - 20 fedd
• vann - ½ l
• solsikkeolje - 2 ss
• sukker - 12 ss
• salt - 8 ss
• bordeddik 9% - 6 ss

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en deilig oppskrift på vintergulrotsalat med et bilde trinn for trinn

Gulrøtter i koreansk stil for vinteren i krukker - videooppskrifter

Denne videooppskriften forteller i detalj hvordan du lager gulrøtter i koreansk stil til vinteren i krukker. Det er ingen vanskeligheter i selve tilberedningsprosessen. Det eneste som definitivt må gjøres er å sterilisere glassene med det ferdige produktet. Dette vil garantere bevaring av bevaring til det kalde været. Vel, hvis du vil spise krydret gulrøtter i koreansk stil mye raskere, for eksempel neste dag etter matlaging, kan du trygt hoppe over steriliseringsøyeblikket.

Gulrøtter syltet for vinteren i krukker, blanke med et bilde - veldig velsmakende

Denne oppskriften med et bilde forteller hvordan du lager en veldig velsmakende forberedelse av syltede gulrøtter til vinteren. Det ferdige produktet kan spises som en lys, krydret matbit eller brukes til å tilberede interessante, velsmakende og originale salater.

De nødvendige ingrediensene for høsting av syltede gulrøtter til vinteren i krukker

• gulrøtter - 1,5 kg
• laurbærblad - 6 stk
• sorte pepperkorn - 20 stk
• allehånde - 10 stk
• nellik - 6 knopper
• vann - 2,5 l
• sukker - 250 g
• salt - 100 g
• eddik - 100 ml
• tørre greener - 100 g

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du tilbereder deilige syltede gulrøtter til vinteren

1. Vask gulrøtter grundig, tørk, skrell og skjær på langs i tynne strimler.
2. Hell vann i en dyp beholder, brett gulrøttene og kok over middels varme til de er halvkokte. Dette tar vanligvis 8 til 10 minutter. Fjern så gulrøttene med en hullsleiv, legg dem i et dørslag og vent til overflødig væske renner av.
3. Forbered steriliserte krukker. Hell pepperkorn på bunnen, legg laurbærblad, nellik og fyll tett med tørkede gulrøtter.
4. Parallelt koker du marinaden. For å gjøre dette, oppløs salt, sukker i vann, kok opp og kok over middels varme i ca 10 minutter. Før du slår av, hell i eddik, bland godt og hell i glass.
5. Steriliser beholdere med produktet i den nødvendige tiden og stram lokkene raskt. Snu konserveringen opp ned, dekk til med en tykk varm klut og avkjøl. Oppbevares i kjeller eller kjeller.

Borschtdressing for vinteren med rødbeter og gulrøtter uten eddik - oppskrift med bilde

Veldig velsmakende, rik og moderat krydret er en dressing laget av rødbeter og gulrøtter, tilberedt for vinteren uten eddik. Den kan legges til borsjtsj eller grønnsakssuppe, brukes til salater eller serveres med kjøtt og fisk som en lett og velsmakende grønnsaksmat.

Ingredienser for matlaging av rødbet-gulrotdressing for borsjtsj

• rødbeter - 3 kg
• gulrøtter - 2 kg
• Bulgarsk pepper - 1,5 kg
• hvitløk - 3 hoder
• løk - ½ kg
• vegetabilsk olje - 200 ml
• varm pepper - 2 belger
• salt - 100 g
• vann - 250 ml

Trinn-for-trinn-instruksjoner for borschtdressing fra rødbeter og gulrøtter til vinteren

1. Vask alle grønnsaker og tørk på et kjøkkenhåndkle. Skjær rødbetene i tynne staver, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Slipp paprikaen fra stilkene og frøene og finhakk. Skrell løken og finhakk. Del hvitløken i fedd og kjør gjennom en presse. Skjær varm pepper i halve ringer.
3. Hell vegetabilsk olje i en dyp kjele, varm opp og surr løken på den til den er gyldenbrun, tilsett deretter gulrøtter og rødbeter, salt, hell i vann, dekk til med lokk og la det småkoke i minst 20 minutter.
4. Ha så på begge typer pepper og hvitløk, bland veldig godt og stek videre i 10 minutter.
5. Pakk varmt i steriliserte glass, rull sammen med jernlokk, snu opp ned, dekk til med varmt sengetøy og avkjøl til romtemperatur. For lagring, send til pantryet, hvor direkte sollys ikke kommer inn.

Lecho fra gulrøtter til vinteren - oppskrifter med bilder i krukker "Lick your fingers"

Vil du at familie og venner skal si om bevaringen din "du vil slikke fingrene"? Kok deretter gulrot-lecho i krukker for vinteren i henhold til denne oppskriften med et bilde. Skjønnheten med metoden ligger ikke bare i den fantastiske smaken av den ferdige retten, men også i det faktum at glassene med produktet ikke trenger å steriliseres. I sommervarmen er dette faktum absolutt en udiskutabel fordel.

Nødvendige ingredienser for gulrot lecho i krukker for vinteren "Slik fingrene"

• gulrøtter - 2 kg
• Bulgarsk søt pepper - 2 kg
• hvit løk - 1 kg
• tomatpuré - 1 l
• salt - 100 g
• malt svart pepper - 1 ts
• malt koriander - ½ ts
• vegetabilsk olje - 50 ml

Instruksjoner for oppskriften med et bilde av vintergulrot lecho i krukker "Lick your fingers"

1. Vask grønnsaker og tørk godt. Fjern stilken og frøene fra paprikaen og skjær i like store biter av middels størrelse. Skjær gulrøttene i terninger eller riv på et grovt rivjern. Skrell løken fra skallet og finhakk.
2. Varm oljen i en kjele og fres løken i den til den er gjennomsiktig.
3. Separat, på en minimumsmengde solsikkeolje, la du småkoke gulrøttene til de er myke. Tilsett det så til løken, ha i paprika og salt.
4. Fortynn tomatpuré med ½ liter kokt vann og hell denne sausen over grønnsakene, tilsett krydder, dekk til og la det småkoke i 20 til 25 minutter.
5. Når den er varm, legg ut i steriliserte krukker, rull opp lokkene, snu opp ned, pakk inn i et teppe og avkjøl. Send den deretter til kjelleren eller kjelleren til vinteren.

Rødbeter og gulrøtter til vinteren - preparater i krukker er veldig velsmakende

Høsting for vinteren fra rødbeter og gulrøtter, hermetisert i krukker, viser seg å være veldig velsmakende, rik og velduftende. Men hvis du legger bønner til grønnsaker, som denne oppskriften anbefaler, vil retten også være mettende. I den kalde årstiden kan den spises som et selvstendig måltid, brukes som suppedressing eller serveres som salat til diverse tilbehør, fisk eller kjøtt.

Nødvendige ingredienser for høsting av gulrøtter med rødbeter i krukker

• bønner - 4 ss
• gulrøtter - 2 kg
• rødbeter - 2 kg
• løk - 2 kg
• vann - ½ l
• solsikkeolje - ½ l
• bordeddik - 1 ss
• sukker - 200 g
• salt - 100 g

Trinn-for-trinn-instruksjoner for høsting av deilige gulrøtter og rødbeter til vinteren i krukker

1. Bløtlegg bønnene i vann i 12 timer.
2. Vask og skrell grønnsaker. Skjær rødbetene i tynne staver, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Befri løken fra skallet og finhakk.
3. Hell vann, vegetabilsk olje og eddik i pannen, tilsett salt og sukker, bland godt og sett på en liten brann. Varm opp til salt- og sukkerkrystallene er helt oppløst.
4. Tilsett så alle grønnsakene og bønnene, rør forsiktig, reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i minst 2 timer. Rør av og til med en tresleiv.
5. Legg salaten i steriliserte glass, rull sammen og pakk inn i et teppe. Vent til konserveringen er helt avkjølt og legg den i kjelleren.

Kål, gulrøtter til vinteren - oppskrifter med bilder

Denne oppskriften med et bilde anbefaler høsting av kål og gulrøtter i olje og eddik for vinteren. Hovedhøydepunktet er at grønnsakene i seg selv ikke er varmebehandlet. På grunn av dette beholder de nesten fullstendig alle sine nyttige egenskaper og verdifulle naturlige vitaminer.

De nødvendige ingrediensene for høsting av gulrøtter og kål til vinteren

• gulrøtter - 1 kg
• kål - 2 kg
• agurker - 1 kg
• tomater - 2 kg
• pepper - 1,5 kg
• løk - 1 kg
• salt - 100 g
• eddik - 100 ml
• sukker - 200 g
• vegetabilsk olje - 700 ml

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift med et bilde for høsting av gulrøtter og kål til vinteren

1. Skrell og riv gulrøtter. Skyll agurkene og kutt tynt i kvarte ringer. Finhakk løken, hakk paprikaen i strimler, tomater i halve ringer.
2. Ha alle grønnsakene i en dyp bolle og bland forsiktig.
3. For marinaden, kombiner olje, salt, eddik, sukker, pisk litt med en gaffel, hell over grønnsaker og rør med en skje.
4. Pakk salaten i glass, steriliser, rull opp lokkene og avkjøl opp ned under et varmt teppe. Oppbevar til kaldt vær på balkongen eller i pantryet.

Paprika og gulrøtter til vinteren - de beste oppskriftene

Denne oppskriften for å lage paprika med gulrøtter til vinteren kalles ganske riktig den beste. Den ferdige salaten har en mild, delikat smak og rik aroma, og de grønne tomatene som er inkludert i sammensetningen gir retten en uvanlig krydret tone.

Viktige ingredienser for tilberedning av gulrøtter med paprika

• pepper - 1,2 kg
• gulrøtter - 800 g
• grønne tomater - 10 stk
• løk - 8 stk
• vegetabilsk olje - 200 ml
• eddik 6% - 200 ml
• sukker - 4 ss
• salt - 4 ss
• malt svart pepper - 1 ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner for den beste oppskriften for matlaging av gulrøtter og paprika til vinteren

1. Vask paprikaen, tørk den, skjær av stilken, fjern frøene og skjær i tynne strimler.
2. Kutt tomatene i små biter.
3. Fjern skallet fra løken og skjær i tynne halve ringer.
4. Skrell gulrøttene, skyll og riv på et grovt rivjern.
5. Kombiner grønnsakene i en dyp bolle, salt, pepper, dryss over sukker og sett på komfyren. Varm opp på lav varme i 10 minutter, rør regelmessig.
6. Hell så i oljen, bland forsiktig og la det småkoke under lokk i 7-8 minutter. Tilsett så eddik og kok i ytterligere 2-3 minutter.
7. Når den er varm, legg den i tørre glass, steriliser, stram lokkene og avkjøl. Oppbevares på et kjølig, godt ventilert sted.

Hvordan spare gulrøtter til vinteren hjemme i kjelleren (kjelleren) - videoinstruksjon

Høsting av gulrøtter for vinteren kan gjøres på en rekke måter. Oppskrifter Jeg foreslår å lage fra det en krydret forrett i koreansk stil i krukker, salater med kål, løk og paprika, borschtdressinger med rødbeter og kål, saftig lecho og alle slags originale snacks. Men hva om du trenger å holde en oransje grønnsak frisk til den dypeste vinterkulden? I kjøleskapet vil gulrøtter ikke ligge lenge, men i kjelleren eller kjelleren får de dem rolig til snørike og kalde dager. Men selv denne enkle lagringsprosessen har sine egne små triks. Bare om dem og forteller forfatteren av videoklippet. Ved å følge disse enkle tipsene og triksene kan du enkelt holde gulrotavlingen i perfekt stand til vinteren, selv om forholdene i kjelleren (kjelleren) er langt fra perfekte.

For å fylle på tilførselen av vitaminer og nyttige mikroelementer som menneskekroppen mangler om vinteren, sørg for å forberede deilig vinter gulrotsalat. Det er mange oppskrifter for å tilberede et slikt preparat, det kan serveres som en forrett til ethvert feriebord eller supplert med en salat til en vanlig hverdagsmiddag. Nedenfor bringer vi til deg de beste oppskriftene for et slikt preparat, etter vår mening trenger du bare å studere dem nøye, velge de du liker og forberede gulrøtter til vinteren.

Beste oppskrifter - gulrotsalat til vinteren

Gulrøtter med hvitløk til vinteren.

For å tilberede denne salte snacksen trenger du følgende sett med ingredienser:

Modne gulrøtter - 1 kilo;

Hvitløk - 8-9 store fedd;

Vann - 0,5 liter;

Vegetabilsk olje (solsikke) - 1 kopp;

granulert sukker - 6 ss;

Bordeddik 9% - 3 ss;

Salt (ikke iodisert) - 4 ss.

Hvordan lage gulrotsalat til vinteren med hvitløk

1. Ta først rotvekstene, skyll dem grundig i rennende vann og rengjør dem helt.

2. Riv så gulrøttene på et grovt rivjern eller et rivjern beregnet for å lage snacks i koreansk stil.

3. Etter det tar du hvitløksfeddene, skrell dem og kutt hver. Dette kan gjøres på mange måter - hakk med en kniv på et skjærebrett, riv på et fint rivjern eller før hvitløken gjennom en spesiell hvitløkspresse.

4. Kombiner begge tilberedte ingrediensene i en bolle og bland godt.

5. Vask glassglassene godt hver for seg og pasteuriser hver av dem ved å sende dem til ovnen i 10-15 minutter eller holde dem over dampen i et kvarter. Vi forbereder også lokkene, vi må koke dem i minst 15 minutter.

6. I hver tilberedte krukke legger vi vår gulrot-hvitløk-blanding helt øverst, hvis du liker krydret, kan du legge en liten bit eller belg med hot chilipepper på bunnen, det vil gjøre forretten krydret.

8. I mellomtiden gjør vi klar marinaden for høsting. Vi tar en stor kjele, hell vann i den (0,5 liter) og setter på brann, la det koke.

9. Deretter, i henhold til proporsjonene til oppskriften, hell granulert sukker, salt i den boblende væsken, hell i eddik og vegetabilsk olje. Rør og kok opp igjen. Pass på å la marinaden koke i 1-2 minutter.

10. Før vi fortsetter å fylle salaten med marinade, må vi tømme vannet fra det, vi gjør det forsiktig, gjennom det åpne lokket og holder det med hånden. For enkelhets skyld å utføre en slik prosedyre, kan du lage et spesielt deksel med små hull og tømme væsken ved å bruke den.

11. Hell den ferdige varme marinaden i glass helt til toppen, det er til og med mulig for litt væske å søle gjennom toppen, og dermed vil det presse ut overflødig luft fra beholderen.

12. Vi dekker hver krukke med et lokk, men lukk den ikke tett, og send dem til en stor beholder med kokende vann for pasteurisering.

13. Vi pasteuriserer arbeidsstykket i omtrent en halv time ved en temperatur på 90 grader, hvis du har store krukker, bør tiden økes tilsvarende.

14. Etter pasteurisering forsegler vi hver beholder med et lokk, om nødvendig, bruk en spesiell sømmaskin for dette og snu alt forsiktig opp ned.

16. Etter at glassene er helt avkjølt, fjerner vi dem, som alle andre tilberedte, for videre oppbevaring på et kjølig, mørkt og tørt sted, og med vinterens ankomst tar vi det ut, åpner det og nyter en deilig, velduftende hjemmelaget matbit.

FRA gulrot alata for vinteren i krukker med tomater og hvitløk

For å tilberede denne versjonen av gulrotsnacksen trenger vi følgende ingredienser:

Gulrot - 2 kg;

Modne tomater - 1 kilo;

Hvitløk - 4-5 fedd;

Saltkjøkken ikke iodisert - 1 spiseskje;

Bordeddik - 30 milliliter;

granulert sukker - 2 ss;

Vegetabilsk olje (raffinert med solsikke) - 6 ss.

Gulrotsalat til vinteren: oppskrift matlaging trinn for trinn.

Trinn 1. Mine gulrøtter, skrell, tørk og hakk manuelt i form av sugerør eller rist for matlaging.

Trinn 3. Deretter senker vi tomatene vekselvis i flere minutter i kokende vann og fjerner umiddelbart forsiktig den tynne huden fra dem.

Trinn 4. Før de flådde tomatene gjennom en kjøttkvern, og gjør dem dermed til puré eller hakk dem med en blender (food processor).

Trinn 5. Skrell hvitløken og hakk den med en hvitløkspresse eller for hånd.

Trinn 6. For høsting velger vi krukker med et lite volum, vasker dem godt i varmt vann med natron, og pass deretter på å pasteurisere hver over damp eller i ovnen.

Trinn 7. Etter at alt det forberedende arbeidet er fullført, fortsetter vi til direkte forberedelse av tomat-gulrot-delikatessen. Vi steker gulrotstråene i en panne med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje i 10-15 minutter, til den får en appetittvekkende gylden fargetone, hvoretter vi heller tomatpuré i pannen og tilsetter hakket hvitløk. Vi blander. Vi slukker.

Trinn 8. Vi legger også sukker og salt til blandingen, i henhold til proporsjonene og krydderne som er oppgitt i oppskriften, kan de være veldig forskjellige, tradisjonelt brukt - svart pepper i en gryte, allehånde, nellik, koriander. Dekk den resulterende blandingen med et lokk og la det småkoke, rør av og til over lav varme i ca. 30 minutter.

Trinn 9. Tilsett til slutt eddik til blandingen.

Trinn 10. Legg umiddelbart ut det varme emnet i forberedte glasskrukker og forsegl dem tett. Snu opp ned, dekk til og pakk inn i noe varmt og la stå i denne posisjonen til gradvis avkjøling.

Trinn 11. Når glassene er kalde, overfører vi dem til å bli lagret, så vel som i et kjølig rom.

Gulrotsalat til vinteren

Denne salaten med gulrøtter, epler og pepperrot tilberedes veldig raskt og enkelt, selv en nybegynner kan håndtere det, prøv denne originale forretten og du vil ikke bli skuffet.

For matlaging trenger vi:

Gulrot - 1 kilo;

Epler av sure varianter 3-4 stykker;

Pepperrotrot - 1 stk.

For marinade basert på 1 liter vann:

Bordeddik 9% - 250 milliliter;

granulert sukker - 5 ss;

Ikke-jodisert salt - 4 ss.

Matlagingsmetode.

1. Først må du forberede alle grønnsaks- og fruktingrediensene. Rotvekster vaskes og rengjøres grundig.

2. Deretter, på et grovt rivjern for grønnsaker, riv gulrøtter og pepperrot på en fin.

3. Vask eplene godt, skrell dem, fjern kjernen fra dem og gni dem også på et grovt rivjern.

4. Kombiner alle de knuste komponentene til snacken i en bolle, bland og la stå en stund.

5. La oss i mellomtiden ta vare på emballasjen. For et slikt emne er det bedre å velge små glassbeholdere slik at du på en kald vinterkveld kan få en krukke fra søppelkassene, åpne den og umiddelbart spise det deilige innholdet. Sørg for å vaske glassene grundig for høsting med varmt vann og brus (drikke) eller vaskesåpe, skyll og pasteuriser.

6. Ha den infunderte frukt- og grønnsaksblandingen i glass og press godt.

7. Separat forbereder vi fyllingen for arbeidsstykket vårt. For å gjøre dette, ta en stor kjele, kok opp vann i den, tilsett salt, sukker og kok i flere minutter til de er helt oppløst. Hell deretter eddik i fyllet, la alt koke sammen i minutter og fjern fra varmen.

8. Med varmt, jevnt kokende fyll fyller vi glassene med salat til randen og korker umiddelbart glassene tett med forkokte tinnlokk.

9. Snu hver beholder med snacks forsiktig opp ned, og pass på at lokket er godt lukket og pakk det inn i et varmt teppe i flere dager til det er helt avkjølt. Mens arbeidsstykket er varmt, vil prosessen med selvpasteurisering finne sted med det.

Syltede gulrøtter.

For å forberede dette hjemmelagde alternativet trenger du følgende produkter.

Gulrot - 2,5 kg;

Løk - 3-4 pærer;

Salt - 1,5 ss;

Granulert sukker - 2 ss.

Hvordan lage mat.

1. Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern for grønnsaker. Du kan også bruke en foodprosessor eller et rivjern for å lage koreansk snacks til disse formålene.

2. Skrell løken fra skallet og skjær i ganske store ringer, cirka 5-7 millimeter tykke.

3. Kombiner begge vegetabilske ingrediensene i en stor bolle, tilsett sukker, salt der, bland og la den resulterende blandingen trekke i romtemperatur i minst 6-8 timer. I løpet av denne tiden skal juice skille seg ut.

4. Etter det blir den resulterende salaten dekomponert i glasskrukker, som vi tidligere vasket grundig med varmt vann med tilsetning av natron og tørket.

5. Vi dekker hver krukke med et lokk og setter den på varmen i 3-4 dager, hvoretter snacksen er klar til å spises. Oppbevar en slik salat bør være i kjøleskapet eller en veldig kald kjeller.

Gulrotsalat til vinteren med kål.

Denne versjonen av salaten, der det alltid er en lys oransje, saftig crunchy rotavling, er kjent for alle, og til tross for sin enkelhet og tilgjengelighet, elsker vi mange. Derfor bestemte vi oss for at en slik salatforrett skulle stå på listen vår. og grønnsaker.

Vi trenger følgende produkter:

Hvitkål - 1,5 kg;

Bulgarsk pepper - 2 kg;

Modne tomater - 2 kg;

Gulrøtter - 0,5 kg;

Løk - 0,5 kg;

granulert sukker - 1 glass;

Vegetabilsk olje - 0,5 kopper;

Eddik - 1 teskje;

Persille (grønt) - 1 haug;

Svart pepperkorn - 1 teskje;

Salt - etter smak.

Matlagingsmetode.

1. La oss starte med å vaske alle grønnsakene veldig godt, med unntak av løk, samt kål og tørke dem eller tørke dem.

2. Deretter skiller vi de øvre forurensede bladene fra hvitkålhodet, kutter det i to, kutter forsiktig ut en del av kålhodet fra hver halvdel - vi skal ikke bruke det i salaten, og kutter alt annet i tynne sugerør. Dette kan gjøres med en vanlig skarp kniv eller en spesiell makuleringsmaskin. Det andre alternativet vil redusere tiden din til å tilberede snacks betydelig.

3. Gni skrellede gulrotrøtter på et grovt rivjern eller kutt i tynne strimler.

4. Vi frigjør paprikaen fra stilken og kjernen med frø, hvoretter vi også kutter den i strimler.

5. I modne tomater, skjær ut de stedene der stilken var festet til dem, og skjær dem deretter i pene skiver.

6. Hakk persillen fint nok.

7. Kombiner alle tilberedte grønnsaksingredienser sammen i en stor bolle og bland dem.

8. Etter det, tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt til grønnsaksblandingen. Nok en gang blander du alt og la det trekke og la saften renne i 1-1,5 time.

9. Vi kaster ikke bort tid mens snacken vår er infundert, vi vasker glassene godt og pasteuriserer dem, så vel som lokkene. Dette må gjøres slik at arbeidsstykket kan lagres i lang tid og ikke forringes.

11. Legg raskt ut den varme snacksen i krukker og kork. Så, i henhold til ordningen som allerede er kjent for oss, snur vi den opp ned, pakker den inn og avkjøler den sakte.

Hvis du liker siden vår, si "takk"
ved å klikke på knappene nedenfor.

19.07.2015 1 503 0 ElishevaAdmin

Konservert, syltetøy, marmelade / pickles, marinader, salater, sautert / kandiserte frukter, tørking og frysing

Gulrøtter er nesten like allestedsnærværende som løk og er en essensiell ingrediens i utallige retter. Du legger gulrøtter i suppe og i gryteretter, og i lecho, og i pilaf og i salater. Og paprika fylt med gulrøtter! Med et ord, hun er overalt. Men nesten alltid i bakgrunnen. Og la oss gi henne den første rollen, og til og med.

Tross alt har gulrøtter en gunstig effekt på synet, forbedrer hudfargen, gir oss kraft og øker energien. I tillegg tilhører den de sjeldne fruktene, hvis kvalitet ikke forringes fra kulinarisk behandling.

Og du kan tilberede det i form av ferdige retter, for eksempel salater eller kaviar, og i form av dressinger, sideretter og andre halvfabrikata. Den kan oppbevares frossen, tørket eller tørket.

Så la oss se på det i rekkefølge. Vi vil forberede glassene på forhånd ved å vaske og sterilisere dem.

gulrøtter til vinteren

1. Mine gulrøtter og blancher i 15-20 minutter, og kast dem deretter i kaldt vann.

2. Først etter det renser vi hver gulrot, fjerner skinnet og kutter i strimler, sirkler eller terninger. Eller du kan gni den grovt på et vanlig rivjern eller på et koreansk.

3. Legg de hakkede gulrøttene på en bakeplate og sett i ovnen, oppvarmet til 80 ° C, i 5-6 timer. Mens den er der, må den med jevne mellomrom omrøres og snus for å oppnå jevn tørking.

4. La de tørkede gulrotbitene avkjøles helt og legg dem i beholdere eller krukker, så lenge de er tett lukket.

Hvis du har en elektrisk tørketrommel, er dette enda bedre: vi setter temperaturen i den til 40 ° C, og med den er de fleste næringsstoffene fullstendig bevart.

Frysing av gulrøtter

1. Vi velger mellomstore gulrøtter, absolutt hele og sunne.

2. Vi vasker dem, renser og skjærer i strimler eller hva vi måtte ønske. Du kan gni den grovt, og små gulrøtter fryses stort sett hele.

3. Tilberedte gulrøtter utsettes for blanchering: hakket - 2-3 minutter, hele - 5-6. Vi kaster gulrøttene ekstrahert fra kokende vann i kaldt vann i et par minutter, tørk dem deretter med håndklær og tørk dem.

4. Vi fordeler de tørkede gulrøttene i poser og legger dem i fryseren.

Gulrøtter konservert for vinteren

Beregningen er gitt for 10 bokser à ½ liter
Ingredienser

Gulrøtter, 3½ kg

Eddik 6 %, 250 ml

Sukker, 50 g

Salt, 50 g

Vann, 2 l

1. Matlaging av gulrøtter - vask, skrell, kutt, i dette tilfellet i sirkler.

2. Etter å ha saltet vannet (20 g salt per 1 liter vann), kok det og blancher gulrotsirklene i det i 5 minutter.

3. Tilbered fyllet etter oppskriften: sleng sukker og salt i vannet, kok opp og hell i eddik. Etter koking er fyllet klart.

4. Vi legger ut de blancherte gulrøttene i krukker og fyller med varmt fyll.

5. Steriliser i 20 minutter og rull sammen.

En slik gulrot går til en siderett for kjøtt, den kan legges i salater - veldig praktisk.

Tørkede gulrøtter

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Sitronsyre, 5 g

Sukker, 200 g

Vanillin

1. Skjær de tilberedte gulrøttene i sirkler, hvis tykkelse ikke overstiger 1 cm.

2. Dryss dem med sukker blandet med sitronsyre og vanilje.

3. Vi legger de dryssede gulrøttene under undertrykkelse og venter på at saften skal vises.

4. Når saften skiller seg ut, sett oppvasken med gulrøtter på bålet og varm sakte opp til den koker.

5. Når saften koker, tøm den av. Legg gulrotskiver på et bakepapir og tørk i en lett forvarmet ovn. Gulrøtter skal beholde elastisiteten til sirklene.

Marinade gulrot. Oppskrift

Ingredienser

Gulrot, 750 g

Tomatpuré, 1-2 ss

Løk, 200 g

Buljong (alle), 120 g

Vegetabilsk olje, 100 ml

Eddik 3%, 1 des l

Sukker, 1 ts

Lavrushka, 2-3 blader

Kvernet svart pepper

1. Skjær gulrøtter i strimler, løk også. Vi legger dem i godt oppvarmet olje og sauter i 10 minutter.

2. Tilsett tomatpuré til dem, rør godt og la det småkoke i 10 minutter.

3. Hell i buljong og eddik, ha i sukker og la det småkoke lenge, til det er mørt. 5 minutter før slutten av stuveprosessen, ha i krydderne.

4. Vi legger ut den varme massen i krukker og ruller den sammen.

Dressing "Vitamin" til salt suppe, til vinteren

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Løk, 1 kg

Søt paprika, 1 kg

Tomater, 1 kg

Grønt, 1 kg

Salt, 1 kg

1. Tre store gulrøtter, skjær paprika i strimler, og løk og tomater i terninger. Vi hakker grønnsakene fint.

2. Dryss alt med salt og bland godt.

3. Vi legger dem i glass tettere, lukker dem med nylonlokk og legger dem i kjøleskapet for oppbevaring.

Gulrøtter med epler og pepperrot, snacks i krukker

Ingredienser

Gulrøtter, ½ kg

Pepperrot, ryggrad, ½ kg

Epler, ½ kg

Salt, 1 ss med et lysbilde

Sukker 2 ss uten topp

Vegetabilsk olje, 2 ss

Eddik 9%, 1 ss

Vann, 2 ss

1. Tre store røtter og epler og bland.

2. Vi tar 2 glass på 1 liter hver og fyller dem med en blanding.

3. Forbered marinaden ved å løse opp salt og sukker i vann og eddik, hell det i glass.

4. Hell 1 ss olje i hver krukke, dekk til med lokk og sett til sterilisering.

5. Etter 10 minutter med kokende vann, rull sammen.

Gulrøtter stuet med rødbeter, kan brukes som dressing for borsjtsj om vinteren

1. Vi kutter i terninger både gulrøtter og rødbeter, blander og legger i krukker med en kapasitet på 1 liter.

2. Hell 3 ss olje i hver krukke.

3. Dekk glassene med blikklokk uten gummibånd, sett dem i den avslåtte kalde ovnen.

4. Slå på varmen og bring temperaturen til 160-180 ° C, og med den holder vi glassene i ovnen i 35-40 minutter.

5. Vi tar ut glassene, hell 1 ss olje + 1 ts eddik 6% i hver og ruller den sammen. Vi tar andre lokk, nye og steriliserte.

Deilig tilberedning: gulrøtter stekt i tomatsaus

Ingredienser (per 1 liters krukke)

Gulrot, 600 g

Tomatsaus, 400 g

Vegetabilsk olje - stek

1. Stek gulrøttene skåret i strimler i olje, bring til beredskap.

2. Ha det fra pannen i pannen, tilsett salt og saus, bland, for å oppnå jevn fordeling.

3. Vi varmer opp, kok opp og kok i 7 minutter.

4. Vi fyller glassene uten å nå de øverste 2 cm Vi steriliserer en literskrukke i 50 minutter. Hvis du tok to ½ - liter i stedet, vil steriliseringstiden reduseres til 35 minutter.

Gulrot- og hvitløkskrydder til vinteren, oppskrift

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Hvitløk, 100 g

Tomater, 1 kg

Salt, 1 ss

Sukker, ½ ss

Vegetabilsk olje, 1 ss

Eddik 9%, 1 ss

Kvernet rød pepper, 1 ss

1. Tre store gulrøtter og stek i olje i 10 minutter.

2. Vi slipper tomatene fra skinnet, hakker og legger til gulrøttene, sammen med salt og sukker.

3. Kok sakte i 1½ time. 10 minutter før slutt, tilsett eddik, kok opp.

4. Vi legger ut krydderet i glass og ruller det sammen. Snu glassene og sett dem på lokkene, pakk dem inn. Hold det slik til det er helt avkjølt.

Grønnsakskaviar med gulrøtter, hvordan lage mat

Ingredienser

Gulrøtter, 2 kg

Løk, 1 kg

Søt paprika, 3 stk

Tomater, 3 kg

Rødbeter, 1 kg

Varm pepper, 1 belg

Salt, 3 ss

Sukker, 1 ss

Vegetabilsk olje, 800 ml

Eddik 70%, 1 ss

1. Mal grønnsaker i en kjøttkvern og bland.

2. Ha i en kjele med sukker, smør og salt, varm opp. La det koke sakte i 2 timer. Til slutt, hell eddik i pannen og bland.

3. Fyll glassene med en brennende blanding og rull dem umiddelbart sammen. Vi setter glassene på lokkene og pakker dem inn - la dem avkjøles sakte og lenge.

Gulrotkaviar "Spise" for vinteren

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Løk, ½ kg

Tomatpuré, 1 ss

Vegetabilsk olje, 1 ss

Laurbærblad, 5 stk

Kvernet svart pepper

Vann, 1 l

1. Tre store gulrøtter, hakk løken. Vi legger løken i en emaljert panne, hell i tomatpuré fortynnet i vann, krydder og la det småkoke.

2. Stuv gulrøtter separat i vann.

3. Når begge er nesten klare, bland alt sammen og send det til ovnen, oppvarmet til 200 ° C.

4. Etter å ha holdt grønnsakene der i ½ time, rull dem sammen.

Gulrot "Hvitløk", en deilig matbit

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Hvitløk, 200 g

Vegetabilsk olje, 1 ss

Saltlake

Salt, ½ ss

Vann, 4 ss
1. Skjær gulrøttene i terninger, hakk hvitløken.

2. Bland hvitløk med gulrotterninger, tilsett olje og bland.

3. Forbered saltlaken, fyll den med gulrøtter og hvitløk. Vi legger ut blandingen i glass ½ - liter.

4. Vi setter dem på sterilisering i 20-25 minutter og ruller dem sammen. Snu glassene, pakk dem godt inn.

Salat av gulrøtter og paprika og tomater for vinteren

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Løk, 1 kg

Bulgarsk paprika, 1 kg

Brune tomater, 1 kg

Vegetabilsk olje, 2 ss

Sukker, ½ kg

Frukteddik, 2 ss

Salt, 1 ss

Vann, 1 ss

1. Del alle grønnsakene i terninger.

2. Kok marinaden, dypp gulrotterningene i den og kok dem i 10 minutter.

3. Vi kaster alt annet i skiver til gulroten, kok i ½ time.

4. Vi tar glass ½ - liter, sterilisert, og legger ut den kokende blandingen i dem.

5. Vi ruller opp, hvoretter vi pakker det godt sammen, snu glassene.

Gulrotsalat med bønner

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

bønner, 2 ss

Løk, ½ kg

Salt, 2½ ss

Sukker, 1 ss

Vegetabilsk olje, 1 ss

Eddik 70%, ½ ts

1. Kok gulrøtter og bønner hver for seg til de er gjennomstekt.

2. Kutt forsiktig kokte gulrøtter i terninger, løk i halve ringer.

3. Kombiner løkhalvringer og gulrotterninger med bønner, bland og la det småkoke sammen i 1 time.

4. Vi legger den i krukker og ruller den sammen.

Gulrot og rosenkål Pynt

Ingredienser

Gulrot

Kål

Vann, 1 l

Salt, 20 g

Bordeddik, ½ ss for 1 krukke med søm med et volum på 1 liter

1. Gulrøtter, kuttet i mellomstore terninger, blancher i 5 minutter. Hell kaldt vann over, legg terningene i et dørslag.

2. Vi blancherer også de sorterte kålene i 5 minutter, dypper dem i kaldt vann og dekanterer den.

3. Vi begynner å fylle glassene med en kapasitet på 1 liter: legg gulrøtter på bunnen, kål på toppen. Den bør ikke være for komprimert.

4. Kok marinaden og hell den varm i glass. Tilsett eddik i hver krukke, som angitt i oppskriften, og sett på sterilisering

5. Det er nødvendig å sterilisere i 40 minutter, hvoretter vi ruller opp boksene, snur dem, og det er ikke nødvendig å pakke dem inn.

Gulrotpuré for barn og voksne, med tindvedjuice. Nyttig blank

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Tindvedjuice, 300 ml

Sukker, 300 g

1. Vi koker gulrøttene helt og tørker gjennom en sil - vi får potetmos.

2. Tilsett sukker og juice, varm opp og kok i 15 minutter.

3. Mens pureen koker, hell den over i glass og rull den umiddelbart sammen.

Puré i krukker, gulrot-eple

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Syrlige epler, 1 kg

Sukker, 200 g

1. Skrell og kok gulrøtter til de blir myke. Vi heller litt vann.

2. Vi tørker de kokte gulrøttene, vi får gulrotpuré.

3. Masse av epler, uten kjerne og skall, mal i en kjøttkvern.

4. Kombiner gulrot- og eplemos til én, tilsett sukker og bland.

5. Vi legger massen til brannen, vi oppnår kokingen. Vi overfører det til glass og setter det på sterilisering: 12 minutter ½ - liter, 20 minutter 1 - liter.

6. Rull opp.

Gulrotsyltetøy: sunn sødme til vinteren

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Sukker, 1 kg

Vann, 1½ ss

Sitronsyre, 2-3 g

1. Skrell gulrøttene og kutt i biter, og kok deretter til de er myke.

2. Vi maler gulrotbitene i en kjøttkvern.

3. Kok sirupen, tilsett gulrøtter gradvis, i små porsjoner. Kok i 40-50 minutter, tilsett sitronsyre på slutten og la det koke for siste gang.

4. Rull opp.

Gulrotsyltetøy med sitron - uvanlige oppskrifter

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Sukker, 2 kg

Sitroner, 1 kg

1. Mine sitroner, kuttet i sirkler, samtidig kaste ut frøene. Vi renser gulrøttene.

2. Vi maler sitroner i en kjøttkvern uten å fjerne skinnet, sammen med gulrøtter.

3. Hell den foreskrevne mengden sukker og sett til koking.

4. Når blandingen koker, kok den fra dette øyeblikket i 40 minutter. Brygget bør røres av og til.

5. Vi overfører syltetøyet til glass, dekker med plastlokk og oppbevarer i kjøleskapet etter avkjøling.

Det er tilrådelig å utføre sylteprosedyren for gulrøtter om sommeren, når fruktkjøttet av disse grønnsakene er mest mørt og saftig. Hvis du kjøper rotvekster på markedet, velg tette og skadedyrfrie prøver. Be om å få vist en utskåret grønnsak, slik at du kan spare deg for å kjøpe fiberprøver.

Ved fremstilling av emner brukes ofte mye grønt: dill, persille, ripsblader, etc. Forresten, etter høsthøsten, kan du også tilberede en del syltede gulrøtter. De største rotvekstene velges vanligvis for lagring, og tynne og små prøver er ganske egnet for hermetikk. Hvis noen av oppskriftene inneholder krydder som ikke er veldig populære i familien din, bytt dem ut med mer kjente.

hermetikkoppskrifter

Du kan sylte gulrøtter veldig velsmakende på forskjellige måter. Jeg vil dele de enkleste oppskriftene som alltid gir utmerkede resultater.

Krydret syltede gulrøtter med hvitløk og pepper

Først av alt vil jeg snakke om denne metoden - jeg var fornøyd med både konserveringsprosessen og smaken av arbeidsstykket.

På dacha høstet jeg en slik avling av gulrøtter som hver sommerboer drømmer om. Og alt ville bli bra, bare ved neste sjekk sendt fra kjelleren til, merket jeg at det begynte å bli dårligere. Det ble bestemt å konservere det meste i glass, spesielt siden jeg hadde i tankene en ny, uprøvd oppskrift med hvitløk og paprika.

Jeg rullet gulrøttene til glass ganske raskt, selv om jeg ikke regnet med det. Familien vår testet denne delikatessen på den tredje dagen, da gulrøttene var helt gjennomvåt (jeg rullet sammen en liten krukke for dette formålet). For å være ærlig overrasket resultatet hele familien vår. Gulroten viste seg å være veldig velduftende, moderat krydret, noe som gledet oss alle spesielt. Mannen min fortalte meg at det ikke engang er en skam å sette en slik velsmakende matbit på bordet for gjestene.

Oppskriftsinformasjon

• Mat: russisk
• Type rett: forberedelser
• Tilberedningsmetode: hermetikk
• Porsjoner: 2 l
• 30 minutter

Ingredienser:

• små gulrøtter - 2 kg
• spiselig salt - 4 ss.
• sukker - 4 ss.
• eddik 9% - 100 ml
• filtrert vann - 2 l
• hvitløk - 1 hode
• pepperkorn - 5-7 stk.
• laurbærblad - 2-3 stk.
• varm pepper - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

Først, la oss forberede marinaden. Hell vann i en bøtte eller gryte.


Tilsett sukker og salt i. Sett øsen på bålet og kok opp vannet, rør av og til slik at saltet og sukkeret løses opp.


Når marinaden koker, tilsett eddik og skru av varmen. Jeg anbefaler å helle eddik forsiktig, siden vann med eddik reagerer med en liten mengde skum.


Legg et laurbærblad på bunnen av de tilberedte glassene.


Skrell hvitløken og send et fedd til hver krukke.


Vi vil gjøre det samme med varm paprika. Frø fjernes etter ønske.


Skrell gulrøttene og pakk dem tett i glass.


Hell marinaden i glass med gulrøtter og krydder.


Vi ruller opp de lokkene som vi er vant til å bruke. Syltede gulrøtter for vinteren er klare!

Syltede gulrøtter til vinteren i krukker

Denne oppskriften er bra for sin enkelhet og den spesielle pikante smaken til en syltet appelsin rotgrønnsak. En blanding av krydder, som inkluderer kanel, gir en unik smak til arbeidsstykket.

Komponenter:

• gulrot - 1,5 kg
• vann - 1 l
• sukker - 80 g
• salt - 50 g
• eddik - 1 ss. l.
• allehånde og sort pepper, nellik, laurbærblad og kanel.

Matlaging:

1. Skyll tynne rotvekster med ømfintlig hud, skrap bort all skade og smuss fra overflaten.
2. Dypp deretter gulrøttene i lettsaltet kokende vann. Hold den der i ca 5 minutter. I løpet av denne tiden vil overflatelaget til frukten myke, og alle bakterier vil bli ødelagt.
3. I bunnen av glassene legg 7 stk. nellik, 2 laurbærblad, 10 korn sort og allehånde, et stykke kanel.
4. Skjær de avkjølte rotgrønnsakene i sirkler eller mellomstore terninger, og hell deretter skivene i glass på toppen av krydderne.
5. Fyll en kjele med vann og sett den på brann.
6. Tilsett salt, sukker og eddik.
7. Vent til marinaden koker og saltet og sukkeret er oppløst, og hell deretter denne væsken i gulrøttene i glass.
8. Dekk glassene med lokk og legg i ytterligere 25 minutter for å sterilisere dem i en stor beholder med kokende vann.
9. Etter den tildelte tiden ruller du glassene sammen med sterile lokk, snur og pakker inn. Avkjøling bør skje gradvis.
10. Du kan lagre et slikt emne i en kjeller eller pantry.

Hermetisert uten sterilisering

Denne metoden vil appellere til elskere av krydret snacks. For å myke opp smaken, i stedet for chilipepper, kan du ta vår vanlige "Spark" eller redusere mengden varme grønnsaker i oppskriften.

Ingredienser:

• gulrot - 1 kg
• rød chilipepper - 3 stk.
• bordeddik 9% - 100 ml
• vann - 1 l
• salt - 1 ss.
• sukker - 1 ss.

Matlaging:

1. Skrap skallet av gulrøttene og skjær røttene i små terninger.
2. Steriliser krukker.
3. Legg én paprika i bunnen av hver krukke. Det vil gradvis og jevnt mette alt innholdet med sin smak.
4. Hell vann og eddik i en dyp kjele. Hell i sukker og salt. Rør dem godt til de er helt oppløst.
5. Kok opp marinaden.
6. Skyv gulrøttene i terninger godt ned i glassene. Kvaliteten på syltingen vil avhenge av innsatsen din: jo tettere bitene er pakket, jo bedre vil de marineres.
7. Hell innholdet i glassene med kokende marinade.
8. Dekk glassene med plastlokk og ta dem til et kjølig, mørkt sted i flere uker.

Gulrøtter "på koreansk" for vinteren

En krydret og velsmakende snack trenger ikke å tilberedes hver gang du vil servere en deilig salat til middag. Denne oppskriften vil gjøre det mulig å konservere koreanske gulrøtter til vinteren.

Hva trenger du:

• gulrot - 500 g
• løk - 100 g
• solsikkeolje - 60 ml
• hvitløk - 3 fedd
• koriander (frø) - 1/4 ts
• eddik - 2 ss. l.
• sukker - 1/2 ts
• salt, svart kvernet pepper.

Trinn for trinn diagram:

1. Skrell og vask store gulrøtter.
2. Riv dem på en spesiell koreansk salathøvel.
3. Skrell hvitløken og finhakk den så mye som mulig.
4. Slå koriander i en morter eller knus med en kniv på et skjærebrett.
5. Tilsett hvitløk og koriander til gulrotpreparatet.
6. Tilsett også sukker, salt og pepper. Ha salt og pepper etter smak.
7. Finhakk løken. Legg den i en panne med varm vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun.
8. Fjern den stekte løken slik at det er minimum olje igjen på den, og bruk til andre retter.
9. Hell varm olje dynket i løksmak i gulrøtter.
10. Tilsett eddik og bland alle ingrediensene godt.
11. Plasser i glass, tett tett, lukk med lokk og oppbevar på et kjølig sted.
12. Og du kan sette retten i kjøleskapet i 2 timer slik at smaken blir mer harmonisk, og deretter umiddelbart servere den til bordet.

Nærbilde av krydret gulrøtter med løk

Kombinasjonen av en oransje rotgrønnsak og løk gir alltid en utmerket smak, også ved hermetikk.

Produkter:

• stor løk - 120 g
• gulrøtter - 520 g
• eddik - 25 g
• salt - 25 g
• solsikkeolje - 15 g
• malt svart pepper.

Slik gjør du:

1. Skjær de vaskede og skrellede gulrøttene i tynne sirkler.
2. Hakk løken i halve ringer og stek den i solsikkeolje. Ha den stekte løken i gulroten.
3. Bland eddik, pepper og salt. Hell denne blandingen i grønnsakspreparatet.
4. Rør godt om.
5. La retten trekke i 20 minutter.
6. Legg det ferdige produktet i sterile glass og lukk med vanlige nylonlokk.
7. Denne grønnsaksmaten oppbevares i kjøleskapet.

Syltede øyeblikkelig gulrøtter

Etter 12 timer kan gulrøtter tilberedt på denne måten serveres ved bordet - smaken vil ikke være mindre mettet enn etter flere uker med sylting.

Komponenter:

• unge og store gulrøtter - 2 stk.;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ts;
• bordeddik - 25 ml;
• laurbærblad - 2 stk;
• allehånde - 4-5 stk;
• vann - 250 ml.

Matlaging:

1. Vask gulrøtter og skrell.
2. Skjær i sirkler eller gi bitene en mer dekorativ form (for eksempel blomster).
3. Skjær hvitløksfeddene i flere store biter.
4. Legg gulrøtter og hvitløk i glass. Grønnsaker skal fylle beholderen til toppen.
5. Kok opp vann i en kjele og tilsett salt, sukker og krydder.
6. Kok marinaden i 10 minutter etter koking.
7. Tilsett eddik i marinaden.
8. Fange laurbærbladene og kast dem, og hell gulrotbitene med marinaden.
9. Dekk glassene med vanlige lokk og vent til innholdet er avkjølt.
10. Sett emnet i kjøleskapet i 12 timer, og så kan du servere det til bordet.
11. Oppbevar syltede gulrøtter i kjøleskapet også.

For at venner og familie skal sette pris på ditt kulinariske talent, bør du vurdere følgende anbefalinger når du tilbereder syltede gulrøtter:

• Hvis du planlegger å legge til høsting i salater om vinteren, kutt grønnsakene i store terninger. På denne måten vil de se penere ut.
• Og enda bedre - vis fantasien og gi gulrotbitene forskjellige bisarre former.
• Når du tilbereder gulrøtter "i koreansk stil", prøv å holde rotavlingen vertikal når du gnir den for å lage vakre lange "sugerør".
• Syltede gulrøtter vil perfekt utfylle alle kjøtt-, grønnsaks- og fiskeretter.
• Emner under forseglede metalllokk kan oppbevares i kjelleren, på balkongen og enkelt i kjøkkenskapet. Og produkter dekket med plastlokk trenger kulde.

Hvis du aldri har marinert gulrøtter, sørg for å prøve det, for en slik rett er ikke bare velsmakende og sunn, den er også uvanlig vakker. En krukke med vakkert hakkede gulrøtter i en marinade kan dekorere selv en for enkel upretensiøs rett. kjøkken.

Søte og sunne gulrøtter brukes i tilberedning av mange retter - pilaf, paier, snackbarer og råsalater, supper, etc. Men om vinteren er det dårlig lagret og mister brorparten av vitaminer og mineraler, så hermetiske gulrøtter er mer egnet for vinterbruk.

Den passer godt sammen med andre grønnsaker og krydder, og kan brukes som et selvstendig mellommåltid til kjøtt og andre retter.

Ingredienser

• fersk gulrot - 3 kg;
• Hvitløk - 2 hoder;

Til marinade for 1 krukke på 0,5 l

• Vann - 200 ml;
• sukker - 5 g;
• Salt - 5 g;

• Eddik - 25 g;
• Sorte pepperkorn - 5 stk.

Hvitløksfedd skal være elastiske, uten spor av mugg og krymping.

Hvordan konservere gulrøtter med hvitløk

Marinerte gulrøtter med hvitløksnoter er en overraskende velsmakende knasende snack til kjøtt, kokte poteter og andre retter. Den beholder mesteparten av næringsstoffene.

Mariner gulrøtter i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift:

• Vi vasker røttene og tørker dem med papirhåndklær.
• Fjern skallet og skjær gulroten i strimler.
• Kok opp 2 liter vann med 2 ss. salt.
• Vi legger en halv porsjon gulrøtter i et dørslag og hell over 1 liter saltet kokende vann. La vannet renne av og fjern. Vi gjentar prosedyren med de resterende råvarene.
• Vi fjerner skallet fra hvitløksfeddene.
• Vi legger ut hvitløksfeddene i krukker, legger til pepperkorn og gulrotskiver.

Å lage en marinade

• Løs opp salt og perlesukker i varmt vann, kok opp og tilsett eddik. Igjen venter vi på koking og fjerner væsken fra komfyren.
• Hell krukker med gulrøtter med marinade.
• Vi steriliserer glassene i 25 minutter på en hvilken som helst praktisk måte.
• Vi korker emnene med sterile lokk, snur dem, dekker fra lys og venter på fullstendig avkjøling.

Oppbevar hermetiske gulrøtter med hvitløk på et kjølig sted.

Ingredienser

• Varm pepper - 1 stk;
• Gulrøtter - 2 kg;
• Hvitløksfedd - 20 stk.;

For å helle

• Kokt vann - 1 l;
• Sukker - 14 spiseskjeer;
• Salt - 11 ss;

• Olivenolje - 0,5 l;
• Eplecidereddik - 7 ss.

I stedet for eplecidereddik kan du bruke vineddik, og erstatte olivenolje med solsikkeolje.

Hvordan konservere gulrøtter på koreansk

Mange liker å vanne ut den vanlige menyen med krydret og søtt-krydret snacks som adjika, lecho eller koreanske gulrøtter. Den er godt lagret om vinteren og veier opp for mangelen på essensielle vitaminer og mineraler.

La oss lage en koreansk gulrot ved å følge disse anbefalingene:

• Vi vasker og renser gulrøttene, kutter ut råtne eller insektskadde områder.
• Mal grønnsaker med et spesielt rivjern for gulrøtter på koreansk eller på et vanlig grovt rivjern.
• Skrell hvitløksfeddene fra skallet og knus dem i en hvitløkspresse eller gni på et fint rivjern.
• Bland gulrot- og hvitløkmassen og la stå i 20 minutter slik at grønnsakene gir saft.
• Vi legger i sterile krukker et stykke varm pepper og en gulrot-hvitløkmasse slik at den fyller beholderne nesten til randen.
• Vi koker vann uten tilsetningsstoffer og fyller emnene med kokende vann, dekker deretter med servietter og holder i 15 minutter.

Forbereder fyllingen

• Bland vann, perlesukker, salt, olje og eddik i en emaljekasse, kok opp på middels varme.
• Kok i 2 minutter og fjern fra komfyren.
• Tøm vannet fra boksene med gulrøtter.
• Hell preparatene med varm marinade og lukk lokkene.

Gulrot i koreansk stil er klar til bruk om et par dager, men den vil ta opp smaken nærmere vinteren.

Det viser seg at hermetiske gulrøtter ikke er dårligere i smak enn de vanlige syltede tomatene og agurkene, og et eller annet sted overgår dem til og med. Det viktigste er å følge oppskriftene nøyaktig og bevare flere gulrøtter, da vil familien ikke møte noen beriberi!