I følge statistikk bestiller 70 % av pubbesøkende utelukkende ufiltrert øl. Hva er forskjellen fra den vanlige filtrerte drikken? Den gjennomgår ikke sluttbehandling som filtrering, pasteurisering og konservering. Slike manipulasjoner er nødvendige for å stoppe gjæringsprosessen, noe som øker holdbarheten betydelig. På den ene siden er sammensetningene av drinkene like: rent vann, malt, humle, gjær. Men på den annen side vet enhver gourmet at levende, ufiltrert øl har en lysere smak og aroma. I tillegg er det mye mer nyttig, fordi det beholder sporstoffer som er viktige for kroppen.

Ufiltrerte varianter har kort holdbarhet, men de finnes både blant de markedsførte globale merkene og blant minibryggerier som produserer begrenset håndverksøl. Det er bare en hake: hvilken skummende drink er verdig oppmerksomhet? Hvordan velge en god blant de mange merkene? Følgende liste presenteres av de mest populære produsentene som har vært kjent for verden i mer enn et tiår, eller til og med et århundre. De er også anerkjente og uforanderlige ledere.

1.Hoegaarden

En av de mest populære belgiske variantene av ufiltrert hveteøl, som begynte sin historie på landsbygda med samme navn, da det var i det fjerne 1400-tallet. Et særtrekk ved produktet er en uklar blekgul farge, godt tett skum, lett sitrusaroma og en lignende ettersmak. Den særegne og forfriskende smaken oppnås takket være tilstedeværelsen av koriander, eplepektin og appelsinskall. Til tross for den lignende sammensetningen, har øl ingenting med fruktblandinger å gjøre, fordi de nåværende notatene er subtile og diskrete. Det er verdt å merke seg at den ufiltrerte Hoegaarden-drikken mangler bitterheten som ligger i humle. Festningen overstiger ikke 5 grader.

Relativt nylig, i 2005, begynte den berusede ufiltrerte drikken å bli lisensiert til å produseres i Russland, noe som gjorde den mer tilgjengelig for den innenlandske forbrukeren. På grunn av blekheten, samt den lave temperaturen som anbefales for servering, kalles lett øl "kald sol". Naturlig letthet lar deg drikke den uten snacks.

2.Budweiser

Et kvalitetsøl som begynte i Ceske Budejovice for over et århundre siden. Produktet er basert på den originale oppskriften og matlagingsteknologien, som har vært relevant den dag i dag. Hun antydet at i stedet for å koke, ville drikken gjære i tre måneder. Tsjekkisk øl Budweiser har en luksuriøs gylden farge, tett skum og en ganske tykk konsistens. Den mangler en uttalt aroma, men i hver nye flaske er den ikke som den forrige. Den kombinerer intelligent noter av humle, malt, hvete, åkergress, frukt og blomster. Smaken på drikken er litt syrlig med en lett skarphet og bitterhet. Styrke - 5 grader, som er akseptabelt for lette varianter. Blant forrettene forblir oster de beste, som godt "demper" den krydrede ettersmaken.

I mer enn et århundre har det tsjekkiske bryggeriet «kjempet» om retten til merket med det amerikanske, som har startet lignende produksjon på den andre siden av jorden. I Russland kan vi se et originalt produkt fra Tsjekkia. Selv om innenlandske bryggere forsøkte å produsere sine egne, viste det seg å være veldig vanskelig og dyrt.

3.Franziskaner

I dag kan denne typen øl kalles forløperen til god tysk brygging, og historien om utseendet er ganske fascinerende. Det hele startet på midten av 1400-tallet, da et lite hjemmebryggeri ble åpnet i sentrum av München. Det lå ikke langt fra fransiskanerklosteret, og det er grunnen til at byfolket tilskrev produksjonen til presteskapet. Hvorvidt prestene henga seg til et syndig verdslig liv er ikke klart, men man vet med sikkerhet at det var et lager med øltønner på klosterets territorium. For hvert århundre gikk bryggeriet oppover, og oppskriften ble bedre. Sannelig Franciscanner ble populær da den ufiltrerte drinken i 1872 ble presentert på Oktoberfest-messen.

Verdens fem beste ufiltrerte Franziskaner-øl inkluderer lyse, mørke og alkoholfrie drikker. Den mest populære blant russerne er lett hvete med en unik brødettersmak, samt subtile toner av frukt. Den mørke versjonen har en karamellaktig, syrlig smak som ligner på kvass. Når det gjelder alkoholstyrken, er den standard - opptil 5,2 grader. Russland har ikke egne produsenter av denne typen tysk øl, så hele butikksortimentet er et originalt europeisk produkt.

4.Edelweiss

Ikke overraskende, for mange gourmeter er Edelweiss det deiligste ufiltrerte ølet. Produksjonen startet på 1400-tallet, og siden den gang har drikken ikke endret oppskriften, bare av og til forbedret. Det samme ølmerket dukket opp i forrige århundre, på slutten av 80-tallet.

Hvorfor Edelweiss? Blomsten med samme navn forblir med rette miljøvennlig, fordi den vokser blant Alpenes uberørte natur. Dermed trekker produsenten en parallell mellom planten og kvaliteten på sitt eget øl. Faktisk, i sammensetningen av ufiltrert Edelweiss ale er det ingen fargestoffer, konserveringsmidler, smaksforsterkere - bare malt, humle og artesisk vann. Den karakteristiske smaken til øl oppnås takket være det flere hundre år gamle overflategjæringssystemet.

Ufiltrert øl er laget av naturlige ingredienser, og derfor har det begrenset holdbarhet. Derfor kan en merkevaredrink bare finnes i megabyer, i butikker med god elite alkohol. Edelweiss ufiltrerte flaskeøl varierer i styrke fra 4,3 til 7,1 grader. Det er lett fruktig, mørk kanel-vanilje, rav med banannoter, samt de mest relevante alkoholfrie.

5.Guinness

Guinness er et annet hjernebarn fra det berømte Heineken-bryggeriet, men selve ufiltrert øl dateres tilbake til midten av 1700-tallet. Den tilhører kategorien mørk ale (stout), som tradisjonelt består av stekt bygg, ølgjær, malt, humle og krystallklart artesisk vann. Men i tillegg til den unike syrlige smaken, inneholder hver flaske en nitrogenkapsel. Hva er formålet? Når en boks eller flaske åpnes, oppstår et temperaturfall som frigjør nitrogen fra kapselen. Takket være det dannes det en overflod av skum, som ikke lar ølen spre seg ut. Guinness-festningen er på 4,8 grader.

I dag produseres irsk ufiltrert Guinness ale i mer enn 50 land, inkludert Russland. I følge innenlandske forbrukere er Guinness et av de beste ufiltrerte ølmerkene i Russland. I en av meningsmålingene fikk hun 7/10 poeng, samt en «bra» vurdering.

6.Kronenbourg 1664 Blanc

Denne hveteølen er så sofistikert at du ved første øyekast skjønner at opprinnelseslandet bare kan være Frankrike. Den franske smaken kan spores, starter med en flaske a la "Eiffeltårnet" og slutter med en diskré smak. Oppskriften på denne drinken har vært kjent for bryggere siden 1700-tallet. Til tross for at innovativt utstyr har vært involvert i matlaging i lang tid, forblir teknologier og oppskrifter uendret. Siden 2008 har ale blitt produsert ved det russiske bryggeriet Baltika. Det er det dyreste merket i produsentens segment, men landsmenn slutter ikke å gi preferanse til det.

Hvitøl frisker godt opp, gir sitrus, karamell og koriander ettersmak. Alkoholstyrken ligger på rundt 4,5 grader. Ifølge eksperter er det nødvendig å konsumere flaskeøl, forhåndskjølt til 3-4 °. Dette er den eneste måten å virkelig sette pris på den rene, forfriskende smaken.

7. "Tre bjørner"

Hvis vi vurderer segmentet av budsjettalkohol, som koster opptil 70 rubler, er dette ølet det beste i Russland, og det er grunner til det. Three Bears-merket ble opprettet i 1999 av det berømte Heineken-selskapet, og drinkoppskriften ble laget av den tyske teknologen Hans Rutger. Som i alle produktene til den nederlandske planten, brukes utelukkende naturlige ingredienser her - kildevann, malt, humle, samt faktisk dyrket gjær. For å oppnå en rekke smaker bruker produsentene to typer malt - lett og stekt, samt gjæringsteknologi. I følge Roskachestvos data ble det ikke funnet konserveringsmidler eller smaksforsterkere i Tri Medveda-produktene.

Ettersmaken av humle og malt i ufiltrert øl er ganske balansert, ravfarget og lav kullsyre. Sistnevnte er en ulempe, fordi alkohol raskt suser ut og mister smaken. I produsentens sortiment er alle varianter preget av grader opp til 4,7. I Russland kan du kjøpe fatøl, flaske (glass, plast) og øl på boks.

8. "Tomsk øl"

Dette sibirske merket kan kalles opprinnelig russisk, fordi det er mer enn hundre år gammelt. Tomsk-bryggingen startet sin virksomhet i 1876 og utviklet seg aktivt før de revolusjonerende hendelsene. Etter mange år med ro ble bryggeriet i 1997 rekonstruert og utstyrt med moderne europeisk utstyr.

I dag er Tomskoe Pivo fortsatt ledende i Sibir, og produserer tonnevis med ufiltrert øl på flasker og fat. Anlegget legger spesiell vekt på kvalitet, sikkerhet og kundelojalitet: det gjennomfører ekskursjoner, sjekker i laboratorier og gir tilbakemeldinger. I tillegg ble han den første som fikk sertifisering i Vest-Sibir.

De mest kjente og etterspurte merkene til Tomskoe Pivo-bryggeriet er Kruger, Siberian Pivovar, Three in a Boat, Rizhskoe, samt Zhigulevskoe, som legemliggjorde den sovjetiske autentiske smaken. Den sterkeste drikken er 6,5 grader.

Oppsummerer resultatene

Gjennomgangen ovenfor vil hjelpe deg med å bestemme deg for et kjøp, avhengig av produsenter som har bevist seg i Russland. Etter å ha vurdert smaken av ufiltrert øl, kan du være trygg på at du neppe kommer tilbake til pasteuriserte motstykker. Leger forsikrer oss om at én liter godt levende øl er ti ganger mer nyttig enn én liter fersk melk, fordi naturlig fermenterte mikroelementer fyller opp en persons daglige inntak med så mye som 45 %. Det gjenstår bare å huske moderat bruk, for ellers vil fordelene med en slik drink vise seg å være skadelig for deg.

Roskachestvo annonserte merkene til det mest delikate ølet som ble presentert i hyllene til russiske butikker. I alt 40 kjente ølmerker ble undersøkt, ifølge byråets nettsider.

De fleste av de testede prøvene ble produsert i Russland: 12 - i Moskva og Moskva-regionen, 6 - i St. Petersburg, ytterligere 6 - i Yaroslavl-regionen, 4 - i Kaluga-regionen, 3 - i Tula-regionen, 2 - i Nizhny Novgorod og Samara-regionene, så vel som i Tatarstan og en modell til - i Ivanovo-regionen og Bashkiria. Utsalgsprisen for øl kjøpt som en del av studien varierer fra 67 til 260 rubler per liter. Som en del av den første fasen av testen, tidsbestemt til å falle sammen med verdensmesterskapet i 2018, gjennomførte ekspertene en studie av øl i henhold til to kriterier: smak og mengde malt.

Vurdering etter smak

Under smakingen fikk ingen av ølene maksimal vurdering fra ekspertene - 5,5 poeng. Det er imidlertid fortsatt en vinner, og dette er Amstel-øl med en score på 5,167 poeng. Neste i vurderingen "velsmakende" er Halzan-øl, anslått til 5,117 poeng, og Bud, som fikk 5,1 poeng. Drikkevarer fra merker som Heineken, Stella Artois, Tri Medveda, Efes, Krušovice, Faxe og Bavaria var også på topp 11 når det gjelder organoleptiske egenskaper.

Ekspertene ga minst poeng i denne kategorien til øl av merkene Okskoe, Gorkovskoe, Zhigulevskoe, Baltika og Sverdlovskoe.

Prøver av tre merker gikk ut av veien: ekspertene prøvde dem ikke på grunn av inkonsistens med standardene for skumstabilitet - ølskummet varte ikke på overflaten av drinkene i de deklarerte tre minuttene. Disse er Sibirskaya Korona, Arsenalnoe og Samara øl.

Maltvurdering

Øl av høy kvalitet må inneholde minst 80 % malt, ytterligere 20 % kan være umaltede produkter, det vil si uspirede korn av bygg og andre korn. Eksperter sier at hvis en produsent brukte mer enn 20% av lignende ingredienser, sparte han på råvarer, og i dette tilfellet skal sluttproduktet ikke kalles øl.

Så den største mengden malt ble funnet i ølmerkene Okhota, Ochakovo, Lowenbrau, Krusovice Imperial, Khamovniki, Zhiguli Barnoe, Bud, Amstel, Carlsberg og Sibirskaya Korona, som ikke var tillatt for smaking.

Men i fem prøver ble den maksimale nitrogenkonsentrasjonen overskredet, noe som betyr at produsenten brukte malt av ikke den beste kvaliteten. Et slikt brudd ble avslørt etter resultatene av en laboratorieundersøkelse av Okskoye, Gorkovskoye, Arsenalnoye, Samara og Sverdlovskoye øl.

Samtidig, ifølge Roskachestvo, inneholdt ikke selv de billigste prøvene uakseptable tilsetningsstoffer, ble ikke laget av "pulver", noe som betyr at de ikke var syntetiske produkter, eller bare et surrogat.

Roskachestvo undersøkte 40 populære merker av lett filtrert øl, inkludert Stella Artois, Bud, Krusovice Imperial, Amstel. De fleste produktene som er inkludert i studien ble produsert i Russland, spesielt i St. Petersburg, Moskva og Moskva-regionen, samt i Yaroslavl- og Samara-regionene. Kostnaden for øl varierte fra 67 til 260 rubler per liter.

Først sjekket ekspertene indikatorene for mengden og kvaliteten på råvarer for maltede og umaltede produkter som brukes til produksjon av lettøl. Det er myter blant forbrukere om at øl, spesielt billig, er et kunstig kullsyreholdig surrogat laget av pulver, alkohol, vann og ulike tilsetningsstoffer (for eksempel fargestoffer, smaksforsterkere), som er laget bokstavelig talt på en dag, husket Roskachestvo. I følge lederen av Roskachestvo Elena Sarattseva ble denne myten fordrevet allerede i den første fasen av studien. Ekspertene fant ikke et eneste "syntetisk" produkt som ville blitt laget ved hjelp av ekspressmetoden med å blande forskjellige tilsetningsstoffer og tilsette alkohol.

"Forbrukere som mistenker at en skummende drink er en kontinuerlig" kjemi "bør ta hensyn til: det er rett og slett dyrt og uhensiktsmessig for en produsent å tilberede øl fra visse" pulvere "og ekstrakter. Men dyre råvarer - malt - kan faktisk fortynnes i etablerte proporsjoner med umaltede produkter hva som er tillatt ved lov ", - angi i Roskachestvo.

Til brygging av øl bør det brukes minst 80 % malt (spiret og malt korn av bygg, hvete eller rug) og inntil 20 % av umaltede råvarer er ikke-spirede korn av bygg eller andre korn. "Hvis uspiret bygg eller hvete er mer enn 20%, indikerer dette at produsenten har begått et brudd på loven og prøvde å spare penger. En slik drink kan ikke betraktes som en klassisk øl," bemerket Roskachestvo.

Fem merker besto ikke den første fasen av studien. Eksperter fant et avvik i nitrogen i merker: "Arsenalnoye", "Okskoye", "Gorkovskoye", "Sverdlovskoye" og "Samara". "Fra forbrukerens synspunkt bør slikt øl snarere kalles en øldrikk. Disse varemerkene lå nederst i vurderingen og fikk gult kort," påpeker Roskachestvo.

De ti beste produktene med mer malt enn andre merker inkluderer Okhota, Ochakovo, Sibirskaya Korona, Lowenbrau og Krusovice Imperial, Zhiguli Barnoe, Khamovniki, Bud, Amstel, Carlsberg.

Panelet undersøkte deretter sammenhengen mellom mengden malt og smak. Medlemmer av kommisjonen, som inkluderte ledende industrieksperter fra internasjonale foreninger og sertifiserte organoleptika (eksperter som bestemmer kvaliteten på produktene basert på analyse av sensoriske oppfatninger), ga upersonlige prøver poeng for smak, farge, aroma, hoderetensjon. Sistnevnte indikator, ifølge GOST, sjekkes ved å måle høyden på skummet og tidspunktet for dets setting. Øl helles i et spesielt glass slik at det faller inn i midten av beholderen. Skummet skal være minst 3 cm høyt, og det må gå minst 3 minutter før det løser seg opp. Skummet la seg tidligere når det gjelder tre ølmerker: Sibirskaya Korona, Samara og Arsenalnoye. De resterende 37 prøvene ble tatt opp til neste smakstrinn og fikk karakterer for smak, farge og aroma.

Roskachestvo ga ikke høyeste karakter, 5,5 poeng, til noe ølmerke. Vinneren ble imidlertid Amstel (5,167 poeng). Bak ham i synkende rekkefølge er "Halzan", Bud, Heineken, Stella Artois, "Three Bears", Krusovice Imperial (tsjekkisk produksjon), Efes, Bayern, Krusovice (russisk produksjon), Faxe.

Medlemmene av kommisjonen som prøvde ølet blindt, de mest smakløse, bortsett fra de som ikke ble tatt opp til hovedsmakingen ("Arsenalnoye", "Sibirskaya Korona" og "Samara"), ble vist ølmerkene "Zhigulevskoe" (produsert av grenen til JSC "Moscow-Efes Brewery" i Kazan), "Gorkovskoe", "Okskoe", "Baltika", "Sverdlovskoe".

Ekspertene skal levere til regjeringen en detaljert rapport om forskningsresultatene og utarbeide forslag til forbedring av kvaliteten på øl.

Vurdering av ølsmak (data fra Roskachestvo):

5. plass: Stella Artois - 5,05 poeng, 28. i maltvurderingen.

6. plass: "Three Bears" - 5,05 poeng, 15. i maltvurderingen.

8. plass: Krusovice Imperial - 5.034 poeng, 5. i maltvurderingen.

9-11. plass: Krusovice - 5.017 poeng, i maltvurderingen på 31. plass.

12-13. plass: Zlaty Bazant - 5 poeng, 24. i maltvurderingen.

Maltinnholdsvurdering:

2-3 plass: «Siberian Crown», fjernet fra smakingen for lav skumming.

Velg fragmentet med feilteksten og trykk Ctrl + Enter

Det overveldende flertallet av det russiske ølmarkedet er representert av produktene til bryggegigantene, og bare en liten del av drikken produseres av hjemme- eller håndverksmestre. Fans av dette gjæringsproduktet kan krangle i timevis om preferansene deres, og diskutere hvilke ølmerker som er de deiligste og mest aromatiske. Noen foretrekker lys, andre ufiltrert, og atter andre mørke. Men alle ølelskere er forent av det grunnleggende kravet til en drink - den må være av høy kvalitet.

Funksjoner ved valg av kvalitetsøl

Kvalitet er en indikator på at produktet ble produsert i henhold til regulatoriske dokumenter, gode råvarer ble brukt, teknologi og sanitærkrav ble oppfylt til minste detalj. Ethvert brudd på disse punktene fører til skade på produktet.

Men den vanlige forbrukeren er mer interessert i et annet aspekt: ​​velsmakende øl eller ikke. Den gjenkjenner kanskje ikke subtile endringer i pH-nivået eller utilstrekkelig høy gjæringshastighet, men en amatør vil umiddelbart føle overdreven bitterhet, sur smak eller ubehagelig lukt.

Flasken er et mysterium for forbrukeren. Det er umulig å kjenne smaken uten å åpne flasken og smake på den. Men du kan få en ide om kvaliteten på skummet ved å undersøke informasjonen på etiketten:

1. Sorten merket på flasken vil gi deg en grunnleggende forståelse av drikken. Lager er lett, gjennomsiktig og forfriskende med en ren edel humlearoma. Ale - med en rik aroma av estere og sitrus, uttalt humlebitterhet. Stout er mørk, tykk og søtlig.
2. Tappedatoen indikerer friskheten til produktet. Jo ferskere jo bedre. Oksidasjonsprosesser begynner i drikken fra tapping. Derfor, under lagring, endres smaken og aromaen til produktet til det verre.
3. Liste over ingredienser. Standardsettet med vann, malt av ulike varianter, humle og gjær kan suppleres med andre råvarer. Ris, mais, melasse legges til oppskriften for å redusere kostnadene, men ikke ødelegge smaken. Konserveringsmidler, kunstige smaks- og fargestoffer anses som uønskede ingredienser.
4. Volumfraksjonen av alkohol er et aspekt som mange forstår. Den mest populære transnasjonale pilsneren har et alkoholinnhold på 5-6%. Det finnes sterke varianter der alkoholnivået kan være opptil 15-20 volumprosent. I et alkoholfritt produkt er denne indikatoren nær null.
5. Tørrstoffinnholdet, eller ekstraktet, er mengden sukker som er igjen etter gjæring. Jo høyere den er, jo søtere blir smaken på ølet. Hvis ekstraktet er mindre enn 1-2%, kan drikken kalles tørr.

Hoveddelen av forbrukerne styres av prisen, og mener at dyrt øl må være av høy kvalitet. Den nedre terskelen for kostnadene for skum i Russland er 100 rubler. for 1 liter. Hva som er billigere vil være i tvil. Høypriset øl er enten et markedsføringsprodukt eller en import. Innenlandsk øl er ikke dårligere enn utenlandsk i kvalitet, og prisen er betydelig lavere. Derfor bør du ikke sette likhetstegn mellom et dyrt og et godt produkt.

Et annet aspekt ved å velge en skummende drink: hvilket øl er bedre, fat eller på flaske. Alt handler om fyllingsteknologien. På en automatisk linje for fylling i fat reduseres oksygenopptaket til nesten null, noe som ikke kan sies om å fylle flasker med et produkt. I en flaskedrikk er oksygeninnholdet mye høyere. De første dagene etter tapping vil skummet fra fatet og flasken være identisk, men etter en måned eller to vil forskjellen være åpenbar og ikke til fordel for produktet pakket i glass.

Topp alkoholfritt øl

Alkoholfritt øl er et produkt som dekker behovene til en stor gruppe ølkjennere. Dette er en favoritt smak og aroma, men uten den skadelige alkoholen.

Ekte kjennere av det skummende produktet erklærer at godt øl ikke kan være alkoholfritt. Øl lages ved å fermentere søt vørter med gjær, og alkohol er et naturlig produkt av denne prosessen. For å få en brus fjernes alkohol ved destillasjon eller gjæring undertrykkes i de tidlige stadiene.

Men over hele verden vokser etterspørselen etter alkoholfrie gjæringsprodukter. I Russland økte etterspørselen etter et slikt produkt med 9,5 % i 2017. Blant tilbudene på markedet kan man trekke frem dyrt øl og innenlandske motparter til overkommelige priser.

Favorittmerker av alkoholfri skummende drikke er representert av følgende ølmerker:

1. Produktene til Baltika angår: Baltika 0, Carlsberg Alkoholfri og Zhatetsky Goose Ikke-alkoholholdig.
2. Øl fra AB InBev: Stella Artois alkoholfri, Hoegaarden 0.0 og BUD Alkoholfri.
3. "Heiniken 0.0".

Vurdering av det beste russiske ølet

På hyllene til russiske butikker presenteres produkter fra innenlandske bryggerier og deres importerte kolleger. Vurderingen av øl fra de mest populære merkene i Russland ble samlet, presentert til forskjellige priser.

1. Efes Golden Mine Beer.
2. Heineken "Tre bjørner".
3. Zhigulevskoe øl Zhigulevskoe.
4. Efes "Old Miller".
5. Baltika Baltika Classic.

1. Efes "Velkopopovetsky geit".
2. Moscow Brewing Company Khamovniki.
3. Calsberg "Zhatetsky gås".
4. AB InBev "Lowenbrau".
5. Efes "Golden fat".

Det beste skummet, hvis pris er 70-100 rubler:

1. Heineken "Edelweiss".
2. "Moskva bryggerifirma" "Oettinger".
3. Heineken Guinness.
4. AB InBev "Hoegaarden".
5. Baltika Warsteiner.

Vurdering av det beste utenlandske ølet

Lederen på denne listen er de amerikanske bryggerne, som okkuperer 73 linjer av 100 mulige. Blant de vanlige merkene er:

1. Hill Farmstead.
2. Firestone Walker.
3. Russian River.
4. Velte Goliat.
5. Syklusbrygging.
6. Funky Buddha.
7. Prairie Artisan Ales.
8. Side Project Brewing.

Belgiske bryggere ga etter i popularitet til sine amerikanske kolleger og ble representert av merker:

1. Bokkereyder.
2. Cantillon.
3. Het Anker.
4. Brasserie Rochefort.
5. Westvleteren.

1. Skyvann.
2. Nordlig munk.
3. Gamle skorsteiner.
4. Thornbridge.

Listen inneholdt også svensker (Omnipollo), dansker (Mikkeller), nordmenn (Lervig Aktiebryggeri), italienere (Le Baladin), spanjoler (Nómada Brewing), polakker (Browar Artezan) og grekere (Seven Island Brewery).

Det dyreste ølet i verden serveres på Londons Bierdrome bar kalt Vielle Bon Secours. En flaske med en kapasitet på 12 liter koster rundt $ 1000.

Funksjoner ved riktig bruk av drikken

Du kan krangle i lang tid om hvilket øl som er bedre å drikke, men ødelegge selv det deiligste produktet ved feil servering.

Hver type skum har sin egen smakstemperatur. Det som betyr noe er formen på glassene, som er med på å avsløre smaken og aromaen til drikken.

Lys pilsner bør drikkes kjølt til + 7 ... + 10 ° C, mørke og ravfargede pilsner, samt pale ale - opptil + 10 ... + 13 ° C, og stouts eller mørke øl utvikles best ved + 13 ... + 16 °C.

Et halvliterglass passer til øl i britisk stil, et høyt, tynnvegget glass for en tysk pilsner. Tsjekkisk mørk pils drikkes fra små "pot-bellied" krus, og tysk hvete Weiss drikkes fra tulipanformede glass. Oktoberfester helles i en-liters krus - masse, og belgisk øl helles i glass med små stammer.

Glassene vaskes grundig med et luktfritt produkt og tørkes av med et rent håndkle. Det avkjølte produktet helles langs glassveggen i en tynn stråle for å danne et 2-fingre høyt skumhode. Drikkevæske bør være rolig, føle aromaen.