Med alle de forskjellige oppskriftene for å tilberede hjemmelagde delikatesser, forblir kjeksen favoritten. Hvis det er et gyldent fond i matlagingens verden, så hører dette deilige, frodige bakverket definitivt hjemme der. Et minimum av tilgjengelige ingredienser, flere tilberedningsmetoder og et utal av fyllvarianter. Hvis du vil vite hemmeligheten bak hvordan du lager en deilig kjekskake hjemme, følg trinn-for-steg-oppskriftene med bilder og se videoen.

Hvordan lage en svampekakedeig

Bare tre produkter vil være nødvendig for å lage en kjekskake: sukker, egg, mel. Og så kan du prøve forskjellige måter å lage bunnen på, slik at den ferdige kjeksen viser seg å være fantastisk. En enkel metode innebærer å piske eggene med sukker til konsistensen av tykk rømme, og deretter gradvis introdusere det siktede melet. Uavhengig av valgt oppskrift, må dette gjøres flere ganger, slik at kjeksdeigen viser seg å være fantastisk. I noen oppskrifter blandes mel med stivelse i visse proporsjoner, noe som bidrar til å gjøre svampekaken mer luftig.

Klassisk oppskrift

Bekjentskap med funksjonene ved å lage de mest populære hjemmelagde bakverkene er bedre å starte med denne oppskriften. Den klassiske kjeksen vil avsløre myten om at å tilberede deig, bake en kake basert på denne oppskriften er en plagsom virksomhet. Du vil være i stand til å takle, selv om du for første gang prøver å tilberede en søt godbit til te. Forbered produktene, og gå gjerne i gang, følg anbefalingen fra bildet: knapt en halvtime har gått før den ferdige kjeksen din skal pynte bordet.

Ingredienser:

• 5 egg;
• 200 g sukker;
• 1 glass mel;
• en klype salt.

Matlaging:

1. Ta eggene, separer hvitene, legg dem til side. Kombiner eggeplommene med sukker, mal til jevn. Pisk hvitene med en mikser, tilsett en klype salt.
2. Sikt mel, kombiner med eggeplommer, bland. Vend deretter forsiktig inn de piskede eggehvitene.
3. Hell deigen i den forberedte formen, sett beholderen i en halv time for å bake ved en temperatur på ikke mer enn 200 grader.
4. Skjær den ferdige kaken på langs i to deler, smør med krem, koble sammen halvdelene, dekorer på toppen etter smak.

Honning

Mørheten til en honningkjeks vil erobre selv de som ikke har en spesiell svakhet for baking. Den uttalte smaken av bienektar tilfører krydder; rømme er ideell som impregnering for honningkjeks. For at kjeksdeigen ikke skal legge seg under baking, anbefaler erfarne bakere å ikke skille proteinene fra eggeplommene og piske dem sammen med honning.

Ingredienser:

• 400 g mel;
• 2 egg;
• 2 ss. skjeer honning;
• 150 g smør (smør);
• 150 g rømme;
• 1 pose vaniljesukker;
• en klype salt.

Steg for steg tilberedningsprosess:

1. Pisk eggene, tilsett honning og bland ingrediensene igjen med en visp.
2. Tilsett deretter myknet smør, rømme, salt. Mel tilsettes gradvis sist, deretter får deigen stå i et kvarter.
3. Stek ved middels temperatur, i varighet tar det ikke mer enn en halv time.

Sjokolade

Denne versjonen av svampekaken er en sann godbit for søtsuget. Hovedingrediensen er sjokolade, som i likhet med andre produkter er best tilberedt på forhånd. Det særegne ved å tilberede deig til en sjokoladekjeks er at eggene ikke trenger å avkjøles, tvert imot, de skal være i romtemperatur.

Nødvendige produkter:

• 100 g mel;
• 190 g pulverisert sukker;
• 6 egg;
• 80 g smør (smør);
• 30 g kakaopulver.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene med en visp med melis på et dampbad i omtrent fem minutter, fjern deretter bollen, fortsett å blande ingrediensene i omtrent 10 minutter til de er luftige. Volumet bør dobles.
2. Sikt mel, bland med kakao, tilsett blandingen gradvis til eggemassen, omtrent en tredjedel, hver gang du blander grundig.
3. Før den siste tilsetningen av mel med kakao, hell i halve volumet av smeltet smør. Rør, tilsett den siste delen av melet igjen, hell i den resterende oljen igjen. Elt deigen til en homogen konsistens.
4. Forvarm formen, legg pergament, legg ut kjeksdeigen i et jevnt lag, stek i omtrent en halv time. Et viktig poeng: ikke åpne ovnen hele denne tiden!
5. Beredskapen sjekkes med en trepinne, og før servering smører du kakene med krem.

Hvordan lage krem ​​til kjekskake

Den første omtalen av kjeks dukket opp for fire århundrer siden. I løpet av denne tiden har oppskriften for å lage deig endret seg lite, noe som ikke kan sies om kremer. Kjeks, som base, passer godt til hovedtypene fyll for kaker - fra vaniljesaus eller smørkrem til sjokolade eller yoghurt. Hver type krem ​​tilberedes i henhold til en spesifikk oppskrift basert på blanding av flere produkter. Det finnes kremer som tilberedes ved å blande ingrediensene, og det er de som krever litt mer oppmerksomhet. Du vil lære hvordan de mest populære kjekskremene tilberedes nedenfor.

Vaniljesaus

Den mest delikate versjonen av kremen, som i henhold til den klassiske oppskriften er tilberedt med melk. Den andre obligatoriske ingrediensen er egg, mens det er variasjoner av vaniljesaus, for tilberedning som bare eggeplommer brukes. For å tilberede et klassisk choux-deig, trengs følgende ingredienser:

• 4 egg;
• 500 ml melk;
• 1 kopp sukker;
• 40 g mel.

Matlagingsmetode:

1. Bland eggene med en visp med sukker.
2. Etter det, tilsett siktet mel, vaniljesukker.
3. Hell deretter i kald melk, bland grundig igjen med en visp eller mikser.
4. Sett beholderen på en liten brann, kok opp under konstant omrøring.
5. Når kremen tykner, fjern, avkjøl litt, smør kakene.

rømme

Å tilberede den enkleste kjekskremen vil ta et par minutter. Denne typen krem ​​er så enkel og lett at den har blitt universell for ulike kategorier av hjemmebakst. Hvis du tar ikke veldig fet rømme, trenger du ikke engang å bruke et fortykningsmiddel for å tilberede kremen: du trenger bare å blande ingrediensene grundig og smøre kjeksen med rømme.

Ingredienser:

• 400 g rømme (fettinnhold mindre enn 20%);
• 150 g sukker;
• en klype vanilje.

Matlaging:

1. Bland rømme, sukker, vanilje i en beholder med en mikser.
2. Pisk i ca 10 minutter til sukkeret er helt oppløst. Om ønskelig tilsettes syltetøy, knuste nøtter til den ferdige kremen.

Ostemasse

Ved å foretrekke denne typen kjeksfyll, kan du tilberede en kalorifattig krem. For et sunt fyll blir smaken mer delikat hvis du blander cottage cheese med fløte. En søt rik ettersmak oppnås når ostemasse tilberedes med kondensert melk. For den grunnleggende oppskriften må du ta følgende produkter:

• 300 g cottage cheese;
• 150 g sukker;
• 200 g smør (smør).

Matlaging:

1. Mos cottage cheese, men det er bedre å gni den gjennom en sil.
2. Tilsett deretter myknet smør, sukker, vanilje.
3. Pisk med en mikser til en homogen masse er oppnådd.

Steg for steg oppskrifter på kjekskake

Vakre kaker gir ekte estetisk nytelse. Men før et kulinarisk mesterverk dekorerer festbordet, må det tilberedes. Trinn-for-trinn-oppskrifter hjelper deg å gjøre det riktig, raskt og uten mye problemer. For å gjøre den ferdige delikatessen ikke bare attraktiv, men også få deg til å prøve mer med utseendet, er bilder vedlagt sammen med anbefalinger. Ved å følge trinn for trinn gjennom alle trinnene, kan du lære hvordan du baker en kjekskake verdig tittelen på et kulinarisk mesterverk.

Med kremostkrem og fersken

Den delikate smaken av kaken tilberedt i henhold til denne oppskriften vil bli understreket av kremet ostemasse. Impregnering av basen med denne typen krem ​​vil gjøre hjemmelagde kaker til den mest ønskede godbiten på festbordet. Fersken – enten hermetisk eller fersk – vil gi et sylt, fruktig preg mens de fungerer som kakepynt, akkurat som

Nødvendige ingredienser:

• 3 egg;
• 120 g mel;
• 300 g sukker;
• 0,5 kopper vann;
• 1 teskje rom;
• 300 g cottage cheese;
• 200 g fløte;
• 100 g fersken.

Kokeprosess:

1. Pisk egg og 100 g sukker slik at massen dobles, hell siktet mel. Stek deigen i forvarmet ovn i ca 20 minutter.
2. Tilbered sirup: bland vann, ett glass sukker og en teskje rom, kok opp under konstant omrøring.
3. Fjern den ferdige kaken, kutt den, hell halvdelene med den tilberedte sukkersirupen, la avkjøles.
4. I løpet av denne tiden lager du en krem ​​ved å piske cottage cheese med fløte, vanilje med en mikser til den er jevn.
5. Fordel halvdelene av kjekskaken for å gjøre kaken saftig, fordel kremen på toppen. Pynt bakverkene med ferskenskiver, dryss over revet sjokolade.

Soufflé med mascarpone og bær

Når du velger denne oppskriften for å lage en deilig hjemmelaget godbit, husk at den må settes i kaldt i flere timer. En sufflékakevariant tilberedes på forhånd for en festlig fest, men denne delikatessen er vel verdt tiden og vente før du smaker den. Det finnes knapt en luftigere kake, som smelter i munnen.

Ingredienser:

• 120 g mel;
• 60 g stivelse;
• 3 egg;
• 4 ss. skjeer med sukker;
• 60 g kakao;
• 250 g mascarpone;
• 150 g sukker;
• 100 ml krem;
• 5 g gelatin;
• 100-150 g av eventuelle bær (bringebær, kirsebær).

Kokeprosess:

1. Bløtlegg gelatinen slik at den rekker å svelle før tilberedning av kremen.
2. Knekk kyllingegget, separer proteinet fra eggeplommen, mal sistnevnte med et halvt glass perlesukker slik at massen dobles. Hell deretter siktet mel, stivelse her. Vend deretter inn de piskede eggehvitene.
3. Del det resulterende volumet av deig i tre deler, bak kaker.
4. I løpet av denne tiden må du forberede kremen. Hell 100 g sukker, bær passert gjennom en kjøttkvern i en emaljebolle, oppvarm det hele over lav varme. Hell så i fløten, rør til blandingen tykner. Introduser hoven gelatin i kremen.
5. Separat, bland mascarpone med det gjenværende volumet av sukker.
6. Smør de ferdige kakene vekselvis med bærkrem og pisket. Avkjøl for å bløtlegge kaken.

Med gelé og frukt

For å lage en kake med gelelag må du ha erfaring med baking. En uvanlig deilig dessert tilhører kategorien kompleks, men smaken er verdt det for å forbedre dine kulinariske ferdigheter. Mørhet, letthet av kjeksdeig er ideelt kombinert med mykheten til gelé, dessert er spesielt relevant i vintersesongen.

Ingredienser:

• 150 g mel;
• 4 egg;
• 5 st. skjeer med sukker;
• 1 teskje bakepulver;
• 2 pakker gelé;
• 3 art. skjeer av syltetøy (syltetøy, syltetøy);
• frukt til pynt.

Kokeprosess:

1. Lag deig: pisk egg med sukker, tilsett mel, vanillin, bakepulver, bake kaker. Det er lurt å smøre deigen i en form i et tynt lag, slik at de ferdige kakene ikke senere må kuttes.
2. Forbered gelé, avkjøl den resulterende massen, hell den på kakene, tidligere smurt med syltetøy. Koble dem, lag en dekorasjon på toppen, dryss med kokos og legg ut frukt (epler, jordbær, sitron, appelsin, kiwi).
3. Sett kaken i kjøleskapet, etter 5 timer kan du servere en delikat delikatesse med fruktaksenter til bordet.

Sjokoladekake med proteinkrem og bananfyll

Du trenger ikke tenke på hvordan du tilbereder en så deilig te for tedrikking. En enkel oppskrift kombinerer flere deilige ingredienser på en gang, som hver for seg gir deg lyst til å spise en kake, men alt sammen gir ikke sjansen for en søtsukker. Klassikeren til baking - sjokoladekjeks - er ideelt kombinert med luftig proteinkrem og deilig fruktsmak av bananfyll.

Ingredienser;

• 100 g mel;
• 4 egg;
• 50 g kakao;
• 5 st. skjeer med sukker;
• 3 proteiner (kyllingegg);
• 0,5 kopper pulverisert sukker;
• 3 bananer;
• 2 ss. skjeer revet sjokolade.

Matlaging:

1. Elt kjeksdeigen, pisk eggeplommene med sukker separat, og hvitene i en annen bolle. Tilsett mel, kakao, bland, bak kaker.
2. I løpet av denne tiden lager du en krem ​​ved å piske eggehvitene med melis med en mikser for å danne et luftig skum.
3. Smør de avkjølte kakene med proteinkrem, fordel de skivede banansirklene i sirkler, koble dem sammen, bløtlegg resten av kremen på toppen, og dekorer toppen med bananer og revet sjokolade.

Videooppskrifter for å lage dessert hjemme

En erfaren kulinarisk spesialist vet hvordan man lager deilige kjeksbakverk, observerer proporsjoner, temperatur og noen andre nyanser. Men populariteten til kjeksen ble sikret ikke bare av dens unike delikate smak: baking forårsaker ikke problemer selv for de som har liten kulinarisk erfaring. Hvordan lage en deilig kjekskake hjemme? Hvilke produkter du skal kjøpe, hvor du skal begynne og hvordan du kan dekorere en delikatesse slik at ingen kan motstå fristelsen til å prøve den, kan du finne ut av videoen nedenfor.

Med jordbær og pisket krem ​​i en slow cooker

i mikrobølgeovnen

Fra ferdige kaker med kondensert melk

Luftsvampkake dekorert med mastikk

Kjekskrem med marengs og nøtter

I ovnen

Jeg skal ikke skjule, kjeksen etter denne oppskriften, som jeg skal dele i dag, er min favoritt. Den viser seg å være høy, frodig, når du tilbereder den, trenger du ikke å dele eggene i proteiner og eggeplommer (som i), og resultatet er alltid fantastisk - frodige luftige kaker som kan brukes til en kake eller spise bare sånn, med melk.

Bit for bit la jeg tipsene, hemmelighetene og hemmelighetene til respekterte konditorer i en sparegris, gjentok etter dem, studerte, testet, prøvde og ... oppnådde likevel det ønskede målet. En luftig 4 eggs kjeks som alltid viser seg - dette er min oppdagelse, som jeg vil dele i dag!

Deilig svampekake til 4 eggs kake:

• Kyllingegg (CO) - 4 stk.
• Sukkersand - 150 g.
• Hvetemel av høyeste klasse - 150 g.
• Bakepulver - 1 ts med et lysbilde

Slik baker du:

Kjeksdeig eltes veldig raskt, så slå umiddelbart på ovnen for å varme opp til 180 C.

Vi bryter eggene i en bred bolle, der deigen skal eltes. La meg minne deg på at vi skal piske eggeplommene og hvitene sammen. Men hvis du har en svak mikser eller ingen i det hele tatt, gjør dette: Vend først eggehvitene til et luftig skum med halve mengden perlesukker i henhold til oppskriften, og pisk så plommene med det resterende sukkeret. Rør inn proteinskum helt til slutt (etter å ha tilsatt mel).

Så, alle fire eggene er pisket, slå først på mikseren på lav hastighet, og øk deretter gradvis til maksimum. Pisk til eggene blir luftig skum – og først deretter tilsett sukker i en tynn stråle.

Hvis hånden din ennå ikke er opplært til å tilsette i en tynn stråle, og du er redd for at den skal gå i stykker og alt sukkeret blir tilsatt på en gang, er det bedre å ta en spiseskje, sette en beholder med sukker ved siden av og tilsette en spiseskje.

Blanderen trenger ikke å slås av mens du tilsetter sukker, siden granulert sukker ikke skal sette seg i bunnen.

Jevnt fordelt i eggemassen hjelper sukker at den blir til et tykt lett skum. Se på bildet, hvordan egg-sukkermassen skal lysne.

Tilsett nå 1 ts bakepulver til melet og sikt det inn i en bolle med deig. Før du sikter, sørg for å ta en slikkepott og blande melet med bakepulveret. At kjeksen hever jevnt i ovnen vil avhenge av hvor jevnt bakepulveret er fordelt i melet.

Du må være forsiktig med mel - hvis du tilsetter for mye av det, blir den ferdige kjeksen for tett.

Tilsett mel i deler, i tre tilnærminger. Hver gang du tilsetter mel, bland ingrediensene i en oppadgående bevegelse, som om du løftet deigen i lag. Vi bruker ikke mikser når vi tilsetter mel, kun en slikkepott eller en tresleiv.

Hell nå deigen i en ferdig tilberedt form (du må smøre med et stykke smør og dryss med mel, rist av overflødig). Bank på benken noen ganger for å fordele deigen jevnt fra midten til kantene. Du kan vri formen med klokken med en skarp bevegelse, til samme formål.

Formen min har en diameter på 18 cm, høyden på den ferdige kjeksen er 6 -6,5 cm.

Kjeksen bakes i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 C. Som regel er alle ovner forskjellige i kraft, så fokuser på den røde fargen og på en tørr trepinne.

Det er veldig viktig å forvarme ovnen! Deigen inneholder mye luft og for å holde den inne bør veggene i kjeksen begynne å steke umiddelbart. Setter du formen med deigen i en kald ovn, vil luftboblene rekke å komme ut av deigen, bakverkene blir lave og tette.

Overflaten på den ferdige kjeksen skal springe tilbake når du trykker på den med fingeren. Hvis kjeksen "mislykkes", er hullet fra fingeren ikke gjenopprettet, så er kjeksen ikke klar ennå, den trenger ekstra tid. Ikke åpne ovnen de første 25 minuttene, ellers vil bakverket sette seg.

Vi avkjøler den ferdige kjeksen i formen i 10 minutter, deretter tegner vi den langs veggene i formen (vi beskriver en sirkel) slik at kaken er lettere å skille fra den avtakbare formen, slipper kjeksen og snur den opp ned på et trådstativ. Så hvis det har dannet seg en tuberkel på toppen av baksten, vil den jevne seg ut, og i den ferdige kaken blir alle kakene jevne og vakre.

Etter fullstendig avkjøling på rist, pakk inn kjeksen med matfilm og sett i kjøleskapet i 6-8 timer. Takket være denne vanskelige teknikken kommer ikke den gjenværende fuktigheten fra kjeksen ut, men fordeles jevnt over hele bakeoverflaten, noe som gjør kjeksen saftigere.

Til tross for avkjøling i filmen, viser kjeksen etter denne oppskriften seg å være ganske tørr (i motsetning til for eksempel de som inneholder olje, som f.eks.). For å sette sammen kaken er det bedre å bløtlegge den med ferskensirup eller sukkersirup på boks (kok den mengden du trenger, basert på andelen 6 ss vann og 4 ss sukker).

En svampekake fra en form med en diameter på 18 cm kan enkelt skjæres i tre kaker (men i dag bestemte jeg meg for å skjære den i to). Lag et lag med favorittkremen din, la den trekke litt, og – den hjemmelagde tekaken er klar!

Til å pynte kaken brukte jeg hjemmelaget eplemarshmallows som jeg har laget selv, samt marshmallows og konfektstrø. Kaken var myk og veldig smakfull.

Biter av hermetisert fersken legges til kakelaget mellom frodige kjeks.

Kjekssmuler passer godt til rømme, smørkremer og frukt.

Senest har siden vår en kanal på YouTube. Og den første videoen jeg bestemte meg for å lage handlet om hvordan man lager en luftig kjeks. Jeg tror at denne oppskriften er grunnleggende, den viktigste for å lage mange desserter!
Hvis du liker å se videoer, velkommen:

Frodig, som en sky, vil du og dine kjære elske kjeksen! Vis hva du fikk for denne oppskriften på bildet (du kan legge det ved kommentaren). Hvis du har spørsmål - sørg for å spørre uten å nøle, jeg svarer alltid gjerne!

Nyt måltidet!

Når du legger til et bilde på Instagram, ber jeg deg om å angi hashtaggen #pirogeevo #pirogeevo slik at jeg kan finne resultatene av innsatsen din og beundre dem! Jeg blir veldig fornøyd!

I kontakt med

Den enkleste kjeksen er god å servere som en deilig dessert, og også bruke den til matlaging eller kaker. Om hvordan du lager en slik delikatesse, vil vi fortelle i den presenterte artikkelen.

Kjeksoppskrift trinn for trinn

Hver husmor bakte en kjeks minst en gang i livet. Tross alt er et slikt produkt tilberedt veldig enkelt og enkelt. Hvis alle anbefalingene følges, oppnås en utrolig frodig, myk og rødrød kake, som ingen kan nekte.

Så for å lage den enkleste kjeksen hjemme, må du forberede deg på forhånd:

• siktet hvetemel - 1 fullt glass;
• stor - 4 stk.;
• solsikkeolje - for smøring av formen.

Kjeksbunn elting

Virkelig klar på kort tid. Og før du steker den i ovnen bør du elte bunnen godt. For å gjøre dette tilsettes mellomstort hvitt sukker til eggeplommene og males grundig til det er hvitt med en stor skje. Når det gjelder proteiner, er de forhåndskjølt og deretter pisket til et sterkt skum. Til slutt kombineres begge komponentene og blandes grundig med en mikser. Ved å tilsette lesket natron og siktet hvitt mel til bunnen, oppnås en tynn, homogen deig.

Bakeprosess i ovnen

Det beste er å bake den enkleste kjeksen i ovnen. Dessuten er det ønskelig å gjøre dette umiddelbart etter elting av basen. Hvis du står den til side en stund, blir kaken ikke så frodig og myk som vi ønsker.

Således, etter matlaging, helles den i en forhåndssmurt form.I denne formen sendes halvfabrikata til en ovn forvarmet til en temperatur på 200 grader. Det er lurt å bake den enkleste kjeksen i minst 60 minutter. Etter dette tidspunktet sjekkes det for beredskap. For å gjøre dette, stikk en tørr tannpirker inn i produktet. Hvis den forblir ren (uten klebrig deig), tas kaken ut av formen og legges på kakeformen.

Riktig presentasjon av produktet til bordet

Som du kan se, tilberedes den enkleste kjeksen veldig enkelt og enkelt. Etter at den har avkjølt seg litt i formen kuttes den i porsjonsstykker og legges ut på fat. Før servering helles skiver av paien over med kondensert melk, flytende honning eller dynkes i søt sirup. Bruk en slik kjeks sammen med varm usøtet te.

Å lage en vaniljesaus

Vaniljesaus, tilberedt hjemme, viser seg å være veldig frodig og mør. For å lage det selv, er det ikke nødvendig å kjøpe dyre komponenter. Tross alt er en slik delikatesse tilberedt av veldig enkle ingredienser.

Så for å lage en rask choux-bakstkjeks trenger vi:

• siktet hvetemel - 1,3 kopper;
• natron - ½ dessertskje;
• mellomstort hvitt sukker - 1 fullt glass;
• rå store egg - 2 stk.;
• solsikkeolje - for smøring av formen;
• smør - 110 g;
• lettmelk - 100 ml.

Tilberedning av deig

For å tilberede vaniljesausbasen, lettmelk og smør varm sakte opp i et vannbad, og tilsett deretter det siktede hvite melet til dem. Etter å ha blandet ingrediensene grundig, kokes de til de tykner. På dette tidspunktet males kyllingeplommene sammen med mellomstort hvitt sukker, og hvitene piskes til vedvarende topper.

Etter at den melkeaktig-kremaktige massen tykner, fordel den søte massen fra eggeplommene til den og rør godt. Etter å ha holdt produktene på komfyren i omtrent tre minutter, tas de ut og avkjøles litt. Etter det legges proteiner og lesket natron i oppvasken. Pisk alle ingrediensene med en mikser, får du en ganske frodig kremfarget masse. Begynn deretter å bake den umiddelbart.

Varmebehandlingsprosess

Den enkleste choux wienerbrød kjeks kan bakes både i ovnen og i slow cooker. Vi brukte allerede den første enheten i forrige oppskrift. Nå vil jeg fortelle deg hvordan du lager en slik dessert ved å bruke den andre.

Etter å ha eltet basen, legges den helt ut i bollen til enheten. For at deigen ikke skal feste seg til bunnen av fatet under varmebehandlingen, smøres den med solsikkeolje. Etter å ha lagt ut basen, lukkes den og tilberedes i bakemodus i en hel time. Hvis du ikke er sikker på at kjeksen i løpet av denne tiden er ferdig bakt, anbefales det å sjekke den med en tannpirker. Hvis kaken er fuktig, holdes den i oppvarmingsmodus i omtrent 20 minutter. I løpet av denne tiden vil den endelig bake, bli myk og frodig.

Riktig servering av hjemmelaget kjeks til bordet

Etter å ha tilberedt vaniljesausen, slås multikokeren av og åpnes. I dette skjemaet får produktet stå i flere minutter. Deretter fjernes den forsiktig med en slikkepott eller dumpes over på et kakefat ved å snu bollen.

Den ferdige kjeksen kuttes i porsjonsstykker og legges ut på tallerkener. Dryss kaken med melis først. Den er også ofte dekket med rømme eller smørkrem. I dette tilfellet vil du få veldig velsmakende og vakre kaker.

Forresten, hvis du vil lage hjemmelaget, må du kutte den i to (i 2 eller 3 kaker), og deretter smøre med krem ​​og dekorere med konfektdryss. Det er bedre å servere en slik dessert til bordet etter en lang eksponering i kjøleskapet.

En håndlaget kake er et symbol på en familieferie, hjemmevarme og komfort. Den enkleste og mest populære hjemmelagde kaken er laget av kjeks. Kjeksdeig inneholder et minimum av tilgjengelige ingredienser som er i ethvert hjemmekjøkken, den piskes enkelt med en mikser, akkurat bakt. Og selvfølgelig er hjemmelagde kjekskaker med hjemmelaget krem ​​ekstremt velsmakende. Noen av de vakreste kakene fra de beste konditoriene kan ikke konkurrere med dem. Og selv om en hjemmelaget kake ikke er like vakker og raffinert som en kake fra en profesjonell konditor, men når vi baker hjemme, er vi alltid sikre på at vi brukte kvalitetsprodukter og laget med kjærlighet. Her lærer du ikke bare hvordan du baker en kjeks til en kake, men også hvordan og med hva du skal bløtlegge den. Jeg vil også tilby deg noen av de mest populære kjeksoppskriftene og gi deg et utvalg oppskrifter på enkle og deilige kremer, ganacher og glasur til kaken. Og selvfølgelig venter enkle alternativer for å dekorere hjemmelagde kaker med vakre bilder på deg.

Kjeksoppskrifter

klassisk kjeks

Andelen egg, sukker og mel for en klassisk kjeks: for 1 egg 30 g sukker og 30 g mel.

• egg 4 stk
• sukker 120 gr
• premium hvetemel 120 gr

For en rund form med en diameter på 24-26 cm

• egg 5 stk
• sukker 150 gr
• premium hvetemel 150 gr

For en rund form med en diameter på 28-30 cm

• egg 6 stk
• sukker 180 gr
• premium hvetemel 180 gr

Til rull på en bakeplate som måler 38 cm X 32 cm

• egg 3 stk
• sukker 90 gr
• mel 90 gr

Bytter du ut 1/3 av melet med malte nøtter eller kakaopulver i en klassisk kjeks, får du henholdsvis en nøtte- eller sjokoladekjeks.

Ofte i deigen for en kjeks erstattes en del av melet med stivelse, det antas at produktet med det vil vise seg å være mer luftig og mørt, siden det reduserer mengden gluten. Men jeg gir ikke råd og legger aldri til meg selv. Og for å redusere effekten av gluten er det bare å røre melet raskt inn i eggene.

Pisk egg til skum i 7-8 minutter. Tilsett sukker gradvis, pisk i minst 10-15 minutter til luftig og øk i volum med 2,5-3 ganger og sukkeret er helt oppløst. Sikt melet inn i de sammenpiskede eggene i 2-3 tilsetninger, bland med en skje eller slikkepott. Pass på at alt melet forstyrrer deigen. Hell deigen i en form der bunnen er dekket med bakepapir, sidene trenger ikke å smøres. Stek i en forvarmet ovn ved t 180 ° C i 35-40 minutter.

Den klassiske kjeksen er veldig luftig, delikat og luftig. Etter min mening er den god selv alene uten impregnering og krem, bare strø over melis.

Detaljert trinn for trinn fotooppskrift ⇒

smørkjeks

For én rund form 26-28 cm i diameter eller to former 20 cm i diameter
Denne mengden deig kan også bakes i en 24 cm diameter panne, legg overskuddet i muffinsformer og stek med hovedkjeksen.

• egg 6 stk
• sukker 165 gr
• premium hvetemel 150 gr
• smør 75 gr
• bakepulver 1 ts

Smelt smøret, du kan i mikrobølgeovnen.
Pisk egg til skummende, 7-8 minutter.
Tilsett sukker gradvis, pisk til volumet øker, 10-15 minutter. Tilsett mel med bakepulver til sammenpiskede egg i 3-4 tilsetninger - sikt direkte inn i eggene. Rør forsiktig med en skje eller slikkepott fra bunn til topp og mot midten. Pass på at alt melet forstyrrer deigen.
Tilsett 2-3 ss til smeltet og litt avkjølt smør. kjeksmasse, bland og legg deretter til den totale massen i 2-3 doser, bland forsiktig. Pass på at all oljen er jevnt blandet inn i deigen.
Stek svampekaken i en forvarmet ovn på 160°C i 40-45 minutter.
Flere kjeksbaketips nederst på siden.

Detaljert trinn for trinn fotooppskrift ⇒

Englekjeks

For en rund form med en diameter på 20 cm

• egg (hvite) 6 stk
• klype salt
• mel 65 gr
• bakepulverdeig 1 ts.
• sukker 125 gr
• vaniljesukker 1 ts
• sitronskall fra 1-2 ts

Det er ikke nødvendig å bruke de ferskeste proteinene, tvert imot, det er bedre å bruke "aldrede", det vil si de som har stått i kjøleskapet i en hermetisk forseglet beholder i 3-5 dager. Du kan også bruke tinte proteiner.

Skille forsiktig hvitene fra plommene slik at ikke en eneste dråpe av plommen kommer inn i hvitene. Tilsett salt til proteinmassen og pisk til et luftig og mykt hvitt skum. Fortsett å piske, tilsett en blanding av enkelt og vaniljesukker i små porsjoner. Pisk til du får en stabil masse.
Fjern skallet fra sitronen ved å gni på et fint rivjern (fjern bare et tynt gult lag, uten å påvirke den bitre hvite delen), tilsett proteinene. Sikt mel med bakepulver, tilsett (sikt) til proteinmassen i 3-4 trinn, elt forsiktig nedenfra og opp og til midten. Ikke tillat for intense eller grove bevegelser, ellers kan den sarte luftmassen sette seg! Legg proteindeigen i en tørr form (vi smører ikke veggene med noe), jevn overflaten. Stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 35-40 minutter.
Flere kjeksbaketips nederst på siden.
Du kan lage mat fra eggeplommer, som kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker eller lage veldig velsmakende

oransje kjeks

På samme måte kan du lage en sitronkjeks ved å bytte ut appelsinen med 2 sitroner.

• egg 4 stk
• sukker 130 gr
• mel 160 gr
• stivelse 40 gr
• 1 stor appelsin (skall og 80 ml juice)
• bakepulver 6 gr

Fjern skallet fra appelsinen og press ut saften. Bland mel, stivelse og bakepulver - sikt. Pisk egg til skum i 7-8 minutter. Tilsett sukker gradvis, pisk i minst 10-15 minutter til luftig og øk i volum med 2,5-3 ganger og sukkeret er helt oppløst. Varm opp appelsinjuice til et oppkok. Tilsett appelsinskallet i eggeblandingen og sikt melblandingen inn i de sammenpiskede eggene i 2-3 tilsetninger, bland med en skje eller slikkepott. Pass på at alt melet forstyrrer deigen. Rør appelsinjuice inn i røren. Stek i en forvarmet ovn på 180°C i 30-35 minutter.
Flere kjeksbaketips nederst på siden.

sjokoladekjeks

For en rund form med en diameter på 24 cm

For sjokolademasse:

• kakaopulver 30 gr
• sukker 200 gr
• luktfri vegetabilsk olje 135 gr
• vann 100 ml

Til kjeksen:

• egg 5 stk
• sukker 50 gr
• premium hvetemel 200 gr
• bakepulver 1 ts
• salt 0,5 ts

Kok sjokolademassen: kombiner kakaopulver og sukker i en liten kjele, tilsett vann og vegetabilsk olje - kok opp under konstant omrøring.
Bland tørre ingredienser: mel, bakepulver, salt - bland med en skje og sikt.
Pisk egg med sukker til det er hvitt og dobbel volum.
Tilsett sjokolademassen til de sammenpiskede eggene i 3-4 tilsetninger, fortsett å piske.
Tilsett melblandingen i 2-3 tilsetninger (sikt inn i deigen), bland godt med en skje. På slutten kan du punche litt med en mikser.
Stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 45-50 minutter.
Flere kjeksbaketips nederst på siden.

Sjokoladekjeks (mager)

For en rund form med en diameter på 20-22 cm

(glassvolum 200 ml)

• mel 2 kopper
• kakaopulver 2 ss
• sukker 1 kopp
• vegetabilsk olje (raffinert) 4 ss.
• bakepulver 2,5 ts
• vaniljesukker 2 ts
• vann 1,5 kopper

Kombiner tørre ingredienser: sikt mel med kakaopulver og bakepulver, tilsett vanilje og vanlig sukker, bland. Tilsett vann gradvis, rør godt. Deigen skal være glatt, tyktflytende og homogen, jevn farget i sjokoladefarge. Tilsett vegetabilsk olje, bland grundig. Stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 30-40 minutter.
Flere kjeksbaketips nederst på siden.

Usøtet sjokolade i oppskrifter kan erstattes med kakaopulver, i henhold til følgende skjema:
hver 30. gram sjokolade = 1 ss. l. smør + 3 ss. l. kakao (ingen lysbilde). Omvendt erstatning er også mulig hvis vi ønsker å erstatte kakao med sjokolade.

Kjeksimpregneringsoppskrift

Grunnoppskrift for impregnering

For at kaken ikke skal være tørr og samtidig, slik at kjeksen din ikke flyter i en sirupspytt, må du beregne mengden impregnering riktig. Husk andelen: for en kjeks som veier 500 gram trenger du 250 - 300 gram impregnering.

• vann 3 ss.
• sukker 2 ss
• 1 ss konjakk

Fra denne mengden oppnås 100 ml sirup.

Varm opp vann, tilsett sukker, varm opp og rør for å løse opp sukker. Når alle de søte krystallene har løst seg opp, lar du sirupen stå og vente til den koker. Fjern skummet som har dannet seg på overflaten og fjern kasserollen fra komfyren. Tilsett alkohol til den avkjølte sirupen: konjakk, whisky, rom.

Vanilje, kanel kan legges til sukker sirup.
Vann kan erstattes med kaffe.
For en barnekake kan vann erstattes med fruktjuice, ikke tilsett alkohol. Du kan også tilberede melkeimpregnering for barn: Fortynn kondensert melk med kokende vann til ønsket konsistens, tilsett vanilje eller kanel.
Du kan bruke hvilken som helst ferdig sirup (min favoritt er mandel - den harmonerer perfekt med sjokoladekjeks). Sirup fra hjemmelaget syltetøy er også egnet (hvis den er veldig tykk, fortynn den med litt vann). Ofte til impregnering bruker jeg hjemmelaget
Vi tilsetter også alkohol til ferdige siruper.

Kakekremoppskrifter

Krem med mascarpone og krem

• Mascarpone ost 250 gr
• krem ikke mindre enn 33% 250 ml
• melis 4 ss

Pisk fløte med melis. Rør mascarponen med en skje, tilsett fløten gradvis. Tilsett vanilje. Visp.

Krem med mascarpone og smør

• Mascarpone ost 500 gr
• smør 82% 100 gr
• melis 200 gr

Pisk smør og sukker til lys farge, 3-5 minutter. Tilsett Mascarpone og pisk igjen til det er jevnt.
Flere tips for å lage kremer nederst på siden.

Krem med kokt kondensert melk og smør

• kokt kondensert melk 2 bokser
• smør 82% 2 pakker

Bland romtemperert smør med en skje med kokt kondensert melk til det er glatt, pisk lett.
Flere tips for å lage kremer nederst på siden.

Vaniljesaus

• melk 0,5 l
• maisstivelse 3 ss. l. (eller mel)
• egg 1 stk
• sukker 150-200 gr
• vaniljesukker 1 pose
• skall av en sitron (valgfritt)
• smør 82,5 % 180 - 200 gr
• melis 1-2 ss

Pisk stivelse, sukker, vaniljesukker, salt, egg og en liten mengde melk med en blender til en jevn masse. Tilsett gjenværende melk, rør. Kok opp under konstant omrøring. Prøv å få en homogen masse. Hell kremen i en bolle, dekk med en film "i kontakt", avkjøl. Pisk smøret med melis til det er hvitt, tilsett vaniljesausbunnen gradvis i 3-4 trinn, pisk godt.
Flere tips for å lage kremer nederst på siden.

sitronkrem

På samme måte kan du lage appelsinkrem ved å bytte ut sitronen med en appelsin.

• sitronsaft 90 ml
• smør 150 gr
• egg 3 stk
• sitronskall 1 ss. en skje
• sukker 150 gr

Bland sitronsaft, skall, sukker og egg i en tykkbunnet kjele og bland til en jevn masse. Sett på lav varme og under konstant omrøring, kok opp og tykk litt. Avkjøl den resulterende ostemassen helt. Pisk mykt smør til det blir luftig. Fortsett å slå, introduser gradvis den avkjølte ostemassen.
Flere tips for å lage kremer nederst på siden.

Krem med Nutella

• Mascarpone ost 250 gr
• krem ikke mindre enn 33% 250 ml
• melis 4 ss
• Nutella 250 gr

Pisk fløte med melis. Rør mascarponen med en skje, tilsett fløten gradvis. Tilsett Nutella. Visp.
Flere tips for å lage kremer nederst på siden.

Sjokoladekrem med sjokolade

• smør 300 gr
• sjokolade 170 gr
• sukker 150 gr (pulverisert sukker er bedre)
• vaniljeekstrakt 1 ts (eller vaniljesukker 1 pose)
• varm kaffe 1-2 ss.

Pisk romtemperert smør med sukker til det er hvitt. Varm sjokoladen i et dampbad, tilsett den gradvis til smøret i små porsjoner, pisk. Visp hele tiden, tilsett varm kaffe.
Flere tips for å lage kremer nederst på siden.

Sjokoladekrem med kakaopulver

• smør 100 gr
• melk 100 ml
• sukker 1 kopp (200 ml)
• kakaopulver 2 ss. l.
• hvetemel 2 ss. l.
• konjakk 1 ss (kan utelukkes)

Smelt smøret, pass på at det ikke brenner seg. Bland sukker, kakaopulver og mel, tilsett smeltet smør, bland til en jevn masse. Tilsett melk gradvis og kok under konstant omrøring til det tykner. Ro deg ned. Tilsett konjakk.
Flere tips for å lage kremer nederst på siden.

Oppskrifter på ganache og kakeglasur

Ganache eller glasur dekker toppen av kaken. Med deres hjelp kan du lage vakre flekker på sidene av kaken. For å sikre at ganachen eller glasuren dekker kaken jevnt, legger du bunnen av kjeksen oppå, som var i kontakt med bunnen av formen, når du formar kaken.

Ganache med mørk sjokolade

• mørk sjokolade (70%) - 100 gr
• krem (33%) - 50 ml
• smør - 10-15 gr

Knekk sjokoladen i biter og legg i en bolle. Kok opp fløten og hell over den knuste sjokoladen. Rør til sjokoladen er helt smeltet. La avkjøles, tilsett smør, bland – du skal få en jevn og blank ganache.

Ganache med hvit sjokolade

• hvit sjokolade 200 gr
• krem 33 % 100 ml
• smør 10 gr

Knekk sjokoladen i biter, tilsett kokende fløte, rør til den er jevn og avkjøl i kjøleskapet i 2-3 timer, om nødvendig kan du la den stå over natten. Ta ut den gulaktige massen og begynn å piske den med en mikser. I prosessen med å piske, tilsett smør - det er nødvendig for glans og en mer delikat tekstur av kremen. Etter denne manipulasjonen vil ganachen tykne, bli hvit og være klar til bruk.

Ganache med kakaopulver

• melk 170 ml
• kakaopulver 4 ss
• sukker 5 ss
• smør 100 gr

Hell melk i en kjele og kok opp. Tilsett sukker blandet med kakaopulver. Kok ganachen på middels varme under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst. Fjern fra varmen og tilsett olje. Rør for å løse opp oljen. Avkjøl.

Sjokoladeglasur

• bitter sjokolade 100 gr
• smør 60 gr

Kombiner sjokoladebiter og smør sammen, varm opp i vannbad til en jevn masse.

Sjokoladeglasur (mager)

• vegetabilsk olje (raffinert) 1 ss. l.
• sukker 2 ss. l.
• kakaopulver 3 ss. l. uten skli
• vann 40 ml

Kombiner kakaopulver, vegetabilsk olje, sukker. Tilsett vann og kok opp under omrøring. Kok på lav varme i 2-3 minutter. La frostingen avkjøles litt og hell over kaken.

sitronglasur

• melis 2/3 kopp
• sitronsaft 1,5 - 2 ss.

Press saften fra sitronen og pass på å sikte melis – tørk gjennom en sil så det ikke blir klumper. Tilsett saften gradvis til pulveret, rør til en homogen tykk masse. Hvis glasuren viser seg å være veldig flytende, tilsett melis til den, hvis den er tykk, tilsett juice eller vann.

Gelé for å dekke frukt på kaken

• gelatin 10 gr
• 0,5 kopp vann 100 ml
• sitronsaft 1 ts
• sukker 1 ss

Hell gelatin i kaldt vann. Når gelatinen sveller, varm opp massen til gelatinen er helt oppløst. Ikke la koke, fordi. gelatin vil miste sin styrke.
Tilsett sukker og sitronsaft. Avkjøl litt. Påfør geléen på frukten med en pensel. Gelatinen vil stivne og frukten vil beholde sin friskhet.

Hvordan lage kjeksdeig

♦ Egg

Egg til kjeksdeig må være fersk og i romtemperatur.
Hvis du har glemt å ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd, legg dem i en bolle med varmt vann på 40° - 50° C i 3-5 minutter.
Vanligvis egg piske opp hele, uten å skille hvitene fra eggeplommene, men separasjon er mulig i noen oppskrifter.
Egg pisket først ved høy hastighet i minst 7-8 minutter. Og deretter gradvis introdusere sukker i små porsjoner og slå i minst 10-15 minutter til prakt og øk i volum med 2,5-3 ganger, og fullstendig oppløsning av sukker. Du kan bestemme beredskapen til den sammenpiskede eggemassen ved sporene av visp fra mikseren, som vil danne seg på massen når den når ønsket konsistens - du kan tegne på overflaten med kjeksmassen og sporet av deigen forblir synlig i flere sekunder.

Krem bestemor laget av hjemmelaget rømme. Den har sine egne matlagingsfunksjoner, les om den i samme publikasjon ⇒

Den moderne versjonen av bestemors kake er en klassisk kjeks, mellom kakene er det smørkrem med kokt kondensert melk, valnøtter.

Belegg - Krem av Mascarpone og krem. Dekorasjon - kakesmuler til, nøtter, mandarinchips, stjerneanis.

Et annet alternativ er å dekorere kaken med marengssmuler. Marengs (marengs) kan kjøpes i et konditori, eller du kan bake hjemme ⇒
Jeg har ikke bare pyntet denne kaken med marengssmuler, men laget også et lag med marengs mellom kjekskakene. Det er også brente mandelblader, hele hasselnøtter og fiken.

Krem av Mascarpone og kokt kondensert melk. Den tilberedes på samme måte som smørkrem og kokt kondensert melk.

Frisk frukt er en vakker og smakfull kakepynt. Den eneste ulempen med denne dekorasjonen er at fruktene tørker raskt ut, så pynt kaken rett før servering eller dekk den med klar gelé (oppskrift over).

Denne er fra en smørkjeks og til pynt brukte jeg jordbær, solbær og små marengs kjøpt i et konditori.

Krem av mascarpone og krem.

En enkel måte å gi kaken din et festlig preg på er å dekorere med friske spiselige blomster. Dette bør gjøres før servering og, selvfølgelig, bruk blomster dyrket uten kjemisk gjødsel.
Bildet er dekorert med en jordbærblomst og mynteblader. Dette alternativet er også egnet for å dekorere en kake.

Friske blomster som kan spises: rose, orkide, calendula, nasturtium, kornblomst, kamille, løvetann, kløver, syrin, fiolett, stemorsblomster, solsikke, akasie, lavendel, geranium, sjasmin, hibiskus, hyllebær. Blomster av spiselige bær og frukttrær: sitrus, aprikos, fersken, eple, kirsebær, gresskar, zucchini. Mynteblader, sitronmelisse, basilikum.
Selv om disse blomstene er spiselige, trenger du ikke spise dem hvis du ikke har lyst. Etter å ha beundret den vakre kaken nok, kan du bare legge dem til side.

Barnebarnet mitt Eva liker å pynte en kjekskake med kirsebær.

Jeg prøvde å samle for deg de mest tilgjengelige og samtidig forskjellige oppskriftene på kjeks, kremer og ganacher, delte hemmelighetene til forberedelsene deres - jeg tror det er nok materiale for hjemmeimprovisasjoner. Bak kaker hjemme, venner! Selv om de viser seg å ikke være veldig glatte, ikke veldig vakre og ikke vil glede seg over luksusen med dekorasjon, kompenserer hjemmelaget mer enn alt dette med kjærligheten og gleden du gir til familien din. Jeg ønsker at familiene deres skal være vennlige og lykkelige, måtte de få mange barn, mye oppstyr og bekymringer. Og la familiene dine være store, for i små familier bakes det som regel ikke kaker.

I kontakt med

Jeg skrev allerede en gang at jeg ikke liker den vanlige kjeksen, som bare inneholder mel, sukker og egg. Den minner meg om eggerøre, med sin lyse aroma. Så jeg fortsatte å se etter andre alternativer. Og hvis jeg bestemte meg for en sjokoladekjeks nesten umiddelbart (mer presist, jeg har 3 alternativer i mine favoritter, hver er god på sin egen måte - dette er, og alle lenker er aktive, klikk på ønsket linje og du vil bli tatt til siden med oppskriften). Da var det verre med vanlig vanilje, det ser ut til at det dukket opp en god oppskrift - men der er det nødvendig å skille proteinene forsiktig fra eggeplommene, piske det hele separat, og deretter blande veldig forsiktig. Generelt er det et alternativ du må tukle med, og nybegynnere vil kanskje ikke lykkes med (selv om resultatet også er bra, sørg for å prøve det også, kanskje du vil like det mer).

Denne samme oppskriften for nybegynnere er bare en gave! Det vil spare deg ikke bare for tid, men også nervene dine) Det er ikke nødvendig å skille plommene fra proteinene, eggene er pisket hele, og du trenger ikke å vaske et fjell med oppvask, siden alt kan gjøres i to containere.

Så, hvordan lage en enkel vaniljekjeks til en kake hjemme, en oppskrift med et bilde trinn for trinn.

Ingredienser til en 18-20 cm form:

1. 4 egg av første klasse (jeg har 3 store her)
2. 180 gr. Sahara
3. 170 gr. mel
4. pose vaniljesukker
5. 1 ts bakepulver
6. 3 ss vegetabilsk olje(alle luktfrie vil gjøre)
7. 3 ss kokende vann

Matlaging:

Alle ingrediensene må ha romtemperatur. Vi legger eggene i mikserbollen og visp ved høy hastighet i ca 5 minutter Massen vil øke merkbart i volum og lysere.

Deretter, uten å slutte å piske, tilsett sukker der i 3 omganger, hver gang ta en pause i et minutt slik at den forrige delen får tid til å løse seg opp.

Etter at alt sukkeret er lagt i, pisk i ytterligere 5 minutter Massen skal øke godt i volum og holde formen godt.

Mens eggene piskes blander du mel og bakepulver.

Sikt melet inn i den sammenpiskede eggemassen og brett den forsiktig med en silikonspatel, og prøv å beholde all prakten til eggene. Deigen blir tykk på dette tidspunktet, ikke bekymre deg, det skal den være.

Hell i forberedt form. Jeg har en delt ring, jeg la bunnen med folie og klemte den godt fast slik at deigen ikke renner bort. Jeg smører ikke siden med noe. I bunnen av formen, hvis du ikke har en ring, legg bakepapir.

Vi sender formen vår til en forvarmet ovn og baker ved 180º i 30-40 minutter. Fra 20 minutter kan du sjekke beredskap, alle ovner er forskjellige, la deg lede av en tørr fyrstikk! Det tar meg vanligvis 37 minutter.

Den ferdige kjeksen må snus opp ned uten å ta den ut av formen, legg 2-3 bokser for støtte. I denne tilstanden skal den henge i 10-15 minutter, takket være at den ikke vil sette seg.

Etter 15 minutter kan kjeksen tas ut av formen. Mitt råd er å umiddelbart pakke den inn i matfilm og sette den i kjøleskapet uten å vente til den er helt avkjølt. Så all væsken vil forbli inne i kjeksen og den blir mye saftigere. Kaken skal nå ønsket konsistens i kjøleskapet, det tar 6-8 timer, men det er bedre å la den stå der over natten.

Etter denne tiden tar vi den ut og kutter den i antall kaker vi trenger. Jeg endte opp med å kutte den i 4 stykker. Se hvor myk og luftig den er inni.

Her er en så høy kjekk mann oppnådd etter denne oppskriften. Totalt, fra 4 egg (i mitt tilfelle, fra 3), fikk vi en kake nesten 7 cm høy i et volum på 19 centimeter.

Og slik så det ut i kaken. På grunn av tilstedeværelsen av olje og kokende vann i sammensetningen, krever en slik kjeks et minimum av impregnering. Det viser seg en tynn skorpe, som ikke kan kuttes av.

Denne kaken hadde "3 melk" impregnering (oppskrifter er aktive via lenker) og bananer i et lag (neste gang ville jeg bytte den ut med for smakens fullstendighet). Kaken viste seg å være veldig mør og lett, selve vaniljekjeksen er vektløs, og i tillegg til en så lett krem ​​(uten smør), er kaken rett og slett himmelen for de som er lei av fete, fete desserter.

Hvis du vil bake en kjeks i form av en annen størrelse, så skrev jeg i denne artikkelen i detalj hvordan du teller alle ingrediensene -.

Nyt måltidet.