Syltede oster har lenge etablert seg som et allsidig fyll for velsmakende bakevarer. De er i harmoni med nesten alle produkter - kjøtt, fisk, grønnsaker, alle slags saftige grønnsaker. Så i dag forbereder vi en pai med spinat og fetaost - et deilig bakverk med en overflod av myk aromatisk saltfylling under et tynt deigskall.

Et stykke av en slik pai erstatter en siderett fullt ut, fordi den kan serveres med mange kjøttprodukter, grønnsakssalater og bakt fisk. Men det beste alternativet er en solid matbit med en kopp te!

Ingredienser:

For testen:

• mel - 300 g;
• smør - 150 g;
• melk - 10-12 ss. skjeer;
• salt - 1 ts.

For fylling:

• spinat - 400 g;
• fetaost - 350 g;
• grønn løk - 20 g;
• dill - 20 g;
• egg - 1 stk;
• hvitløk - 1-2 tenner;
• vegetabilsk olje (til steking).

I tillegg:

• egg (for smøring av kaken) - 1 stk.;
• sesamfrø (valgfritt) - 1-2 ss. skjeer.

Spinat- og ostepai oppskrift med bilde

1. Bland hele porsjonen mel med salt. Tilsett kaldt smør, revet på et grovt rivjern. For å unngå at oljesponene klistrer seg sammen til store klumper, bland med mel med jevne mellomrom.
   
2. Når alt smøret er tilsatt maler du innholdet i bollen til smuler.
   
3. Tilsett avkjølt melk og samle melblandingen i en enkelt klump. Du trenger ikke elte deigen lenge.
   
4. Kjevle ut det meste av deigen på et melet bord til en sirkel 3-5 mm tykk. Etter å ha pakket den på en kjevle, overfører vi den til en form med en diameter på 22 cm. Vi tamper laget langs bunnen, trykker sidene mot veggene.
   

   Fyll til spinat- og ostepai

5. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett hvitløk, skrelt og knust med den flate siden av en kniv. Stek i 30-60 sekunder, mett smøret med aroma.
   
6. Skyll spinaten grundig, skjær bladene i tynne strimler. Smør til smøret med hvitløkssmak (trekk ut de dehydrerte hvitløkstennene på forhånd). La spinaten småkoke over svak varme under lokk i 5 minutter (hvis du bruker frossen spinat, ikke dekk til lokket for å fordampe fuktigheten). Finhakk den grønne løken og dillen og tilsett spinaten. Rør grønnsakene, varm dem bokstavelig talt i 1-2 minutter. Fjern deretter fra varmen og avkjøl.
   
7. Vi kutter osten i små klumper eller kutter den fint, legg den til de avkjølte greenene. Rør og smak på fyllet med salt (vanligvis er det ikke nødvendig med ekstra salting, siden feta i utgangspunktet har en salt smak).
   
8. Kjør inn et ferskt egg til ost-spinatblandingen, rør godt.
   
9. Vi sprer fyllet i formen med deigen og fordeler den jevnt.
   
10. Rull resten av deigen til et rundt lag, overfør det til overflaten av kaken. Vi limer kantene ved å bøye sidene til fyllingen. I midten lager vi et korsformet snitt for at damp skal slippe ut.
    
11. Pisk egget lett, smør det øverste laget av deig. Dryss over sesamfrø om ønskelig.
    
12. Vi baker i en ovn forvarmet til 190 grader i 30-40 minutter (til deigen er merkbart brunet).
    
13. Avkjøl til den er varm, og server deretter spinat- og ostepaien.
    

God appetitt!

• butterdeig - 500 g
• fetaost - 150 g
• hard ost - 150 g
• spinat - 300 g
• egg - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• solsikkeolje (til steking)

Hver person elsker og respekterer paier i Russland. Siden antikken har de blitt tilberedt med forskjellige fyllinger: med kjøtt, fjærfe, fisk, vilt, grønnsaker, frukt, bær, cottage cheese. Og hvor mange typer av dem finnes: paier, paier, ostekaker, paier ... Evnen til å bake en deilig pai er fortsatt verdsatt i dag. Riktignok er oppskriften ofte forenklet, og fyllet kombinerer uvanlige ingredienser.

Et eksempel på et moderne kulinarisk mesterverk er spinat- og ostepai. Ta en titt på bildet og se hvor deilig det ser ut! Den lagdelte paien får en uvanlig smak takket være det interessante fyllet. Den består av spinat, to typer ost og et egg. I lang tid var spinat ikke populær i Russland - mange visste det bare fra tegneserien om sjømannen Papay. Men i dag får den populær kjærlighet takket være smaken og fordelene. Du kan verifisere dette ved å lage en pai hvor spinat fungerer som hovedingrediens i kombinasjon med fetaost og parmesan.

Slik lager du spinat- og ostepai:

1. Oppskriften er ganske enkel. Hakk løken fint. Stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun.
2. Tilsett spinat, stek, salt og pepper etter smak.




3. Riv fetaost og hard ost, kombiner med spinat og løk.
4. Tilsett rå egg etter å ha visp dem med en gaffel.
5. For å blande alt. Sett ut noen minutter.




6. Kjevle ut den ferdige butterdeigen. Ha fyllet på halvparten av deigen. Lukk toppen med andre halvdel og klyp kantene.
7. Stikk hull på toppen av kaken med en gaffel.




8. Stek i ovnen ved 180°C. Matlagingen vil ta omtrent 20-25 minutter.
9. 5 minutter før tilberedning, smør paien med protein.
10. Puffpai med spinat og ost er klar. God appetitt!

Spinatpaier er veldig populære blant gourmeter. Denne typen baking er tilstede i kjøkkenet i nesten alle land.

Men fødestedet til paien kan kalles Hellas, fordi det var der spinatpaien med Spanakopita-ost dukket opp først.

Spinat er en ekstremt sunn mat. I Europa og Amerika dyrkes en enorm mengde av det, og franskmennene kaller det til og med "Kongen av grønnsaker".

Merkelig nok har spinat ikke en uttalt smak, men samtidig kan den bli et utmerket grunnlag for alle slags retter: forretter, salater, sauser og paier.

I tillegg er denne bladgrønnsaken mye brukt i næringsmiddelindustrien som fargestoff, hermetisert og syltet.

En enkel oppskrift

Spinatpai tilberedes som følger:

1. Myk opp smøret og kjør med en mikser til det blir hvitt. Tilsett egg og fløte til det;
2. Hell melet på bordet med et lysbilde, lag en traktdepresjon, hvor vi heller litt salt og bakepulver for deigen;
3. Hell den kremete blandingen i fordypningen og elt deigen raskt;
4. Vi ruller den opp i form av en ball, pakker den inn i matfilm og legger den på et kjølig sted for å modnes i 1 time;
5. Koking av fyllet. Skyll fersk spinat under rennende vann og tørk;
6. Vi fjerner stiklingene, bortskjemte steder fra den og legger den i en kjele - sett den på brann og blancher til den blir myk;
7. Ha spinat på en sil og avkjøl;
8. Bland cottage cheese, muskat og eggeplommen i en bolle. Smak til med krydder og salt etter smak;
9. Del deigen i 3 deler, hvorav 2 er kjevlet ut veldig tynt på den kulinariske overflaten, lett drysset med mel;
10. Vi skifter laget til en lett oljet form eller bakeplate;
11. Legg et lag med cottage cheese på bunnen av formen, og på toppen - spinatfylling;
12. Kjevle ut resten av deigen tynt nok og dekk toppen av paien slik at det ikke blir hull og fyllet ikke lekker ut. Vi gjennomborer den fremtidige kaken med en gaffel flere steder;
13. Vi baker kaken i ovnen, forvarmet til 180C, i 1 time.

Spinat og ostepai

Denne kaken er laget av butterdeig, som du kan lage selv eller kjøpe ferdig i butikken.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kilo spinat;
• 2 egg;
• 1 stor løk
• 30 gram persille;
• 30 gram dill;
• svart pepper, salt - smak;
• 60 milliliter vegetabilsk olje;
• 120 gram smør;
• 200 gram lettsaltet ost (fetaost, feta eller mozzarella);

Koketid: 75 minutter.

Kaloriinnhold: 289 Kcal / 100 gram.

Oppskrift på spinat- og ostepai trinn for trinn:

1. Vi tar ut butterdeigen fra pakken og gir muligheten til å tine helt;
2. Vi vasker spinaten (hvis den er fersk) under kaldt vann og tørker grundig;
3. Forbered fyllet: i godt oppvarmet olivenolje, stek finhakket løk til den er myk;
4. Tilsett spinat i løken og damp den i 2-3 minutter slik at den blir dynket i olje. Det skal ikke være overflødig væske i fyllet. Ro deg ned;
5. Når fyllet er avkjølt, krydre det med krydder og salt, tilsett egg;
6. Lettsaltet ost med smuldrede hender eller med en gaffel og ha i fyllet. Bland godt. Tilsett eventuelt litt salt og smak til med sort pepper;
7. Kombiner alle ingrediensene og bland. Fyllet er klart;
8. Smør en dyp metallbakeplate eller en glass (evt. keramisk) form med smeltet smør. Legg et tynt rullet deigark på bunnen av formen;
9. Legg deretter ut et tynt lag med fyll og dekk med et lag deig. Smør den sjenerøst med ghee;
10. Legg ut fylllaget og deiglaget igjen og smør med olje og gjør dette til deigen renner ut;
11. Vi sender kaken til å bake i ovnen, forvarmet til 190C, i 45-40 minutter.

Butterkaker med spinat

Denne paioppskriften er for ekte gourmeter, siden den inneholder ikke bare spinat, men også pinjekjerner, som skaper en unik smakspalett.

Nødvendige ingredienser:

• 300 gram spinat;
• 450 gram butterdeig (halvparten av en stor pakke);
• 4 kyllingegg;
• 2 mellomstore løk;
• 1 haug med grønn purre
• 60 gram pinjekjerner;
• 50 gram smør;
• 30 gram hvite kjeks;
• 40 gram salt;
• 3 fedd hvitløk;
• muskatnøtt (mengde etter smak).

Koketid: 85 minutter.

Kaloriinnhold: 274 Kcal / 100 gram.

Trinn for trinn hele prosessen med å tilberede kaken:

1. Tin butterdeigen og del i 2 deler;
2. Tørk pinjekjerner i en varm stekepanne til en karakteristisk, behagelig aroma vises;
3. Ha smør i en stekepanne, smelt og stek finhakket løk og hakket hvitløk i den;
4. Vask spinaten godt under rennende vann og tørk den på et papirhåndkle;
5. Koking av fyllet av paien. Ha i en dyp bolle: hakket spinat, stekt løk og hvitløk, hakket grønn purre, lettpisket egg, brødsmuler, krydder og nøtter. Bland godt, om nødvendig, smak til med krydder og salt;
6. Smør en stekeplate med smeltet smør med en silikonpensel og fordel et lag med deig. Legg fyllet på toppen og dekk med resten av deigen;
7. Smør toppen av den fremtidige paien med smeltet smør, stikk den med en gaffel flere steder og stek i 45-50 minutter;
8. Paien er klar - vi avkjøler den litt og serverer.

Spinat mager pai

Under fasten kan du også spise deilige, aromatiske retter. Denne oppskriften er et flott alternativ for paier å nyte under faste.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kilo gjærdeig (usøtet);
• 1 pakke frossen spinat
• 1 løk;
• vegetabilsk olje.

Koketid: 60 minutter.

Kaloriinnhold: 208 Kcal / 100 gram.

Trinn for mager spinatpai oppskrift:

1. Skrell løken, kutt i halve ringer eller terninger og stek i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig;
2. Tilsett spinat og la det småkoke litt til til væsken fordamper. Smak til med salt og krydder;
3. Mens fyllet avkjøles, kjevle du ut halvparten av deigen til et tynt lag. Vi flytter den til en bakeplate litt smurt med vegetabilsk olje;
4. Vi sprer fyllet. Dekk med den gjenværende deigen og klyp forsiktig kantene rundt omkretsen av paien;
5. Vi baker paien i 40 minutter i en godt forvarmet ovn.

Paioppskrift med spinat og cottage cheese

Nødvendige ingredienser:

• 400 gram puff gjærfri deig;
• 400 gram cottage cheese;
• 1 egg;
• 500 gram spinat;
• 30 milliliter olivenolje;
• 2 klyper salt.

Koketid: 65 minutter.

Kaloriinnhold: 247 Kcal / 100 gram.

Et flott alternativ for snacks og bakverk - selv små barn som ikke liker cottage cheese vil like det. Den kan erstattes, om ønskelig, med hvilken som helst annen ost: feta, mozzarella eller fetaost.

Spinatpai er en deilig, sofistikert og samtidig lett å tilberede rett. Men du må kunne noen enkle kulinariske triks.

Til paien kan du bruke ikke bare fersk, men også frossen spinat. Det siste alternativet må tines litt.

Butterdeig må stikkes hull med en gaffel før steking.

Fyllet til enhver pai skal være varmt, aldri varmt, slik at deigen ikke går i stykker før steking.

Du kan legge til hvilken som helst ingrediens til spinatpaier som et supplement: oster, nøtter, grønnsaker, krydder og krydder.

God appetitt!

Laks og rispai Surr den finhakkede løken i 2-3 minutter på et stykke smør. Tilsett risen og surr den med løken i ytterligere 2 minutter, til kornene er dekket med olje på alle sider. Tilsett fiskekraft og la risen småkoke i 16-18 minutter. Avkjøl. Hakk sopp og den andre løken og stek ...Du trenger: filet av kokt laks - 750 g, fiskebuljong - 250 g, butterdeig - 400 g, sopp - 150 g, kokt spinat - 100 g, langkornet ris - 1/2 kopp, smør - 100 g, løk - 2 hoder, sitronsaft - 2 ss. skjeer, revet sitronskall - 1 ss. skje...

Spinatpai Skrell løken, skjær i halve ringer og stek i olje, tilsett spinatblader og fres i et par minutter. Fjern fra komfyren og avkjøl. På dette tidspunktet, elt deigen, kjevle den ut, legg den i en form med kant og stek i 15 minutter i & nb ...Nødvendig: krabbepinner - 200 g, spinat - 2 bunter, kålrot - 3 stk., Bearbeidet ostemasse - 2 stk., Smør - 3 ss. skjeer, egg - 2 stk., rømme - 2 ss. skjeer, mel - 2 kopper, margarin - 150 g, rømme - 1 ss. skje

Ostepai Fres hakket løk, hvitløk i olivenolje, tilsett spinat. La småkoke i 2 minutter, rør av og til. Ro deg ned. Rør inn koriander, muskat, fetaost, egg og krydder. Del deigen i 2 deler, kjevle ut en stor til en firkant ...Påkrevd: hakket kokt spinat - 450 g, olivenolje - 2 ss. skjeer, løk - 1 stk., revet hvitløk - 1 ss. skje, hakket koriander - 2 ss. skjeer, revet muskatnøtt - 1/2 ts, hakket fetaost - 3 ss. skjeer, egg - 1 stk., butterdeig - 300 g, krem ​​...

Tunfisk- og spinatpai (2) 1. Elt deigen med de oppførte ingrediensene. 2. Før kyllingkjøttet gjennom en kjøttkvern. 3. Smør formen med margarin, legg bakepapir i bunnen og fordel sitronsirkler på. 4. Mos tunfisk uten å helle, bland med kylling, champignon ...Du trenger: maismel - 115 g, mel - 60 g, melk - 100 g, margarin - 85 g, bakepulver - 1 1/2 ts, egg - 1 stk., Hermetisk tunfisk - 400 g, spinat - 400 g , kokt kyllingkjøtt - 200 g, sopp - 70 g, melk - 100 g, løk ...

Pannekakepai (2) Forbered deigen ved å kombinere de angitte ingrediensene og stek pannekakene. Mal krabbekjøttet i en mikser og bland med majones. Stek spinat med hvitløk, tilsett ost og hakk i en mikser. Kok soppen i fløte, hakk i en mikser. Alle fyllinger er pr ...Du trenger: krabbekjøtt - 300 g, porcini-sopp eller champignon - 900 g, spinat - 400 g, revet hard ost - 300 g, tykk krem ​​- 250 g, majones - 200 g, hvitløk - 2-3 fedd, rømme - 120 g , hvetemel - 200 g, melk - 0,5 l, egg - 2 stk., sukker - 1 ...

Spinatpai 1. Tin deigen (jeg tok den usyrede uten gjær) og fordel den i formen med sider. 2. Stek finhakket løk i litt olje (du kan ta smør eller grønnsak). La oljen renne av. 3. Tin spinaten, finhakk og stek separat fra løken ...Du trenger: 1) Ferdig butterdeig., 2) En pakke frossen spinat., 3) Revet ost (gouda, cheddar eller annen), 4) 2 egg, 5) En 250 g krukke med rømme, 6) 2 store løk. 7) Frisk paprika til pynt.

gresk spinatpai Hakk løken og stek i olivenolje. Tilsett frossen spinat, dekk til og la det småkoke til spinaten er kokt. Tilsett til slutt de pressede hvitløksfeddene, smak til med salt og pepper og la avkjøle. Kjevle ut butterdeigen og legg ut formen. På et rivjern...Du trenger: 1. Ferdig butterdeig - ett lag, 2. Frossen spinat - 200 gr, 3. løk - 1, 4. hvitløk - 2 fedd, 5. Fetaost - 200 gr, 6. Ost som Gouda - 100 gr , 7. Ost som parmesan - 50 gr, 8. 2-3 egg, 9. Melk - 1 ss., Salt, pepper - etter smak

Spanakopita (spinatpai) Hell mel i en dyp bolle, en klype fint salt, et par spiseskjeer olivenolje, vann. Hell i vann gradvis, elt deigen! Det skal være en minimumsmengde vann, deigen er veldig bratt og elastisk. Elt det godt. La ~ stå i en time i en varm deig i ...Du trenger: Deig: Mel 2 kopper, Olivenolje, Vann ~ 100-130 ml, salt, Fyll: (alt etter øyet, du må dekke et lag med deig. Du kan legge: spinat, sorrel, basilikum, dill, mynte) I fyllingen min: spinat ~ 600-700 gr, basilikum - haug, dill - haug, haug med grønn løk, ...

Spinat- og sorrelpai Forvarm ovnen til 180 °C. Vask syre og spinat grundig, ha i en forvarmet panne og la det småkoke på middels varme i 2-3 minutter til det kommer saft. Fjern deretter fra varmen og kast i et dørslag. Riv osten på et fint rivjern. Skrell løken og finhakk...Du trenger: 350 g tørr cottage cheese med lavt fettinnhold, 150 g spinat, 150 g sorrel, 1 pakke gjærfri butterdeig, 100 g hard ost (parmesan, russisk), 100 g pitted oliven, 3 egg, 2 løk, 1 håndfull finhakket mynte, 1 en håndfull finhakket persille, 1 ...

Fiskepai med spinat Forvarm ovnen til 170 °C. Kok fiskefileten (kok i ikke mer enn 10 minutter), tilsett litt dill, noen pepperkorn og en klype salt i vannet. Skjær den ferdige fisken i små biter med en gaffel. Stek rød paprika i en grillpanne eller ovn, ...Nødvendig: 800 g skinnfri fiskefilet (gjedde, ørret, torsk osv.), 2 røde paprika, 2 store tomater, 7 egg, 200 g løk, 150 g spinat, en haug med dill, 12 sorte oliven , 6 fedd hvitløk, saft av 1 sitron, 2-3 ss. spiseskjeer olivenolje, 20 g smør ...

Spinat er veldig populær i greske, franske, middelhavsretter. På våre breddegrader er det mindre populært. Og forgjeves. Kokt spinat er ikke bare deilig, men også utrolig sunt, bare et lager av vitaminer. Prøv vår Spinat Puff Cheese Pai. Du vil bli forelsket i denne retten for alltid.

Produktsammensetning

• 0,5 kg ferdig butterdeig i en rull;
• 0,4 kg frossen spinat (eller 0,8 kg fersk);
• 2 kyllingegg;
• tørr basilikum - 1/3 ts;
• tørr rosmarin - 1/3 ts;
• bitter pepper etter smak;
• svart sesam (eller valmue) - 1 ss.;
• fetaost 200 g (kan erstattes med myk ost i samme mengde);
• hard ost (hvilken som helst) - 200 g;
• løk - 1 middels hode;
• smør - 50 g.

Hvordan tilberede fyllet

Et riktig tilberedt fyll er 90 % av paiens suksess. Derfor er kvaliteten på alle ingrediensene som er inkludert i den viktig.

valg 1

1. Fjern frossen spinat fra kjøleskapet og la tiden tine. I motsetning til deig kan du bruke en mikrobølgeovn til å tine den. Hvis spinaten er fersk, hell kokende vann over den og la vannet renne av. Hakk deretter fint.

2. Hakk løken fint.

3. Ha et stykke smør og løk i en forvarmet panne, tilsett basilikum og rosmarin. Når løken blir gyllen, tilsett spinat til den. Hold dem sammen i en panne i bokstavelig talt 2 minutter og fjern. Tøm løk-spinatblandingen i et dørslag for å drenere oljen og overflødig væske. Tilsett så ett rått egg og bland. Krydre etter smak.

4. Riv hard ost. Alle vil gjøre det, men det er bedre hvis osten ikke er blid. Generelt hold saltbalansen mellom ostene. Hvis fetaosten din er veldig salt, bør den harde osten være usaltet og omvendt.

5. Del fetaen i biter. Bruker du fetaost, gjør det samme med den – ikke kutt, men knekk den.

6. Kast ostene og spinaten med løken. Fyllet til spinat- og butterdeigspaien er klart.

Alternativ 2

I stedet for feta kan du trygt bruke fetaost. Faktisk, for resten, kan du gjenta metoden for å tilberede fyllingen nr. 1. Men du kan gjøre det annerledes.

• Du kan ikke steke spinaten, men bare tine og tømme overflødig fuktighet. Har du fersk spinat, kok den i 2-3 minutter, legg den så i et dørslag og hakk den fint.

• Gi opp hard ost helt og bruk cottage cheese som tillegg til fetaost, i like proporsjoner.

Kombiner ost, cottage cheese, spinat (uten løk) og tilsett finhakket dill til dem. Knekk ett rått egg og rør. Dette fyllingsalternativet er billigere. Paien vil smake like godt - bare annerledes. Prøv og velg alternativet ditt.

Vi samler sneglen

Det mest uvanlige med denne kaken er formen. Hvis du aldri har laget en snegle av butterdeig, prøv det nå. Kaken er original og veldig vakker.

1. Ta ruller med butterdeig og la den tine naturlig. Spre ut deigen, strø over litt mel.

2. Del den i 4-5 strimler uten å rulle den. Jo flere striper (og jo tynnere de er), jo penere blir kaken. Men på den annen side er det vanskeligere å koble det sammen. Bestem derfor selv om du vil ta deg tid og gjøre kaken penere eller bedre raskt.

3. Legg fyllet på hver deigremse, i hele lengden.

Ta deretter kantene på stripen, koble dem sammen, lim sammen. Trekk litt tilbake mens du justerer fyllet slik at det ikke kryper ut og blir liggende inni deigen. Du skal ha 4-5 spinatdeigpølser.

4. Og så er det bare å ta og vri stripe for stripe til en spiral. Som et resultat bør du ende opp med én stor, flat "snegl". Pensle den med pisket eggehvite (ingen eggeplomme) og dryss med sesam- eller valmuefrø på toppen.

Du må bake en puff spinatpai i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Senk så temperaturen til 180 grader og ha den i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Det er alt. Kaken er klar. Hvis du brukte gjær butterdeig, så får du bakevarer med en myk skorpe, hvis fersk, så sprø. Begge alternativene er like deilige.

God appetitt!