Kjeks er en av de enkleste deigoppskriftene: for å nyte deilige og delikate bakverk er egg, mel, sukker og smør nok. Likevel, fra et så enkelt sett med produkter, kan du få et mesterverk av kulinarisk kunst.

Hemmeligheten ligger i å dekorere en svampekake med krem, krem, frukt og andre metoder. Dette er en god unnskyldning for å være kreativ. Hjemme er det enkelt å lage en kake som ikke er dårligere i smak og skjønnhet enn dessertene fra restaurantmenyen.

Krem dekorasjon

Svampkake er en takknemlig deig, den passer godt med mange tilsetningsstoffer. Kremet dekorasjon er en av de mest populære måtene å dekorere en kake på. Hvis gården har en konfektsprøyte, blir prosessen til en spennende opplevelse.

Innredningsklassikere - smørkrem

Den enkleste kremoppskriften er basert på smør og kondensert melk, tatt i like proporsjoner.

Ingredienser:

• 350 g (1 boks) kondensert melk;
• 300 g smør (bedre med 82,5 % fett);
• konjakk - valgfritt.

Trinn for å lage en deilig smørkrem:

1. Formyk oljen. For å gjøre dette, la enten pakken stå i flere timer ved romtemperatur, eller varm den opp i et vannbad.
2. Bland mykt smør og kondensert melk i en mikserbolle.
3. Slå alt med maksimal hastighet.
4. Tilsett litt konjakk for smak om desserten er beregnet på voksne.
5. Klem ut kremen gjennom de krøllete dysene punktvis eller i en strimmel. Hvis ønskelig, legg til konfektperler, flerfarget strø, kokosflak til oljedekoren.

Kremostekrem: dekorasjon og mellomlag

For å fylle lagene til en svampekake trenger du en tett masse. Til dette er kremostkrem best egnet. Den holder formen godt og smaker deilig.

Ingredienser:

• kremost - 300 g;
• smør - 100 g;
• melis - 100 g.

Slik lager du en krem:

1. Avkjøl osten, myk smøret.
2. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle. Rør med en mikser i 5 minutter, start i sakte svinger og øk hastigheten gradvis.
3. For å påføre kremen på toppen av kaken, ta en sprøyte med en rund dyse.

Essensiell vaniljesaus

Delikat, luftig og velduftende - vaniljesaus har vært en favoritt for mange voksne og barn i mange år. Massen er perfekt til å dekorere kaker og bakverk.

Du vil trenge:

• 2 egg;
• 250 ml melk;
• 350 g kondensert melk;
• 4 ss. l. mel;
• 200 g smør;
• vanillin etter smak.

Råd
Den rikeste smaken kommer fra vaniljeekstrakt. En dråpe er nok til at kremen får en uttalt aroma av søtt krydder.

Matlagingstrinn:

1. Pisk egg med en visp til det blir skummende.
2. Hell i kondensert melk, bland alt.
3. Tilsett varm melk og vanillin, bland igjen.
4. Hell i 4 ss. l. mel.
5. Sett kasserollen over middels varme, kok blandingen under konstant omrøring.
6. Når kremen tykner, fjern fra komfyren og avkjøl i romtemperatur. I dette tilfellet er det viktig å dekke oppvasken med folie slik at massen ikke går opp.
7. Pisk smøret og bland med den avkjølte kremen.

Ostemasse er kjeksens beste venn

Det beste alternativet for sammenkobling med frukt og bær.

Ingredienser:

• cottage cheese - 300 g;
• melis - 400 g;
• 70 g smør;
• vanillin.

Oppskrift på en deilig cottage cheese-krem:

1. Myk opp smøret og bland med cottage cheese.
2. Bruk en blender eller mikser til å mose ingrediensene.
3. Tilsett melis i små porsjoner, rør hele tiden i kremen med en skje.
4. Etter at alt pulveret er tilsatt, puréer du massen igjen.

Kjekskake kan bløtlegges helt i krem. Mellom lagene vil luftmassen ikke bare se vakker ut, den vil gjøre desserten mer voluminøs og mør. For skjønnhet tilsettes matfarge til kremen beregnet på kakelaget. Men hvis bær eller frukt legges på kremen, er det bedre å la den være hvit eller litt fargetone for å matche dekorasjonen.

Pisket krem: en allsidig dekorasjon for enhver dessert

Det er noen hemmeligheter for å lage den perfekte pisket krem. Hvordan oppnå frodige topper?

For matlaging trenger du:

• fettfløte (minst 33%).

1. Avkjøl kremen godt. Kulde er hovedhemmeligheten til harde topper.
2. Hell kald krem ​​i en dyp bolle. Rettene skal også være kalde, det er bedre å holde mikseren i fryseren en stund. Renhet av instrumentene er en forutsetning for å oppnå en tykk masse.
3. Fett bygger seg opp på sidene av kremboksen. Fjern den med en skje og legg den i en bolle.
4. Pisk fløten med en mikser på middels hastighet. På ca 10 minutter vil de bli til en stabil tykk masse. Det anbefales ikke å vispe lenger da kremen blir til smør.

Sjokolade haster til unnsetning

I riktige hender blir en sjokoladeplate en elegant dekor, ikke bare for kjeks, men også for andre bakevarer. De mest populære alternativene er å smelte sjokoladen og helle over desserten, vende den til spon eller bryte den i små biter.

Tegninger

Ved hjelp av smeltet sjokolade lages det vakre flekker på siden av kjeksen.

Ingredienser:

• mørk sjokolade - 100 g (en bar);
• melk er et glass.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Ha en knust sjokoladeplate i en tørr stekepanne og smelt over svak varme.
2. Når sjokoladen er smeltet, hell i melken.
3. Massen må røres med en trespatel til all sjokoladen er smeltet, ellers brenner massen seg.
4. Hell den flytende sjokoladen i en konditorpose og avkjøl litt for å tykne blandingen.
5. Sirkel jevnt rundt kantene på kaken, trykk med jevne mellomrom på konditorposen slik at sjokoladen blir ujevnt fordelt. Der det er mer av det, vil det renne vakkert ned.
6. Flytende sjokolade brukes til maling. Det enkleste er å tegne et rutenett med tynne striper.

Revet sjokolade

Sjokoladebiter eller -smuler er en enkel og økonomisk måte å dekorere kjeks og andre søtsaker på - pannekaker, ostekaker, pannekaker. En stor mengde støv er hentet fra en mini-flis.

Ingredienser:

• mørk sjokolade bar;
• hvit sjokoladeplate.

Slik lager du en fløyelsmyk sjokoladedekorasjon:

1. Plasser barene i kjøleskapet for størkning - slik at sjokoladen ikke går i stykker og smelter i hendene under arbeidet.
2. Mal mørk sjokolade på et grovt rivjern.
3. På en liten en - hvite fliser.
4. For bedre vedheft av drysset til kjeksen må det dekkes med et bindelag. Vanlig sukkersirup, som samtidig metter kakene, eller et tynt lag med krem ​​vil duge. Det blir enda mer deilig hvis du først dekker kjeksen med smeltet sjokolade, og deretter med spon.
5. Dryss midten av kjeksen med fint hvitt sjokoladestøv. Hvis desserten tilberedes for en tematisk ferie, danner den sentrale delen av sjokoladen et mønster, for eksempel et hjerte for Valentinsdag, eller et nummer til ære for en bursdag. For å få en jevn kontur, bruk papirsjablonger.
6. Dryss store krøller av mørk sjokolade rundt kantene på kjeksen.
7. På siden er kjeksen også dekket med impregnering og sjokoladebiter.

Råd
Sjokoladeelskere vil elske ensemblet av sjokoladebiter og kremfarget med kakaopulver.

Gelé som dekorasjon

En gjennomskinnelig kald masse gelatin med biter av frukt vil gjøre desserten veldig vakker og appetittvekkende.

Ingredienser:

• 50 + 75 ml vann;
• 5 g gelatin;
• sitronsaft;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• vanillin etter smak.

Slik lager du gelé:

1. Løs opp gelatin i vann (50 ml).
2. Tilsett en klype vanillin for smak.
3. Tilsett sukker og bland godt.
4. Press.
5. Klem saften ut av sitronen og hell i massen.
6. Tilsett gjenværende vann.
7. Rør igjen.
8. Legg en gelépanne på den øverste skorpen eller legg hele svampekaken i en bredere form.
9. Hell mye gelé i en form.
10. For skjønnhet, legg til biter av frukt eller bær.
11. Sett kjeksen i kjøleskapet et par timer til geléen stivner.

Frukt ideer

Fruktdekorasjonen tilberedes raskt og tas alltid med et brak. Frisk frukt anbefales å legges til barnas desserter, da de er rike på vitaminer. For et vakkert design, legg bare bitene på kremen. Hvis du har tid, kan du lage en intrikat "floral" komposisjon fra vanlige epler.

Du vil trenge:

• røde epler - 2-3 stk.;
• 100 ml vann;
• 100 ml sukker.

Trinn for å lage epledekorasjon:

1. Tilbered sirupen først. For å gjøre dette, tilsett sukker i vannet, kok opp. Sukkeret skal være helt oppløst.
2. Skyll eplene og skjær dem i tynne plaster: del frukten i to, så igjen i to, skil deretter skivene fra hver fjerdedel med en kniv.
3. Dypp den første epleplasten i sirup og rull sammen.
4. Dypp den andre plasten i sirup og pakk over den første.
5. For å få en vakker "rose" må du rulle ca 5 epleplaster i sirup sammen.
6. De resulterende blomstene plasseres i midten av kjeksen på hvilken som helst krem. Kvister er avbildet fra mynteblader.

Kondensert melk: en favorittklassiker

Billig og munter: En boks med kondensert melk gjør en enkel kjeks til en ettertraktet dessert som sikler ved synet.

Ingredienser:

• 1 boks kondensert melk;
• 1 boks kokt kondensert melk;
• nøtter etter smak.

Trinn-for-steg dekorasjonsoppskrift:

1. Bland innholdet i to bokser.
2. Hakk nøttene med en kniv og stek i tørr stekepanne for smak. Alle muttere til dekorasjon skal rengjøres for harde broer og brente deler. Hvis du trenger "støv", så knuses nøttene i en blender.
3. Sommerkake med kondensert melk. Hvis kaken er flerlags, er hvert lag belagt.
4. Hell nøtter på toppen av kondensert melk.
5. Som et alternativ: nøtter kombineres med sjokoladebiter, syrlige tranebær, små kakesmuler.

Hvordan dekorere en svampekake uten mye stress for å gjøre den smakfull, vakker og profesjonell? De beste tipsene for rask dekorasjon som vil spare energi og familiebudsjett:

1. Butikkkjøpte søtsaker kan være til hjelp for å dekorere en svampekake. Hvis du legger flerfargede M & Ms-drageer, små sjokolader, biter av marshmallow, marmelade og kakesmuler på kremen, får du en original og interessant dessert.
2. Hvis det er mye krem ​​mellom kakene, så er toppen av kaken dekorert til et minimum. Omvendt trenger en tørr enkeltlags kjeks en volumetrisk dekorasjon.
3. Hvis det brukes frukt og bær i dekorasjonen, legges de i tillegg mellom kakene.
4. Friske mynteblader passer godt til sjokolade.
5. Har du ikke konditorpose til kremen, ta et tykt stykke papir og rull det sammen til en tett pose. Et figurert hull dannes fra tuppen av posen ved hjelp av en saks.
6. Den enkleste oppskriften på impregnering av kjekskaker: bland 100 g vann og 100 g sukker og kok opp, avkjøl. Uten impregnering blir ikke kjeksen myk nok.
7. Andre impregneringsalternativer: søt kaffe, te, bærsirup.
8. Er du for lat til å lage krem, kommer Nutella, sjokolade eller peanøttsmør til unnsetning.
9. En naturlig søtsak fra Canada, lønnesirup, brukes også til å male på desserter.
10. Hvis kremen er for søt, tilsettes sure bær: tranebær, rips, blåbær. Syrligheten vil balansere smaken av desserten.
11. Hvis en tegning eller inskripsjon er laget av bulkprodukter - pulverisert sukker, nøtter, sjokoladebiter, konfektstøv, etc. - bruk kakeformer for en skarp kant. Du kan lage en papirsjablon.
12. Når du skjærer kakene blir kantene på kjeksen igjen. De egner seg også til dekorasjon. Det er nødvendig å male deigen, tørke den i ovnen til en tilstand av brødsmuler, male og strø på den ferdige kaken.
13. Varm tynne kjeksruller lett til en rull. Nær kanten må du legge fyllet (fløte, bær, syltetøy, kondensert melk, etc.). Fra denne kanten begynner du å brette arket. Fyllet skal være i midten. Hvis du dekker hele kjeksen med krem, og går litt tilbake fra kanten, vil fyllet bli jevnt fordelt.

Som du kan se, er det enkelt å lage et konfektmesterverk hjemme. Alt som kreves av vertinnen er fantasi og godt humør. Noen ganger blir de mest uvanlige smykkeideene, oppfunnet improviserte, elsket av hele familien.

Ingenting slår hjemmelaget bakevarer på smak. En håndlaget kake er mer populær på familieferier enn butikkkjøpte bakverk. En festlig duftende kake laget hjemme skal utad passe til formålet. Ikke alle kvinner vet at for å dekorere bakverk med mastikk, er det ikke nødvendig å være en profesjonell konditor. En kake laget av deg selv, med kjærlighet, vil på mange måter kunne overgå de kjøpte motpartene. Lær hvordan du lager vakre kakefondant-dekorasjoner.

Mastikk er en deig laget på grunnlag av melis. Den kan tilberedes for fremtidig bruk og oppbevares i kjøleskapet i en forseglet beholder eller beholder. De siste årene har mastikk blitt et populært dekorasjonselement for kaker. Hvis du bestemmer deg for første gang å dekorere hjemmelagde kaker med mastikk, øv deg på kvelden før ferien på små mengder av produktene som brukes. Så snart du forstår at figurene, lerretet oppnås raskt og effektivt, kan du fortsette til hoveddekorasjonen til den festlige desserten.

Brukte matfarger kan være både fabrikkproduserte og naturlige. For rødt kan du bruke saften av bær, rødbeter, for grønn spinat vil blåbær gi en blå og jevn lilla nyanse. Ved hjelp av fantasien kan du lage eksklusive, unike dekorasjonsdetaljer, spiselige former og flerfargede kakepapir. Slike festlige dessertretter ser lyse, elegante og originale ut.

Regler for arbeid med mastikk

Det er best å påføre mastikkplasten på den jevne, tørre overflaten av kjeksen. For å hindre at laget kommer igjennom, må kaken som er dekorert med sukkermastikk oppbevares ved lav luftfuktighet, i hermetisk lukkede bokser, plastposer. Det er bedre å rulle mastikken på et bord drysset med stivelse eller melis. Optimal tykkelse for et belegg som ikke river bør være 2-3 mm. Størrelsen på overflaten til "sengeteppet" skal overstige kakeområdet, da vil mastikken, under sin egen vekt, ligge flatt uten folder.

For å forhindre at mastikkarket rives når det påføres kakene, bruk den originale metoden:

• Plasser mastikken mellom to store ark med tett polyetylen, som er smurt med vegetabilsk olje.
• Kjevle ut til en tykkelse på 2-3 mm.
• Fjern ett ark med polyetylen, overfør det forsiktig til kaken, legg det jevnt på overflaten av kaken, og skille deretter det andre arket med film.

For å gi mastikken et skinnende utseende, etter å ha fullført dekorasjonen, bruk en myk børste for å dekke den med en honning-vodka-løsning (1: 1): vodkaen vil fordampe, og figurene og dekselet vil ha en speillakkert overflate. Du kan lagre mastikken forberedt for fremtidig bruk i kjøleskapet i lang tid. Hovedkravet er at beholderen skal være hermetisk lukket, uten lufttilgang, noe som ikke lar mastikken tørke ut og uten å slippe inn fuktighet, hvorfra mastikken vil "flyte".

Trinn-for-trinn mesterklasser for å dekorere en kake med mastikk med et bilde

For å gjøre utførelsen av konditorioperasjoner for å dekorere kaker uten problemer, er vi klare til å gi små anbefalinger og tips som vil hjelpe selv en nybegynner konditor til raskt å mestre operasjonene i sluttfasen av å tilberede en festlig dessert. Før du begynner å forberede mastikk og dekorere fra den, les nøye listen over produkter, materialer du må ha for hånden.

Det er viktig å se videoen nøye, gjenta trinnene etter konditoren, ikke hoppe over noen av dem og ikke prøve å forenkle oppgaven din. Denne søte innredningen har sin egen karakter, men når du først har blitt vant til den, kan du lage ekte mesterverk for hver familieferie, og alle hjemme vil se frem til en ny søt kreasjon. Standardsettet med produkter blir noen ganger mer variert, men du bør ikke legge til noe på egen hånd hvis du ikke har nok erfaring med konfektsammensetninger.

Bursdagskake dekorasjon

En fantastisk bursdagsfeiring etterlater ingen likegyldig. Fra det første året av en persons liv, er en kake nesten alltid flaunted på bordet på denne dagen. Det legges særlig vekt på det hvis alderen til bursdagspersonen er preget av en rund dato, voksende alder. Å dekorere en dessert på en bursdag kan være tematisk, relatert til ønsker for bursdagspersonen eller hans yrke, eller ha en standard dekorasjon i form av rose- eller kamilleblomster.

• Melis.
• Kondensert melk.
• Melkepulver.
• Sitronsaft.
• Smør.
• Matfarger eller naturlige erstatninger.
• Jern.
• Kjevle.
• Folie.

Stadier av kakedekorasjon

1. Sørg for at de bakte kakene er kjølige før du pynter kaken.
2. Sett sammen strukturen ved hjelp av kaker, smør dem med den tilberedte kremen fra de valgte ingrediensene.
3. For å gjøre desserten vakker, utføres justeringen av toppen og sidene ved å påføre og jevne ut en tett krem: pisket 200 g smør og en halv boks med kokt kondensert melk.
4. For å forberede mastikken, bland 160 g hver av melis og melkepulver, tilsett 200 kondensert melk, elt deigen til den blir elastisk. Sitronsaft bør tilsettes hvis mastikken begynner å smuldre.
5. Etter å ha delt mastikkdeigen i deler i henhold til antall unnfangede farger, tilsett fargestoffer.
6. Etter å ha drysset melis på bordet, bruk en kjevle til å rulle ut hovedlaget med mastikk for å dekke kakene.
7. Vind på en kjevle eller bruk rådene om hvordan du bruker polyetylen, som ble nevnt ovenfor. Overfør forsiktig til skorpen. Ved hjelp av et spesielt jern, glatt overflaten av mastikken, beveger deg fra midten, beveger deg gradvis til sidene. Klipp av de resterende kantene.
8. Bunnen av kaken vil se vakrere ut hvis du lager kantene på mastikken i form av et "skjørt", løfter den med en trepinne og lager en bølge.
9. Det neste trinnet er å lage blomster. Bruk kopper og kopper med forskjellige diametre for å kutte ut sirklene. Etter å ha brettet dem på folie i synkende rekkefølge etter størrelse, lukk foliearket litt. Jo flere detaljer i mastikken, desto mer fantastisk blir blomsten. Bøy noen av kronbladene med hendene om nødvendig.
10. Skjær bladene med en form eller en vanlig kniv. Skap volum ved å åre bladene og gi dem en naturlig form.
11. Dekorer overflaten med de resulterende bukettene av blomster og blader, og skap en unik festlig kombinasjon. Skriv gratulasjoner til bursdagsgutten med krem, hvis datoen er rund, kan du angi tallene.

Hvordan dekorere en kake med mastikk for det nye året

Du møter sjelden en person som ikke gleder seg til det nye året. Husmødre begynner å forberede seg på det på forhånd, lagrer mat og deler oppskrifter på de deiligste rettene seg imellom. Desserter, kaker, tilberedt av oss selv, er i første omgang. For å overraske og glede familien og gjestene til det nye året, forbered en dekorasjon med mastikktema som tilsvarer vinterferien. En spesielt interessant dekorasjon vil se ut som symbolet for det kommende året i henhold til den østlige kalenderen, laget med marshmallow-mastikk.

Nødvendige materialer og verktøy

• Melis.
• Marshmallows.
• Gel matfarger.
• Sitronsaft.

Stadier av kakedekorasjon

1. Hell marshmallows 220 g med en skje vann og to spiseskjeer sitronsaft. Sett i mikrobølgeovnen for å varme i 15 sekunder. Godteriet skal øke i størrelse.
2. Elt massen med en skje, tilsett gradvis 400-500 g melis. Ikke hell ut alt pulveret på en gang.
3. Elt den ferdige mastikkdeigen godt med hendene, del i flere deler - for innpakning av kaken og til nyttårsfigurer, som du kan male i ønskede farger.
4. Oppbevar smykker eller ferdig dessert i en stor plastpose i kjøleskapet.

Hvordan dekke en babykake med mastikk

For å dekorere en kake med mastikk til et barn, må du vise litt fantasi. Det vil være interessant for barn som er under tre år å se skulpturerte barnefigurer i kål, med en stork, i form av rangler og pyramider. Et eldre barn vil være fornøyd med alle slags spiselige dyr og leker. Jenter som elsker Barbie-dukker vil bli henrykte når de ser en kake i form av sin elskede prinsesse, og for gutter vil en kake i form av en bil være en minneverdig overraskelse.

Nødvendige materialer og verktøy

• Gelatin.
• Sitronsaft.
• Melis.
• Matfarger (naturlig eller importert kvalitet).

Stadier av kakedekorasjon

1. Etter å ha forberedt de avkjølte kakene for dekorasjon, jevn overflaten med krem ​​og lag bunnen av sukkermastikk, som i de forrige oppskriftene, og stram overflaten.
2. Du kan gjøre figurinene til barnekaken geléaktige, de fryser mindre og barn liker dem, og minner dem om gummigodteri. For å gjøre dette, lag en gelatinøs pasta:

a) løs 10 g gelatin i 55 mm kaldt vann for å svelle og varme uten å koke, rør hele tiden;

b) 160 g melis på bordet i form av et objektglass med en fordypning, som du kan helle den oppløste gelatinen i;

c) elt mastikken, tilsett noen dråper sitronsaft om nødvendig;

d) legg til matfarger i lyse farger for å få dekorasjonene til å se festlige ut.

Husk modelleringstimer, lag leker, eventyrfigurer, favorittbarnekarakterer ved hjelp av elastisk mastikk. Legg dem ut på overflaten av kaken, lag en miniatyr av en lekeplass, en tegneserieplott, fordi barn elsker tegneserier og vil sikkert være fornøyd med en slik overraskelse. Figurer laget av mastikk blir hovedobjektet for begjær når moren bringer inn kaken, og i lang tid blir de husket av barna etter slutten av ferien.

Når du tilbereder barnedessert, må du være forsiktig med sammensetningen av fargestoffene: barn kan få allergier som svar på bruk av rimelige eller kontroversielle ingredienser. Det er bedre å lage krem ​​og kaker lette, uten overflod av smør og fløte. De beste kombinasjonene kan betraktes som kjeks og cottage cheese eller yoghurtkrem, gelé, fruktlag. Ved å slå på fantasien, vil moren kunne glede selv det barnet som har en diatese for mange produkter, fordi det er enkelt og naturlig å dekorere toppen av desserten.

Videoopplæringer: hvordan dekorere en kake med mastikk hjemme

Du bør ikke la deg skremme av mangelen på erfaring med å dekorere kaker med mastikk. Med detaljerte instruksjoner og videotips fra kjøkkeneksperter kan du bygge opp selvtillit. Det er bedre å ta prøvetimer i forkant av den kommende ferien, slik at du senere vil føle deg mer selvsikker. De foreslåtte videoene vil bidra til å avsløre små hemmeligheter i arbeid med mastikk på forskjellige stadier av dekorasjonen. Føl deg som en skulptør som lager et mesterverk av kunst hjemme. Dra nytte av bakverksopplevelsen, bli inspirert av temaideer og nyt kreativiteten.

Bursdag er en spesiell feiring og en utmerket anledning til å komme sammen med hele familien, invitere venner, minne deg om kjærligheten din. Et viktig sted på festbordet er okkupert av en kake dekorert til ære for bursdagsmannen. Innredningen skal appellere til dagens helt, men det er også nødvendig at dekorasjonene matcher kaken etter smak. Til slutt er det ønskelig at skjønnhet kan skapes hjemme. Kremer, mastikk, frukt og søtsaker fra butikken kommer til unnsetning.

Mannlig karakter: kakepynting for mann, far

Å dekorere en kake for en mann er ikke en lett oppgave. Det er usannsynlig at en representant for den sterke halvdelen av menneskeheten vil like overfloden av volanger, blomster og buer. For å uttrykke kjærlighet til pappa, ektemann, venn eller bror, må du velge en diskret, men stilig kakepynt. Et nesten umiskjennelig alternativ er varm sjokolade.

Ingredienser:

• 100 g mørk sjokolade;
• hele nøtter.

Slik pynter du:

1. Dekk kaken med mastikk eller et lag tykk krem ​​slik at inskripsjonen eller mønsteret er tydelig.
2. Smelt sjokoladen i vannbad. Legg igjen en liten bit til sponene.
3. Fyll en konditorsprøyte med smeltet sjokolade.
4. Bruk en tynn dyse i midten av kaken, skriv: "Elskede ektemann", "Fantastisk far" eller en annen symbolsk setning.
5. Langs kanten av kaken lager du en ramme i form av sjokoladedrypp, konditorperler, hasselnøtter, hele nøtter (hasselnøtter ser solide ut) eller revet sjokolade.

Hvis det er et ønske og tid, kan du dekorere en manns kake med temafigurer laget av mastikk. Alt er dannet fra denne massen: et slips, en bart eller noe relatert til en manns yrke eller hobby.

Hvordan glede en dame

Enhver kvinne er glad for å motta en bukett i gave, noe som betyr at en spredning av spiselige blomster på kaken vil være et godt alternativ for å behandle mor, venn, søster. Mor vil være glad for å se inskripsjonen på kaken til hennes ære: "Til min elskede mor", "Den mest kjære", "Med kjærlighet fra familien", "Takk for alt", etc.

Den enkleste kaken å tilberede er kjeks. Den passer perfekt sammen med proteinkrem og pisket krem. Hvis du ikke har nok tid eller erfaring, så kan du kjøpe ferdig pisket krem ​​og kaker - men det er bedre å først smake for ikke å servere noe lite spiselig på festbordet eller ikke lide med pynt på grunn av lavkvalitets krem.

Ingredienser:

• kjekskaker;
• pisket krem;
• proteinkrem;
• gul, rød og blå konditorfarge.

Slik pynter du:

1. Bløtlegg kjekskakene med søt te eller kaffe.
2. Legg kremfløten mellom kjekslagene, oppå og på sidene av kaken.
3. Farg proteinkremen i gule, røde og blå farger. Ved hjelp av disse fargestoffene kan du oppnå andre nyanser: grønn, rosa, blå, oransje.
4. Fyll konditorposer med krem.
5. Klem en bølget linje langs kanten av kaken med en tynn krøllete dyse.
6. Plasser flere blomster i midten (ved hjelp av en krøllet dyse i form av knopper).
7. Form blader og gress av grønn krem.

Honningkake: enkel dekor for en deilig kake

En kake som alle vil elske: myk, delikat og rik honning. Det enkleste er å dekorere honningkaken med smuler fra under kakelagene. Deigbiter blir igjen når du skjærer og jevner ut. De må tørkes i ovnen, hakkes og drysses på toppen av kaken. Det er også mer intrikate dekorasjonsalternativer.

Ingredienser:

• en bar med hvit sjokolade og et lite stykke mørk sjokolade;
• boblefolie;
• lange nøtter: mandler, peanøtter eller cashewnøtter.

Slik pynter du:

1. Bake honningkake kaker, legg dem med kokt kondensert melk eller rømme. Smør kaken med samme krem ​​på toppen.
2. Smelt den hvite sjokoladen i vannbad. Sett til side et par spiseskjeer av massen for å dekorere nøttene.
3. Hell sjokoladen på en skrellet film slik at den fyller ut eventuelle hull mellom boblene.
4. Plasser strukturen i kjøleskapet - den frosne sjokoladen vil se ut som en honningkake.
5. Legg mønsteret på toppen av honningkaken.
6. Dypp nøttene i mørk smeltet sjokolade, og trekk tynne strimler av hvite – dette blir bier.
7. Lag vinger av tynne mandelblader.
8. Plasser biene på kammene. De holder seg hvis du legger dem på fløte eller kondensert melk.

Hvordan dekorere en kake med mastikk

Mastic er en konfektmasse basert på marshmallows eller sukker. Kaker er dekket med mastikk, inkludert flerlags. Figurer, bokstaver og hele inskripsjoner er laget av messen. Mastikk skjuler ufullkommenhetene til kakene, det smaker godt, du kan eksperimentere med det.

Ingredienser:

• 250 g marshmallows;
• 1,5 ts sitronsyre;
• 300-500 g melis;
• matfarger.

Hvordan lage mat:

1. Smelt marshmallowsene. For å gjøre dette, plasser enten søtsakene i mikrobølgeovnen i 20 sekunder, eller legg dem i et vannbad. Bare hvite marshmallows vil gjøre det, fra en farget delikatesse vil du få mye av en uforståelig farge.
2. Når marshmallows øker i volum og blir myke, rør dem med en skje til en homogen masse.
3. For fargede belegg, legg til matfarge.
4. Sikt melis gjennom en sil.
5. La marshmallowen tørke og elt som en deig - for hånd, tilsett pulveret gradvis til du får en tett og ikke-klebrig masse.
6. Form en ball av mastikken og kjevle den ut litt bredere enn kakene. Legg laget på kaken og jevn den med et konditorjern.
7. For å lage pregede dekorative elementer, rull mastikken til et tykt lag og kutt ut figurer fra den ved hjelp av former: blomster, hjerter, stjerner, etc. Tapen laget av mastikk brettes lett til en bue.

Interessant
For å være presis ser marshmallows bare overfladisk ut som marshmallows. De er laget av maissirup, sukkersirup, gelatin og glukose. Marshmallow inneholder eggehvite.

Kremdekorasjonsideer

Konfektkrem kombinert med konditorfarge vil dekorere enhver kake. Og hvis du legger til friske bær og frukt, vil desserten gnistre med lyse farger.

Protein vaniljesaus

Det er med en slik krem ​​eclairs fylles, men den holder formen godt, og er derfor egnet til å lage dekor.

Ingredienser:

• 3 egg (proteiner);
• et glass sukker;
• en klype salt;
• 120 ml vann.

Hvordan lage mat:

1. Bland sukker og vann i en kjele, sett på brann og kok i 15-20 minutter til sukkeret er helt smeltet.
2. Skille hvitene fra eggeplommene og pisk til bratte topper. Konfekttriks: for å piske proteinet, tilsett en klype salt til det.
3. Hell sirupen varm til proteinene. Rør kremen hele tiden. Først vil massen sette seg, og deretter stige.
4. Pisk kremen til den er helt avkjølt.
5. Klem luftmassen ut av en konfektsprøyte med en stor dyse, og danner bakgrunn, bølger osv.
6. For en vakker dekorasjon av sidene av kaken, ta en konditorspatel med brede tenner. Påfør kremen og kjør verktøyet over det for å få jevne baner.
7. Klem ut små blomster med en sprøyte nedenfra.

Rømme

Den er veldig enkel i sammensetning, men den taper ikke smaken på grunn av dette.

Ingredienser:

• 500 g rømme med høyt fettinnhold (slik at kremen ikke flyter);
• sukker - 300 g
• vanillin etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Avkjøl rømme i 3 timer før du tilbereder kremen.
2. Hell sukker i en ren og tørr beholder, tilsett rømme og vanillin.
3. Pisk fløten med en mikser til den er stiv.
4. Hvis rømme er flytende, må du piske den litt mer.
5. Legg ferske tyttebær, blåbær eller bringebær på en frodig masse. Fra små bær kan du legge til ordene: "Gratulerer med dagen!"

For å få en pen hjemmeinnredning, må du fylle opp litt kjøkkenverktøy. For eksempel lar en konditorsprøyte med ulike vedlegg deg enkelt lage en vakker ramme og mønster. Her er noen flere nyttige tips for de som ønsker å utmerke seg i en tøff kulinarisk bestrebelse:

1. Bruk kremfløte, smørkrem, flytende sjokolade, eller til og med glasur pepperkakeglasur for å skrive ordene.
2. Hvis du vil oppnå den perfekte hvitheten til det piskede proteinet, tilsett en dråpe sitronsaft til det.
3. Når du velger en dekorasjon, må du bygge på sammensetningen av selve kaken. Alle produkter skal kombineres. Det er best å ta det selve kaken eller fyllet er laget av.
4. Frukt og bær er i harmoni med mange kremer. Dette er et allsidig dekorasjonsalternativ: velsmakende, sunt og lyst. Proteinkrem, smeltet sjokolade og friske bær av jordbær, bringebær, blåbær passer godt.
5. Hvis menn foretrekker tilbakeholdenhet, vil en kvinne like fargespill og prakt. Toppen av kaken kan lages av søtsaker som er kjøpt i butikken: makronkaker, kakesmuler, små myke sjokolader, oblatruller, biter av frukt og bær.
6. For delikat kakedekorasjon vil knuste marshmallows eller marengskaker duge.
7. Ikke glem bursdagspersonens smakspreferanser og sjekk om du er allergisk mot noen matvarer.

For å dekorere en bursdagskake trenger du ikke bare fantasi, men også ønsket om å bringe glede til din kjære. Retter tilberedt i godt humør viser seg å være spesielt velsmakende og minneverdige i lang tid. Uansett hvilken dekor du velger til bursdagskaken din, lag den med kjærlighet.

En deilig hjemmelaget kake vil glitre med alle farger hvis den er dekorert riktig. Det er viktig å vite hvilke dekorasjoner, hvilken type bakverk som passer. Utformingen av kaker og desserter for en barnefest innebærer tilstedeværelsen av lyse farger, bruk av mastikk, figurer, marmelade. Kaker for romantiske kvelder og ferier kan dekoreres med frukt, krem ​​av pastellfarger, delikate sjokoladefigurer.

Å lage smykker vil kreve litt dyktighet og tålmodighet. Du trenger også noen improviserte midler: en konfektsprøyte med forskjellige vedlegg, pergamentpapir, spader i forskjellige tykkelser, en skarp tynn kniv og verktøy for å jobbe med mastikk. Men resultatet er verdt tiden og innsatsen. Som et resultat vil du motta en vakkert dekorert ferierett, overraskelse av gjester og positive anmeldelser om dine kulinariske ferdigheter.

Det er flere av de vanligste oppskriftene. Prøv to av de enkleste mastikkene å lage.

Ingredienser

For melkepasta:

1. Kondensert melk.
2. Pulverisert melk eller fløte.
3. Melis.
4. Fargestoffer på forespørsel.

Fra marshmallows:

1. Tygge marshmallows.
2. Matfarge om nødvendig.
3. Vann.
4. Sitronsyre (eller sitronsaft).
5. Smør.
6. Pulverisert sukker og stivelse.

Kokeprosess

Melkebasert mastikk tilberedes som følger:

1. Bland ingrediensene i en dyp bolle. Først den tørre delen, hell gradvis kondensert melk inn i den.
2. Det skal komme ut elastisk, tykk deig som ikke fester seg til hendene.
3. Hvis du legger til farger (bruk kun de som er beregnet på konsum), hell dem dråpe for dråpe på en flat overflate, som om du elter inn i deigen.

Vi vil lage mastikk fra marshmallows på denne måten:

1. Vi varmer den hvite marshmallowen i en damp eller i en mikrobølgeovn.
2. På dette stadiet kan riktig mengde matfarge tilsettes slurryen.
3. Så kan du helle i litt vann med en klype sitronsaft eller syre eller melk.
4. Til slutt legger du 50 gram smør i massen.
5. Vi lager en sukkerblanding: bland pulveret med stivelse 1: 3.
6. Tilsett denne blandingen i porsjoner til marshmallowmassen til deigen blir fast og elastisk.
7. Elt deigen i ca 10 minutter på en overflate drysset med pulver.

Før bruk rulles mastikken tynt til en sirkel som dekker toppen av kaken. Du kan også klippe ut figurer fra den: blomster, blader, åpne mønstre, dyr og insekter, bokstaver, tall. Mastikken tørker umiddelbart, du må jobbe med den raskt. Når du danner dekorasjonen, klem av et stykke fra den totale massen, og pakk resten inn i folie. Volumetriske figurer fra mastikk fungerer kanskje ikke og sprekker når de er tørre.

Marsipan

Deilig nøttemasse – marsipan – har lenge vært brukt i kakepynting. Den består av kun to komponenter - mandelmel og sukkerpasta. Massen viser seg å være elastisk, holder formen perfekt, har en delikat smak. Den kan brukes til å lage ikke bare et dekke til en kake, men også forskjellige figurer og volumetriske dekorasjoner.

Ingredienser:

1. sukker - 200 gram;
2. vann - et kvart glass;
3. lett brente mandler - 1 kopp.

Kokeprosess:

1. Skrell mandlene, tørk i ovnen til de er litt gyldne, riv eller hakk i en blender.
2. Bland sukker med vann, kok opp en tykk sirup slik at en dråpe kan danne en ball.
3. Hell mandelsmulene i sirupen, rør og kok i ytterligere 3 minutter.
4. Smør en bolle med smør og hell marsipanen i den.
5. Avkjøl, finhakk og fortsett med dekorasjon.
6. Marsipan kan rulles ut i et lag og dekke kaken helt, som med mastikk, eller du kan lage kronblader, blader, stjerner, hjerter av den. Du kan også kutte bokstaver ut av marsipan og legge ut gratulasjoner på overflaten av kaken.
7. Hvis massen kommer tynn ut og sprer seg, tilsett litt melis og elt på brettet. For tykk marsipan kan strøs med kokt vann og kjevles ut.
8. Sett den pyntede kaken kaldt i 8-10 timer for å stivne.

Glasur

"Ice Pattern" - glasur - ser veldig skånsomt og romantisk ut i utformingen av kaker. Denne dekorasjonen ser ikke bare ut som et vintermønster på glass, men smaker også som sprø is. Den er veldig slitesterk, fester seg godt til overflaten, sprer seg ikke, derfor anses den som universell. Spesielt populært når du skal dekorere bryllupskaker.

Ingredienser

Du vil trenge:

1. Pulverisert sukker - 450-600 gram, avhengig av størrelsen på eggene.
2. 3 stykker protein.
3. 1 teskje glyserin.
4. 15 gram sitronsaft.

Kokeprosess

Vi tilbereder glasur fra kjølte produkter:

1. Vi skiller proteinene, avfetter oppvasken for dem og tørker dem.
2. Pisk på lav hastighet i 2 minutter.
3. Tilsett glyserin, sitronsaft og pulver.
4. Pisk med en visp til blandingen blir hvit.
5. Sett til side kaldt i en time, dekket med folie slik at alle luftbobler sprekker.
6. Vi jobber med glasur, legger den i en konfektsprøyte med den smaleste munnstykket. De kan dekorere blonder, inskripsjoner, sider på overflaten av kaker.
7. Etter dekorering, plasser gjenstanden i kulden for å sette "ismønsteret".

Glasur kan påføres over mastikk, hard sjokoladeglasur, melkefudge. Det viktigste er at overflaten ikke er klebrig og ikke drypper.

Vafler

De er laget av sprø vaffeldeig, veldig praktisk å bruke: de sprekker ikke, smelter ikke og holder formen perfekt. De mest populære av dette materialet er blomster, figurer av bær og frukt, volumetriske bokstaver, tall. Den siste tiden har bilder og fotografier som kan spises, også laget på basis av en vaffelkake, vært etterspurt.

En ferdig vaffeldekorasjon er en rund eller firkantet tallerken laget av rispapir med en tegning med spiselig blekk eller forskjellige figurer: blomster, sommerfugler, blader, åpne striper. Det er vanskelig å lage et bilde av et hus uten spesialutstyr. Men selv etter å ha kjøpt den, må du dekorere kaken som er bakt med kjærlighet med den, slik at den blir original og gleder anledningens helt og gjester.

Kokeprosess

Å dekorere med vaffelbilder har sine egne finesser:

1. Du kan bare legge arbeidsstykket på en perfekt flat kakeoverflate.
2. Basen kan være mastikk, tykk smørkrem, sjokoladeglasur, også tykk.
3. Du må påføre bildet på en fortsatt uherdet overflate, hvis vi for eksempel snakker om sjokoladeglasur, slik at den fester seg og ikke glir ut.

Vi ordner det slik:

1. Smør baksiden av arbeidsstykket med et tynt lag lett syltetøy, flytende honning, tykk sukkersirup. En bred silikonbørste er mest praktisk for dette trinnet. Vi utfører ikke prosedyren "på vekten": legg bildet på bordet.
2. Legg stykket oppå kaken.
3. Trykk lett ned med hendene og glatt med en serviett slik at luft slipper ut.
4. For å skjule kantene på bildet, bruk en side av pisket krem ​​eller smørkrem i en konditorsprøyte for å skjule kantene på bildet.
5. Dekorer kaken med vaffelfigurer, du kan smøre dem helt og "lime" dem, eller du kan smøre med sirup bare den sentrale delen av baksiden. Slik kan de hevede vingene til en sommerfugl eller en åpen blomst dannes.

Vaffelplater kan kun settes på et lett underlag, eller hvis du bruker sjokoladeglasur, kok med hvit sjokolade. Når det er bløtlagt, kan vaffelmønsteret bli mettet med det mørke belegget på kaken.

Sjokolade

Å dekorere med sjokoladeglasur, mønstre eller figurer regnes som "klassikere av sjangeren". Det er rett og slett umulig å ødelegge kaken med denne hvite eller bitre delikatessen. Sjokolade passer godt til lett kjeks, butterdeig, krem- eller ostemassemousse, alle slags suffléer og kremer. Smeltet sjokolade kan gis nesten hvilken som helst form, og når den fryses vil den ikke spre seg eller sprekke.

Kokeprosess:

1. Sjokoladespon er veldig enkle å tilberede, men de ser imponerende ut. Du kan ganske enkelt rive flisene og strø overflaten og sidene på kaken. Eller du kan bruke et spesialverktøy: en grønnsaksskreller. Denne kniven med en tynn slisse inne i bladet kan brukes til å "rydde av" lange tynne strimler fra enden av flisen.
2. Hvis du vil dekorere produktet med sjokoladekrøller, må du varme stangen litt før du skjærer. Når du skjærer tynne strimler med en kniv eller grønnsakskutter, vil du umiddelbart legge merke til hvordan de krøller seg. Så kan du legge dem på frostingen, fløten, eller kremfløten som dekker desserten slik at de fester seg skikkelig. Fra store
   krøller kan danne blomster og blader, mønster langs siden av kaken.
3. Openwork sjokolademønstre vil kreve litt ferdighet. For å forberede dem, smelt de bitre eller hvite flisene på en damp (optimalt i en mikrobølgeovn), overfør massen til en konditorsprøyte eller pose.
4. Tegn eventuelle mønstre på pergamentet på forhånd. Hvis tegning ikke er din sterkeste side, legg ganske enkelt gjennomsiktig pergamentpapir på siden i magasinet med ønsket design og oversett tegningen med blyant.
5. Med smeltet sjokolade, "tegn" mønstrene på pergamentet, pass på så du ikke avbryter strømmen. Trykk alltid på posen med samme kraft og gjør alt veldig raskt - sjokolade av høy kvalitet fryser øyeblikkelig. La den fryse i kulde og trekk forsiktig av papiret. Ferdige mønstre kan legges horisontalt på overflaten av kaken eller sette dem, og danner en blomsterknopp, i krem.
6. Sjokoladeblader er en original dekorasjon for enhver konfekt. De er realistiske, spiselige og bemerkelsesverdig lik den ekte varen. Det er enkelt å tilberede dem: ta bladene du liker fra et tre eller stueplante, skyll, tørk. På innsiden, bruk smeltet sjokolade - hvit, bitter eller melkeaktig. Sett i kaldt, og når frostingen stivner, fjern forsiktig de ekte bladene. Påfør glasuren med en bred silikonbørste.

Ingredienser

Sjokoladeglasur:

1. Melk - 1,5 ss. skjeer.
2. 2 ts kakaopulver.
3. 1,5 ss. spiseskjeer sukker.
4. 40 gram smør.

Karamellfrosting:

1. 150 gram oppvarmet vann.
2. 180 gram fint sukker.
3. 2 ts maisstivelse.
4. 150 gram tung krem.
5. 5 gram gelatinark.

Marmelade frosting:

1. Fruktgelé av samme farge - 200 gram.
2. 50 gram smør.
3. 2 ss fet rømme.
4. 120 gram sukker.

Kokeprosess

Sjokoladeglasur:

1. Ha sukker og kakao, hakket smør i en liten bolle, hell i melk.
2. Smelt og kok i ca 5-7 minutter. Rør til blandingen tykner.
3. Vi dekker kaken med en bred kniv og legger den umiddelbart i kaldt.

Karamellglasur:

1. Bløtlegg gelatin i vann.
2. Bland fløte med stivelse, smelt sukker i en panne til lys brun.
3. Tilsett varmt vann i en drypp. Kok opp for å løse opp karamellen.
4. Mens du rører hele tiden, hell den varme blandingen i kremen.
5. Avkjøl, tilsett hoven gelatin.
6. Dekk overflaten av kaken med et jevnt lag og legg den kaldt.

Gummy glasur:

1. Smelt marmeladen i en kjele på dampbad eller i mikrobølgeovn.
2. Tilsett sukker, rømme og smør.
3. Kok i ca 10 minutter, rør hele tiden.
4. Avkjøl litt og smør kaken eller desserten, sett kaldt i minst tre-fire timer.
5. På en overflate dekket med en monokromatisk glasur kan du legge ut biter av syltetøy i form av appelsinskiver, bjørner, bær eller frukt, eller ganske enkelt dryss med flerfarget marmelade kuttet i terninger.

Krem

Tradisjonell kremdekorasjon - blomster, blader, bokstaver - er mye brukt i bakverk i butikken og hjemmelagde bakevarer. Det er universelt: du kan danne frodige roser, intrikate sider, dekorere kaken på sideoverflaten, skrive en gratulasjon rett på bakingen. Matfarger legges ofte til dekorasjonskremer.

Ingredienser

Smørkrem er tilberedt av følgende produkter:

1. Myknet smør - 100 gram.
2. 5 ss kondensert melk.
3. Hvilket som helst fargestoff.

Kokeprosess

Å lage kremen er enkelt:

1. La oljen smelte litt.
2. Pisk til luftig og hvit.
3. Tilsett kondensert melk.
4. Del deretter kremen i porsjoner og tilsett fargestoffet i den fargen du ønsker til hver. Visp hver del separat for å løse opp fargen helt.
5. For selve designet trenger du en god konditorsprøyte. Med sine ulike vedlegg kan du danne vakre mønstre, linjer, blomster og blader.

Etter at du er ferdig med å pynte kaken legger du den kaldt - kremen skal "gripe" litt.

Krem

Pisket krem ​​kan dekorere enhver konfekt på en original måte: iskrem, kake, dessert, gelé. De er luftige, veldig voluminøse, søte og utrolig hvite. Det er veldig enkelt å tilberede en slik hjemmedekorasjon, det viktigste er å velge fersk krem ​​av høy kvalitet, hvordan du kan avkjøle og piske den. Ved pynting brukes konditorpose eller sprøyte.

Ingredienser:

1. Krem med et fettinnhold på minst 33% eller høyere, hvis du kan kjøpe det, - 500 milliliter.
2. Hvilket fargestoff du ønsker.
3. Vanilje - 1 pakke.
4. Pulverisert sukker - 100-200 gram etter smak.
5. Øyeblikkelig gelatin - 1 pakke.

Kokeprosess

Før koking avkjøles kremen i ca 12 timer i kjøleskapet:

1. Hell den kalde kremen i en dyp bolle (den vil vokse betydelig i størrelse ved piping) og plasser bollen i en annen med isvann.
2. Du trenger bare å slå med en mikser, siden blenderen stratifiserer produktet og skum vil ikke fungere.
3. Klargjør sprøyten med en gang med nødvendige vedlegg, siden du trenger å jobbe med kremen veldig raskt.
4. Løs opp gelatinen eller bløtlegg og damp, avhengig av tilberedningsmetoden som er angitt på pakken.
5. Pisk fløten til skummet er fast og fast.
6. Tilsett vanilje og pulver og rør forsiktig med en visp.
7. Rør inn kald smeltet gelatin.
8. Overfør til en pose eller sprøyte og dispenser ønsket sammensetning. Overflaten skal være jevn og litt klissete, så kaken skal dekkes med sjokoladeglasur, et tynt lag krem ​​eller syltetøy.

Marengs

Sprø marengs kan pyntes vakkert med nesten hvilken som helst kake. Den er rik, søt og snøhvit. Oftest bakes halvkuler av forskjellige former og størrelser av proteinmassen på forhånd, som deretter legges forsiktig ut på den forberedte overflaten av kaken. Det ser veldig uvanlig ut!

Ingredienser:

1. Et glass sukker eller pulver.
2. 5 kjølte proteiner.
3. Vanilje valgfritt.

Kokeprosess:

1. Skill proteinene først. Pass på at ikke en dråpe av eggeplommen kommer inn i beholderen.
2. Hell i en dyp tallerken, tørr og fettfri.
3. Pisk i 10-15 minutter til det er luftig.
4. Tilsett 1–2 ts hvert sukker, og til slutt - vanilje.
5. Forvarm ovnen til 100 grader.
6. Dekk et bakepapir med bakepapir, og overfør proteinskummet til en sprøyte eller pose.
7. Klem ut størrelsen på halvkulen du trenger på papiret.
8. Marengsen er ikke bakt, men tørket, derfor, avhengig av størrelsen på emnene, vil dette ta omtrent 1,5–2 timer.
9. Ferdige kuler legges utover et lag med krem, syltetøy eller sjokolade.

Frukt

Bær og frukt, både vanlige og eksotiske, er ofte dekorert med. De er rike på smakskombinasjoner, har lyse mettede farger, og ser vakre ut i snitt. Den enkleste måten å dekorere på er å vifte ut skivede appelsiner, jordbær, kiwi, mango på overflaten av den ferdige kaken. Prydblomster kan dannes av tynne skiver. Frukt "sengetøy" dekket med et tynt lag gelé ser veldig imponerende ut på desserten.

Ingredienser

For fruktgele, ta:

1. Eple (eller lett) juice - 600 milliliter.
2. 1 pakke pulverisert gelatin.
3. Et glass melis.
4. Friske bær eller frukt etter smak.

Kokeprosess

Du må forberede dekorasjonen når kaken er helt klar:

1. Fyll en pakke gelatin med juice (ett glass). La det svelle.
2. Forbered frukten: vask, skrell og skjær i tynne skiver. Harde frukter - epler, pærer - kuttes enkelt med en skjærer eller en veldig skarp kniv.
3. Bananer, kiwi kuttes i sirkler, appelsiner, epler - i halve ringer, jordbær - i to, kirsebær, bringebær, bjørnebær blir hele.
4. Smelt gelatinen i vannbad, rør inn, hell i resten av saften og tilsett pulveret.
5. Sil massen.
6. Legg oppskåret frukt eller bær i gelé og avkjøl.
7. Når geléen er litt frossen, men ikke helt "stivnet", overfør den til kaken - snu beholderen til overflaten.
8. Kantene kan maskeres med pisket krem ​​eller smørkrem. Sett kaken kaldt over natten.

Gelé

Geléfyllet brukes vanligvis til å dekke frukt eller bær som legges på overflaten av kaken. Men denne fyllingen, som dekker nøtter, for eksempel peanøtter eller hasselnøtter, sjokoladeglasur ser ikke mindre original ut. For å overraske gjestene med grenseløsheten til fantasien din når det gjelder å dekorere kaker og utmerket smak, prøv å dekorere det ferdige produktet med en geléhell.

Ingredienser

For å fylle eller dekorere med gelé trenger du:

1. 600 milliliter juice (du kan ta et glass juice i forskjellige farger).
2. Et glass melis.
3. 1 pakke instant gelatin.

Kokeprosess

Slik lager du dekorasjoner med geléfigurer:

1. Bløtlegg gelatin i 1/3 av saften, la den svelle og damp deretter.
2. Bland gjenværende juice, pulver og hell blandingen i forskjellige former: for muffins, kjeks, godteri og så videre.
3. Hell litt av geléen (ca. 100 milliliter).
4. Sett formene kaldt og la stivne.
5. Legg den ferdige kaken i en form som er litt høyere i høyden - 2-3 centimeter.
6. Sett 100 milliliter gelé i kaldt en kort stund, slik at den så vidt begynner å stivne.
7. Ha så den tyknede massen på kaken, og legg geléen fra formene på toppen, og danner et vakkert mønster.
8. For lett å komme til bitene, varm formene lett over damp og snu dem raskt til dessert.
9. Sett kaken i kjøleskapet i 10-12 timer. Før servering, fjern forsiktig den delte formen og overfør kaken til et fat.

For å helle gelé på en fruktkutt:

1. Forbered geléen som beskrevet ovenfor.
2. Sett den i kjøleskapet og la den "gripe" litt.
3. Overfør til stablet frukt og jevn med en slikkepott.
4. Legg forsiktig i kaldt over natten.
5. Skjær med en oppvarmet kniv slik at geléen ikke går i stykker.

Godterier

Barnas ferie er ikke komplett uten en stor deilig kake med stearinlys. Men små gjester legger mer vekt på det vakre designet enn til komponentsammensetningen eller eksotiske ingredienser. Du kan lage en originalt designet kake til et barneselskap på egen hånd, for eksempel ved å dekorere den med deilige fargerike godterier som barna elsker mer enn noe annet.

Kokeprosess

Du kan dekorere hvilken som helst kake. Søtsaker legges på en tykk og viskøs overflate: hvit eller sjokoladeglasur, smørkrem, pisket krem:

1. Sideflaten kan dekoreres med lange stenger, waferruller, lined opp og bundet med et lyst satengbånd.
2. På toppen kan du legge ut flerfargede drageer laget av sjokolade eller nøtter med et intrikat mønster.
3. Du kan legge sidene med runde sjokoladegodterier, og sette 3 karameller i midten.
4. Små butterscotchs egner seg også til dekorasjon - de kan brukes til å legge ut mønsteret på en hvit glasur eller kremaktig overflate.
5. Rektangulære gummier kan skjæres i firkanter og spres på hvit fondant eller pisket krem ​​på toppen av den ferdige kaken.

Generelt, i dette tilfellet, kan kaken dekoreres med alle søtsaker unntatt lollipops. Vis fantasien din og glede anledningens lille helt og hans gjester.

Marmelade

Marmelade er et flott materiale for å dekorere kaker og desserter. Den er formbar, plastisk, den kan varmes opp, blandes i farger, fylles ut tomrom og danne voluminøse dekorasjoner. I dag er denne delikatessen tilgjengelig i forskjellige lyse farger, små gummibjørner og andre figurer av de mest utenkelige farger selges i pakker. De er egnet for å dekorere enhver kake, spesielt en bakt til et barneselskap. Så la oss begynne å fantasere!

Kokeprosess

Originale tegninger fra marmelade kan gjøres slik:

1. Tegn ønsket bilde på pergamentet med en enkel blyant som passer til overflaten av kaken.
2. Rull marsipan eller et lag lett mastikk tynt på pergament. Vi overfører bildet til det: vi legger på et ark og ruller det ut med en kjevle flere ganger.
3. Vi drukner 50 gram mørk sjokolade, legger den i en liten konditorpose med en smal åpning (for inskripsjoner).
4. Vi tegner omrisset av tegningen med sjokolade.
5. I forskjellige beholdere varmer vi farget marmelade i mikrobølgeovnen. Dette vil ta noen sekunder.
6. Vi overfører den til en kornett og fyller tegningen forsiktig med de ønskede fargene.
7. Vi setter i kjøleskapet i tre til fire timer.

For dekorasjon uten å smelte kan du bruke flerfarget marmelade av forskjellige former: i form av sitrusskiver, terninger, halvkuler. Vakre voluminøse blomster oppnås fra dette materialet. For tilberedning blir marmelade kuttet i tynne lag og en blomst dannes på en klebrig overflate - krem, smørkrem.

Dryssling

Flerfarget sukkerbasert eller sjokoladebasert strø er en universell dekorasjon for enhver konfekt. Den brukes i kaker og desserter basert på mousse eller gelé, og på påskekaker. I dag produseres et stort antall forskjellige dressinger: i form av stjerner, baller og sirkler, blomster, sommerfugler, sylindriske former. Utvalget av farger er slående, sprinkling er også laget for gull, sølv, med perlemorfarger.

Kokeprosess

Det er veldig enkelt å dekorere en kake, men du må kjenne til noen av nyansene:

1. Du kan strø på en klebrig overflate. Bruk derfor denne typen dekorasjoner når frostingen, kremen eller kremen fortsatt er fersk.
2. Du kan leke med et interessant dryss i en geléfylling. Hvis du bruker hellelaget tykt nok på toppen av kaken, hell halvparten, frys ned, dryss i strøssel og fyll med resten. Så du kan skape effekten av et akvarium, vekslende lag med gelé og vakre grove dryss.
3. Sideflatene er drysset på en spesiell måte: legg fatet med kaken på et håndkle med større diameter, dryss den nødvendige mengden dekorasjon over diameteren på kaken direkte på stoffet, og løft "sidene" forsiktig. presse stoffet mot sidene av desserten.
4. Bruk maler for å tegne bilder. Å lage dem er enkelt: skjær en sirkel rundt diameteren på kaken, og skjær ønsket mønster eller figurer i den. Dekk kaken forsiktig uten å lene papiret i bunnen og knus den ned med et tykt dryss. Fjern også malen forsiktig - flerfargede mønstre vil forbli på overflaten.

Pålegg fra nøtter av en type eller en kombinasjon av flere, revet sjokolade, smuler fra småkaker eller godt tørket deig i ovnen, marengs er mye brukt. God appetitt!

Videogalleri

Jo vakrere kaken er, jo mer vekker den appetitt og beundring hos andre. Derfor tilbyr vi deg i dag raske, enkle og effektive måter å dekorere en kake hjemme.

En av de enkleste måtene å dekorere en kake eller pai på er å strø den med melis eller kakao over en sjablong.

Alt fra en spesiell ferdig sjablong, servietter med utskårne hull til et bredt utvalg av gjenstander kan tjene som en sjablong!

Dekoreringsprosessen er veldig enkel: legg stensilen på overflaten av kaken, dryss med pulver eller kakao ved hjelp av en sil og fjern stensilen forsiktig.

Alt dette ser spesielt imponerende ut hvis du bruker en kontrastbakgrunn før du bruker en sjablong. Gjør for eksempel bakgrunnen hvit med melis, og dryss kakao på toppen gjennom en sjablong, eller omvendt.

Alternativ 2: lag frostingen

Du kan enkelt dekorere kaken raskt og vakkert ved å fylle den med glasur på toppen. Du kan også strø på toppen med flerfarget strø.

2.1. Melkeglasur for rask og enkel dekorasjon av en kake, påskekake

• Smør 50 gr.
  
• Pulverisert sukker 3 ss
  
• Melk 1 ss
  

Ingredienser.

Smelt smøret på lav varme, og avkjøl deretter litt.

Mens du rører, tilsett melis, deretter melken.

Som et resultat bør du få en så homogen hvit tykk masse.

Dekk toppen av kakene eller bollene med den ferdige glasuren. La glasuren fryse.

2.2. Sjokoladeglasur til kakepynting

• Kakaopulver 1 ss
  
• Pulverisert sukker 3 ss
  
• Smør 30 gr
  
• Melk 2 ss

Vi observerer proporsjonene. Det viktigste er å røre hele tiden slik at sjokoladeglasuren ikke blir skorpe.

Bland melk med sukker og kakao, kok opp, fjern fra varmen. Avkjøl litt og tilsett olje, bland godt. Oljen gjør glasuren skinnende. Sjokoladeglasuren er klar!

Alternativ 3: Smørkrem hjelper deg raskt og enkelt å dekorere kaken!

Visp 100 gr. myknet smør med en mikser til en luftig masse. Injiser deretter forsiktig 5 ss. l. kondensert melk (kan kokes), uten å slutte å piske. Kremen skal være glatt og luftig.

For å farge den resulterende kremen, bruk spesielle fargestoffer, kirsebærjuice, rødbeter, gulrot, spinat, kakao eller kaffe (instant).

Du kan "tegne" originale kanter, volanger, blomsteroppsatser osv. på overflaten av kaken ved hjelp av en konditorpose eller en sprøyte med forskjellige vedlegg. Alternativt er en kornett (et ark med tykt papir rullet sammen i en kjegle med en avkuttet bunn) ganske egnet for dette formålet. Etter å ha fylt en hjemmelaget konvolutt med krem ​​og holdt den med hånden, må du klemme den litt, klemme ut riktig mengde konfektmasse.

Du kan også lage et utseende av en konditorpose av en vanlig tykk plastpose eller "fil" ved å skjære av et lite hjørne og knytte den frie enden av posen.

Alternativ 4: pisket krem

Ikke alle husmødre kan skryte av evnen til å piske krem ​​til en kake riktig, men ved å følge enkle regler kan du lære dette. Først må du velge krem ​​med ønsket fettinnhold, minst 30%. Før pisking forhåndskjøles kremen i kjøleskapet i to til tre timer. Hvis du ikke avkjøler kremen før piping, kan den i prosessen stratifisere og bli uegnet til å dekorere bakevarer. Beholderen som piskingen planlegges i og vispen bør også være forhåndskjølt, for dette formålet kan de også settes i kjøleskapet kort tid før pisking. Når du velger en beholder, må du ta hensyn til at volumet av fløte vil øke under piskeprosessen, det anbefales ikke å overføre dem til en annen rett etter at mikseren begynner å fungere, det er bedre å velge en stor bolle på forhånd . Du kan piske kremen for å dekorere kaken med en god håndvisp, men dette vil kreve mye krefter fra vertinnen. Du må begynne å piske med lav hastighet, øke den gradvis, piskeprosessen må stoppes i tide, ellers kan kremen miste luftigheten. Gjennomsnittlig pisketid er 6 til 8 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du tilsette sukker eller melis til dem, som vil løses opp raskere i den totale massen. I tillegg kan du bruke vaniljesukker til smakstilsetning. Hvis du ikke klarer å piske fløten til et skum, kan du prøve å tilsette sitronsaft.

For å dekorere kaker med krem, trenger du en konditorpose (sprøyte) med forskjellige typer vedlegg, som du kan spre kremen på overflaten av kaken med gjennombruddsmønstre, lage inskripsjoner med tynne linjer, tegne blomster, stjerner og annet små former.

Alternativ 5: Sjokolade hjelper deg med å dekorere kaken raskt og enkelt!

Den enkleste og raskeste måten å dekorere kaken med sjokoladebiter. For å gjøre dette trenger du bare å rive sjokoladen på et grovt eller fint rivjern.

Men det er også en mer interessant og uvanlig måte å få spon på: legg sjokoladen på et varmt sted en stund, og skjær deretter tynne spon fra flisen med en kniv. De vil begynne å krølle seg sammen umiddelbart. Ordne disse krøllene på en tallerken og avkjøl. Dryss dem på kaken tilfeldig når de er helt stivnede.

Alternativ 6: frukt, bær!

Hvordan raskt dekorere en kake hjemme? Prøv den fruktige versjonen!

Hermetisert, frisk frukt og bær er en god idé for en rask hjemmeinnredning. I enhver årstid av året kan du finne et passende alternativ: om vinteren - kiwi, sitrusfrukter, epler, bananer, om sommeren - jordbær, kirsebær, bringebær, aprikoser. Når som helst på året kan du bruke eksotiske frukter - mango, ananas.

Du kan enkelt dekorere kaken med bær og krem ​​- et alternativ for nybegynnere husmødre!

1. Dekk den ferdige runde kaken med krem: på toppen - i et jevnt lag, bruk en sprøytepose med tannfeste på sidene, og danner bølgete vertikale striper på sidene.
2. Del overflaten av kaken i 8 deler og merk dem med kanten av en kniv, trekk strimler på kremen.
3. Ta ca. 150 gram hver av bringebær eller bjørnebær (eller andre som vil kontrastere i farge).
4. På hver "skive" av kaken legger du bærene forsiktig i ett lag og skiller delene fra hverandre med en tynn stripe krem.

Frukt jellied på overflaten av kaken er en veldig effektiv og lys dekorasjon. Det vil ta litt mer tid, men bare før geléen stivner.
For at laget skal bli tett og ikke spre seg, er det lurt å dekorere kaken flere timer i forveien, og holde den kaldt frem til servering.

1. Skjær frukten i tynne skiver, legg dem på overflaten av kaken smurt med tett krem.
2. Ordne skivene i jevne rader, og legg utskjæringsfruktblomstene.
3. Lag gelé. For å gjøre dette kan du bruke en butikk (fortynne den med vann, som angitt på pakken) eller lage gelé av vanlig gelatin basert på vann eller juice. Match nyansen på fyllet til fargen på frukten, eller bruk en fargeløs.
4. Avkjøl i minst 1 time.