Når du forbereder deg på nyttårsferien, må du hente oppskrifter til festbordet på forhånd. Og hvis du allerede tenker på hva du skal lage til nyttår 2019, kan våre ideer for nyttårsmenyen komme godt med. Kjøtt, fisk, salater, snacks, tilbehør, desserter og drinker – her kan du finne deilige oppskrifter som dine gjester vil sette pris på. Og for å blidgjøre den fremtidige skytshelgen i henhold til den østlige kalenderen, vil vi fortelle deg hvilken bordsetting som skal være for det nye året 2019 for å tiltrekke lykke og gode endringer i livet.

Hvordan lage en meny for det nye året 2019

I denne delen tilbyr vi deg nye varer og velprøvde oppskrifter for grisens nye år.

Kjøttretter

For ikke å fornærme den fremtidige beskytteren, bør ikke menyen på nyttårsbordet 2019 inneholde oppskrifter der svinekjøtt er til stede. Alt annet er tillatt, og i store mengder, siden grisen elsker overflod og velstand.

Hva deilig å lage mat til det nye året 2019 - kylling i en spesiell oppskrift. Kombinasjonen av urter og krydder, sammen med den aromatiske og saftige smaken av kjøtt, smaksatt med et delikat kremet fyll, passer perfekt til nyttårsbordet.

Du vil trenge:

• kyllingbryst - 3 stk.;
• skinke (biff, kylling) - 50 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt, pepper blanding - en klype;
• tørr hvit (god) vin - 50 ml.

Til fylling

• cottage cheese - 1 bord. l.;
• basmatiris - 50 g;
• smør - 0,5 bord. l.;
• vegetabilsk olje - 0,5 ts;
• ung hvitløk - 2-3 fedd;
• estragon og persillegrønt - 2-3 kvister.

Forberedelse

1. Kok risen i 100 ml vann på forhånd.
2. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Mal greenene.
4. Vi skreller hvitløken og varmer den i en blanding av oljer tatt til fyllingen. Hvitløken skal være myk og klar, ikke gyllenbrun. Etter aromatisering, fjern grønnsaken fra oljen.
5. Tilsett urter, ris og cottage cheese i den velduftende oljeblandingen. Vi elter godt.
6. Vi slår av kyllingbrystene, salt og pepper.
7. Skjær skinken i tynne skiver på størrelse med et kyllingbryst. Vi legger det på hvert slått kjøttstykke, og på toppen - hakket ostemasse og ris.
8. Vi ruller opp rullene, fester dem med tannpirkere eller binder dem med en tråd.
9. Stek i vegetabilsk olje over høy varme til den er gyldenbrun.
10. Legg rundstykkene på en smurt bakeplate, hell over dem med vin og saften som er igjen i pannen.
11. Vi setter i ovnen i 20-30 minutter.

Råd
Før vi piskes kan kjøttet legges mellom to stykker matfilm. Da vil den beholde sin integritet, og små biter vil ikke fly fra hverandre under julingen.
Å legge skinken under kyllingbrystet før fylling vil gi rundstykkene en sprø skorpe under stekingen.

Hvis du vil lage en enklere meny, kan du stappe kyllingkjøttet på en annen måte: legg et tynt stykke skinke eller pølse (kokt, røkt) som fyll, og en ostebit på toppen. Form rundstykker, rull dem i brødsmuler, deretter i sammenpisket egg, og igjen i brødsmuler. Stek i 10 minutter på middels varme på hver side. Denne retten er kjent som "cordon blue".

Delikat, saftig biff med sopp- og grønnsaksdressing vil se virkelig festlig ut i et butterdeigsskall.

Du vil trenge:

• butterdeig - 0,5 kg;
• indrefilet av storfe i ett stykke - 1 kg;
• champignoner - 350 g;
• egg - 1 stk. til kjøttdeig og 1 stk. for smøring;
• løk - 1 stk;
• tørr hvitvin - 50 ml;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• brødsmuler - 25 g;
• sennep - 20 g;
• salt, pepper, persille - etter smak.

Forberedelse

1. Hell halvparten av den nødvendige mengden olje i pannen og varm den opp.
2. Finhakk løken og fres.
3. Bland stekingen med skrelt og finhakket sopp. Vi steker i omtrent et kvarter.
4. Tilsett egget og bland alt godt.
5. Hell vin her og vent til den har fordampet.
6. Etter det, hell kjeks, hakket persille i soppdressingen, bland og fjern fra varmen.
7. Vi vasker kjøttet, tørker det med papirhåndklær, gni med salt og pepper.
8. Stek i den andre porsjonen olje til den er gyldenbrun.
9. La det avkjøles litt.
10. Så snart indrefileten er varm, pensle den med sennep.
11. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 3-5 mm.
12. Vi sprer halvparten av sopp- og løksteken over midten av det mottatte laget.
13. Legg biffen på toppen og dekk den med den resterende sopp-løkblandingen.
14. Dekk med deig og fest endene.
15. Smør toppen med egg og sett i en ovn forvarmet til 190 grader i 1 time.

Kjøttoppskrifter for det nye året 2019 kan diversifiseres med en kaninrett. Delikat kostholdskjøtt får spesielle toner i en duett med sitron-honningdressing, motvirket av aromaen av krydder og urter.

Du vil trenge:

• kaninskrott - 1 stk .;
• hvitløk, sitron - 1 stk.;
• cherrytomater (frosne) - 150 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• fersk rosmarin - 3 kvister;
• honning - 1 bord. l.;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

1. Vi vasker kaninen, kutter den i biter, legger den i en dyp bolle.
2. Forbered marinaden: rosmarin, knuste hvitløksfedd, honning, salt, pepper, sitronskiver, bland godt.
3. Gni kjøttet med den resulterende blandingen og la stå i 15 minutter.
4. Forvarm ovnen til 160 grader.
5. Legg kaninen i en smurt bakeplate, dryss over tomatene, kutt i kvarte.
6. Vi baker i 1,5 timer.

Råd. For at kaninen skal forbli saftig og det dannes en rødrød skorpe på den, må kjøttet fra tid til annen vannes med saften som skiller seg ut. Du kan også bake retten i en lergryte med lokk.

Fiskeretter

Hvis du leter etter nye oppskrifter til julemiddagen din, prøv å lage en tunfiskrull med nøtter og brødfyll. Krydret med aromatisk olje vil denne typen tunfisk definitivt ikke stå uten tilsyn på nyttårsaften.

Du vil trenge:

• fersk tunfisk - 1,5 kg;
• soltørkede tomater i olje, ost - 150 g hver;
• grønne oliven, hvitløk, persille, basilikum, timian, rosmarin - alle 100 g hver;
• kapers, pinjekjerner, ikke saltede grønne pistasjnøtter - 50 g hver;
• baguette - 2 stk;
• egg - 3 stk.;
• melk til bløtlegging.

For å smaksette oljen

• olivenolje - 100 ml;
• chilipepper, oregano, hvitløk, sitron, persille, salt - etter smak.

Forberedelse

Hvordan lage smør

1. Fjern frøene fra chilipepperen, og finhakk pepperen.
2. Press juice fra sitron, fjern fruktkjøttet. Vi trenger det ikke for olje.
3. Skrell og hakk hvitløken med en kniv.
4. Hakk persillen.
5. Vi blander alt.

Du vil trenge:

• laksefilet - 0,5 kg;
• tørr hvitvin, soyasaus - 3 ss hver. l.;
• balsamicoeddik, sesamfrø - 1 ts hver;
• melis - 2 ts

Forberedelse

1. Koking av marinaden. Til dette, eddik, vin, soyasaus og 1 ts. bland pulver og varm opp over bål til pulveret er oppløst.
2. Skjær fiskefileten i små porsjoner og fyll med den avkjølte marinaden i 30 minutter.
3. Ta deretter ut laksen, tørk den og stek i en panne med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun på begge sider.
4. Tilsett 1 ts til den resterende marinaden. melis og kok på lav varme til det tykner.
5. Hell den tilberedte fisken med den resulterende sausen og dryss med sesamfrø på toppen.

tilbehør

Varme måltider for nyttår 2019 vil være ufullstendige uten en passende siderett. Derfor tilbyr vi deg flere oppskrifter som passer til både kjøtt og fisk.

Selv en så kjent ting som poteter kan bli en festlig borddekorasjon hvis du kjenner noen få hemmeligheter til forberedelsen.

Du må elte potetene varme og først deretter helle i melken (nødvendigvis kokt). Etter det, pisk massen godt og tilsett smør.

For å gjøre potetene mer smakfulle anbefales det å tilsette en liten løk og 1 laurbærblad i vannet under kokingen.

Om ønskelig, dryss de varme potetene med hakket dill og/eller hvitløk.
Fan av poteter

Et annet alternativ for servering av poteter, som vil gi retten et festlig og appetittvekkende utseende.
For å gjøre dette, vask potetknollene godt (ikke skrell dem) og gjør tverrgående kutt på dem litt dypere enn midten. Legg deretter grønnsaken i en smurt bakeplate, salt, pepper og dekk med smeltet smør med en silikonbørste. Vi baker i ovnen ved 180 grader til de er møre, med jevne mellomrom hell olje på potetene fra en bakeplate.

En ideell rett til nyttårsferien, som passer godt til fisk og kjøtt.

Du vil trenge:

• ris - 1 glass;
• vann - 200 ml + 100 ml;
• olivenolje - 4 ss l.;
• hvitløk - 1 fedd;
• varm pepper - 1 stk.;
• timiankvister - 2-3 stk.;
• safran - en klype;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Bløtlegg safranen i 100 ml kokende vann.
2. Skyll risen grundig, tøm av overflødig vann.
3. Skjær paprikaen i 4 biter og fjern frøene.
4. Hell olje i en stekepanne, tilsett uskrelt gressløk, pepper og timian. Vi varmer opp i 1 minutt.
5. Vi tar ut krydderne og legger ris i den aromatiske oljen. Vi varmer opp, rør grundig og raskt.
6. Hell i vann med safran, la det småkoke i 1-2 minutter.
7. Tilsett det resterende vannet, dekk til og kok opp. Tilsett salt og pepper.
8. Reduser varmen og kok til den er mør, uten å røre.
9. 5 minutter før slutten av kokingen, rør forsiktig risen med en slikkepott.

Råd
For å gjøre risen aromatisk og smuldrete, velg førsteklasses frokostblandinger. Parboiled ris, basmati, parboiled wild og jasmin fungerer godt til dette formålet.

Hvis du vil legge til en "skall" til ristilbehøret, kan du legge til en blanding for risotto eller individuelle grønnsaker under kokingen: gulrøtter, mais, paprika, erter. For elskere av en rikere rett anbefaler vi å forsteke grønnsaker. Og for de som foretrekker diettoppskrifter, kan grønnsaksblandingen legges i kokende ris uten videre bearbeiding.

Salater

Vel, for et festlig bord uten salater! Vi tilbyr deg et par uvanlige oppskrifter.

Du vil trenge:

• persimmon - 1 stk;
• mandarin - 1 stk;
• 1 varm saltet pepper;
• bakt eller kokt kyllingkjøtt (biff) - 200 g;
• lettsaltede agurker (http: // www .. liten størrelse;
• fersk tomat - 0,5 stk. eller 2 cherrytomater;
• løk - halvparten;
• vegetabilsk olje - 1 bord. skje;
• salt pepper.

Til sausen

• 1 bakt aubergine;
• rød varm pepper;
• syltet hvitløk - 2 fedd;
• koriander - 1 haug;
• lett saltet agurk - 1 stk.;
• salt pepper;
• majones - 3 ts med et lysbilde;
• flytende honning - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 1 bord. l.

Forberedelse

Vi vil legge ut salaten i lag. Du kan kutte ingrediensene i hvilken som helst rekkefølge, med tanke på det faktum at mandariner, persimmoner og tomater ikke kan hakkes for mye, ellers slipper de saften ut.

1. Vi kutter persimmonen. Legg den på en tallerken.
2. Legg hakkede agurker på toppen.
3. Neste er tomaten.
4. Et lag med pepper.
5. Så sprer vi kjøttet.
6. Dryss over salt og pepper.
7. Skjær løken i 4 deler og skjær hver skive i skiver. Stek i olje over høy varme under konstant omrøring til de er gyldenbrune (ca. et minutt). Du trenger ikke steke den, den skal forbli halvstekt. Avkjøl den ferdige løken og legg den oppå kjøttet.
8. Øs sausen flere steder.
9. Skjær mandarinene i ringer, og del deretter hver ring i to. Dekorer salaten med sitrus.
10. Om ønskelig, dryss retten med hakket koriander, persille, dill og basilikumblader på toppen.

Hvordan lage sausen

1. Ha aubergine, noen ringer med pepper, hvitløk, koriander, salt, malt pepper, hakket agurk, majones, honning i en blenderbolle.
2. Pisk med en blender.
3. Tilsett olje.
4. Slå igjen.

Råd
Du kan bruke majones eller vegetabilsk olje i stedet for saus.

Denne smakfulle og velkjente retten får en ny lyd i kombinasjon med rød fisk og melis. For denne oppskriften trenger du en bærbar brenner. Vel, eller du kan prøve noe annet for toppen av salaten.

Du vil trenge:

• kokte gulrøtter - 1 stk .;
• kokte poteter - 2 stk.;
• kokt egg - 1 stk .;
• syltet agurk - 1 stk .;
• hjemmelaget majones (http: //www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - etter smak;
• saltet laks - 200-300 g;
• melis - 1 ts;
• rød kaviar til dekorasjon - 2 ts

Forberedelse

1. Skjær agurk, gulrøtter, poteter i terninger. Tre proteiner på et rivjern og bland alt.
2. Vi fyller med majones.
3. Vi sprer salaten på en flat tallerken med et lysbilde.
4. På toppen dekker du hele overflaten av salaten med tynne skiver av laks.
5. Dryss på melis og brenn med en brenner.
6. Topp salaten med revet eggeplomme og pynt etter eget ønske.

Nyttårssnacks 2019

Vi tilbyr deg også oppskrifter på nyttårssnacks til festmenyen.

Saftig biff, sammen med tunfisksaus, vil ta sin rettmessige plass på nyttårsbordet 2019.

Du vil trenge:

• kalvekjøtt - 200 g;
• hermetisk tunfisk i sin egen juice - 70 g;
• hjemmelaget majones - 20 g;
• melk - 20 ml;
• cherrytomater - 30 g;
• kapers - 5 g;
• olivenolje - 3 ml;
• salt, pepper, urter - etter smak.

Forberedelse

1. Kjøttet skal være pepper, salt og smør.
2. Stek i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter, avkjøl, skjær i tynne skiver.
3. Deretter lager du sausen. For å gjøre dette, mal tunfisk, kapers, melk, salt, pepper og majones i en blender. Vi gnir massen gjennom en sil.
4. Hell sausen over på et serveringsfat, legg kjøtt- og tomathalvdelene her.
5. Pynt med urter.

En vakker og sofistikert forrett vil garantert glede de som liker å kombinere eksotiske produkter.

Du vil trenge:

• tarteletter - 15 stk.;
• avokado - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• sitronsaft - 2 ts;
• soyasaus - 3 ts;
• pillede, kokte reker - 15 stk.

Forberedelse

1. Skjær avokadoen i to, ta ut gropen. Vi tar ut fruktkjøttet med en skje.
2. Ha hvitløk, avokadomasse, sitronsaft, soyasaus i en blenderbolle. Vi maler alt. Hakket dill kan tilsettes fløten om ønskelig.
3. Legg den ferdige blandingen på tarteletter, dekorer forretten med reker og urter på toppen.

Som dessert foreslår vi at du lager en delikat trekantet kake med sjokoladesmak.

Vekslingen av hvite og brune striper sammen med en ukonvensjonell form gir den klassiske kjeksen originalitet og festlighet.

Du vil trenge:

• egg - 3 stk. x 2 kaker;
• sukker - 100 g x 2;
• mel - 55 g x 2;
• stivelse - 30 g x 2;
• vaniljesukker - 1 ts x 2;
• salt - en klype;
• mørk sjokolade - 50 g + 360 g;
• kakao - 20 g;
• krem 33% - 280 ml;
• kremaktig likør - 100 ml.

Komponentene er angitt for én kake. Multiplikasjonstegnet betyr at nøyaktig samme mengde vil være nødvendig for en annen kake.

Forberedelse

Forbered først en lett kake. For dette:

1. Pisk hvitene med salt.
2. Pisk eggeplommene med sukker og vanilje hver for seg.
3. Bland hvitene veldig forsiktig med eggeplommene, siktet mel og stivelse.
4. Vi dekker en bakeplate (ca. 19x29 cm) med lave sider med pergament og smør med vegetabilsk olje.
5. Forvarm ovnen til 220 grader.
6. Hell deigen over på et bakepapir og stek i 10-15 minutter.

La oss begynne å forberede en mørk kake

1. Pisk eggene i samme rekkefølge som når du koker den hvite skorpen. Men i de piskede eggeplommene (før du blander med alle ingrediensene), tilsett 50 g sjokolade smeltet i vannbad.
2. Så blander vi alt og steker på samme måte som for den første kaken.

Råd
Når du baker en kjeks må ikke ovnen åpnes, ellers vil deigen "falle".

Etter at skorpen er stekt, fjern den fra ovnen og la den avkjøles i 10 minutter. Bruk deretter en kniv til å kjøre sidene av bakeplaten for å skille den "faste" deigen og snu bakeplaten over på et rent håndkle eller matfilm for å fjerne skorpen. Skrell av pergamentet umiddelbart. Avkjøl.

Matlagingsganache (ganage)

1. Varm opp fløte og brennevin i en kjele med tykk bunn til det kommer bobler.
2. Del sjokoladen i små biter og bland med varm fløte.
3. Pisk den sjokoladekremede massen med en mikser til du får en jevn, klumpfri struktur.
4. Vi setter i kjøleskapet slik at ganachen tykner litt.

La oss begynne å lage kaken

1. Vi deler hver kake på langs i jevne deler og kutter den. Det viser seg 4 kaker av 2 stykker av samme farge.
2. Dekk skjærebrettet med matpapir eller pergament og legg en mørk kjeks på den.
3. Pisk ganachen igjen med en mikser. Og vi smører det første laget av fremtidens kake med det.
4. Så det er nødvendig å smøre alle kakene, vekslende lag og trykke dem litt ned. Ikke smør det øverste laget med krem.
5. Dekk kaken med matfilm og sett i fryseren i 1 time.
6. Deretter må kakene kuttes. For å gjøre dette fokuserer vi på utsikten til kaken fra siden av en mindre lengde. Plasser kniven i det øverste hjørnet og lag et diagonalt kutt, flytt til motsatt nedre kant av kaken. I dette tilfellet er det viktig å umiddelbart ta tak i alle kakene slik at du får to like deler av kaken med et trekantet kutt.
7. Vi kobler begge halvdelene av kaken, smører sidedelen med krem ​​og "limer" dem til hverandre. Du skal få en stor trekant av to små på kuttet.
8. Dekk kaken med den resterende kremen på toppen. Glatt med en kniv og pynt etter eget ønske. Du kan strø den med revet kakao, melis, nøtter, eller lage en dekor med smørkrem.

Råd
Hvordan du skjærer og skjøter begge halvdelene av kaken riktig finner du her

På grunnlag av den samme deigen kan du lage en fransk kake "Log" (la buche de noel).

Her kan du eksperimentere og ta en hvit kake og en mørk krem, eller lage en mørk bunn, og ta en oljekrem.

Hvordan lage smørkrem

1. Du kan piske 200 g smør med 1 boks kondensert melk.
2. Eller, i stedet for kondensert melk, kok 0,5 kopper melk, tilsett 1 kopp sukker og kok til det granulerte sukkeret er helt oppløst. Avkjøl den resulterende sirupen og pisk med 200 g smør, hell gradvis inn den søte melken.

Om ønskelig kan du legge til fruktessens, bananer, sitrusfrukter, sitronskall til kremen.
Nyttårsdrinker 2019

Som nyttårsdrinker kan du tilberede vitaminsmoothies eller varmende og sunne.
Vel, hvis du vil behandle de tilstedeværende eller kaffe, her er et par av følgende ideer.

Til 1 porsjon trenger du:

• kaffebønner - 9 stk;
• vann - 30 ml;
• hjemmelaget fettmelk - 150 ml;
• sukker etter smak.

Forberedelse

1. Mal kornene og kok i en tyrker.
2. Varm melk til 80 grader. Den skal være varm, men du kan ikke koke den.
3. Pisk melken med en visp til det kommer et luftig skum.
4. Hell halvparten av melkeskummet i glasset, hell deretter kaffen i en tynn stråle langs veggen og tilsett resten av melken på toppen.
5. Server med et cocktail sugerør.

Råd
Kaffe i en tyrker må også brygges riktig. For å gjøre dette, hell det over med kaldt vann og bring det til et skum over lav varme. Ikke kok!

Vel, hvis du vil ha en kaffe i nyttårs- og julens ånd, så prøv oppskriften med ingefær og kanel.

Du vil trenge:

• ferdig espresso - 70 ml;
• svart eller melkesmeltet sjokolade - 1 bord. l. + 1 ts. smør;
• fet melk - 100 ml;
• malt ingefær, kardemomme, kanel - klype om gangen;
• honning - 1 ts;
• kakaopulver - 1/8 ts

Forberedelse

1. Hell honning og sjokolade-smørblanding i en dyp kopp. Tilsett krydder.
2. Varm opp melken (må ikke koke) og pisk til den er skummende.
3. Filtrer den ferdige kaffen gjennom en sil og hell den over i en bolle med sjokolade, honning og krydder.
4. Hell melk på toppen og fordel skummet.
5. Dryss over kakao og server umiddelbart.

Med tanke på at den gule jordgrisen vil regjere i 2019, anbefales det å bruke følgende farger i den festlige innredningen til hjemmet:

• Brun;
• gul;
• terrakotta;
• sitronsyre;
• gull;
• grønn;
• Hvit;
• Oransje;
• beige;
• Grå;
• sennep;
• blå.

Borddekorasjonen til grisens nyttår skal også være i samme fargevalg. Så hvis du vil feire ferien i en ettertrykkelig koselig atmosfære, kan du plukke opp dekorative elementer med rustikke motiver. En duk av lin eller bomull er egnet, og retter anbefales servert i keramikk eller hvite retter.

Vel, når du skal skape et miljø hvor det trengs en utsøkt og vakker nyttårsdekning, så kan du velge en hvit silke- eller bomullsduk, legge til gyldne notater til innredningen og bruke hvite og forgylte fat ved servering.

Vel, og selvfølgelig er deres egne dekoralternativer tillatt. Det viktigste er ikke å bruke prangende farger og pretensiøse dekorasjoner. Den gule grisen elsker enkelhet og naturlighet. Og mange tror fortsatt at hvis du legger en figur eller sparegris i form av en gris på nyttårsbordet i 2019, vil det definitivt bringe lykke til. Tro det eller ei – det er opp til deg. Men vi vet med sikkerhet at på nyttårsaften er alt mulig, hvis du virkelig ønsker det. Så drøm, elsk og vær glad i det nye 2019!

Som jeg nevnte tidligere i andre artikler, er nyttår den lykkeligste, mest elskede av alle, den mest, den mest høytiden. Vel, for barna er dette sannsynligvis den eneste feiringen de husker fra barndommen. For alle, både voksne og barn, er det viktig hva festbordet blir. Alle venter på noe nytt, veldig velsmakende.

På nyttårsaften har en krukke med rød kaviar, salat "Olivier", Sild under en pels og selvfølgelig kjøtt alltid vært ansett som en obligatorisk rett. Vi har forsøkt å presentere en meny slik at du kan velge hva du liker. Det er ikke alt, selvfølgelig. Det blir også nye retter, drikke og andre artikler. Følg våre publikasjoner og du vil vite alt og kunne.

Festmeny for det nye året. Oppskrifter, bilder, merknader

Så vi har allerede forberedt oss til festbordet. De vises vanligvis sammen med forretter, og for å være ærlig, i dag er det vanskelig å skille en salat fra en forrett. Generelt er dette alt - snacks.
Vi har også forberedt der du kan velge de du liker og begynne å dekke med dem.

La oss legge til litt mer snacks

Varme retter:

På slutten av sommeren er aubergine, etter min mening, den vanligste maten. De går som hovedrett, som tilbehør og som forrett. Og selv om de selv verken er fisk eller kjøtt, passer de veldig godt til fisk og kjøtt. Auberginekaviar er spesielt bra, som folk vanligvis høster til vinteren. Men vi spiser det med en gang, siden du nå kan kjøpe auberginer når som helst på året, selvfølgelig er det dyrere, og det ville være bedre å forberede det selv til vinteren, men ikke alle har forutsetninger for dette.

1. Auberginer er raske og velsmakende i en panne

Vi har allerede tilberedt flere aubergineretter. Dette er aubergine bakt i ovnen, dette er en rett med kjøtt og aubergine "Musaka", dette er aubergine salater og en forrett. Så vi vet allerede mye om aubergine. For et fantastisk produkt likevel, for ikke å lage mat fra det, uansett hvilken oppskrift jeg bruker, viser alt seg å være ganske enkelt og velsmakende.

1. Bakt aubergine med blåskjell, rundstykker

Du bør definitivt prøve. Dette er en godbit! Til å begynne med kan du ikke engang forstå, hva slags rett er dette, hva slags deilig det er, fra hva?

1. Aubergine i rød saus

Aubergine er fortsatt en grønnsak. Riktignok er den mindre allsidig enn zucchini, men den kan også legges til nesten alle salater, og i mange salater er han selv hovedpersonen. Smaken av stekt aubergine ligner smaken av sopp, noen ganger kan du til og med bli lurt.

1. Aubergine i hvit saus

Selvfølgelig, tørr aubergine, uten saus, kan du spise. Men det er fortsatt bedre hvis det er en saus, og enda bedre å koke dem i en saus.

1. Rød fisk marinert

Denne retten tilberedes på en helt annen måte, som jeg skrev om i forrige artikkel "Rosa laks med appelsinsaus", at forskjellige retter kan tilberedes av rød fisk, stekt, dampet, saltet, syltet osv. Vi har brukt denne oppskriften på marinert fisk i mange år og for meg ser det ut til at fisken blir smakfullere og smakfullere for hver gang.

1. Fisk i røren

Alle elsker denne fisken. Rask, velsmakende, jevn middag, til og med en matbit. Overalt er hun god, denne røde fisken.

1. Kjøttkake med grønn paprika og gulrøtter i ovnen

Kjøttkaken er alltid en borddekorasjon. Det tilberedes både på hverdager og på helligdager, servert til frokost, middag og lunsj. Kokeprosessen er ganske tidkrevende og tar mye tid, så rundstykker tilberedes fortsatt mer på ferier og helger.

Vel, nå for varme retter:

1. Fransk kjøtt med brokkoli i ovnen

Vel, endelig kom vi til kjøttet. Selvfølgelig er nyttår veldig viktig, men kjøtt er kjøtt. Vi pleide alltid å servere det etter at klokken ringte 12, vi skal drikke champagne, og så spratt vertinnen opp og klaget: "Å, kjøtt-kjøtt" og løp ut på kjøkkenet for å ta kjøttet ut av ovnen eller fjerne det. fra komfyren.

1. Poteter med rømme bakt i aluminiumsfolie i ovnen.

Poteter bakt i folie er ikke bare veldig velsmakende, men også en sunn rett. Ovnsbakte poteter smaker litt annerledes enn kullbakte poteter. Husmødre i Amerika elsker denne retten for sin smak og enkle tilberedning. Retten viser seg å være saftig og mør, og beholder samtidig alle nyttige sporelementer og vitaminer.

1. Kalveentrecote med bananer

Entrecote var en av de mest kjente restaurantens kjøttretter vi har. Jeg husker tilbake på 60-70-tallet. på restauranter var det mulig å bestille biff og entrecote fra kjøttretter som hovedretter. Vel, sannheten er at det var også Kiev-koteletter, men lyden av ordene biff, entrecote, som det var, brakte oss inn i atmosfæren til noe uvanlig, fremmed.

1. Bakt lammerygg med poteter i ovnen

Som jeg skrev i andre oppskrifter, lam er favorittkjøttet mitt, og godt tilberedt, med en god saus, en siderett, dynket i luktene av alle ingrediensene som vi tilsetter det, jeg kan ikke beskrive dette, det må prøves. Vel, i dag skal vi lage en lammerygg med poteter og ananasmos, jeg har sett mange lignende oppskrifter og hver har noe forskjellig.

1. Biff med sopp og unge poteter med foto

Av en eller annen grunn, i vårt land (i Russland), er det vanlig å servere kjøtt til en festlig fest, enten i form av en hakket kotelett eller kotelett, eller i kokt form, eller fast et sted, for eksempel i deig (dumplings) . Men det er tusenvis av oppskrifter for matlaging av kjøtt, og hver er noe original. Så jeg bestemte meg for å gi deg en oppskrift på biff med sopp. Deilig rett.

1. Hvordan lage moussaka

Musaka høres ikke ut som navnet på en rett, men som musikk, selv om dette bare er en gryte, som den velkjente lasagnen. Men det er selvfølgelig forskjeller. Moussaka er en rett kjent i hele Middelhavet, Hellas, Bulgaria, Kypros, hvor hovedforbrukeren ikke er deig, men grønnsaker. I dette tilfellet aubergine. Det er dette moussaka-prinsippet bygger på.

1. Oppskrift for matlaging av nudler med sjømat med bilde

Det antas at pasta, nudler, dette er nesten en nasjonalrett i Italia. (der kaller de det forresten pasta). Vel, kanskje, selv om det i Russland ikke er mindre en nasjonalrett, sammen med poteter. Selvfølgelig tilbereder italienerne hundrevis av retter fra pasta, men av en eller annen grunn bruker vi det hovedsakelig bare som tilbehør.

1. Rosa laks med appelsinsaus

Rosa laks er sannsynligvis den mest lite presentable, men den mest tallrike, og dermed den billigste, laksefisken på våre markeder. Til tross for ovenstående er denne fisken svært velsmakende, og nytten kan ikke sammenlignes med norsk oppdrettslaks.

1. Pekingkål stuet med sopp og bakt i ovnen

Pekingkål er vanskelig å sammenligne med noen annen. Den skiller seg ut ved at den er saftig og sprø når som helst på året. I matlaging inntar den et spesielt sted og begynner til og med å erstatte vår vanlige hvitkål. Det gir ømhet til enhver rett, enten det er bakt eller i en salat.

1. Oppskrift på pepper fylt med kjøtt og ris med bilde

Jeg forstår at selvfølgelig alle vet hvordan man stapper pepper. Alle gjør det på sin egen måte. Jeg hadde en sjanse til å prøve forskjellige matlagingsalternativer. Et sted mer vanlig pepper fylt med grønnsaker, et sted med kjøtt, er det mange flere fyllingsalternativer.

For husmødre betyr ferien som nærmer seg ikke alltid hyggelige gjøremål. I de fleste tilfeller tusler vi over hvordan vi skal overraske gjestene, fordi Olivier og Sild under en pels er ikke lenger i den gastronomiske trenden på restauranter. For at forberedelsene til ferien ikke er en kjedelig oppgave, men hyggelig, har vi valgt ut flere enkle, men veldig nysgjerrige oppskrifter. Nyt matlagingen!

Nyttårsmeny: forberede salater

Måltid 1: Eksotisk fruktsalat

I den kalde vintersesongen vil denne salaten være et frisk fruktutsalg for fruktelskere. Det kan også være et perfekt alternativ til kjedelige fruktskiver.

Hva trenger du:

• et eple;
• en banan;
• en mango;
• en haug med kald mynte;
• litt fruktyoghurt (valgfritt mengde);
• litt sitronsaft (valgfritt mengde).

Matlaging:
Fjern først kjernen fra eplet. Merk at du ikke trenger å skrelle huden. Eplet kuttes i små terninger. Hell umiddelbart litt sitronsaft på det skivede eplet. Hvis dette ikke gjøres, blir det mørkere. Når det gjelder resten av fruktene, kuttes de også i terninger. All frukt helles med yoghurt. Vær spesielt oppmerksom på presentasjonen. Denne salaten serveres best i små gjennomsiktige vaser eller boller. Hvis ikke, bruk bare små glass eller glass. Avkjøl salaten i kjøleskapet før servering og pynt med et mynteblad.

Måltid 2: Vegetarisk Cæsar

Denne salaten er en ubestridelig klassiker, men den tilberedes sjelden som vegetarianer. Vi tilbyr å overraske vennene dine, spesielt siden sunn mat er etterspurt nå mer enn noen gang.

Hva trenger du:

• en haug med isbergsalat;
• tre stykker tomater;
• omtrent hundre gram Adyghe-ost;
• en håndfull kjeks;
• en halv teskje malt koriander;

Dette trenger du til sausen:

• omtrent hundre gram tung krem;
• en teskje stivelse;
• sitronsaft (en halv sitron);
• to stykker nori-ark;
• en teskje med krydder etter eget valg;
• litt malt shambhala;
• litt rosmarin;
• en klype provençalske urter;
• asafoetida;

Matlaging:
Vi starter med å varme opp olivenoljen sammen med fløte og stivelse i en kjele. Tilsett alle de spesifiserte krydderne til den resulterende blandingen. Så snart du merker at blandingen tykner, tilsett sitronsaft, samt pepper og salt. Det er også to ark nori, tidligere svært finhakket. Pisk alt med en blender.

Forbered deretter krutongene. Du kan selvfølgelig bruke de kjøpte, men vi anbefaler å tilberede dem selv. Dessuten vil ikke prosessen ta mye tid. Ta halvparten av det hvite brødet, kutt i karakteristiske terninger og tørk i en tørr stekepanne.

Når det gjelder Adyghe-osten, kuttes den også i mellomstore terninger og stekes til den er brunet. Dryss osten på toppen med en klype koriander.

De siste stadiene av matlagingen: riv isbergsalaten med hendene, og del tomatene i to. Hvis tomatene er store, er det best å kutte dem i terninger. Krydre den stekte osten og grønnsakene med den tilberedte sausen og bland godt. Tilsett krutongene rett før servering. Det er også lurt å strø den ferdige salaten med parmesanost.

For inspirasjon, se videoen med en detaljert salatoppskrift:

Nyttårsmeny: tilberede snacks

Måltid 3: rundstykker med Philadelphia-agurk

En forrett med en orientalsk aksent vil være passende i nyttårsmenyen.

Hva trenger du:

• tre stykker ferske agurker;
• omtrent to hundre gram saltet ørret;
• en pakke Philadelphia ost;
• litt rød kaviar for å dekorere retten.

Matlaging:
Oppskriften er veldig enkel og deilig - se selv. Tre agurker kuttes i tynne langsgående strimler (i form av plater). Ørret skjæres på samme måte. Deretter sprer du et stykke fisk på en tallerken med agurk og smører det med ost. Deretter ruller vi bare rullen sammen, og for at den ikke skal utfolde seg, fikser vi snacken med et spyd eller en tannpirker. Pynt rundstykkene med rød kaviar ved servering.

For inspirasjon, se videoen med detaljert tilberedning av Philadelphia-ostruller:

Måltid 4: "Singe aubergine" forrett

Du kjenner sikkert til flere oppskrifter på forretter fra denne grønnsaken. Det er vanskelig å ødelegge aubergine: snacks fra det er velsmakende, aromatiske og dessuten veldig passende på festbordet. Alternativt - med hvitløk og koriander.

Hva trenger du:

• fire ferske auberginer;
• fire tomater;
• fire fedd hvitløk;
• en løk;
• en haug med koriander;
• tre spiseskjeer eddik;
• fire spiseskjeer olivenolje;
• litt salt og pepper (etter smak).

Matlaging:
Vi starter med at fire hele auberginer stekes over bål (alltid åpen). Stek til skallet blir svart. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke en gassbrenner med en spesiell grillrist.

Deretter må auberginene få avkjøles. Etter det, skjær dem forsiktig på langs, trekk ut fruktkjøttet med en skje. Tomater behandles enkelt: fjern skinnet fra dem, og finhakk dem deretter. Tomatmassen blandes med auberginen, så tilsetter vi tynthakket løk, hvitløk (forhåndshakket) og litt koriander der. Forretten er kledd med en liten mengde olje og eddik. Vi avslutter forberedelsen av forretten ved å tilsette litt salt og pepper etter smak. Før servering bør forretten stå og drikke i minst en time.

Varme retter

Måltid 5: kylling "Picasso"

Hva trenger du:

• fire skiver kyllingfilet;
• fire tomater;
• tre stykker søt pepper;
• to buer;
• omtrent hundre gram ost;
• noen få fedd hvitløk;
• en terning kyllingbuljong;
• et halvt glass vann;
• et halvt glass krem;
• to spiseskjeer oliven og smør;
• en teskje italienske urter;
• litt salt og pepper etter din smak.

Matlaging:
Salt og pepper først kyllingfileten etter smak. Deretter stekes kyllingen til den blir gyllen. Stek i en blanding av smør og olivenolje. Vi tilbereder rettene vi skal bake i, overfører de stekte filetene dit. Vi forbereder løken: kutt den i ringer og stek den også med samme olje. Tilsett løken til kyllingen.

Til sausen trenger vi: hvitløk, tomater, et halvt glass vann, spesifiserte krydder og fløte. Denne sausen kokes i omtrent fem minutter, hvoretter vi fyller den med grønnsaker og kylling i en bakebolle. Vi setter formen i ovnen bare med lukket folie. Kylling "Picasso" tilberedes i omtrent tretti minutter. Temperaturen i ovnen er to hundre grader. Fjern deretter folien og dryss kyllingen med ost, tidligere revet på et grovt rivjern. La kyllingen stå i ytterligere femten minutter, og god appetitt!

Måltid 6: pasta med laks

Gourmetgjester vil definitivt sette pris på det. Dessuten er den vanligste varmeretten på festbordet en tandem av kjøttrett med potetmos eller bare kokte poteter. La oss prøve å overraske.

Hva trenger du:

• omtrent to hundre gram laks;
• omtrent to hundre gram pasta;
• omtrent hundre og femti gram tung krem;
• en spiseskje olivenolje;
• omtrent førti gram smør;
• tre fedd hvitløk;
• en haug med grønt.

Matlaging:
Kok først pastaen i henhold til produsentens anbefalinger. Ikke glem å tilsette litt olivenolje til pastaen. Laks skjæres i ganske store biter, deretter stekes den i smør i cirka ti minutter. Hell den angitte mengden tung fløte i en stekepanne med laks og kok opp, og la det så småkoke i et par minutter. Ikke glem å tilsette litt hakket hvitløk og urter. Ferdig - saus kan kombineres med pasta. La oss merke tilberedningstiden: du trenger ikke mer enn en halv time for en velsmakende og original rett. Ved servering, ikke glem å strø pastaen med laks med tidligere revet ost.

For inspirasjon, se videoen med oppskrift på å lage laksepasta:

Nyttårs desserter

Måltid 7: Sjokoladedekkede bananer

Nok en enkel, men ikke-triviell rett. Hemmeligheten ligger i å velge de riktige bananene. Hvis du kjøper frukten uten hell, vil smaken være skuffende, så vær spesielt oppmerksom på dette. Det er best å velge en dessertvariasjon av bananer. Det er ikke vanskelig å bestemme dem: som regel overstiger ikke størrelsen på en slik frukt tolv centimeter. Bananskallet skal være lyst. Samtidig, ikke vær redd for en liten mengde mørke flekker, dette indikerer modenheten til bananen.

Hva trenger du:

• en moden banan;
• femti gram sjokoladebiter;
• litt konfektdressing etter din smak;
• noen kokosflak;
• nøtter (valgfritt).

Vi begynner å lage mat med glasur. Her må du være så forsiktig som mulig: glasuren skal ikke være bitter, ellers blir desserten håpløst bortskjemt. Du kan velge hvilken som helst sjokolade til glasur. Du kan kjøpe både melk og mørk sjokolade – det blir mer variert. Vi bryter flisene i små biter og smelter dem deretter ved hjelp av et vannbad. Du kan også smelte sjokolade i mikrobølgeovnen. Etter det skreller vi bananen vår fra unødvendig skinn og kutter i mellomstore biter. Som regel er det to av dem eller maksimalt tre. Vi gjennomborer alle bitene av banan med en tannpirker. Riktignok er det best å fylle på med festlige flerfargede spyd. Da er alt enkelt: vi dypper bananen på et spyd i den ferdige sjokoladeglasuren, drysser med kokos, nøtter, konditordryss og lar desserten stå i kjøleskapet i minst tjue minutter. Gjester vil definitivt sette pris på: det viser seg vakkert og velsmakende!

Hvis du ikke har tid eller mulighet til å lage mat på egen hånd, bruk tjenestene til en personlig kokk som kan gå til ethvert kjøkken og lage alt for deg. Du kan finne ut mer om tjenesten i vår katalog.

Hva blir menyen din til nyttårsaften? Del i kommentarene!

Derfor tar mange opp med slik frykt nyttårsmeny 2019 , leter etter oppskrifter for det nye året 2019 med et bilde og fyller hjernen deres med spørsmål "hva skal man lage mat til det nye året 2019?" og "hvordan lage nyttårsmåltider"? Menyen for nyttår 2019, oppskrifter på nyttårsretter, oppskrifter til nyttårsbordet er tenkt ut av kloke husmødre på forhånd. Hvis familien har barn, begynner nyttårsoppskrifter for barn å bli diskutert. Noen er på jakt etter enkle nyttårsoppskrifter, andre er på jakt etter originale nyttårsoppskrifter, og atter andre er på jakt etter tradisjonelle nyttårsretter. I Vesten, på dette tidspunktet, er folk oftest bare interessert i oppskriften på nyttårskjeks, men folket vårt nærmer seg dette problemet mer grundig og foretrekker å lage nyttårs varme retter, nyttårs hovedretter. Nyttårsmenyen for 2019 skal i prinsippet sammensettes med smak i bokstavelig og overført betydning. Hvis du har urealiserte kulinariske oppskrifter, er nyttår tiden for dem. Retter på nyttårsbordet 2019 kan være veldig forskjellige. For de som allerede har begynt å komponere nyttårsmenyen, oppskrifter og de som er interessert i den østlige kalenderen, minner vi om at symbolet på det nye 2019-året i henhold til den kinesiske kalenderen er grisen eller villsvinet, mer presist , dette er året for den gule jordgrisen. Astrologer er allerede i gang med å lage sine horoskoper for å forutsi hva grisens år er i vente for oss. Vi vil fortelle deg hva du skal lage mat til grisens år til nyttårsbordet. Flere detaljer om nyttårsmenyen i grisens år. Å feire nyttår er en veldig plagsom aktivitet, så det er bedre å plukke opp nyttårs kulinariske oppskrifter for grisens år på forhånd. Oppskrifter på nyttårsretter for grisens år har en enkel regel: dette dyret må like dem. Nyttårsmenyen for Griseåret skal inneholde ulike salater. Grønnsaker, frukt, kjøtt - grisen elsker alt velsmakende, men stort sett lever den av røtter. Nyttårsoppskrifter for grisens år (2019) kan tilberedes med nøtter, sopp, villsvin er også veldig glad i dem. Nyttårsoppskrifter for barn for grisens år, du kan lage mat fra frukt og grønnsaker, du kan bake eikenøtter eller tre små griser. Originale nyttårsoppskrifter for grisens år for barn kan lages av kokte egg, potetmos. Og selvfølgelig ville det være bra å dekorere barneretter for hundens år med håndlagde griser og smågriser med smågriser. Oppskrifter på nyttårsbordet i Grisens år (2019) krever ikke noe helt overraskende, siden en gris i prinsippet er et upretensiøst dyr matmessig, så alle våre enkle solide retter kommer godt med. Du kan lage et bredt utvalg av nyttårs kjøttretter, men selvfølgelig ikke fra svinekjøtt. Og det ville være fint å tilberede dem med grønnsaker og frukt. For å raskt og riktig tilberede deilige nyttårsretter, bruk nyttårsoppskrifter med et bilde for grisens år. Vi har spesielt valgt ut nyttårsretter med bilde for grisens år. Oppskrifter for det nye året 2019 med et bilde vil fortelle deg trinn for trinn hvordan du lager en rett du liker. Vi håper at våre nyttårsoppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede virkelig deilige nyttårsretter, uansett om du brukte komplekse nyttårsoppskrifter eller enkle nyttårsoppskrifter. Grisens år vil bringe deg lykke 1. januar, når familiemedlemmer og gjester vil takke deg for et fantastisk nyttårsbord. Og det ville også være fint for deg selv og for gjester å komme opp med passende nyttårsnavn for rettene, dette vil gjøre nyttårsbordet 2019 enda mer originalt og rampete, oppskrifter med bilder vil stimulere fantasien og gjøre denne prosessen enda mer moro. Og ikke glem å lage nyttårsoppskrifter med bilder under matlagingsprosessen. På nettsiden vår har vi samlet de beste nyttårsoppskriftene, oppskriftene på nyttårsretter, de beste nyttårsrettene i nyttårsmenyen 2019 frem til nyttårsbordet 2019. Nyttårsretter med bilder vil hjelpe nybegynnere kokker. Nyttårsoppskrifter med bilder vil spare tid og forhindre feil. Plasser dine nyttårsoppskrifter 2019 hos oss med et bilde, vi vil plassere dem i seksjonen for nyttårsretter 2019 med et bilde, og sørg for å stille til julenissen for deg. Og grynte høyt til den gule grisen :)

Hei lesere! En av de mest etterlengtede høytidene nærmer seg - nyttår. Vi ble lært fra barndommen av at natten 31. desember til 1. januar går alle drømmer og ønsker i oppfyllelse. Og vi, som barn, venter på dette øyeblikket, og håper på en lys fremtid. Jeg vil ønske alle at nyttårseventyret går i oppfyllelse. Og det første trinnet er å tilberede en deilig og original meny.

Nå er det så stort utvalg av retter at det gjør deg svimmel. Men jeg vil ikke feilberegne. Det hender at du lager mat etter en oppskrift fra Internett, men det viser seg smakløst. For at denne skjebnen ikke skal innhente deg, har jeg samlet de beste alternativene. Og de er foran deg.

Jeg har også forberedt de 15 mest delikate nyttårssalatene for deg. De er tilgjengelige.

Først av alt vil jeg lage noe nytt og interessant, siden standarden Olivier er litt kjedelig. Sjekk ut innholdet nedenfor og se hva jeg foreslår. Klikk på oppskriften du er interessert i og gå til den.

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 1 stk. stor
• stor søt appelsin - 1 stk.
• krydder til fisk - 1 ts
• Provençalske urter - 1 ts
• soyasaus - 1 ss l.
• sitronsaft - 1 ts
• solsikkeolje - 2 ss
• salt, pepper - etter smak

Tilberedningsmetode:

1.Først må fisken tines. Det er bedre å overføre det fra fryseren til kjøleskapet på forhånd slik at isen smelter gradvis. Skjær opp magen og fjern alle innvoller. Bruk også en kulinarisk saks eller en kniv, og skjær forsiktig ut gjellene, løft gjelledekslene. Ved rengjøring av fisk er det viktig å fjerne den svarte filmen i midten. Hvis du lar det være, vil retten smake ubehagelig.

Skyll skroget godt under rennende vann og klatt med en serviett.

2. Deretter, for en festlig servering, fjern beinene. For å gjøre dette, forleng snittet langs magen til halen. Skjær nå langs mønet ved å kutte ribbebeina. Fisken vil åpne seg. Bruk kniven til å gå langs den andre siden av ryggen. For å nå det, bruk en saks for å kutte av dette store beinet.

3. Fjern nå ribbebeina slik at filetene blir stående.

I makrell, i motsetning til sild, er det ingen små bein. Derfor er det enkelt å kutte det.

4. Når fisken er tilberedt lager du sausen. Vask først appelsinen med en børste for å skrelle huden godt. Riv skallet av halvparten av denne frukten på et fint rivjern.

Det er viktig å fjerne kun det øverste oransje laget uten å fange opp den bitre hvite delen.

5. Skjær fire skiver av appelsinen for å lage en pute til makrellen når du steker. Klem fersk juice ut av den resterende halvdelen. Det er praktisk å bruke en dedikert manuell sitrusjuicer. Hvis det ikke er der, er det bare å klemme ut med hendene, hjelpe deg selv med en skje.

6. Hell appelsinjuicen over skallet.

Hvis frukten din er sur, tilsett 1 ts. Sahara. Hvis det er søtt, så trenger du det ikke.

7. Hell tørt krydder i sausen, tilsett også vegetabilsk olje, sitronsaft, soyasaus, salt og pepper. Bland alt grundig. Sørg for å prøve marinaden for en harmonisk smak. La sausen stå i 5 minutter for å stivne og krydderne åpner seg.

8.Legg fisken i en ildfast form. Hvis formen er stor, kan du umiddelbart lage flere kadaver til et stort antall gjester. Hell sausen over makrellen og mariner i 20 minutter.

9.Plasser fire krus med appelsin under slaktet for å unngå at fisken fester seg til formen, da væsken vil fordampe. I tillegg vil ekstra juice frigjøres fra dem, som vil bløtlegge makrellen.

10. Dekk formen med folie og sett i ovnen for å steke i 20 minutter ved 180º. Fjern derfor folien og fortsett å bake i ytterligere 10-15 minutter.

11. Overfør den ferdige retten til en vakker tallerken. Pynt med friske urter om ønskelig. Og server varm til bordet. Duften vil være fantastisk å ha med seg i hele huset. Så alle kommer til å glede seg til denne makrellen. Her er en så enkel, saftig rett, verdig nyttårsbordet.

Kyllingkoteletter i ovnen med ost - kjøtt i grisens år

Siden svinekjøtt ikke kan brukes, koker vi kylling- eller kalkunkoteletter. Selv om du faktisk kan ta hvilket som helst kjøtt du liker. Jeg tror mange elsker fransk kjøtt (les de deilige oppskriftene her), som også kan inngå i menyen for nyttår 2019. Og hvis du baker den med en gang med poteter, trenger du ikke tilberede sideretten separat.

Disse kotelettene ligner litt på den nevnte "franske" versjonen. De er saftige, og soppen gir dem ekstra smak og saftighet. Grisen, elskerinnen til det nye året, vil sette pris på en slik godbit.

Ingredienser:

• stor kyllingfilet - 2 stk.
• syltet sopp - 1 boks
• hard ost - 250 gr.
• majones - 150 gr.
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• greener - valgfritt
• salt, pepper - etter smak

Slik lager du koteletter:

1. La oss starte med bensinstasjonen. Skjær soppen i små biter, tøm av hele væsken, det trengs ikke her ekstra.

Hvis du ønsker, kan du ta fersk sopp. Bare de må stekes for å fordampe all overflødig fuktighet.

2. I majones, press hvitløken gjennom en presse eller riv på et fint rivjern. Tilsett sausen til soppen. Ha også finhakket grønt der, hvis du skal bruke det.

3.Lør 100 gr. ost på et grovt rivjern og bland også med sausen. Krydre etter smak. På dette tidspunktet er bensinstasjonen klar. Se, ikke spis det slik, for det smaker godt uansett.

4. Vask kyllingbrystet og tørk med tørkepapir. Ikke hopp over dette trinnet, det er viktig for det endelige resultatet. Skjær hver filet på langs i tynnere biter (2-3 koteletter, avhengig av tykkelsen på kjøttet).

5. Legg det skivede brystet i en pose eller under plastfolie og hammer på begge sider med en hammer.

Ved å bruke filmen beskytter du kjøkkenet mot sprut.

6. Krydre hver kotelett med salt og pepper på begge sider.

7. Slå på ovnen på forhånd for å varme opp til 180º. Smør en ildfast form eller bakepapir med vegetabilsk olje. Skjær løken i tynne halvringer. Del kyllingen i form og dryss over løk.

8. Smør på toppen med soppsaus, som legger seg i et tykt lag.

9. Det gjenstår å drysse hver kotelett med revet ost og sende til en godt forvarmet ovn. Stek nyttårskyllingen i 25-30 minutter. Det er ikke verdt å ha lenge i ovnen, for ikke å tørke ut mørt kjøtt.

10. Lever og server til gjestene dine. Den klassiske kombinasjonen av kylling, sopp og ost vil etterlate ingen likegyldig!

Ovnsbakt potetoppskrift med balsamicoeddik

Hvis du er lei av tradisjonell potetmos til tilbehør, stek potetene i store skiver i ovnen. De blir sprø og rødrøde på utsiden og myke i midten. Jeg har nylig skrevet oppskrifter til deg, du kan også bruke dem.

Denne varianten har en annen dressing, det er en hemmelig ingrediens som gjør hovedsmaken til retten. For matlaging trenger du:

• poteter av samme størrelse - 1,5 kg
• rosmarin - 2-3 kvister
• rødløk - 3 stk.
• hvitløk - 1 hode
• smør - 50 gr.
• olivenolje - 20 ml
• balsamicoeddik - 20-50 ml (etter smak)
• vann - 200 ml
• salt etter smak

Slik baker du poteter i ovnen til nyttår:

1. Skrell potetene først. Du må kutte den grovt nok. Først i to, og deretter hver halvdel i 3 deler for å lage skiver som mandarin.

2. Kok opp vann i en kjele, tilsett litt salt og tilsett knollebitene. Stek kilene i 5 minutter, ikke lenger. Tøm og kast potetene i et dørslag. Når alt vannet er rennet ut, ha grønnsakene tilbake i gryten der de ble kokt og tilsett en smørklump.

3. Skjær de små løkene i de samme skivene. Skrell hvitløken, men la noen av feddene være i skallet for å gi retten en rustikk smak (grisen bor i landsbyen).

4. Legg løkkiler og hele hvitløksfedd i en kjele. Riv rosmarinkvistene i biter og smak til med salt.

5. Hell i olivenolje og balsamicoeddik, som vil gi garnityret en ny smak. Hvis du lager poteter for første gang i henhold til denne oppskriften, tilsett den siste komponenten i en liten mengde, for testing. Det gir en krydret og svært aromatisk tone.

Hvis fersk rosmarin ikke er tilgjengelig, tilsett tørket krydder.

6. Bland alt godt. Potetene skal holde formen godt, ikke overkokes. Pass derfor på at det bare koker litt i vannet.

7.Hell den tilberedte grønnsaksblandingen i en bakeplate.

Hvis det er det, kan du legge til flere rosmarinkvister i bunnen for en enda større og mer festlig duft.

8. Sett garnityret i en forvarmet 180º ovn i 30 minutter.

9. Strekk ut hånden og nyt! Som du kan se, er det enkelt å lage en slik nyttårspotet i ovnen, men det viser seg veldig velsmakende! Som jeg allerede skrev - en veldig sprø skorpe, men innvendig er den øm og fløyelsmyk. Jeg kan bare ønske deg god appetitt!

5 kostholdsnyttårsretter: videooppskrifter

Hvis du holder deg til riktig kosthold og ønsker å beholde figuren din i disse lange nyttårsferiene, så ta en titt på oppskriftene som vises i videoen nedenfor. Alt er enkelt, smakfullt, elegant og ikke for høyt i kalorier.

Jeg vet at mange går ned i vekt før nyttår, går opp i vekt i ferien, for så å gå ned i vekt igjen. For å forhindre at dette skjer med deg, ta vare på menyen på forhånd, som vil glede deg med smak og ikke opprørt med overvekt.

For enkelhets skyld vil jeg skrive en liste over ingrediensene til disse 5 rettene.

Fransk kjøtt: kyllingfilet - 600 gr. tomater - 2 stk. rømme - 4-6 ss champignoner - 200 gr. løk - 1 stk. hard ost - 100 gr. krydder etter smak	Kylling og ananas salat: hermetisk ananas - 200 gr. løk - 1 stk. kyllingfilet - 300 gr. egg - 4 stk. rømme - 3 ss krydder etter smak	Ostekake: hjemmelaget cottage cheese - 500 gr. cashewnøtter - 75 gr. valnøtter - 75 gr. dadler - 200 gr. vaniljesukker - 10 gr. melis - 75 gr. rømme 25% - 250 ml gelatinblad - 10 gr. skall av en halv sitron - valgfritt oransje - til pynt
Grønnsaksgryte: hard ost - 100 gr. tomater - 1 stk. egg - 2 stk. hvitløk - 1 fedd melk - 100 ml blomkål - 300 gr. greener valgfritt krydder etter smak	Grønnsakssalat: avokado - 1 stk. paprika - 1 stk. vaktelegg - 2 stk. salat - 1 haug oliven - 50 gr. sitronsaft oliven olje krydder etter smak

Nyttårs snackmeny:

Jeg skrev 6 oppskrifter på forretter på en gang, slik at det var mye å velge mellom. I tillegg fant jeg en utmerket video for deg, som viser hvordan du lager 5 flere enkle alternativer. Jeg tilbyr en fylt soppforrett, en ny og interessant servering av rød fisk, originale mandarin-snackbarer, vakkert dekorert sild, små pølse- og ostekanapeer.

Alt er så deilig, velg og lag mat. Skriv i kommentarfeltet hva du likte best.

Nyttårs kanapeer med salami og ost

Den enkleste forretten, som vil ta et minimum av tid å forberede. Hvis du ikke vil lage banale ost- og pølseskiver, men på en eller annen måte vil oppdatere måten å servere på, kan du lage små porsjonerte kanapeer som vil utfylle menyen for nyttår 2019.

Ingredienser:

• salami - 200 gr.
• hard ost - 150 gr.
• Tartarsaus - etter smak
• oliven med hull - 10-12 stk.
• brød - 0,5 stk.

Hvordan lage mat:

1. Skjær brødet i firkanter, trim alle skorpene. Skjær osten i terninger på størrelse med en oliven. Pølse - en tynn og lang oval.

2. Pensle brødet med tartarsaus. Ta en tannpirker eller spyd. Stikk hull i salamien på den ene siden, prikk oliven. Ta opp en pølsebit og stikk den i midten, og dekker dermed oliven.

4. Legg hele strukturen på brødet og legg det på et serveringsfat. Slik lager du alle forrettene som passer til enhver aperitiff.

Oppskrift på fylte champignoner til nyttårsbordet

Sopp er nesten alltid på bordet på nyåret. De kan brukes i varme måltider, salater eller forretter. Denne forretten er bare megasopp. Det er et minimum av komponenter, men resultatet er utmerket. Slike champignoner vil fly av bordet veldig raskt, tro meg, fordi dette er nytt og interessant.

Ingredienser:

• champignoner - 10 stk.
• løk - 1 stk.
• hard ost - 100 gr.
• smør - 20 gr.
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje
• rød paprika - 1/2 ts
• svart pepper - 1/2 ts
• salt - 1/2 ts

Forberedelse:

1. Start med å lage fyllet. Skill stilken fra hetten på soppen ved å dra den forsiktig av. Bruk en skje til å forsiktig løsne midten av lokket for å gi mer plass til fyllet.

2. Klipp bena så fint som mulig og koble dem til innsiden av hetten.

3. Hakk løken fint. Varm smør med vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løk. Stek den til den er lys gyldenbrun.

Smøret vil gi en behagelig kremet smak til retten.

4. Tilsett sopp, salt og krydder i løken, rør og stek til den er mør.

5.Riv osten på et grovt rivjern. Når soppen er ferdig, skru av varmen og tilsett all osten i pannen. Rør kraftig for å starte smelteprosessen.

6. Smør hele sopphetter med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Dette trinnet vil gjøre nyttårsmaten rosenrød og appetittvekkende. Legg soppen i en ildfast form.

7. Det gjenstår å stappe soppen. Det er praktisk å gjøre dette med to skjeer.

8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek soppen i 20-25 minutter. Den kan serveres varm eller kald. Vil du inkludere denne forretten på nyttårsmenyen?

Hvordan lage lavkaloriruller med agurk og cottage cheese?

For de som følger med på vekten, er det en utmerket snack - kalorifattig og sunn. Inkluder den i nyttårsmenyen slik at gjestene har mye å velge mellom. Friskheten til agurken vil uansett være attraktiv på kalde vinterdager.

Ingredienser:

• agurk - 1 stk.
• cottage cheese 2% - 100 gr.
• yoghurt - 30 gr.
• svart pepper - etter smak
• ost 9% - 30 gr.
• granateplefrø - valgfritt til dekorasjon

Tilberedningsmetode:

1.Forbered fyllet først. For å gjøre dette, kombinerer du ganske enkelt cottage cheese, naturlig yoghurt og sort pepper. Prøv og salt om nødvendig.

2. Skjær tynne og lange skiver av agurk med en grønnsaksskreller.

3. Fordel ostemassen på agurkstrimmelen i et jevnt lag. Dryss revet ost på toppen.

4. Rull skivene med en rull og fest dem med en tannpirker eller spyd.

5. Ved servering for glans, kan fargen pyntes med granateplefrø. Smakfullt, enkelt og kostholdsrikt!

Ny og uvanlig forrett med rød fisk til nyttår

Vel, hva er det nye året uten fisk? Ovenfor skrev jeg en varmrett med makrell. Og nå vil jeg overraske deg med en vakker og uvanlig forrett, som bør tilberedes på nyttårsaften. Det vil kreve choux wienerbrød profiteroles. Det er ikke vanskelig å forberede dem, og du kan gjøre det dagen før. Og du kan allerede fylle disse "paiene" før servering, det tar litt tid.

Ingredienser:

for profiteroles:

• smør - 120 gr.
• vann - 130 ml
• melk - 160 ml
• salt - 1 ts
• sukker - 1 ts
• mel - 160 gr.
• egg - 220 gr. (4 store eller 5 små)

For fylling:

• lettsaltet laks - 200 gr.
• kremaktig myk ost - 300 gr.
• sitronskall

Tilberedningsmetode:

1. Ta en gryte i rustfritt stål. Ha smør i det, hell vann og melk, tilsett salt og sukker. Sett på middels varme og kok opp denne blandingen.

2. Når massen koker tilsetter du siktet mel. Nå i 6-7 minutter må du hele tiden røre deigen, ikke la den stå. Den skal tykne, klumpe seg, men forbli myk.

3.Etter koking, overfør deigen til en bolle og pisk med en mikser til den blir varm (5 minutter).

4. Pisk nå inn eggene ett om gangen og rør. Du skal få en homogen, tyktflytende deig.

Ikke legg alle eggene på en gang. Den første - pisket, deretter den andre, etc.

5. Overfør den resulterende blandingen til en konditorpose. Dekk en bakeplate med bakepapir og legg paier på den, 2-2,5 cm i diameter.

Hvis det ikke er noen spesiell pose, kan du ta en glidelåspose (den er tett), overføre deigen til den og kutte av hjørnet. Eller bare ta den på med en teskje.

6. Forvarm ovnen til 175º og stek bunnen til en matbit i 30 minutter. Kulene vil heve godt og vil være hule inni. Ikke åpne ovnen på forhånd slik at profiterolene ikke setter seg. Koketiden kan variere. Pass på at deigen ikke forblir bløt på innsiden.

7. Legg de bakte kakene på en rist til avkjøling.

8. Gni inn sitronskallet. Du trenger litt, ca 2 ts. Gni på et fint rivjern og kun det øverste gule laget. Ikke ta tak i den hvite delen, ellers vil bitterhet dukke opp i forretten.

9. Bland kremosten med skallet.

10. Skjær laksen i tynne skiver.

11. Klipp hetten av profiterolene. Legg et stykke fisk i midten. Legg ost med skall på. Dekk til med lokk.

12. Det viser seg en interessant forrett, veldig velsmakende. Den klassiske kombinasjonen av rød fisk og kremost er alltid en vinn-vinn. Og i et så nytt design vil det generelt bli feid av bordet veldig raskt.

En forenklet versjon av denne snacksen. Kjøp ferdige tarteletter. Finhakk fisken og bland med ost og skall. Fyll tartelettene. Alt!

Mandarin forrett med kylling og ost - original servering

Hva er nyttår forbundet med? Med mandariner og olivier er disse produktene et must på menyen. Hvordan lage ikke en vanlig Olivier, men en ny, vil jeg skrive nedenfor i salater. Og nå foreslår jeg å lage kyllingmandariner! Interessant? Så les videre!

Ingredienser:

• ben - 2 stk.
• kokte gulrøtter - 3 stk.
• hard ost - 300 gr.
• hvitløk - 3 fedd
• persille - 1 haug
• majones - 3 ss
• nellik til pynt

Hvordan lage tangerin-snackmat:

1. Kok kyllingen i saltet vann. Bruk krydder når du koker etter ønske (laurbærblad, pepperkorn, løk). Skille kjøttet fra beina.

2. Kok gulrøttene til de er møre og skrell.

3. Riv gulrøttene på et fint rivjern i en egen bolle. Klem saften godt, dette er nødvendig slik at du enkelt kan skulptere fra den resulterende massen.

4. I en annen bolle river du ost og hvitløk på et fint rivjern. Hakk persille og kylling så lite som mulig.

5. Bland mandarinbunnen grundig – kylling, ost, urter, majones og hvitløk. Du bør få en tykk, plastisk masse.

6. Ha kaldt vann i en bolle, som du vil fukte hendene i når du skulpturerer. Samle en liten mengde salat og form baller.

7.Nå må du danne nyttårsfrukter. Ta en presset gulrot og flat den i håndflaten. Legg kyllingostbollen i midten. Dekk den med et tynt lag gulrøtter på alle sider. Rull den resulterende ballen i hendene for å jevne ut overflaten.

Ikke bruk mye gulrøtter slik at snacken ikke får en uttalt smak av denne grønnsaken. Prøv å lage en tynn "hud".

8. Legg forretten på et fat og pensle lett med vegetabilsk olje på toppen for en glans.

9. Pynt denne vakre forretten med bladpersille. Og lag midten av en nellik for en fullstendig likhet.

10. Vel, hvordan liker du frukten på fatet? Vil du inkludere denne oppskriften i menyen for det nye året?

En veldig enkel og vakker forrett med sild

Lager du oppskåret fisk som nyttårsmatbit? Jeg foreslår å arrangere en mer original vanlig sild, som du kan.

Ingredienser:

• salt sild
• kokte poteter
• grønn løk
• salat (helst rød)
• vegetabilsk olje - 2 ss
• parykk - 0,5 ts.
• Provençalske urter - 0,5 ts
• salt - en liten klype

Forberedelse:

1.I solsikkeolje (eller olivenolje), tilsett en klype salt og en halv teskje paprika og provençalske urter. Rør for å bløtlegge krydderne og oppløses i fettet. La dressingen trekke.

2. Kok potetene i saltet vann i et skall. Avkjøl deretter under rennende vann og rengjør. Skjær i sirkler, ca 5 mm tykke.

Det er viktig å ikke koke potetene slik at de holder seg faste og ikke smuldrer.

3. Skjær fisken i fileter, fjern alle bein. Skjær silden i porsjoner.

Du kan kjøpe ferdige syltetøy, da sparer du mye tid.

4. Det gjenstår å samle forretten. Kryss to grønne løkfjær. Legg et stykke potet i midten og pensle det med krydderolje. På denne måten blir ikke potetene blide.

5.Plasser fisken på toppen, og på den - et lite blad av salat.

6.Knyt løkfjærene og klipp de lange endene med en saks.

7. Legg de resulterende snacksene på en serveringsplate. De er veldig grunnleggende tilgjengelige produkter, men de ser bra ut.

Video om de 5 deiligste snacksene til grisens nye år

Jeg avslutter snackmenyen med en video, der du umiddelbart vil se 5 oppskrifter på retter som vil se harmoniske ut på nyåret.

Jeg vil som vanlig skrive en liste over produkter som kreves for matlaging. Se videoen nedenfor for tilberedningsmetoden.

Marmorert kjøtt: kyllingfilet - 500 gr. gelatin - 15 gr. hvitløk - 2 fedd malt paprika - 1 spiseskje malt svart pepper - en klype salt etter smak en blanding av urter - 1 ts	Kyllingmuffins med ananas: hermetiske ananas - 150 gr. kyllingfilet - 300 gr. hard ost - 150 gr. rømme - 200 gr. egg - 3 stk. mel - 1,5 ss. bakepulver - 10 gr. dill og persille, salt	Lettsaltede agurker: agurker - 10 stk. dill - 1 haug hvitløk - 3 fedd salt - 1 spiseskje
Smørbrød med varme brisling: brisling - 1 boks hard ost - 50 gr. tomat - 1 stk. majones brød grønn løk	Lavash kurver: lavash - 1 stk. gulrøtter - 1 stk. egg - 3 stk. løk - 2 stk. hard ost - 100 gr. pepperblanding, salt solsikkeolje

Nyttårsmeny: de deiligste salatene

Mest av alt elsker jeg å lage salater til høytiden. Og jeg lager minst tre av dem. Nå tilbyr jeg 5 oppskrifter, helt forskjellige, for enhver smak og farge. En av dem vil være i form av en gris. Denne presentasjonen vil appellere til barn og selve årets symbol. Så foreslår jeg å lage en diettsalat i form av en julenissehatt - både vakkert og vil ikke påvirke figuren.

Grisesalat for nyttår 2019 "Gris"

Mange i familien har allerede en etablert ordre for å lage salater i form av et dyr, hvis år kommer. I fjor laget alle hundesalater, enda tidligere - haner. Vel, nå er det tid for grisen.

En slik salat vil stå i midten av bordet og tiltrekke øynene til gjestene. Denne «Grisen» blir kveldens vertinne. Les flere oppskrifter på spiselige smågriser.

Ingredienser:

• kokt pølse - 500 gr.
• hard ost - 200 gr.
• syltet sopp - 200 gr.
• kokte egg - 5 stk.
• friske gulrøtter - 100 gr.
• daikon reddik - 200 gr. (kan erstattes med kokte poteter)
• epler - 200 gr.
• oliven - 2 stk.
• grønn løk
• majones

Tilberedningsmetode:

1. Alt er så enkelt som mulig. Du trenger ikke legge ut lagene, du trenger ikke kutte. Bare riv ingrediensene i tilfeldig rekkefølge på et grovt rivjern og ha dem i en dyp bolle (ost, gulrøtter, daikon, egg, et eple og en pølsebit på 200 g går dit).

2. Skjær soppen i små biter og send dem også til en felles beholder. Smak til salaten med majones, rør rundt. Ikke tilsett for mye saus slik at du kan forme en gris av blandingen.

3.Til pynt, finhakk den grønne løken. Skjær tre sirkler fra den resterende pølsen. En vil gå for lappen og to for ørene. Du trenger også litt til halen. Riv resten av melbollene på et fint rivjern.

4. Det mest interessante gjenstår - dannelsen av kusma. Legg salaten på et flatt fat, form hodet og kroppen.

5. I pølsesirkelen må du lage neseborene. For å gjøre dette, bruk et cocktailstrå. Klipp deretter ut små sirkler fra olivenhalvdelene med samme rør, som må settes inn i hullene i lappen.

7. Dryss revet pølse over hele griskroppen for å gi grisen en rosa farge.

Hvis du vil at grisungen skal være gul, som i henhold til kalenderen, så kan du drysse den med ost.

8.Sett øynene, legg en dråpe majones i midten av hvert øye. Og ikke glem heklehalen, som også må kuttes ut av pølsen.

9. Selve grisen er klar. Dryss grønn løk rundt - dette er plenen som grisen boltrer seg på. Du kan pynte rundt med hva du vil - grønnsaker, erter, mais, her er det ingen som begrenser deg lenger.

10. Her er en så fantastisk gris. Akkurat i tide til nyttår, det du trenger!

Hvordan lage Olivier-salat på en ny måte: en original idé

Ingredienser:

• skinke - 100 gr.
• kokte gulrøtter - 2 stk.
• syltet agurk - 1 stk.
• kokte egg - 2 stk.
• hermetisk mais - 50 gr.
• grønne erter - 50 gr.
• naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 250 gr.
• majones - 150 gr.
• gelatin - 25 gr.
• vann - 50 ml
• salt etter smak

Matlagingstrinn:

1.Ha gelatinen i en liten bolle og dekk med kaldt kokt vann (50 ml væske). Rør og la svelle.

2. Kok eggene hardkokte (etter å ha kokt vannet, kok i 8 minutter). Skrell og skjær i små terninger. Skjær skinke, agurk og gulrot i skiver på samme måte. Prøv å holde skivene omtrent like store som en ert så salaten ser vakker ut.

3. Kombiner majonesen og yoghurten i en stor bolle. Gelatinen må varmes opp i vannbad eller i mikrobølgeovn til den løser seg opp. Pass på at gelatinen ikke koker, men bare varmes godt opp og løses opp. Tilsett gelatinen i sausen og bland godt.

4. I den hvite sausen legger du alle skivene dine (skinke, egg, agurker, gulrøtter), samt erter og mais. Smak til med salt og rør til en jevn masse. Prøv det med salt.

5. Dekk bollen, som skal være geléformen, med matfilm. Legg salaten der, jevn den ut. Dekk med en tallerken og avkjøl natten over.

6. Vend salaten over på en tallerken, fjern bollen og matfilmen forsiktig. Pynt med skiver syltet agurk.

Denne Olivier kan gjøres i porsjoner i boller. Eller i silikon cupcakeformer. Etter herding, fjern og legg på et fat, det blir vakkert. Pynt etter eget ønske (som mais eller erter).

"Santa Claus's Hat" - salat for det nye året uten majones med granateple

Lei av majones i alle retter? Last av deg selv og magen. Inkluder en lett salat på menyen til nyttår. Interessant fra det som gjøres i form av en julenisselue. Det viser seg veldig elegant og appetittvekkende.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 300 gr.
• ferske champignoner - 150 gr.
• ost med lavt fettinnhold - 50 gr.
• egg - 2 stk.
• naturlig yoghurt uten sukker - 40 gr.
• granateple - 100 gr.

Forberedelse:

1. Kylling må kokes eller bakes. Når du koker, legg kjøttet i kokende vann for å holde det saftig. For smak, kan du legge til krydder og grønnsaker, som for en buljong. Salt også for å unngå en kjedelig filet.

2. Kok eggene hardkokte, og hakk sopp og stek til de er møre. Du kan ta syltede champignon hvis du ønsker det.

3. Hakk kjøttet fint, legg det i en bolle. Send ferdig sopp, revet ost og eggeplomme dit.

4. Smak til salaten med yoghurt, salt og pepper etter smak. Rør til en viskøs masse.

5. Legg kylling- og soppsalaten på fatet i form av julenisseluen.

6. Dekorer med granateple og ekorn for å lage en ekte berømt trollmannshodeplagg. Det er så enkelt å presentere et eventyr for gjestene dine. Og samtidig få et minimum av kalorier!

Original salat med koreanske gulrøtter og kylling: vil bli feid av bordet først

Bringebærsjokoladedessert i glass

Desserter i glass ser alltid vakre ut og er enkle å tilberede. Det er bringebær i denne oppskriften, men du kan bruke andre frosne bær etter eget ønske. Du trenger 5 kopper à 150 ml.

Ingredienser:

for bringebærmousse:

• frosne bringebær - 500 gr.
• sukker - 120 gr.
• kjølt krem ​​33% - 200 gr.
• maisstivelse - 5 gr.
• gelatinblad - 10 gr.

for sjokolademousse:

• mørk sjokolade - 100 gr.
• kjølt krem ​​33% - 100 gr.
• melk - 50 gr.
• gelatinblad - 5 gr.

Tilberedningsmetode:

1. La oss starte med å lage en bringebærmousse. Bløtlegg gelatinplaten i kaldt vann i 10-15 minutter til den sveller.

2. Tin bærene i en dyp bolle og visp dem inn i pureen med en stavmikser.

3. Gni den resulterende bringebærblandingen gjennom en sil for å fjerne frøene. Det skal være 300 ml puré ved utgangen.

4. Bland sukker med maisenna.

5.Sett en kjele med bringebær på bålet og varm opp til den er varm, rør hele tiden for ikke å brenne seg. Tilsett deretter en blanding av sukker og stivelse. Fortsett å røre. Vent til massen koker og tykner litt.

6.Hell pureen i en dyp bolle. Klem bladgelatinen og mos den. Rør til gelatinen er helt oppløst. La stå i 10 minutter for å avkjøle blandingen litt.

7. Hell den avkjølte kremen i en bolle og pisk med en mikser til den er sprø.

8. Tilsett pisket krem ​​i porsjoner til den avkjølte bringebærpureen og rør. Du bør få en frodig masse.

9.I koppene med en teskje, plasser moussen veldig forsiktig i midten. Massen vil flyte rundt kantene. Ta deg god tid til å ikke spraye blandingen på sidene av glasset, ellers vil utseendet bli ødelagt. Bruk en tannpirker og fordel bringebærlaget slik at det ligger i et jevnt lag (ca. 1 cm høyt). Ingen grunn til å riste eller vippe glassene - du får en ujevn overflate.

10. Sett koppene med dessert i kjøleskapet for å stivne. La resten av bringebærmoussen vente til det er tur på bordet.

11. Mens det første laget avkjøles, tilbereder du sjokolademoussen. Først, som med bringebær, bløtlegg du gelatinen i kaldt vann.

12.Hell den knuste sjokoladen i en ildfast bolle. Hell melk i den. Legg i vannbad for å varme opp. Hold deg stille og rør hele tiden. Bring massen til en homogen tilstand.

13. Klem ut gelatinen og tilsett den smeltede sjokoladen. Rør kraftig til fortykningsmidlet er helt oppløst.

14.Med krem, gjør samme prosedyre som for første gang. Pisk dem til faste topper i en separat beholder.

15. Hell fløten i sjokoladen i porsjoner og rør til du får en jevn, luftig konsistens.

Hvis du vil, kan du legge litt appelsinskall i moussen.

16. Ta glassene med det herdede første laget ut av kjøleskapet. Hell i sjokolademoussen i samme høyde som bringebærmoussen. Glatt kantene igjen med en tannpirker og sett i kjøleskapet i 15 minutter.

18. Trenger å dekorere. Dette kan gjøres med friske bær, sjokoladebiter, mynte. Generelt, ta det som er tilgjengelig. Du kan bare gni sjokoladen og den blir kjempegod. Dessert er faktisk ikke komplisert, ikke mer komplisert enn vanlig gelé. Men veldig effektivt og velsmakende.

No-bake kake "Anthill" - raskt og enkelt

Jeg har allerede skrevet et alternativ. Denne gangen foreslår jeg å lage den med sjokoladekuler fra frokostblandinger. Det gjøres raskt – og dette er viktig. For på nyåret er det en så stor meny, så mange interessante ting må tilberedes at få mennesker vil bry seg med en "ekte" kake.

Ingredienser:

• sjokoladekuler - 250 gr. (du kan ta hvilket som helst selskap)
• valnøtter - 100 gr.
• kondensert melk - 300 gr.
• smør - 180 gr.
• kakaopulver til dekorasjon, du kan ta melis

Matlagingstrinn:

1. Vi begynner med kremen, for det er ikke nødvendig å lage kaker. Ha det mykede smøret i en bolle og pisk med en mikser til det er luftig. Tilsett kondensert melk og fortsett å vispe til du får en tykk krem.

2.Hell nå kuler og nøtter i kremen (du kan male av den, eller du kan la den stå stor om ønskelig). Rør alt for å få en homogen masse.

3. Dekk den delte formen med matfilm. Legg den fremtidige kaken i den og tamp den, lag en jevn topp.

4. Sett i kjøleskapet for å stivne og stivne i 2-3 timer.

5.Fjern de delte kragene, vend over på fatet og fjern plastfolien. Det gjenstår å dekorere etter eget ønske og den raske kaken er klar! Du vil bruke 15 minutter av tiden din på det. Og så vil det rett og slett kjøles ned.

6. Du kan dekorere på denne måten. Legg en tallerken i midten for å dekke midten. Sikt kakao eller melis langs kantene gjennom en sil. Du kan også legge ut informasjonskapsler, marshmallows, waferruller, fargede drageer, gummier. Generelt sett det du liker. Men barn vil glede seg over en slik nyttårsdessert.

Vel, det er slutten på oppskriftene fra denne menyen for nyttår 2019. Jeg har skrevet denne artikkelen i lang tid, håper jeg, ikke forgjeves! Skriv om du har valgt noen oppskrifter selv. Jeg prøvde å finne noe nytt og interessant for deg slik at denne ferien vil bli husket i lang tid.

Og når vi sier farvel, ønsker jeg tradisjonelt alle det aller beste i det nye året, god helse, glade dager og en strålende sol over hodet. Foreldre - lydige barn, og barn - forståelsesfulle foreldre. Generelt, la det være harmoni! Godt nytt år!

I kontakt med