Marengskake med nøtter, ja, bare navnet får deg til å spytte. Kaken krever ikke baking. Tilbered den med smuldret marengs (tilberedt eller hjemmelaget - oppskrift kommer senere), fylt med nøtter, avkjøl og server med bærsaus laget av syltetøy eller bær. Bær kan være ferske eller frosne.

For å lage en marengskake trenger du:

100 gr. grovsmuldrete marengskaker

rømme 450 ml

lett ristede nøtter (valnøtter, hasselnøtter, hasselnøtter)

to spiseskjeer cognac, likør

teskje kakaopulver

Bærsaus: 200 gr. syltetøy eller bær, 2 ss melis, saft fra en halv sitron, revet skall.

trykk marengsen til bunnen av formen

Kle bunnen og sidene av formen med papir. Smuldre marengsen. Legg ut en fjerdedel av den smuldrede marengsen og press smulene til bunnen.

Knekk nøttene, knus og rist lett.

Pisk rømme til et tykt tett skum. Tilsett de kokte nøttene og to tredjedeler av den resterende marengsen. Hell konjakk eller brennevin i blandingen (du kan bruke syltetøysirup). Røre. Legg den resulterende massen på toppen av marengsen i en form og jevn overflaten. Topp med de resterende marengssmulene. Dekk formen med lokk eller papir og frys i tolv timer.

Tilbered en bærsaus fra syltetøy eller bær (i dette tilfellet jordbær). Mos til puré og passer gjennom en sil. Gni inn puréen med melis og skall. Tilsett sitronsaft.

Hvis du vil lage en kake med marengs, for dette er det slett ikke nødvendig å slå på ovnen eller fikle med deigen i lang tid. Du kan til og med ta nykjøpte bezes i forskjellige farger. Da blir kaken festlig og attraktiv. Og nøtter og svisker vil skape et originalt smaksområde.

Hva er kaken laget av?

• To hundre gram flerfargede marengs
• Bokse med kondensert melk
• Ett hundre og ti gram smør
• Seksti gram favorittnøtter
• Mørk sjokoladeplate
• Hundre gram pitted svisker

Prosessen med å lage kaken:

• Bløtlegg svisker i kaldt vann i ti minutter. Tøm av vannet og tørk sviskene med en ren klut. Skjær i tynne biter.
• Tørk støpejernsgryten godt og varm den opp. Hell peanøttene i pannen og stek litt til det får en vakker gyllen farge.
• Tøm peanøttene på et håndkle eller i en bomullspose. Pakk den sammen og gå på denne bunten med en kjevle. Dermed vil nøttene bli knust og samtidig ikke spredt utover kjøkkenet.
• Ha en boks med kondensert melk i en kjele, en tredjedel fylt med vann. Sett på middels brann. Når vannet begynner å koke, kan du begynne å telle to og en halv time, hvoretter den kokte kondenserte melken er klar.
• Denne oppskriften er forresten veldig fleksibel. La oss nå forklare hva vi mener med dette:
  • Først kan du bruke mandler, hasselnøtter eller valnøtter i stedet for peanøtter eller sammen med peanøtter.
  • For det andre, i stedet for kondensert melk, kan du ta fløtekaramell. Det viser seg også veldig velsmakende.
• Du må gi den kokte kondenserte melken litt tid til å avkjøles. Og åpne nå blikkboksen forsiktig og hell den kokte kondenserte melken i en dyp plastbolle.
• Tilsett litt myknet smør. Pisk med en mikser. Vel, det er så enkelt, og kremen er klar.
• Ta et flatt stort fat som du skal servere kaken i. Sett ringen fra den avtakbare formen på fatet.
• Smør marengsen med den resulterende kremen. Du må smøre fra alle sider. Ha så marengsen i ringen. Dermed dannes det første laget. Fyll det tomme rommet mellom rammene på det første laget med knust marengs. Dryss over knuste nøtter og svisker.
• Fortsett til det andre laget. For å gjøre kaken morsommere kan du lage hvert lag med bezes i en annen farge. Det andre laget er også drysset med nøtter. Nøtter mellom lag kan forresten også veksles.
• Når alle lagene er dannet, fullfør "konstruksjonen" ved å lage en slags topp.
• La kaken sitte i en time eller tre. Fjern så den avtakbare ringen og dryss over hele kaken med finrevet sjokolade.

Så vår enkle kake uten bake er klar. Kaken er veldig morsom og festlig. Og smakskontrasten gir den friskhet og sofistikert.

Hvis du vil lage din egen bezeshki, så her er en enkel oppskrift som definitivt vil fungere.

Lesing 5 min. Visninger 1,5k.

Mange liker å spise marengs, men ikke bare kan de spises alene eller brukes som pynt til baking, men de kan også brukes som kakebunn. Hvis du kjøper i en butikk, trenger du ikke å bry deg i det hele tatt med tilberedningen av kaken og skitne mye oppvask. No Bake Meringue Tori tilberedes veldig raskt og smaker godt. Selvsagt er hjemmelaget marengs mye bedre enn kjøpt i butikken.

For de som vil lage en marengskake, men ikke vil kjøpe fra butikken, kan du lage hovedingrediensen selv. Men da må du bruke ovnen. Den er tilberedt av veldig enkle ingredienser: eggehviter og sukker. Basert på 30 stykker marengs av liten størrelse, trenger du 4 egg og 150 gram sukker. Koketid 3 timer 10 minutter.

Proteiner må skilles nøye, det er viktig å sørge for at plommen ikke kommer inn i proteinet, ellers vil ingenting fungere. Separerte proteiner må piskes i 5 minutter ved maksimal hastighet. Et godt resultat oppnås fra kjølte proteiner. Deretter skal sukker tilsettes i porsjoner, uten å slutte å piske i like lang tid. Sukker kan erstattes med melis. Det neste trinnet i forberedelsen, basert på oppskriften, er å legge ut den resulterende massen på et bakepapir, som tidligere er dekket med pergament. Du kan forme med en skje eller en konfektsprøyte. Den ideelle størrelsen anses å være en diameter innenfor 3 centimeter (bildet).

Det neste trinnet i matlagingen er baking. Bakeplaten med arbeidsstykket sendes til ovnen, oppvarmet til 100 grader Celsius i omtrent en og en halv time. Et viktig poeng er kunnskapen om at de ikke baker, men tørker. Derfor foregår matlagingen ved lav temperatur og i ganske lang tid. Etter at du har slått av ovnen, skal marengsen være klar i omtrent en og en halv time. Ikke åpne ovnen før den er helt avkjølt. Matlaging er en plagsom virksomhet, så hvis du ikke vil rote rundt, er det fortsatt bedre å kjøpe ferdig.

Oppskrift to

Fra ferdig marengs kan du lage mange deilige og raske kaker uten å bake. Tidsmessig vil matlagingen ta svært lite, og dette alternativet egner seg hvis gjester snart skulle stikke innom, men det er ingenting å sette for te. For matlaging trenger vi:

• 200 gram marengs, du kan ta hvilken som helst størrelse;
• 1 boks kokt kondensert melk;
• 100 gram smør;
• 50 gram av en blanding av nøtter;
• svisker om ønskelig;
• 50 gram revet sjokolade.

Det er lurt å steke nøtter i en stekepanne uten olje. Deretter knuses de på en passende måte. Når svisker tilsettes, knuses de også til ønsket konsistens. Kokt kondensert melk kan kjøpes ferdig, men det er bedre å lage den selv. Slik kondensert melk er mye bedre. Du kan erstatte kondensert melk med vanlig fløtekaramell, men smaken blir litt annerledes.

Det neste trinnet i forberedelsen er å blande kokt kondensert melk med myknet smør. Pisk denne blandingen med en mikser til den er jevn. Så enkelt er det å lage en krem ​​til en fremtidig kake. På fatet legger vi ut marengsene, rikt smurt med krem, i ønsket form. Hvis de er flerfargede, kan du fordele etter farge og danne lag med forskjellige farger. Dryss en blanding av nøtter og svisker mellom lagene. Pynt den ferdige kaken med revet sjokolade.

Oppskrift en

En annen oppskrift som ligner mye på Kiev-kake. Veldig enkelt å lage mat og ingen grunn til å rote rundt ved komfyren. Søte elskere vil definitivt sette pris på denne søtheten. Grunnlaget er ikke bare marengs, men også småkaker og en blanding av nøtter. For matlaging trenger vi 200 gram marengs, 100 gram av en blanding av nøtter, en boks med kondensert melk, 250 gram kjeks, 250 gram smør, vanillin.

Først av alt, mal informasjonskapsler i en blender og tilsett 100 gram smeltet smør, samt 2 ss kondensert melk og bland grundig til en homogen masse. Vi tar formen der kaken skal dannes, og legger halvparten av den resulterende massen på bunnen og danner en kake.

Legg filmen og form en annen kake på toppen. Vi fjerner de resulterende basene i kjøleskapet en stund. Elt så marengsen til smuler. Stek en blanding av nøtter i en panne uten å tilsette olje og bland med de resulterende marengssmulene. Pisk det resterende smøret til det blir skummende og tilsett kondensert melk. Tilsett deretter marengssmuler med ristede nøtter og litt vanillin til den resulterende blandingen.

La oss nå begynne å sette sammen kaken. Vi legger en kake på en tallerken og legger halvparten av den resulterende kremen på den, deretter legger vi en annen kake på toppen, men som påførte resten av kremen.

Fikk en kake. Sett i kjøleskapet i en time til den er helt avkjølt.

Nok en deilig marengskake kalt "Earl Ruins"

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• marengs;
• smør 200 gram;
• kondensert melk 200 gram
• en teskje kakaopulver.

For å forberede kremen til kaken tar vi smør, tidligere brakt til en myk konsistens, og kondensert melk. Bland alt grundig med en mikser til en homogen frodig masse er vår krem. Bland 4 ts kondensert melk med kakao hver for seg. Det viser seg en slags sjokoladesaus, som ikke bare vil tjene som et smakstilsetning, men også som en dekorasjon.

Deretter belegger vi hver marengs med den resulterende kremen og legger den ut i form av en pyramide, limer krem ​​til hverandre. Hell det resulterende designet med kakaosaus og kondensert melk. Det viser seg en veldig velsmakende kake som kan tilberedes på en halv time.

Hver husmor bør ta i bruk slike enkle og raske oppskrifter. Tross alt vil slike godbiter være en hyggelig overraskelse for gjestene dine. Og du trenger ikke stå ved komfyren i timevis. Ha et hyggelig teselskap med favorittvennene dine.

I dag vil jeg fortelle og dele steg-for-steg-bilder av hvordan du baker en deilig "Flight"-kake hjemme. Ærlig talt, å bake denne marengskaken er ganske vanskelig og lang. Men tro meg, det er verdt det!

Da datteren min fylte 1 år bestemte jeg meg for å overraske gjestene med en uvanlig dessert og fant denne oppskriften. Gleden til gjestene mine visste ingen grenser! Siden har jeg hele tiden laget marengskake til alle de store høytidene. Det har blitt mitt varemerke. Og nå gjør datteren min det med stor suksess. Det fungerer for oss - det fungerer absolutt for deg!

Ingredienser til marengs (marengs):

• eggehviter - 6 stykker;
• sukker - 400 gr.;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv;
• valnøtter - ca 1 kopp skrellet.

Kremingredienser:

• melk - et halvt glass;
• sukker - 200 gr.;
• eggeplommer - 6 stk.;
• smør - 200 gr.;
• vanillin.

Trinn-for-trinn oppskrift for å bake en festlig marengskake "Flight"

Behold kyllingeggene til marengsen er klar. De må være godt avkjølt. Smør, tvert imot, ta det ut av kjøleskapet om kvelden, det skal være mykt.

Valnøttene må hakkes. Ikke bruk kaffekvern. Hun vil knuse dem til støv. Jeg bruker den gamle bestemors måte - en avis og en kjevle. Jeg legger noen nøtter inni avisen og gnir den med en kjevle. Du kan også bruke en mørtel hvis du har. Først da må den vaskes grundig fra nøtteoljen. Og han kastet bare avisen - det var alt.

Legg de hakkede nøttene til side foreløpig.

Nå kommer det vanskeligste og mest avgjørende øyeblikket - separasjonen av proteiner fra eggeplommer. Jeg minner om at de må være kalde! For den første kaken, ta 3 egg og 200 gr. sukker, du kan male det til pulver. Men det gjør jeg ikke.

Forbered tre boller eller andre praktiske beholdere, tørk alltid. Bank lett med kniven i midten av eggeskallet. Bryt skallet forsiktig i to over en beholder. La ekornet renne av. Flytt plommen veldig forsiktig fra den ene halvdelen av skallet til den andre i en vinkel slik at det gjenværende proteinet renner ut. Hvis flageller eller snorer kommer over, er det bedre å la dem ligge i eggeplommen. Hvis det er litt protein igjen i eggeplommen, spiller det ingen rolle. Det viktigste er at selv en liten dråpe eggeplomme ikke kommer inn i proteinet. Da gir han seg ikke. Hvis dette skjer, bør du sette til side og ta et nytt egg.

Hell eggeplommen i en andre beholder. Protein - i den tredje. Og over den første, fortsett å bryte eggene og hell hvert nytt protein senere, hvis det er uten ekteskap, i den tredje beholderen. Sett plommene i kjøleskapet foreløpig.

Pass på at bollen du skal vispe marengsen i er ren og tørr. Marengs er en veldig vanskelig ting. Hell hvitene i en bolle, hell sukker på toppen og ha sitronsyre på tuppen av en kniv. Det tar lang tid å slå. Jeg har en skurtresker med to visper. De pisker marengsen i 5 minutter.

Hvis du ikke har kjøkkenmaskin, men det er en vanlig mikser, da tror jeg det tar 15-20 minutter å slå. Husker at jeg brente mer enn en mikser på denne. Selv om den nåværende piskemaskiner sikkert kraftigere enn de var for 20 år siden.

Hvis blandingen ikke sprer seg, holder formen og ikke renner fra en skje, så er den klar.

Hell halvparten av nøttene og bland godt med en skje.

Slå på ovnen på lavest mulig brann. Ta en liten bakebolle. Testvolumet er lite. I en stor form hever ikke kaken. Smør bakepapir veldig sjenerøst med mykt smør.

Fordel marengsbakeblandingen.

Utjevn godt med skje, kniv eller spesialverktøy.

Vi setter formen med kaken i en forvarmet ovn på de midterste føringene. Brann er den minste. Tørk i ca 1,5 time. Mye avhenger av hvor liten brann ovnen din kan produsere. Det er enklere med en elektrisk ovn. Problemet er at ovnen er helt umulig å åpne! Det er vanskelig å se hvordan kaken oppfører seg hvis det ikke er bakgrunnsbelysning. Da jeg hadde en gammel komfyr, snuste jeg. Så snart lukten av hyggelig bakst endret seg litt til brent, skrudde de umiddelbart av gassen.

Vent nå til ovnen er helt avkjølt, først da tar du ut den første kaken.

Snu kaken forsiktig og fjern papiret fra sidene. Hvis oljet det dårlig, kan det gå av med vanskeligheter. Bruk kniv.

Fjern papiret helt.

Hvis kaken din fortsatt sitter, har sprukket eller ødelagt - ikke mist motet! Alt vil dekkes med krem.

Koke vaniljesaus til marengskake

De resterende 6 eggeplommene blandes med en visp. Vi legger den nærmere komfyren.

Hell et halvt glass melk i en passende kjele (bare ikke emaljert, alt vil brenne i den). Før dette må pannen skylles med kaldt vann fra springen. Gi melken et oppkok. Vi lager det minste bålet.

Hell sukker, rør til det er helt oppløst i melk. Vi slår ikke av gassen under melk.

Nå tar vi en øse og hell melken med sukker i eggeplommene i en tynn stråle. Samtidig rører vi eggeplommene intensivt med en visp. Når jetmassen er veldig varm fra melken med sukker, hell den igjen i en tynn stråle tilbake til melken som står på komfyren over svak varme. Nå, uten å opphøre, rør melken med en visp. Tilsett vanillin. Vi slutter ikke å røre før melkeplommemassen tykner og begynner å "blåse". Slå av gassen under omrøring i noen sekunder til. La kasserollen avkjøles.

Jeg elsker virkelig marengs og alt som har med marengs å gjøre. Delikat, crunchy, og når du er med nøtter og ikke bare, men med peanøtter - vil du slikke fingrene.

I dag ble jeg demontert av latskap for å demontere ovnen og etter bestilling dukket det opp minner om en kake uten baking. Marengs kjøpt i en butikk, flerfarget: det er ikke dyrt, så jeg brydde meg ikke med forberedelsene deres. Kaken tilberedes veldig raskt, enkelt og enkelt. Det viser seg veldig velsmakende: delikat smørkrem basert på kondensert melk, sprø nøtter og luftig marengs. Det er ikke en skam å servere et slikt mirakel på festbordet. Hvis du ikke liker for søtt, legg til svisker: kombinasjonen er veldig interessant og sinnsykt deilig.

Sammensetning av produkter

• 200 gram marengs: hvilken som helst størrelse og hvilken som helst farge;
• 400 milliliter kokt kondensert melk;
• 110 gram smør;
• 60 gram av eventuelle nøtter;
• to spiseskjeer revet sjokolade.

Steg for steg kokeprosess

1. Eventuelle nøtter som du skal bruke til å lage en kake, må først stekes: i en tørr stekepanne eller i ovnen. Og deretter male med en kjevle eller i en blender.
2. Kokt kondensert melk er lett å tilberede fra det vanlige, se lenken.
3. Forresten, i stedet for kondensert melk, kan du bruke fløtekaramell.
4. Vi flytter den kokte kondenserte melken i en dyp bolle, tilsett mykt smør og pisk alt med en mikser. Kremen er klar.
5. Vi legger en ring fra en avtakbar form på et serveringsfat (men du kan klare deg uten å bruke den).
6. Smør marengsen med krem ​​på alle sider og ha den i en form.
7. Vi danner det første laget: du kan lage hvert lag i en annen farge. De tomme plassene som er igjen når du legger ut det første laget fylles med biter av marengs.
8. Dryss alt med nøtter og begynn å legge ut neste lag med marengs. Den er også drysset med nøtter.
9. Fortsett slik til alle produktene er ferdige. Toppen er laget i form av et lysbilde.
10. Fjern ringen, gni sjokoladen på et fint rivjern og dryss kaken med.
11. Vi serverer kaken på bordet: alle tar så mange biter marengs på tallerkenen de vil.

Glad te.