Hei alle sammen!

I dag vil jeg fortelle deg om en annen måte å lage mat på hjemmelaget leverpostei.

For å tilberede leverpostei hjemme trenger vi:

• Lever - 0,5 kg,
• gulrøtter - 1 stor eller 2 små,
• løk - 2 medium,
• hvitløk - 1 fedd,
• smør eller ghee - 1 spiseskje,
• melk - 180 ml,
• salt og krydder etter smak,
• om ønskelig, tilsett laurbærblad og pepperkorn, som fjernes etter koking av leveren.

Hjemmelaget pate kan tilberedes fra hvilken som helst lever: biff, svinekjøtt, lam, kylling, gås, kalkun.

Hvordan lage hjemmelaget leverpostei

Vask leveren, rengjør fra filmer og tykke kanaler, kutt i store biter. Grovhakk alle grønnsaker, gulrøtter kan rives på et grovt rivjern. Grønnsaker vil gi den hjemmelagde leverposteien mørhet og saftighet.

Du kan lage hjemmelaget leverpostei etter denne oppskriften i en brazier, stekepanne eller Dry Cooker (Dry Cooker) med lokk. Tilsett bare leveren og resten av ingrediensene til pateen, hell over melk og la det småkoke i 25-30 minutter på svak varme. Salt på slutten av kokingen, så blir leveren mør.

Slik koker du lever og grønnsaker til pate i mikrobølgeovnen:

lever, løk, gulrøtter, hvitløk, melk legges i en bolle for tilberedning i mikrobølgeovn (MW) og stekes på full effekt i 7 minutter. I denne mikrobølgeleveroppskriften må du tilsette mer vann, omtrent like mye som melk. Etter mikrobølgesignalet, la leveren stå i den i ytterligere 5 minutter. Vel, jeg råder deg til å salte leveren etter at den er kokt, varm.

Du kan tilberede komponentene i hjemmelaget leverpostei i en langsom komfyr ,

Det er veldig enkelt å tilberede hjemmelaget leverpostei i multikoker, det vil spare deg for røreprosessen 🙂 Legg lever, løk, gulrøtter, hvitløk og melk i multikokerbollen, velg "bakeprogram" og still inn steketiden til 35 minutter. Startknappen starter prosessen. Slow cookeren vår er kald, så vi økte koketiden litt. Salt leveren helst på slutten av kokingen.

Vi la den i en beholder for avkjøling i kjøleskapet, jeg brukte en silikonform til muffins.

En detaljert fotooppskrift på leverpostei har blitt montert for deg i en videolysbildefremvisning:

Slik hjemmelaget leverpostei kan brukes til smørbrød og som fyll til fylte egg og potetbåter. Og av leverposteien får du en deilig rundstykke med smør.

Enkle og rimelige oppskrifter på svinepate som du kan lage hjemme med enkle ingredienser, prøv det!

Pateen er smakfull og mettende, godt skåret i tynne skiver.

• Svinelever - 1,2 kg
• Underskjæringer (peritoneum) - 800g
• Løk - 400 g
• Gulrot - 200 g
• Kvernet svart pepper
• Egg - 3 stk.

Underkuttet (uten skinn) kuttet i store biter. Rens leveren fra kanalen og kutt også i store biter.

Skjær løken i kvarte ringer. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

Legg et lag med underlag i bunnen av en tykk kasserolle. Topp - en fjerdedel av gulrøtter og løk. Salt og pepper. Legg så et lag med lever og igjen løk med gulrøtter. Salt og pepper.

Gjenta lag. Toppen skal være løk med gulrøtter. Hell i 150 ml kokt vann, dekk med lokk og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 1 time. Senk temperaturen til 175 grader og stek i en time til.

La kjøttet med leveren avkjøles og gå gjennom kjøttkvernen to ganger. Eller en gang gjennom en kjøttkvern og kjør med en blender til den er jevn.

Tilsett eggeplommer og rør.

Tilsett de piskede eggehvitene og vend forsiktig inn fra bunnen til toppen.

Jeg kledde den ene bakebollen med strimler av bacon. Dette er ikke nødvendig, men det viser seg smakligere og vakrere. Jeg fylte skjemaet med pate og lukket det med bacon. Resten av pateen ble lagt i engangs aluminiumsformer. Jeg setter svineleverposteien i 20 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader. La pateen avkjøles litt i formene, og vend dem så over på et fat.

Svineleverpostei er klar. God appetitt!

Oppskrift 2: hjemmelaget svineleverpostei

• Svinekjøtt 700 gram
• Svinelever 300 gram
• Løk 1 stk.
• Cognac 50 ml.
• Salt 2 ts
• Kvernet sort pepper 1 ts

Vask svinenakken, tørk, kutt i biter.

Vask svinelever, fjern filmer og gallekanaler.

Hopp over svinekjøttet og leveren gjennom en kjøttkvern sammen med den skrellede løken. Tilsett konjakk, salt og pepper i kjøttdeigen, det trengs ikke mer krydder, jeg minner deg om at dette er et hjemmelaget alternativ. Bland massen grundig.

Tradisjonelt bakes terrin i terrinformene, som er rektangulære, med høye sider, en kakeform i glass eller keramikk passer. Kjøp eventuelt et stykke svinefett på markedet og dekk til formen slik at kantene henger ned, hvis ikke er det bare å ha kjøttdeigen i formen og komprimere Legg et par laurbærblad oppå massen og pakk inn kantene på pakkboksen (hvis du bruker.

Vi varmer ovnen til 180 grader. Vi tar et passende dypt bakepapir og legger en form eller flere former med terrin i. Hell kokende vann i en bakeplate slik at den når 2/3 av formens høyde og sett bakeplaten i ovnen i en time og tjue minutter. Vi tar ut den ferdige pateen fra formen, avkjøler, dekker med en film og sender den til kjøleskapet i to dager.

Oppskrift 3: hvordan lage svinepate hjemme

I dag skal vi tilberede en svineleverpostei i form av en vakker rulle fylt med krem, som vi vil tilberede av eggeplommer og smør. Svineleverpostei er så ytre vakker og velsmakende at den kan dekorere ethvert festbord, buffébord, samt glede gjestene med sin utsøkte smak. Pate kan serveres på festbordet kuttet i biter som en uavhengig matbit, samt smøre smørbrød.

Til tross for det store antallet trinn i oppskriften, er svineleverpostei veldig enkelt og ikke vanskelig å tilberede. Når det gjelder produkter, vil vi i oppskriften bruke produkter som er tilgjengelige for absolutt alle, og de kan kjøpes i alle utsalgssteder.

• Svinelever - 1000 gram
• Fett - 300 gram
• Gulrot - 1 gulrot
• Løk - 1 pære
• Salt kjøkken - 1 teskje
• Smør - 200 gram
• Kvernet svart pepper - ¼ teskje
• Hardkokte kyllingegg - 8 egg
• matfolie

Og la oss nå gå videre til oppskriften med et bilde, nemlig trinn-for-trinn tilberedning av en rett med bilder.

En veldig smakfull rett. La oss først forberede produktene til pateen.

Hvordan lage svineleverpostei - oppskrifter med bilder, steg for steg matlaging:

Skyll et friskt stykke smult og kutt i mellomstore terninger, som på bildet. Salo kan kuttes direkte med huden.

Skyll svineleveren, kuttet i mellomstore biter. Samtidig fjerner årer og jomfruhinne.

Skrell løk og gulrøtter og kutt i biter, som på bildet.

Varm opp en stekepanne, tilsett smult og stek. Så snart det dukker opp tilstrekkelig mengde fett i pannen, tilsett leverbitene og stek leveren litt, ca 5 minutter.

Siden svineleveren har fått en lys farge, vil vi umiddelbart tilsette salt og pepper.

Legg nå løk og gulrotbiter til leveren, som på bildet.

Vi dekker pannen med leveren og grønnsakene med et lokk, setter brannen til et minimum og la det småkoke til det er kokt, rør fra tid til annen. Avkjøl den kokte leveren til romtemperatur.

Hardkokte egg skrelles.

Vi kutter kyllingeggene i to deler på langs, fjern plommen forsiktig fra eggene og legg den i en tallerken. Vi trenger ikke proteiner, så du kan bruke dem til å lage andre retter.

Leveren er allerede avkjølt, og vi passerer den gjennom en kjøttkvern 2-3 ganger sammen med smult, grønnsaker og den resulterende juicen under steking.

Den resulterende leverblandingen knuses med en skje, som på bildet. Du bør få en litt våt levermasse, hvis massen viste seg å være tørr, strø litt av vannet.

Vi tørker eggeplommene gjennom en sil, som på bildet.

Du skal få en så vakker og øm eggeplommer.

Smør bør oppbevares i romtemperatur i ca 20 minutter slik at det blir mykt. Vi kombinerer mykt smør med en mør eggeplommemasse.

Rør kremen godt med en skje til den er jevn. Kremen til å fylle svineleverposteien er klar.

Vi smører et stykke matfolie på bordet, og smører svineleverposteien på i et jevnt og tynt lag i tykkelse.

På et lag med svineleverpostei, påfør et lag med eggeplomme-smørkrem, smør det over hele overflaten med en spiseskje. Prøv å spre, trekke deg tilbake fra kantene, omtrent 0,5-1 centimeter, som på bildet.

For å rulle rullen stramt, må du begynne å rulle svineleverposteien på den ene siden med folie, rullet litt opp, dro ut folien og gjemt den opp, rullet den litt sammen, tucket folien og så videre til vi ruller hel leverpostei til en rull.

Siden svineleverposteien er lang, kan den enkelt deles i to deler, noe vi gjør sammen med deg.

Vi pakker to deler av svineleverposteien inn i folie og setter den i kjøleskapet i 8-12 timer, slik at vår pate blir tilført og får en utmerket aroma og unik smak.

Etter 8-12 timer tar vi ut svineleverrullen , skjær over ikke tykke skiver eller fordel dem på smørbrød og unn gjestene en vakker og smakfull matbit på festbordet. God appetitt!

Oppskrift 4: svineleverpostei hjemme

• svinelever - 500 gram,
• løk - 150 gram,
• gulrøtter - 150 gram,
• smør - 200 gram,
• 30 gram raffinert vegetabilsk olje,
• malt svart pepper, salt - etter smak.

Vi vasker leveren under rennende vann, kutter ut årer, kanaler og kutter i små terninger. Mine gulrøtter og løk, skrell og skjær også i små terninger eller riv. Stek løken i vegetabilsk olje i fem minutter på middels varme.

Ha gulrøttene i pannen og stek i ytterligere 10 minutter hvis den er revet, 20 minutter hvis den er i terninger. Du kan gjøre det enklere – stek leverpostei i ovnen. Smør bakebollen med vegetabilsk olje, legg de hakkede grønnsakene og leveren, sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30 minutter. Det er best å dekke eller forsegle med folie.

Du må kutte leveren med grønnsaker til en pate. Du kan vri innholdet i pannen to ganger med en kjøttkvern med en fin sil, men det er bedre å bruke en stavmikser. Så pateen blir mer mør og luftig. Mal leveren med grønnsaker til en homogen masse uten klumper, salt, pepper. Salt er bedre å ta finmaling.

Fordel myknet smør. Før du tilbereder pateen, la den stå på bordet i minst en halv time. Ta ekte olje, som kun inneholder krem. Pålegget vil ødelegge smaken av patéen. Mal pastaen med smør igjen slik at smøret blir jevnt fordelt.

Ta en plast- eller glassbeholder og kle den med matfilm slik at patéen enkelt kan fjernes og legges på en tallerken. Selv om du ikke kan bruke filmen og spre pastaen direkte fra beholderen. Vi fjerner pateen i kjøleskapet til den er helt stivnet, og serverer den deretter til bordet.

God appetitt!

Oppskrift 5: Svineleverpostei med smør (trinn-for-trinn-bilder)

Svineleverpostei med smør er en enkel, men svært velsmakende snack som du kan lage til familien og gjestene. Hjemmelagde patéer er spesielt populære, spesielt lever. Pateen er ikke vanskelig å tilberede, men den viser seg øm og velduftende. Svinelever er på ingen måte dårligere enn biff eller kylling, spesielt når du tilbereder denne forretten. Prøv det, du vil definitivt like denne pateen.

• svinelever 500 g
• løk 1 stk.
• gulrot 1 stk.
• smør 100 g
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• vegetabilsk olje 3 ss.

Oppskrift 6: Slik lager du en enkel svinepate hjemme

• 300 gram lever
• 30 gram smør (ta bedre kvalitet),
• 1 løk
• 1 gulrot
• salt etter smak
• vegetabilsk olje

Ha leveren i en bolle, dekk til med vann og la stå i 20 minutter. Tøm deretter vannet, skyll igjen. Overfør leveren til et skjærebrett og skjær den opp.

Skrell gulrøtter og løk. Skjær løk, gulrot - riv på et fint rivjern.

Stek leveren i en panne, pass på å salte den.

Ha gulrøtter og løk til leveren. Stek også.

Vri massen i en kjøttkvern, tilsett olje.

Puré deretter blandingen til den er jevn.

Svineleverpostei er klar! Tenk på det faktum at det ikke lagres mer enn 3 dager.

Oppskrift 7, trinn for trinn: hvordan lage svinekjøtt med løk hjemme

Oppskrift på hjemmelaget svinekake. Jeg liker at det koker veldig raskt. Og smaken kan selvsagt ikke måle seg med butikken.

• svinelever - 500 g;
• stor løk - 1 stk.;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• salt - etter smak;
• vegetabilsk olje - for steking;
• smør - 200 g;
• vann - 200 ml

Først må du rense og kutte løken. Du kan kutte både stort og smått, for da blir alt malt i en kjøttkvern. Stekepannen, som hun helte vegetabilsk olje på, satte i brann og satte den tilberedte løken.

Mens løken blir myk i en panne skreller og gnir jeg gulrøttene på et grovt rivjern.

Jeg legger gulrøtter til løken i pannen.

Naturligvis, etter blanding, bringer jeg det nesten til beredskap. På dette tidspunktet kuttet jeg den bløtlagte og vaskede leveren i store biter.

Jeg legger leveren i pannen med grønnsakene.

helte vann

og la det småkoke i 15 minutter.

I løpet av denne tiden vil vannet fordampe, og alt innholdet i pannen vil koke. Jeg tar smøret ut av kjøleskapet og lar det tine litt.

Jeg samler en kvern. Jeg bruker det minste rutenettet.

Alle som har en blender kan bruke den. Jeg passerer gjennom kjøttkvernen alt som var i pannen.

Jeg tilsetter myknet smør, smaker til med salt (tilsett eventuelt litt salt) og maler alt til det er glatt. Selvfølgelig kan du også bruke en mikser, men jeg gjorde ikke dette, fordi jeg var for lat til å vaske en annen rett senere.

Jeg legger den tilberedte pateen i rene og tørre beholdere, setter den i kjøleskapet.

Produktet er naturlig, raskt tilberedt, lite penger og tid ble brukt. Når du skal ha en matbit eller drikke te, kaffe, trenger du bare å smøre leverposteien på brød.

Oppskrift 8: Svineleverpostei (enkelt med bilde)

Butikkene har et enormt utvalg av alle slags pastaer, for eksempel fra leveren. De som gjør slike kjøp fra tid til annen vet at en god pate som regel ikke er billig, og produktet som har en demokratisk pris, er dessverre ikke så bra som vi skulle ønske det skal være.

Alt dette er et veldig godt insentiv til å lage patéer av god kvalitet hjemme. Produksjonen av pate hjemme tar imidlertid litt tid, men dette kompenseres av kvaliteten og kostnadene.

• Lever 650 g
• Vegetabilsk olje til steking
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Gulrøtter 2 stk.
• Løk 1 stk.
• Smør 180 g

Skjær leveren i biter. Det er mulig - ganske stort, fordi bitene deretter må knuses.

Vi steker leveren i en panne i svinefett eller vegetabilsk olje, sammen med hakket løk og revet gulrøtter. Salt pepper. Hvis du liker krydder til kjøtt, kan du legge dem til. Vi vil trenge mye olje, da grønnsaker vil absorbere det, så vi kan tilsette om nødvendig.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Dette innmatet har et høyt fettinnhold, men inneholder også en stor mengde sporstoffer, vitaminer, som er i sin naturlige form. Svinepate etter tilberedning vil inneholde biologisk viktige komponenter som helbreder og gir næring til menneskekroppen, som lett fordøyes og lagres i lang tid.

Hvordan lage svineleverpostei

For å lage en deilig matbit, må du bare kjøpe fersk innmat. Leveren skal være rødbrun i fargen, uten blodpropp, flekker og ha en jevn overflate. Vær oppmerksom på at det ikke er noen gallefargede steder, færre galleganger. For å tilberede svineleverpostei, vaskes den først godt, skallet (filmen) fjernes.

Svineleverpostei kan være bitter. For å unngå dette er det nødvendig å bløtlegge kjøttet i kaldt vann, bytt væsken flere ganger. Det anbefales å blanchere innmat før tilberedning. For å gjøre dette, kutt leveren i store stykker, dypp i saltet vann, kok i 5 minutter. Legg deretter kjøttet i et dørslag, skyll med kaldt vann. Etter det vil leveren være saftig, myk og ikke bitter.

Svineleverpostei i slow cooker

Tilberedningen av denne deilige snacken til smørbrød kan gjøres på flere måter. Et av alternativene er en langsom komfyr, en fantastisk og veldig praktisk enhet som alle husmødre setter pris på. Det hjelper å tilberede et stort antall forskjellige retter hjemme uten mye innsats. Svineleverpostei i saktekoker bidrar til å oppnå ønsket tilstand av biproduktet, hvorpå du enkelt kan oppnå ønsket konsistens ved hjelp av maling. Du trenger ikke å røyke kjøkkenet med en stekepanne eller varme ovnen, alt går raskt og enkelt.

Svineleverpostei bakt i ovnen

Som regel bringes forretten til ønsket tilstand etter at kjøttet er stekt eller stuet, men i denne utførelsesformen gjøres alt omvendt. Svineleverpostei bakt i ovnen må knuses på forhånd til den er jevn og først da stekes den, spres ut i former. I motsetning til klassisk matlaging, med dette alternativet, kan forretten serveres umiddelbart varm, du trenger ikke vente til den er avkjølt. En del av godbiten kan spises umiddelbart, og den andre sendes til kjøleskapet for lagring.

Svineleverpostei i krukker

Mange husmødre lager opp med tomater og agurker til vinteren, men du vil ikke overraske noen med slik sylting. Du kan lage svineleverpostei i krukker hjemme. Som tilleggskomponenter tar de som regel sopp, løk og friske grønnsaker, krydder, urter. Før lukking må glassene steriliseres i mikrobølgeovn eller ovn. Av rettene trenger du fortsatt lokk, en stor gjenlukkbar beholder, en blender eller kjøttkvern og et rivjern. I fremtiden er det bare å følge en av oppskriftene som vil bli gitt nedenfor.

Leverpostei fra svinelever hjemme - oppskrift

I hyllene til butikkene kan du finne ferdiglaget godbit til en overkommelig pris. De fleste husmødre vil imidlertid vite hvordan de lager svineleverpostei hjemme. Ofte er selvkoking mye billigere enn å betale for mye for emballasje i et supermarked. Det er en klassisk oppskrift på leverpostei av svin, men det finnes også alternativer med tillegg av krydder og grønnsaker for å gi ønsket smak. Du kan uavhengig justere mengden av ingredienser, basert på personlige preferanser, det viktigste er å opprettholde proporsjoner.

Svinepostei hjemme

Koketid: 1-1,5 timer.
Porsjoner per beholder: 15.
Kaloriinnhold i retten: 145 kcal / 100 gram.
Formål: snacks.
Kjøkken: Europeisk.

Svinepate hjemme kan tilberedes i en langsom komfyr eller ovn, men i alle fall er handlingsalgoritmen lik. Pass på å kjøpe et godt stykke lever, for ødelagt kjøtt vil påvirke smaken i stor grad. Nedenfor er en oppskrift på leverpostei av svin, som også inneholder smult og ferske grønnsaker. Du trenger en større panne for å putre alle ingrediensene på den.

Ingredienser:

• løk -2 stk.;
• salt;
• gulrøtter - 300 g;
• svinelever - 1 kg;
• svart pepper;
• smør - 200 g;
• ferskt fett - 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær smultet i store biter, legg på en oppvarmet stekepanne.
2. Skrell, vask gulrøttene, skjær i tynne plater og skjær deretter i strimler. Legg til pannen (den skal allerede ha fett for steking fra smult), dekk til med lokk.
3. Skjær løken på en praktisk måte for deg, du kan terninger eller halve ringer. Legg til gulrøtter, rør og dekk igjen.
4. Vask leveren, kutt årene, filmen. Du kan forbløte innmaten i melk/vann. Del leveren i mellomstore biter, tilsett resten av ingrediensene, dekk til, la forretten småkoke i 5 minutter.
5. Bland forsiktig alle ingrediensene, la trekke i ytterligere 30 minutter. 10 minutter før tilberedning, tilsett salt og pepper etter smak. Du kan sjekke beredskapen til retten ved fravær av ichor når du kutter den største delen av leveren.
6. Bruk en kjøttkvern, vri den ferdige massen to ganger for å få en homogen, mør forrett.
7. Det er bedre å legge smør til en varm masse, så kan du ganske enkelt kutte i biter og det smelter av seg selv. Hvis pateen har fått tid til å avkjøles, bør du først smelte smøret.
8. Bland massen grundig, den må avkjøles ved å overføre til en annen beholder.

Svineleverpostei hjemme

Koketid: 2-2,5 timer.
Porsjoner per beholder: 20-25.
Kaloriinnhold i retten: 160 kcal / 100 g.
Formål: snacks.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Svineleverpostei hjemme vil vise seg deilig, uten bitterhet, bare hvis du velger en god lever. Se etter ferskt, lytefritt, rødbrunt kjøtt med minimale årer eller galleveier. Du kan bruke denne forretten umiddelbart etter tilberedning eller oppbevare den i glass for vinteren (som du ønsker). Nedenfor er en trinnvis oppskrift på denne retten.

Ingredienser:

• fett - 1 kg;
• hvitløk - 10 fedd;
• lever - 1 kg;
• Svart pepper;
• løk - 0,5 kg;
• hjerte - 1 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• Laurbærblad;
• allehånde.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær alt kjøttet i store biter, legg i en kjele, fyll med vann og sett på brann. Når væsken koker, tøm den av, skyll innmaten med rennende vann, legg den tilbake i pannen, kok opp igjen og reduser varmen til et nivå slik at innholdet koker litt, ha salt. Tilsett krydder 20 minutter før slutten av leverkokingen.
2. Legg grovhakket smult i en separat beholder, fyll den med vann og sett på brann og reduser den etter koking. Hold begge pottene i 2 timer.
3. Kutt først grovt, bla deretter gjennom kjøttkvernen gulrøtter, løk sammen med hvitløk.
4. Kast det ferdige fettet, innmat i et dørslag, la all væske renne av. Kjør deretter gjennom en kjøttkvern og bland med resten av ingrediensene. Hvis konsistensen ikke ser helt homogen ut, scroll massen igjen.
5. Ha ingrediensene i en kjele, sett på brann, hold til løken er klar. Kan etterfylles ved behov.
6. Deretter kan du legge forretten i steriliserte glass eller servere den på bordet.

Delikat, velduftende, krydret leverpostei er et flott alternativ til frokost eller mellommåltid. Lag det hjemme med egne hender, så kan du være sikker på at det ikke er urenheter i maten - kun naturlige ingredienser. Lag smørbrød, paier eller snacks med den.

Handleliste:

• en pære;
• kyllinglever - 250 gr;
• en gulrot;
• smør - 150 gr;
• salt - 6 gr;
• ikke-aromatisk olje - 50 gr;
• svart pepper - 3 gr.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vi tar ut en del av oljen fra kjøleskapet på forhånd. La det myke litt.
2. Bearbeid løken og gulrøttene ved å skrelle og vaske dem.
3. Hakk løken i små terninger.
4. Vi passerer gulrøttene gjennom et middels rivjern.
5. Hell halvparten av den totale mengden solsikkeolje i en panne, varm på komfyren.
6. Vi skifter løken og passerer i 5 minutter, reduserer varmen.
7. Hell gulrøttene, kok i ytterligere 10 minutter, rør fra tid til annen med en slikkepott.
8. Skjær den vaskede kyllingleveren i biter.
9. Hell den resterende oljen i stekepannen og kok leverterningene i den.
10. Etter 5 minutter, slå av den sterke brannen.
11. Mal stekte grønnsaker og lever i en kjøttkvern.
12. Når de er avkjølte tilsetter du smør, krydder og salt. Vi blander.
13. Vi lukker massen i kjøleskapet i en halv time.
14. Pateen er klar. Vil du pynte vakkert, legg levermassen i en vakker form. Når patéen er avkjølt, fjern den fra denne formen og pynt med en persillekvist.

I en langsom komfyr

Du vil trenge:

• to mellomstore gulrøtter;
• to fedd hvitløk;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• malt svart pepper etter smak;
• smør - 100 gr;
• to pærer;
• salt - 7 gr.

Slik koker du pate:

1. Vask leveren fra slim og kutt i biter.
2. Finhakk den skrellede løken.
3. Riv gulrotrøtter.
4. Legg bitene av lever og grønnsaker i en multikokerbolle.
5. Vi hakker den pressede hvitløken der, hell pepper og salt.
6. Bland alle produktene, lukk lokket.
7. Sett multicooker-tilberedningsprogrammet til "Slukking"-modus. Tid - 1 time.
8. Så snart kjøkkenapparatet signaliserer slutten av matlagingen, overfører vi den saftige dampende massen til en annen beholder, avkjøl den.
9. Vi kaster et stykke smør der, legger alt sammen i en blender og maler det.
10. Hvis patéen virker for tørr, tilsett melk til den.
11. Overfør den homogene massen av pate i former og sett i kjøleskapet.
12. Etter en time kan du nyte smaken av naturlig hjemmelaget mat.

Fra bifflever

Hovedkomponenter:

• melk - 150 ml;
• bifflever - 1 kg;
• to pærer;
• to grønne løk;
• salt etter smak;
• to gulrøtter;
• smør - 150 gr;
• svart og rød pepper - 10 gr;
• solsikkeolje - 40 ml.

Hvordan lage biffleverpostei:

1. Skjær leveren renset fra filmene i strimler.
2. Mal løken med en kniv, og gulrøttene på et rivjern.
3. Vi slår på gasskomfyren på full kraft, setter en panne med smør og biter av løk, lever og gulrøtter.
4. Stek dem i denne modusen i 5 minutter.
5. Hell deretter i melken, hell i salt, paprika og la det småkoke under lokk i 20 minutter ved redusert varme.
6. Når alt er klart, avkjøl massen og mal den med en blender.
7. Varm opp smøret separat.
8. Tilsett halvparten av mengden til pateen og gå gjennom den igjen med en blender.
9. Vi sprer retten i en form, fyll den med det resterende smøret.
10. Vi dekorerer den med grønn løk og legger den på en hylle i kjøleskapet.
11. Etter 4 timer kan pateen smøres på brød. God appetitt!

Med tilsetning av sopp

Sopp vil legge skall til den vanlige leverposteien. Det viser seg uvanlig velsmakende og velduftende.

Ingredienser i oppskriften:

• en pære;
• krem - 90 ml;
• fedd hvitløk;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• champignoner - 0,2 kg;
• et stykke smør - 50 gr;
• to laurbærblader;
• olivenolje - 40 ml;
• fem erter pepper;
• hvitvin - 90 ml;
• muskatnøtt - 5 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett hakket løk og hvitløk i pannen, hell grønnsaker med olivenolje og stek.
2. Etter tre minutter overfører du 100 gram hakket sopp.
3. Etter ytterligere 3 minutter, legg til biter av lever, muskat, pepper og laurbærblad, hell vin. La massen småkoke i 20 minutter.
4. Fjern laurbærblad og pepper fra pannen.
5. Overfør alt annet til en blender og skru på middels kraft.
6. Hell samtidig i fløte og mykt smør.
7. Forbered formen for pateen og overfør den homogene massen inn i den.
8. Vi har fortsatt 100 gram sopp igjen. Vi hakker dem fint, passerer dem i en stekepanne og legger dem på en pate.
9. Så snart de er avkjølt, sett pateen i kjøleskapet.

Fra svinelever

En veldig tilfredsstillende, næringsrik pate oppnås med tilsetning av svinelever.

Du vil trenge:

• konjakk - 40 ml;
• lever - 1 kg;
• en pære;
• muskatnøtt - 5 gr;
• en gulrot;
• ikke-aromatisk olje - 30 ml;
• smør - 90 gr;
• salt;
• svart pepper;
• ett blad lavrushka.

Slik lager du svineleverpostei:

1. Svinelever hell melk og la stå i 3 timer. I løpet av denne tiden vil all bitterheten forlate produktet.
2. Finhakket løk og gulrøtter surres i en stekepanne.
3. Etter 5 minutter, tilsett leverbiter.
4. Maten stues med litt olje i 20 minutter under lokk.
5. Hell pepper og salt til det, legg et laurbærblad.
6. Så snart innholdet i pannen er avkjølt, vrir vi det gjennom en kjøttkvern.
7. Til en homogen masse, tilsett cognac, flytende smør, en klype muskatnøtt.
8. Vi visker alt med en blender.
9. Pateen er klar. Det gjenstår å flytte den over i en bolle og sette den i kjøleskapet i et par timer.
1. Kok eggene til de er gjennomstekt. Når de er avkjølt, rengjør og riv.
2. Ha leveren over i en vid bolle og mos med en gaffel.
3. Vi hopper over hvitløksfedd under pressen, finhakk dillen. Vi heller alt i leveren.
4. Tilsett majones og egg. Bland godt.
5. Du kan la pateen være som den er, eller du kan male den i en blender. God appetitt!

Hei alle sammen! Kjøpt lammelever (ca. 1,5 kg), planla å lage leverwurst av det. Men noe var for lat - hun lagde en pate: enklere, raskere og fortsatt deilig!

Jeg husker at jeg pleide å kjøpe lunge til hunder og lage mat. Koker du den lenge, ca 3 timer, så blir lungen myk-myk og i smak og konsistens ligner den til og med en kokt tunge. Jeg bestemte meg for å lage mat i en langsom komfyr - slo den på og glemte det. Lungen ble kuttet i biter, hjertet ble lagt helt. Jeg la også til et par stykker med et bein fra et lammelår. Her på bildet er et hjerte og kjøtt på toppen - for klarhetens skyld. Så flyttet jeg dem ned. Saltet. Jeg tilsatte litt vann, mindre enn et glass.

Jeg skrudde på tegneserien i 3 timer og glemte det.Etter 2,5 timer gikk jeg for å sjekke det - det var kokt! Lett og myk.

Jeg renset lammeleveren fra filmene, kuttet den i tre deler og la den på toppen i en tegneserie slik at den ble dampet og forblir saftig.

Så langt er poenget at det viste seg at leveren ble tilberedt for meg bare 20 minutter (under kokeprosessen snudde jeg den).

For mat ble det slik jeg elsker - med blod !!! Det var vanskelig å motstå å ikke spise det der! Imidlertid er en slik lever ikke egnet for pate - det vil være velsmakende, definitivt. Men pateen blir veldig fort ødelagt.

I mellomtiden har jeg løk stekt ( 5 små løk). Jeg kastet leveren der, etter å ha kuttet den i biter - bokstavelig talt i 2-3 minutter, for ikke å overkoke, slik at den bare "nådde".

Rullet gjennom en kjøttkvern med en vanlig rist. Snudde den tre ganger. Først ett kjøtt med løk, så med kremete smør (500 g). Ved en feil kjøpte jeg 72% olje - jeg tar den aldri. Den egner seg ikke til smørbrød, til fløte og bakverk - heller. Så jeg brukte den i pate. I pateen "enes".

Så en tredje gang scrollet jeg alt sammen.

Hun la pateen i patebollen. Det som ikke passet, la jeg det i en beholder i fryseren.

Og om morgenen til frokost - så oppriktig spre på en sandwich !!!

Slik skal jeg vise deg strukturen:

Min mening: Jeg likte pateen. Han vanlige lever er annerledes, selvfølgelig. Smaken av leveren er ikke så uttalt. Men når det gjelder lammelever er dette til og med til det bedre. Lammeleveren er litt bitter. Jeg leste at du må suge den først. Jeg vet ikke om det hjelper. Så fra en lever ville denne bitterheten være åpenbar. Og her merkes det bare litt, litt. Jeg likte det - pikant gir.

Å, mens jeg skrev gikk jeg og smurte meg en sandwich! Og hun ser ikke ut til å være sulten. Og så ønsket! De to siste bildene tok jeg akkurat og la til i siste øyeblikk.

GOD APPETITT ALLE!