Fra vanlig pasta kan du lage mange deilige oppskrifter. Det kan være både hverdags- og festretter. Og prøv å levendegjøre den originale kulinariske oppskriften på fylte pastaskjell. Tross alt kan du "investere" i stor pasta, kalt cannelloni, forskjellig kjøttdeig og fyll; resulterer i søte og salte godbiter. Å tilberede slike retter er ekstremt enkelt, og de forsvinner fra bordet ganske raskt, bokstavelig talt i løpet av få minutter. Og for å være sikker på dette, kok fylt pasta til middag!

Oppskrift "Fylt pasta med kjøttdeig"

Selvfølgelig er en så vakker og velsmakende rett som cannelloni-pasta ennå ikke kjent for kjøkkenet vårt. Vi er mer vant til marinepasta. Men hvis du ikke er for lat og fyller pastaen med kjøttdeig og svinekjøtt, og legger til grønnsaker i retten, blir du ganske tilfredsstillende og appetittvekkende. Enda bedre enn spaghetti carbonara! Så for å tilberede pasta med kjøttdeig trenger du:
- 250 g store pastaskall,
- 0,5-0,6 kg hakket svine- og storfekjøtt,
- 0,5 kg tomat,
- 1 løk,
- 250 g hard ost,
- ½ - 1 ts salt,
- en halv teskje malt svart pepper,
- 30 g smør,
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje.

Løk skrelles og hakkes; den kan til og med snus gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttdeig. Deretter blir kjøttdeigen saltet, pepret, 2 ss helles i den. vann og det blander seg. Vegetabilsk olje helles i pannen og varmes opp. I olje over moderat varme stekes kjøttdeig med løk i ca 15 minutter, og avkjøles deretter til romtemperatur. Kok pasta i 3 minutter til den er halvkokt, slik at de blir elastiske, men ikke rives. Vann tappes fra pastaen, og de vaskes raskt under kaldt vann (for ikke å henge sammen).

Tomater må skåldes med kokende vann, deretter dyttes med kaldt vann og deretter skrelles av. "Nakne" tomater kuttes i sirkler på 0,3-0,4 mm tykke. En fjerdedel hard ost skal rives, og resten kuttes i tynne skiver.


Pasta er fylt med stekt kjøttdeig. Bakebollen er smurt med smør. Fylt pasta er tett pakket i et enkelt lag og dekket med et lag med tynne skiver ost. Tomatsirkler legges på toppen av osten. Og på slutten drysses retten med revet ost og drysses med smeltet (eller smurt med myknet) smør.


Formen med pasta settes i en forvarmet ovn, dekkes med folie eller lokk og holdes i den i omtrent en halv time ved temperaturer opp til 200 C. På bordet ovnsbakt pastaoppskrift servert varm. Sammen med den vil den passe fint som forrett, instant surkål eller syltede agurker.


Oppskrift "Fylt pasta med kjøtt"
Den skiller seg fra den første oppskriften ved at den ikke bruker kjøttdeig, men kjøttdeig med grønnsaker. Med en slik fylling viser retten seg å være veldig mør og saftig. Ingrediensene som trengs for matlaging er som følger:

- 200 g indrefilet av okse,
- 2 ss revet cheddarost,
- 1 løk,
- 1 grønn paprika
- 1 fedd hvitløk,
- 50 ml sitronsaft,
- en klype malt spisskummen,
- ½ ts tørkede oreganoblader
- 100 ml rømme,
- en liten haug med koriander
- 2/3 kopp tomatsalsa

I en stor bolle blander du sammen knust hvitløk, sitronsaft, malt spisskummen og oregano. Den resulterende blandingen legges til kjøttet. Finhakket løk og paprika legges også der. Bollen dekkes med lokk og settes i kjøleskapet i 8-10 timer slik at kjøttet blir godt marinert.

Makaroni kokes møre i saltet vann. Etter at de lene seg tilbake i et dørslag for å avkjøle og renne av vannet. Og i løpet av denne tiden blir ovnen oppvarmet til 180 C. En bakeplate med kjøtt og grønnsaker legges i den og holdes i den i 15 minutter. Ta kjelen ut av ovnen og la kjøttet avkjøles. Deretter blir det avkjølte kjøttet finhakket, foldet sammen i en bolle med grønnsaker og blandet med rømme, hakket koriander og revet cheddarost. Kokt pasta er pent fylt med kjøttdeig.

Fylt pasta med hakket kjøtt og grønnsaker sendes til en forvarmet ovn i 15 minutter. Klar "Fylt cannelloni pasta" oppskrift
lagt ut på en tallerken på en salat fordelt på den i porsjoner (3-4 for hver).

Oppskrift "Fylte makaroni med ost og squash"

Du lurer kanskje på hvordan en så deilig rett kan lages fra den presenterte enkle listen over produkter ?! Det viser seg at det er mulig! For en oppskrift på én porsjon trenger du:
- 4 cannelloni (rørpasta),
- 100 g hard ost,
- 150-200 g zucchini,
- 1 egg,
- 150 g tomater,
- ¼ ts karrikrydder,
- ½ ts salt,
- 2 spiseskjeer oliven olje.

Zucchini (helst ung) vaskes ut, gnis deretter på et grovt rivjern og presses ut av overskudd av sin egen juice. Deretter saltes revet zucchini og blandes med 2 ss. oliven olje. Massen settes i mikrobølgeovnen satt til en effekt på 850 watt i 5 minutter. Hard ost er også revet. Halvparten blandes med varm squashmasse og karrikrydder. Pasta er fylt med kjøttdeig.

Tomater skrelles og finhakkes (eller gnis på et rivjern). Et egg forstyrrer dem, og den gjenværende osten tilsettes. Massen blandes. En bakebolle eller bakeplate er smurt med olje, og en tredjedel av den tilberedte tomatsausen legges ut i den. Fylt pasta legges på sausen og helles med saus. Retten tilberedes i mikrobølgeovn ved en effekt på 850 watt i 8-10 minutter. Den kan serveres varm eller litt avkjølt.


"Fylt pasta" oppskrift med bilde med spinatfyll

For denne varianten av fylt pasta trenger du følgende produkter:
- 12 store pastaskall,
- 0,5 kg spinat,
- 250 g ricottaost,
- 150 g Edam eller italiensk ost,
- 3 tynne skiver zucchini
- 4 fedd hvitløk,
- 100 g valnøtter,
- 1 egg,
- 500 ml grønnsaksbuljong,
- urter (basilikum, grønn løk, merian),
- salt og krydder.

Spinaten vaskes under kaldt vann og våt legges i en stor kjele, som dekkes med lokk og spinaten settes til stuing i 3 minutter over høy varme under omrøring. Ferdig spinat legges ut på en tallerken og avkjøles. Zucchini i terninger og halvparten av hvitløken helles nå i pannen, grønnsaksbuljong helles og kokes opp. Kok zucchini til den er myk (ca. 3-5 minutter), deretter knuses de i en blender. ½ del ricottaost, valnøtter og 2 ss tilsettes squashmassen. revet italiensk ost, kvernet pepper og salt. Sausen er godt blandet og sett til side foreløpig.

Avkjølt spinat presses forsiktig for hånd og hakkes. Den blandes deretter med knuste basilikumblader, grønn løk, merian, gjenværende hakket hvitløk, sammenpisket egg, revet ost, pepper og salt. Ovnen varmes opp til 190 C. Pasta fylles med spinatblanding, legges i en form, helles med velduftende saus og drysses med revet ost. Formen lukkes med folie og bakes i ovnen i en halv time. Den ferdige retten kan pyntes med basilikumblader og i tillegg drysses med revet ost uten å smelte den.


Den siste oppskriften kan forresten også brukes til en slow cooker. Lag i enheten legges på samme måte: pasta med fyll - saus - ost. Saktekokeren er satt til "Slukking"-modus i 30-40 minutter. Men på slow cooker fylt pasta oppskrift det er bedre å gjøre sausen mer flytende (tilsett flere egg eller spe med majones, rømme). Og zucchini med kjøttdeig kan brukes som fylling for matlaging i en langsom komfyr.

Pasta fylt med kjøttdeig er en favorittrett i mange land, men den har vunnet særlig popularitet i Italia, noe som imidlertid ikke er overraskende. Et særtrekk ved matlaging er bruken av pasta i form av rør, som kalles cannelloni.

Italiensk mat tilbyr et stort utvalg av spesialitetspasta for ulike smaker og preferanser.

Hva du trenger å vite for å lage deilig fylt pasta

Matlagingsmetoder

Det er to måter å tilberede fylt pasta på:

1. I det første tilfellet brukes rå pasta, noe som i stor grad forenkler tilberedningsprosessen.
2. Når du lager mat etter den andre oppskriften, forkokes pastaen litt før du baker dem i ovnen.

Saus til fylt pasta

Enhver av oppskriftene innebærer bruk av saus for å gi retten en unik smak og aroma. For tilberedning av fylt pasta brukes følgende typer å velge mellom, som er i stand til å understreke smaken og gi en spesiell aroma:

• tomatsaus;
• bechamelsaus.

Hvilken kjøttdeig å velge for å få en utsøkt smak

Du bør være spesielt oppmerksom på valget av denne ingrediensen, fordi riktig kjøtt vil understreke smaken av pasta og gi dem en spesiell smak.

1. Gi preferanse kun til kvernet svinekjøtt og biff.

2. Den må rulles i en kjøttkvern minst to ganger.

3. Det er ikke så lett å kjøpe en i butikken, men det vil ikke være vanskelig å lage den selv.

4. Hjemmelaget kjøttdeig vil tillate deg å være helt trygg på den høye kvaliteten på produktet, fordi hjemmelaget kjøttdeig, i samsvar med de riktige proporsjonene, vil perfekt understreke smaken av pasta og saus i denne retten.

Nedenfor finner du oppskrifter på retter som er enkle å lage. De tilberedes raskt og enkelt, og resultatet vil overraske selv de mest sofistikerte gjestene med sin deilige smak.

Stor pasta "Shell" er spesielt populær i russisk mat. De er perfekte for å tilberede denne deilige kjøttdeigen. Nedenfor er en enkel oppskrift på deilig fylt pasta. Det tar ikke mye tid å tilberede retten, men smaken vil overraske deg positivt.

Fylt pasta: store skjell med kjøttdeig i ovnen

Denne typen stor pasta finnes ikke ofte i butikkene, men er du så heldig å kjøpe, så er denne oppskriften absolutt verdt å prøve. Du kan servere retten til bordet til lunsj eller middag. Vi skal bake skjell i ovnen.

Noen tips:

1. For matlaging kan du ta absolutt hvilket som helst kjøttdeig, både en-komponent og multi-komponent er ideelle.

2. Utsøkt smak vil vise seg hvis du fyller pasta med hakkede grønnsaker, sopp eller tilberedt av sjømat.

3. Før koking forkokes pastaen til den er halvkokt.

4. For at de ikke skal henge sammen, er det bedre å senke dem etter tur ned i kokende vann, en om gangen.

5. Steketid for pasta i ovnen bør ikke overstige 20 minutter.

Dette trenger du for å lage fylt pasta:

• en mellomstor gulrot;
• 4 fedd hvitløk;
• 350 gram kjøttdeig;
• 5 ss rømme;
• en mellomstor pære;
• en stor tomat;
• tilsett urter, krydder og salt etter smak;
• vegetabilsk olje;
• 250 gram pasta "Shell" store.

Kokesekvens

1. Skrell løken og skjær den i små terninger. Sett kjelen på komfyren for å varme opp. Legg kjøttdeigen på, tilsett litt vann og hakket løk.

2. Skrell og vask gulrøttene, riv på et spesielt rivjern. Tilsett skrelt og finhakket hvitløk.

3. Tilsett gulrøtter og hvitløk i pannen, bland alt innholdet grundig.

4. Vask tomaten, fjern skallet fra den, kutt fruktkjøttet i små terninger.

5. Tilsett en tomat til den totale massen, som syter bort i en panne. Finhakk grønnsakene og send til resten av grønnsakene. Salt og tilsett krydder etter smak. Kok over moderat varme til væsken fra pannen er fullstendig fordampet.

6. Sett en gryte med vann på komfyren, tilsett salt og vegetabilsk olje. Slipp pastaen en om gangen slik at de ikke berører hverandre. Kok i noen minutter.

7. Mens pasta kokes i en separat beholder, bland rømme med ketchup, tre spiseskjeer av hver ingrediens. Tilsett finhakket hvitløk, krydder, salt og pepper etter smak. Bland til konsistensen er perfekt homogen.

8. Riv en liten bit av eventuell hard ost og ha over på en tallerken.

9. Ta pastaen ut av pannen og legg i et dørslag slik at alt vannet er helt tappet fra dem.

10. Til kjøttdeig og grønnsaker som sykler i en panne, tilsett to spiseskjeer rømme og bland godt. Dette vil gjøre innholdet mer saftig.

11. Du kan begynne å stappe pasta. Fyll "Skall" tett med den resulterende fyllingen. En bakeplate er smurt med vegetabilsk olje og pasta legges.

12. Den resulterende sausen helles i hvert "Shell".

13. Sausen som blir igjen spes ut med vann og helles over en bakeplate. Dryss revet ost på toppen av pastaen. Stek ved en temperatur på 180 grader i ca 15-20 minutter.

Videoer pastaoppskrift

Bordet serveres varmt.

Fyll makaroni med ost

Hva vil kreves:

• 250 gr. cannelloni, tube pasta;
• 300 gr. hakket svinekjøtt og biff;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 150 gr. hvilken som helst hard ost;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 liten paprika;
• 1 moden mellomstor tomat;
• 1 løkhode;
• tilsett friske urter etter smak, harmonisk kombinert med ingrediensene til denne italienske retten persille, rosmarin og basilikum;
• salt og pepper etter smak.

Matlagingshemmeligheter fra italienske kokker

1. Kok pastaen på svak varme i ca 5 minutter slik at den blir elastisk og myk, men ikke bringes til full beredskap. Skyll dem i kaldt vann i flere minutter.

2. Forvarm pannen, hell i en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett kjøttdeig gradvis og stek det jevnt over middels varme.

3. Riv ost på et grovt rivjern.

4. Når kjøttdeigen er tilberedt, tas den av bålet, saltes og pepres etter smak. Tilsett halvparten av revet ost, bland godt.

5.Rengjør grønnsakene. Paprikaen kuttes i tynne strimler. Tomater kuttes i mellomstore terninger, og løk kuttes i halve ringer.

6. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og legg grønnsaker i den, sauter over middels varme. Til slutt tilsettes finhakket hvitløk.

7. Fyll pastaen tett med kjøttdeig og legg dem på en stekeplate med høye vegger slik at de kommer i kontakt med hverandre.

8. Hell et halvt glass vann i en bakeplate.

9. Topp jevnt med en blanding av grønnsaker, hell deretter den resterende halvdelen av revet ost.

10. Stek ved en temperatur på 180 grader. Etter 20 minutter er retten klar.

Pasta med sopp

Denne oppskriften, på grunn av ingrediensene som utgjør retten, har en uvanlig smak og spesiell aroma. Pasta med sopp vil definitivt appellere til de som liker å prøve noe nytt og uvanlig.

Hva vil kreves:

• 250 gr. canneloni (pasta i form av tubuli);
• 300 gr. champignoner;
• 1 løkhode;
• 250 gr. hard ost;
• 200 ml. middels fett krem;
• 35 gr. smør;
• en teskje paprika og gurkemeie;
• tilsett pepper etter smak.

Finessene ved å tilberede fylt pasta med sopp

1. Kok pasta på middels varme i 5 minutter til den er halvkokt. Skyll under kaldt vann, tilsett smør.

2. Skrell løken, finhakk. Ha smøret i en stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun.

3. Finhakk fersk sopp.

4. Tilsett gurkemeie og paprika i løken, bland godt. Tilsett sopp. Stek i noen minutter til på svak varme.

5. Ha kjøttdeig i biter i en stekepanne. Kok på lav varme til all væske har fordampet. Ikke dekk til med lokk. Fyllingen skal få en rødrød fargetone.

6. Etter at fyllet er helt klart, settes det til side slik at det ikke avkjøles.

7.Fyll cannelloni med den resulterende blandingen, legg på en bakeplate.

8. Fyll med krem, dryss med ost, revet på et fint rivjern.

9. Stek ved en temperatur på 200 grader. Etter 15 minutter er retten klar til å spises.

Du kan også se vår videopastaoppskrift

Vi har alle prøvd en så kjent rett som marinepasta, og vi vet godt at kjøttdeig passer veldig bra til disse produktene. En utmerket moderne versjon av en så god rett er pasta fylt med kjøtt. I tillegg til kjøtt kan du ta hvilken som helst annen, for eksempel fyll av cottage cheese eller grønnsaker. Italienerne kom opp med en spesiell pasta kalt "cannelloni" for å tilberede denne retten. I tillegg til denne typen kan du bruke hvilken som helst annen stor pasta. Det viktigste er at det er praktisk for deg å legge fyll i dem. Retten tilberedes veldig enkelt, men den viser seg veldig velsmakende og selvfølgelig tilfredsstillende.

Så hvordan stapper du pasta?

For dette trenger du følgende produkter:

• stor pasta - 200 g;
• hakket kjøtt - 500 g;
• to pærer;
• to tomater;
• en gulrot;
• rømme - 50 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• grønt, pepper og salt.

Først må du koke pasta. Sett en kjele med vann på gasskomfyren, salt den og vent til den koker. Legg så pastaen der og kok til den er halvkokt (ikke mer enn 5 minutter). I løpet av denne tiden rører du pastaen slik at den ikke fester seg til bunnen. Etter fem minutter fjerner du kjelen fra gassen, legger pastaen i et dørslag og lar overflødig vann renne av. Deretter må vi forberede alle de resterende ingrediensene. Finhakk løken, tre gulrøtter på et grovt rivjern. La oss legge alt dette til side. Finhakk så tomatene slik at de koker fortere. Hvis ferske tomater ikke er tilgjengelig, kan du bruke ketchup, tomatpuré eller hermetiske grønnsaker.

Forberedelse av fylling

Vi setter pannen på gassen, hell litt olje (det skal varmes opp) og hell den hakkede løken der (halvparten av totalen). Når løken er litt stekt, heller du kjøttdeigen i den. Stek alt dette til det er halvt kokt - ikke mer enn fem minutter. Legg så kjøttdeigen på en tallerken og la den avkjøles Nå tar vi pastaen og legger kjøttdeigen inni hver. Legg dem i en ildfast form eller i en panne. Før dette smører du bunnen med olje slik at de ikke fester seg.

kokesaus

Nå som vi har fylt pasta, la oss forberede sausen. Sett pannen på bålet, stek den resterende halvdelen av løken på den, legg til tomater og gulrøtter der. Bland alt godt og stek i ikke mer enn fem minutter. Tilsett så 50 g mel og rømme, pepper og salt der. Du kan også tilsette hvilket som helst krydder. Bland alt godt, tilsett vann i pannen, kok opp. Dekk så det hele med lokk og la det småkoke i fem minutter. Hell den tilberedte sausen over den fylte pastaen slik at de er helt dekket. Hvis det ikke er nok saus, tilsett vann. Dette er nødvendig for at pastaen ikke skal bli foreldet.

Den siste fasen

Vi sender pastaen vår til ovnen, forvarmet og stek i tjue minutter. Etter denne tiden tar vi ut pannen, fordeler den fylte pastaen på tallerkener og serverer. Det er det, retten er klar. Enkelt, ikke sant? Nå vet du oppskriften på fylt pasta, og du kan enkelt lage dem. God appetitt!

Trinn 1: Forbered biffen.

Skyll kjøttet grundig under rennende varmt vann for å vaske bort mulige beinrester. Deretter sprer vi kjøttet på et skjærebrett og renser det fra årer og filmer med en kniv. Skjær komponenten i mellomstore biter og overfør til en liten bolle.

Deretter, bruk en kjøttkvern med en fin rist, mal biffen. Merk følgende: for å gjøre kjøttdeigen homogen i strukturen, kan du hakke den 2 ganger.

Trinn 2: tilbered løken.

Bruk en kniv, skrell løken fra skallet og skyll grundig under rennende vann. Legg deretter ut komponenten på et skjærebrett og finhakk i terninger. Hell den hakkede løken i en ren tallerken.

Trinn 3: Forbered hvitløken.

Legg hvitløken på et skjærebrett og trykk lett ned med tuppen av en kniv. Fjern deretter skallet og skyll under rennende vann.

Vi sprer komponenten tilbake på en flat overflate og kutter i biter. Hell finhakket nellik i en gratis tallerken.

Trinn 4: Forbered pastaen.

Hell vanlig kaldt vann i en middels kjele slik at den fyller beholderen halvveis. Sett nå alt på en stor brann og dekk til med et lokk. Dette må gjøres for at væsken skal koke raskere. Umiddelbart etter dette, hell litt salt her og bland godt med en spiseskje. Legg deretter pastaskjellene forsiktig i pannen og vent til vannet koker opp igjen. Merk følgende: fra tid til annen rører vi innholdet i beholderen med improvisert inventar slik at komponentene ikke fester seg sammen. Kok pasta til 5 minutter og slå deretter av brenneren.

Ved hjelp av kjøkkenhansker, hold pannen og hell vannet med ingrediensene gjennom et dørslag ned i vasken. Skyll pastaen lett under rennende vann fra springen slik at de ikke fester seg sammen (fordi på dette stadiet av matlagingen tilsetter vi ikke olje). Vi lar skjellene stå til side, og i mellomtiden vil vi fullføre forberedelsen av ingrediensene.

Trinn 5: Forbered parmesanosten.

Bruk et grovt rivjern og mal osten direkte på skjærebrettet. Hell den ferdige chipsen i en ren tallerken og la den stå til side for nå.

Trinn 6: Tilbered bechamelsaus.

Legg et stykke smør i en stekepanne og sett på en liten brann.

Når komponenten er helt smeltet, sikter du melet her gjennom en sil. Merk følgende: parallelt med dette blander du alt med en trespatel eller en håndvisp slik at det ikke dannes klumper. På tvers minutt massen skal bli tykk og homogen.

Hell deretter melk i pannen i en tynn stråle, fortsett å visp alt med improvisert utstyr. Til slutt, hell muskatnøtten i beholderen og bland alt godt igjen. Vi bør få en homogen viskøs saus av blek beige farge.

Trinn 7: Tilbered fylt pasta med kjøttdeig.

Hell i pannen 2 spiseskjeer olivenolje og sett på middels varme. Når innholdet i beholderen varmes godt opp, hell den hakkede løken her. Fra tid til annen, rør med en trespatel, stek komponenten til en blek gylden farge.
Umiddelbart etter det, tilsett kjøttdeig, finhakket hvitløk, samt salt og sort pepper i pannen. Fortsett å røre alt med improvisert inventar, stek blandingen til den er brun. Viktig: Pass på å elte kjøttdeigen med en slikkepott slik at den ikke blir klumpete. Det vil ta oss ca 20 minutter.

Slå deretter av brenneren, og hell i beholderen 1/2 del bechamelsaus. Bruk en spiseskje og bland alt grundig til det er jevnt.
Nå fordeler vi litt av denne massen i hvert skall og legger pastaen midlertidig på et skjærebrett.

I en dyp ildfast form, fordel tomatene i sin egen juice i et jevnt lag. Drypp dem med litt olivenolje og dryss over salt og sort pepper etter smak. Merk følgende: ikke glem at vi tidligere har lagt disse komponentene til kjøttdeig. Derfor er det veldig viktig å ikke oversalte eller overpeppe retten. Legg skjellene oppå med kjøttblandingen. Til slutt heller du over alt med den resterende Bechamelsausen og drysser over ostechips. Igjen, dryss alt med den resterende olivenoljen, og vi kan slå på ovnen.

Når det varmes opp til temperatur 180 °С, legg i den en form med et fat på midterste lag. Stek alt til 10–15 minutter til en gyllenbrun skorpe vises på overflaten. Til slutt slår du av ovnen, og tar ut beholderen ved hjelp av kjøkkenhansker og setter til side.

Trinn 8: server fylt pasta med kjøttdeig.

Når den fylte pastaen med kjøttdeig er avkjølt litt, kutt retten med en kniv i porsjonerte stykker og flytt den, lirke den med en trespatel, over på en spesiell tallerken. Vi serverer et så deilig og veldig tilfredsstillende måltid til middagsbordet med et glass tørr rødvin.
God appetitt!

For tilberedning av kjøttdeig kan du også bruke svinekjøtt, lam, kylling eller kalkunfilet. Det er mulighet for å blande ulike typer kjøtt og få en interessant smak av retten;

I stedet for parmesan kan du ta hvilken som helst annen hard ost. Riktignok blir retten noe annerledes på smak;

Kjøttet kan også males i en blender på høy hastighet i noen minutter. Jeg bruker vanligvis dette kjøkkenverktøyet, så jeg råder alle. Rask, komfortabel og enkel!

Pasta med kjøttdeig er allerede en klassiker, enten det er spaghetti med Bologneso-saus, eller pasta "navy", hva kan jeg si, til og med lasagne - alt den samme pastaen med kjøttdeig. En tandem som finnes i nesten alle matretter i verden, bare under forskjellige navn. Koker du pasta med kjøttdeig, er det knapt et familiemedlem som takker nei til en slik rett. Vel, barn kan spise denne andre retten minst hver dag! Og enda mer, så vakker fylt pasta bakt i ovnen med ost og Bechamelsaus fra leseren vår Ekaterina:

Fylt pasta med kjøttdeig i ovnen

Giant lumakoni skjell gryteoppskrift

God dag alle sammen! I dag vil jeg fortelle deg hvordan mitt første bekjentskap med gigantisk pasta - lumakoni - fant sted. De fikk øye på meg i butikken, de er interessante, og til og med oppskriften kom i tillegg. Jeg bestemte meg for å skjemme bort mannen min. Etter det som ble skrevet stappet jeg kjøttdeig i tørr pasta, lagde Bechamelsaus og satte det hele i ovnen. Å si at jeg var skuffet over resultatet er en underdrivelse. Pastaen økte forræderisk i størrelse, mens kjøttdeigen tvert imot strammet seg opp og begynte å stikke ut av sneglene som en "hump". Og også tøffe. Det andre forsøket var mer vellykket, og nå koker jeg slik pasta kun etter denne oppskriften.

Så vi trenger

Ingredienser:

• gigantisk pasta (lumaconi, cannelone, conchiglioni) - 200 gram,
• kjøtt eller kjøttdeig - 400 gram,
• løk - 2 hoder,
• smør (for steking av kjøttdeig),
• salt, krydder

For bechamelsausen:

• 50 gr. smør,
• 500 ml melk
• 2 ss mel
• malt muskatnøtt,
• salt,

Kokeprosess:

La oss forberede ingrediensene til en deilig andre rett.

Vi kaster pasta i en stor gryte med saltet kokende vann, de skal flyte fritt slik at de ikke fester seg til hverandre. Kok skjellene eller sneglene nesten til de er kokte (du må koke litt). Hell av vannet, la avkjøle.

Kjøtt til kjøttdeig rulles gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en skurtresker.

Stek kjøttdeig i smør med finhakket løk til den er mør. Forresten vrir jeg alltid kjøttdeigen selv, samtidig passerer jeg løken gjennom en kjøttkvern. Pasta blir deilig med absolutt all kjøttdeig, enten det er kylling, kalkun, svinekjøtt eller biff. Selv om du allerede har kjøttdeig, kjør det gjennom en kjøttkvern uansett, så blir det "mer storslått" og uten klumper.

Nå forbereder vi Bechamel-sausen: smelt smøret i en liten kjele, tilsett mel, rør hele tiden og hell gradvis i melken, tilsett muskatnøtt og salt etter smak. Jeg legger også alltid til Provence-urter for smaks skyld. Så snart melkesausen vår koker, slå den av.

Det gjenstår bare å fylle pastaen med kjøttdeig, legge den i en bakebolle,

hell saus, dryss med ost og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter.

Det er alt, vår fylte pasta med kjøtt er klar!

For oppskriften og trinnvise bilder av matlaging av bakte skjell med kjøttdeig, takker vi Ekaterina Apatonova.

Hvordan lage kokt fylt pasta i form av skjell kan leses i. De smaker veldig mye som hjemmelagde dumplings.

God appetitt ønsker alle nettstedet Notebook of recipes.