ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ - ಇದು ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯ, ಅಥವಾ ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇತರರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಮಸ್ಥರೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಲತಃ ಗ್ರಾಮೀಣ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೆಸರಿನ ಎರಡೂ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಉಲ್ಲೇಖವು 1547 ರ ಹಿಂದಿನದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಮಸ್ಥರನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಆಟ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಈಗ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ "ಗ್ರಾಮಸ್ಥ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾಲಿಗೆ ಕೂಡ ಇದನ್ನು “ಸೂಪ್” ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನ - ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇದು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಅಡಿಪಾಯ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರವು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳು, ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಇದ್ದಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ -500-600 gr.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪುನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಮಚಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಂಗಡಿ ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ)
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೇಪರ್\u200cಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ. (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ
• ಬೇ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇದೆ. ಎಷ್ಟು ಸರಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಮಾಂಸ "ಸೀಲುಗಳು", ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾರು ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೂವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಂಗಾರವಾದಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

8. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ.

9. ಹ್ಯಾಮ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.

11. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

12. ಎರಡೂ ಹರಿವಾಣಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

13. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾದವುಗಳು - ನಾವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಲಿವ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

14. ನೀವು ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

15. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪಿನ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾರುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

16. ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2-3 ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

17. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಷ್ಟೇ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

18. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾರೋ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹೋಳಾದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಂಡವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಕೇವಲ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಸೋಲ್ಯಂಕಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯರು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ವರಿಷ್ಠರು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಮೇಜಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಎಂದು ಕರೆದರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ - ಇಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು. ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಸರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರೇ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? - ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ / ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ / ಆಲಿವ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 80-100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 3 ಲೀ

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಕುಕ್, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ; ಸೈಬೀರಿಯನ್ನರು ಈ ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿಡ್ನಿ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ರುಚಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೇಪರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕಿಡ್ನಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ನೀವು ಸಮಯದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಯಾವುದೇ) - 3 ಎಲ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ರಿಂಗ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
6. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸೂಪ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದ-ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ತೆಜಿಕೋವಾ ಅವರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಟಲಿಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರಿ, ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

  ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್\u200cಫಾರ್ಮರ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರಾಕೋವ್ ಸಾಸೇಜ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 125 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4-5 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

“ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಅಡುಗೆ” ಮೋಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಲಿವ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೀಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ! ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ
• ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

1. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

  ಕೇಪರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್

ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹಾಳು ಮಾಡಿತು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯವರು, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ. ನಂತರ ಪೂರಕವಾಗಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕರು ಇರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿದೆ.

ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್. ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮೀನು. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಆಲಿವ್, ಎಲೆಕೋಸು, ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರು "ಹಳ್ಳಿ". ಇದನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಬರಹಗಾರರು ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ “ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್” ಎಂಬ ಪದವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬಹಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಕೇಪರ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು. ಇವು ಮುಳ್ಳು ಸಸ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಅರಳಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಗಾ dark ವಾದ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಪರ್, inal ಷಧೀಯ ಪೊದೆಸಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆದ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಿ.
• ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಕೋಮಲ ಕೋಮಲ. ಅವರು ಅವಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಂಡದ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಬ್ರೂವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 3 ಲೀ.
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾನು 100-120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು 8-10 ಚಮಚ ಸಾರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸಾರುಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದ ನಂತರ.
6. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
7. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ಹಾಕಿದ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ, ತೆಗೆದ ಬಲ್ಬ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತೇನೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿದೆ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡುಗೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
5. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಂಬರುವ ರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಹುರಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು.

ಸಲಹೆ! ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ.

ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 3 ಲೀ
• ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ - 3 ಚೂರುಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರು ಸುರಿದು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಹಾಕಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ತರಕಾರಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
6. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಸ್ಥಿತಿ) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
8. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ವಿಡಿಯೋ ಅಡುಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 4 ಲೀ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ತಲೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 3 ವಸ್ತುಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ ತರಕಾರಿ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು.
• ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜರಹಿತ ಆಲಿವ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೃತದೇಹ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
4. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶವ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಡಿ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2-3 ಚಮಚ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹ.
7. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನಾನು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲು ನಾನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
9. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾನು ನಿಂಬೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಸಾಸೇಜ್-ಸಾಸೇಜ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಆಲ್ಸೋರ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ("ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್) ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಮೊದಲು ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ - ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸಾಸೇಜ್. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ನಾನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆದ್ಯತೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
5. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾನು "ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60-90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀ.
• ಬಗೆಬಗೆಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸಾಸೇಜ್) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ವಸ್ತುಗಳು.
• ಬಟಾಣಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದೆ.
3. ನಾನು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾರು ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಮೃತದೇಹ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವು ಆಲಿವ್\u200cಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.
6. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ, 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಡಯೆಟರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಅಣಬೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ದಪ್ಪ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ದಪ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತಕ್ಷಣ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್\u200cಗಳಿವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕೇಪರ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಭಾಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ನಾನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ.
• ನಾಲ್ಕು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ, ಮಾಂಸ ತಂಡದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ತೆಗೆಯುವ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯ ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ನಾನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್.
• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
• ಎರಡು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಭಾಗವೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಚೌಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ (ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್) ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯ ಇರಬೇಕು:

• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೀನು ತಟ್ಟೆ.
• ನಾಲ್ಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು.
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಮೂರು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅವಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೀನು ತಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು (ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್) ಭವಿಷ್ಯದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾರಾದರೂ, ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು, ಅವರು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕಳವಳಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಶಾಖ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಹಾಯಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಚಾರಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಳಜಿಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸರಿಯಾದ ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಕಸಿ ಮಾಡಲು. ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಂಟಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

Season ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೂಬಿಡುವ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ರಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ 1.5–2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರು ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ take ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹಲವಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು?

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್, ನಾನು ಚೀನೀ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೋಬಾ ಮೂಲಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ನಾವು ಯಾವುದೇ “ಅಡಿಕೆ” ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಯೂಕರಿಸ್\u200cಗಳ ಬೃಹತ್ ಹೊಳೆಯುವ ಗಾ dark ಎಲೆಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಕ್ಷತ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಯೂಕರಿಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವರು ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಠಿತಗೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಮೆಜಾನ್ ಲಿಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೆಫೀರ್ ಪನಿಯಾಣ ಪಿಜ್ಜಾ - ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಇವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹತ್ತಿರದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರಲು, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಗರದ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಹೊರಾಂಗಣ ಕೃಷಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ಲಸಸ್\u200cಗಳಿವೆ: ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು

ಮೊಳಕೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೊದಲಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ, ಕರಡುಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸವಕಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಳದಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಡ್\u200cಸ್ಕೇಪ್ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಜೀವ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳು ಕೇವಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಳದಿ ಕೋನಿಫರ್ಗಳಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆಕ್ಕಬಹುದು, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!