ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಯಾರಾದರೂ, ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು, ಅವರು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕಳವಳಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಶಾಖ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರನು ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಹಾಯಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರಚಾರಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವರನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಳಜಿಯು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸರಿಯಾದ ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತ ಕಸಿ ಮಾಡಲು. ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಂಟಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

Season ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೂಬಿಡುವ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ರಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ 1.5–2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತೋಟಗಾರರು ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ take ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹಲವಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು?

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್, ನಾನು ಚೀನೀ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೋಬಾ ಮೂಲಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ನಾವು ಯಾವುದೇ “ಅಡಿಕೆ” ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಯೂಕರಿಸ್\u200cಗಳ ಬೃಹತ್ ಹೊಳೆಯುವ ಗಾ dark ಎಲೆಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಕ್ಷತ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಯೂಕರಿಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅವರು ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಠಿತಗೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅಮೆಜಾನ್ ಲಿಲ್ಲಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕೆಫೀರ್ ಪನಿಯಾಣ ಪಿಜ್ಜಾ - ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಇವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹತ್ತಿರದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರಲು, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಗರದ ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಹೊರಾಂಗಣ ಕೃಷಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ಲಸಸ್\u200cಗಳಿವೆ: ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು

ಮೊಳಕೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೊದಲಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ, ಕರಡುಗಳು, ಅಕಾಲಿಕ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸವಕಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಳದಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಡ್\u200cಸ್ಕೇಪ್ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಜೀವ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳು ಕೇವಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಳದಿ ಕೋನಿಫರ್ಗಳಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೈಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆಕ್ಕಬಹುದು, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಹಬ್ಬದ ನಂತರದ ದಿನ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ)  - 300 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ  - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್  - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್  - 200 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು  (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 150-200 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ  (ಐಚ್ al ಿಕ) - 300 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ  - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು  - 100 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್  - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ  - 100-200 ಮಿಲಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ  - ಹುರಿಯಲು

ಮಸಾಲೆಗಳು:  ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1 . ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಆದರೆ ಆಟವಲ್ಲ), ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಾಸೇಜ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಇದ್ದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ (ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು) ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2 . ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಳಕು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಳಕು ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.

3 . ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

4 . ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5 . ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6 . ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7 . ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ). ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

8 . ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9 . ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10.   ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ).

11 . ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಿಂದ ದೃ will ೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ - ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಕಳೆದ ಎರಡು ದಶಕಗಳಿಂದ, ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್  ಈಗ ಇರುವ ರೀತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕು - ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ. ಸುಪೀರಿಯರ್ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್,  ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಐಚ್ al ಿಕ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದವು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್  ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು

• ಬೇ ಎಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಕಾರ್ನ್ ಮೆಣಸು - ತಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಬಡಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್  ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಬೇಟೆಯಾಡುವದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ (ಕೊಚ್ಚು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ರಜೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಂಸ ತಂಡಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್  ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತಾರೆ - ಎರಡು ಬಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್.

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು - ಇದು ಕುದಿಯಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾರು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಐಟಂ: ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್  ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಇರಬೇಕು. ತಟ್ಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. Dinner ಟದ ನಂತರದ meal ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಮತ್ತು ಈಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

6-8 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಸೇಜ್, ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ)

5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ

1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು

ನಿಂಬೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸರ್ವೆಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಈ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಂಗಾಳಿ . ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಗಾಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಚೂರುಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಿನಿಂದ 1 ಚಮಚ), ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪೇಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳು, ತಯಾರಕರು ಘೋಷಿಸದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನೋಡಿದೆ. ಖಂಡಿತ, ಯಾರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ . ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬ್ಲಾಂಚ್, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ. ಉಪ್ಪು. ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಮಿಷದ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ; ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗನು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಂಡಕ್ಕೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್\u200cನ ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂಡದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ವೇಗ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಾರು ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಸೂಪ್ನ ಮಾಂಸ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೀನು ತಂಡದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಘಟಕಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ (ಹುರಿಯಲು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ತಂಡದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಘನಗಳಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಂಡದ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾಂಸ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನೆಲೆಸಿದ ನೀರು - ಮೂರು ಲೀಟರ್;

600 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;

650 ಗ್ರಾಂ. ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು: ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು (ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು);

ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;

ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3 ಬಟಾಣಿ (ಮಸಾಲೆ);

100 ಗ್ರಾಂ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ತಿರುಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇ ತಂಪಾದ ನೀರು, ತೀವ್ರವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಾಪದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಬೇಕು.

2. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಲಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇಳಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಮಂದತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ತೀವ್ರವಾದ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯಲು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

8. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸರಳ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ)

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಡಬಲ್-ಬಾಟಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್;

ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಒಂದು ನಿಂಬೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ .;

ಮೂರು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಕರ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹೊಂಡ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅದು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು (ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್) - 800 ಗ್ರಾಂ .;

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಎರಡೂ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ

ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ;

ಆರು ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;

250 ಮಿಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ .;

130 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ (ಪಿಟ್);

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾರುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಧಿಯು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಂಡದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತಯಾರಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮುರಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ - ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹುರಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ - ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

9. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್: ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಲೆ (300 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ.) ಸಾಲ್ಮನ್;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಶವ;

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ .;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪುನೀರು;

60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ;

2 ಲೀ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಲೆ;

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ “ಬೆಚ್ಚಗಿನ” ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಕರಗಿದ ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕುರಿತು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಾಗಿದೆ.

3. ತಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು! ಅದು ಆವಿಯಾದಂತೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ - ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ನೋಟವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

7. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮುಗಿದ ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗುತ್ತದೆ.

ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ meal ಟ ಬಜೆಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ರಜೆಯ ನಂತರ ಮರುದಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುಟುಂಬವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವವರೆಗೆ.

ಸೂಪ್ "ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ತಂಡ" ವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ - ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಂಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಎಂದರೇನು?

ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ಪೂರ್ವವರ್ತಿ ಸರಳ ಹಳ್ಳಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಸರಳ ಸೂಪ್ "ರೈತ" ಹೆಸರನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯ "ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

“ಸೋಲ್ಯಂಕಾ” ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವು ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸೂಪ್ "ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ತಂಡ" ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಸಂಯೋಜನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಂಸ ತಂಡಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್)

ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ದುರ್ವಾಸನೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡನೆಯ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಗೋಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಆರಿಸಿ.
• ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಂಸ ತಂಡದ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹೊಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕಡೆಯಿಂದ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ "ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಾಂಸ ತಂಡ."

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೂಪ್ "ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ತಂಡ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯವರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಸಮಯ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ "ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯದ ಸರಳೀಕೃತ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್:

• ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಾಲ್ಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐದು ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು), ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಜಗಳವನ್ನು imagine ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸೂಪ್ “ಸೋಲ್ಯಂಕಾ ತಂಡ” (ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ) ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೀನು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಇರುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, “ಪ್ರಿಫ್ಯಾಬ್ ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್” ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬಲವಾದ ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಟ್ರೈಫಲ್ (600 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಗುವನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನ ದಾಸ್ತಾನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೀನು, ಆಲಿವ್, ಕೇಪರ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ತರಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ದಿನಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಜನರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೇರ ಸೂಪ್ "ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್" ಮಾಡಲು ನಾವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸೀಸನ್.

ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಂಕಾ

ಸೂಪ್ "ಪ್ರಿಫ್ಯಾಬ್ರಿಕೇಟೆಡ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್" ಮಾಂಸ ವಿಭಿನ್ನ ಭಯಂಕರ ರುಚಿ. ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಪ್ “ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಮಾಂಸ ತಂಡ” ದಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವಂತೆ).
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು), ಎಲ್ಲಾ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಡಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾಲಿಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸೂಪ್ “ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಮೀಟ್ ಟೀಮ್”, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ನಾವು ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ - ಮತ್ತು ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಟೀಮ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.