ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಕರುವಿನ  - ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಂಸದ ಪೂರ್ವಜವಾಯಿತು. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಳಸುವ ಮಾಂಸವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮಾಂಸವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಗಾ dark ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬು ಗೋಮಾಂಸದ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಶಾಂತಿಯಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಾಣವು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ರೂಪ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರ ಅನ್ವಯದ ಉದ್ದೇಶ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ವಿವರಣೆ: ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಬದಲು, ಜಾನಪದ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುಟ್ಟಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ), ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ (400-500 ಗ್ರಾಂ),
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (200-300 ಗ್ರಾಂ),
• ಮೇಯನೇಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ

ವಿವರಣೆ:  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅದೇ ಸೋವಿಯತ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಸಾಕ್ಷಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನುಷ್ಯನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು),
• 3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ),
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದಾರಿ ಕಾಣುವಿರಿ).
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೇರ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆತುರಪಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ನೀವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಫ್ರೆಂಚ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ವಿವರಣೆ:  ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಭಾರವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• 3-4 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್,
• 500 ಗ್ರಾಂ 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅನಾನಸ್ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು,
• ಒರಟಾದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಥೈಮ್
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
• ತುಳಸಿ
• ಮಾಂಸ ಲೋಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು,
• ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಯನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಡೆದು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. (!) ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು. ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಗೋಚರಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:  ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಷಫಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ಗೋಲು .;
• ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ನಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ). ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಡೋಣ - ನಾವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡೋಣ.

ನಾವು ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೆ 4-5 ಚೂರುಗಳು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವು-ಅಲಾ - ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸಮಯದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಎಂದು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒರಟಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರವು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1 ಭಾಗ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಪದರವು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ 1 ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ .;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರ - ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

“ಬೇಕಿಂಗ್” ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ನಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್\u200cನ ಚಿಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಾಂಸಭರಿತ ವೈವಿಧ್ಯ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ರುಚಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ. - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ season ತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ - 0.5 ಕೆಜಿ .;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತೊಳೆಯುವ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಾಗಿ, ಅನಾನಸ್ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ!
ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನೀರಿರುವದು. ಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವುದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಾ .ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಕರುವಿನ - ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಮಾಂಸದ ಮೂಲರೂಪವಾಯಿತು. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಳಸುವ ಮಾಂಸವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮಾಂಸವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಾರದು. ಗಾ dark ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬು ಗೋಮಾಂಸದ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಶಾಂತಿಯಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ನಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳೋಣ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಅಡುಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಾಣವು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ರೂಪ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರ ಅನ್ವಯದ ಉದ್ದೇಶ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ವಿವರಣೆ: ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಬದಲು, ಜಾನಪದ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುಟ್ಟಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ), ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ (400-500 ಗ್ರಾಂ), 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (200-300 ಗ್ರಾಂ), ಮೇಯನೇಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ವರದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಕ್ out ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ

ವಿವರಣೆ:  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅದೇ ಸೋವಿಯತ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಸಾಕ್ಷಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನುಷ್ಯನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ, 500 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ), ಮೇಯನೇಸ್ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಓರಿಯಂಟ್ ಆಗುತ್ತೀರಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಆತುರಪಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು. ನೀವು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಫ್ರೆಂಚ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ವಿವರಣೆ:  ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಭಾರವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ, 3-4 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಅನಾನಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಲು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಂದಿಯನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಡೆದು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. (!) ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು. ಟೋಪಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಗೋಚರಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಷಫಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಬಿಲ್ಲು - 1 ಗೋಲು .;

- ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 200 ಗ್ರಾಂ;

- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ನಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ). ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನೆಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇಡೋಣ - ನಾವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡೋಣ.

ನಾವು ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೆ 4-5 ಚೂರುಗಳು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವು-ಅಲಾ - ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸಮಯದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

- ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;

- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಎಂದು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒರಟಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರವು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1 ಭಾಗ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಪದರವು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ 1 ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಾಂಸದ ಪದರ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ .;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ .;

- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರ - ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

“ಬೇಕಿಂಗ್” ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ನಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

- ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ;

- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,

- ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:

- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;

- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೋಳ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಡಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್\u200cನ ಚಿಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಾಂಸಭರಿತ ವೈವಿಧ್ಯ);

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ರುಚಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ;

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;

- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ. - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ season ತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ .;

- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತೊಳೆಯುವ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಾಗಿ, ಅನಾನಸ್ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180 * ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನೀರಿರುವದು. ಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವುದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಾ .ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವನ ಹೆಸರನ್ನು ವೀ ಓರ್ಲೋಫ್ (ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ವೀಲ್\u200cನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

  ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - 8 ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಂದರು. ಯಾರೋ ಪದರಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, “ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಆಗಿ” ಅಥವಾ “ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ”.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಅವರು "ಬೀಕೋಫ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಅಪ್ಪಟ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

  ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (2 ಪಿಂಚ್).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು;
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
6. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
7. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು);
8. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ;
9. ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದರಿಂದ, ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ);
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
11. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪದರದಿಂದ ಪದರ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ;
12. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
13. ಕಚ್ಚಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ;
14. ಆದರೆ ಒಂದು ವೇಳೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಾಣವು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ರೂಪ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

  ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ;
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಈ ತುಂಡುಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್;
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಪ್ಯಾನ್ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ meal ಟವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಯಾವಾಗಲೂ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವಾದರೂ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಅನುಕೂಲಗಳ ಪೈಕಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊಸ “ವಿನ್ಯಾಸ” ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು). ಪೂರ್ವ-ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಘನತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಮಶಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
2. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ಮುಂದೆ, ಮೂರನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರವಿದೆ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ;
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಒಣ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ; ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ! ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ, ಫಾಯಿಲ್, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವುದು ಇದರ ಅನ್ವಯದ ಉದ್ದೇಶ. ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ, ಕರಗದ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಸೊಂಟ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವವರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಹಿಂದೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಹಂದಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೂ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
5. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಂಶವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಾ .ವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ವಸಂತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ತುಂಡು. ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಕ್ರಮಣದಿಂದ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಾಂಡದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು age ಷಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಟ್ಯಾರಗನ್\u200cಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ

  ಓವನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ನೀವು 3 ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು). ಚಿಕನ್ ಕೀವ್\u200cನಂತೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಸ್ತಕದ ಪುಟವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ;
2. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆದ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿಡಿ. Ision ೇದನ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬಾರದು. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
3. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ;
4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು;
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶಾಂತ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು;
8. ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಾಗದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು;
9. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು;
10. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
11. 180- ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು can ಹಿಸಬಹುದು. ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಇರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸವು ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅನಾನಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಾಗಿ “ತ್ವರಿತ” ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ), ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೇವ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು;
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ;
4. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಪರೀತ ಉಚಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮನೆಯ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

  ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಕತ್ತಿನ ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-300 ಗ್ರಾಂ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಹರಡಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ;
2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು;
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
5. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನ ಸ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ಜೊತೆಗೆ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ದೇಶೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬರಹಗಾರರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಷಯದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್\u200cಗಾಗಿ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು (ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕರುವಿನ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೂಲತಃ ನಮ್ಮದು, ರಷ್ಯನ್, ಓರಿಯೊಲ್\u200cನಿಂದ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಎಲ್ಲಿ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್\u200cನ ಕರುವಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - “ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ”, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - ವಿಡಿಯೋ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಎಣಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದು ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ, ಇಂದು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಇಂದು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ.

ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ನೀವು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತೀರಿ!

  ಹಂದಿಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಿಂದ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹ, ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಕೆಲಸದ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಹೇಳಿ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಸಮ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೇರವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ಬ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್.

ಅನೇಕರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅದರ ಘಟಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹೌದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಣ ತೆಳ್ಳನೆಯ ತುಂಡಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಮತೋಲನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸದಿರಲು ಸಲಹೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ (ಸೊಂಟವನ್ನು) 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು “ಕಪ್” ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.

2. ಭಾಗಶಃ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕನಿಷ್ಠ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡದಂತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ನೋಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

6. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಂತಿಮ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತುದಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಪಡೆಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್\u200cನ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊರಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೇರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡನೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಅದರಿಂದಲೇ ಕೆಳ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗದ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು.

ಸೋಲಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಗಡಿ ಕಿಟ್\u200cಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

4. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡದಂತೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಂಜಾವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಾಂಸ. ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ತುಂಬಾ ಬಾಣಸಿಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಹಲವಾರು ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹೊರಪದರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಈಗ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

8. ಮೇಯನೇಸ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇಚ್ ing ಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಇರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊರಪದರದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ವಿನಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

  ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಕೋಳಿ

ನೀವು ಎಣಿಸಲಾಗದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ತೊಡೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ (ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಈ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೋರ್ಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಂಗುರಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹರಡಬಹುದು, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ, ಆದರೆ ಪದರಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.

6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೋಳಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸೊಂಟ) - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಉಪ್ಪು ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು.

2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಈಗ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

6. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಗೋಮಾಂಸ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

  ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನದಷ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನವನ್ನು ನಾರಿನಾದ್ಯಂತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಕೆನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಅದರ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ದಪ್ಪ ಪಫ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

10. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನ ಉತ್ತಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

  ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ

ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಖಂಡಿತ ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ನಾರಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರಬಹುದು. ಆಯ್ದ ತುಣುಕುಗಳ ಮೃದುತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ (ಭುಜ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾರಿನಾದ್ಯಂತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋರಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸುಡದಂತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

7. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಸಂದೇಶ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದಿನ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಯಾವಾಗಲೂ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಎಷ್ಟೇ ವಿಚಿತ್ರವಾದರೂ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಭಾಗದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಅನುಕೂಲಗಳ ಪೈಕಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊಸ “ವಿನ್ಯಾಸ” ಆಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ; ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಹ ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ! ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ, ಫಾಯಿಲ್, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ: ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿರಮಿಡ್\u200cಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿ! ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಗಣಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು (ಕುತ್ತಿಗೆ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಳಿ ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ
• ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಹಾಪ್ಸ್ ಸುನೆಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ತದನಂತರ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಇದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು).

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಲೇಪಿತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದರಿಂದ, ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bತೆಳ್ಳಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪದರದಿಂದ ಪದರ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ:

ಆದರೆ ಒಂದು ವೇಳೆ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ತುಣುಕು?

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಳಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ (ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ  ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಘನತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಒಣ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಾಂಡದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು age ಷಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಟ್ಯಾರಗನ್\u200cಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಳಹರಿವು:
  30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
  0.5 ಲೀ ಹಾಲು
  ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಲವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು.

ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ (ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್\u200cಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯಂತೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಾಸ್ಡ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಕಹಿ ಏನೋ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ “ವಿಶೇಷ” ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಚ್\u200cನಂತೆ ಘನವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು “ದೈನಂದಿನ” ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ), ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಮಿಶ್ರಣ)
• ಬೆಚಮೆಲ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ)

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ. l ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸ ಫ್ರೆಂಚ್  ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ... ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ "ಕಡಿಮೆ" ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು “ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ” ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಡುವೆ “ಕರುವಿನ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ “ಓರ್ಲೋಫ್”, ರಷ್ಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ಅವರ ಉಪನಾಮದಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲು ಈ “ರಷ್ಯನ್” ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಿ ಲೆಜೆಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಡಿಶ್. ದೇಶೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬರಹಗಾರರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಷಯದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್\u200cಗಾಗಿ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು (ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕರುವಿನ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೂಲತಃ ನಮ್ಮದು, ರಷ್ಯನ್, ಓರಿಯೊಲ್ನಿಂದ ...

ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಎಲ್ಲಿ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್\u200cನ ಕರುವಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - “ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ”, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.