ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"  ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಶಾಲಾ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ, ಉದ್ಯಮಗಳ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇದು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು, ತಾಯಂದಿರು ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದಿನ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಏಳನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಂಗಿ ಮತ್ತು ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು. ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟದಂತೆಯೇ ಅದು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಿಫಲವಾದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ತಲೆಯ ವಿಚಾರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.  ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋದೆವು. ಕಚ್ಚಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ

ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಗೊಂದಲಗಳಿವೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕೇಕ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1950 ರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಮೂಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿಲ್ಲ! ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೇಕ್ ದುಂಡಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಹನಿ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ಏಕೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಅದು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಗೋಸ್ಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್  ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿವಾಹವನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಂದರೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೋದರು. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನನ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋವಿಯತ್ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಪುಡಿ ಕಪ್ಪು ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು + ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೋಕೋ,
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.,
• ರಮ್ ಎಸೆನ್ಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು,
• ಹಾಲು 2.5% ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಕಪ್

ಕುಕೀಸ್ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಇಂದು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಸಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಡುವಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ನ ಬುಡವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉರುಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವನ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ dark ವಾದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಿಂಜಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಮೂರು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹನಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಲು ನೀವು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಕುಕೀಗಳಿಂದ  ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ". ಫೋಟೋ

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಕೀಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕಚ್ಚಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.,
• ಕೊಕೊ - 70 ಗ್ರಾಂ.,
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಬಿಡಿ. ಕುಕೀಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕೆನೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಸೋವಿಯತ್ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ರುಚಿ ನಿರಾತಂಕದ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಮಾತ್ರ ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗಲೂ ಸಹ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಆನಂದದಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಅನೇಕರ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಟುಂಬದ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಹೊರಗಡೆ ಗಾ dark ವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೆಳಕು ಇತ್ತು, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ .ತಣವೆಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, GOST ಪ್ರಕಾರ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದವರು ಇದನ್ನು ರೂನೆಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕವಿಯ ಹೆಂಡತಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುರ್ತು. ನಂತರ ಮಹಿಳೆ ಕುಕೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಸ್ - 600 gr;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಕೆಲಸದ ಆದೇಶ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗದ), ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಚನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ treat ತಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಚಿಮುಕಿಸುವುದು (ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರಕಗಳು

ಒಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಇದ್ದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೈನ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೀಜಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದೋಸೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಆಹಾರ

ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿಯ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ವಿರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ವಾದವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ; ಸರಾಸರಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಗುಡಿಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ.  ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕೋಕೋ ಇಲ್ಲ.  ಬಾಹ್ಯ “ಶುಷ್ಕ” ನೋಟ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ.  ಕೇಕ್ ಅಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಲ್ಲದೆ.  ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್, ಹೊಟ್ಟು - ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಹುಶಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾದುದು - ಕುಕೀಗಳಿಂದ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯದ ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದರ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸವಿಯಾದ ಇದು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

"ಜುಬಿಲಿ" ಪ್ರಕಾರದ ಸರಳ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ 800 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 3-4 ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳು);
  - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು - ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು;
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
  - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ 50 ಗ್ರಾಂ;
  - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ), ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್;
  - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
  - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯ, ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸದೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರಾಶಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಕೆನೆ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಸಿದ್ಧ ಹಾಲು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳಿಂದ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ "ಬಜೆಟ್" ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ:

350 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
  - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
  - 250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ);
  - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
  - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಡೆಯಬೇಕು - ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ - ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, treat ತಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳಿಂದ “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಕುಕೀಗಳು. ಬಹುಶಃ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫೋಟೋ: ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

•   ಕೇಕ್ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ, ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು;
•   ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು;
•   ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಕೀ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
•   ಕೊಕೊ ಒಂದು ಐಚ್ al ಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಬೆಳಕು ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
•   “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಕೇಕ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನಿಂದ ಅದೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

•   ಹಾಲು - 140 ಮಿಲಿ;
•   ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
•   ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

•   ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
•   ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
•   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂತಿಮ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿ;
•   ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ;
•   ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
•   ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

•   ಬೇಸಿಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್, ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
•   ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
•   ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು;
•   ಕೊಕೊ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

•   ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
•   ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
•   ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
•   ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ;
•   ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
•   ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಮೂಲ: ಓಲ್ಗಾ ಮ್ಯಾಟ್ವೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕುಕೀಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 19 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. “ಆಲೂಗಡ್ಡೆ” ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕವಿ ರೂನೆಬರ್ಗ್ ಅವರ ಪತ್ನಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಳು. ಅಂತಹ treat ತಣವು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತಿಥಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಕುಕೀ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ, ಓಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಇಡೀ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಅನೇಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ನೀಡಲು, ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನ ಅವಶೇಷಗಳು ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು;
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ, ದೋಸೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಕೀಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ದೋಸೆ, ಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಣ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮುರಬ್ಬ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಸ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ತುಂಡು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸೇಬು, ನೆಲ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಹುರಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ರಮ್ (ಮದ್ಯ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
7. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೈಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.