ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ - ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಇದನ್ನು "ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಮಾಂಸ" ಅಥವಾ "ವೀಲ್ ಓರ್ಲೋವ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದವರು ಕೌಂಟ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಒರ್ಲೋವ್ ಅವರ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಕರುವಿನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈಗ ಕರೆಯುವ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ - ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್.

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಯವರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

1.   ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 600-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ. (1/2 ಕಪ್)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹಾಪ್ ಮಸಾಲೆ - ಸುನೆಲಿ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ)

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳು, ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಪ್ರಯೋಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗಡಿಯಾರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

6. ನಾವು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಸ್ವಲ್ಪ. ನೀವು ತಾಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡ್ರೈ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

9. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾರ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ.

10. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಈ ಬಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ರುಚಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೆ, ಶೂನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುದಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

13. ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿದ್ದೇವೆ.

14. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಖರ್ಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಠಿಣ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

15. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಂತೆ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

16. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1/3 ರಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

17. ನಿಮಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಸುನೆಲಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

18. ನಾವು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

19. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇರಿ, ಅವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

20, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಡಿ, ಕೋಸ್ಟರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೀಡಬಹುದು.

21. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

22. ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಸರಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಟೇಬಲ್ ಸಮಯ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಇದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಕೋಮಲ ಸಾಧನವಿದೆ.

ಟೆಂಡರೈಸರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಟೆಂಡರೈಸಿಂಗ್ ಮಾಂಸದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನೂರಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೌಂಡ್ ಟೆಂಡರೈಸರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 48 ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು, ಕೇವಲ ನಿಧಿ. Ima ಹಿಸಿ, ಅವರು 10 ಬಾರಿ ಮತ್ತು 480 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಕೋಮಲವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂದು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು-ಬಾರಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಗಾಜು ಇದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಯಾರಾದರೂ ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

1.   ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ

ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅಥವಾ ಅರ್ಧ, ಅಥವಾ ರೂಪಗಳಿಗೆ 3 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೂ ಸಹ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಇದು.

2. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸುತ್ತಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ. ಇವು ಉಗುರುಗಳಲ್ಲ.

3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಗ್ರೀಸ್. ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ತಯಾರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಒಡೆದು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

5. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚು ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಮಧ್ಯಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ ಚೀಸ್ ತಕ್ಷಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹೊರ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180 °, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿತು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಬದಲಾಯಿತು. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ. ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

1.   ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಸಾಸಿವೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

7. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು.

9. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚೀಸ್, ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ; ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟಾಪ್ ಚೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.

10. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ತುಂಡನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿದ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

6. ಟೊಮೆಟೊದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುವ ವಲಯಗಳು. ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

8. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 180 to ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

9. 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

1.   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1.   ವಿಡಿಯೋ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸ

1.   ವಿಡಿಯೋ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

1.   ವೀಡಿಯೊ-ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಂಸ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನನಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವವರಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಅತಿಥಿಗಳು! ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ರೇವ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಉರ್ಬೈನ್ ಡುಬೋಯಿಸ್. ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200b- ಕೌಂಟ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಒರ್ಲೋವ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನವರಿಗಾಗಿ ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಪದಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾದರೆ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1.5 ಕಿಲೋ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
• ಒಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ .ಿಕ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಟೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಅಂತಹ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಪಂದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಲೋಹದ ಸ್ಪೈಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯ ಹೋಗಲಿ. ಅಷ್ಟೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಡಿಯೋ

ನಾನು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು “ಆರ್ಟೆಗಸ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು” ಚಾನಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದನೆಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ: - ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತಾನೆ? ಆದರೆ, ಅವರು ಲೋಹದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವರನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಜಾಣತನದಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಫ್ ಪಲ್ಪ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರುವಿನ ಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರದವರಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿರಾಕರಣೆ ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಹೊಸ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ) - 70-100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತದನಂತರ ಅವನನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಗ್ರೀಸ್ ಹಂದಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ಒಂದು ಸಂವೇದನೆ ಖಾತ್ರಿವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಡಬಲ್) - ಮಧ್ಯಮ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸ್ವಲ್ಪ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ -60-70 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಸ್ವಲ್ಪ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

4. ಎರಡನೇ ಪದರವು ಕೋಳಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

5. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ season ತು.

6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ “ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು” ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಈ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅನಾನಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ.

ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಬಹುಶಃ ಜನವರಿ 1 ರ ಮೊದಲು, ಅವಳು ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ಲ್ಯಾಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - ಕ್ಯಾನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಸ್ವಲ್ಪ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸ್ವಲ್ಪ
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು) - ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಾಕು.

3. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಚೀಸ್.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮುಷ್ಕರದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಗೆಬಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ "ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸೇರಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3-4 ಚಮಚ
• ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿ.

2. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತಳವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಡೆಯಿಂದ ಇರಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ .ತಣವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಕರೆಯುವ ಸಮಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

2. ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತುಣುಕುಗಳ ಸ್ಥಳವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ರಸದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವರು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ". ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ!

ಮೊದಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಎರಡನೆಯದು - ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಳಿ ...) ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಪ್ಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಲವಂಗ, ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್, ಜೊತೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ
• ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿಗೆಯ ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ. ಮಾಂಸವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಡೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಂತರಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಈ ಅಂತರಗಳಿಗೆ ಸಿಲುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಭಾಗದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಹುದು!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಚಾಪ್ಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ: ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ

ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಖ್ಯಾತ ರಷ್ಯನ್ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ಬಡಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಂದು, ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವಾಗ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಚಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೊಡ್ಡ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ಇರಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 4-5 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು "ವೀಲ್ ಇನ್ ಓರಿಯೊಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ವಿನಂತಿಸಿದನು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಡಿನ್ನರ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೈಗೆಟುಕುವದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ: 500 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್: 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು: ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ - ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ 6 ಚೂರುಗಳು;
• 1 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಾಪ್ಸ್\u200cನಂತೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದುರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ
5. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
8. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮಧ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ.
9. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ season ತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಚಿಕನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ  ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ:

1. ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂರು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
6. ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೂರು ಚೀಸ್.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಡಚ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ;
• 0.3 ಲೀ ಡಚ್ ಸಾಸ್ (ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 3 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ);
• 3 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು  ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.). ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಿಂದ ತವರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಡಚ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸೋಣ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.75 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಕನಿಷ್ಠ ಖರ್ಚಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು  ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಾಂಸ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.
4. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು  ಕೋಳಿಯಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ:

1. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬೀಫ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 6 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.75 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 10 ಮಧ್ಯಮ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ  ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಹೈಮೆನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸೋಲಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು.
6. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
8. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
10. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಏಕರೂಪದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.
11. ಮೇಯನೇಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ “ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು” ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
14. ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ “ಕಚ್ಚಾ” ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿ ಕೋಳಿ. ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.25 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್ (ಗೌಡಾ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು  ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ:

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಕೇಂದ್ರ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಜ, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಸ್ವಚ್ l ತೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಬಾರದು.
4. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಯಿಂಟ್ವೈಸ್ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಕಿಟಕಿ ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
8. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಘನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮರಸ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ವೀಪ ಗೌಡವಾಗಿದೆ.
9. "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ರಜಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ 0.3 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ 0.15 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳು, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಡಿಗೆ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕೆಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ess ಹಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ “ಸುತ್ತಿಗೆ” ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಮೋಡಿಯ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನ ರಸಭರಿತ ಕಾಲಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜನರಿಗೆ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನೇರ ಅನಲಾಗ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಸಂಭಾಷಣೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
5. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಆಯ್ದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ವಸಂತವಾಗಬೇಕು. ಸಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಗುಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
9. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೇರವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಉಳಿದಂತೆ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ರೂಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
11. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದಿಂಬಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು.
12. ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
13. ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
14. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
15. ಚೀಸ್ ಘಟಕವು ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಗೌಡನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
(1   ರೇಟಿಂಗ್\u200cಗಳು, ಸರಾಸರಿ: 5,00   5 ರಲ್ಲಿ)

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸವು ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಬೌಲಾಬೈಸ್ಸೆ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಗೂಗೋಲ್-ಮೊಗಲ್ ನಂತಹ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಕೋಲಾಯ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ಗೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಲ್ಪನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ನೋಟದಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮೃತದೇಹದ ಒಣ ಭಾಗವೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಇದು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವಾಗಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಜಾಗರೂಕ ವಿದೇಶಿಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ - ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಂಭಾಗ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕಾಲುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಟ್ ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಚನ್ ಬೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಹುಳಿ (!) ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ. ಆದರೆ ಕಿರಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಕೇವಲ ಗ್ರೀಸ್, ಸುರಿಯಬೇಡಿ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 400 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎತ್ತರದ, ಕಿರಿದಾದ ಗಾಜಿನ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಟಿಲ್ಸಿಟರ್ ಇತ್ತು. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಡಚ್, ಎಡಾನ್, ಗೌಡಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಇದರ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸೇವೆ!

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಹಜವಾಗಿ.
4. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ). ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್\u200cನ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮಾಂಸವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!