ನಾನು ದೀರ್ಘ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ - ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾನೇ ಪದೇ ಪದೇ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನಾನು 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ!

ಆಪಲ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೈ ಭರ್ತಿ

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲವೇ, ಅದೃಷ್ಟದ ಕೆಲವು ವ್ಯಂಗ್ಯವನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ? ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅದನ್ನು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿ

ಆಪಲ್ ಪಫ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ (ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ: ನಾನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸ್ವಚ್ gra ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ - ಇದರರ್ಥ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ. 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನನಗೆ ಸಾಕು. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ಸವಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಪೈ ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿ

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೈಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಭರ್ತಿ, ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ - ಯೀಸ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ನೇರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ (ಅನ್\u200cಪೀಲ್ಡ್) ನೀವು 4 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ರಮ್, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ - ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್) 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ. ಎಳೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಅವಿವೇಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ತದನಂತರ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಭರ್ತಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೇಬಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಓವನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

4) ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ (ಎಲ್ಲಾ ಪಿಟ್ಡ್), ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಪಲ್ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಪಲ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್

5 (100%) 3 ಮತಗಳು

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ತುಂಬಲು ನಾನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೌಕವಾಗಿ, ತುರಿದ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಆಪಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ದ್ರವವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ, ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು "ಹತ್ತಿ" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಯಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇತರ ತೀವ್ರತೆಯು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಠಿಣ, "ಮರದ". ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಂಪು ಬದಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತಲಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ನೀರಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದಂತೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಮೃದು, ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ .ದಿಕೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.


  ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ).


  ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


  ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.


ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ). “ಮೊಸರು / ಹಿಟ್ಟು” ಮೋಡ್ ಆನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (+ 36-40 ಡಿಗ್ರಿ) ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕಾಸವನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ರಚಿಸುವವಳು ಅವಳು, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ನಡುವೆ, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

  ಸೇಬನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.


  ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಪಲ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.


  ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.


  ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ, 20 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l ಸೇಬು ಭರ್ತಿ.

ಗಮನ!

ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ರವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. , ದಿಕೊಂಡ, ಕೊಳೆತವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ರಸವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು.

  ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.


  ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.


  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. Your ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಓಹ್, ಬುಲ್ಸೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ! ಈ ಅದ್ಭುತ ದ್ರವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ನ್ಯೂಟನ್ ತನ್ನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬನ್ನು ಬಿದ್ದನು, ಮತ್ತು ಅವನು ಹೊಸ ಭೌತಿಕ ಕಾನೂನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಆಪಲ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಸಂತೋಷ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರುಚಿಯಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.

ಆದರೆ ಸೇಬು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಹೇಳಿ. ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೈಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮೂಲಕ, ಪರಿಚಿತ ಸೇಬು ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ:

• ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅಥವಾ ಓಪನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ;
• ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ನೀವು ಪ್ರಲೋಭನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸೇಬಿನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬಹುದು;
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು - ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ದೈವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಅವರಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸುಲಭವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಆಪಲ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಈಗ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೇಬುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು: ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಭರ್ತಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅವನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಕನಸು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ: ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಸಿರಪ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.