ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತುಳಸಿ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತುಳಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲಿಕೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು - ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂದಾಜು 4.5-5 ಲೀಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಟೀ ಚಮಚ ತುಳಸಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹೊಂದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇ ಎಲೆ (8-10 ಎಲೆಗಳು),
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು ನೆಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ; 15 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು)
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (10-12 ಲವಂಗ ಸಾಕು),
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನೀವು ತಾಜಾ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 6 umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು),
• ವಿನೆಗರ್ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್).

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ), ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 17-19 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಉರುಳಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಳಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಂಪ್, ಹಾಳಾದ, ಕೊಳೆತ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಅವು ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಅಂದರೆ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು, ತುಳಸಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಟಾಪ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉಣ್ಣೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತುಳಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾ dark ನೇರಳೆ des ಾಯೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುವ ಹಲವಾರು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಗ್ರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಮತ್ತು .ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2.4 ಕೆ.ಜಿ.
• ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ) 6 ಶಾಖೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 8 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ)8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.4 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 6.5 ಗ್ರಾಂ

60 ನಿಮಿಷ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಿಸು

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಪೋಶ್! ಸರಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಸುಳಿವು:  ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು (ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 20.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 11.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.4;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ತೊಟ್ಟುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ) ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನರ್ ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 45 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು:  ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 20

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 20.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.4;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ತುಳಸಿ (ನೇರಳೆ) - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ (6%) - 70 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಖಾಲಿಜಾಗವನ್ನು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ, ನಾವು ಟರ್ನ್\u200cಕೀ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
7. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು:  ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೆಡಂಕಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:  50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 18

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 44.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.8;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 10.5.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಬರ್, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಂಚಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
4. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ರಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಡುವೆ ನಾವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ t ವಾದ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
6. ಇದಾದ ಕೂಡಲೇ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು:  ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂಟೇನರ್ 1/3 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಯಿಸುವಂತಹದ್ದು ಖಂಡಿತ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಪೋಶ್! ಸರಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್! ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ,.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಂತ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಆದರೆ ಇದು ನಿಜ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ತಯಾರಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತುಳಸಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು .;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಚರ್ಮದ ಬಿರುಕು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

2. ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿದು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಸಾಕಾರದಂತೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ತುಳಸಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

2. ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಡಂಕಲ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳು ಚುಚ್ಚದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಿವೆ.

3. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೆಂಬೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.

5. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ “ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್” ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ತುಳಸಿ - 1 ಶಾಖೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 4 ರಿಂದ 4 ಭಾಗಗಳು ಸಾಕು. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೈವಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 umb ತ್ರಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 70 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಡಂಕಲ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ: ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗದಿಂದ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬನ್ನಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೈಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದಣಿದಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾದವು. ಇದೀಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ! ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅದ್ಭುತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತುಳಸಿ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು, ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೂರು ವಿಧದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ,

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 \\ 2 ತುಂಡುಗಳು,

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,

ಲಾರೆಲ್ - 4 ಎಲೆಗಳು,

ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು,

ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ,

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಎಂಬ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ತುಳಸಿ ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ತುಳಸಿಯಂತಹ ಅನೇಕ ವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ತುಳಸಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತುಳಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಲಘು ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತುಳಸಿಯ 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-6 ಬಟಾಣಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ತುಳಸಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

1.5-2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ”

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-2.5 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಲವಂಗ;
• 3-4 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• ತುಳಸಿಯ 4-5 ಶಾಖೆಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಮತ್ತು, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾರ್\u200cನ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• 1-1.2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 5-7 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• 1-2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಅವರು 1-2 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಪಂಕ್ಚರ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಲೆಟ್ ಹಾಳಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.7-0.8 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳು;
• 4-5 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ½ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2-3 ಬಟಾಣಿ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯ 2-3 ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾವುಕೊಡಿ.

ಗಮನ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ಅವನ ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ" ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಉದುರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸುಂದರವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಚಿಕಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು-ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• 3-4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಷಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ತುಳಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹುಳಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1-1.2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• ತುಳಸಿಯ 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
• 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2-3 ಬಟಾಣಿ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸ್ವಚ್ ready ವಾದ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಐಚ್ .ಿಕ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ:

• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕವರ್\u200cಗಳು ಗಂಟಲಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬಾರದು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (10-20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಎರಡನೇ ತಿಂಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.