ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ತಿಂಡಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು 3-4 ದಿನಗಳು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಲೀ .;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೋಹದಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು.




  2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರದ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ -. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

  3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನೀವು “ಕ್ಯಾಪ್ಸ್” ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.




  4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.






  5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.




  7. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ.




  ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನನ್ನದನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಾಲ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು;

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.);

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;

ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ision ೇದನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಲೇಟ್ ಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ.

3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾನು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ನಿಕಟ ಜನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಚಿತ, ಆದರೆ ಹೊಸದು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಆತಿಥೇಯರು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿಯ 1-2 ಶಾಖೆಗಳು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನೀರು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ಪಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ (ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತ) ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

1.   ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ.

4.   ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾಚ್ ಅಥವಾ “ಕ್ಯಾಪ್” ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

5.   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

8.   ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಳ ಹೆಚ್ಚು.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಿಂದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವ ಭಾಗವಾಗಿ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ನಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಲು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್.

1.   ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2.   ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3.   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4.   ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಮೇಲಿನಿಂದ “ಕ್ಯಾಪ್” ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6.   ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಸುರಿಯಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

9.   ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3-4 ದಿನಗಳು - ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ .

ಸಲಹೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏರದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೂಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಡ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಎಲೆಕೋಸು ರಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ನುಗ್ಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 4 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1 ಸೆಲರಿ (ಎಲೆಗಳು);
• 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1 ಹಾಳೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿರಲಿ.

2. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಈಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪಿನಿಂದ ನಾವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5.   ಸೊಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6.   ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಆದರೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ!). ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ “ಕ್ಯಾಪ್” ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಾಪ್ - ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹೀಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಯಬೇಕು.

8.   ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

9. ಶಾಖದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

10.   ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಅಂತಹ "ಎಲೆಕೋಸು" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು!

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ  ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು  ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ರಸ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು;
• ಪ್ರತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಹಸಿರು ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಸುಡುವ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೊಟ್ಟು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಕಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೆಲರಿ - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ  ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ತಿರುಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ  ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ;
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ದಟ್ಟವಾದ ಘನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ;
• ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಲಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ (ಕಂದು) ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲಅವರು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕಪ್.

ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಸಿರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊರೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಲಘು ಚಂಡಮಾರುತ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪೆಡಂಕಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು
• ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವತಃ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.