ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭಾರತೀಯರ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟಕರವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದೀಗ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು: ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಮುಖ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷಣಗಳು

ಲೇಖನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಾರಿನ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್, ಅಪೆಟೈಸರ್, ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, "ಎಳೆಯ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಒರಟಾದ ನಾರು ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೈವಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದು, ಮಾಂಸ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇ -440 ಸಂಯೋಜಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೆನಪಿಡಿ!  ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆಮ್ಲವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸೆಟಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಅದರ ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ, ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 200 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು 500 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸೇರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
6. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಬರಡಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ ಕೊಡಿ!  ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ರುಚಿಕಾರಕ) ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಜಾರ್ (1 ಎಲ್) ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 0.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು 8 gr.
• ಸಕ್ಕರೆ 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 30 ಮಿಲಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 700 gr.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ)
• ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
• ಲಾರೆಲ್, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಶುಂಠಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (95-98 ° C). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಗಾಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಜವಾದ ಅನಾನಸ್ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ವಾಸನೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅನಾನಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ 1.5 ಲೀ
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ) 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಸಣ್ಣ ಅನಾನಸ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಯಾವುದೇ ಬಿಡುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ವಿರಳ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ವಿರಳ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
3. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಬರಡಾದ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು!  "ಅನಾನಸ್" ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ದೃ face ವಾದ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ:
• ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 4 gr.
• ಕಿತ್ತಳೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಡ್ರಾಪ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆಯೇ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಈಥರ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರವು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿನಿಂದ ಅಣಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬರುವ ಆಹಾರ ತರಕಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1.8 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ 300 ಮಿಲಿ
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಪುಡಿ) 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 75 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಸಮಯ, 0.5 ಲೀ - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು!

• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ “ಮಶ್ರೂಮ್” ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲಿನ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೋಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 180 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೌತೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
3. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
4. "ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ" ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ. 0.5 ಲೀ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಸಮಯ.

ಖಾರದ ಲಘು ಆಹಾರದ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪಾಗಿರಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನೂ, ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹವ್ಯಾಸಿ. ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಆಹಾರ ಸೇವಕನು ತನ್ನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸಿಐಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು, ಅದರ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಅತಿರಂಜಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್
2. ಲೆಟಿಸ್
3. ಈರುಳ್ಳಿ
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ:

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು), ಪುಡಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ
3. ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು
4. ಸಾಸಿವೆ
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
6. ವಿನೆಗರ್
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು!  ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) ನ ಪರಿಮಾಣವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಕನಿಷ್ಠ 3% ಆಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಹೋಳು ಮಾಡುವ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಎಳ್ಳು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಉಪಯುಕ್ತ!

ಚಳಿಗಾಲದ ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ರಿಂಗ್ಸ್ ಆಫ್ ಚಿಲಿ"

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ತರಕಾರಿಯ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಆಫ್-ಸೀಸನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿ ತೀರಾ ಹಿಂದುಳಿದಿರುವಾಗ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಚಾರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಕೊ, ಸಲಾಡ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಬೀತಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೋಳು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ವಿಂಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1-1.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಕೆಲಸ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೂರಕವನ್ನು ತಾಜಾದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ದಪ್ಪವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಿದಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ, ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೆಕೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮತೋಲಿತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರು, ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನಾನಸ್ ಹಾಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸಿಹಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ .ತಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಂತೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 0.5 ಗೊಂಚಲು;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸಿವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
4. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇವು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ದೈನಂದಿನ meal ಟ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೋಳಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ. ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.
2. ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ನ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದವು. ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು  - ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ವಿವರಣೆ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಹಸಿವಿನ ನೋವಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಡುವು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು-ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಮನ! ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ  ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ -1.8-2 ಕೆಜಿ
• ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1-2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ

• ಕರಿಮೆಣಸು - 15-18 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 6-9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 10 ಚಮಚ)
• ಉಪ್ಪು (ಕಲ್ಲು, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 70 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್)
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, 9%) - 190 ಮಿಲಿ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 1.5-2 ಮತ್ತು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಓರಿಯಂಟ್.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್:

1. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4-6 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಟಾಪ್ 1-2 ಲವಂಗ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, 6 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ.
3. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವಲಯಗಳು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ನೀವು 2-3 ಮಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿವೆ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ಮುಚ್ಚಳ - 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಎರಡನೇ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಅಥವಾ ಮೊಹರು ಕೀ).

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ - ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಲ್\u200cಗೆ ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಯುವ) - ಸುಮಾರು 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಲವಂಗ ವರೆಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) -18 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡದು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!)
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 80-100 ಮಿಲಿ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಲೆಟ್.
• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು  ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ (ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ವೀಟ್\u200cಸ್ಟೋನ್ಸ್) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು., ತೂಕದಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಗ್ಗಿಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ವಲಯಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ರಾಜಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೆಲವು ಕೇವಲ ತೋಟಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1.5 ರಿಂದ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ದಪ್ಪ, ರುಚಿಗೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಕುವ ಪ್ರಾರಂಭ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಟ್ಟು  2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 5-6 ಬಟಾಣಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರು, ಶಾಖ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಒಂದು ತೊಟ್ಟಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂದಿನವುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು.

ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ಎಂದಿನಂತೆ: ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ - ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು  ನೀರು.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ!

ಎರಡೂ ಸ್ತರಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳು ಒರಟಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್\u200cಗೆ (ಬಾರ್\u200cಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು) ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

2 ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ (0.85-1 ಲೀ) ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 700-750 ಗ್ರಾಂ (\u003d ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (umb ತ್ರಿಗಳು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕಹಿ) - ಪಾಡ್\u200cನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ):

• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು (ದೊಡ್ಡ, ಶುದ್ಧ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್)
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, 9%) - 100-120 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಪನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು of ತ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (!) 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಘನ ಭಾಗ, 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ನಂತರ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ವಿಡಿಯೋ

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಚೀನ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಒಣ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - 4-4.5 ಕೆಜಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4.5 ಕೆಜಿ (ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ
• ಎಲೆಗಳು: ಕೊಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) ಮತ್ತು ಲವಂಗ
• ಸಾಸಿವೆ (ಒಣ ಪುಡಿ)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, 9%) - 400 ಮಿಲಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ”

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ - ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆದು ಮಸಾಲೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ"

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ-ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ಫ್ರೈ, 3 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಸಾಸಿವೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಒಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. l ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಳುವರಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಅವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ವಿಷಯ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಹವರ್ತಿ ತರಕಾರಿಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಒಳಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ರಾಸದಾಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ದೀರ್ಘ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಇನ್ನೂ ನನ್ನನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟದಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ತಮಗೇ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 0.5 ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವೇಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಳೆಯ ಪಿಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿರಬಹುದು) - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಎಲೆ;
• ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ತುಂಡು,
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಜಾರ್\u200cಗೆ 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಜಾರ್ಗೆ 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - ಜಾರ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಂತಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಖಾಲಿ ಇರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ ,, ತೆರೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಈಗ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ 1-2 ಎಲೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1-2 ಶಾಖೆಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಳಿಸಿ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಿರಾ ಅಥವಾ ಸೋಂಪು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಲು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಿದಾಗುವಾಗ ವಿಷಯಗಳು ಹೊರಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ ಮಾತ್ರ ಚೆಲ್ಲುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಜಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆದರೆ, ನಿಮಗೆ 1.3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 130 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತುಂಬಾ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಲ್ಲವು, ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಬೇಕು. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಕವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಮಾರು 2-3 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾದ eat ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಲಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯುವ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ;
• ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು 0.5-1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಲು ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಡಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, 0.5 ರಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೆಳೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಿರುಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇತರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವ ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ಸ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಮೂಲ, ಹೊಸ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದಂದು, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ವಿನೆಗರ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಲಘು ಹುಳಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷವೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 7-8 ಬಟಾಣಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚರ್ಮಕ್ಕಿಂತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಸಿರು ಮಜ್ಜೆಯು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಂತಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬಾರದು. ಈಗ ಡಬ್ಬಿಗಳ “ಭುಜಗಳ” ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 25, 1 ಲೀಟರ್ ಇದ್ದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನೀವೇ ಸುಡದಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಕೇಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7-8 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 170 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ದೊಡ್ಡವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ನಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಮಡಕೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿದಾಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದರೊಳಗಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತನಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ಡಿಶ್ ಕ್ಲಾತ್ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ).

ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಂದೆ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.