ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಯರು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು - ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಯರು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು - ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

11.12.2020 ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್

ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವಲ್ಲ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಗೆದ್ದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದೆಂದು ಈ ಮೂರ್ತರೂಪದಲ್ಲಿದೆ.

0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಉಪ್ಪು;
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಹತ್ತಿರ;
½ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರುಡ್ಡ್ ಫ್ರೆಶ್ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್;
10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ 50 ಮಿಲಿ ನೇರ ತೈಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚಮಚ ಮತ್ತು 5 ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಪರಾ ಒಂದು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಈಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು. ತಿಮಿಂಗಿಲ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮೂಹವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಕೈ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ರೇಂಜ್ ಬಂಚ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು 2-3 ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ 2 ಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಗಲು ಮೊದಲಿಗರು.

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಓಪಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬದಲಿ ಪಾತ್ರವು ಆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ;
ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
ನೇರ ತೈಲ.

ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ಬೃಹತ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟ್ ಬೇಗನೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ Belyesha ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ

ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಡ್ರಿಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

500 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಸಂಭವನೀಯ ಹಾಲು);
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ಉತ್ತಮವಾದ ಒತ್ತಿದರೆ);
ಮೃದು ಎಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
ಕಲೆ. l. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
h. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್. ಒಂಟಿಯಾಗಿ, ಸಾಹರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಿಟ್ಟು. ಹಾಡುವ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಭಾರೀ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅನೇಕರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ:

1.5-2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕರಿ ಹಿಟ್ಟು;
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
2 ಹಳದಿಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 100 ಮಿಲಿಗಳಿಂದ ಓಪೈರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತೈಲ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ದ್ರವದ ಶೇಷವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮೂಹವು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಪೆಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಟರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಬಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಿ.

ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ತನ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೆಶಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

ಡೈರಿ ಸೀರಮ್ - 450 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp.;
ಉಪ್ಪು;
ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು. ನಾವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತಿಮಿಂಗಿಲ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

Belyesha ಫಾರ್ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಈ ಹುಳಿ-ಕಾಲಮ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ: ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲು ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

15 ಗ್ರಾಂ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್;
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಹಾಫ್ ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
ಪಾನೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲಿಫ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರಮೇಣ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೆಂಡಿನ ವ್ಯಾಸವು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಅದೇ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಹಾರದ ಸೋಡಾ (15 ಗ್ರಾಂ) ಮೂಲಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಕೆಫಿರ್ ಶೀತಲವಾಗಿರಬಾರದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಅದು ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಕರೆನ್ಸಿಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ಮಾರ್ಗರೀನ್ -50 ಗ್ರಾಂ;
ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗಂ.;
ಉಪ್ಪು;
ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು 1 ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಯಾನಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಬ್ಲೈಸ್ಗಾಗಿ ಡಫ್

ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕಾದ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಲಸಿಕೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಬಳಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಗತ್ಯ:

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
360 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ಯಾಸಿಮ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇದ್ದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವಿರ್ಲ್ಪೂಲ್, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೊತೆ ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು:

30 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
25 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
280 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಉಪ್ಪು;
5-10 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ ಯೀಸ್ಟ್;
80 ಎಂಎಲ್ ನೇರ ತೈಲ;
600-700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ನೀರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವಂತೆ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಧುಮುಕುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಲೆಶಿ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸುಲಭವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸರಿಸುಮಾರು 20 ಬಿಳಿಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು;
50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು.

ನನ್ನ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೂಟ್ಪೋಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಈಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲಿಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

Belyesha ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಬೇಸ್

ನೀವು ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಏಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಇದು ಕೆಲವು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

4 ಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಗಳು;
2 ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
ಉಪ್ಪು ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
ಆಹಾರ ಸೋಡಾದ 2 ಚಮಚಗಳು.

ಡಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳು ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಿಲಾಯಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು, ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಬೆಲೀಶಿ ಕೇವಲ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನದ 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಡ್ರಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ನವೀನತೆ

ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೇ ಹೋಲುವ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಕ್ಸಿನಿಗಾಗಿ ಡಫ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು - ಮುಖದ ಗಾಜಿನ;
ತೈಲ ಫೆಸ್ಟಡ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆ.

ಡ್ರೈ ಮಿಕ್ಸ್:

ಗ್ರೌಂಡ್ ಅಡಿಕೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಶರ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಯಾಟರ್:

ಮೊಟ್ಟೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಬೀ ಹಿಟ್ಟು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆ, ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ನಕಲಿ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕೈಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಹಸ್ತದ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಭಾಗಗಳು

ಬೆಲೀಶಿ. - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಲಿಯಶಿ ವ್ಯಾಕ್ ಬೆಲೀಶ್ ಅಥವಾ ಪೋಗ್ಸ್ ಎಂಬ ಟಾಟರ್ ಪೈನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೇವಲ ಈಗ ನಂತರದ ರಂಧ್ರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲೀಶಿಡಫ್ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀರು, ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಡಫ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ,
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ,
ಯೀಸ್ಟ್ (ಆರ್ದ್ರ) - 40 ಗ್ರಾಂ.,
ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ.,
ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ.,

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ ಬೆಲ್ಯಶಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 45 ಸಿಗಳ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಸ್ಟ್ ಕುಕ್. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾದುಹೋಗು. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕವರ್ ಮುಗಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮುಗಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ 8-10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಮಗ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಂಟು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು. ಇದು Mantans ನಂತಹ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಸೇವೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಪಟ್ಟು ಮುಗಿದಿದೆ.

ಬೆಲೆಶಿ ದಪ್ಪ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅದು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು. ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಯರ ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 5 -8 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗವು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ ಬೆಲೀಶಿ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಲಾಶಿ. ಛಾಯಾಚಿತ್ರ

www.kushat.net.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ ಹುರಿದ ಬೆಲೀಶಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಬಿಳಿಯರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ Belyesha ಏನು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

2.5 - 3 ಡಜನ್ ಬಿಳಿಯರು -

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ 40 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು);
7 - 7.5 ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಗಳು (ಗ್ಲಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ).

300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ;
1 ಸರಾಸರಿ ಬಲ್ಬ್;
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ, ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ WHALARES ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹುರಿದ ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗೆ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಕೆಟ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಯಾರು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದ ಮುಕ್ತವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆರೆದಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ನಾನು ತಿರುಗಿ ಮರಿಗಳು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಳುಗಿಹೋಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಬೆಲೆಶಿ ಒಂದು ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಡಗುಗಳು - ಚಹಾದ ದೊಡ್ಡ ಲಘು!

ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಯವಿಟ್ಟು, ಬಹಳ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋಲಿಸಿ!

xn - itbab3wetda0b1dfk2a.xn - p1ai

ಬೆಲೀಶಾಗೆ ಡಫ್

ಬೆಲೀಶಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಪೈ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆಲೆಶ್ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲೈಶ್ ಲೆಜೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. Tatars ತಮ್ಮನ್ನು "ಸ್ಟ್ರೋಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಡ್ರೌಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಬೆಲೆಶ್, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಟಿ, ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟಾಟರ್ ಡ್ರಮ್ನ ದೀರ್ಘ-ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಸಂಬಂಧಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿಳಿಯರು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಲೀಶಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೆಲೀಶಿಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ. Belyesha ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನೈಜ ಮನೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಆಧುನಿಕ ಕುಕೀಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಿಕನ್, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೆಲೀಶಾಗೆ ಗಾಮದಳದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯ - ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವರ್ಧನೆಗೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವರ್ಧನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಗ್ರೇಟರ್ jucia ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ.

Belyesha ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್: ಫಾಸ್ಟ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಡ್ಯುಯಲ್, "ಮುಳುಗಿ" ಮತ್ತು ಇತರರು. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಂಡಳಿಯಂತೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೆಲೀಶಿ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಹಾಳಾದ ಟೇಬಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ರಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 12-15 ಸೆಂ.ಮೀ., 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ವಿಭಜಿಸುವ ಅಂಚುಗಳು, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಏರಿತು. ನಂತರ ವೈಟ್ಫಿಶ್ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆಲೀಶಿ. ರೆಡಿ ಬೆಲೀಶಿ ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಪಿರಿಟ್ನ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬೆಲೀಶಾಗೆ ತಾಜಾ (ವಕ್ರೀಭವನ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,

ಹಾರ್ಮ್ಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಕೆಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳುಪುಗಾಗಿ ತೆರೆಯದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ತಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ (2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ), ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬರಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಬಿಳಿಯ ಮಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬರಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಒಪರಾ ಏರಿದಾಗ, ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು (ಇದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಬಾರದು). ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ,

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಏಳುವ. ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ sifted ಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಹ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಯ ಕೆನೆ-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,

ಅಡುಗೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಣ್ಣಾದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಫೀಡ್

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಬೆಲೀಶಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆರಂಭಿಕ ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ.

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಲವು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಕೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕನಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಆಪಾದಿತ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,

ಅಡುಗೆ:

ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ವಿಶಾಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಮೆಸ್ಕೇಪ್ ಇದು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೆಲೀಶಾ "ಡ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಡಫ್

ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 150 ಗ್ರಾಂ,

ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ,

ತುರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆವರು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ "ಅದ್ಭುತ"

½ ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು,

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,

½ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಿ,

ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಾಳೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

Belyesha ಅನೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲವೂ, ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ತರುತ್ತದೆ ಸಂತೋಷಗಳು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಜ್ಜೆ!

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಮನ! ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮರುಮುದ್ರಣ ಪಠ್ಯ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಫಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!

kedem.ru.

ಬೆಲೆಶಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆಲೀಶಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೊಂಪಾದ ಹುರಿದ ಪೈ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇಗನೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಲೆಶಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಈ ಪೈಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳಿಂದ ಕಂಡುಬರುವ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನಂತೆಯೇ, ನೀವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಲೀಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತ್ವರಿತ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರೀತಿ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಸ್ಟ್ ಊದಿಕೊಂಡ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬೆಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗಿವೆ:

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕವಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಪರಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ತನಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೈಗಳ ರಚನೆಯು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು.

ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಪರಿಗಣನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕೆಲಸವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಲಶಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪೈ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನಡುಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ತನಕ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಹುಡುಗಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಇದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೈಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದಿಂದ ಸಹ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವರು ಆಮ್ಲೀಯ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಅತಿಕ್ರಮಣವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ "ಮರದ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಲಾಭ ಪಡೆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಏಳು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅವಧಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಡುಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಬೆಲೆಶಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದವು. ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
ಹಿಟ್ಟು - 1.2 ಕೆಜಿ;
ಎಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 60 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು - ಕೇವಲ ಒಂದು ಆನಂದ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಾಲು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 15

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹಾಲು ಕಳುಹಿಸು, ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಡಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇಡೀ ಸಮೂಹವು ಬಹಳ ತಪ್ಪಿಹೋಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬೇಸ್ ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೈಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಏಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;
ಡ್ರೈ ನಡುಕ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಥಳ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಏರಲು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ವೋಡ್ಕಾ. ರೆಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪೈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೀರಮ್ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
ವೋಡ್ಕಾ - 20 ಮಿಲಿ.

ಆಳವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇತರ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಳಿದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಲೆಶಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ವಿಡಿಯೊಬೀಪ್

Belyes ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶಾಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಫ್ರೈ.

ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಡಫ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ ಬೆಲೀಶಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

sovets.net

ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೀಶಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಬೆಲೆಶಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಫಾರ್ಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಹಾಲು - 50-100 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ
ಹಿಟ್ಟು - 4 ಸ್ಟ
ಉಪ್ಪು - 2 ಗಂಟೆಗಳ l
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಟ ಎಲ್
ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗಂಟೆಗಳ l
ನೀರು - 1 ಸ್ಟ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರು ಆರೋಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆನ್ ಮತ್ತು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಮೃದುವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹಂದಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ minced ಟೇಬಲ್, ಸ್ಮೀಯರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಇರಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸುರಿದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅದು ಕೈಗೆ ಬಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೀರುವಂತೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಪೆಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಪನ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 2 - 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಚಿದಾಗ - ಫ್ಲಿಪ್.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬೆಲಾಶಿ ಅಥವಾ ಟಾಟರ್ ಮಾಂಸ ಪೈ ಅನೇಕ ಮನೆ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ, ಹೇಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದು, ಅವರು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತರಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಲೀಶಾವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗ್ರೈರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಅನುಭವಿ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಮೆನುವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು

ಬೆಲೀಷಾ ಅವರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೂ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಶೆಲ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಆದ್ಯತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವನನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್" ರ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು sifted ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಟೆಂಡರ್ ಡಫ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಫರ್ಶ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲೀಶಿಯನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಹಂದಿಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್, ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನೀವು 1: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಭುಜವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ತುಂಬಿಸುವ

ಬೆಲೀಶಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮುಗಿದ ಬೆಲೀಶಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಫಿಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೂಟು

ಟೇಬಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 4 ಮಿಮೀಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೈರಿಯಲ್ಸ್ ಔಟ್ ಇಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಇಡಲು. ಪರೀಕ್ಷಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ರಂಧ್ರವು ಉಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವವು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವವು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಬೆಲೀಶಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೈ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಇರಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೆಲೀಶಿ ಅವರು ರಂಧ್ರದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ವಾಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ. ತಜ್ಞರ ಕೌನ್ಸಿಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಮುಗಿದ ಬನ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪೈ ಅಡುಗೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ವೈಟ್ವಾಶ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ? ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ. "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೆಲೀಶಿಕಿಯನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಅನಿಶ್ಚಿತತೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೈಲವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೀಶಿ ತಮ್ಮ ತಾವು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳು, ತೃಪ್ತಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಂಬಂಧಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ತಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೆನುವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೀಶಾಗೆ ತಾಜಾ (ವಕ್ರೀಭವನ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
½ CHL ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಾರ್ಮ್ಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಕೆಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳುಪುಗಾಗಿ ತೆರೆಯದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
½ CHL ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ತಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ (2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ), ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬರಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಬಿಳಿಯ ಮಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ,
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು
2 ಹಳದಿಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬರಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 2 ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಒಪರಾ ಏರಿದಾಗ, ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು (ಇದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಬಾರದು). ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು,
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಏಳುವ. ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ sifted ಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಹ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಯ ಕೆನೆ-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಹಳದಿಗಳು
30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
½ CHL ಸಹಾರಾ,
½ CHL ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಣ್ಣಾದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಫೀಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
1.5 ppm ಯೀಸ್ಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
½ CHL ಸಗಟು
ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಲವು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಕೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕನಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಆಪಾದಿತ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ,
500 ಎಂಎಲ್ ಕೆಫಿರ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
ನೀರಿನ 100 ಗ್ರಾಂ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ವಿಶಾಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಮೆಸ್ಕೇಪ್ ಇದು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೆಲೀಶಾ "ಡ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ,
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 150 ಗ್ರಾಂ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ:
ತುರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆವರು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ "ಅದ್ಭುತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
½ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಿ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಾಳೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲೀಶಾ (ಕೇನರೋವ್) ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1 . ಮಾಂಸ: ಹಂದಿ - 300g, ಗೋಮಾಂಸ - 200g;
2 . ಈರುಳ್ಳಿ: 4 - 5 ಮಧ್ಯದ ತಲೆಗಳು;
3 . ಹಿಟ್ಟು;
4 . ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಚೀಲಗಳು;
5 . ಹಾಲು;
6 . ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
7 . ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
8 . ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
9 . ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
10 . ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದವು, ನಂತರ ಅದರ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬೆಲ್ಲೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಆತ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಧುಮುಕುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಓಪರಾದ ನೋಟವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಧ್ರುವವು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಲೆಗಳು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಓಪರಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ. ಓಪರಾ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು 300 - 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, 3 - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಡ್ರೈವ್ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹೀರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೀಶಿ (ಕೇಯ್ನಾರ್ಸ್) ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೌಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ ಅದು ಸಾಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ "ಹಿಟ್ಟು" ಕೇಳುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ - ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬಾತ್ರೂಮ್ಗೆ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅದು "ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ". ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಬೆಲೀಶಿ (ಕೇವರ್ರ್ಸ್) ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ, ಅವರು ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ Beyashi (Caynars) ರೂಪ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು - ಸ್ಕರ್ಟ್. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾದರಿಯು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸುಂದರ ಪುರುಷರು.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಿಳಿಯರು (ಕೇನರೋವ್) ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ತೈಲವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಲೆಶಿ (ಕೇಯ್ನಾರ್ಸ್) ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ.

ಬೆಲೀಶಿ (ಕೇನರ್ಸ್) ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಫ್ರೈ.