ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಹಸಿವು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ಲಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ಇಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡೆಲಿ-ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಓದುಗರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಅಥವಾ 2 (500 ಗ್ರಾಂ)
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2-3 (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಹ)
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೆಲರಿ - 3-4 ದೊಡ್ಡ ತೊಟ್ಟುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಹ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ ಮೆಣಸು - ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರದಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಲಭ - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ - ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ವಿಧವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸೆಲರಿ (290 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಸ್ಟ್ಯೂನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಬೆಲೆ 24 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.5 ಗ್ರಾಂ; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 2 ಗ್ರಾಂ; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 22 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ; ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ; ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ; ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ; ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಟ್ಟುಗಳ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಖಾರದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಇದು ಈಗ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆತರಕಾರಿಗಳುಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದುಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. - ಇದು ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳುಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತುಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದೆತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆಸೆಲರಿ... ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಮಗ ಹೇಳಿದರುತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಪರ್ ಹೋಸ್ಟೆಸ್.ರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಈ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ - ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ