ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1-3 ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನಾನು 3 ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೇನೆ), ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಕೂಡ ಇದೆ.

ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ನನಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹೊರಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಮಗ ಸ್ಪೀಚ್ ಥೆರಪಿಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಪನ್ ವರ್ಕ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು 12 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರಂಧ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಫೋಟೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಮಕ್ಕಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಲು ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಸಂವಹನ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನಾನು ಕೂಡ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕುತೂಹಲಕ್ಕೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ! ಇಂದು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ವಾರದ ಎರಡನೇ ದಿನ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಅನಗತ್ಯವೆಂದು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ ತಂಬೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೃತ್ಯಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು? ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪವಲ್ಲ, ಲ್ಯಾಸಿ, ರಂಧ್ರಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಗಳ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮೇಲ್:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (3.2-3.6%) - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಗಣಿ 250 ಮಿಲಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ (30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
6. ಈಗ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 2 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೇಡಿಯೇಟರ್ಗೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
7. ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಬಾರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಡಫ್-ಫೋಮ್ನ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಅತೀವವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, 17-18 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು-ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ - ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ.

ಜನರು ಹೇಳುವಂತೆ, ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು: ಓಪನ್ವರ್ಕ್, ಪೋರಸ್, ಲೇಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷ. ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅವರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಬೇಕು. ನೀವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಳಿದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. 10 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

3. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರವೆ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು - ತಲಾ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ರವೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು. ನಾವು ಒಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ರವೆ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

6. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ರೆಡಿ ಲೇ ಔಟ್. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉಳಿದವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8. ಈಗ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 12 ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಹುಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನು-ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಇದು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಹಾಕಿ. ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿ ನಂತರ ಬಿದ್ದಾಗ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಇದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಉಳಿದವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್.

6. ಈಗ ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬದಲಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಸುಡದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ

ಅಷ್ಟೇ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೊಂಪಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಎರಡೂ ಸಿಕ್ಕಿತು. ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ದಯವಿಟ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡಿ ಅಥವಾ ವರ್ಗ ಮಾಡಿ. ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಗಾದೆ: “ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ; ಪೈ ಇಲ್ಲದೆ - ಹೆಸರಿನ ದಿನವಲ್ಲ "

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತರುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ! ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಒಂದೇ ಒಂದು ಪಾಕವನ್ನು ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನೇ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬರುವವರೆಗೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ನಿಮಗೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಕಾದರೆ), ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಕುಟುಂಬವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಫಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವಳು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ), ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ (ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವು ಎಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಎಂಬ ಭಾರವಾದ ಪದ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಟಿ 37-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲದಂತೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಕೂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಿಸಿ (ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ!) ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಾಲಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​1 tbsp ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋಮಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (30 ಗ್ರಾಂ) ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಅಥವಾ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದ ಸ್ಥಳ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ನನಗೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ನಾನು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಉಂಡೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ). ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೂಡ “ಮುದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ”!

ಯಶಸ್ವಿ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು! ಆಧುನಿಕ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಒಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ) ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿದಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಕೆಲವು, ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ: ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ತದನಂತರ ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ “ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ”. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಹಿಂಜರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು "ನೀಗ್ರೋ" ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಾನು ತೆಳುವಾದ, ಚೂಪಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಕಳಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ! ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳು ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು - ಅವುಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಈ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಲು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಅವು ತೆಳುವಾದವು, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು, ಇಡೀ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ "ಪೈಪಿಂಗ್ ಹಾಟ್" ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಜನನದಿಂದ 1005 ರ ಹಿಂದಿನ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಗ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ "ಮಿಲಿನ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ - ಗ್ರೈಂಡ್.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಏಕೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿದಾಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಸರಂಧ್ರ, ಅವರು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸ್ಮರಣೆಯಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ + 0.5 ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 15 ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಅಪರೂಪವಾಗಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓಪನ್ವರ್ಕ್, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ವರ್ತನೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೌಶಲ್ಯದ ಎತ್ತರದಂತಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ.

ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇರವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈಗ ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವರು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಲಿಂಕ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ರವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ನವೀನತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರವೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, 369 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಓಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು 8-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 500-600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು, ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಕಪ್
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 18 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇತರರಂತೆಯೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!