ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಏನೆಂದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೂ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು - ಇದು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಏನು

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಂಬ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು "ಉತ್ತರ ಆಲಿವ್". ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಂಧನ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಸೋಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪಶು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು, ಅದು ತಪ್ಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಲಿವ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿರೇಚಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಮೆಗಾ -3, 6, 9 ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಿ;
• ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಸಾಬೀತಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ;
• ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

• 15 ಮಿಲಿ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಟಿನಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಬಿ, ಎಫ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಸ್ಟ್ರಾಡಿಯೋಲ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಅತಿಸಾರ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ - ಈ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರ

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಕುಚಿತ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನವು ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ

ಸ್ಟೆರೈಲ್ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಚುಚ್ಚುಮದ್ದುಗಳಿಗೆ ತೈಲ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅತ್ಯಾಚಾರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 50% ಕೊಬ್ಬು, 6% ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 30% ವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಢಿ

ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ತೈಲದ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 15 ಮಿಲಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30 ಮಿಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರೂಢಿ

4-6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ 1 ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು; ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ, ತೈಲದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಮಿಲಿಗೆ ತರಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಅವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 30 ಮಿಲಿ ಮೀರಬಾರದು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಚರ್ಮರೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವಚೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ನಾನ:

• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳು (ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕೂದಲು

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶಾಂಪೂ ಅಥವಾ ಮುಲಾಮುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿ ಬೇಸ್ಗೆ, 7 ಮಿಲಿ ತೈಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಅಥವಾ "ಉತ್ತರ ಆಲಿವ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ತೈಲವನ್ನು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜನರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಇಂದು, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ವಿಶ್ವದ ಒಟ್ಟು ಉಳುಮೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ 2% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮೂರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ:

1. ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪಾದನೆ.
2. ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆ: ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಜನರು 1500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಿದ್ದರು. ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಸ್ಯವು ಉತ್ತರ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು - ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್.

ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರುಸಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

XX ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷದ 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳದ ನಂತರ, ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಯಿತು. ತೈಲವು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ದೂರದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ: ಕೇವಲ 30 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀನಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 1/4 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, 70-80% ನಾಗರಿಕರು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಲಾಭ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾದದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 8.2 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು - ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 30%. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪಾಲಿ- ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಒಮೆಗಾ 3, 6 ಮತ್ತು 9 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ? ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:

1. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ತೆಳುವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ;
2. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
3. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ 6, ಅಥವಾ ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅಡಚಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ: ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

1. ತೈಲವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಡರ್ಮಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಸ್ಟ್ರಾಡಿಯೋಲ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಗುವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಂತಹ ತಾಯಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಏಕೈಕ ಆದರೆ ಗಂಭೀರ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎರುಸಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸ ಎರಡನ್ನೂ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವಿಧದ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ; ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಉತ್ತಮ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಖರೀದಿಯ ಮೊದಲು:

1. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ: ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
2. ಎರುಸಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು: 0.3 ರಿಂದ 0.6% ವರೆಗೆ. ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೈಲವು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಹೇಳಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬಣ್ಣವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಾಸನೆಗಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಎಣ್ಣೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಹೊರಗಿರುವ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವವು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಬಳಕೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ರಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾದ "ಅತ್ಯಾಚಾರ" ಎಂಬ ತೈಲ-ಬೇರಿಂಗ್ ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಲ್ಯಾನ್ಸಿಲೇಟ್ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ರೇಸ್ಮೋಸ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಿರಿದಾದ ಉದ್ದವಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ರಾಪ್ಸೀಡ್ನ ಮೂಲವು ತುಂಬಾ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯವು ಉದ್ಯಾನ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಚಾರ ಕಳೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ BC ಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಆಗಿ, ಒಳಾಂಗಣ ದೀಪಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

1978 ರಲ್ಲಿ, ಕೆನಡಾದ ತಳಿಗಾರರು "ಕ್ಯಾನೋಲಾ" ಎಂಬ ಹೊಸ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಜಗತ್ತನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ "ಎರಡನೇ ಜೀವನ" ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಹೊಸ ವಿಧವು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಉತ್ತರ ಆಲಿವ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಅದರ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕಗಳ ಕೊರತೆಯು ಗಂಭೀರ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಆಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ.


ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಎಫ್ ಮತ್ತು ಬಿ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳು, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 900 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 908 ರಿಂದ 915 ಕೆಜಿ / ಮೀ 3 ವರೆಗೆ.

ಖಾದ್ಯ ತೈಲವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ರಾಪ್ಸೀಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಸಸ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂತೀಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಕ್ರೂ ಒತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆಅತ್ಯಾಚಾರ ಬೀಜಗಳಿಂದ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಲಸಂಚಯನ, ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನವು ಇನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, tk. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.