ವಿಷಯ:

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 130 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅನೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತಗಳು

1 ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ

1. 1 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190° ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ (375° ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಈ ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒರೆಸಬೇಕು, ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. 2 ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ (ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಸುಮಾರು 1.5 - 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಇದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
3. 3 ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. 4 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತೊಡೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 5 ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಇತರವುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. 6 ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. 7 ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು: ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
8. 8 ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

2 ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

1. 1 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಬಲವಾದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2 ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ (ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತಲಾ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. 3 ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. 4 ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಒಣ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.ಪ್ರತಿ ತೊಡೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ತುಂಡುಗಳ ಎರಡೂ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ತೇವವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 6 ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.ಹಿಟ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಬಹುದು.
7. 7 ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
8. 8 ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಎರಡನೇ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

3 ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು

1. 1 ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ (ಲೋಹ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1.2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. 2 ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುರಿದ ತೊಡೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. 3 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
   • ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೀಲವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
   • ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. 4 ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡದಿರಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. 5 ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. 6 ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 190 ರಿಂದ 230 ° C (375-450 ° ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 290 ° C (550 ° ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. 7 ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಒಂದೇ ಅಂತರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯಿಂದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು (ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರೈಕ್ಸ್) ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

4 ಅಂತಿಮ ಹಂತ

1. 1 ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 74 ° C (160 ° ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. 2 ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. 3 ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ; ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 2 ಚರ್ಮರಹಿತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಹೊರದಬ್ಬುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

• ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
• ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ 74 ° C (160 ° ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್) ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ತಂತ್ರಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು

• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಧ್ಯಮ ಬೌಲ್
• ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿಗೆ (ಲೋಹ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರ)
• ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಿಚನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್

18.10.2018

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ದಣಿದ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬೇರುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ - 800-1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
12. ನಾವು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲತಃ, ಅದರಿಂದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ, ಎಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ರುಚಿಕಾರಕ - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬೆಂಕಿಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಆರು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಏಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಐದು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರದ ಸ್ಟಾಪ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇಕನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ), ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಘನ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು). ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತೈದು ರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೊಡೆಗಳು, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ. ನೀವು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೂರ ಎಂಭತ್ತು - ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಲೇಖನವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 130 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ, ಇದು 74 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ (ಅಥವಾ 160 ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್) ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೊರಬರುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಾಗ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕಾಯದಿದ್ದರೆ, ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಓವನ್, ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೊಡೆಗಳು

ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದ ಮೂರು ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ). ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ತೊಡೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭಾರೀ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು? ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಚರ್ಮರಹಿತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂರು ಚಾಪ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ವಿವರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಐಟಂ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಕನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆಗಳು

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು). ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ). ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಈಗ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು). ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಚಿಕನ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆಯ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ನಾಲ್ಕು ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್.
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು.
• ಲೆಟಿಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೊಡೆಗಳು

ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಳಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಡೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಬಾರಿಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್) ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತುಂಬಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಓದುಗರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ. ನನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ತೊಡೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅವರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ಯಾಚ್ 🙂

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಓರೆಗಾನೊದ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ + ರುಚಿಕಾರಕ

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ (ನೀವು ತಾಜಾ 1-2 ಸೆಂ), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ತೊಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 20-30 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜೇನು-ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ತೊಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ!

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಸಾಧ್ಯ);
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು). ನಂತರ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೊಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರುಚಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂಬೈನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ - ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.

• 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 1 ತುಂಡು (1 ಸೆಂ);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 750 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಾಶಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 750 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದು ನನಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಸಮಯ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2/3 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 160 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅವರೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ 🙂

ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• 2 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು + ರುಚಿಗೆ ಕರಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ.

ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 2 ಆಯತಾಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.